• Что это шиповник


    Шиповник

    Шиповник - многолетнее, дикорастущее растение семейства Розовые. В народе его называют дикой розой.

    Шиповник представляет собой не высокий куст от 1,5-2,5 м в высоту с дугоподобно свисающими ветвями, покрытыми крепкими серповидными шипами.

    Молодые побеги зеленоватокрасные с шилоподобными шипами и щетинками. Цветки розовые или белорозовые, с пятью свободными лепестками, венчик в диаметре до 5 см.

    Цветёт шиповник в мае-июне. Плоды ягодоподобные (до 20 мм длиной), краснооранжевые, разной формы, с множеством волосистых семянок, созревают в сентябре-октябре.

    Собирают плоды шиповника до заморозков, поскольку даже слабое подмораживание уничтожает их лекарственные свойства. В домашних условиях плоды сушат в сушилке или печи при температуре 90—100°С, но при этом следят, чтобы они не подгорали. Правильно высушенное сырье буровато-красного или желтого цвета. Хранят его в закрытых банках или мешках в течение двух лет. Иногда заготавливают цветки шиповника во время цветения, сушат их обычным способом. Настой лепестков хорошо тонизирует и освежает кожу.

    С шиповником связано множество легенд и поверий. По одной из версий сад из шиповника окружал храм Афродиты – богини любви и красоты в Древней Греции. Более поздняя легенда родилась у донецкого казачества, её до сих пор с удовольствием рассказывают старые казачки:

    «Как-то молодая девушка полюбила красивого казака. И он ответил ей взаимностью. Но станичный атаман отправил юношу на службу и сам послал к девушке сватов. Получив отказ, он решил силой жениться на гордой дивчине. Но не тут-то было! Убежала она к речке Ольховой и пронзила сердце своё отцовским кинжалом. В том месте, куда пролилась кровь девушки, выросли кусты шиповника с прекрасными цветами для всех влюблённых и с острыми шипами для злых и завистливых».

    Многие учёные считают родиной шиповника горные склоны Ирана и Гималаев. Теперь же шиповник распространился практически по всему земному шару, кроме зон вечной мерзлоты, тундры и пустыни… Ягоды шиповника привлекают и птиц, и животных, но главным почитателем и собирателем даров шиповника является, конечно, человек.

    Калорийность шиповника

    Низкокалорийный, нежирный продукт. В 100 г сырого шиповника содержится 51 кКал, он абсолютно безопасен для людей с избыточным весом. Но в 100 г сухого продукта 284 кКАл, поэтому употреблять его нужно в меру.

    Пищевая ценность в 100 граммах:
    Белки, гр Жиры, гр Углеводы, гр Зола, гр Вода, гр Калорийность, кКал
    1.7 0.6 22.6 2.1 62 110

    Зрелые плоды шиповника содержат на 100 г 14-60 г воды, 1,6-4 г белков, 24-60 г углеводов, 4-10 г пищевых волокон, 2-5 г свободных органических кислот; а так же большое количество минералов (калий, натрий, кальций, магний, фосфор, железо, медь, марганец, хром, молибден, кобальт) и витаминов (B1, В2, B6, K, E, РР, С) дубильные, красящие вещества, каротин, рибофлавин, лимонная и яблочная кислоты, сахары, фитонциды, эфирные масла.

    Витамина С в шиповнике в 5-10 раз больше, чем в черной смородине, в 40 раз больше, чем в лимонах.

    Шиповник очищает кровеносную систему, улучшает обмен веществ, богат витаминами, применяется при малокровии, цинге, при болезнях почек и мочевого пузыря, печени.

    Шиповник используется как обшеукрепляющее, тонизирующее, ослабляющее развитие атеросклероза, повышающее сопротивляемость организма при инфекционных заболеваниях и как витаминное средство: для этого 2 ст. ложки измельченных сухих плодов залить 1/2 л воды, кипятить 15 мин на слабом огне, настоять, укутав, ночь, процедить. Принимать с медом в течение дня как чай и вместо воды.

    В корнях шиповника много дубильных веществ, поэтому их используют в качестве вяжущего средства. Из семян шиповника получают масло, содержащее жирные кислоты и витамины. Оно обладает противовоспалительными и ранозаживляющими свойствами.

    Отвар плодов и корней шиповника имеет много полезных свойств. Он является поливитаминным, желчегонным, слабым мочегонным, понижающим кровяное давление средством, способствует выработке красных кровяных телец, укрепляет сосудистую стенку (применяется при носовых кровотечениях у детей), улучшает аппетит. Особой популярностью пользуется настой ягод шиповника, который готовится следующим образом: 2 столовые ложки сухих ягод растолочь, залить 2 стаканами кипятка, настоять в термосе 6-8 часов, обязательно процедить через несколько слоев марли. Пить детям от 1/4 до 1/2 стакана, взрослому по стакану три раза в день перед едой в течение трех недель.

    Сок из шиповника полезен для нормальной деятельности почек, печени, желудка и желудочно-кишечного тракта, выводит шлаки, нормализует кровообращение, повышает сопротивляемость организма при инфекционных заболеваниях, способствует росту, повышает иммунитет, активизирует обменные процессы в организме, улучшает память, стимулирует функцию половых желез, защищает от рака, простуды и гриппа, снимает головную боль. Является мощнейшим антиоксидантом и обладает превосходным вкусом. Также соки шиповника хорошо утоляют жажду.

    Народная медицина давно обратила внимание на полезные свойства шиповника. Его плоды используют как поливитаминное средство при гипоавитаминозах, для профилактики инфекционных заболеваний, в качестве мочегонного, желчегонного, противовоспалительного, ранозаживляющего средства. Настой замедляет развитие атеросклероза, стимулирует функции половых желез, ослабляет и останаваливает кровотечения, уменьшает проницаемость и хрупкость кровеносных сосудов, помогает при ожогах и обморожениях. Масло шиповника стимулирует регенерацию поврежденных тканей кожи и слизистых оболочек. Поэтому его применяют наружно при неглубоких трещинах, а также при ссадинах сосков у кормящих матерей, трофических язвах, дерматозах.

    Не рекомендуется использовать шиповник и людям, у которых нарушено движение крови. Кроме этого, если у Вас повышенное артериальное давление, не принимайте спиртовых настоек шиповника. Такие препараты как раз рекомендуются гипотоникам. А для снижения артериального давления следует принимать только водные настои шиповника. Гипотоникам же не рекомендуется принимать водный настой.

    Если Вы будете очень долго пить препараты из шиповника, то это может негативно сказаться на работе печени. Вам может грозить даже неинфекционная желтуха.

    Препараты из корней шиповника тормозят выделение желчи. Также отвары корней этого растения не рекомендуется принимать людям, страдающим запорами – Ваше состояние может усугубиться. Для уравновешивания воздействия шиповника на пищеварительную систему, одновременно с шиповником используйте снадобья из сельдерея, укропа или петрушки. Это позволит снизить газообразование, которое также может быть вызвано употреблением шиповника в больших количествах.

    Категорически противопоказаны любые препараты из шиповника людям, склонным к тромбообразованию и тромбофлебиту.

    Если Вы – сердечник, отнеситесь к употреблению шиповника также аккуратно. При воспалении внутренней оболочки сердца (эндокардите), а также при некоторых других болезнях сердца не следует принимать препараты из шиповника в больших количествах.

    Осторожно к настойкам из шиповника следует отнестись людям, страдающим любыми дерматологическими проблемами. Если Вы из их числа, то перед лечением шиповником проконсультируйтесь со своим врачом.

    Как приготовить настойку шиповника и какими целебными свойствами она обладает – смотрите в нашем видео.

    edaplus.info

    Шиповник

    Содержание:

    Шиповник является прекрасным лекарственным средством – прежде всего за счет содержания в нем большого количества аскорбиновой кислоты (витамина С) в количестве как минимум две десятых процента. Также в его состав входят и такие полезные вещества как сахара, витамин Р и К и различные органические вещества.

    Обычно используют свежие или высушенные ягоды шиповника, последние часто применяют для приготовления настоев, соков, отваров, чая и многого другого. Приготовленный из шиповника чай имеет множество полезных свойств: прежде всего он помогает снять воспаление, служит для тонуса и укрепления организма, помогает при склеротических заболеваниях, а также нормализует процессы обмена, деятельность сердечно-сосудистой системы, печени и желудочно-кишечного тракта, положительно влияет на нервную систему.

    Лучше всего использовать шиповник, собранный до наступления легких холодов, так как пусть и слегка, самую малость подмерзшие ягоды теряют свою лечебную силу. Далее собранные ягоды высушивают при помощи печи (температура от 90 до 100 °C, но наблюдая, чтобы ягоды не подгорели) или с помощью сушилки. Если всё сделано верно, ягоды станут желтоватого или темно-красного, бордового цвета. Держать ягоды в специальных мешочках или банке, закрытой крышкой, можно года два максимум. Также можно применять цветы шиповника, набирая их, когда цветут, и высушивая как любые другие цветы, а затем настаивать. Данное средство улучшает состояние кожи.

    Полезные свойства шиповника

    Полезные свойства шиповника являются неоспоримым фактом. Известно, что шиповник содержит большое количество аскорбиновой кислоты (или витамина С), количеством от четырех до шести процентов, а иногда и около восемнадцати процентов, кроме этого, в семенах шиповника есть витамин Е, а в ягоды, кроме аскорбиновой кислоты, входят и такие витамины как В, К, Р (также называемый рутином), каротин и т. п.

    В растении обнаружено большое количество полезных веществ: до восемнадцати процентов сахара, до одной целой и восьми десятых процента яблочной кислоты и до двух процентов лимонной, более трех процентов пектинов и более четырех процентов дубильных веществ, а также многие другие вещества – железо, кальций, соли калия, фосфор, магний, марганец, эфирное масло, ликопин и т. п. По содержанию витамина C шиповник опережает даже черную смородину, причем в десять раз, а также лимон – в пятьдесят раз.

    Кроме того, ягоды шиповника являются отличным бактерицидным средством. Наибольшее содержание витамина С (аскорбиновой кислоты) приходится на восточную и северную части лесного сектора, как и содержание дубильных веществ.

    Шиповник служит также для снятия воспаления, является хорошим мочегонным и желчегонным средством, улучшает функцию желудочно-кишечного тракта. Большим плюсом является то, что при всем этом не оказывает негативного воздействия на ткани почек. Содержащийся в шиповнике витамин С положительно влияет на большинство окислительно-восстановительных реакций организма. Ещё одним его плюсом является способность торможения отложений в кровеносных сосудах атероматозных масс, а также благодаря шиповнику уменьшается количество холестерина в крови и приостанавливается распространение заболевания атеросклероз.

    Содержащийся в шиповнике каротин положительно сказывается на иммунитете организма, витамин К улучшает свертываемость крови и помогает в формировании протромбина, витамин Р укрепляет капилляры, а также помогает в наилучшем усваивании витамина С, витамины В2 и В1 воздействуют на кроветворные органы, помогают в синтезе зрительного пурпура и играют роль в формировании желтого фермента.

    Применение шиповника

      Существуют сиропы, порошок, настой и экстракт из шиповника. Их используют:

    • при малокровии;

    • при атеросклерозе;

    • для избавления от проблем с пищеварением;

    • при сниженной секреции желудка;

    • при кровотечениях матки;

    • в случае заболеваний женских органов;

    • при сбое в кроветворении;

    • для повышения общей активности организма за счет большого количества витаминов;

    • при медленно затягивающихся ранах;

    • при общем истощении или малокровии;

    • при медленном сращивании костей;

    • при малярии;

    • при хронических или других формах болезней кишечника или печени и т. п.

