Через сколько проходит пищевое отравление

Через сколько проявляется отравление пищевое у детей и взрослых?

В медицинской практике термин «интоксикация» либо «отравление» — это понятие обобщенное. Существует определенная классификация реакции нашего организма на попадание внутрь ядов различной природы происхождения. Причиной отравления может стать все, что угодно, но чаще всего человек страдает именно из-за употребления в пищу просроченных продуктов. Давайте выясним, через сколько проявляется отравление?

Через сколько часов проявляется пищевое отравление?

Независимо от того, что стало причиной интоксикации, клиническая картина будет во всех случаях примерно аналогичной. Симптоматика может отличаться степенью выраженности, интенсивностью. Через сколько проявляются симптомы отравления? Первичные признаки могут проявиться в течение получаса либо по истечении нескольких дней, вплоть до одной недели.

Основные факторы:

• возрастная категория;
• тип возбудителя;
• состояние иммунной системы.

Через сколько проявляется отравление у детей? Именно маленькие детки, а также люди преклонного возраста попадают первыми в группу риска. Даже незначительный объем порции несвежих продуктов либо пищи, не прошедшей тщательную тепловую обработку, может стать причиной сильной интоксикации. Если речь идет о таком возбудителе, как сальмонелла, то клиническая картина приобретет ярко выраженный характер по истечении одним суток.

Важно! В тот период начинаются приступы рвоты, нарушается стул в виде диареи, повышается до критических отметок температура тела. Без помощи профильного доктора не обойтись.

Если причиной отравления стал ботулизм, то симптоматика отравления будет проявляться в течение первого дня после приема пищи. А вот, если вы употребляли коровье молоко, которое не подвергалось пастеризации, то в организм могли попасть микроорганизмы, провоцирующие отравление. Есть латентный период и симптоматика проявляется не сразу. Период появления признаков пищевой интоксикации может варьироваться от одного до семи дней.

А через сколько проявляется отравление грибами? По истечении какого времени организм начнет реагировать на попадание яда, зависит от типа съеденных грибочков. В ряде случае, при употреблении ядовитых грибов, клиническая картина становится ярко выраженной уже по истечении одного часа. Зачастую признаки появляются на протяжении 24 часов с момента трапезы.

Через сколько проявляется отравление мясом? В мясной продукции, которую не подвергали тепловой обработке, содержатся глистные инвазии и даже паразиты. Поэтому они вместе с лакомым кусочком быстро проникают внутрь нашего организма и разворачивают свою бурную деятельность в полости желудка и кишечника. Как показывает практика, инкубационный период продолжается до восьми часов. По истечении этого времени после поедания мясного угощения появятся дискомфортные и даже болевые ощущения в эпигастральной области. А вот ближе к концу первых суток уже будет понятно, что человек отравился.

Если мясной продукт был заражен серьезными возбудителями, к примеру, тифом, то сразу ничего не произойдет. Симптомы могут проявиться и по истечении одного месяца.

А через сколько проявляется отравление рыбой? С такой проблемой сталкиваются, в основном, любители угощений японской кухни, в состав которых входит сырое рыбное филе. Хотя причиной отравления может стать и неправильная термообработка либо покупка несвежего продукта. Первичные признаки отравления станут явными уже через четверть часа. И если не предпринять необходимые меры, то они будут только усиливаться.

Не только продуктами питания можно отравить свой организм. Так уж случается, в быту или на производстве, что человек становится мишенью для ядов и химикатов. Нередко дома ребенок или взрослый человек может разбить градусник. А ртуть, как известно, весьма опасный яд. Так через сколько проявляется отравление ртутью? Если отравление носит острый характер, то симптоматика проявится в течение первых двух часов после вдыхания ртутных паров. Есть еще и понятие хронической интоксикации ртутью. В этом случае под удар попадает нервная система. Специфические симптомы могут проявиться не сразу, а после накопления яда в организме.

Оцениваем клиническую картину

Безусловно, от типа отравляющего вещества будет напрямую зависеть и проявляющаяся симптоматика. Но специалисты выделяют общие признаки, присущие любому отравлению. Как уже было сказано, сперва появляется дискомфорт и болевые ощущения в эпигастральной области. Если быть точнее – в верхнем сегменте живота. Как только ядовитые компоненты проникнут в кишечную полость, проявится тошнота, приступы рвоты и нарушение стула. При отравлении зачастую возникает диарея. Но и это не все симптомы, с которыми сталкивается любой человек при отравлении.

Клиническая картина:

• слабость;
• повышение температуры тела до фебрильных отметок;
• озноб;
• дрожь;
• ухудшение общего самочувствия;
• чрезмерное отделение пота;
• ощущение холода в верхних и нижних конечностях;
• понижение уровня артериального давления.

Если причиной отравления стало употребление некачественного рыбного филе и морепродуктов, появляется сильная головная боль и возможна аллергическая реакция в виде высыпания на кожных покровах и зуда.

Отдельно стоит выделить опасное для человека состояние – сальмонеллез. При размножении таких паразитов в организме температура тела может повыситься до отметки в 40°. Рвота и диарея становятся непрекращающимися. Человек с такой симптоматикой нуждается в неотложной врачебной помощи. В противном случае может наступить обезвоживание организма, что приведет даже к летальному исходу.

Что делать при интоксикации?

Алгоритм действий при отравлении весьма прост и известен многим людям. В первую очередь необходимо устранить остатки пищи из желудка посредством рвоты. Для этого рвоту вызывают искусственно. Можно пить много марганцового раствора.

Далее следует принять какой-нибудь медикаментозный препарат, оказывающий адсорбирующее воздействие. Обязательным условием является обильное питье и соблюдение строжайшей диеты в период лечения.

Читайте также:

Если симптоматика интоксикации даже после принятых неотложных мер продолжает усиливаться, а самочувствие ухудшаться, следует незамедлительно обратиться за квалифицированной медицинской помощью. Самолечение в ряде случаев может обернуться трагедией. Будьте здоровы!

mnogoli.ru

Пищевое отравление у взрослого или ребёнка: симптомы, лечение

Десятки микробов могут вызвать пищевое отравление. Тем не менее, некоторые из наиболее распространенных включают норовирус и сальмонеллу.

Эшерихия (кишечная палочка) (E. coli) встречается реже и обычно вызывает более серьезные симптомы.

Любая загрязненная пища может вызвать пищевое отравление, хотя часть продуктов более уязвима к заражению, чем другие.

В этой статье мы расскажем о том, какие продукты питания с большей вероятностью вызывают пищевое отравление, а также о том, как принять меры по его предотвращению.

6 продуктов питания с высоким риском пищевого отравления

Исследователи выявили более 250 заболеваний пищевого происхождения.

Некоторые микроорганизмы, вызывающие эти заболевания, легче переносятся на определенные продукты питания.

Некоторые методы приготовления пищи также могут повысить риск пищевого отравления, например, когда человек готовит овощи на немытой разделочной доске, где он ранее готовил мясо.

Вот некоторые продукты питания, создающие повышенный риск пищевого отравления:

1. Яйца

Сальмонелла, один из микробов, который часто вызывает пищевые отравления, может загрязнять яйца. Риск заражения значительно выше, когда человек ест сырые или недожаренные яйца.

Сальмонелла может инфицировать яйца, когда птицы, откладывающие их, заражаются. Инфекция может привести к загрязнению внутренностей яиц по мере их образования в организме птицы.

Зараженные фекалии инфицированной птицы также могут поражать яйца.

Staphylococcus aureus (Staph aureus) — бактерия, вырабатывающая яд в продуктах питания, которые слишком долго не охлаждались. Хотя приготовление пищи может привести к гибели большинства бактерий, токсины Staph aureus остаются и могут вызывать заболевания.

Для снижения риска заражения держите яйца в холодильнике при температуре 4,4°C (40°F) или ниже. Не используйте треснувшие или поврежденные яйца и тщательно варите их, пока желтки не станут твердыми. Для приготовления блюд, требующих частично несваренное яйцо, используйте только пастеризованные яйца.

Любая еда, содержащая яйца или майонез на основе яиц, также должна быть заморожена в течение 2 часов после приготовления.

2. Мясо

Мясо, особенно мясо в сыром виде или недожаренное, может переносить широкий спектр болезней пищевого происхождения, таких как сальмонелла, кишечная палочка, клостридия перфрингенс и иерсиния.

Загрязненное мясо может также заразить другие продукты питания путем перекрестного заражения. Чтобы снизить риск перекрестного загрязнения, люди должны:

• мыть руки после обработки сырого или недожаренного мяса
• не хранить сырое мясо рядом с другими продуктами питания
• тщательно промыть посуду, которую они использовали для приготовления мяса
• полностью приготавливать мясо с помощью термометра
• замораживать любые остатки пищи

Приготовление мяса при высокой внутренней температуре убивает большинство болезнетворных микроорганизмов, но требуемая температура варьируется в зависимости от вида мяса. Люди могут ознакомиться с рекомендациями по каждому виду продуктов питания.

Не забудьте заморозить мясо в течение 2 часов после приготовления и позаботьтесь об охлаждении мясных блюд при еде на улице. Это помогает предотвратить инфекции Staph aureus.

3. Производство

Почти половина случаев пищевого отравления приходится на инфицированные продукты. Листья зелени, фрукты и капуста могут инфицировать человека листерией, кишечной палочкой, сальмонеллой и другими патогенами.

Заражение выращенных на огороде продуктов является распространенным явлением, потому что для ее выращивания необходимы теплые, влажные условия. Эти условия также обеспечивают идеальную почву для размножения бактерий и других микроорганизмов.

Беременные женщины и другие люди, подверженные риску тяжелых заболеваний, связанных с пищевыми отравлениями, не должны употреблять в пищу выращенные на огороде продукты.

Чтобы снизить риск возникновения заболеваний в результате сельскохозяйственной деятельности, люди должны:

• мыть все фрукты и овощи
• заморозить очищенные или измельченные продукты в течение 2 часов или 1 часа, если наружная температура составляет 32,2°C (90°F) или выше
• отделять фрукты и овощи от других сырых продуктов питания, особенно мяса

4. Ферментированные продукты питания

В ферментированных и консервированных продуктах используются полезные бактерии, придающие продуктам их вкус. Правильно ферментированные и консервированные продукты безопасны, но если что-то пойдет не так в процессе ферментации, опасные бактерии могут попасть в пищу.

Одним из самых больших опасностей ферментированных продуктов питания является заражение ботулизмом. Ботулизм повреждает нервную систему и вызывает паралич. Если человек не получает немедленного лечения, это может привести к летальному исходу.

Низкокислотные продукты с большей вероятностью могут вызвать ботулизм из домашних консервов. К таким продуктам относятся:

• стручковая фасоль
• спаржа
• кукуруза
• свекла
• картофель

На Аляске ферментированная рыба и морепродукты являются основной причиной ботулизма.

Избегание этих ферментированных продуктов питания может снизить риск пищевого отравления. Люди также должны замораживать любые масла, которые они используют в домашних консервах и замораживать консервы после вскрытия.

5. Морепродукты

Морепродукты, особенно сырые и неприготовленные, такие как моллюски, вызывают многие виды пищевых отравлений, в том числе болезни, вызванные листерией и сальмонеллой.

Морепродукты также могут вызывать инфекцию, называемую Вибрио, или виброз. Vibrio vulnificus может вызывать опасные для жизни инфекции ран.

Многие называют Вибрио вульнификус «бактериями, питающимися плотью», так как это приводит к смерти плоти вокруг раны.

Чтобы снизить риск этой инфекции, люди должны мыть руки при приготовлении морепродуктов. Людям, подверженным высокому риску заболеваний пищевого происхождения, следует избегать сырых или недостаточно приготовленных морепродуктов в целом.

Лучше всего также избегать употребления морепродуктов из районов, где недавно произошла вспышка Вибриона вульнификуса.

