• Что можно есть при обострении подагры


    Диета при подагре в период обострения

    Содержание

    Рассказать ВКонтакте Поделиться в Одноклассниках Поделиться в Facebook

    Патология, при которой мочевая кислота скапливается в суставах, называется подагрой. Полностью вылечить болезнь невозможно, однако с помощью диеты люди с таким диагнозом могут продлить период ремиссии и снизить интенсивность обострений.

    Питание при подагре в период обострения

    Пуриновая диета при подагре во время обострения подразумевает строгое соблюдение режима питания. Больной должен принимать пищу как минимум четыре раза в день (оптимально – с одинаковым временным интервалом). Диета при подагрическом артрите не допускает голодания или переедания, поскольку это может вызвать новые приступы или сильно ухудшить состояние человека. При ожирении больного, от лишнего веса следует медленно избавляться, с помощью снижения суточного количества калорий.

    Диета при подагре и повышенной мочевой кислоте, кроме того, подразумевает потребление большого объема жидкости. В период ремиссии заболевания нужно пить хотя бы 2 литра, а во время обострения – как минимум 3 литра жидкости. Кроме воды без газа, допускается употребление любых натуральных напитков (компота, фреша, киселя, морса, чая). Пить разрешено исключительно в промежутках между едой. Если выполнять все предписания доктора и придерживаться диеты, можно надолго забыть о патологии.

    Что нельзя есть

    Перечень противопоказанных продуктов обширен и главным моментом при лечении подагры является отказ от большей части животных жиров. Врач может запретить не только копченые мясные блюда типа колбас, субпродукты, но также бульоны на птице или рыбе и соусы с содержанием животных жиров. В таблице, представленной ниже, указано, какие продукты нельзя есть при подагре:

    Что исключить во время обострения

    От чего отказаться при ремиссии

    Любая рыба

    Жареная, соленая рыба

    Икра

    Консервы (включая домашнего приготовления)

    Мясо молодых животных

    Жирное мясо

    Все бобовые

    Некоторые бобовые (чечевица, горошек, фасоль, соя)

    Любые приправы, особенно соль

    Специи, пряности (перец, хрен, горчица)

    Любой сыр

    Острый либо соленый сыр

    Торты, пирожные, шоколад

    Сладости, выпечка с шоколадом или жирным кремом

    Малина, инжир, виноград

    Кофе, крепкий чай, какао

    Любой алкоголь, газировка

    Грибы

    Что можно есть­

    С целью профилактики и для лечения заболевания важно придерживаться списка разрешенных продуктов. Диета при подагре в период обострения схожа с вегетарианской – кушать разрешено любые овощные супы, молоко и кисломолочные продукты, пр. Ниже представлена таблица, в которой перечислена полезная еда при подагре. Классическая гипопуриновая диета при обострении патологии предполагает потребление таких продуктов:

    В период обострения

    При ремиссии

    Нежирный творог

    Диетические виды мяса

    Любые каши на воде или разбавленном молоке 1:1

    Кальмары, креветки

    Практически любые отварные/запеченные овощи, кроме шпината, редиса, спаржи, сельдерея, цветной капусты

    Нежирная рыба (только отварная)

    Пастила, карамель, зефир, варенье, мармелад

    Цельное молоко (немного и с позволения врача)

    Орехи, сухофрукты, семечки

    Все овощи, включая спаржу, редис, цветную капусту, шпинат, чеснок, пр.

    Фрукты/ягоды любые (стоит чаще кушать лимон, бруснику)

    Немного соли, другие натуральные приправы

    Растительное масло (льняное или оливковое)

    Подсолнечное масло

    Хлеб

    Зеленый чай, соки фруктовые или овощные, кисель, квас, травяные отвары, цикорий

    Мед

    Правила составления лечебного меню при подагре

    Терапевтическая диета при подагре в период обострения направлена на избавление от избыточной массы тела. В течение суток рекомендуется употреблять 2,5-3 литра воды. Рацион больного должен быть сбалансирован и содержать определенное количество белков растительного и животного происхождения – 1,5:1. Другие правила, которые предполагает диета при подагре на ногах:

    • нужно разнообразить меню;
    • обязательно включают в рацион во время лечения подагры молочную пищу, овощи и постное мясо;
    • питаться стоит регулярно и в соответствии с режимом;
    • отдавайте предпочтение продуктам с ощелачиваемым эффектом (к таким относится молоко, лимоны, зеленые овощи, пр.);
    • сократите потребление мучных блюд максимально;
    • оптимальное суточное меню при подагре включает 90 г жиров, 450 г углеводов и до 80 г белков;
    • максимальное допустимое количество соли, поступающей в организм за день – 9 г;
    • для полных людей с подагрой суточное количество калорий составляет до 2000 кКал, для больных с нормальным весом этот показатель можно повысить до 2500 кКал.

    Диетический стол № 6 при подагре в стадии обострения

    Диету при подагре в период обострения соблюдают как минимум неделю, однако, как правило, семидневным сроком лечебное питание не ограничивается. Во время рецидива врач назначает пациенту шестой диетический стол, который предполагает исключение мясной и рыбной пищи. При этом больному можно кушать только молочные и кисломолочные изделия, ягоды/фрукты, многие овощи. Периодически стоит делать разгрузочные дни (рекомендуется – каждые 2-3 дня), пока не пройдет обострение патологии.

    Примерное суточное меню для людей с подагрой выглядит так:

    • пол-литра кефира 1%;
    • овощи отварные, фрукты свежие (1,5 кг);
    • 400 г творога;
    • разбавленное водой молоко (1 л).

    Постепенно, в ходе улучшения самочувствия, в меню пациента добавляется мясо и рыба на пару. При ремиссии у больного подагрой меню на день выглядит примерно так:

    • стакан кефира, порция фруктового салата;
    • молочный или овощной суп, картофельные зразы, печеная свекла;
    • котлетка из свинины на пару, овощной салат, кефир;
    • отварное яйцо с овощами, компот;
    • творог с изюмом, чай.

    Рецепты блюд при подагре на каждый день

    Во время диеты при подагре в период обострения разрешены лишь немногие продукты питания, что вызывает сложность в составлении разнообразного и питательного меню для больных. Ниже приведены простые рецепты блюд, которые разрешены как во время рецидива болезни, так и при ее ремиссии. С их помощью можно дополнить свой лечебный рацион при подагре вкусной и полезной пищей.

    Молочный вермишелевый суп:

    1. Подготовьте полтора литра молока и 0,25 кг вермишели, немного сахара и 20 г сливочного масла.
    2. Отварите вермишель 5 минут в небольшом количестве воды.
    3. Добавьте в кастрюлю едва закипевшее молоко, сахар, масло. Когда макароны станут мягкими, легкий суп готов.

    Рецепт овощного рагу:

    1. Подготовьте 3 морковки, шесть картофелин среднего размера, луковицу, банку кукурузы, 100 г сметаны и ложку оливкового масла.
    2. Нарежьте мелко лук, поджарьте до приобретения им золотистого цвета в масле.
    3. Добавьте в сковороду тертую морковь. Когда она станет мягкой всыпьте сюда же кубики картофеля и добавьте сметану.
    4. Когда рагу потушится 15-20 минут, его можно кушать.

    Суп с картофелем:

    1. Подготовьте зелень, муку, немного сметаны, яйцо, картофель (5-6 шт. на три литра воды).
    2. Отварите картофель, воду слейте в отдельную емкость. Добавьте к 40 мл отвара 2-3 ложки муки.
    3. Смешайте ингредиенты: мучную массу (соус), отвар и вареный картофель.
    4. Добавьте измельченное отварное яйцо, растительное масло. Прокипятите суп и подавайте со сметаной и зеленью.

    Видео

    p>

    Внимание! Информация, представленная в статье, носит ознакомительный характер. Материалы статьи не призывают к самостоятельному лечению. Только квалифицированный врач может поставить диагноз и дать рекомендации по лечению, исходя из индивидуальных особенностей конкретного пациента.

    Нашли в тексте ошибку?

    Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!

    Нашли в тексте ошибку?

    Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!

    vrachmedik.ru

    Рацион во время обострения подагры: список продуктов, меню

    Суть подагры — нарушенный обмен пуриновых соединений в организме, зачастую связанный с неправильным питанием. Чаще эта патология регистрируется у мужчин, но нередко болеют и женщины. Грамотно составленный рацион остановит прогрессирование патологии или предотвратит ее возникновение. Важную роль играет диета при подагре в период обострения. С ее помощью можно облегчить состояние человека во время подагрической атаки, которая иногда начинается внезапно.

    Особенности питания при подагре

    Специалисты медицины разработали диетические правила, соблюдение которых поможет справиться с болезнью, поражающей суставы конечностей. Выполняя постулаты лечебного питания, люди чувствуют себя значительно лучше, острые приступы заболевания происходят реже, протекают легче. Немаловажное значение имеет улучшение психо-эмоционального состояния наблюдаемое на фоне сбалансированного рациона, обогащенного витаминами и минералами.

    Питание при подагре имеет следующие характеристики, общие для всех категорий пациентов:

    • питьевой режим, предусматривающий потребление не менее 2—3 литров воды в сутки;
    • плавное снижение веса путем контроля калорийности еды;
    • исключение из рациона продуктов, содержащих пурины;
    • употребление молочных продуктов, имеющих щелочную реакцию;
    • исключение жирных, жареных и соленых блюд, газированных и алкогольных напитков.