    Данный отвар является чрезвычайно хорошим лекарственным средством, повышающим иммунитет и помогающим в лечении многих болезней. При этом перед его применением необходима консультация врача-специалиста, который поможет определить дозу. Для создания чая из шиповника потребуется добавить стакан крутого кипятка к чайной ложке измельченных листьев либо плодов, после чего перелить состав в термос и дать постоять несколько часов. Можно и иначе: вечером залить листья или ягоды водой (прохладной), а с утра поставить на огонь, пока не закипит, после чего оставить на пару часов.

    Сам состав полезен при атеросклерозе, простуде, сбоях в эндокринной системе и обмене веществ, холецистите, гиповитаминозе С и Р, нефрите, гепатите, бронхиальной астме, болезнях кишечника и печени, высокой кровоточивости и т. п.

    Как заваривать шиповник? Существуют два рецепта для создания отвара. Для первого нужно взять цельные ягоды шиповника и поместить в термос из расчета по две горсти на пятьсот миллилитров, добавить туда очень горячей воды и оставить на семь-восемь часов (иногда на три), после чего пропустить через ситечко или марлю (обязательно стерильную) и добавить одну чайную ложку сахара. Второй рецепт сложнее, но и действеннее: нужно взять измельченные ягоды, предварительно избавленные от волосков, так как они могут вызвать раздражение и негативную реакцию организма. Для измельчения можно воспользоваться мясорубкой, чтобы наружу вышли семена (в них также находится множество витаминов). Далее, не пользуясь термосом, как в первом случае, следует залить эти ягоды тремястами миллилитрами воды и варить около пятнадцати минут. После состав нужно процедить. Полученный отвар рекомендуется пить до приема пищи по половине стакана по два или три раза за день.

    Настой шиповника

    Его в основном используют в домашних условиях. Состав благотворно влияет на организм, уменьшает или полностью прекращает кровотечение, способствует выведению желчи, а также укреплению и утолщению кровеносных капилляров. Кроме этого, он помогает функционированию половых желез, а также лечит ожоги, раны и обмороженные части тела, ускоряет восстановление костных и мягких тканей за счет своих регенерирующих свойств. Ягоды шиповника также имеют небольшой слабительный эффект. Известны также полезные свойства коричного шиповника: он способствуют движению крови в кровеносной системе сосудов головного мозга.

    Настой шиповника: необходимо налить в термос (или другую посуду) литр горячей воды и добавить 3-4 столовых ложек ягод, а затем не трогать до утра. Далее средство можно пить до еды, по одному стакану, как чай, 3 раза в день. Перед приемом необходимо пропускать настой через ситечко или марлю. Настой шиповника хранится 2 дня, после он теряет все находящиеся в нем витамины, тем не менее он будет полезен для ЖКТ.

    Как сохранить витамин С?

    Чтобы витамины сохранились гарантированно, ягоды шиповника лучше измельчить, залить горячей водой (40-55°С) и в течение одного часа настаивать в термосе.

    Однако есть и ещё один способ. Шиповник нужно засыпать в банку (на 1 литр берется 4 столовые ложки), и залить обычной прохладной водой, не горячей! Закрыть герметично крышкой и настаивать в темном месте 24 часа. Хотя данный метод подходит только для свежих ягод шиповника.

    Противопоказания к применению шиповника

    Необходимо довольно аккуратно применять это лекарственное средство. Дело в том, что в шиповнике содержится большое количество аскорбиновой кислоты, которая может оказать неблагоприятное воздействие на организм людей, страдающих заболеваниями желудка, например, язвой или гастритом (с повышенной кислотностью, при пониженной наоборот полезен). В связи с этим принимать состав необходимо очень аккуратно, соблюдая низкую дозировку.

    Кроме этого, существует неблагоприятное воздействие настоя шиповника на зубы и эмаль, поэтому после его применения необходимо каждый раз прополаскивать рот обычной водой. Ни в коем случае не следует осуществлять приём шиповникосодержащих средств тем, у кого есть предрасположенность к тромбофлебиту и тромбообразованию.

    С осторожностью нужно принимать шиповник при заболеваниях сердца, ограничить приём в случаях разного рода болезней сердца, например, таких как эндокардит (воспаление эндокарда, или внутренней оболочки сердца).

    Прием состава нежелателен для лиц, страдающих от сбоев кровообращения. Также существует разграничение в приеме для страдающих гипотонической болезнью и повышенным артериальным давлением. Для первых рекомендуется приём спиртовых настоев из шиповника и противопоказан приём водного настоя, для вторых – всё с точностью наоборот. Т. е. человек с повышенным артериальным принимает водный настой, а спиртовой ему запрещен.

    Кроме этого, длительное лечение шиповникосодержащими средствами отрицательно влияет на функцию печени, вплоть до неинфекционной желтухи.

    С осторожностью надлежит использовать шиповник при наличии разных заболеваний дерматологического характера, перед использованием больным требуется предварительная консультация врача. Учитывая, что средства, содержащие корень шиповника, замедляют выход желчи, данные препараты не назначаются лицам, страдающим от запоров, так как последует прогрессирование болезни. Применяют лекарственные препараты из петрушки, сельдерея или укропа, что помогает смягчить воздействие на пищеварение и желудок, а также уменьшить образование газов, что может тоже являться последствием приема шиповникосодержащих средств.

    www.ayzdorov.ru

    Шиповник и его лекарственные свойства

    Шиповник (Rosa) – род, многочисленные представители которого в умеренном и тропическом поясах северного полушария  представлены около 300 видами, относится к семейству розоцветных (Rosaceae). На территории стран СНГ произрастает около 100 видов растения, которые можно встретить повсеместно за исключением Крайнего Севера, высокогорий и пустынь.

    Содержание

    Шиповник – растение, широко используемое, как официальной, так и народной медициной. Он нашел применение в пищевой промышленности и кулинарии. Цветки и листья шиповника употребляются в качестве заменителя черного чая. Его высаживают в парках и возле домов, как декоративное растение и медонос.

    Виды шиповника

    На территории СНГ можно встретить следующие виды:

    • шиповник морщинистый – Rosa rugosa Thunb.,

    • шиповник собачий – Rosa canina L.,

    • шиповник иглистый – Rosa acicularis L.,

    • шиповник колючейший – Rosa spinosissima L.,

    • шиповник мохнатый – Rosa villosa L.,

    • шиповник даурский – Rosa davurica Pall.,

    • шиповник Беггера – Rosa beggerana Schrenk.,

    • шиповник Федченко – Rosa fedtschenkoana Regel. и др.

    Наибольшее распространение получил шиповник коричный, который чаще всего применяется официальной медициной.

    Латинское название: Rosa cinnamomea L.

    Другие названия: шиповник майский, роза коричная, шипняк, шипшина, петушьи ягоды, свороборина.

    Ботаническое описание шиповника

    Шиповник коричный – кустарник высотой до 2,5-3 м. Ветви тонкие, блестящие. Цвет буровато-коричневый или коричнево-красный. Шипы немногочисленные, небольшие, загнуты книзу, расположены обычно по двое у основания листьев. Имеются шипики и щетинки.

    Листья шиповника непарные, состоят из 7-9 боковых листочков. Листочки тонкие, продолговатые, сужены к основанию, в верхней части скрученные, по краю имею зубчики, покрыты сизовато-зелеными волосками, сеть жилок очень выступает.

    Цветки шиповника расположены поодиночке или собраны по 2-3 в немногочисленные зонтиковидные соцветия. Цвет розовый, бледно- или темно-красный. Диаметр 3-5, до 6, см. Аромат шиповника нежный и приятный.

    Плоды шиповника небольшие (до 1,5 см. в диаметре) округлой или продолговатой формы, гладкие, голые, мясистые, содержат многочисленные семена (плодики-орешки). Наверху сохраняются чашелистики. Цвет оранжевый, оранжево-красный или красный. Внутренние стенки плодов покрыты множеством очень острых щетинистых волосков.

    Цветет шиповник в мае-июле, плоды созревают в августе-сентябре и сохраняются на ветвях до зимы.

    Размножается шиповник семенами, отпрысками и зелеными черенками. Плодоносить начинает с 2-3 летнего возраста, достигая максимума в 10-12 лет.

    Среда обитания

    Шиповник коричный широко распространен в большей части СНГ. Его можно встретить в европейской части – за исключением стран Балтии и Причерноморского района России, в Западной Сибири – за исключением Крайнего Севера, в Восточной Сибири – в Ангаро-Саянском районе, в Енисейском районе растение встречается редко, а также в Средней Азии.

    Растет шиповник в разреженных смешанных и лиственных лесах, среди кустарников, по опушкам, полянам, на лугах, по оврагам и горным ущельям, на каменистых склонах, предпочитает берега рек, озер и других водоемов. Встречаются, как одиночные растения, так и группы (заросли).

    Сбор и заготовка. Как сушить шиповник

    С лекарственной целью заготавливают плоды, семена, корни, листья, цветки, ветви растения.

    Плоды (ягоды) шиповника собирают, когда они приобретают характерную для вида окраску, но немного не дозрели. В таком виде их легче собирать, не опасаясь раздавить пальцами. Попавшие к плодам листья шиповника не выбрасывают, а используют при заваривании. Сбор необходимо закончить до заморозков, так как в этом случае при сушке плоды теряют большую часть витаминов. В свежем виде ягоды можно хранить до 3-4 суток.

    Сушат сырье, расстелив тонким слоем, в хорошо проветриваемом помещении, не забывая периодически ворошить. Можно для данных целей воспользоваться газовой духовкой, проводя сушку при температуре не выше 40оС. Срок хранения – 2 года. Это оптимальный способ сохранить шиповник на зиму.

    Листья и цветки шиповника заготавливают во время цветения. Срок хранения: листьев – 2 года, цветков – год.

    Корни шиповника копают глубокой осенью, очищают от земли, но не моют, режут кусками и сушат на воздухе. Срок хранения – 2 года.

    Не все виды шиповника имеют высоковитаминный состав. При сборе плодов с данной целью выбирают виды с содержанием витамина С не менее 1%. Это шиповник Альберта, Беггера, Федченко, иглистый, рыхлый, коричный, даурский, морщинистый.

    Шиповник собачий с небольшим содержанием витаминов используется для изготовления препарата «Холосас», обладающего желчегонным эффектом. Распространен этот вид в южных областях Украины, в Молдове и на Кавказе. Отличительным признаком его является то, что чашелистики после цветения отгибаются вниз и отпадают задолго до созревания плодов. Поэтому у шиповника собачьего отсутствует отверстие на верхушке ягод.

    Химический состав

    Шиповник коричный по разнообразию и количеству витаминов является чемпионом среди плодовых и ягодных растений. Он содержит максимальное количество ценных для организма витаминов Р и С (10-18%). Аскорбиновой кислоты (витамина С) в его составе в 10 раз больше, чем в черной смородине, в 50 раз больше, чем в лимоне и в 100 раз больше, чем в яблоках. Одна-три ягоды шиповника способны обеспечить суточную потребность взрослого человека в данном витамине.

    Также витамины шиповника представлены каротином (12-18 мг. %), витаминами B1, B2, K, Е, PP. Из макро- и микроэлементов присутствуют железо, калий, марганец, фосфор, кальций, магний. Помимо этого в ягодах шиповника найдены сахара (до 24%) – глюкоза и фруктоза, пектиновые вещества (до 4%), лимонная и яблочная кислоты (до 2%), флавоновые гликозиды, кемпферол, кверцетин, дубильные и красящие вещества, эфирное масло.