Хотя употребление сырых устриц в любое время года может вызвать виброз, большинство случаев, похоже, происходит в летние месяцы с мая по октябрь, когда океанские воды теплее.

6. Непастеризованное молоко и сыры

Мягкие сыры, сырое молоко и непастеризованное молоко являются питательной средой для размножения бактерий, включая Listeria. Беременным женщинам и другим группам населения с высоким риском заболеваний пищевого происхождения следует вообще избегать употребления таких продуктов питания.

Мытье рук до и после употребления непастеризованных продуктов питания может снизить риск инфекции, как и употребление мягких сыров, приготовленных из пастеризованного молока.

Производители продуктов питания в кустарных условиях, мелкие торговцы, которые продают их на фермерских рынках, могут не пастеризовать или неправильно хранить свою продукцию. Поэтому всегда будьте осторожны при покупке этих товаров и подумайте о безопасности пищевых продуктов.

Молочные продукты и продукты питания, содержащие молоко, оставленные без присмотра при комнатной температуре, могут также способствовать росту стафилококка и вызывать заболевания пищевого происхождения.

Следите за тем, чтобы блюда и продукты питания, содержащие молочные продукты, охлаждались при температуре от 1,6 до 4,4°C (35-40°F) в течение 2 часов после приготовления.

Лечение

Лечение пищевого отравления зависит от типа инфекции.

В легких случаях пищевое отравление может пройти само по себе, особенно у взрослых, которые в целом здоровы. Дети, пожилые люди и беременные женщины могут быть более подвержены тяжелым заболеваниям и должны всегда обращаться к врачу по поводу подозрений на пищевое отравление.

В большинстве случаев лечение направлено на купирование симптомов и профилактику обезвоживания. В больнице врач может порекомендовать внутривенные растворы или лекарства против тошноты по рецепту.

Домашнее лечение обычно включает в себя употребление электролитных напитков, питье большого количества воды и отдых. Обратите внимание, что спортивные напитки, такие как Gatorade, не могут адекватно заменить потерянные электролиты, поэтому человек не должен пить их для лечения пищевого отравления.

Предотвращение

Безопасное обращение с пищевыми продуктами является ключом к предотвращению пищевого отравления. Чтобы снизить риск, люди должны:

• тщательно готовить продукты, которые представляют высокий риск вызывать пищевое отравление, если человек употребляет их в пищу в сыром виде
• избегать продуктов с высоким риском пищевого отравления (если человек имеет слабую иммунную систему или подвержен риску заболевания)
• предотвращать перекрестное загрязнение путем приготовления различных продуктов на разных поверхностях
• тщательно очищать и дезинфицировать каждую поверхность после использования
• мыть руки перед приготовлением пищи, перед едой и при переходе от одного продукта к другому
• охлаждать продукты питания при температуре от 1,6 до 4,4°C (35-40°F) в течение 2 часов после приготовления
• не оставлять продукты без охлаждения в течение более 2 часов после приготовления

Выводы

Пищевое отравление обычно является незначительным заболеванием, которое требует от человека взять несколько выходных дней на работе или в школе. Однако более серьезные случаи могут потребовать пребывания в больнице или даже представлять угрозу для жизни.

Центры по контролю и профилактике заболеваний (CDC) предположили, что каждый год около 128 000 человек обращаются в больницу из-за пищевого отравления и около 3 000 умирают.

Люди должны обращаться к врачу по поводу любых симптомов заболеваний пищевого происхождения. Быстрое получение лечения может помочь снизить риск серьезных осложнений.

piterskie-zametki.ru

Пищевое отравление у ребенка

Пищевое отравление представляет собой расстройство пищеварения, возникающее при попадании в организм

недоброкачественной пищи, а также грибов и ядовитых растений. Это распространенная проблема в педиатрии, которая часто может спровоцировать серьезные осложнения.

Причины отравления у ребенка

В детском возрасте пищевая токсикоинфекция часто возникает при несоблюдении правил гигиены. Из немытых овощей, фруктов, грязных рук, бытовых предметов возбудители попадают в пищеварительную систему.

Источники пищевых токсикоинфекций у детей бывают разными:

• при употреблении некачественного йогурта, кефира и других кисломолочных продуктов чаще возникает эшерихиоз;
• в кремах, тортах хорошо размножаются стафилококки, особенно в теплое время года;
• через вареную колбасу, яйца, мясо и плохо вымытые овощи в организм легко попадают сальмонеллы;
• иерсинии разносят грызуны, которые пробежали по фруктам и овощам, которые находятся в погребе;
• при употреблении некипяченого молока, простокваши, сметаны, творога, сырой воды, немытых овощей, ягод, фруктов может возникнуть дизентерия.

После проникновения возбудителя в организм, выделяются токсины и развивается интоксикация.

При пищевом отравлении лечение ребенку должен назначить врач. Самолечение категорически противопоказано, так можно только навредить. В тяжелых случаях может потребоваться госпитализация. До прихода врача единственное, что можно дать, это энтеросорбент, например, Сорбекс. Препарат свяжет токсины, которые попали в организм, это позволит немного улучшить состояние.

Симптомы отравления

Первые симптомы отравления возникают примерно через 2-4 часа после того, как некачественная или инфицированная пища попала в организм. Можно выделить такие общие признаки пищевого отравления:

• жидкий стул, чаще с примесями слизи, крови;
• высокая температура;
• многократная рвота;
• боль в животе;
• общая слабость, вялость;
• отсутствие аппетита.

Срочно нужно обратиться к врачу при отравлении детей в таких случаях:

• температура выше 38 градусов;
• одновременно наблюдается рвота и диарея;
• длительность поноса больше суток;
• наличие в испражнениях крови или гноя;
• выраженная боль в животе;
• дегтеобразный, черный стул;
• наличие обезвоживания.

Лечение отравления у детей

Если заболел ребенок после 4-х лет, препарат можно дать в капсулах. Для маленьких детей существует специальный комплекс, который кроме активированного угля натурального происхождения содержит ряд пробиотических бактерий. Сорбекс для детей можно применять с рождения. Также до прихода врача нужно давать много пить, чтобы предотвратить обезвоживание. Дальнейшее лечение – амбулаторное или стационарное – назначает специалист в каждом конкретном случае.

Сохранить

kroshka.org.ua

Пищевые отравления интоксикации и токсикоинфекции

Пищевые отравления связаны с употреблением пищи, содержащей живые токсигенные микроорганизмы или токсины микробов.

Пищевые отравления делятся на токсикоинфекции и интоксикации (токсикозы).

Пищевые токсикоинфекции – отравления, возникающие при приеме пищи, содержащей большое количество живых токсигенных бактерий. Возбудители токсикоинфекций образуют эндотоксины, прочно связанные с клеткой, которые при жизни микроорганизма в окружающую среду не выделяются. Условием возникновения токискоинфекций является высокое содержание возбудителя в пищевом продукте (10 5 -10 7 клеток в г). Протекают токсикоинфекции по типу кишечных инфекций с коротким инкубационным периодом (1-3 суток). Многие возбудители токсикоинфекций вырабатывают неспецифические токсические вещества – мускарин, гистамин, кадаверин, путресцин и др.

К возбудителям токсикоинфекций относятся:

1. Условно-патогенные микроорганизмы

Палочки протея – бактерии рода Proteus из семейства Enterobac-teriaceae (Proteus vulgaris, Proteus mirabilis). Это мелкая грамотрицательная палочка, очень подвижная, не образующая спор. Оптимум развития – 37 0 С, факультативный анаэроб. Вырабатывают энтеротоксины (кишечные яды).

Энтеропатогенные кишечные палочки относятся к семейству Enterobacteriaceae, роду Escherichia, виду E. coli. Бактерии этого вида являются постоянными обитателями кишечника человека и животных и выполняют в организме ряд полезных функций. В то же время существуют энтеропатогенные штаммы кишечных палочек, способные вызывать острые кишечные заболевания. Они отличаются тем, что содержат термостабильные эндотоксины. Это мелкие, подвижные, грамотрицательные палочки, не образующие спор. Оптимальная температура роста 30-37 0 С, но могут расти в диапазоне температур от 5 до 45 0 С. При нагревании до 60 0 С возбудитель погибает через 15-20 минут, а при 75 0 С – через 4-5 минут. Попадают энтеропатогенные кишечные палочки в молочные продукты от больных людей и бактерионосителей.

Бациллы цереус (Bacillus cereus) – подвижные спорообразующие палочки, грамположительные, аэробы. Возбудитель широко распространен в природе, является постоянным обитателем почвы. Оптимальная температура развития – 30-32 0 С, минимальная – 5-10 0 С. Споры Bacillus термоустойчивы и могут сохраняться в продукте даже при стерилизации консервов. Bacillus cereus продуцирует энтеротоксин и ряд других биологически активных веществ. Отравление могут вызвать и образующиеся в результате расщепления белка диамины.

Клостридии перфрингенс (Clostridium perfringens) – крупные грамположительные спорообразующие палочки, облигатные анаэробы. Оптимальная температура роста 37-43 0 С (крайние границы – 6-50 0 С). Не развивается в среде с рН 3,5-4,0 и ниже и в присутствии 10-12% поваренной соли. Споры очень устойчивы к нагреванию.

2. Патогенные микроорганизмы

Токсикоинфекции могут вызывать также патогенные микроорганизмы – сальмонеллы и листерии.

Сальмонеллез. Это отравление занимает ведущее место среди пищевых токсикринфекций. Сальмонеллы – короткие, подвижные, грамотрицательные палочки, не образующие спор, факультативные анаэробы. Оптимум роста 37 0 С, но хорошо растут и при 18-20 0 С. Сохраняются при температуре 10-20 0 С в течение нескольких месяцев, а также в присутствии 10-12 % поваренной соли, однако содержание NaCl более 6-8 % тормозит развитие сальмонелл. Нагревание до 60 0 С выдерживают в течение часа, при 100 0 С погибают моментально, однако в толще пищевых продуктов, особенно мясных, могут сохраняться даже при длительном (до 3 ч) проваривании. Для них неблагоприятна кислая среда (рН ниже 5,0), чувствительны сальмонеллы также к воздействию ультрафиолетового облучения и к g-лучам.

Сальмонеллы содержат термостабильный эндотоксин. Основным имсточником возбудителей являются животные (крупный рогатый скот, водоплавающие птицы, грызуны и др.).

Кроме зараженных сальмонеллами мяса и яиц, причиной сальмонеллезов нередко являются молочные продукты, кремы, сливочное масло, студни, ливерные и кровяные колбасы, вареные овощи и рыбопродукты. В распространении возбудителей и инфицировании ими пищевых продуктов могут участвовать мухи, мыши, крысы. Некоторые люди, переболевшие сальмонеллезом остаются бактерионосителями.

Листериоз. Возбудителем листериоза являются бактерии Listeria monocytogenes. Это мелкие оэробные полиморфные палочки (овальной или кокковидной формы), подвижные, грамположительные, спор и капсул не образуют. Температурный диапазон развития от 2 до 60 0 С, оптимум 37 0 С. Не погибают при замораживании. Источником заражения листериозом может стать продукция молочной и мясной промышленности. Зафиксированы также случаи листериоза, связанные с потреблением рыбы и морепродуктов.

Заболевание характеризуется сепсисом, явлениями менингоэнцифалита, что в большинстве случаев приводит к смертельному исходу. Наряду с тяжелыми клиническими проявлениями встречаются и легкие формы болезни и бактерионосительство.

Кроме того, в отечественной и зарубежной литературе имеются данные о роли некоторых бактерий родов Citrobacter, Iersinia, Klebsiella, Aeromonas, Pseudomonas и других грамотрицательных бактерий в возникновении пищевых токсикоинфекций.

Пищевые интоксикации (токсикозы) – отравления, связанные с приемом пищи, содержащей экзотоксины микроорганизмов. При этом живые микроорганизмы в продукте могут отсутствовать. Делятся на интоксикации бактериальной и грибковой природы. Инкубационный период интоксикаций короткий (обычно 3-6 часов).