    Регулярное употребление вишни, абрикосов, брусники, яблок является хорошей профилактикой скопления солей мочевой кислоты в суставах.

    Таблица продуктов

    Составить примерное меню с учетом личных предпочтений можно, пользуясь следующей таблицей продуктов.

    Наименование продуктовЗапрещено употреблятьРазрешеноУпотребление ограничено
    МясоКрасные сорта, печень, почки, салоПтица, кролик
    РыбаРечная и жирная морскаяКальмар, крабы, нежирная морскаяОтварные семга, форель
    Овощи, зеленьГрибы, бобовыеКапуста белокочанная, огурцы, картофель, кабачки, укроп, лукЗелень, цветная капуста, помидоры
    Молоко и его производныеСоленые и острые сорта сыраНатуральный йогурт, нежирный кефир, сметана, твердые сырыСливочное масло, молоко (только в качестве добавок в овощной суп, зеленый чай)
    ОрехиАрахисФундук, грецкие орехи, миндаль
    СухофруктыКурага, финикиИзюм
    Кондитерские изделия и выпечкаШоколад, торты с кремом, изделия из дрожжевого и сдобного тестаМед, джем, ржаной хлеб, булочки с отрубями
    ЯйцаОмлет, вареные яйца
    Консервы, специи и колбасыВсе, особенно блюда, сдобренные жгучим перцем
    ФруктыМалина, виноград, инжирАрбуз, груши, яблоки, цитрусовыеСливы
    МакароныИз любых сортов пшеницы
    Растительные маслаОливковое, льняное, нерафинированное подсолнечное
    НапиткиАлкоголь любой крепости, черный чай, кофеЩелочная минеральная вода, отвар шиповника, овощные и фруктовые соки, морсы Некрепкий зеленый чай с молоком,

    Калорийность рациона

    В суточном рационе содержание питательных веществ при подагре должно примерно соответствовать следующим показателям:

    Белки не более 80 грамм, жиры — 90, углеводы — 450.

    Важно, чтобы количество соли, поглощенной в составе различных блюд в течение суток, не превышало 10 грамм.

    Среднее количество килокалорий, полученных в течение дня, — 2600. Если у пациента есть артериальная гипертония, аритмия, проблемы с органами пищеварения или лишний вес, калорийность пищи, съеденной за день, не должна превышать 2000 ккал.

    Основы диеты при подагре в период обострения

    Главная цель лечебного питания на фоне подагрической атаки — снизить интенсивность воспаления и избавиться от болей в суставах ступней или кистей рук. Чтобы добиться наступления ремиссии максимально быстро, нужно кушать только те продукты, которые рекомендует наблюдающий специалист.

    В первую очередь следует убрать из рациона мясо и рыбу. Питание должно быть дробным, небольшими порциями. Такая диета облегчает пищеварение и помогает выводить из организма соли мочевой кислоты.

    Доктора запрещают продукты и напитки, способные вызвать ухудшение состояния пациента:

    • черный чай, кофе, алкоголь любой крепости;
    • кондитерские изделия, особенно с кремом;
    • жареная, консервированная и копченая пища;
    • цветная капуста;
    • шоколад;
    • грибы.

    Мясные продукты в период обострения запрещены

    Нужно четко знать список продуктов, употребление которых быстрее остановит приступ болезни:

    1. Чеснок — имеет в составе природный антибиотик, способствующий снятию воспаления и повышению иммунной защиты.
    2. Молоко — обладает щелочной реакцией, поэтому способствует нейтрализации отложений мочекислых солей. Но оптимально употреблять его в качестве основы других блюд — супов, каш, а не отдельно. Содержание жира в молоке должно быть минимальным.
    3. Макароны.
    4. Соя — богата белком, очень питательна. Диетологи подтверждают, что это бобовое растение можно есть при обострении подагры. Растительный белок снижает повышенную концентрацию солей в организме.
    5. Овощи: картофель, кабачки, капуста, огурцы.
    6. Зелень: укроп.
    7. Орехи и семечки подсолнуха.
    8. Сухофрукты (кроме изюма).
    9. Фрукты и ягоды: арбуз, все цитрусовые, яблоки (нельзя виноград, малину).

    Примерное меню во время обострения болезни

    Рацион при обострении подагры на ногах во многом определяется возрастом пациента, сопутствующими болезнями, степенью запущенности и активности процесса. Диетологи разработали примерное меню на неделю, изучение которого поможет человеку включить в рацион полезные и вкусные блюда.

    Некоторые советы по составлению рациона

    Утром до еды выпить на выбор: 100 мл щелочной минеральной воды, отвара ягод шиповника или напитка из цикория. Многие пациенты предпочитают выпить один стакан кефира, киселя или молока.

    Через 40—60 минут съесть 100 грамм жидкой молочной каши, приготовленной из овсяной или гречневой крупы. Альтернативой могут быть сырники, печеная тыква, омлет, печеный кабачок, фруктовый салат. Запить одним стаканом подогретого молока, йогурта.

    Спустя три часа, рекомендуют выпить 250 мл свежевыжатого яблочного сока, некоторые пациенты предпочитают просто съесть яблоко. Также можно выпить стакан молока, нежирного кефира, киселя на молочной основе.

    В оптимальном варианте обед должен состоять из небольшой порции овощного или молочного супа. Полезны будут картофельные или капустные котлеты с небольшим куском отварной рыбы, кисель.

    В полдник — стакан морковного сока, отвар шиповника, компот.

    На ужин рекомендуется 70—100 грамм жидкой рисовой каши, сваренной на молоке. Как варианты вечерней трапезы, могут быть выбраны овощной салат, творог, запеканка из макарон с неострым сыром и овощами. Из жидкостей подойдет один стакан компота из свежих яблок, груш или сухофруктов.

    Перед сном полезно выпить нежирную ряженку, кефир, несладкий зеленый чай с молоком или добавлением лимонного сока.

    Разгрузочные дни

    Во время рецидива болезни нужно делать разгрузочные дни не реже трех раз в неделю или через день. Цель: остановить оседание кристаллов уратов в области суставов, сдвинуть кислотно-щелочное соотношение внутренней среды в сторону щелочной реакции.

    В это время пациент ест в основном фрукты и овощи. Разрешается пить: щелочную минеральную воду, обезжиренный кефир, соки и компоты.

    Голод строго противопоказан! Это может привести к ухудшению состояния вследствие повышения уровня содержания мочевой кислоты в организме.

    Часто диетологи советуют чередовать принимаемый небольшими порциями отварной рис и яблоки. Можно кушать свежие яблоки или пить несладкий компот из них. Хорошей заменой риса в этот период является нежирный творог. Выбор блюда зависит от индивидуальных предпочтений пациента.

    Прекрасно подходит для разгрузочного дня арбуз, употребление которого ускоряет вымывание уратов и других солей из организма.

    Диетический стол №6

    Диета №6 применяется для пациентов, страдающих подагрой и мочекаменной болезнью. Лечебное питание способствует ощелачиванию внутренней среды организма, при этом калорийность продуктов и количество поваренной соли в блюдах строго регламентировано.

    Диета содержит наиболее полный список разрешенных и запрещенных продуктов, рекомендована во время приступа подагрического артрита.

    Особенностью питания при обострении является использование пищи в жидком виде и обильное питье (не менее 3 литров в сутки).

    Рецепты вкусных блюд

    Современная диетология при любых болезнях может предложить много рецептов блюд, употребление которых улучшат настроение и состояние пациентов. Они не только полезны, но и обладают хорошими вкусовыми качествами, что немаловажно для страдающего от суставных болей человека.

    По диетическим нормам при подагре нужно употреблять в пищу различные овощи, среди которых всегда упоминаются тыква, картофель.

    Тыквенный суп-пюре

    Порезанную на кусочки тыкву (0,5 кг), рис (40—50 г) залить горячей водой в объеме одного литра. Всыпать щепотку соли. При отсутствии сахарного диабета можно добавить десертную ложку сахара.

    Когда тыква станет мягкой, полить ее растопленным сливочным маслом (1 – 3 столовые ложки). Смесь растолочь или протереть через сито, добавить горячее молоко, чтобы добиться суповой консистенции. Довести до кипения, остудить до комфортной температуры.

    Простой картофельный салат

    Сварить две-три картофелины средней величины. Остудить, нарезать небольшими кубиками. Мелко нарезать или натереть на крупной терке яблоко. Добавить две столовых ложки консервированной кукурузы, одну чайную ложку оливкового масла. Готовое блюдо украсить зеленью укропа или петрушки.

    Настой из ягод шиповника

    Чисто вымыть 500 г плодов шиповника, залить 1,5 литрами кипятка Целебный настой готов через 12 часов. Принимать по трети стакана между едой в подогретом виде. Можно пить вместо чая. Это растение является часто применяемым народным средством, эффективным при атаке подагры.

    Почему важно соблюдать диету при подагре

    Диета должна соблюдаться пациентами, страдающими нарушениями пуринового обмена, постоянно, а не только в период обострения процесса.