    Не обделены витаминами и листья шиповника. В них содержится до 1,5% аскорбиновой кислоты. Из лепестков цветков шиповника получают эфирное розовое масло.

    Листья, ветви и корни шиповника содержат до 4,5% дубильных веществ.

    Из семян производят ценное масло шиповника, богатое каротином и витамином Е, содержащее линолевую, линоленовую, олеиновую, пальмитиновую, стеариновую кислоты.

    Пищевая ценность шиповника

    100 гр. ягод шиповника (съедобной их части) содержит:

    белки – 1,6 гр.,

    жиры – 0,7 гр.,

    углеводы – 22,4 гр.

    Калорийность – 109 кКал.

    Лечебные и полезные свойства шиповника

    Плоды шиповника коричного обладают следующими свойствами:

    • противосклеротическое,
    • капилляроукрепляющее,
    • кроветворное,
    • желчегонное,
    • мочегонное,
    • вяжущее (корни, ветки, листья, семена)
    • антисептическое (корни),
    • противовоспалительное,
    • регенерирующее,
    • тонизирующее,
    • общеукрепляющее,
    • адаптогенное и др.

                Шиповник коричный. Лечебное воздействие на организм

    Шиповник – растение, обладающее многочисленными полезными и лечебными свойствами и широчайшим спектром воздействия на организм человека, но следует помнить, что растения – это тоже лекарства, многие из которых обладают сильным воздействием, а некоторые являются ядовитыми, и прежде чем начать их прием следует ОБЯЗАТЕЛЬНО проконсультироваться с фитотерапевтом или врачом, которому вы доверяете. Сведения о шиповнике, приведенные ниже, носят ознакомительный характер.

    Сердечно-сосудистые заболевания

    Лечебные свойства шиповника хорошо себя зарекомендовали в качестве средства для лечения и профилактики сердечно-сосудистых заболеваний. Клинически доказано, что регулярное употребление плодов снижает уровень холестерина в крови и препятствует его отложению на стенках сосудов. Исходя из этого, они показаны при атеросклерозе. Также для данных целей рекомендовано использование аптечных препаратов «Каротолин» и «Масло шиповника».

    Ягоды шиповника благотворно влияют на сосуды, укрепляя их и снижая проницаемость, способствуют нормализации капиллярного кровообращения. Водные извлечения рекомендованы к использованию при гипертонии, особенно с нарушением солевого обмена. Спиртовая настойка шиповника помогает при пониженном давлении. Также препараты растения снимают головную боль.

    Полезны плоды в виде отвара и при заболеваниях сердца. Для данных целей применяют не только ягоды шиповника, но и отвар корней, который также помогает при гипертонии.

    Заболевания головного мозга

    Исходя из влияния препаратов шиповника на сосуды, фитотерапевты их часто рекомендуют для лечения сосудистых заболеваний мозга.

    Желудочно-кишечные заболевания

    Велика польза шиповника для желудочно-кишечного тракта. Препараты плодов оказывают на него благотворное влияние и включены во многие сборы для лечения данного вида заболеваний. Их используют при пониженной кислотности желудочного сока, хронических анацидных и ахилических гастритах, так как они способствуют устранению воспалительных процессов в желудке.

    Аптечные препараты «Каротолин» и «Масло шиповника» показывают хорошие результаты для лечения язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки (микро клизмы), рекомендованы при повышенной секреции и кислотности желудочного сока.

    Отвар веток или корней шиповника применяют, как вяжущее, при диарее, дизентерии, кровавом поносе. Ветви и листья помогают устранить желудочные колики и метеоризм. Корни используют, как противоглистное.

    Простудные и бронхо-легочные заболевания

    Нашел применение шиповник и для лечения заболеваний горла, бронхов и легких. В первую очередь – это высоко эффективное средство для укрепления иммунитета и повышения защитных сил организма, что особенно ценно в осенне-зимний и зимне-весенний периоды в качестве профилактического средства различных вирусных заболеваний.

    При простуде и гриппе рекомендованы к применению отвар и чай из шиповника, которые также помогают справиться с кашлем. Для данных целей используют также цветки шиповника. Аптечные препараты «Каротолин» и «Масло шиповника» употребляют для смазывания слизистой оболочки носа и глотки, а также в виде ингаляций при насморке и фарингите.

    При озене ватный тампон, смоченный в масле шиповника, вводят в полость носа. Длительность процедуры 20-30 мин.

    Польза шиповника распространяется и на легкие. Препараты растения применяют при хронических и острых пневмониях, они оказывают хороший эффект при туберкулезе, особенно с кровохарканьем.

    Плоды шиповника входят в состав противоасматической микстуры Траскова.

    Заболевания печени и желчного пузыря

    Полезные и лечебные свойства шиповника используются официальной и народной медициной для лечения всех болезней печени, а также в профилактических целях для улучшения состояния данного органа. Препараты плодов применяются как мягкое желчегонное средство при холецистите.

    Аптечный препарат «Холосас», созданный еще в 30-е годы прошлого века, не потерял своей актуальности для лечения хронических заболеваний печени и желчных путей, гепатита, холецистита.

    Настой оболочки плодов шиповника без косточек и внутренних волосков, а также отвар семян или корней являются действенным средством для дробления и вывода любых камней в организме, в том числе и в желчном пузыре.

    Заболевания обмена веществ

    Фитотерапия использует пользу шиповника для лечения различных заболеваний, связанных с нарушением обмена веществ, в том числе при сахарном диабете.

    Болезни крови

    Богатые железом и витаминами плоды шиповника являются хорошим средством для лечения железодефицитных и других анемий, а также для их профилактики.

    Помимо этого ягоды применяют при некоторых заболеваниях крови, таких как гемофилия, а настой на молоке – при белокровии. Помогает отвар шиповника также при различных кровотечениях (носовых, легочных, маточных и др.)

    Болезни мочевого пузыря и почек

    Доказана польза шиповника (плоды) для лечения различных заболеваний почек и мочевого пузыря, таких как циститы, нефриты, мочекаменная болезнь и др. Также при циститах пьют отвар корней.

    Для женщин

    Аптечные препараты «Каротолин» и «Масло шиповника» применяются в гинекологии, а также для лечения трещин сосков.

    Кроме этого из цветков растения получают розовую воду и туалетный розовый уксус, применяемые в косметологии.

    Для мужчин

    Мужчины могут открыть для себя применение шиповника в виде отвара плодов в качестве средства для усиления потенции.

    Болезни глаз

    Эффективно использование лечебных свойств шиповника в виде отвара плодов внутрь при заболеваниях глаз, сопровождающихся мелкими кровоизлияниями. Также отвар или настой цветков применяют в виде примочек при конъюнктивите, как противовоспалительное и успокаивающее средство.

    Для всего организма

    Неоценима лечебная и оздоравливающая роль шиповника для организма человека. Плоды содержат большое количество важных для нормального функционирования организма витаминов, макро- и микроэлементов, а также других биологически активных веществ. Поэтому как официальная, так и народная медицина считают шиповник лучшим средством при авитаминозах и гиповитаминозах, а также для их профилактики.

    Шиповник – натуральный мощный иммуностимулятор, данный нам природой. Его применяют в качестве профилактического средства в период вирусных заболеваний. Он повышает устойчивость организма к вредным воздействиям окружающей среды.

    Плоды благотворно влияют на большинство органов и систем организма, стимулируют работу желез внутренней секреции, нормализуют обмен веществ, в том числе углеводный. Они принесут огромную пользу, как больным, там и здоровым людям. Особенно показаны препараты плодов шиповника для детей всех возрастов, а также пожилых людей, чей организм отягчен множеством возрастных болезней.

    Шиповник необходимо ежедневно принимать людям, занимающимся тяжелым физическим и умственным трудом, а также при переутомлении для восстановления работоспособности.

    Ягоды назначают при хронических и острых инфекционных заболеваниях, больным в пред- и послеоперационный период, после перенесенных тяжелых заболеваний.

    Отвар цветков шиповника применяют при гиповитаминозах и общей слабости.

    Лекарственные формы

    Отвар шиповника (плоды)

    1 ст.л. плодов шиповника залить в эмалированной посуде200 мл. горячей воды, довести до кипения и кипятить на самом малом огне (или водяной бане) 15 мин. Снять с огня, накрыть крышкой, утеплить и дать настояться 45 мин. Процедить, сырье отжать. Полученный отвар довести до первоначального объема при помощи кипяченой воды.

    Для получения большей пользы отвара шиповника его следует приготавливать с вечера и оставлять настаиваться до утра.

    Принимать по полстакана 2-3 раза в день после еды.

    Настой шиповника (плоды). Чай из шиповника

    2 ст.л. сушеного шиповника измельчить при помощи кофемолки, залить пол литра кипятка, накрыть крышкой, утеплить и настаивать 4-5 часов. Процедить через 2 слоя марли.

    Пить по полстакана 3 раза в день до еды. Для вкуса можно добавить сахар или мед. Используется, как витаминное средство.

    Настойка шиповника

    100 гр. сушеного шиповника (плоды) измельчить при помощи кофемолки, залить пол литра качественной водки. Емкость накрыть плотно крышкой и настаивать в темном месте при комнатной температуре неделю, не забывая периодически встряхивать. Процедить через 2 слоя марли, сырье отжать.

    Принимать при гипотонии по 20-25 капель трижды в день до еды.

    Отвар цветков

    10 гр. цветков шиповника залить 200 мл. воды, довести до кипения и кипятить на малом огне 7-8 мин. Снять с огня, накрыть крышкой, утеплить и настаивать час. Процедить, сырье отжать.

    Пить по 0,25 ст.2-3 раза в день, а также использовать для промывания глаз.

    Настой листьев

    1 ст.л. листьев шиповника залить 250 мл. кипятка, накрыть крышкой, укутать и настаивать до остывания. Процедить.

    Принимать по 2 ст.л. 3-4 раза в день.

    Показания к применению. Атеросклероз, понос (антибактериальное), колики и гастралгии (болеутоляющее), малярия, как мочегонное.

    Отвар ветвей

    3 ст.л. мелко измельченных молодых ветвей шиповника залить пол литра воды, довести до кипения и кипятить на самом малом огне 10 мин. Снять с огня, накрыть крышкой, утеплить и дать настояться час.  Процедить, довести полученный отвар при помощи кипяченой воды до первоначального объема.

    Принимать по 30 мл. 3-4 раза в день до еды.

    Показания к применению. Понос, диспепсия, колики, ревматизм, паралич.

    Отвар корней

    1 ст.л. измельченных корней шиповника залить 250 мл. воды, довести до кипения и кипятить на самом малом огне 15 мин. Снять с огня, накрыть крышкой, утеплить и дать настояться 2 ч. Процедить, сырье отжать, полученный отвар довести до первоначального объема при помощи кипяченой воды.

    Пить по 0,5 ст. 3 раза в день до еды. Курс лечения – 7-10 дней.

    Показания к применению. Камни в почках, мочевом пузыре, боли в сердце, как вяжущее при поносах.

    Шиповник. Противопоказания и вред

    Шиповник – растение, имеющее широчайшую область применения, как в официальной и народной медицине, но чтобы он приносил только пользу необходимо учитывать и возможный вред шиповника.