1. К бактериальным интоксикациям относятся:

Стафилококковая интоксикация вызывается бактериями семейства Micrococcaceae, вида Staphylococcus aureus (золотистый стафилококк). Это грамположительные кокки, располагающиеся кучками, напоминающими гроздья винограда. Факультативные анаэробы. Диапазон роста и токсинообразования от 6 до 45 0 С, оптимальная температура развития – 37 0 С. Вырабатывает энтеротоксин А, устойчивый к нагреванию (разрушается при температуре кипения через 2 часа, а при стерилизации – через 30 минут). Источником заражения молочных продуктов являются животные, больные маститом, и люди, страдающие гнойничковыми заболеваниями кожи. При комнатной температуре стафилококки накапливаются в молоке через 6-10 часов.

Ботулизм – тяжелое пищевое отравление токсином Clostridium botulinum. Это крупные, подвижные грамположительные палочки, образующие субтерминально расположенные споры, превышающие ширину палочек, что придает им форму теннисной ракетки. Строгие анаэробы, оптимальная температура роста – 30-37 0 С. Не развиваются и не продуцируют токсин при рН ниже 4,0, при температуре ниже 5 0 С и при содержании поваренной соли более 6-10% (в зависимости от температуры). Споры очень термоустойчивы, в замороженных пищевых продуктах сохраняются в течение нескольких месяцев. Клостридии ботулизма продуцируют экзотоксин (нейротоксин) – наиболее сильный из всех микробных и химических ядов. Поэтому смертность от ботулизма довольно высокая и только раннее введение антиботулиновой сыворотки позволяет добиться благоприятного исхода болезни.

Особенностью бактериальных интоксикаций является то, что при развитии возбудителей в продукте не происходит изменения его органолептических свойств.

2. Пищевые интоксикации грибковой природы (микотоксикозы)обусловлены развитием грибов, образующих микотоксиныи афлотоксины. Это грибы родов Fusarium, Aspergillus, Penicillium и др.

Особенности большинства митотоксинов: термостойкость (выдерживают все виды кулинарной обработки продуктов); высокая токсичность (способность вызывать злокачественные перерождения тканей организма). Примерами микотоксикозов являются:

Алиментарно-токсическая алейкия возникает при употреблении в пищу продуктов переработки зерна хлебных злаков, перезимовавших в поле и несвоевременно убранных, пораженных грибом Fusarium sporotrichiella.

Пьяный хлеб – следствие употребления хлеба, выпеченного из муки, полученной из зерна, пораженного грибом Fusarium graminearium.

Эрготизм – возникает в результате потребления продуктов из зерна, загрязненного склероциями спорыньи.

Афлотоксины вырабатываются многими микроскопическими грибами. Наиболее известны и изучены афлотоксины гриба Aspergillus. Афлотоксины обнаружены в продуктах как растительного (на зерне злаков, сухих фруктах и овощах, арахисе и арахисовом масле и др.), так и животного (в молоке, мясе, сыре) происхождения. Афлотоксины термостоуки, обладают канцирогенными и мутагенными свойствами, сильные иммунодепрессанты. В нашей стране установлены предельно допустимые концентрации афлотоксина В в пищевых прдуктах – не более 5 мкг/кг.

Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) рекомендует при видимом заплесневении продуктов контролировать наличие микотоксинов в продуктах. Механическое удаление плесени не обеспечивает безопасности продукта.

Профилактика пищевых отравлений состоит:

– в строгом соблюдении санитарно-гигиенического режима на предприятиях пищевой промышленности;

– в соблюдении правил, предотвращающих инфицирование микроорганизмами перерабатываемого сырья, полуфабрикатов и готовой продукции;

– в соблюдении режимов хранения пищевого сырья и технологических режимов его переработки;

– в соблюдении условий хранения, транспортирования и реализации продуктов;

– в борьбе с грызунами, мухами; в периодическом медицинском обследовании работников;

– в систематическом микробиологическом контроле производства по утвержденным схемам.

– в постоянном проведении санитарно-просветительской работы среди персонала предприятий пищевой промышленности

Рубрики:

Пищевые токсикоинфекции и интоксикации

ПИЩЕВЫЕ ТОКСИКОИНФЕКЦИИ и инто­ксикации — острые заболевания, возникающие в результате употребления пищи, зараженной опре­деленными видами микроорганизмов или содержа­щей продукты их жизнедеятельности — токсины. Возбудители пищевых токсикоинфекций широко распространены в при­роде (так называемая группа сальмонелл — палочка Гертпера, Бреслау и другие) и нередко присутствуют в ки­шечнике животных и человека (так называемые условно патогенные бактерии — кишечная, паракишечная палочки, протей и другие), не причиняя вреда (например, дизентерийные палочки Зонне и Флекснера, стафи­лококк и другие). При определенных условиях (ослаб­ление организма или какое-либо заболевание) воз­будители пищевых токсикоинфекций могут проявить свои болезнетворные свойства.

Пищевые токсикоинфекции чаще всего (более чем в 70% случаев) вызываются пот­реблением мясной пищи, а также рыбной, молочной, изделий с добавлением утиных яиц, меланжа и некоторых овощных блюд (салатов, винегретов, карто­фельного пюре и другие), зараженных возбудителями пищевых токсикоинфекций.

Заболевания возникают в тех случаях, когда воз­будители пищевых токсикоинфекций успевают размножиться в пище в зна­чительном количестве. Таким образом, в возникновении пищевых токсикоинфекций, помимо заражения пищевого продукта, большое значение имеют режим и условия, которые создаются при приготовлении пищи. Хранение пи­щевых продуктов и готовой пищи в теплых поме­щениях является одной из главных причин, спо­собствующих, массивному размножению возбуди­телей и последующему возникновению пищевых токсикоинфекций. Не­редки случаи, когда пища, съеденная без всякого вреда непосредственно после приготовления, вы­зывает вспышку пищевых токсикоинфекций при потреблении после не­скольких часов ее хранения в теплом помещении. Особую опасность при этом представляют изделия из фарша, паштеты, студни, заливные блюда, кро­вяные колбасы и другое, в которых размножение микро­организмов происходит быстро во всей массе блюда. Так, в мясном фарше непосредственно после его приготовления обнаруживается до 1 846 780 бак­терий в 1 г, а через сутки — 100 195 100 бактерий. Поэтому в отношении этих изделий и других скоро­портящихся продуктов допускается только кратко­временное хранение в условиях охлаждения (в хо­лодильных шкафах, зимой в неотапливаемых кла­довых и другие). Под влиянием тепловой обработки возбудители пищевых токсикоинфекций погибают, однако при кратковре­менности ее (например, жарение котлет, отваривание пельменей и другое) микроорганизмы, находящиеся в толще продукта, могут остаться жизнеспособными. В связи с этим необходимо проводить достаточно ин­тенсивную тепловую обработку.

Пищевые токсикоинфекции протекают преимущественно в форме острого гастроэнтерита. Заболевание начинается через 5—10 часов после употребления зараженной пищи; появляется тошнота, рвота, понос. Температура может быть нормальной, но чаще повышается до 38—39°. Выздоровление наступает в течение 2—4 дней. Возможны случаи, сопровождающиеся общим тяжелым состоянием, помрачением сознания и рез­ким ослаблением сердечной деятельности. Смер­тельные исходы при пищевых токсикоинфекциях отмечаются редко, главным образом у лиц ослабленных, в старческом и детском возрасте.

Лечение: возможно более быстрое промывание желудка, применение солевых слабительных, по­стельный режим, покой, грелки. В тяжелых случаях применяются сердечные средства и внутривенное введение физиологического раствора. Больному назначается строгая диета, пища, не усиливающая пери­стальтику кишечника и секрецию пищеварительных желез: крепкий чай без сахара, кофе, можно дать вина, немного белых сухарей или 1,5 кг в сутки протертых сырых антоновских яблок, на следую­щий день — рисовый отвар, слизистый суп со сливочным маслом, кисель из черники, протертые каши, протертые овощи, паровые котлеты. В дальнейшем в зависимости от характера стула дают творог (при преобладании процессов брожения, что со­провождается газами, болями) или, реже, назна­чают сахарные дни (противогнилостная диета). По миновании острых явлений (через 2—3 дня) у больного улучшается общее состояние, появляется хороший аппетит. В этот период больного следует кормить полноценно, быстро переходя к обычной пище.

Профилактика: строгое соблюдение са­нитарных требований при производстве, хранении и транспортировании пищевых продуктов, а также при приготовлении пищи на предприятиях об­щественного питания. Особое значение при этом имеет оборудование пищевых объектов холодиль­ными камерами, шкафами и другое, интенсивная тепло­вая обработка блюд перед их выдачей потребителю.

Пищевые интоксикации отличаются от пищевых токсикоинфекций тем, что в основе их возникновения лежит поступление пищи, содержащей токсины — ядовитые вещества, продуцируемые некоторыми микроорганизмами. К пищевым интоксикациям относятся ботулизм и интоксикации, возбудителями которых являются стафилококки, способные вырабатывать в пищевых продуктах и пище токсические вещества. Особенностью стафилококкового токсина является теплоустойчивость: для его обезвреживания тре­буется нагревание при 100° в течение не менее 1,5—2 часов. Жизнедеятельность стафилококков осо­бенно интенсивна в тех продуктах, в которых погибли другие микробы, подавляющие рост стафилококков. Поэтому стафилококковые пищевые интоксикации возникают преиму­щественно при потреблении изделий, прошедших тепловую обработку (холодные мясные, молочные, рыбные блюда, картофельное пюре), а также про­дуктов, подвергшихся действию легких консерван­тов — сахара, соли и др. (крем, кондитерские из­делия с кремом, сладкая творожная масса и подобное), зараженных стафилококками. Отмечено возникно­вение иногда стафилококковых интоксикаций при употреблении рыбных консервов: шпрот, салаки в масле, трески в масле.

Источником заражения пищи стафилококками часто являются люди, участвующие в приготовле­нии пищи (повара и др.) и больные фурункулезом, пиодермией и другими гнойничковыми заболева­ниями кожи и подкожной клетчатки, а также боль­ные катаром верхних дыхательных путей (насмор­ком, ларингитом, бронхитом) и ангиной. Известную опасность представляют бациллоносители, то есть практически здоровые люди, но являющиеся носи­телями стафилококков в носоглотке. Заражение молока возможно при заболевании коров гнойным воспалением молочной железы (маститом).

Стафилококковые интоксикации отличаются ко­ротким скрытым (инкубационным) периодом, не превышающим 2—4 часов. Заболевание начинается общим плохим самочувствием, тяжестью в желудке, постепенно нарастающими болями в подложечной области, тошнотой, рвотой. В дальнейшем присое­диняется понос. Легкие случаи интоксикации про­текают при нормальной температуре, и выздоровле­ние наступает к концу 1—2-го дня. В более тяже­лых случаях заболевание сопровождается судорога­ми, холодным потом, прострацией, ослаблением сер­дечной деятельности. Несмотря на угрожающую клиническую картину, прогноз благоприятный и за­болевание на 4—5-й день заканчивается выздо­ровлением.

В профилактике инфицирования пищи стафилококком большое значение имеют санитарно-гигиенического условия кухни, чистота инвентаря и обо­рудования, соблюдение правил личной гигиены об­служивающим персоналом, тщательная тепловая обработка пищи и быстрая ее реализация, отстра­нение от работы по приготовлению пищи лиц, боль­ных гнойничковыми кожными заболеваниями (фу­рункулез и другие) и больных острыми катарами верх­них дыхательных путей (насморк и другие). Лечение такое же, как при пищевых токсикоинфекциях.

1. Пищевые токсикоинфекции

2. Пищевые токсикозы

3. Отравления смешанной этиологии

Ядовитость пищи может быть обусловлена различными причинами:

-Отравление могут вызывать продукты, ядовитые по природе или попавшие в пищу ядовитые вещества.