    Каждый человек, которому выставлен такой диагноз, должен четко знать, что можно кушать без вреда для здоровья и употребление каких блюд приведет к прогрессированию болезни, несмотря на активную лекарственную терапию. Ежедневный рацион зависит от спектра продуктов, разрешенных диетой №6. Конечно, учитываются и вкусовые привычки пациента, а также состояние его здоровья и сопутствующие заболевания.

    Только с помощью медикаментов справиться с болезнью невозможно. Лекарственная терапия на фоне правильного питания и здорового образа жизни быстрее переведет заболевание в стадию ремиссии.

    Кроме того, диета приволит к следующим положительным моментам:

    • снижение веса;
    • постепенное возрастание подвижности суставов;
    • уменьшения отеков и боли;
    • нормализация настроения и работоспособности;
    • возвращение к активной жизни.

    Заключение

    Ремиссия при подагре достигается целой комбинацией терапевтических мероприятий. Соблюдение диеты во время обострения подагры особенно важно. Это помогает оборвать приступ, улучшить самочувствие и защитить суставы от дальнейшего разрушения.

    artritu.net

    Диета при подагре

    Подагра относится к хроническим рецидивирующим заболеваниям, в основе которого лежит нарушение пуринового обмена. Болезнь характеризуется накоплением в организме уратов (солей мочевой кислоты), которые, откладываясь в суставах и почках, вызывают нарушения их функций.

    Признаки, симптомы и лечение

    К основным диагностическим признакам и симптомам относятся:

    • Острый приступ артрита плюснефалангового сустава большого пальца стопы (наиболее часто) при котором возникает резкая режущая/жгучая боль в пораженном суставе на ногах, кожа над суставом становится багряной и на ощупь горячей, сустав распухает. Любое прикосновение к нему причиняет сильную боль, которая может длится от 2-3 часов до 2-3 суток. Чаще всего встречается «подагра ног», но значительно реже могут поражаться и большие пальцы на руках, локтевые, коленные, голеностопные суставы.
    • Наличие специфических подагрических узлов-тофусов, представляющих собой отложения кристаллов урата натрия в мягких тканях в виде твердых узелков, преимущественно на разгибательной поверхности бедер, над суставами стопы, голени и ахилловых сухожилий.
    • Повышенный уровень мочевой кислоты в крови (в основе неправильное питание или заболевания почек).

    Лечение заболевания комплексное и важнейшей составляющей лечебного процесса является диетотерапия. Лечебное питание предусматривает снижение энергетической ценности рациона (как правило при подагре у пациентов отмечается повышенная масса тела), ограничение поступления в организм экзогенных пуринов, а также жиров, которые снижают экскрецию мочевой кислоты почками.

    Основная диета при подагре ног — разработанный Певзнером диетический Стол №6 с целью нормализации обмена пуринов (азотсодержащих органических соединений), снижения уровня мочевой кислоты и солей, образующихся в процессе метаболизма пуринов, и сдвига в щелочную сторону реакции мочи. Именно в щелочной среде возрастает растворимость уратов, ускоряется выведение из организма мочевой кислоты и, при этом, нарушается процесс их образования.

    Энергетическая ценность лечебной диеты около 2700-2800 Ккал. Питание физиологически полноценное с незначительным уменьшением в рационе белков до 70-80 г и жиров, преимущественно тугоплавких до 80-90 г. При отсутствии ожирения содержание углеводов составляет около 400 г. Количество свободной жидкости — 2 л.

    Диета при подагре. Таблица предусматривает строгое ограничение/запрещение продуктов, богатых пуриновыми основаниями и щавелевой кислотой с незначительным ограничением хлорида натрия (до 10 г/сутки). При этом вводятся продукты, оказывающие ощелачивающее действие (овощи/плоды, молоко). Для ориентации пациентов разработаны специальные таблицы с указанием содержания в продуктах питания пуриновых оснований.

    Наименование продукта Ориентировочное содержание пуриновых оснований (мг/100 г продукта)
    Шпроты 87
    Говядина 80-100
    Сардины 125
    Печень говяжья 300
    Курятина 110
    Горох 105
    Сельдь 128
    Телятина 150
    Кролик 65
    Лосось 100
    Сухие дрожжи 750
    Фасоль 75
    Соя 90
    Мидии 150
    Форель 85
    Язык говяжий 72
    Хлеб из муки грубого помола 24

    Такая таблица может быть скачена в интернете, ее можно распечатать и использовать при составлении своего меню.

    Вареное мясо при подагре

    Специальных требований к приготовлению продуктов, за исключением обработки мяса, нет. С целью уменьшения содержания пуринов в блюде, мясо готовится исключительно методом варки. При этом, мясо предварительно кратковременно отваривается на протяжении 10-15 минут, после чего бульон сливается и продолжается его дальнейшая готовка. Вне периода обострения мясные рыбные блюда могут включаться в меню не чаще 2-3 раз в неделю, а количество мяса/рыбы в сутки не должно превышать 150 г. Питание при подагре дробное, 5 кратное, в промежутках между приемами пищи — обильное питье.

    Противоподагрическая диета предусматривает проведение разгрузочных дней (один раз в неделю) — творожно-кефирных – 400 г нежирного творога и 1 л кефира; фруктовых – до 1,5 кг разрешенных овощей/фруктов, с увеличением в этот период употребления жидкости до 3 литров (при отсутствии противопоказаний).

    Диета при подагре в период обострения требует более тщательного формирования рациона питания. В период обострения подагры из рациона питания необходимо полностью исключить все мясные и рыбные продукты. Оптимальным питанием в этот период является вегетарианская диета, включающая молочные и овощные супы, жидкие каши, кисломолочные продукты, отвары из овощей и фруктов, фруктовые соки, травяные чаи. Обострение заболевания требует проведение более частых разгрузочных дней (оптимально через день). В этот период показано увеличенное потребление щелочных минеральных вод.

    Разновидности

    Диета 6Е относится к разновидностям Стола №6. Назначается при аналогичных показаниях пациентам с ожирением. Энергетическая ценность снижена до 1950-2000 Ккал (содержание белков на уровне 70 г, жиров —80 г, углеводов —на уровне 250 г).

    В основном снижается потребление простых углеводов (свежий хлеб пшеничный, сахар, мед, сладости, кондитерские и мучные изделия) и меньше —сложных углеводов (круп). Прием мяса ограничивается до 1-2 раз в неделю. Питание небольшими порциями (дробное) до 5-6 раз в день, обильный прием жидкости особенно слабощелочных минеральных вод. Овощи и фрукты лучше употреблять сырыми, но можно запекать и отваривать. Поскольку диета физиологически не полноценна, она может назначаться на период не более 2 недель.

    Показания

    • Подагра — диетический Стол №6.
    • Подагра у пациентов с повышенной массой тела — диетический Стол №6Е.

    Разрешенные продукты

    В рацион питания рекомендовано включать большинство овощей: капусту белокочанную, морковь, кабачки, помидоры, баклажаны, огурцы. Особенно полезен картофель. Фрукты — сливы, груши, яблоки, абрикосы, апельсины и различные ягоды.

    Рекомендуется готовить различные каши на разведенном молоке, цельнозерновые макаронные изделия. Из мяса в небольших количествах можно включать мясо индейки, кролика, курицы. Супы разрешается готовить исключительно вегетарианские. В рационе должны присутствовать нежирное молоко, кисломолочные напитки, творог и блюда из него, нежирная сметана, несоленый сыр.

    Разрешается употреблять куриные яйца (одно в день) и отварную рыбу, белый (подсушенный) и черный хлеб. Из жиров — растительные масла (оливковое, льняное). Из сладостей в рацион включаются пастила, зефир, мармелад, не шоколадные конфеты. Обязательно включать в рацион огуречный сок, морс из брусники, слабо минерализованные щелочные минеральные воды. Питье — отвар шиповника, цикория, пшеничных отрубей, зеленый чай, компоты, соки овощей, фруктов, ягод.

    Таблица разрешенных продуктов

    Белки, гЖиры, гУглеводы, гКалории, ккал
    баклажаны1,20,14,524
    кабачки0,60,34,624
    картофель2,00,418,180
    морковь1,30,16,932
    огурцы0,80,12,815
    помидоры0,60,24,220
    абрикосы0,90,110,841
    апельсины0,90,28,136
    груши0,40,310,942
    сливы0,80,39,642
    яблоки0,40,49,847
    чернослив2,30,757,5231
    хлеб пшеничный8,11,048,8242
    хлеб с отрубями7,51,345,2227
    варенье0,30,263,0263
    зефир0,80,078,5304
    пастила0,50,080,8310
    мед0,80,081,5329
    молоко3,23,64,864
    кефир 2.5%2,82,53,950
    ряженка 2.5%2,92,54,254
    простокваша2,92,54,153
    ацидофилин2,83,23,857
    йогурт4,32,06,260
    сыр сулугуни20,024,00,0290
    творог 0.6% (маложирный)18,00,61,888
    кролик21,08,00,0156
    курица16,014,00,0190
    индейка19,20,70,084
    яйца куриные12,710,90,7157
    масло сливочное0,582,50,8748
    масло льняное0,099,80,0898
    масло оливковое0,099,80,0898
    чай зеленый0,00,00,0-
    сок0,30,19,240
    огуречный сок0,80,12,514
    * данные указаны на 100 г продукта

    Полностью или частично ограниченные продукты

    В рационе питания рациона ограничивается употребление красного мяса (говядина, баранина, свинина) и категорически исключается прием субпродуктов животных (говяжий язык, свиная печень почки, сердце), также жирные сорта морской рыбы морепродукты (сельдь, скумбрия, лосось, семга, креветки, мидии), икра и рыбные консервы. Не допускается включение в рацион каких-либо копченных, соленых и маринованных продуктов, животного (свиной, говяжий, бараний) и кулинарного жира, сливочного масла. Исключаются супы и бульоны на мясе, рыбе и бобовых.