    Препараты ягод шиповника не следует принимать при тромбофлебите, а также недостаточности кровообращения. Противопоказаны они и при эндокардите (воспалении внутренней оболочки сердца). С осторожностью нужно относиться к употреблению ягод людям с повышенной кислотностью желудочного сока, тем более при наличии гастрита.

    Длительный и бесконтрольный прием корней шиповника может привести к запору.

    После употребления сиропа шиповника возможно вздутие и урчание в животе. В таком случае его следует употреблять с укропом, петрушкой или сельдереем.

    Кислоты, содержащиеся в ягодах шиповника, способны разрушать зубную эмаль. Поэтому после каждого приема препаратов плодов следует тщательно прополаскивать рот теплой водой или теплой содовой водой.

    Как бы ни был полезен шиповник, тем не менее, прежде чем начать его прием людям с тяжелыми хроническими заболеваниями, беременным и детям следует проконсультироваться с фитотерапевтом или врачом, которому вы доверяете.

    Источники:

    • Г. Свиридонов. Лесной огород.
    • Л.Г. Дудченко, В.В. Кривенко. Пищевые растения-целители.
    • И.Н. Путырский, В. Прохоров. Универсальная энциклопедия лекарственных растений.
    • Лавренова Г.В., Лавренов В.К. Энциклопедия лекарственных растений. Том 2.
    • Рим Ахмедов. Растения – твои друзья и недруги.
    • Википедия

    www.kladovayalesa.ru

    Шиповник – описание, полезные свойства

    Со времен Гиппократа, а может быть, и раньше, шиповник был зачислен в разряд ценнейших лекарственных средств.

    Ботаническое описание шиповника

    Шиповники в большинстве своем – прямостоящие кустарники, реже лианы, иногда невысокие древовидные формы или почти травянистые растения, побеги которых покрыты многочисленными шипами. Листья преимущественно непарноперистые, с парными прилистниками, опадающие, реже вечнозеленые. Цветки шиповника имеют самую различную цветовую гамму: от чисто-белого до ярко-красного и даже черного. Они крупные или мелкие, чаще не махровые, реже с более или менее выраженной махровостью, в соцветиях (щитковидных или щитковидно-метельчатых), одиночные, иногда по два или по несколько.

    Шиповник коричный относится к семейству розоцветных. Кустарник до 1,5-2 м высоты с тонкими прутьевидными ветвями, покрытый красновато-коричневой корой, шипы несколько изогнутые, при основании сплюснутые, твердые, сидячие по 2 при основании листьев, на цветоносных побегах их не бывает, на однолетних имеются еще многочисленные шипицы и щетинки. Листья непарноперистые, 4-9 см длины, с 5-7 листочками, сверху зеленые, снизу серовато-опушенные с хорошо выраженными жилками. Листочки тонкие, продолговато-эллиптические или продолговато-яйцевидные, зубчатые, черешки короткоопушенные, гладкие или с рассеянно сидящими шипицами и нередко скрытыми в опушении короткостебельчатыми железками, прилистники стеблеобъемлющие, на 3/4 сросшиеся с черешком, у верхних листьев более широкие, чем у нижних. Цветки розовые, 3-5 см в диаметре, с ланцетовидными прицветниками, ароматные, одиночные или по 2-3, цветоножки гладкие, 5-17 мм длины, лепестки на верхушке с выемкой, чашелистики в числе 5, цельные, при плодах вверх сходящиеся. Плод 11-15 мм в диаметре, шаровидный или овальный, сочный, гладкий, оранжево-красный, образуется из разросшегося кувшинчатого цветоложа, на дне которого развиваются многочисленные плодики-орешки. Цветет в июне-июле, плоды созревают в августе, остаются на ветвях до зимы.

    Плодоносить шиповник начинает через 3-4 года. Активное плодоношение с 2 до 6 лет. Плоды образуются в основном на приросте предыдущего года. Опыляется шиповник насекомыми. На участке желательно иметь не менее 2-3 растений разных видов или сортов.

    Распространение

    Наиболее распространен в средней зоне шиповник коричный, он и является самым богатым витамином C. Шиповник хорошо растет на умеренно влажных почвах с мощным плодородным слоем, проницаемым для воды и воздуха. На переувлажненных почвах шиповник растет плохо. Размножается семенами, делением кустов, отводками, корневищными отпрысками, зелеными и одревесневшими черенками, прививкой.

    Лучше всего размножать шиповник корневищными отпрысками. На одном месте шиповник растет до 25 лет.

    Шиповник широко используется для живых изгородей.

    Распространен шиповник в лесах, среди редколесья, на горных склонах, в речных долинах, на полях, около дорог, отдельными кустами или густыми зарослями, в лесных оврагах и на опушках, в прибрежных полосах. Культивируют чаще шиповник морщинистый и коричный в европейской части страны в садах и парках. Выведены высоковитаминные сорта. Возделывание несложное. Удобно для выращивания использовать даже бросовые или малодоступные для обработки земли.

    Распространен шиповник в Северном полушарии, преимущественно с умеренным климатом, а также в субтропических областях, в горах до альпийского пояса, на склонах и каменистых россыпях. Шиповник распространен в Украине, Беларуси, Молдове, Европейской части России, Западной Сибири, Средней Азии.

    Полезные свойства шиповника

    Шиповник – ценное витаминоносное растение, бесценный источник аскорбиновой кислоты. Важно отметить, что аскорбиновая кислота шиповника имеет преимущества перед синтетическим витамином C. Длительное применение больших доз синтетической аскорбиновой кислоты может привести к угнетению инсулинообразовательной функции поджелудочной железы. Установлена связь между дефицитом витаминов и атеросклерозом.

    Аскорбиновая кислота обладает восстановительными свойствами. Она принимает непосредственное участие в окислительно-восстановительных процессах, в метаболизме аминокислот, углеводов, жиров, в активации ферментов, способствует регенерации тканей, регулирует свертываемость крови, проницаемость сосудов, участвует в синтезе коллагена, стероидных гормонов, повышает устойчивость и защитные реакции организма к инфекциям, другим неблагоприятным факторам внешней среды, стимулирует кроветворный аппарат, усиливает фагоцитарную способность лейкоцитов. Аскорбиновая кислота повышает умственную, физическую работоспособность и активирует основной обмен.

    Организм человека не способен к синтезу аскорбиновой кислоты. Суточная потребность для взрослого человека составляет 50 мг, а при большой физической нагрузке – 75-100 мг. Потребность в аскорбиновой кислоте увеличивается у беременных и кормящих грудью (до 100 мг).

    Химический состав

    Ветви шиповника содержат витамин P. В листьях шиповника найдены полисахариды, каротиноиды, витамин C, фенолкарбоновые кислоты и их производные (галловая, гентизиновая, кофейная, протокатехиновая, п-гидроксибензойная, п-гидроксифенилуксусная, п-кумаровая, сиреневая, ванилиновая, феруловая, салициловая, эллаговая), дубильные вещества, флавоноиды.

    Листья и корни шиповника содержат значительные количества дубильных веществ. Отвар ветвей в качестве вяжущего средства назначается при поносах и диспепсии, при кишечных коликах, ревматизме, радикулите. Молодые ветви шиповника используются в пищу – в салаты, обжариваются в масле.

    Плоды содержат витамины C (до 4000 мг %), P, К, рутин, каротиноиды (альфа-каротины, бета-каротины, ликопин, фитофлуин, полицисликопины А, В, В2, С, К, P, каротин, криптоксантин, рубиксантин, тароксантин), катехины, флавоноиды (кверцетин, изокверцитрин, тилирозид, лейкопеонидин, цианидин), эфирное масло, сахара. В мякоти плодов содержатся также калий, кальций, железо, марганец, фосфор, магний.

    В семенах шиповника имеется жирное масло. Масло семян содержит 200 мг % витамина E, 10 мг % каротина, линолевую, линоленовую и твердые кислоты. Масло семян шиповника в настоящее время широко используется как популярное и эффективное средство.

    Заготовка сырья

    Сырье заготовляют с конца августа и до наступления морозов, лучше утром или ближе к вечеру, поскольку сорванные на солнце плоды теряют ценные свойства. Урожай необходимо сразу переработать. Рекомендуется собирать плоды до наступления полной зрелости, когда они еще твердые, но достигают оранжевой или красной окраски. Сушить плоды необходимо в сухом месте, избегая попадания прямых солнечных лучей. Готовое сырье представляет собой высушенные плоды оранжево-красной окраски, с блестящей морщинистой поверхностью. Стенка высушенных плодов тонкая и хрупкая, внутри них находятся светло-желтые орешки и многочисленные щетинистые волоски.

    Лечение шиповником

    В народной медицине Беларуси отвар плодов шиповника пьют при заболеваниях печени, почек, сердца, мочевого пузыря, гипертонии, гиперацидном гастрите, головной боли.

    Плоды шиповника в виде настоя, экстракта, сиропа, порошка рекомендуют назначать с лечебной и профилактической целью при малокровии, острых и хронических инфекциях, дифтерии, коклюше, пневмонии, скарлатине, острых и хронических заболеваниях кишечника, геморрагических диатезах, гемофилии, кровотечениях (носовых, легочных, маточных, геморроидальных), при лучевой болезни, передозировке антикоагулянтов, гипертиреозе и недостаточности надпочечников, травматическом шоке, больным, перенесшим хирургическую операцию, при камнях в печени и почках, язве двенадцатиперстной кишки, пониженной секреции желудка, длительно незаживающих ранах, переломах костей, интоксикациях промышленными ядами, также с целью повышения общей сопротивляемости организма при различных заболеваниях.

    Большие дозы аскорбиновой кислоты принимают также при злокачественных новообразованиях, исходя из предположения, что пусковым механизмом злокачественного роста является повышенная активность гиалуронидазы, а аскорбиновая кислота блокирует ее. Последние годы препараты шиповника рекомендуют применять как антисклеротическое средство при повышении содержания холестерина в крови, гипертонической болезни. Настой из кожуры или целых плодов шиповника рекомендуют при почечнокаменной болезни как средство, способствующее рассасыванию камней.

    Плоды официнальны, входят в состав поливитаминных препаратов и сборов, в состав противоастматической микстуры Траскова, Холосаса, Кароталина. Витаминизированный сироп дает положительный результат при гипертонической болезни. Масло шиповника улучшает питание слизистых оболочек полости рта, ускоряет заживление термических ожогов, лучевых поражений кожи, применяется для лечения и профилактики атеросклероза, язвенной болезни, трофических язв, гинекологических заболеваний, для лечения неспецифического язвенного колита (клизмы), дерматозах, наружно – при трофических язвах голени, пролежнях, трещинах сосков, ссадинах.

    Как дополнительный источник железа плоды шиповника применяют при железодефицитных и других анемиях, а также при хронических и острых инфекциях, нефритах, больным в предоперационный период и после операции, при травмах, хронических и острых пневмониях, простудных заболеваниях, сосудистых заболеваниях головного мозга, заболеваниях глаз, сопровождающихся мелкими кровоизлияниями.

    В тибетской медицине шиповник употребляется при атеросклерозе, туберкулезе легких, неврастении.

    Настой шиповника применяется в качестве желчегонного средства при холециститах в водных настоях, в виде сборов лекарственных коктейлей с кислородом, сиропов, варенья, компотов, джема или готовых аптечных препаратов. Сироп из плодов шиповника содержит большое количество магния. Его назначают больным с тромбозами, гипертонической болезнью, нарушениями солевого обмена.