– Отравление может возникать также в результате заражения пищи особыми видами микробов или их токсинами.

Пищевые отравления являются главным образом отравлениями микробной природы. Они характеризуются острым течением и проявляются вскоре (обычно через несколько часов) после употребления зараженной пищи.

семейство Enterobacteriaceae (Proteus, Escherichia, Salmonella, Enterobacter, Citrobacter, Hafnia, Klebsiella и др.);

семейство Vibrionaceae (V. parahaemolyticus);

роды Bacillus, Enterococcus, Pseudomonas.

Пищевые токсикоинфекции развиваются в результате попадания возбудителей от больных людей, животных или бактерионосителей в пищевые продукты, в которых происходит их размножение.

Пищевые токсикоинфекции развиваются только после употребления пищевых продуктов, содержащих живые микроорганизмы в большом количестве (не менее 10 1…10 8 в 1 г).

Заболевание начинается внезапно после короткого инкубационного периода (от 2 до 48 ч) среди лиц, употреблявших одну и ту же пищу, приготовленную с нарушением технологии или длительное время хранившуюся перед реализацией.

Признаки: слабость, головная боль, повышение температуры тела, нарушение функций сердечно-сосудистой и нервной систем, гастроэнтерит – тошнота, рвота, понос, боли, вздутия и урчания в животе

Продолжит-ть 1-3 дня. Осложнения чаще всего бывают у детей, людей пожилого возраста или у лиц, страдающих сопутствующими болезнями. Больные неопасны для окружающих, так как возбудитель выделяется с рвотными массами и фекалиями непродолжительное время.

83. Пищевые токсикоинфекции. Возбудитель – бактерии рода Salmonella.

Пищевые токсикоинфекции – отравления, вызванные живыми бактериями, к-рые попали в орг-м с пищей. К группе относят отравления условно-патогенныеми м/о не менее 105-106 живых бактерий в грамме. Особенность: образование токсина происходит в орг-ме человека.

Сальмонеллы — короткие палочки с закругленными концами.

Сальмонеллы вызывают заболевания человека и животных. К этому роду относятся возбудители брюшного тифа и паратифов А и В. Брюшной тиф и паратиф А — это антропонозные инфекции, источником инфекции являются больные или бактерионосители. Источником паратифа В могут быть также сельскохозяйственные животные. Основные пути передачи — водный и пищевой, реже –контактный

Сальмонеллы устойчивы во внешней среде.

Первичным местом локализации возбудителей является пищеварительный тракт. После того, как микробы попадают в тонкий кишечник, они проникают в его лимфатический аппарат и там усиленно размножаются. Оттуда возбудители брюшного тифа попадают в кровь — наступает бактериемия, при которой происходит гематогенный занос возбудителя в селезенку, костный мозг. Особенно много сальмонелл накапливается в печени. При гибели бактерий освобождается эндотоксин, который вызывает явление интоксикации (головная боль, бессонница, расстройство деятельности сердечно-сосудистой системы). Из печени микробы попадают в желчный пузырь, а оттуда вместе с желчью опять в тонкий кишечник. Таким образом сальмонеллы могут циркулировать по организму несколько лет (бактерионосительство). Сальмонеллы выводятся из организма с мочой и калом.

Брюшной тиф и паратифы — острые кишечные инфекции, сопровождающиеся бактеримией, лихорадкой и явлениями общей интоксикации: повышение температуры, нарастание утомляемости и слабости, снижение аппетита, бессонница. Для брюшного тифа характерно помутнение сознания, галлюцинации, бред. Тяжелыми осложнениями могут быть кишечное кровотечение, перитонит, прободение стенки кишки, инфекционно-токсический шок. Для брюшнотифозных больных характерна сухость языка, который обычно обложен серовато-бурым налетом. В период разгара болезни все симптомы интоксикации усиливаются.

Гастроэнтериты (сальмонвллезы) — группа инфекционных заболеваний у человека и животных. Инкубационный период от нескольких часов до 3 суток. В начале заболевания поднимается температура, появляются озноб, рвота, частый водянистый жидкий стул, боли в животе. При явлениях общей интоксикации у больных появляется общая слабость, головная боль.

Патогенные микроорганизмы – микроорганизмы, вызывающие заболевания у человека и животных. Способность вызывать заболевания называется патогенностью.

Инфекционный процесс – исторически сложившееся взаимоотношение макроорганизма и возбудителя, включающее совокупность физиологических защитных и патологических реакций, в определенных условиях внешней среды.

Крайней степенью инфекционного процесса является:

Инфекционная болезнь (заболевание) – клиническое проявление инфекционного процесса, сопровождающееся рядом характерных признаков и симптомов. Клиническая картина в большинстве случаев типична для каждого возбудителя.

Св-ва патогенных м/о:

*Патогенные микроорганизмы обладают потенциальной способностью вызывать инфекционный процесс, что является видовым признаком.

* обладают и специфичностью, которая проявляется в локализации возбудителя, избирательности поражения органов и тканей, клинической картине, формировании иммунитета.

*Вирулентность – степень патогенности данного вида, изменяемая под влиянием естественных условий, связана с токсинообразованием, капсулообразованием, агрессивностью, временем генерации, другими факторами:

– Адгезия – способность адсорбироваться на определенных, чувствительных к данному микроорганизму клетках и тканях, обусловленная структурой бактериальной клетки (жгутики, фимбрии и т.д.) и наличием рецепторов способных вступать во взаимодействие с микроорганизмом в данных клетках.

– Колонизация – может происходить как на поверхности клеток, так и внутри клеток, в различных тканях, связана с быстрыми темпами размножения бактерий.

-Инвазивность – способность бактерий проникать в ткани, связана с продукцией микроорганизмами некоторых ферментов, повышающих проницаемость соединительной и др. тканей (гиалуронидаза, нейраминидаза).

bymosque.ru

Не проходит диарея после отравления

Профессиональные навыки: Гидроколонотерапия, лечение заболеваний желудочно-кишечного тракта

Съели что-то не то, выпили слишком много алкоголя или таблетку приняли три раза вместо одного — такие ситуации способны привести к серьезной интоксикации и кишечному расстройству. Сопровождающий отравление понос может быть обильным и частым. Лечить диарею необходимо как можно скорее, чтобы избежать обезвоживания, грозящего тяжелыми осложнениями.

Просроченная продукция, еда, долгое время хранящаяся не в холодильнике, попадая в желудок, не усваивается, а провоцирует сильное расстройство пищеварения, сопровождающееся диареей. Зачастую именно из-за некачественных продуктов у людей возникают проблемы с пищеварением. Хотя не только испорченная пища может стать причиной развития отравления.

Гастроэнтерологи также выделяют следующие причины возникновения кишечного расстройства:

• Неправильная обработка продуктов, употребление сырой пищи.
• Погрешности в хранении еды.
• Употребление консервов, зараженных палочкой Clostridium botulinum.
• Переедание.
• Длительное голодание.
• Грибы, ягоды, плоды, являющиеся ядовитыми или недостаточно правильно приготовленными.

Нарушение режима питания зачастую является причиной развития пищевого недомогания. Желудочно-кишечный тракт просто не справляется с переработкой пищи, непереваренная еда гниет, выделяя токсины. Понос при отравлении пищей является естественным следствием интоксикации. Только устранив токсины из кишечника, организм может начать нормально функционировать.

Не все знают, через сколько минут или часов начинается понос после отравления. Время возникновение кишечного расстройства зависит от различных факторов: объема испорченной пищи, степени испорченности продуктов, общего состояния человека. Поэтому проявление расстройства пищеварения может возникнуть и через 30-40 минут после приема некачественной пищи и через сутки.

При отравлении диарея длится у каждого по разному в зависимости от возраста больного, его веса, общего состояния здоровья. Также значительное влияние на длительность кишечного недомогания оказывает то, насколько быстро начато лечение. Чем раньше пациент начал принимать лекарства от поноса, тем быстрее он выздоровеет.

Гастроэнтерологи отмечают, что понос после отравления бывает разным. Тип кишечного недомогания зависит от того, насколько агрессивны токсины, которые успели проникнуть в клетки и ткани человека. Также существуют индивидуальные особенности реакции организма на интоксикацию и возможная сопротивляемость тканями отравляющим веществам.

Специалистами выделяется несколько видов диареи, сопровождающей расстройство пищеварения:

• Моторная гиперкинетическая. Из-за попадания токсинов в ткани и воспаления слизистой, желудок не справляется со своей работой и частички непереваренной пищи поступают в кишечник. Уменьшается время прохождения пищевого комка, снижается объем всасывания воды и солей. Дефекация сопровождается сильными болями, спазмами, испражнения отличаются неоформленностью и обильностью. В таком стуле нет крови и отсутствует инвазивная слизь.
• Осмотическая. У некоторых больных жидкий стул после отравления развивается из-за избыточного выхода жидкости в просвет кишечника. Стул водянистый, частый. Из-за значительных потерь воды у человека очень быстро может развиться обезвоживание.
• Секреторная. Недомогание также характеризуется выводом жидкости в кишечнике, вследствие чего человек теряет много солей, полезных витаминов. Кал водянистый, обильный, дефекация проходит безболезненно. Такой понос при отравлении встречается относительно часто, сопровождается тошнотой и потерей аппетита.

Важно! Обязательно нужно учитывать то, сколько времени длится понос при отравлении, количество дефекаций за день. Длительное расстройство пищеварения может вызвать дополнительные проблемы, провоцируя нарушение работы головного мозга и сердечнососудистой системы.

Каждый пациент может быстро вылечить понос при отравлении, подобрав лечение вместе с врачом. Терапия кишечного расстройства носит комплексный характер, пациентам назначаются сорбенты, пробиотики. Для успешного выздоровления больному также нужно соблюдать строгую диету.

Часто самый первый признак отравления – рвота. Вместе с рвотными массами и жидким калом человек теряет огромное количество воды. Из-за нарушения кровоснабжения внутренних органов развивается обширная интоксикация, осложненная обезвоживанием.

Признаки недостатка солей и жидкости:

• Головокружение.
• Ощущение сухости во рту.
• Головная боль.
• Изменение цвета кожных покровов (с розового на серый).
• Прекращение мочеиспускания.

Чтобы при отравлении диарея не спровоцировала обезвоживание, нужно своевременно восполнять объем потерянной жидкости. Больные могут пить Нормогидрон, Регидрон, Гастролит. Принимать за раз можно минимальный объем лечебного раствора: взрослым – по 1 столовой ложке за раз, детям – по чайной ложечке каждые 10-15 минут.

Если возникают проблемы с усваиванием жидкости, характеризующиеся обильным водянистым стулом или многократной рвотой, пациенту лучше лечиться в стационаре, под контролем врача. Восполнить недостаток солей поможет капельное вливание растворов-электролитов: Рингер, Изосол.

Важно! Нельзя с помощью лекарств останавливать рвоту или понос в первые дни недомогания. Чтобы вылечить диарею быстро и без выраженных изменений, необходимо полностью очистить организм.

При отравлении желательно промыть желудок еще в первые часы.

Нужно выпить за раз не менее полулитра слегка тепллой воды и искусственно вызвать рвоту, заложив глубоко в горло два пальца. Чтобы дополнительно обеспечить детоксикационный эффект, следует растворить в воде 4-5 таблеток угля.

Без детоксикационных препаратов вылечить отравление и понос очень сложно. Энтеросорбенты, как губка, вбирают в себя яды, токсины, отравляющие вещества, связывают их и выводят из кишечника.

Справиться с симптомами интоксикации помогут следующие препараты:

• Смекта. Назначается детям и взрослым, обладает выраженным детоксикационным действием. Выводит токсины естественным путем при дефекации. Смекта не всасывается в кровь, практически не имеет противопоказаний.
• Полисорб. Хорошо помогает, когда больного беспокоят частые позывы в туалет из-за нарушения всасывания жидкости в кишечнике. Адсорбирует вещества, негативно воздействующие на организм человека, а также микробы, болезнетворные бактерии.
• Энтеросгель. Гель тонким слоем выстилает слизистую ЖКТ, оказывая мягкий детоксикационный эффект. Выборочно удаляет токсины, патогенную микрофлору, не воздействуя на сапрофитную флору кишечника.
• Активированный уголь. Действует так же, как и другие сорбенты, но при отравлении назначается реже, так как частички угля могут раздражающе воздействовать на слизистую желудка.