    Полностью исключаются продукты, богатые растительными белками (горох, бобы, чечевица, соя, фасоль), острые и пряные приправы и пряности (хрен, горчица перец), а также продукты, содержащие щавелевую кислоту (щавель, шпинат, желатин содержащие блюда, хлебный квас, какао, кофе, студень, шоколад, ревень). Под запрет попадают пирожные, кремовые торты, соленые и острые сыры и ряд ягод — малина, виноград, клюква, инжир.

    Ограничивается в рационе употребление продуктов, богатых углеводами: макаронные изделия, свежий хлеб. Нежелательно употреблять грибы, цветную капусту, перец, редис, спаржу, сельдерей. Из напитков — крепкий чай и черный кофе. Недопустим прием алкоголь содержащих напитков, особенно красных вин, пива и коньяка. Ограничивается употребления соли, подслащенных сокосодержащих и безалкогольных напитков.

    Таблица запрещенных продуктов

    Белки, гЖиры, гУглеводы, гКалории, ккал
    бобы6,00,18,557
    горох6,00,09,060
    нут19,06,061,0364
    соя34,917,317,3381
    фасоль7,80,521,5123
    хрен3,20,410,556
    чечевица24,01,542,7284
    щавель1,50,32,919
    инжир0,70,213,749
    клюква0,50,06,826
    малина0,80,58,346
    грибы3,52,02,530
    макароны10,41,169,7337
    шоколад5,435,356,5544
    горчица5,76,422,0162
    майонез2,467,03,9627
    свинина16,021,60,0259
    свиная печень18,83,60,0108
    свиные почки13,03,10,080
    сало2,489,00,0797
    говядина18,919,40,0187
    говяжья печень17,43,10,098
    говяжьи мозги9,59,50,0124
    баранина15,616,30,0209
    бекон23,045,00,0500
    колбаса в/копченая28,227,50,0360
    горбуша20,56,50,0142
    икра красная32,015,00,0263
    кальмары21,22,82,0122
    креветки22,01,00,097
    лосось19,86,30,0142
    мидии9,11,50,050
    сельдь16,310,7-161
    семга21,66,0-140
    скумбрия18,013,20,0191
    жир животный0,099,70,0897
    жир кулинарный0,099,70,0897
    вино красное десертное0,50,020,0172
    водка0,00,00,1235
    коньяк0,00,00,1239
    ликер0,31,117,2242
    пиво0,30,04,642
    кофе0,20,00,32
    чай черный20,05,16,9152
    * данные указаны на 100 г продукта

    Меню (Режим питания)

    В меню на неделю включены только разрешенные продукты, приготовленные с учетом рекомендуемых способов кулинарной обработки продуктов. Ниже приведено примерное меню диеты при подагре на неделю.

    Понедельник

    Завтрак
    • каша овсяная;
    • овощной салат, заправленный йогуртом;
    • хлеб зерновой;
    • отвар шиповника.
    Второй завтрак
    • тыква запеченная;
    • фруктовый сок.
    Обед
    • суп вегетарианский;
    • куриные биточки на пару;
    • вареное яйцо;
    • компот.
    Ужин
    На ночь

    Вторник

    Завтрак
    • отварной картофель;
    • салат из огурцов и томатов;
    • некрепкий сладкий чай.
    Второй завтрак
    • печенье овсяное;
    • чай с молоком.
    Обед
    • свекольник;
    • белая рыба, запеченная с овощами;
    • морковные котлеты;
    • овощной сок.
    Ужин
    • салат из моркови;
    • картофель, запеченный в духовке;
    • молочный кисель.
    На ночь

    Среда

    Завтрак
    • тефтели куриные;
    • гречневая каша;
    • печенье овсяное;
    • чай зеленый.
    Второй завтрак
    • стакан сока;
    • печенье галетное.
    Обед
    • овощной салат;
    • суп-пюре из брокколи с нежирной сметаной;
    • чай зеленый.
    Ужин
    • голубцы;
    • творог с черносливом;
    • чай фруктовый.
    На ночь

    Четверг

    Завтрак
    • творог;
    • каша овсяная на воде;
    • сок фруктовый.
    Второй завтрак
    • запеченные яблоки;
    • компот.
    Обед
    • свекольник;
    • тушеное мясо кролика;
    • кабачки, запеченные со сметаной;
    • молочный кисель.
    Ужин
    • овощное рагу;
    • компот ягодный.
    На ночь

    Пятница

    Завтрак
    • пюре картофельное;
    • печенье галетное;
    • напиток из цикория.
    Второй завтрак
    Обед
    • суп гречневый на воде;
    • овощное рагу;
    • индейка отварная;
    • отвар шиповника.
    Ужин
    • мясо курицы, запеченное в духовке;
    • нарезка из овощей;
    • зеленый чай с добавлением молока.
    На ночь

    Суббота

    Завтрак
    • запеченный картофель;
    • яйцо всмятку;
    • сыр неострый;
    • компот.
    Второй завтрак
    • творог;
    • фруктовый/овощной сок.
    Обед
    • вегетарианский борщ;
    • рыба белая отварная;
    • овощная нарезка;
    • компот из сухофруктов.
    Ужин
    • овощи тушеные с рисом;
    • печенье сухое;
    • некрепкий чай.
    На ночь

    Воскресенье

    Завтрак
    • яйцо всмятку;
    • овсяная каша;
    • салат из сладкого перца и помидоров, заправленный растительным маслом;
    • компот.
    Второй завтрак
    Обед
    • стакан овощного бульона с сухариками;
    • курица отварная с овощами;
    • компот.
    Ужин
    • хлебец зерновой;
    • неострый сыр;
    • чай зеленый с молоком.
    На ночь

    Рецепты диетических блюд

    Ниже приведены рецепты некоторых диетических блюд и технология их приготовления.

    Первые блюда

    Овощной суп из цветной капусты

    Половина кочана цветной капусты, 1 морковь, 1 банка консервированного горошка, репчатый лук, зелень, смесь сухих трав.

    Все овощи моем, очищаем и мелко шинкуем. Опускаем в кипящую воду и варим 15-20 минут. Цветную капусту разбираем на соцветия, опускаем в бульон, добавляем зеленый горошек, соль, смесь трав и перец и варим до готовности. В конце добавляем зелень.

    Легкий суп пюре

    1 морковь, 1 головка лук, шампиньоны, 2 ложки сока лимона, ½ чайной ложки сахара, 2ложки подсолнечного масла, сливки 30 г.

    Чистим и шинкуем овощи. Выкладываем приготовленные морковь и лук в кастрюлю с разогретым маслом, ставим на огонь, тушим 7-8 минут. Добавляем листья шпината и блендируем до состояния пюре. Добавляем лимонный сок, сахар и даем закипеть, при подаче в тарелку кладем сливки.

    Вторые блюда

    Паровые куриные тефтели с подливкой

    Куриные тефтели на пару

    Куриное филе 350 г, 70 г репчатого лука, 30 мл молока, 1 куриное яйцо, 150 г варёного риса, 70 г белого хлеба, перец. Соль, зелень. Для подливки: 150 г моркови, 200 мл куриного бульона, 50 г зелени, 70 г репчатого лука, растительное масло, 50 г сметаны, 15 г пшеничной муки, соль, перец, зелёный лук для подачи.

    Нарезаем куриное филе, кладём в блендер, добавляем репчатый лук, сырое куриное яйцо и размоченный в молоке хлеб, перец, сухой укроп. Тщательно измельчаем. Добавляем варёный холодный рис, мелкую поваренную соль и замешиваем фарш для тефтелей, даем отстояться 20 минут в холодильнике. Формируем тефтели и варим на пару 6-8 минут.

    Пассируем репчатый лук и морковь, добавляем куриный бульон, зелень, пшеничную муку, соль по вкусу сметану. Прогреваем на слабом огне. В готовую подливу выкладываем паровые тефтели и готовим еще 5-6 минут, посыпаем зеленым луком.

    Творожная запеканка

    3 куриных яйца, 100 г манки, 100 г сахара, 2 пачки творога, 200 г нежирной сметаны, сухофрукты, соль, сода, гашенная лимонным соком.

    Тщательно перемешиваем все ингредиенты, добавляем 0,5 чайной ложки соды, гашенной лимонным соком, изюм. Выливаем образовавшуюся массу в подготовленную форму для выпечки и при 180 градусах запекаем в духовке до состояния легкой румяности.

    Плюсы и минусы

    Плюсы Минусы
    • Поскольку диета физиологически полноценная, может назначаться при необходимости на длительное время.
    • Легко выполнима даже в условиях привычной трудовой деятельности пациента.
    • Нормализует обмен веществ.
    • Иногда пациенты с трудом переносят разгрузочные дни.