    В народной медицине плоды шиповника в виде настоя применяются при гиповитаминозах, как желчегонное, общеукрепляющее и адаптогенное, при инфекционных заболеваниях, переломах костей, ранениях, анемии, маточных кровотечениях, ожогах, обморожениях, для усиления потенции, улучшения сна, при отсутствии аппетита, лечении хронических анацидного и ахилического гастритов, неврастении, болезнях печени, почек, мочевого пузыря, туберкулезе легких, для ускорения выведения радионуклидов из организма.

    Высушенные зрелые плоды шиповника в медицине используются как витаминное сырье. Применяют внутрь в виде настоя, сиропа, конфет, драже и др. преимущественно для профилактики и лечения витаминной недостаточности. Препараты плодов шиповника (в частности – масло) используют как поливитаминное, общеукрепляющее и повышающее сопротивляемость организма средство при гипо- и авитаминозах, атеросклерозе, различных инфекционных заболеваниях, ожогах, обморожениях, ранениях, гемофилии, кровотечениях.

    Препараты шиповника обладают желчегонным действием и показаны при холециститах, холангитах, особенно связанных с понижением желчеотделения.

    Установлено положительное действие препаратов шиповника на секрецию желудочного сока. Они повышают кислотность и увеличивают переваривающую силу пепсина, потому шиповник рекомендуют при гипоацидных и анацидных гастритах.

    Плоды шиповника входят в состав поливитаминных сборов, в противоастматическую микстуру И. М. Траскова, из них готовят желчегонный препарат «Холосас», используемый при лечении заболеваний печени и желчных путей.

    Противопоказания

    Шиповник вызывает вздутие и урчание в животе, поэтому необходимо сочетать прием сиропа шиповника с укропной водой или укропом. Прием петрушки, сельдерея также предотвращает нежелательные явления.

    Приготовление

    Настой листьев используют как антибактериальное и болеутоляющее пьют при коликах, гастралгиях, малярии, как мочегонное, а также при поносе. Для этого берут корни шиповника коричного – 50 г, листья шиповника сушеные 20 г. Смесь заливают 400 мл кипятка, кипятят 15 мин, настаивают в течение 2 ч, процеживают. Принимают по 1/4 стакана 3-4 раза в день перед едой при кишечных коликах, болях в желудке, поносе. Курс лечения до недели.

    Отвар корней шиповника как вяжущее и антисептическое средство употребляют при поносе, диспепсии, а также при циститах, гипертонической болезни, перемежающей лихорадке, болезнях сердца, мочекаменной болезни, при камнях в почках и мочевом пузыре, наружно (в виде ванн) – при ревматизме и параличах; отвар веток – при кровяном поносе, как ценное растворяющее камни средство при камнях в почках и мочевом пузыре.

    Отвар плодов. Плоды можно сушить, а зимой заваривать и пить по 1-2 стакана в день, как витаминный напиток. Для отвара необходимо: плоды шиповника коричного – 30 г, вода кипяченая 400 мл. Сухие измельченные плоды шиповника заливают крутым кипятком, кипятят 10 мин, настаивают 6-8 часов в термосе, процеживают. Принимают по 1-2 стакана в день после еды.

    Настой корней шиповника коричного: 1 ст. ложку измельченных корней заливают 400 мл кипятка, кипятят 15 мин, настаивают в течение 2 ч, процеживают. Принимают 1/2 стакана 3-4 раза в день перед едой при поносе и диспепсии, циститах, артериальной гипертензии, перемежающей лихорадке, болезнях сердца, мочекаменной болезни, почечнокаменной болезни, для ванн при ревматизме и радикулитах.

    Настой плодов шиповника: 1 ст. ложку неочищенных плодов шиповника измельчают до размера 0,5 мм, заливают 400 мл крутого кипятка, плотно закрывают крышкой и настаивают на водяной бане 15 мин, затем настаивают в течение суток, процеживают. Принимают 1/4-1/2 стакана 2 раза в день при общем упадке сил, малокровии, туберкулезе легких, простуде, болезни печени, расстройствах стула, мочекаменной болезни.

    Масло шиповника

    Масло шиповника не зря имеет титул «королевы натуральных масел». Свойства этого масла необычайно разнообразны. Оно устраняет раздражение, повышает эластичность кожи, нормализует работу сальных и потовых желез, способствует регенерации и омоложению кожи, придает ей свежий и красивый цвет. Шиповниковое масло – прекрасный мягкий антидепрессант, который устраняет нерешительность и придает уверенность в себе. Масло шиповника – прекрасное косметическое средство. Капсулы с маслом шиповника используют при цинге, малокровии, общем упадке сил, язвах желудочно-кишечного тракта, болезнях печени, желудка, почек, желчного и мочевого пузырей.

    Масло шиповника используют наружно при трофических язвах, некоторых заболеваниях кожи и слизистых оболочек. Применяют его при трещинах и ссадинах сосков у кормящих женщин, дерматозах, трофических язвах голени, пролежнях, неспецифическом язвенном колите.

    Капсулы с маслом шиповника используют при цинге, анемии, общем упадке сил, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, заболеваниях печени, желудка, почек, желчного и мочевого пузырей. В тибетской медицине масло шиповника применяют при туберкулезе легких, неврастении, атеросклерозе.

    Тэги: шиповник, масло шиповника

    nmedik.org

    Шиповник – описание и сорта, состав и калорийность, польза и применение шиповника

    Кусты шиповника знакомы мне с детства – в моем южном городе они растут по улицам то тут, то там.

    Помню, когда я получила почетное право самостоятельно ходить в магазин за хлебом, то по пути, перейдя дорогу, всегда встречала небольшой шиповниковый куст то с цветами, то с плодами, в зависимости от времени года.

    Цветы собирались в небольшие букетики или нюхались, а плоды тут же поедались. Очень хорошо помню, как искала те, что помягче, колола пальцы, а затем и язык колючими семенами шиповника, скрывающимися внутри ягод, но все равно ела.

    Как те мышки из анекдота, которые плакали, кололись, но продолжали есть кактусы! Тогда я, конечно, не знала, насколько полезны эти плоды, видимо, работали инстинкты. 🙂

    Когда мой старший ребенок пошел в первый класс, классная руководительница, как это обычно водится, почти сразу же задала родителям задание – ну, чтобы не сидели без дела, пока дети грызут гранит науки – составить от класса осеннюю композицию ко Дню учителя. Я долго, но безуспешно вопрошала мам других детей, как мы будем все это делать, а потом решила сотворить все самостоятельно.

    И отправились мы с детьми за «природным материалом» рыскать по близлежащим переулкам с частными домами. Мы нашли там калину, рябину, тую, сухоцветы, колоски и прочие осенние радости. Если видели поблизости местных жителей, объясняли ситуацию и договаривались, что отщипнем пару веточек. Больше всего неприятностей доставил мне, конечно же, шиповник – этот вредный колючий кустарник с прочными гибкими ветвями и красивыми плодами.

    Я пыталась сорвать пару веточек, но колола пальцы. Мальчишки бросились мне помогать, но их постигла та же участь. Кое-как мы общими усилиями открутили небольшие миленькие черенки с ягодами, и всю дорогу я несла их, не дыша, чтобы снова не уколоться.

    Дома я осмотрела свои дырявые пальцы, обработала их спиртом и решила, что больше в моих осенних композициях шиповника не будет! Ну, или в следующий раз, наученная горьким опытом, буду ходить «на дело» в толстых прорезиненнх перчатках. 😆 Букет получился что надо, ярко-красные ягодки хорошо туда вписались, но воспоминания не слишком приятные остались, думаю, надолго.

    Несмотря на это, я с детства люблю шиповник за его необычный вкус, а с более осознанного возраста – и за удивительные полезные свойства. Обо всем этом я расскажу вам в своей сегодняшней статье.

    Пищевая ценность на 100 г Витамины и минералы pH
    C, A, B3, B2, B9, B1, K, Ca, Mg, P, Fe, Zn, Cu Кислотный

    Шиповник слабо ощелачивает ваш организм, так как имеет кислотный pH 5,0 – 6,0.

    Шиповник

    Между прочим, латинское название этого растения звучит, как «Rоsa». И вообще оно все такое розовое-розовое, потому что относится к семейству Розовые порядка Розовоцветные.

    А те розы, от которых млеют женщины всего мира и которые ждут в подарок от своих мужчин – это не что иное, как культурные формы нашего шиповника!

    Дикорастущий шиповник – является их «папой», именно из него пошли те дивные ароматные красавицы, которыми сегодня пестрят цветочные магазины, аллеи парков, садов, клумбы дворов и частных домовладений. Селекционеры всего мира, начиная с древних времен, трудились над тем, чтобы мы могли наслаждаться разнообразием прекрасных роз.

    Кроме того, в ботанической литературе шиповник нередко величают розой. Тот же вид, о котором идет речь в моей сегодняшней статье, имеет официальное название «Шиповник майский» или «Rosa majalis». Он известен на весь мир своими уникальными плодами, но о них чуть ниже, а сейчас давайте представим себе это растение во всей красе.

    Высота этого листопадного кустарника редко превышает 2 метра. Он довольно раскидистый и пышный за счет многочисленных тонких гибких ветвей, кора которого окрашена в красно-коричневый цвет. Когда растение стареет, меняется и цвет его веток – они становятся коричнево-бурыми.

    Отростки кустарника покрыты крепкими серповидными шипами, которые попарно расположены у основания листьев. Но и это еще не все! Шиповник имеет две степени защиты. Я рассказала вам о первой, явной. А вторая – скрытая, которая и исколола все мои пальцы – мелкие иголочки, хитроумно спрятанные природой в нижней части ветвей, особенно молодых и пока не цветущих.

    Ученые выяснили, что шипы появились у этого растения в ходе эволюции – оно вынуждено было защищать свои, по-видимому, очень вкусные и сочные побеги, от животных.

    Однако поедатели шиповника тоже не стояли на месте – они развивались параллельно, чтобы иметь возможность продолжать лакомиться его ветвями. Так, коз, овец и верблюдов совершенно не смущают колючки!

    Я помню, в детстве мы с подругами ходили в конец близлежащего переулка, чтобы посмотреть на маленьких козочек, которые паслись на лужайке перед одним из домов. Его забор представлял собой живую изгородь из кустов шиповника. Мы, конечно, знали, что она колючая, а вот козочек это не смущало. Они прекрасно сочетали мягкую траву с шипованными шиповниковыми ветвями. 🙂 Верблюдов и овец, поедающих это растение, я пока в переулках не встречала!

    Спасибо хоть, что те побеги, которые в теплое время года украшаются цветами, лишены шипов. Кстати, цвести кустарник начинает в мае, видимо, поэтому ученые дали ему такое название. С мая по июль он сплошь усеян красивыми и ароматными цветками с 5-ю лепестками.

    В зависимости от разновидности растения, они могут быть окрашены во все оттенки красного и розового цветов – от бледного до насыщенного. Диаметр цветков обычно не превышает 7 сантиметров. Они могут быть собраны попарно, а могут расти поодиночке.

    Листья шиповника имеют яйцевидно-продолговатую форму с заостренными концами, довольно тонкие, насыщенного зеленого или сизо-зеленого цвета, с зубчатыми краями, слегка опушенные снизу. Они располагаются попарно, на одной ветке – от 3-х до 7 парочек. Длина шиповниковой листвы обычно варьируется от 1,5 до 7 сантиметров, а ширина – от 0,8 до 2,8 сантиметров.

    Плоды шиповника называются многоорешками, так как представляют собой твердые семена-орешки с многочисленными острыми мелкими волосками, покрытые жестким околоплодником, который при созревании становится мягким, сочным и мясистым.