Чтобы энтеросорбены оказали помощь при отравлении, пить их следует в объемах, назначенных врачом. Например, дозу Активированого угля в таблетках рассчитывают по весу пациента, назначая по 1 таблетке на 1 кг массы.

Если у больного после отравления долгое время не проходит понос, без пробиотиков не обойтись. Следует первым делом восстановить уровень солей и воды в организме, избавиться от токсинов и затем стабилизировать качественный и количественный баланс микрофлоры кишечника.

Хорошо помогают устранить пищевое расстройство следующие пробиотические средства:

В энтеробиотиках содержится оптимальный набор лактобактерий, бифидобактерий, энтерококков. При попадании в кишечник они заселяют слизистую, быстро размножаются, способствуя восстановлению нормального пищеварения.

Часто уже после отравления у ребенка или взрослого все равно сохраняется диарея. Больным нужно знать, что обширная интоксикация нарушает работу всех систем организма. При отравлении очень сильно страдает печень, так как именно через этот орган обычно выводятся отравляющие вещества, и поджелудочная железа.

Помогут при нагрузке на поджелудочную железу такие лекарства:

Важно! Принимать ферментные препараты можно лишь в том случае, если хотя бы минимально восстановлен аппетит. Натощак пить панкреатин нельзя, это может спровоцировать повторный понос.

Чтобы точно знать, как лечить диарею при отравлении, лучше обратиться за помощью к специалисту. Гастроэнтеролог может посоветовать, чем дополнить традиционный набор противопоносных медикаментов. Обычно врач ориентируется на состояние пациента.

Устранить побочные эффекты от отравления при поносе помогут:

• Жаропонижающие. Обычно при простуде повышение температуры тела выше 38,5ºC уже требует приема жаропонижающих средств. При отравлении дожидаться этого порога нежелательно, уже при 38ºC больному лучше принять Нурофен, Эффералган или Ибуфен. Эти препараты обладают жаропонижающим и противовоспалительным действием, помогают не только снизить температуру, но и облегчить общее состояние больного.
• Противомикробные средства. Нифуроксазид, Фталазол, Стопдиар назначаются в тех случаях, когда врач выявляет осложнение отравления, вызванное кишечной инфекцией.
• Антибиотики. Если причиной возникновения кишечного недомогания является бактериальная инфекция, больному назначаются антибиотики (Левомицетин, Метронидазол, Амоксициллин).
• Обезболивающие. При отравлении давать анальгезирующие средства нужно с осторожностью. Анальгин, баралгин помогут снизить болезненные ощущения. Но прием обезболивающих может помешать вовремя заметить осложнения, которые сопровождают кишечное недомогание (например, воспаление слизистой желудка с кровотечением).
• Спазмолитики. Когда каждая дефекация сопровождается сильными болями, спазмами, гастроэнтеролог может порекомендовать больному пить Дротаверин, Нош-пу или ставить свечи Папаверина. Эти препараты помогают устранить спазм гладкой мускулатуры, снять боль и снизить кратность дефекаций.

Если восстановить нормальный стул самостоятельно не получается, необходимо обратиться к гастроэнтерологу. Возможно применение таких средств, как Церукал (от рвоты) или Лоперамид (от поноса) при отравлении, но только в том случае, если организм уже в полной мере очистился от токсинов и требуется дальнейшее восстановление пищеварения.

Если появилась диарея при отравлении, восстановить нормальное пищеварение можно, дополнив медикаментозную терапию народными способами лечения. Так как для исключения обезвоживания требуется употребление большого объема воды, заменить обычную кипяченую воду лучше травяными чаями, помогающими устранить рвотные позывы, остановить диарею.

Больным при отравлении можно пить:

• Мятный чай. Он успокаивает, устраняет тошноту.
• Настой ромашки. Способствует восстановлению пищеварения, помогает устранить воспаление слизистой.
• Отвар мелиссы лимонной. Действует успокаивающе, помогает восстановить водно-солевой баланс в организме.

Для лечения диареи, вызванной отравлением, подходит крахмал. Взрослому человеку достаточно съесть столовую ложку с горкой сухого крахмала и запить водой. Этот продукт мягко обволакивает слизистую, помогает закрепить стул, замедлить продвижение пищевого комка по кишечнику. Также, чтобы избавиться от поноса, можно есть закрепляющие продукты: рисовую кашу, запеченные яблоки.

Больным важно отказаться от употребления алкоголя и любых продуктов, способных раздражающе воздействовать на слизистую ЖКТ. Чтобы жидкий стул при отравлении вылечился как можно скорее, необходимо не менее недели соблюдать щадящую диету.

Нерациональное использование медикаментов, народных средств лечения может только ухудшить общее самочувствие больного.

Угрожающие признаки ухудшения состояния пациента:

• Появление крови в рвотных массах или кале.
• Значительный рост температуры, которая не стабилизируется при приеме жаропонижающих.
• Возникновение сыпи на теле.
• Острая боль в животе.
• Помутнение сознания, обмороки.

Если у больного наблюдается хотя бы один из указанных выше симптомов, необходимо как можно скорее обратиться к специалистам за помощью.

источник

Дисбаланс работы кишечника часто сопровождается диареей. Причиной становятся побочный эффект от приёма лекарственного препарата, злокачественные опухоли, нервное расстройство, различные инфекции. Отравление практически всегда сопровождается приступом диареи. Если после отравления долго не проходит понос, полагается предупредить об этом лечащего врача и начать немедленную терапию. Длительное течение недомогания неблагоприятно влияет на состояние и самочувствие организма.

Отравление наступает после проникновения различных микроорганизмов. Тяжёлую интоксикацию способны спровоцировать личинки сальмонеллы, стафилококки. Кишечная палочка присутствует практически везде. Избавиться от микроба непросто.

Причины возникновения диареи при отравлении:

• Приём просроченных продуктов питания либо заражённых болезнетворными микробами и бактериями.
• Употребление лекарственного препарата с истёкшим сроком годности.
• Приготовление пищи с ядовитыми грибами или ягодами.
• Наличие в организме химических соединений – нитратов, ртути либо небольшого количества краски.
• Распитие фальсифицированного алкоголя.
• Несоблюдение гигиены рук при приготовлении еды.
• Домашние животные – виновники отравления.

• Передозировка алкогольных напитков.
• Интоксикация угарным газом либо продуктами горения.

После пищевого отравления длительность поноса обычно составляет 1-3 дня. В течение указанного времени он должен полностью пройти. Если ситуация продолжается 5 и более дней, пора обратиться к медикам. Чем дольше не проходит диарея, тем больший вред наносится организму. Если понос длится 3 дня, в организме развиваются необратимые последствия.

При пищевом попадании ядов и токсинов в желудочно-кишечный тракт начинается активное их размножение. Попавшие бактерии погибают и становятся раздражителями для желудка. Работа кишечника нарушается, соли и вода накапливаются в большом количестве, начинается диарея. Интоксикация организма конкретным токсином провоцирует определённый вид стула.

Разновидности поноса после отравления:

1. При инвазивном виде диагностируют воспаление в толстом кишечнике. Отмечается жидкий стул с наличием крови и кишечной слизи. Цвет каловых масс – жёлтый.
2. Во время секреторной диареи кишечный просвет наполняется водой. Происходит накопление хлора и ионов натрия. Кал выделяется в жидком виде с кровяными выделениями.
3. Осмотический вид наступает при неусвоении организмом воды и немедленном её выведении.
4. Гипермоторный вид характеризуется сильными сокращениями кишечных стенок.

Когда возникает диарея после отравления, сказать определённо не может никто. Вероятно, через 3-5 часов либо позднее. Каловые выделения обильные с содержанием кишечной слизи, кусочков еды, бывают с примесями крови. Всегда сопровождает боль в области живота, протекает в острой форме.

Причина отравления соотносится с определённым симптомом протекания:

• Пищевое отравление, понос сопровождается болью в животе, высокой температурой, ознобом, присутствует тошнота, рвота.
• От отравления ядовитыми газами наступает сильная одышка, удушение и першение.
• Токсичное действие угарного газа определено сильным головокружением с болью в височной области головы, тошнотой с рвотой, слезотечением из глаз, сильным поносом.

При более тяжёлом течении интоксикация сопровождается поносом и галлюцинациями, потерей сознания, замедлением кровотока. Кал может приобрести чёрный цвет, это говорит о серьёзности текущего положения.

Длительный период протекания сопровождает обезвоживание, нарушение сердечного ритма и витаминное голодание. С калом активно выводятся кальций и калий. Вода также не задерживается, и кровь становится густой, создавая риск тромбообразования. Обезвоживание провоцирует судороги, выводятся электролиты с хлоридами.

При диарее может развиться почечная недостаточность, нервные расстройства и частая потеря сознания.

Лечение от поноса заключается в первой помощи, лекарственной терапии и установленном режиме питания. Лечить патологию нужно в короткие сроки. Для детей подобное состояние особенно опасно. Недостаток воды и микроэлементов спровоцируют развитие тяжёлых последствий. У взрослого наблюдаются осложнения в случае интоксикации и иногда без отравления. Это порой вызвано заболеваниями других органов.

Без симптомов, сопровождающих диарею – высокая температура тела, бред и галлюцинации, удушье – оказание первой помощи проходит одинаково. Следует вызвать скорую помощь либо самостоятельно обратиться в больницу.

В домашних условиях в первую очередь:

• Больному требуется давать много воды;
• Кушать до оказания медицинской помощи нельзя;
• Вывести из организма токсины;
• Необходим свежий воздух и покой.

Если больной без сознания, промывание желудка делать нельзя. Останавливать понос при интоксикации не рекомендуется. Температуру до 37,5 градусов – сбивать нельзя. До приезда бригады скорой помощи не стоит предлагать таблетки, снимающие болевой синдром в животе, даже если боль сильная. Запрещено делать клизму при высокой температуре.

Вылечить полностью больного сможет лишь врач. Медикаментозное лечение назначается в соответствии с физиологическими особенностями и медицинскими показаниями. Лекарствами удастся остановить течение болезненного симптома. Дозировку и сроки приёма определит врач.

Лекарственная терапия заключается в принятии:

• Сорбентов – выводят яд из организма, снимают признаки вздутия. Используют Активированный Уголь, Белый Уголь, Полисорб, Смекту и т.п.
• Регидрона – восстанавливает водно-солевой баланс.

• Пробиотиков – нормализуют микрофлору желудочно-кишечного тракта. Используют Хилак-Форте, Линекс и др.
• При помощи капельниц вводят физраствор, чтобы избавиться от рвоты и снять последствие тяжёлой интоксикации.
• Препаратов, снимающих болевые спазмы.
• Необходимых витаминных комплексов.
• Противовирусных и антибактериальных средств – при наличии микробного заражения.

Когда человек отравился, Имодиум с Лоперамидом назначают с осторожностью. Упомянутые средства останавливают моторику кишечника и замедляют продвижение каловых масс, что тормозит выведение токсинов. Состояние больного может резко ухудшиться.

Лечение народными средствами рекомендуется согласовать с лечащим врачом. Действенность лекарственных препаратов и настоев из народной медицины оценит только доктор. Если это поможет восстановить баланс в организме хлорида и электролита, то использовать травяные сборы нужно.

Если понос длится уже больше пяти дней либо неделю, происходит потеря необходимых микроэлементов и витаминов. На таком сроке возникает острое обезвоживание. Больному будет назначена диета для восполнения микроэлементов. Первый день придётся поголодать. Одновременно потребуется пить много воды. На второй день допустимо употреблять вчерашний хлеб или сухари, рис и овсянку, приготовленные на воде. Рисовый отвар хорошо выводит токсины, рекомендуется пить его в первые дни после интоксикации.