    Комментарии диетологов

    Многие пациенты недооценивают правильное питание при подагре. Между тем, строгая антипуриновая диета в комплексе с приемом противоподагрических препаратов способны значительно замедлить темпы прогрессирования деструкции костно-хрящевой ткани, предупредить формирование тофусов и максимально сохранить функцию опорно-двигательного аппарата.

    Некоторые пациенты практикуют голодание, особенно во время обострения. Делать этого не стоит, поскольку при голодании резко увеличивается уровень мочевой кислоты, что крайне нежелательно. Только разгрузочные дни.

    Отзывы и результаты

    Подавляющее число пациентов говорят об эффективности лечебного питания при подагре. Питание по меню диетического Стола №6 позволяет достаточно быстро совместно с лечебными препаратами нормализовать обмен веществ в организме и снять обострение.

    • «… Диагноз подагрический артрит поставили относительно недавно (около года назад), после первого же приступа. Анализы подтвердили диагноз. Я тщательно перечитала всю информацию в интернете по поводу «какая диета при подагре, практические рекомендации». Всю информацию я тщательно анализировала и приняла решение не просто сидеть на диете, а полностью изменить свой образ жизни: практикую максимальное употребление фруктов и овощей, употребляю много жидкости, особенно минеральной воды и травяных чаев, снизила свой вес до нормы, ввела в практику утренние пешие прогулки. Состояние значительно улучшилось, приступов пока нет»;
    • «… Мне еще не ставили диагноз подагра, но анализы показали, что в организме повышенный уровень мочевой кислоты и предупредили, что если ее показатели в крови не снизить вовремя, то в ближайшее время я могу стать постоянным пациентом ревматолога. Естественно, не хотелось бы в 30 с небольшим лет стать больной. Поэтому, я просидела 6 месяцев на строгой диете и выполняла все рекомендации терапевта. Сейчас анализы показывают норму, но все равно буду придерживаться правильного питания, поскольку боюсь, что с возрастом ситуация может ухудшиться».

    Цена диеты

    В рацион включаются относительно доступные и привычные для пациентов продукты, преимущественно растительные. На основании калькуляции стоимости продуктов по приведенному выше меню на неделю затраты составляют 1490-1610 рублей в неделю.

    medside.ru

    Как питаться при подагре в периоды обострения?

    Питание и здоровье

    Заболевание, при котором в хрящах суставов откладываются кристаллизованные соли мочевой кислоты, называют подагрическим артритом, или подагрой. Она возникает при нарушении обмена веществ у людей после 40-50 лет. Неумеренность в еде, злоупотребление спиртным, ожирение, малоподвижный образ жизни – главные причины патологии. Она сопровождается мучительными болями и до конца не вылечивается, но правильное питание при подагре в период обострения помогает уменьшить интенсивность приступов.

    Какой должна быть диета при подагре?

    Болезнь в 70% случаев поражает плюснефаланговые суставы больших пальцев ступней и лечится комплексно, а диета (наравне с применением медикаментов) – обязательная часть терапевтического комплекса. Назначают лекарства и составляют рацион специалисты. Они учитывают наличие сопутствующих хронических патологий и вес больного.

    Тучные люди тяжелее переносят нарушение. Питание при подагре ног у людей с лишним весом требует обязательного снижения суточного содержания калорий в пище. Чем меньше вес, тем меньше нагрузка на больные ноги. Но худеть следует постепенно, соблюдая режим, при котором регулярность приемов пищи составляет 4-5 раз в день. Интервалы между ними должны быть одинаковыми. Нельзя голодать или переедать, чтобы не вызвать нарастания симптомов.

    Питание при обострениях приближают к вегетарианскому и назначают специально разработанную противоподагрическую диету №6. Она предусматривает нормальное содержание углеводов (400-500 г) и жиров (до 100 г) при пониженном содержании белков (не более 80 г) и соли. Диетологи советуют отказаться от соли или свести к минимуму ее содержание в рационе: оно не должно превышать 9 г в сутки. Суточный рацион – в пределах 3 кг при суммарной калорийности 2300—2500 ккал.

    Лечение заболевания направлено на то, чтобы снизить содержание в крови свободной мочевой кислоты. Поэтому при обострении больной должен выпивать в день не меньше 2,5-3 л жидкости. Пить нужно в интервалах между едой.

    Что можно есть?

    При обострении подагры разрешены:

    • каши на воде или на разбавленном в пропорции 1:1 молоке;
    • овощные супы (за исключением тех, которые содержат фасоль, горох, бобы, щавель, сельдерей), запеченные и приготовленные на пару овощи;
    • макаронные изделия;
    • кисломолочные изделия, такие как творог или кефир с пониженным содержанием жира;
    • огурцы, кабачки, белокочанную капусту, картофель, морковь, помидоры, свеклу, лук;
    • арбузы, зеленые яблоки, цитрусовые, бруснику, клюкву;
    • овощные салаты с добавлением укропа, зеленого лука, заправленные оливковым или льняным маслом;
    • не чаще 2 раз в неделю отварное яйцо или омлет на пару;
    • хлеб (серый и белый);
    • орехи и семечки;
    • пастила, зефир, мармелад, мед, фруктовое желе, варенье;
    • зеленый и слабый черный чай, травяные чаи, отвар ромашки, шиповника, морсы, фреши, соки, компоты, не содержащие изюм и инжир.

    Что нельзя есть?

    В период обострения строго запрещены:

    • мясо, курица, мясные супы и бульоны;
    • колбасы, копчености и консервы;
    • рыба, рыбная икра, любые морепродукты;
    • соленья, маринады;
    • бобовые (фасоль, бобы, горох, чечевица, соя);
    • сыры;
    • молоко и молочные изделия с высоким процентным содержанием жира;
    • кондитерские изделия (торты, пирожные, шоколад);
    • грибы, грибные супы и соусы;
    • острые приправы, специи (перец, горчица, васаби, хрен), соль;
    • крепко заваренный чай, кофе, какао;
    • виноград и изюм, инжир, малина;
    • ревень, шпинат, щавель, сельдерей, редис, цветная капуста;
    • газированная вода и лимонады;
    • алкогольные напитки любого вида, пиво.

    Примерное меню на неделю

    При подагре меню на неделю предусматривает питание с ограничением по калорийности. Предпочтение отдается молочным и овощным продуктам.

    Понедельник:

    1. Завтрак. Свежие огурцы, овсянка на воде, отвар шиповника.
    2. Второй завтрак. Обезжиренный творог и ягодный кисель.
    3. Обед. Суп из картофеля, моркови и зелени петрушки; запеченные кабачки, фаршированные рисом; фруктовое желе.
    4. Полдник. Картофельное пюре с растительным маслом, томатный сок.
    5. Ужин. Омлет на пару, йогурт, травяной чай.

    Вторник:

    1. Завтрак. Натертая сырая морковь со сметаной, рисовая каша, некрепкий чай с лимоном.
    2. Второй завтрак. Творожная запеканка и яблоко.
    3. Обед. Вегетарианские щи; отварной картофель, салат из свежих помидоров и огурцов; клубничный мусс.
    4. Полдник. Клюквенный морс, зефир.
    5. Ужин. Ленивые вареники, кефир.

    Среда:

    1. Завтрак. Капустный салат, гречка, отварное яйцо, подсушенный хлеб, слабый чай.
    2. Второй завтрак. Морковные котлеты со сметанным соусом.
    3. Обед. Вегетарианский свекольный борщ; блинчики с творогом; компот из сухофруктов.
    4. Полдник. Йогурт, авокадо.
    5. Ужин. Макароны с овощной икрой, кисель.

    Четверг:

    1. Завтрак. Салат из огурцов и зелени, пшенная каша, компот.
    2. Второй завтрак. Апельсин или мандарины.
    3. Обед. Суп овощной с перловой крупой; картофельные котлеты, салат из помидоров и зелени (петрушка, листья салата); молочный кисель.
    4. Полдник. Запеченное яблоко, фаршированное творогом, с медом.
    5. Ужин. Манный пудинг, отвар шиповника.

    Пятница:

    1. Завтрак. Капустно-яблочный салат, овсянка, подсушенный белый хлеб с вареньем, чай.
    2. Второй завтрак. Кефир с пряниками.
    3. Обед. Молочный суп с лапшой; овощное рагу из кабачков и тыквы, отварной рис; кисель.
    4. Полдник. Арбуз.
    5. Ужин. Запеченный молодой картофель, огурец, йогурт.

    Суббота:

    1. Завтрак. Салат из овощей и фруктов (капуста, морковь, яблоко, груша), манная каша с ложкой варенья, ванильные сухарики, отвар шиповника.
    2. Второй завтрак. Клубничный кисель с молоком.
    3. Обед. Свекольник со сметаной, запеканка из вермишели, салат из помидоров, яблочный мусс.
    4. Полдник. Чай с пастилой.
    5. Ужин. Запеченная тыква, кефир.

    Воскресенье:

    1. Завтрак. Салат из помидоров, творог с орехами или семечками, чай.
    2. Второй завтрак. Фрукты (персики, абрикосы, яблоки)
    3. Обед. Суп овощной протертый со сметаной и зеленью; запеканка из картофеля, кабачков, баклажанов, помидоров и лука; кисель.
    4. Полдник. Молочное суфле с вареньем.
    5. Ужин. Сдобная булочка или ватрушка с повидлом, травяной чай.