    Они сменяют цветки в августе, тогда же начинают созревать, а заканчивается этот процесс в сентябре.

    Шиповниковые ягоды могут иметь как шаровидную, так и овальную форму. Шкурка у них гладенькая, блестящая, глянцевая, окрашенная в яркий красный, бордовый или оранжевый цвет. Кроме того, каждый плод увенчан «короной», то есть, небольшим чашелистиком. Видимо, природа этой деталью природа намекает нам на поистине королевские свойства шиповниковых ягод. 🙂

    История появления шиповника

    Представители рода Rosa не являются ровесниками планеты – их останки обнаружены лишь в отложениях третичного периода, всего-то 65 миллионов лет назад. 😮 Именно в то время вымирали динозавры, а шиповник вот выжил!

    Ученые обнаруживали различные виды растения то на территории современного Китая, то в Северной Америке, то в Украине, то в России. Получается, оно было широко распространено по миру уже тогда, поэтому исследователям сложно сказать, когда именно и где оно появилось.

    Культурные виды шиповника впервые стали широко выращивать древние персы, которые приобщили к этому не менее древних греков и римлян. Некоторые ученые считают, что розы пришли в Грецию и в Рим вовсе не из Персии, а из Египта в результате завоевательных походов Александра Македонского.

    Майский шиповник использовался этими народами в качестве лекарственного средства, о чем упоминается еще в трудах ученика Платона, древнегреческого философа Теофаста, в частности в его «Естественной истории». Интересно, что описание растения было настолько исчерпывающим, что, начиная с IV века до нашей эры (времени, когда жил Теофаст), и до середины XVIII века оно практически не подвергалось изменениям. В указанное время его значительно дополнил и расширил известный шведский биолог и зоолог Карл Линней – он описал более десяти видов растения.  

    Этимология названия

    На Руси шиповник давно известен, как «хвороборник», то есть, в качестве средства, побеждающего любую хворь, болезнь. Есть и другой вариант этого слова «свороборина», который, предположительно, произошел от свойства шиповниковых косточек колоть язык – свербеть, зудеть.  

    Русское же научное название «шиповник» берет свое начало от праславянского слова «шип», которое означало острие, колючку, стрелу.

    Почему у людей возникла подобная ассоциация, думаю, объяснять не нужно? 😉 Я прочувствовала название этого растения кончиками своих исколотых пальцев! Просторечные варианты термина – «шипок», «шипец», «шипишник» и другие им подобные.

    Сегодня майский шиповник все так же продолжает пользоваться популярностью – он растет на территории, раскинувшейся от Скандинавии до Сибири, а также в Прибайкалье, Забайкалье, на Алтае, в Казахстане.

    Он любит и леса, и луга, и овраги, и поймы рек (то есть, речные долины, которые затопляются во время половодья), и лесные вырубки, и тундровые зоны, и степные. Кустарники могут расти как поодиночке, так и целыми группами.

    Ягоды шиповника мало кто ест в свежем виде, но ведь они вкусные!

    Глянцевые твердые ягоды шиповника привлекательны с виду, но не обладают впечатляющими вкусовыми качествами. Они кислые, вяжущие и жесткие. Вот почему нужно подождать, пока они размякнут, станут слегка сморщенными, сочными.

    Такие плоды наливаются легкой сладостью, которая, в сочетании с уже имеющейся кислинкой, дает отличный вкус – приятный, освежающий, необычный, характерный только для шиповника. И запах у него узнаваемый! Недаром шиповниковые ягоды так любят добавлять в чай.

    Когда вы едите эти плоды, даже мягкие и сочные, вас все равно подстерегает опасность – сначала вы наслаждаетесь вкусной мякотью, а затем вдруг ваш язык начинают колоть сотни микроиголочек, которыми усеяны семена, скрытые внутри. Я с детства научена есть шиповник очень осторожно – точечно сгрызая верхнюю вкусную часть и оставляя нетронутыми вредные колючие косточки, от которых потом чешется язык.

    Вы пробовали когда-нибудь шиповниковое варенье?

    Так как плоды этого растения являются рекордсменами по содержанию витамина С, то, вполне естественно, что наибольшую пользу нашему организму они принесут в своем первозданном виде.

    Те, кто заваривает шиповниковый чай, теряют большую часть питательных веществ, но зато приобретают необычный вкусный напиток, в который в теплом виде можно добавлять мед. Кроме того, из этих ягод можно варить компоты и кисели, выжимать сок, готовить морсы и квас.

    Если вы хотите сохранить максимум витамина С в плодах, сделайте себе целебный настой: поместите их в термос, залейте теплой водой (+40 °C) и оставьте на ночь. За это время вода впитает все ценные свойства плодов и сама станет лечебной! Также из шиповника делают варенье, повидло, джем. Можно попробовать приготовить пастилу и мармелад, цукаты.

    Нечасто, но не так уж и редко спелые шиповниковые ягодки добавляют в выпечку – в пироги, кексы, пирожки, печенье. Ими украшают кондитерские изделия – торты и пирожные.

    На основе этих плодов можно готовить пикантные острые, сладкие и кисловатые соусы к блинам, оладушкам, лепешкам и несладким блюдам. Попробуйте сочетать их со специями: карри, корицей, гвоздикой, ванилью, кардамоном, а также с имбирем, красным луком, чесноком, перцем чили.

    Шведы делают из шиповниковых плодов необычный суп под названием «Nyponsoppa», в состав которого, помимо них, входят вода, картофельный крахмал и сахар. Сушеные ягоды замачиваются в воде, варятся до состояния мягкости, измельчаются блендером и протираются через сито, чтобы отделились колючие семечки.

    Крахмал разводится сначала в холодной воде, а затем постепенно вливается при помешивании в горячую, туда же, но уже в кипящую воду, добавляются сахар и шиповниковое пюре. Разлитый по тарелкам «Nyponsoppa» украшают сливками и миндальными чипсами. Может, в Швеции это блюдо и величают супом, но в России его, скорее всего, считали бы киселем. 🙂

    Словенский газированный напиток «Cockta» из шиповника и трав наверняка известен детям Советского союза. Он был очень популярен в странах СССР до тех пор, пока его не вытеснила американская «Coca-Cola».

    Можно добавлять сладкую кожицу созревших ягод в фруктово-ягодные смузи, салаты, нарезки. Те, кому посчастливилось стать обладателями большого количества этих плодов, как правило, сушат их. Оптимальная температура для этого процесса – не выше +40 °C.

    Попробуйте разнообразить шиповником свою утреннюю овсянку или вечернюю льняную кашу, готовить с его участием сладкий рис или цельнозерновую манку. Приятную кислинку он придаст натуральным конфетам из орехов и сухофруктов, только, пожалуйста, не забывайте удалять семена, чтобы он не наделил блюдо «остринкой» в прямом смысле этого слова!

    Масло шиповника регенерирует, тонизирует, витаминизирует.

    Плоды интересующего нас растения широко используются в хозяйстве – их собирают, сушат, освобождают от колючих косточек, а затем используют для приготовления сиропов, в том числе и от кашля, экстрактов, таблеток, конфет, леденцов. Шиповниковые ягоды включают в состав различных лекарственных сборов, витаминных комплексов, из них получают аскорбиновую кислоту.

    Кроме того, из этого ценного продукта, а точнее, из его злобно-колючих косточек, отжимают не менее ценное масло, которое широко применяется в медицине и косметологии. Оно заживляет раны, помогает справляться с трещинами сосков у кормящих женщин, эффективно при различных кожных проблемах, в том числе экземах, пролежнях, трофических язвах.  

    При проблемах с ЖКТ масло, полученное из шиповниковых плодов, нередко входит в состав клизм. Этот способ лечения помогает справиться, например, с язвенным колитом.

    Масло шиповника можно использовать, как витаминное, регенерирующее, тонизирующее, иммуномодулирующее, противовоспалительное и обволакивающее средство. Кроме того, оно улучшает обменные процессы в организме. А масло, отжатое из плодов шиповника собачьего, является сырьем для приготовления олифы.

    Шипы этого растения не страшны не только верблюдам, козам и овцам. Они также нипочем вездесущим насекомым – в частности, пчелам, которые собирают ароматную пыльцу с цветков шиповника, а затем делают из нее вкусный мед.

    Лепестки цветов также широко используются в хозяйстве – из них готовят потрясающий на вкус чай, делают розовый уксус, а также варят очень нежное варенье. Кстати, в Советском союзе такое сладкое лакомство производили в промышленных масштабах. Вы застали его? Я, к сожалению, нет, а вот мои старшие братья помнят такое варенье.

    А еще лепестки некоторых разновидностей этого растения дают ценнейшее эфирное масло, стоимость которого в разы превышает стоимость других масел и которое упоминается в древнейших на земле текстах – ведических.

    Оно обладает интенсивным сладким запахом и целым рядом полезных свойств. Более того, «побочным продуктом» при изготовлении такого масла является популярная косметическая розовая вода, которая быстро успокаивает кожу, отбеливает ее и насыщает питательными веществами.

    Многоуровневую систему защиты шиповника часто используют для создания крепких и колючих живых изгородей. Дачники и владельцы частных домов оплетают ими сетчатые заборы и, таким образом, спасаются от злоумышленников.

    Кстати, существует интересная легенда, почему у этого кустарника такие изогнутые колючие ветви – считается, что с их помощью дьявол хотел забраться на небо, а Бог вовремя искривил и усеял их шипами, чтобы нечистый не смог до Него добраться. Так что, вы уж выбирайте, во что верить – в эволюционный подход, или в религиозный, а результат один – воры не пройдут через шиповник!

    Отвар плодов шиповника применяли не только в лечебных, но и в эстетических целях – с его помощью текстильные и вязаные изделия окрашивали в приятный оранжевый цвет. А прекрасные розы, которые произошли от шиповника, по сей день нуждаются в его помощи. Чтобы он хорошо росли, садоводы прививают их на шиповниковые кусты.

    Ягоды этого колючего кустарника начинают созревать в августе и полноценно спеют уже к сентябрю. В течение этого осеннего месяца, а также последующего вы можете выбрать и приобрести качественный шиповник. Главное – знать, каким плодам отдавать предпочтение.

    Как правильно выбрать шиповник?

    Плодоносящий шиповник — это очень красиво!

    Лично я не встречала этот продукт в супермаркетах, да мне бы и в голову не пришло искать его там, потому что недалеко от моего дома располагается стихийный рыночек дачников, у которых можно найти растительные продукты хорошего качества.

    Однако в этом случае все равно существует опасность нарваться на недобросовестного продавца, который собрал ягодки вдоль дороги и наживается на наивных покупателях. Да, раскрыть лентяя почти нереально, но вы все же подробно расспросите того, у кого собираетесь брать шиповник, откуда он добыт.

    Не так давно я покупала его у женщины, которая сама начала мне рассказывать, что она рвала ягоды в деревне возле речки, поэтому они экологически чистые. Пришлось поверить! Ведь хочется думать, что есть еще на свете порядочные люди.

    Так вот, обращайте внимание, прежде всего, на крупные плоды, которые были выращены людьми, а не росли диким образом вдоль дорог. Большие особи говорят о культурном происхождении растения.

    Чаще всего в продаже встречается шиповник красно-бордового цвета. Если его шкурка такова, но на ней имеется оранжевое пятно, то это значит, что плод не дозрел. Старайтесь искать ягодки глубокого красного цвета без каких-либо пятен, особенно темных или белесых. Первые – признак гнилостных процессов, а вторые свидетельствуют о заражении продукта грибком.