Когда острое течение болезни снято, вводят бульоны из курицы или кролика. Овощи на пару помогут восстановить витаминный баланс. Сдоба должна быть несладкой и из пресного теста. Чай пить без сахара. Кефир и творог низкого процента жирности.

Нельзя употреблять острую, копчёную, консервированную и жареную пищу, газированные напитки и капусту. Сладости рекомендуется повременить употреблять. Фрукты в первые дни исключить из рациона. Молоко пить нельзя.

Питаться нужно часто, но маленькими порциями. Первые дни пищу рекомендуется протирать.

Первое правило, которое рекомендуется соблюдать – это личная гигиена. Руки мыть тщательно перед едой, сразу по возвращении с улицы. Массовое скопление людей всегда имеет много вредоносных бактерий. После посещения таких мест руки мыть с мылом или антисептическим гелем.

Перед приготовлением пищи продукты полагается промывать тёплой водой. Овощи и фрукты стоит обливать кипятком для удаления всех невидимых загрязнений. Мясо и рыба требует длительного времени приготовления. Тогда имеющиеся инфекции и бактерии погибнут.

Следует соблюдать правила хранения продуктов питания. Приготовленная пища в холодильнике не должна храниться дольше двух дней. Запрещено употреблять сырые яйца.

Просроченные продукты употреблять в пищу не рекомендуется. Ягоды и грибы нельзя собирать рядом с проезжей частью дороги. Покупать в магазине необходимо только качественные товары.

Лекарственные препараты необходимо принимать по назначениям врача. Также следует контролировать срок годности.

Алкоголь принимать в малых количествах. Чрезмерное потребление вызывает острую интоксикацию организма.

Контролировать потребление соли. Она содержит в себе примеси, провоцирующие отравление с приступом диареи.

источник

Отравление организма – это состояние нарушения работы ЖКТ, для которого характерны симптомы: упадок сил, вялость, тошнота, рвота, головокружение, понос. Диарея при отравлении естественный, но опасный признак.

Пищевая интоксикация сопровождается нарушением процесса переваривания, усвояемости и выведения пищевых продуктов. Проявляется различными симптомами. Причиной состояние может стать:

• употребление некачественной, испортившейся пищи;
• употребление ядовитых растений, грибов;
• несоблюдение правил личной гигиены во время приготовления и потребления пищи;
• несоблюдение правил применения лекарственных средств (передозировка);
• проникновение и активное размножение патогенных микроорганизмов;
• укусы ядовитых насекомых, животных (интоксикация природными ядами);
• интоксикация промышленными ядами;
• интоксикация алкогольным суррогатом.

Чтобы избежать подобного следует знать, как помочь себе в случае отравления.

При возникновении поноса можно использовать народные методы борьбы или прибегнуть к терапии фармакологическими лекарствами.

Антидиарейные лекарственные средства:

1. Агонисты опиатных рецепторов: Лоперамид (или Иммодиум).
2. Пробиотики: Линекс, Бификол, Бифиформ, Лактобактерин, Бифидумбактерин, Симбитер, Бактисубтил.
3. Препараты растительного происхождения: трава зверобоя, черника, черемуха, семена льна.
4. Вяжущие, обволакивающие, адсорбирующие препараты.

Лоперамид выпускается в форме таблеток, капсул. Влияет на опиоидные рецепторы кишечника, напоминает действие опиоидных анальгетиков. Уменьшает тонус гладкой мускулатуры желудочно-кишечного тракта, снижая перистальтику. Одновременно повышается тонус сфинктера анального отверстия, повышается способность к удерживанию кала, уменьшается частота позывов к дефекации. Показание к применению: острая или хроническая диарея (понос) различного происхождения. Прекращение проявлений наблюдается быстро.

Противопоказан при остром язвенном колите, непроходимости, беременным женщинам в первом триместре и детям до 6 лет, не рекомендуется применять в период лактации.

Во время приема средства следует восполнять потери жидкости и электролитов.

Вяжущие средства образуют на поверхности слизистой пленку за счет взаимодействия с поверхностными белками. Слизистая менее подвержена влиянию токсинов, механическому раздражению, уменьшаются проявления воспалительного процесса, снижается адсорбция токсических агентов, подавляется моторика кишечника.

Выраженным вяжущим действием обладает кора дуба, черника, брусника, цветки ромашки.

Пробиотики содержат продукты жизнедеятельности облигатных комменсалов кишечника человека либо живые бактерии (ацидофильные лактобактерии). Создает условия для размножения свойственной человеку микрофлоры, ликвидации дисбактериоза. Восстанавливаются процессы пищеварения, адсорбции, усвоения питательных веществ, минералов, витаминов, повышая резистентность организма.

Применение адсорбирующих средств позволяет ускорить выведение токсического вещества из ЖКТ. Активированный уголь, применяется при отравлении солями тяжелых металлов, барбитуратами, алкалоидами, при гиперацидном гастрите (снижает кислотность), метеоризме за счет способности адсорбировать газы.

Отпускается без рецепта врача.

Чтобы убрать понос, нужно ликвидировать причину, в аптеках для устранения подобного недуга рекомендуют сорбенты, пробиотики.

Популярные сорбенты:

1. Энтеросгель позволяет эффективно элиминировать из желудочно-кишечного тракта отравляющие вещества. Действие основано на пористости гелеобразующей кремнийорганической матрицы. Структура позволяет избирательно сорбировать среднемолекулярные токсические агенты. Попав в просвет кишечника, Энтеросгель адсорбирует токсины, микроорганизмы, аллергены, тяжелые металлы, алкоголь, яды. За счет ограниченного размера пор не оказывает действие на процесс всасывания витаминов и витаминоподобных веществ, микроэлементов. Способствует устранению проявлений дисбактериоза. Не влияет на моторику ЖКТ.
2. Смекта содержит смектит диоктаэдрический – вещество природного происхождения, относится к алюмосиликатам. Усиливает секрецию слизи, обладает обволакивающим действием за счет связи с гликопротеидами слизистой оболочки. В результате повышается цитопротекторная функция слизи. Уменьшается действие на слизистую соляной кислоты, желчных кислот и микроорганизмов (их экзо- и эндотоксинов). Смекта эффективно лечит отравление, где понос и рвота — ярко выраженные симптомы. Эффективна при инфекционной, острой хронической диарее.
3. Атоксил обладает выраженным сорбционным, дезинтоксикационным, противомикробным действием. Относится к препаратам на основе диоксида кремния, для него не свойственно всасывание в системный кровоток. Вещество проходит транзитом через ЖКТ, не подвергаясь трансформации.

Дозировки и противопоказания читайте в инструкции к каждому препарату.

Народные средства, применяемые при отравлении и поносе, пестрят разнообразием рецептов в домашних условиях.

Отвары (настои) – простые вариантов, помогающие остановить понос, сопровождающий отравление.

• Настой коры дуба. Для приготовления берут кору дуба (продается в аптеке), промывают, бросают в емкость с водой. Доводят до кипения и варят час, пока не испарится 1/3 воды. Дозировка: 50 мл каждые 5-6 ч.
• Шелуха лука. На 1 литр воды берут жменю луковой шелухи, мелко измельчают, добавляют в воду и варят в течение 15 минут в закрытой емкости. Снимают с плиты, плотно укутывают, дают настояться в течение часа. Употреблять по 250-300 мл в течение дня.
• Гранатовая кожура. Для рецепта взять кожуру граната и залить кипятком (250 мл – 1 стакан). Подождать, пока вода не изменит окраску до бордового или красного. Воду сливают, выпивают натощак одним махом.
• Рисовый отвар. Переваривают рис, жидкость сливают, пьют по 100 мл трижды в день.
• Хлеб из ржаной муки. Кусочки хлеба высушить, либо использовать подсохший хлеб, после чего заливают кипятком и дают настояться в течение 20 мин. Перемешивают и полученную смесь выпивают.

Спиртовая настойка:

• Настойка из перегородок грецкого ореха. Для рецепта понадобится 2 столовые ложки перегородок. Измельчают и заливают 250 мл спирта, водки. Полученную смесь ставят на 30 дней в темное место. Принимать по 6 капель перед употреблением пищи. Позволяет бороться с хроническим поносом.
• Трава полыни. Полынь нарезают, заливают водкой и настаивают, пока раствор не позеленеет. Настойку при необходимости процеживают. Принимают по 20 капель до еды, предварительно разбавив водой. Может повышает аппетит и секрецию поджелудочного сока.
• Черемуха. Кору растения (1 ч. ложку) на 100 мл водки смешивают и настаивают в течение 14 дней. Пьют по 1 ч.л. перед едой.

Другие способы:

• Устранить жидкий стул поможет черный перец. Проглатывают целиком, не пережевывают, в количестве 6-8 штук. Принимать при пищевом отравлении с умеренной диареей.
• Отвар и настойка шиповника.
• Пленка с куриных желудков. Промывают, высушивают и едят, запивая водой.

В домашних условиях может помочь диета. Если пострадал взрослый человек, допускается «голодный» день. Для ребенка подход неприемлем. В первые часы появления симптоматики интоксикации, рекомендуется пить жидкость. Подойдут чаи, чистая вода, минеральная (без газа). После улучшения состояния, когда тошнить будет меньше, кушать легкоусвояемую еду: куриный бульон, молочнокислые продукты, сухари, вчерашний хлеб. Разрешены яйца всмятку, фрукты (бананы) и овощи, приготовленные на пару, рис.

Правильно подобранное питание необходимое условие для скорейшего выздоровления.

Существует ряд действий, не рекомендуемых придиареи. К ним относится:

1. Пытаться сдерживаться. Понос – естественный процесс, не стоит препятствовать очищению кишечника.
2. Пытаться вызвать рвотный рефлекс, если у больного спутано сознание или он в обморочном состоянии.
3. При наличии болевого синдрома запрещено принимать анальгетики до приезда медицинского работника. Может смазать общую картину состояния ЖКТ при осмотре.
4. Если решили промыть желудок, не стоит использовать марганцовку.
5. Не ограничивайте потребление воды.

Существуют симптомы, появление которых должно насторожить. Нужно вызвать скорую помощь для госпитализации.

Опасность представляют симптомы:

• появление в испражнениях крови (неоднократно);
• появление гнойных выделений;
• сильный болевой синдром;
• обильная, диарея с рвотой, которые останавливать не получается;
• повышенная температура, держится на высоких значениях после приема жаропонижающих средств.

Понос при отравлении приводит к сильному обезвоживанию организма, нарушению водно-электролитного и кислотно-основного баланса (негазовый ацидоз), истощению организма. Объясняется большими объемами потерянной жидкости и электролитов с испражнениями. Об обезвоживании говорят симптомы:

• олигурия (уменьшение выделения мочи);
• сухость во рту и слизистых;
• снижение АД;
• судорожный синдром.

Обезвоживание может стать причиной летального исхода, либо коматозного состояния.

источник

При таком заболевании, как отравление, понос возникает практически всегда. Симптом свидетельствует о нарушении функций кишечника и требует незамедлительного лечения. Главные задачи терапии — профилактика обезвоживания и выведение токсинов из организма. Помогут пациенту прием лекарственных средств и соблюдение специальной диеты.

Развитию пищевого отравления способствуют следующие причины:

• некачественная пища и продукты с истекшим сроком годности;
• включение в меню продуктов, подвергавшихся неправильному хранению или недостаточной термической обработке;
• употребление загрязненных продуктов (немытых овощей и фруктов, зелени);
• отказ от проведения гигиенических процедур после посещения общественных мест, контактов с домашними и бездомными животными;
• продукты, загрязненные отравляющими химическими веществами;
• некачественные алкогольные напитки;
• прием в пищу ядовитых грибов, ягод и растений;
• бесконтрольный длительный прием лекарственных средств.