    Роль диеты в лечении

    Диета – главная часть терапии при подагре. Болезнь связана с нарушением обмена веществ, возникшего в результате неправильного питания. Организм не справляется с избыточным содержанием мочевой кислоты, откладывающейся в виде солей.

    Чтобы нормализовать биохимический состав крови и снять симптомы, назначают диету, в составе которой ощелачивающие продукты. Они регулируют кислотно-щелочной баланс организма, предупреждая накопление солей мочевой кислоты. Для этого в рацион при подагре включают овощи и фрукты. Диета также предусматривает употребление продуктов, богатых протеинами, таких как молоко и кисломолочные продукты.

    Обильное питье помогает вывести излишки мочевой кислоты и наладить работу почек. Полезно натощак пить щелочную минеральную воду с пониженным содержанием газа.

    Больным подагрой воспрещена еда растительного и животного происхождения с повышенным содержанием пуринов – азотсодержащих соединений, которые в процессе метаболизма образуют соли мочевой кислоты. Например, в мясных субпродуктах (печени, почках), мясе молодых птиц и животных, в моллюсках, рыбе (особенно в мелкой), в бобах и фасоли, в грибах концентрация пуринов особенно высока, поэтому в острые периоды их полностью исключают. То же касается колбас, консервов и копченостей.

    При соблюдении диеты приступы подагры купируются, а если соблюдать правильный режим питания постоянно, то периоды обострения перестают повторяться.

    Комментарии диетологов

    Диетологи настаивают на том, что здоровое питание предотвращает появление заболеваний, в т. ч. подагры.

    Специалисты утверждают, что избыточный вес – одна из причин заболевания. Чтобы сократить риск развития подагры, надо снижать калорийность пищи. С уменьшением количества калорий снизится и концентрация мочевой кислоты, даже если не отказываться от продуктов, содержащих пурины. Приступы болезни становятся реже, а потеря веса облегчает нагрузку на ноги.

    Фрукты, овощи, цельнозерновой хлеб и каши – источник сложных углеводов. Это здоровая пища, в отличие от повышающих вес кондитерских изделий. При сбалансированном рационе сладкие высококалорийные десерты не повредят, но лакомиться не стоит чаще 1-2 раз в месяц.

    Приступы подагры провоцируют не только пурины, но и насыщенные жиры, содержащиеся в красном мясе, жирной птице. Но вовсе избегать мясных продуктов питания не нужно. Постное мясо, курицу, индейку отваривают, сливая бульон. Такое мясо является источником белка и не противопоказано в периоды ремиссии.

    Треска почти не содержит пурины. Ее отваривают или готовят на пару. Изделия из мяса, рыбы, птицы чередуют в рационе, но при обострениях блюда из них исключают.

    Диетологи настаивают на обильном питье, причем половиной его должна быть вода. В периоды обострения рекомендуется употреблять 4-6 стаканов чистой воды в день в промежутках между приемами пищи.

    eshpravilno.ru

    Питание при подагре в период обострения

    Подагра – это хроническое заболевание суставов, которое сопровождается достаточно сильной болью и другими неприятиями симптомами. Естественно, нужно проводить ее лечение, так как у больных значительно ухудшается качество жизни, так как ограничивается их подвижность.

    Справиться с патологией возможно в домашних условиях, если выполнять все рекомендации врачей. Диета при подагре, пациенту требуется прежде всего.

    При этом назначенный доктором рацион должен соблюдаться не только во время обострения болезни, но и во время ремиссии. Каждый день необходимо следить за своим питанием.

    Правильное питание при подагре – залог здоровья человека и гарантия уменьшения случаев обострения патологии.

    Подагра – это болезнь, связанная с нарушениями обменных процессов организма. Поэтому рациональное питание при подагре имеет очень большое значение для лечения.

    Причина появления заболевания кроется в повышенной концентрации мочевой кислоты в организме, соли которой откладываются в суставах. Диета, которая должна соблюдаться каждый день позволяет снизить ее количество в крови, так как почки не могут справиться с этим самостоятельно.

    Симптомы заболевания

    Чаще всего симптомы подагры проявляются у мужчин, достигших 40 лет. У женщин патология развивается с началом постменструального периода. Нужно отметить, что подагра может поражать практически все суставы, но чаще всего наблюдается на ногах.

    Если диета во время появления симптомов подагры не будет соблюдаться, то периодически могут случаться рецидивы, ведь полностью вылечить заболевание не получится.

    Подагра имеет острое начало. Часто боль появляется в ночное время.

    Соли мочевой кислоты при этом сначала откладываются в крупных суставах пальцев ног, коленях, в стопах. Симптомы подагры обычно появляются очень сильно, поэтому перепутать подагру с другими патологиями суставов сложно.

    Если во время лечения подагры в домашних условиях не соблюдать диету, то патология может распространиться на все суставы.

    Повышенная концентрация солей мочевой кислоты наблюдается не только в самом сочленении, но и в связочном аппарате, хрящевых оболочках, вызывая воспаление. Естественно, в один прекрасный день подагра может проявиться в полную силу. Патология имеет такие симптомы:

    • сильная боль;
    • покраснение кожи в области поражения;
    • повышение местной температуры;
    • появление отечности.

    У больных мужчин обычно симптомы проявляются ранним утром или среди ночи. Острый период может продолжаться как один день, так и более 3 суток.

    Днем симптомы подагры могут несколько снижать свою интенсивность, хотя боль снова усиливается с наступлением вечера. При этом мужчина может рассказать о тех нарушениях в диете, которая обычно разрабатывается врачом при подагре.

    Существуют и другие признаки проявления заболевания: на руках или ногах появляются наросты костной ткани. Несмотря на то, у мужчин появилась подагра или у женщин, больной должен обязательно обратиться к врачу.

    Это даст возможность поставить точный диагноз, начать соответствующее лечение и составить правильную диету.

    Сбалансированное питание при развитии подагры, поможет забыть об обострениях на долгое время.

    Диагностика 

    Диагностика предусматривает визуальный осмотр пораженного подагрой сустава, проведение рентгенографии, а также лабораторные анализы крови и мочи. Рентген позволяет определить состояние сочленения, наличие остеофитов.

    Лабораторные анализы дают возможность отметить повышенный уровень мочевой кислоты в крови. Симптомы и признаки, описанные пациентом с подагрой, помогают назначить адекватное лечение.

    В зависимости от степени концентрации мочевой кислоты в организме пациента, ему могут быть назначены медикаментозные препараты, способствующие ее выведению.

    Принципы диеты

    Избавиться от болезни можно в домашних условиях, так как в стационаре нет необходимости. Терапия предусматривает соблюдение правильного рациона питания — диеты, которая при подагре является основным методом лечения и профилактики рецидивов.

    Примерное меню диеты при подагре составляет доктор с учетом индивидуальных особенностей организма и сопутствующих заболеваний. Оно, должно быть направлено на устранение повышенного уровня мочевой кислоты в организме, а также признаков патологии.

    Для этого мужчина должен пересмотреть свой рацион на каждый день и соблюдать определенную диету.

    Продукты при подагре не должны иметь в своем составе пуринов, которые и превращаются в мочевую кислоту (таблица запрещенных и разрешенных продуктов будет представлена ниже).

    В список таких продуктов входят почти все овощи и фрукты, поэтому еда у больных подагрой в основном схожа с меню вегетарианцев. Рецепты блюд при подагре не являются замысловатыми или сложными, однако, готовить их нужно правильно, а все ингредиенты для диеты необходимо брать из списка в таблице разрешенных продуктов.

    Лечебное питание при подагре поможет больному быстро избавиться от неприятных и болезненных симптомов в домашних условиях. Однако использование жирных или острых блюд может спровоцировать рецидив и повышенный уровень мочевой кислоты в организме достаточно быстро.

    Например, максимальное количество пуринов содержит кофе, употребление которого может спровоцировать приступ. Этому может также способствовать алкоголь, особенно пиво и напитки на основе винограда, поэтому из диеты они исключаются.

    Правильное питание во время обострения подагры или ремиссии необходимо осуществлять каждый день. Так как лечиться необходимо в домашних условиях, у больного должно присутствовать желание избавиться от симптомов болезни, и сила воли не нарушить режим питания.

    Таблица разрешенных продуктов питания при подагре, а также рецепты, представленные далее, помогут составить индивидуальное меню с учетом всех особенностей организма и патологии больного.

    Еда во время лечения подагры может быть вкусной и разнообразной. Питание, которое должно удовлетворять требованиям организма при подагре, не предполагает слишком строгих ограничений, однако, способствует правильному образу жизни.

    Основные виды используемых диет

    Питание при подагре чаще всего организовывают по нескольким основным диетам.

    Номер 6

    Чаще всего при подагре прописывают лечебную диету стоп номер 6. Ее также используются для лечения заболеваний мочевыводящей системы, диатезе, цистинурии.

    Система питания основана на нормализации выработки мочевины и восстановлении допустимой среды мочи.

    Польза диеты #6 заключается в ограничении приема пуриносодержащей пищи, этандиовой кислоты и преобладании в рационе продуктов, способствующих восстановлению обмена веществ.