    Считается, что овальные плоды полезнее круглых – в них больше витамина С и других питательных веществ, вот почему предпочтение стоит отдавать именно такой форме.

    Перед покупкой внимательно присмотритесь к чашелистикам интересующих вас ягод, то есть, к тем самым «коронам», которые их венчают. Если они гордо направлены ввысь и собраны вместе, то, как утверждают знающие люди, такие плоды будут богаты витаминами-минералами. Если же чашелистики растопырены, как бы отведены назад, то питательных веществ в таких плодах будет не слишком много.

    Выше я писала о том, что самый вкусный шиповник – тот, который стал мягким, но это вовсе не значит, что нужно непременно искать такие ягодки на рынке. Вы можете взять и твердые – именно в таком виде шиповник обычно и продается. И именно твердые плоды заготавливают на зиму.

    Как правильно хранить шиповник?

    В свежем виде шиповник хранится не дольше недели, затем становится мягким, а это сигнал к тому, чтобы срочно съесть его или использовать в приготовлении блюд, о которых речь шла выше.

    Если вы намерены лакомиться полезными ягодками в течение всего холодного периода, позаботьтесь о том, чтобы правильно подготовить их к зимовке. Переберите свою покупку, удалите подгнившие и поврежденные плоды, чтобы они не испортили хорошие.

    После этого шиповник следует хорошенько промыть, просушить и поместить в дегидратор при температуре не более +40 °C. Если такого прибора, полюбившегося сыроедам, у вас пока нет, вы можете использовать духовку – установите нужную температуру и приоткройте дверцу. Не стоит сушить шиповниковые ягоды под прямыми солнечными лучами – слишком высокая температура разрушает витамин С.

    Подготовленные плоды следует поместить в натуральный текстильный мешочек из льна, хлопка или мешковины. Можно сложить их в стеклянную банку, а затем закрыть марлей. Если вы все сделаете правильно, то есть надежда, что питательные вещества смогут сохраниться в ваших ягодках до следующего урожая.

    Виды шиповника

    Существует несколько мнений относительно количества видов этого растения. Одни исследователи называют точное число – 400, а другие указывают более размытые данные – от 300 до 500 видов. Однако, как бы то ни было, официально признаны 366 видов шиповника.

    На территории России произрастает, по различным данным, от 50 до 100 разновидностей растения. Вот наиболее популярные из них:

    Шиповник Rosa majalis

    Майский (Rosa majalis) – собственно, герой моей сегодняшней статьи, наиболее известный представитель этого растения, широко применяемый в фармакологии, народной медицине и косметологии.

    Шиповник Rosa canina

    Собачий (Rosa canina) получил свое название не случайно. В давние времена плоды этого вида шиповника использовались в качестве ранозаживляющего средства от собачьих укусов. Цветки у него не пахнут, а плоды не особо вкусные, мелкие, зато и лепестки, и ягоды используются в народной медицине.

    Шиповник Rosa cinnamomea

    Коричный шиповник (Rosa cinnamomea) может прожить до 400 лет! Он дает красновато-оранжевые плоды, которые ценятся и в традиционной и в нетрадиционной медицине. Кроме того, для приготовления целеных снадобий заготавливают корни, листья, цветки, ветви растения, а из его семян отжимают масло.

    Шиповник Rosa acicularis

    Иглистый (Rosa acicularis) – официально признанное лечебное растение, которое встречается и в дальневосточной части России, и в Японии, и в Китае.

    Шиповник Rosa davurica

    Даурский (Rosa davurica) обитает на Дальнем Востоке, в Монголии, может расти в горах. Все части этого растения также используются в лечебных целях.

    Сорта шиповника

    На нашей планете растет в диком виде и культивируется немыслимое количество сортов этого растения. Я подозреваю, что и ученые давно сбились со счета, потому что по одним данным культурных разновидностей шиповника насчитывается около 10000, по другим – 25000, а третья группа исследователей и вовсе называет 50000.

    Предлагаю вам поближе познакомиться с самыми значимыми сортами шиповника – теми, которые признаны садоводами и потребителями.

    Шиповник Юбилейный

    Сорт «Юбилейный»

    Этот невысокий кустарник редко вырастает более 1,5 метров, зато отлично переносит морозы и дает обильный урожай крупных плодов, форма которых напоминает репку. С виду можно даже сразу не понять, что это шиповник, скорее мелкие яблочки, так как вес их может достигать 10 граммов. Шкурка «Юбилейных» ягод окрашена в красновато-оранжевый цвет, на вкус она, так же, как и мякоть приятная, кисло-сладкая, богатая витамином С.

    Шиповник Глобус

    Сорт «Глобус»

    Данный сорт представляет собой раскидистые кусты до 1,5 метров в высоту, которые хорошо переносят морозы. Отличительная особенность «Глобуса» – толстые ветки, большие цветы и огромное количество ягод. Они имеют округлую форму, насыщенный красный цвет и отменные вкусовые качества.

    Шиповник Титан

    Сорт «Титан»

    У представителей этого среднераннего сорта также довольно прочные толстые ветви и крупные плоды. Садоводы особенно любят «Титан» не столько за его больше сладкие ягоды, богатые витамином С, и даже не за впечатляющую морозостойкость, а за удивительную красоту во время цветения. В это время куст становится похожим на нежно-розовое облако, состоящее из ароматных цветов.

    Шиповник Яблочный

    Сорт «Яблочный»

    Плоды этой разновидности шиповника выглядят как микрояблочки, видимо, потому и получили такое название. У них необычная форма – округлая и немного сплюснутая, а окрас кожицы – ярко-красный. На вкус «Яблочный» шиповник сладкий с легкой кислинкой. Интересно, что и цветы на этих невысоких кустарниках имеют такой же цвет, как и ягоды – насыщенный красный.

    Шиповник Овал

    Сорт «Овал»

    Как вы уже, наверное, догадались, ягоды этого сорта имеют овальную форму. 🙂 Правда, они немного приплюснуты. Шкурка у таких плодов темно-красная, плотная, а мякоть – сладкая с кислинкой. «Овал» достойно противостоит морозам, насекомым, болезням, характерным для растения. Цветет кустарник небольшими белыми цветками.

    Другие сорта шиповника:

    «Ханза» «Гейша»
    «Фердинанд Мейер» «Агнес»
    «Гроотендорст» «Абельзиедс»
    «Суавеоленс» «Царица Севера»
    «Альба Медиленд» «Плетистый Айсберг»
    «Челябинский витаминный» «Юбилей Мичуринска»
    «Шпиль» «Малец»
    «Бакал» «Уральский чемпион»
    «Воронцовский-3» «Тимирязевский»
    «Воронцовский-1» «Воронцовский-2»
    «Багряный» «Российский-1»
    «Луч» «Крупноплодный»
    «Морщинистый» «Многоцветковый»
    «Коричневый» «Сизый»
    «Румяный» «Колючейший»
    «Рубин» «Победа»
    «Воронцовский» «Капитан»
    «Тамбовчанка» «Витаминный ВНИВИ»
    «Ежик» «Бесшипный»
    «Дар лета»  
    Наверняка вы пили такой ароматный и полезный чаек из шиповника.

    Польза шиповника

    • Шиповник известен всем, как средство, помогающее при вирусных и простудных заболеваниях из-за большого количества в нем антиоксидантов, в частности, витамина С.
    • Он показан беременным женщинам, так как хорошо укрепляет иммунитет, уменьшает отечность и снижает повышенное давление.
    • Детям он тоже будет очень полезен, так как улучшает защитные силы организма и способствует росту.
    • Ягоды этого растения благотворно влияют на процесс пищеварения, а также помогают избавиться от диареи.
    • Показано употреблять шиповниковые плоды и при малокровии.
    • Этот низкокалорийный продукт обязательно следует включать в рацион людей, желающих избавиться от лишнего веса.
    • Кроме того, шиповник обладает низким гликемическим индексом (25 единиц), а потому его можно рекомендовать людям, страдающим сахарным диабетом.
    • Издавна его применяют, как эффективное средство от цинги и от кровоточивости десен.
    • Калий в составе плодов шиповника положительно воздействует на состояние сердца и сосудов, а потому является профилактикой атеросклероза.
    • Эти ягоды помогают быстро восстановить силы после операций, химиотерапии, стрессов.
    • Они насыщают организм питательными веществами, тонизируют его, помогают противостоять инфекциям.
    • Шиповник давно известен, как натуральное ранозаживляющее и противовоспалительное средство.

    Вред шиповника

    Так как эти ягоды быстро снижают давление, то по вполне понятным причинам их нельзя употреблять гипотоникам, то есть, тем, у кого и так пониженное давление. Важно помнить о том, что настой шиповника на спирту давление повышает!

    Серьезные заболевания пищеварительной системы также являются противопоказаниями к употреблению этих плодов. Речь идет о хронических запорах или о склонности к данному недугу, язвенных болезнях, гастрите с повышенной кислотностью.

    Шиповник обладает свойством повышать свертываемость крови, поэтому его не рекомендуется включать в рацион тем, кто страдает тромбофлебитом или сердечной недостаточностью.

    Нельзя также есть эти плоды при моче- и желчекаменных заболеваниях. Нередко встречаются аллергические реакции на эти яркие ягоды, а еще имеет место индивидуальная непереносимость шиповника.

    Кислота в составе плодов разрушает зубную эмаль в том случае, если вы не прополаскиваете рот после приема пищи.

    1. Шиповник настолько ценили в Эпоху Возрождения, а затем и в Новое время, что обменивали на него ценные вещи – меховые, бархатные, атласные. В те годы эти плоды широко использовали как средство против цинги. Еще бы! Ведь в шиповнике витамина С в 10 раз больше, чем в черной смородине и в 50 раз больше, чем в лимоне! Более того, все виды растения содержат разное количество этого вещества. Так, абсолютным рекордсменом признан шиповник Беггера, в котором витамина С может быть от 7 до 20%.
    2. Самый древний представитель этого растения растет в Германии. Правда, его возраст никак не могут точно установить. Одни ученые считают, что старому кустарнику 400 лет, а другие провозглашают, что 1000.
    3. Если вы приехали на дачу, но не захватили с собой часы, вы можете узнать время, ориентируясь на цветки шиповника. Они «просыпаются» в 4-5 утра, а «отходят ко сну», то есть, закрываются примерно в 19-20 часов.
    4. В Древней Греции существовала традиция посыпать путь молодоженов лепестками цветков шиповника, так как они символизировали любовь и страсть.
    5. Славяне придавали плодам этого растения приблизительно такое же значение, а потому их использовали в свадебных обрядах и для приготовления «любовных» блюд.

    А готовите ли вы своим «половинкам» такие шиповниковые зелья? Как вы вообще употребляете эти полезные ягоды в пищу? 

    sunmint.ru

    Шиповник

    Говорят, что витамина С в плодах этого растения значительно больше, чем в лимонах, а фруктовые кислоты, содержащиеся в его плодах, незаменимы для поддержания молодости кожи. Розовое масло, изготовленное из цветков шиповника, применяют как успокаивающее средство, лекарство от мигреней и депрессий. А что может сравниться с вкусным и полезным чаем из этих ярко-красных плодов? Еще древние римляне лечили шиповником более трех десятков болезней.

    Общая характеристика

    Шиповник – дикий колючий листовой кустарник из семейства Розоцветных, широко распространенный в Европе, Западной Азии и Африке. Известно множество видов этого растения и большинство из них обладают лечебными свойствами, которые трудно переоценить. Шиповник довольно распространенное растение в наших широтах.