Механизм развития диареи при отравлении:

1. Проникновение патогенных микроорганизмов и токсинов в кишечник.
2. Возникновение воспалительного процесса в слизистых оболочках.
3. Повреждение тканей желудочно-кишечного тракта (ЖКТ), интоксикация организма.
4. Отек слизистых оболочек кишечника, образование слизи.
5. Нарушение водно-солевого баланса и функционирования пищеварительной системы.
6. Выделение большого количества серозной жидкости, приводящее к разжижению каловых масс.

Существует несколько типов жидкого стула при отравлении:

1. Секреторный. Возникает при повышении проницаемости слизистых оболочек тонкого кишечника. В результате воспаления в полость органа начинает просачиваться жидкая часть крови. Каловые массы жидкой консистенции, слизистые или кровянистые выделения не наблюдаются.
2. С выделением крови и слизи (инвазивный). Развивается при нарушении водно-электролитного баланса и возникновении воспалительного процесса в слизистых оболочках толстой кишки. Характеризуется выделением небольшого количества каловых масс со слизистыми и кровянистыми примесями.
3. Осмотический. Наблюдается при изменении водно-солевого баланса во всех отделах ЖКТ. Жидкость не всасывается кишечными стенками, а в больших количествах выводится из организма. Каловые массы водянистой консистенции.

Диарея при отравлении сопровождается следующими симптомами:

• учащенные позывы к дефекации (возникают от 10 до 30 раз в сутки, сопровождаются усилением болевых ощущений, нередко оказываются ложными);
• кишечные кровотечения разной интенсивности;
• сильные боли в области желудка и кишечника;
• интоксикация организма (при отравлении наблюдаются повышенная температура тела, общая слабость, головная боль, озноб);
• тошнота, частые приступы рвоты;
• неврологические нарушения (галлюцинации и психозы возникают после употребления в пищу ядовитых грибов);
• признаки обезвоживания организма, спровоцированного диареей (сильной жаждой, сухостью слизистых оболочек, снижением количества выделяемой мочи, отеками).

Отравление некачественными продуктами может способствовать развитию опасного для жизни состояния — ботулизма, что имеет следующие признаки:

• сильные головные боли;
• сухость во рту;
• снижение остроты зрения, двоение в глазах;
• проблемы с глотанием;
• нарушение функций дыхательной системы (паралич дыхательных мышц, одышка, синюшность кожных покровов);
• судорожные припадки.

Порядок оказания первой помощи при отравлении:

1. Очищение желудка. Помогает быстрее удалить яды и токсины из организма. Процедура заключается в употреблении большого количества раствора соды (на 1 л воды берется 1 ч. л. вещества). Жидкость употребляют внутрь, после чего вызывают рвоту, надавливая пальцем на корень языка. Токсины покидают организм вместе со рвотными массами. Для большей эффективности промывание желудка проводят несколько раз.
2. Профилактика обезвоживания. Организм теряет жидкость при частом выделении стула и рвоты. К восстановлению водно-солевого баланса приступают после появления признаков отравления. Больному дают средства, содержащие соль (Регидрон), или негазированную минеральную воду.
3. Прием сорбентов (таблеток активированного угля). Препараты связывают токсины и выводят их из организма. Прием лекарств начинают после возникновения отравления.

Употребление лекарственных средств, останавливающих понос путем замедления перистальтики кишечника, в первые часы после отравления противопоказано. Это способствует сохранению токсинов в кишечнике и всасыванию вредных веществ в кровь.

Начинают терапию с изменения рациона. В первый день от употребления пищи полностью отказываются, что помогает восстановить функции кишечника. После выхода из голодания в меню вводят сухари, сваренные на воде каши, кисели. Полностью исключают жирные и жареные блюда, копчености, кондитерские изделия, сладкие газированные напитки и полуфабрикаты, а далее следуют схеме медикаментозного лечения диареи:

1. Солевые растворы (Регидрон). Средства первой помощи продолжают использовать до исчезновения поноса — причины обезвоживания. Содержимое пакетика растворяют в 1 л теплой воды, раствор употребляют в течение дня.
2. Энтеросорбенты. При лечении отравления Смекту или Энтеросгель принимают три раза в сутки. Лекарственные препараты помогают нормализовать состояние больного при выраженной интоксикации организма.
3. Противодиарейные средства (Будесонид, Месалазин). Таблетки и капсулы устраняют признаки воспаления, препятствуют размножению и распространению патогенных микроорганизмов. Назначаются при частом выделении большого количества жидких каловых масс.

При поносе, вызванном отравлением, запрещается:

• сдерживать позывы к дефекации и рвоте (учащенный стул и самопроизвольное очищение желудка — защитные механизмы, препятствующие всасыванию токсинов в кровь);
• использовать раствор марганцовки (средство может вызывать ожоги слизистых, рекомендуется заменить теплой кипяченой водой);
• вызывать рвоту у пациентов, находящихся в бессознательном состоянии;
• принимать обезболивающие препараты для устранения болей в животе.

Избежать отравления помогает соблюдение таких мер:

• мытье рук перед употреблением пищи;
• гигиеническая и термическая обработка продуктов, особенно пищи животного происхождения;
• отказ от употребления сырых яиц, парного молока, плохо обработанного мяса;
• не принимать в пищу продуктов с истекшим сроком годности;
• обращать внимание на целостность упаковки продукта при покупке;
• хранение скоропортящихся продуктов в холодильнике;
• не употреблять сомнительные грибы и ягоды.

Соблюдение правил поможет избежать возникновения неприятных симптомов, связанных с отравлением.

источник

С расстройством кишечника сталкивался каждый человек хоть раз в жизни. Неприятное состояние, головная боль, тошнота и рвота – это лишь некоторые из симптомов при пищевом отравлении.

Понос при отравлении также случается очень часто.

Что делать в такой ситуации? Какие препараты стоит принять, а от каких лучше воздержаться? Как грамотно оказать первую помощь? Как быть, если диарея при отравлении развилась у ребёнка? Чем может быть опасно такое состояние?

Прежде чем определиться, действительно ли необходимы средства от поноса, важно понять, что считаться ненормальным стулом.

В норме у взрослого человека кал имеет коричневый цвет, специфический запах и имеет оформленную форму. Дефекация может происходить от 1–3 раз в сутки. У кого-то стул бывает чаще, у кого-то реже.

Если посещение туалета сопровождается сильными болями, спазмами, испражнения отличаются водянистостью и приобрели резкий неприятный запах, возможно, нужна помощь. Дефекация чаще 5–10 раз называется острой диареей.

Что пить при отравлении, можно решить, исходя из проявившихся симптомов. Чем раньше будет применено адекватное лечение, тем меньше токсических соединений попадёт в кровоток и легче будет самочувствие больного.

К основным симптомам пищевого отравления можно отнести следующие:

• частый жидкий стул;
• общая слабость и вялость;
• температура;
• тошнота и рвота;
• головокружение.

Сколько дней обычно сохраняется тяжёлое состояние? Как у ребёнка, так и у взрослого человека большинство неприятных симптомов полностью проходят за 3 дня.

При отравлении пищей у разных людей интенсивность проявления симптмомов может быть разной. Не последнюю роль играет общее состояние организма до отравления, иммунитет и вид продукта, вызвавший отравление.

Когда сопровождает пищевое отравление понос, сильная рвота, потемнение в глазах, снижение артериального давления, а домашние способы помощи не дают облегчения, возможно, лучше вызвать скорую помощь. Сильная диарея может быть опасной.

Лечение напрямую будет зависеть от причин, которые вызвали неприятное состояние. При отравлении и поносе меры помощи должны быть быстрыми, чёткими и правильными. Не все зависит только от принимаемых таблеток.

Отравляющих факторов может быть много. Чаще всего помощь приходится оказывать из-за отравления:

Если человек отравился, причиной этому может также стать бесконтрольное употребление таблеток или даже самые обычные продукты. Отравившийся человек мог и не задумываться, насколько велико влияние просроченных продуктов питания, как важно быстро убирать приготовленные блюда в холодильник. Это правило в особенности касается мяса, и заправленных салатов.

Все овощи и фрукты также могут стать причиной пищевого отравления. Чтобы этого избежать, необходимо тщательно их мыть после покупки, а зелень обдавать кипятком. Так как растительная пища в процессе созревания располагается близко к земле, она может стать источником заражения разными гельминтами.

Причиной отравления и последующей интоксикации может стать неправильно приготовленное мясо и рыба. Патогенные микроорганизмы погибают только при полноценной термической обработке. Поэтому всегда велик риск отравиться недожаренными мясными изделиями, или сушами.

Несъедобные или ядовитые грибы могут стать причиной очень тяжёлого отравления. Никогда не стоит пробовать грибы в сыром виде или собирать неизвестные или сомнительные виды продукта. То же правило справедливо и в отношении лесных ягод. Некоторые могут быть ядовитыми, вызывая тяжёлые отравления.

Симптомы отравления грибами обычно ярко выражены, а помимо обычных проявлений могут появляться галлюцинации. В таком случае следует вызвать неотложную скорую помощь и получить рекомендации медиков.

Что делать, если отравление случилось из-за попадания в организм ртути? Первая помощь пострадавшему такая же, как и при обычном пищевом отравлении. Прежде чем начать приём какого-то препарата, важно проконсультироваться с лечащим врачом.

При отравлении алкоголем также лучше обратиться за помощью в больницу. Некоторые виды алкогольных токсинов в больших количествах могут вызывать смерть. Своевременная медицинская помощь может спасти человеку жизнь и сохранить здоровье.

При отравлении краской человека стоит вынести на свежий воздух, дать обильное питье и при необходимости позвонить в скорую помощь и проконсультироваться, что делать в такой ситуации.

Одно и то же средство от отравления и поноса может быть эффективным для лечения одного человека и совершенно не подходить другому. Чем лечить понос после отравления с учётом причин, вызвавших состояние? Важно понимать, какая необходима первая помощь человеку, пострадавшему от действия токсических веществ.

Независимо от того, пришлось заняться лечением расстройства кишечника без температуры, или у пациента есть и этот симптом, первая помощь всегда одинакова. Она состоит из нескольких этапов:

1. Очищение желудка.
2. Восстановление водного баланса.
3. Очищение кишечника.
4. Диета.

Хотя лекарства при отравлении могут значительно улучшить самочувствие человека, правильная помощь организму посодействует скорейшему выздоровлению и поможет избежать развития осложнений.

Человеческий организм – уникальная структура. Она способна самостоятельно очищаться при попадании в пищеварительный тракт какого-то некачественного продукта. Когда человек съест что-то неподходящее, обычно начинается тошнота. Но для полноценного очищения желудка этого может быть недостаточно.

Хотя с первой рвотой организм избавляется от значительного количества токсических веществ, это не даёт полного облегчения. Поэтому человек должен сразу же постараться выпить до полу-литра чистой, тёплой воды.

В неё можно добавить гранулу марганцовки или соды на кончике ножа.

Резкое употребление такого объёма жидкости спровоцирует повторную рвоту, что поможет организму избавиться от оставшихся в желудке токсических соединений.

Хотя однократное промывание желудка даёт положительный эффект, желательно повторить такую манипуляцию несколько раз. Продолжать следует до тех пор, пока из желудка не будет выходить чистая вода. Если позывы рвоты прекратились, процедуру также следует прекратить.

Наибольшую опасность для жизни человека при расстройствах кишечника любой этиологии представляет обезвоживание организма. Вместе с токсическими соединениями из организма выходит вода. Её объем важно грамотно восполнить.

Для поддержания нормального баланса специалисты рекомендуют после каждого приступа поноса или рвоты пить воду небольшими глотками. Для регидратации рекомендуются:

• солевые растворы;
• глюкозно — солевые составы;
• кипячёная вода;
• минеральная вода.

Для этих целей не подходит молоко, сладкие напитки, чай или кофе.