    Готовить пищу для такого меню очень просто: мясо и рыбу нужно варить или готовить на пару. На основе вареных продуктов можно приготовить второе блюдо. Главное – соблюдать периодичность потребления мяса (до двух-трех раз в неделю).

    В полное меню диеты номер 6 при подагре должно входить:

    • суточное потребление протеинов – до 90 г;
    • суточное потребление жира – до 90 г;
    • суточное потребление углеводов – 400 г;
    • общая суточная калорийность – до 2900 килокалорий.

    Диета при ожирении

    Еще одна разновидность лечебного питания при подагре – диета номер 8. Она прописывается, если пациент страдает от ожирения любой степени.

    Ожирение является результатом переедания, оно дает дополнительную нагрузку на организм и обостряет текущую болезнь. Сущность диеты заключается в сокращении излишнего жира в тканях.

    Калорийность поддерживается за счет протеинов и сокращения процента жиров, углеводы практически исключаются:

    • до 130 г белков;
    • до 80 г жиров;
    • о 120 г углеводов;
    • до 2000 килокалорий в сутки.

    Меню диеты № 8 предполагает:

    1. Потребление ржаного или отрубного хлеба, овощных супов, изредка – нежирной говядины, вторых блюд из курицы, нежирной рыбы.
    2. Рыбу и мясо можно варить, тушить или запекать.
    3. Крупы и макароны практически исключаются. Из молочных продуктов разрешается употреблять кефир и низкопроцентный творог.
    4. В день можно съесть не более двух яиц.

    Меню при больных руках

    Диета при подагре на руках предполагает нормализацию процентного содержания мочевины в организме, а также улучшение обмена веществ в целом.

    Из ежедневного рациона исключается пища, содержащая много пуринов.

    При этом разрешается потребление яиц, фруктов, овощей, сыра и молока. При обострении заболевания и сильной боли в руках нужно полностью исключить мясо, рыбу, бульоны, копчености, консервы, пряности, торты, шоколад и алкоголь.

    Каждодневное меню может содержать такие продукты, как кальмары, креветки, овощные супы, нежирный творог, крупы, макаронные изделия, цитрусовые и овощи.

    При строгом соблюдении предложенного врачом меню боли при движении кистями будут постепенно уменьшаться.

    Примерное меню на неделю

    Первый день:

    • завтрак: бутерброд с отрубным хлебом и сыром, кукурузные хлопья, апельсиновый сок;
    • обед: овощной салат, кусочек нежирной ветчины, запеченный картофель;
    • ужин: запеченная рыба, овощной плов.

    Второй день:

    • завтрак: нежирное молоко, овсяные хлопья с йогуртом и кусочками фруктов, отрубной хлебец;
    • обед: тушеная говядина с овощами, овощной сок, неконсервированная кабачковая икра;
    • ужин: вареные овощи, нежирное мясо, сыр с отрубным хлебцем.

    Третий день:

    • завтрак: два яйца, отрубной хлебец, нежирное молоко;
    • обед: овощной суп, томатный сок, салат из овощей;
    • ужин: 110 г лосося, овощное рагу, молоко.

    Четвертый день:

    • завтрак: овсянка с фруктами, нежирное молоко;
    • обед: овощной суп, вареный рис, бутерброд с сыром;
    • ужин: запеченный картофель, парная рыба, овощной сок.

    Пятый день:

    • завтрак: бутерброд с маслом и сыром, фруктовый сок;
    • обед: ризотто, йогурт, фруктовый сок;
    • ужин: суп с крупой, сыр, нежирное молоко.

    Шестой день:

    • завтрак: бутерброд с маслом, сыром и ломтиком помидора, ломтик нежирной ветчины, сок;
    • обед: тушеная картошка с овощами, ломтик дыни, нежирное молоко;
    • ужин: овощной суп с гренками, овощное рагу, кефир.

    Седьмой день:

    • завтрак: гречневая каша, ломтик сыра, зеленый чай;
    • обед: овощной суп, отварная рыба, нежирное молоко;
    • ужин: курица на пару, тушеные овощи, ломтик сыра, кефир;
    • перекусывать можно орехами, яблоками, сухофруктами (кроме изюма).

    Лечебная диета при подагре снижает риск рецидива заболевания, снимает болевые ощущения, нормализует работу мочевыделительной системы.

    Кроме того, такая система питания способствует нормализации массы тела и является одним из принципов здорового образа жизни.

    Диета при подагре оказывает общеукрепляющее действие, омолаживает организм.

    Несоблюдение диеты грозит развитием почечной недостаточности, поражением сердечнососудистой системы и внутренних органов с образованием в них подагрических узлов, образованием эрозивного артрита.

    Цель диеты

    Основная суть диеты при подагре – контроль над производством и выводом мочевой кислоты.

    Такая система питания способствует улучшению самочувствия и уменьшению болей, в результате чего болезнь отступает.

    Следует отметить, что данная диета не лечит, а лишь способствует ускоренному высвобождению кислоты и солей при обострении артроза.

    Также она значительно снижает массу тела, что играет немаловажную роль при восстановлении организма после тяжелой медикаментозной терапии.

    Для того, чтобы окончательно понять, какую диету следует соблюдать при подагре, ее обострениях и сопровождающих заболеваниях, посмотрите следующий видеоролик.

    Вы можете лично убедиться в том, что даже при таком недуге удается питаться вкусно. Вы уже не будете бояться огромного количества запретов и ограничений в еде, соблюдая диету при подагре, ведь вы узнаете, сколько полезных продуктов предлагает стол номер 6.

    Лечение и диета больных подагрой

    Что кушать при обострении подагры

    Мочевая кислота является продуктом обмена пуринов. Эти вещества в организм человека поступают с пищей. Наибольшее количество пуринов содержится в:

    • Мясных бульонах.
    • Жирном красном мясе (особенно полученном от молодых животных).
    • Рыбных и мясных консервах.
    • Печени.
    • Почках.
    • Копченостях.
    • Сельди.
    • Сардинах.
    • Грибах.

    Эти продуты из меню людей, страдающих подагрой, исключают полностью. Помимо этого, врачи рекомендуют больным уменьшить употребление солений, бобовых, листовых овощей (шпината, щавеля).

    Не рекомендуется больным подагрой есть острые приправленные блюда и соусы, пить алкогольные напитки, крепкий кофе и чай, лакомиться шоколадом.

    Если больной не придерживается рекомендаций доктора и позволяет себе излишества в питании, заболевание обостряется. В такой ситуации диете стоит уделить еще большее внимание, чем в межприступный период, поскольку от этого напрямую будет зависеть самочувствие и регресс симптомов недуга.

    В период обострения лучше всего полностью отказаться от мяса и рыбы – перейти на вегетарианское питание. Если у больного есть свои непереносимые продукты (продукты, которые вызывают приступ подагры), от них также необходимо отказаться.

    Выявить эти продукты поможет наблюдение за своим питанием и его влиянием на состояние здоровья.

    Помимо этого, при обострении подагры не помешает сделать несколько разгрузочных дней, однако об этом лучше всего посоветоваться со своим лечащим доктором, поскольку полное голодание может навредить не меньше, чем злоупотребление запрещенной едой.

    В рационе больных подагрой должны преобладать жидкие и полужидкие блюда. Например, каши на разведенном молоке, жидкие супы на овощном бульоне или супы-пюре, кисломолочные нежирные продукты (творог, перемешанный с кефиром).

    Употреблять пищу необходимо не менее 4 раз в день небольшими порциями.

    Для больных подагрой в периоде обострения очень важен питьевой режим. В первые дни ухудшения состояния желательно пить в большом количестве минеральную воду, морсы, фруктовые отвары с добавлением лимонного сока и кисели.

    Диета при подагре на ногах – это основа лечения. Без нее действие прописанных доктором медикаментов будет неполным и неэффективным. Рацион питания при этом имеет специфическую структуру. Желательно, чтобы меню помог составить врач, который учтет некоторые особенности организма.

    Итак, диета предусматривает употребление жидких или полужидких блюд, которые содержат ингредиенты из списка в таблице разрешенных продуктов. Основу меню составляют овощные супы, овощные и фруктовые салаты, компоты, минеральные воды (щелочные).

    Питание нужно организовать так, чтобы оно было дробным – не менее 5 раз в день.

    Полностью излечить представленное заболевание, особенно если оно протекает совместно с ожирением или сахарным диабетом, нельзя. Однако, антипуриновая диета номер 6 при подагре поможет устранить обострение или уменьшить количество рецидивов.

    Она рассчитана на неделю, хотя придерживаться ее вы можете постоянно.

    Она имеет такие особенности:

    1. Из меню полностью исключаются все те продукты питания, которые содержат большое количество пуринов и щавелевой кислоты.
    2. Стол №6 предусматривает умеренное потребление соли. В некоторых тяжелых случаях этот продукт исключается вовсе.
    3. В меню на неделю добавляются ощелачивающие продукты: овощи, молоко.
    4. Количество свободной потребляемой жидкости существенно увеличивается, если, конечно, нет противопоказаний со стороны сердца и сосудов.
    5. Стол №6 также предусматривает уменьшение животных белков и тугоплавкого жира в меню.