    Его красные сочные плоды собирают осенью. Именно их, а также цветы дикой розы, используют в народной медицине и косметологии. Обычно из плодов заваривают лечебный чай, но кроме того, из этих ярко-алых ягод получается вкусное варенье, желе, мармелад, которые также обладают полезными для человека свойствами. В свежем виде ягоды шиповника редко употребляют в пищу, из-за специфического вкуса и «кусачих» семян. Интересно, что в годы Второй мировой войны для восстановления запасов витамина С в Британии детям регулярно давали ягоды этого растения.

    Полезные свойства шиповника

    Полезные свойства шиповника были известны еще в античные времена. Для спокойного сна древние римляне набивали подушки лепестками этого растения. Сегодня шиповник известен как один из самых богатых источников витамина С (этого витамина приблизительно в 20-30 раз больше чем в цитрусах). Достаточно всего 1-3 свежих ягод, чтобы покрыть суточную потребность организма в аскорбиновой кислоте. Меж тем, долгосрочная сушка плодов даже при небольшой температуре (около 40 градусов по Цельсию) ведет к потере почти 75 процентов витамина С.

    Важно понимать, что чем дольше хранятся плоды, тем меньше полезных веществ остается в них.

    Помимо аскорбиновой кислоты, эти красные ягоды поставляют в организм витамины Р, К, Е, А, вещества группы В, биофлавоноиды, каротиноиды, дубильные и пектиновые вещества, углеводы, органические кислоты, эфирные масла и минеральные соли.

    Эти терпкие ягоды полезны для лечения дизентерии и поноса. Флавоноиды в сочетании с витамином С обладают мощными антиоксидантными свойствами. Также шиповник чрезвычайно полезен в борьбе с простудными и инфекционными заболеваниями, гриппом, пневмонией.

    Дикая роза обладает мягкими мочегонными и слабительными свойствами, а наличие железа делает ее полезной при анемиях и кровотечениях.

    Болезни и состояния, при которых полезно потреблять шиповник:

    • беременность;
    • ослабленный иммунитет;
    • хрупкость кровеносных сосудов;
    • камни в почках и печени;
    • катар желудочно-кишечного тракта;
    • диарея;
    • язва желудка;
    • ревматизм;
    • ожоги;
    • цинга;
    • хрупкость сосудов.

    Роль в организме

    Антиоксидантные свойства

    Антиоксиданты – незаменимые компоненты для человеческого организма, от которых, без преувеличения, зависит продолжительность жизни. Эти уникальные вещества защищают клетки в теле от влияния свободных радикалов. А они, как известно, являются одной из причин образования опухолей, поскольку вызывают перерождение здоровых клеток. Но при чем здесь шиповник, спросите вы. Все дело в том, что венгерские исследователи после тщательного анализа химической формулы ягод шиповника пришли к выводу, что в их составе содержится как минимум 6 веществ, обладающих антиоксидантными свойствами. И это еще не все. Опыты с этими антиоксидантами показали, что они эффективнее многих других аналогичных веществ, известных в природе.

    Антидиабетический эффект

    Травники Турции долго изучали свойства шиповника, в том числе и влияние этого растения на организмы с диабетом. На помощь им пришли ученые-фармацевты, которые на лабораторных крысах проверяли правильность теории. Как оказалось, вещества, содержащиеся в дикой розе, усиливают восприимчивость организма к инсулину. Тем самым снижается риск гипергликемий (резкого повышения уровня глюкозы в кровотоке). Также на фоне потребления шиповника уменьшилось количество гипогликемий (аномальное снижение сахара в крови). Результаты этого исследования турецкие ученые огласили еще в 2009 году. Но опыты в этой области все еще продолжаются.

    Защита от меланомы

    Для того чтобы защитить кожу от повреждений солнечными лучами, в ней вырабатывается темный пигмент меланин. Меланома, пожалуй, один из самых опасных из известных ныне видов рака, вызванного перерождением клеток кожи. Ученые, исследуя неконтролируемый процесс в тканях, сосредоточились на тирозиназе – ферменте, необходимом для здорового образования меланина. И группа японских ученых сделала потрясающее открытие: в плодах шиповника содержится кверцетин – флавоноид, отвечающий за подавление чрезмерной выработки тирозиназы (а значит, предотвращает рак кожи).

    Противовоспалительный эффект

    Итальянские ученые заявили: шиповник является эффективным противовоспалительным средством. К такому выводу исследователи пришли после анализа взаимосвязи плодов дикой розы и развития артрита. Опыт, проведенный на лабораторных крысах, позволил ученым сделать вывод, что плоды шиповника влияют на воспаленные суставы по принципу медпрепарата индометацина. Меж тем, натуральное лекарство не вызывает раздражений желудка. Кроме того, было установлено, что экстракт этих красных ягод лучше снимает отек суставов, нежели препараты на основе водорослей (известное эффективное средство против боли в суставах).

    Защита для сердца

    Недавно ученые узнали о еще одном потрясающем свойстве шиповника. Экстракт растения помогает снизить уровень артериального давления и так называемого плохого холестерина (липопротеины низкой плотности, вызывающие атеросклероз). Ученые проводили этот опыт при участии добровольцев с лишним весом. Оказалось, что шиповник крайне полезен для тучных людей, в частности для укрепления их сердечно-сосудистой системы. Как известно, лишний вес является одной из распространенных причин болезней сердца. На подтверждение своих слов шведские и норвежские исследователи огласили результаты опыта. Оказалось, у людей, принимающих ежедневно 40 г шиповника (в порошке) с яблочным соком, через 6 недель общий холестерин снизился на 4,9 %, «плохой» холестерол упал на 6 %, а кровяное давление стабилизировалось в 27 из 31 участника исследования.

    Лечение болезней желудка

    Расстройства желудка, спазмы, недостаточная выработка желудочных соков – с этими проблемами способен справиться шиповник. Чай из плодов также полезен при язвенных болезнях органов пищеварительного тракта и раздражениях кишечника. Шиповник полезен для избавления от диареи, желчных камней, инфекций мочевых путей, заболеваний желчного пузыря.

    Иммуностимулятор

    Защитные свойства дикой розы известны человечеству уже очень давно. Достаточно ежедневно выпивать стакан травяного чая, чтобы защитить себя от вирусных и бактериальных болезней. Этот напиток не только прекрасно утоляет жажду, но и укрепляет иммунитет, избавляет от хронической усталости, улучшает кровообращение в конечностях.

    Масло шиповника: кому и когда полезно

    Масло плодов дикой розы состоит из большого количества витамина А, который известен своими лечебными и восстанавливающими свойствами, в частности для клеток кожи. А посему масло шиповника особенно полезно в таких случаях:

    • для увлажнения чувствительной кожи, подходит даже младенцам;
    • для восстановления здорового цвета лица;
    • для предотвращения появления морщин, темных пятен, веснушек;
    • для разглаживания шрамов после хирургических операций (курс лечения примерно 12 недель);
    • для выведения токсинов из организма;
    • для защиты от солнечной радиации;
    • для лечения дерматитов, акне, экземы;
    • для восстановления сухих и хрупких волос;
    • для улучшения текстуры кожи головы.

    В каких формах полезен

    Пожалуй, наиболее популярная форма потребления шиповника, чай. Но кроме того, из него можно делать сиропы, вина, порошок и получать масло. Каждая из форм обладает своими уникальными свойствами.

    Масло шиповника – традиционное косметическое средство, подходит для многих терапевтических целей, но в некоторых людей вызывает аллергию.

    Сироп – напиток для укрепления иммунитета, обладает свойствами анальгетика, используют в разных терапевтических программах.

    Порошок – получают из высушенных и измельченных плодов, сохраняет в себе практически все полезные свойства свежих ягод (при условии правильной заготовки), используют для лечения суставов, в частности наружно для лечения боли при ревматоидном артрите.

    Чай – активно используется в народной и традиционной медицине.

    Вино – если не злоупотреблять напитком, также принесет пользу организму.

    Дикая роза в народной медицине

    Плоды шиповника исключительно богаты витаминами, в народной медицине их чаще всего используют при гипертонии, болезнях сердца и печени. Также эти красные плоды эффективны в качестве противовоспалительного и укрепляющего средства, лекарства от цинги и нарушений в работе органов ЖКТ. Входят плоды в состав отхаркивающих травяных сборов, чаев для печени.

    Цветы этого растения также часто используют народные врачеватели. Благодаря богатому содержанию флавоноидов, антоцианов, дубильных веществ и эфирных масел эти нежно-розовые лепестки служат средством от кожных болезней, ангины, нарушений работы желудка. Настоями из лепестков шиповника косметологи советуют мыть лицо, чтобы освежить его тон и разгладить морщины. Масло, полученное из свежих лепестков, добавляют в кремы и мыло.

    Благодаря наличию многих витаминов, пектина, аминокислот и органических кислот, экстракт шиповника эффективно увлажняет, смягчает и разглаживает кожу, способствует релаксации клеток эпидермиса. Фруктовые кислоты, входящие в состав плодов, эффективны в лечении угрей и прыщей. А для укрепления ногтей и волос можно применять маски с использованием масла плодов дикой розы.

    Настойка из плодов

    Настойку, приготовленную по этому рецепту, применяют как средство для правильного пищеварения, повышения аппетита, улучшения обмена веществ. Для достижения желаемого эффекта пить 2 раза в день по 20-30 г.

    Настойку готовят из 500 г плодов шиповника, в которые добавляют стакан сахара и 750 мл водки. Оставить на неделю в теплом месте, время от времени взбалтывать содержимое сосуда. Готовый напиток процедить через марлю, хранить в холодильнике.

    Как и когда собирать

    Лепестки шиповника следует собирать в начале цветения в сухую погоду. Свежие цветы как можно быстрее расстелить тонким слоем и сушить в теплом, хорошо проветриваемом помещении. При этом важное условие – избегать попадания прямых лучей солнца на лепестки.

    Ягоды собирают после полного созревания. Как правило, этот период длится с августа по октябрь. Травники говорят, что можно собирать и перезрелые плоды, а также после первых заморозков, однако в таких ягодах содержание витамина С гораздо ниже. Сушат плоды по тому же принципу, что и лепестки целиком либо разрезав пополам.

    Возможные опасные свойства

    Как правило, шиповник неопасен для человека. Но бывают случаи, когда потреблять его следует крайне осторожно.

    Порошок из этих ягод может вызвать раздражение дыхательных путей. Люди с аллергией на дикую розу могут наблюдать у себя покраснение и зуд кожи, возможны отеки ротовой полости и затруднение дыхания. Невосприимчивость организмом шиповника или чрезмерное увлечение его плодами может вызвать спазмы в животе, вздутия, рвоту, расстройства желудка.

    Еще одна не очень приятна новость: слишком частое потребление концентрированных чаев с шиповником может нарушить усвоение железа, а высокое содержание витамина С иногда ведет к повышению уровня кислоты в крови, что чревато развитием серповидно-клеточной анемии.

    Также с особой осторожностью принимать экстракты дикой розы беременным и кормящим матерям.

    Для многих шиповник – это всего лишь дикорастущий куст с красивыми нежными цветками и яркими ягодами, украшающими пейзажи осени. На самом деле, кроме эстетических функций дикая роза обладает многими другими полезными для человека свойствами. Это растение заслужено может называться спасением от большинства болезней.

    foodandhealth.ru


    Смотрите также