Помимо очищения кишечника естественным путём принимаются специальные препараты – сорбенты. Кроме этого, важно отказаться от употребления лекарственных средств, останавливающих понос.

Важно понимать, что диарея – естественная защитная реакция организма на проникновение патогенных микроорганизмов или токсических веществ.

Если остановить понос сразу, внутри организма останутся вредные соединения, которые продолжат отравлять человека, и лечение будет проходить дольше и тяжелее.

Ниже в таблице описаны основные сорбирующие препараты, которые принимают при пищевых отравлениях.

Теперь намного яснее, что делать, если человек отравился. Лечение будет более эффективным, если строго придерживаться диеты.

Если речь не идёт о лечении маленького ребёнка, можно устроить день голодания. Что едят в этот период? Допустима чистая питьевая вода, травяные чаи и настои. В первые часы острой диареи от других продуктов лучше отказаться.

Что есть после прохождения острой фазы? Можно постепенно вводить молочнокислые продукты, нежирный творог и кефир. Из фруктов допускается банан. Можно приготовить нежирный бульон и сухарики. Также советуем ознакомиться: что можно есть при поносе?

Если при поносе правильно питаться, симптомы недуга быстро отступят. Применять средства типа Лоперамид или Левомицетин можно только в очень крайнем случае и то только после консультации с врачом.

Грамотная первая помощь поможет избавиться от симптомов диареи очень быстро и не нанести организму человека непоправимого вреда.

Сегодня немало людей сталкивается с отравлением ЖКТ, нередко оно сопровождается поносом. Чтобы уберечь себя от этого неприятного явления нужно знать, почему появляется понос при отравлении и как с этим бороться.

Многих больных интересует, сколько будет длиться рвота и понос, а также когда эти симптомы начнутся. Как правила, эти симптомы начинают, проявляются после того как прошло 3 часа после того как в кишечник попали отравляющие вещества, но иногда эти симптомы могут проявиться только через три дня. Как долго проходит диарея сказать трудно, так как это зависит от данных факторов:

1. количество отравляющих организм веществ, которые попали в кишечник больного;
2. оказание первой помощи;
3. состояние человека.

Диарея появляется из-за того что в кишечнике накапливается слишком большое количество жидкости.

Жидкость накапливается из-за того, что в процессе разложения бактерий образуются токсины, которые воздействуют на слизистую оболочку кишечника.

Воспаленная оболочка начинает активно выделять, также нарушаются процессы впитывания воды кровью. Из-за этого появляется диарея при отравлении.Принято различать несколько видов диареи:

1. Секреторная. Проявляется в следствии повышенного содержания в кишке солей, в него начинает активно поступать жидкость. В таком случае испражнения не содержат следы крови и слизь
2. Инвазивная. Появляется когда из-за нарушения слизистой оболочки толстой кишки, нарушается абсорбция воды. В таком случае каловые массы не обильные, а также могут содержать вкрапления слизи или крови
3. Осмотическая. Такой вид диареи проявляется, в случае если из-за неправильной работы кишечника нарушается впитывание жидкости во всем кишечнике. В таком случае жидкость, которую выпил человек, вообще не впитывается в кровь и в полном объеме выводится с каловыми массами.

Стоит знать, что во время диареи из организма вымываются жизненно важные электролиты, что может привести к некоторым последствиям, а именно:

• происходит нарушение работы центральной нервной системы;
• нарушение нормального кровоснабжения органов, так как кровь становится густой;
• слабость во всем теле;
• почечная недостаточность;
• потеря сознания;
• гипотонии;
• анурии;
• разнообразные спазмы.

На первый взгляд безобидный понос может привести к достаточно серьезным последствиям, поэтому нужно пройти курс лечения. Диарея особо опасно для детей и людей в пожилом возрасте.

В случае если отравление случилось у ребенка желательно вызвать скорую помощь, также скорая необходима, если больной находится в тяжелом состоянии. Специалистом будет принято решение о дальнейшем лечении. Стоит отметить, что в некоторых случаях больному необходима госпитализация. Поэтому нужно обращать особое внимание на симптомы отравления кишечника.

Что делать если появилось отравление и понос? В первую очередь нужно устранить причину поноса, то есть отравление. Что делать в первую очередь:

1. сделать клизму, это очистить кишечник от токсинов, которые еще не успели попасть в кровоток;
2. нужно соблюдать питьевой режим;
3. нужно разработать план диетического питания;
4. необходимо восстановить нормальную микрофлору кишечника;
5. также необходимо принять адсорбирующие средства, к примеру, активированный уголь.

При наличии тошноты и рвоты может быть назначена капельница с раствором солей. Это делается для того, чтобы не допустить нарушения водно-солевого баланса. В случае отравления необходимо перейти на диетическое питание, в рацион нужно включить следующие продукты и блюда:

1. каши, не содержащие молока;
2. сухари или крекеры;
3. не крепкий чай без сахара;
4. супы, не содержащие мяса и рыбы.

В тяжелых случаях необходимо обратится к специалисту, он назначит лечение, которые будет специально составлено для больного. Стоит помнить, что самостоятельно принимать какие-либо лекарственные средства не рекомендуется, так как можно только усугубить ситуацию.

Если после отравления появился понос делать нельзя следующие:

• сдерживать рвоту и диарею, понос является защитным механизмом организма, поэтому препятствовать очищению не стоит;
• если вы решили промыть желудок, не используйте марганцовку для этих целей лучше всего подойдет обычная теплая вода (обязательно кипяченная)
• провоцировать рвоту, в случае если человек находится без сознания;
• пить болеутоляющие, чтобы убрать неприятные ощущения в брюшной полости.

Если вы не хотите думать, что делать, чтобы избавится от неприятных ощущений, нужно проводить профилактику отравления кишечника. Чтобы избежать отравления кишечника нужно соблюдать несколько простых правил:

1. мыть руки перед едой;
2. тщательно обрабатывать продукты, особенно животного происхождения;
3. отказаться от употребления в пищу сырых яиц
4. мыть овощи и фрукты, перед тем как их съесть;
5. продукты, которые быстро портятся нужно хранить исключительно в холодильнике.

Соблюдение простых правил поможет вам избежать неприятных ощущений связанных с пищевым отравлением.

Диарея является одним из проявлений отравления кишечника. На первый взгляд понос не принесет особого ущерба для организма, но это не так. Он может спровоцировать серьезные последствия для организма, которые могут сказаться на общем здоровье человека, поэтому необходимо проводить соответствующие лечение.

В первую очередь нужно бороться с отравлением, так как оно является причиной поноса. Только после этого нужно начинать лечение самой диареи. В тяжелых случаях необходимо обратится к врачу, который назначит необходимое лечение.

Также обратиться к специалисту необходимо, в случае если отравление произошло у детей, людей пожилого возраста, а также, если симптомы заболевания беспокоят человека длительное время.

Среди большого количества человеческих заболеваний понос встречается относительно часто, при отравлении особенно актуален. Необходимые и незамедлительные действия позволяют избавиться от этого недуга быстро и качественно. Нельзя обойтись без обращения за квалифицированной помощью в лечебные учреждения.

Отравление часто сопровождается диареей

Чтобы избежать неприятностей в виде кишечного расстройства, необходимо знать причины его появления, которых следует остерегаться. Понимая механизм происходящей интоксикации организма человека, можно выделить следующие источники:

• патогенные микроорганизмы;
• чрезмерное употребление алкоголя;
• ядовитые грибы, ягоды, растения;
• длительный контакт с краской и подобными жидкостями, обладающими ярким отравляющим запахом;
• недостаточная гигиеническая обработка рук и пищи;
• недоброкачественные продукты;
• нецелевое использование лекарственных средств;
• после укусов различных животных, даже домашних, змей и насекомых.

Прежде чем начинать что-то есть в уличных кафе или ресторанах, необходимо удостовериться в качестве предлагаемой еды, так как ненадлежащее хранение приготовленной пищи также может вызывать токсикоз, тошноту, рвоту, диарею. В инструкциях к лекарствам в качестве побочного явления указывается данный симптом.

Особое значение имеет интоксикация угарным газом, которое может сопровождаться жидким стулом и рвотой. При сильном задымлении помещения во время пожара человек дышит отравляющими веществами от продуктов сгорания и отравляется.

При обильном жидком стуле из организма человека выводится излишнее количество воды. Она образуется вследствие раздражения кишечника патогенными микроорганизмами, продуктами их разложения и повышенного выделения слизи внутренней кишечной оболочкой.

• секреторный, когда нарушается солевой баланс и жидкость выводится с каловыми массами без содержания крови или слизи;
• экссудативный, когда нарушено обратное всасывание влаги слизистой оболочкой отдела толстой кишки кишечника и обильный кал содержит слизь и кровь;
• осмотический, когда жидкие вещества проходят без абсорбции по всему кишечнику, выходят практически неизмененными, не содержат кровянистых или слизеподобных примесей.

Исходя из причин возникновения данного симптома, имеется и такая классификация: отравление содержащими алкоголь напитками, ядовитыми грибами, ягодами, лекарственными препаратами и прочим.

Понос часто сопровождается болью в животе

Ряд заболеваний с диареей, вызванных разными причинами, отличаются по сопутствующим признакам. Их необходимо заметить и предпринять незамедлительные действия по устранению источника интоксикации и предотвращению негативных последствий.

При угаре удушающими газами замечается одышка, першение в горле, становится трудно дышать и ощущение удушья. Из-за угарных газов при пожаре появляется головная боль, головокружение, слезотечение, тошнота, рвота, расстройство пищеварения.

При пищевых интоксикациях непосредственно перед началом разжиженного стула болит живот, тошнит, ощущается жжение в груди, может присоединиться рвотные позывы, лихорадочное состояние. Наблюдается похолодание конечностей и слабый нитевидный пульс, человек может потерять сознание или находиться в бреду.

Если человек отравился, ему необходима квалифицированная помощь для постановки индивидуального диагноза и соответствующего лечения. Самолечение может вызвать непоправимые последствия, особенно если обильный жидкий стул наблюдается у малолетних детей, сопровождается лихорадочным состоянием, помутнением сознания.

Основное лечение при интоксикации — регидратация. Жидкость восполняется специальными солевыми растворами внутрь и внутривенно. На первых этапах используют промывание желудка тёплой водой и очищение кишечника клизмой.

При диарее принимайте энтеросорбенты

Ключевым моментом в терапии является соблюдение диеты. Что можно кушать при поносе? Лучше пить побольше жидких растворов, желательно тёплой кипяченой воды или лекарственных средств, восполняющих объем жидкости в организме.

Каловые массы исследуются в микробиологической лаборатории, на основании возбудителя проводят анализ на его чувствительность к антибиотику. В соответствии с этиологической причиной доктор вам назначит лечение согласно инфекции, вызвавшей заболевание.

Антидиарейные средства не дают детям и необходимы только в крайних случаях, когда присутствие пациента на какой-то важной встрече главнее, чем его здоровье.

Безопасны для приема энтеросорбенты, они адсорбируют все вредные вещества с поверхности слизистой кишечника и выходят неизменёнными, выводя шлаки и продукты распада болезнетворных организмов.

После выздоровления назначаются препараты для восстановления кишечной микрофлоры. Не следует заниматься лечением в домашних условиях. Как лечить, подскажет квалифицированный специалист.

Вместе с потерей жидкости больной диареей теряет необходимое для жизнедеятельности количество солей, например, натрия, кальция, калия, отсутствие которых вызывает нарушение работы других органов и систем человека. Особенно опасен продолжительный жидкий стул для детей и стариков.

Учитывая тяжесть состояния больного, нужно вызвать медработника на дом или бригаду скорой медицинской помощи. Специалист после постановки правильного диагноза назначит адекватное лечение и составит индивидуальную диету. До оказания квалифицированной терапии что можно предпринять:

При поносе надо пить больше жидкости

1. Давать больному пить жидкость, даже если отказывается, поить маленькими ложечками.
2. Постараться устранить источник отравления, если его возможно установить.