    Важно! Если подагра на ногах осложнена ожирением, то из рациона исключаются те продукты, которые содержат большое количество углеводов.

    Запрещены к употреблению продукты богатые углеводами, если подагра осложнена ожирением

    Содержание белка в диете также нужно уменьшить до 0,8-1 г. на килограмм веса. Это позволит практически остановить выработку мочевой кислоты, что, в свою очередь, приостановит развитие обострения подагры на ногах.

    Существует определенная таблица норм всех веществ, которые должны поступать в организм при использовании меню диеты №6:

    Таблица 4. Нормы веществ поступающих в организм при использовании диеты №6

    Вещество Суточная норма Особенности
    Белки 70-90 г. они должны быть в основном животного происхождения, и получить их можно из молочных продуктов
    Жиры 80-90 г. примерно четверть всей нормы получается из растительных масел
    Углеводы 350-400 г. их можно получить из 80 г. сахара
    Соль 7-10 г.
    Жидкость 1,5-2 л.
    Калории 2400-2900
    Калий 3,5 г.
    Кальций 0,75 г.
    Тиамин 1,5 мг.
    Ретинол 0,5 мг.
    Аскорбиновая кислота 150 мг.

    Классическое семидневное меню при подагре на ногах расписывается лечащим врачом. Вариантов стола №6 на неделю может быть несколько.

    Питание при этом не отличается какими-либо особенностями. Пища готовится в обычном режиме, а температура блюд нормальная.

    Мясо и рыбу лучше отваривать, а вот бульон нужно выливать, так как в нем содержаться все пурины из данных продуктов. Это же касается и грибов.

    Меню стола №6 на неделю для людей с подагрой предусматривает проведение одного разгрузочного дня. Результатом такой диеты является: нормализация питания, стабилизация пуринового обмена, уменьшение количества солей мочевой кислоты.

    Стол №6 также позволяет существенно снизить массу тела, устранить боль и воспаление в ногах, снизить вероятность рецидивов состояния обострения. Однако перед тем как начать эту диету, необходимо проконсультироваться с доктором.

    Несмотря на отсутствие жестких рамок в питании, стол №6 может подойти не всем. Какое влияние такое питание может оказать на больного, зависит от особенностей его организма, течения подагры.

    Важно. Если у больного обнаружены отложения мочекислых солей в ногах, консультация с доктором обязательна.

    Если пациент страдает ожирением, ему может быть назначен стол №8, который предусматривает более жесткую фильтрацию списка разрешенных продуктов.

    Согласное диете № 6, перед сном обязательно нужно выпить 200 мл. любой жидкости.

    Диета при подагре в период обострения поможет избавиться от неприятных болезненных симптомов и восстановить подвижность, какую человек теряет во время развития воспаления.

    Из меню можно совсем исключить мясные и рыбные продукты. Питание при подагре предусматривает более частое проведение разгрузочных дней (через день).

    В это время можно есть только овощи и фрукты. После исчезновения болей в ногах и устранения отека можно переходить на обычное семидневное меню.

    Строгая диета при обострении подагры длится максимум 3 дня. Питание должно быть частое и дробное, чтобы не перегружать пищеварительную систему, хотя таким меню сильно загрузить желудок невозможно.

    Итак, при обострении можно использовать такое однодневное меню:

    Диета в период отсутствия симптомов отличается разнообразием. Далее, будет представлено примерное меню на неделю при подагре. Недельное питание в этом случае будет выглядеть так:

    Во время рецидива заболевания необходимо более тщательно выбирать продукты. Диета при обострении подагры полностью исключает продукты животного происхождения.

    Из них разрешаются только кисломолочные. Но основу рациона в это время составляют овощи, фрукты, крупы.

    Очень важно также знать, как их готовить.

    Во время обострения подагры пища должна быть в основном жидкой. Нужно больше есть овощных супов, жидких каш, пить компоты, кисели, соки, травяные отвары. Хорошо бы один день полностью провести без еды, только пить минеральную воду, соки или компоты.

    В дальнейшем несколько дней нужно придерживаться примерно такого рациона:

    • 100-150 г вареного мяса;
    • 500 мл молока;
    • 2 столовые ложки растительного масла;
    • 30 г сыра;
    • яйцо;
    • полстакана крупы;
    • порция картофельного пюре;
    • свежие или тушеные овощи;
    • свежие фрукты или фруктовые соки;
    • 3-4 кусочка хлеба, лучше всего цельнозернового;
    • 2-4 ложки сахара или меда.

    Это набор продуктов на один день. Их можно компоновать по желанию, разделив на 4-5 приемов пищи.

    Основу диеты должны составлять овощи и фрукты, молочные продукты, каши, соки

    Примерное меню при подагре на ногах составляет врач с учетом состояния здоровья пациента. Обычно при первом обращении в медицинское учреждение с данной проблемой больной получает рекомендации соблюдать Диету №6.

    Это лечебное питание при мочекаменной болезни. Длительность такой диеты обычно составляет 1-2 месяца, потом нужно соблюдать рацион поддерживающего питания.

    Диета №6 подразумевает полное исключение из рациона продуктов, богатых пуринами или щавелевой кислотой. Ограничивается употребление соли, животных белков и жиров.

    Основа этой диеты – молочные и кисломолочные продукты, каши, супы, овощи, фрукты. Она подразумевает употребление большого количества жидкости.

    Диетическое питание может быть, например, таким:

    Одной из основных причин появления и развития подагры у человека является неправильное питание. Именно с его негативными сторонами и призвана бороться диета.

    При подагрическом артрите врачи назначают пациентам диету № 6, которая, при условии строгого ее соблюдения, эффективно помогает замедлить развитие недуга.

    Правила соблюдения диеты № 6 просты. В первую очередь надо учитывать, что она включает в себя минимум белковых продуктов.

    Мясо и бульон провоцируют увеличение в крови человека мочевой кислоты. Потому и то, и другое можно кушать по минимуму.

    Существует и правило расчета количества животных белков, которые должен употреблять пациент. Общее разрешенное количество белков делят на 2.

    Количество тугоплавких жиров максимально ограничивают. При подагре ног свиной и говяжий жиры употребляют в минимальном количестве.

    Это же правило касается бараньего и кулинарного жиров. При диете № 6 рекомендуют употреблять растительные масла, а сливочное масло — в топленом виде.

    Необходимо снижать до минимума количество продуктов, содержащих щавелевую кислоту.

    Строго запрещается употреблять в пищу:

    • цветную капусту;
    • щавель;
    • шпинат и т. д.

    В диете № 6 нет мясных бульонов, что вполне закономерно. Мясные бульоны при подагре необходимо исключить, так как они увеличивают количество мочевой кислоты в организме и способствуют усугублению недуга.

    Запрет распространяется на грибные и рыбные бульоны. При данном недуге противопоказаны также острые приправы, субпродукты и жирная пища.

    Немаловажное место в диете занимает употребление воды. Ее количество должно быть не менее 2 литров в сутки. Обязательны коррективы диеты в сторону уменьшения количества потребляемой воды, если у человека есть те или иные заболевания почек.

    Чтобы правильно питаться при подагре, надо жестко ограничить количество употребляемой соли. Идеальным вариантом считается полный отказ от нее, так как соль провоцирует образование отложений мочевой кислоты в организме.

    Особенно в период обострения заболевания пища должна готовиться без применения соли. Однако не у всех пациентов, страдающих от подагры, хватает силы воли на такой шаг.

    При соблюдении диеты № 6 врачи рекомендуют сократить количество соли до 1 грамма в сутки.

    Ключевую роль в лечении подагры играет питание. Заболеванию подвержены люди, которые злоупотребляют алкоголем или едят много пищи, содержащей пурины – вещества в клетках организма.

    При разрушении данных соединений образуется мочевая кислота. Переизбыток мочевой кислоты вызывает воспаление.

    Пурины содержатся в белковой пище, мясных субпродуктах, дрожжах, морепродуктах и жирной рыбе, поэтому их рекомендуется исключить.

    Общие правила

    Гипопуриновая диета – часть терапии описываемого заболевания суставов. На фоне приема пищи с пуринами происходит отложение мочевой кислоты в суставах.

    Пациенту рекомендуется исключить продукты с наибольшим количеством излишних солей. Врач назначает лечебный стол № 6.

    Энергетическая ценность такой диеты составляет 2700-2800 ккал в сутки. Диетотерапия при подагре включает:.

    • соблюдение повышенного питьевого режима;
    • строгое соблюдение потребления соли;
    • низкопуриновая диета не допускает употребление пуринов больше 150 мг в сутки.

    Осложнение в виде лишнего веса способно существенно ухудшить состояние пациента и усилить приступы боли. Голодать при подагре нельзя, но как тогда нормализовать состояние организма? Ответом на этот вопрос будет правильно составленный рацион больных.

    Особенности питания при подагре с ожирением включают употребление полезных продуктов из диетического меню номер 6. Рекомендации по составлению рациона:.

    • отказ от мучного, сладкого, жирного;
    • повышенное потребление жидкости (2,5 л в день);
    • правильный режим питания на основе рациона вегетарианцев;
    • не есть свежий хлеб, а только вчерашний из ржаной или пшеничной муки.

    sustav.space

    Диета при подагре в период обострения: таблица продуктов, примерное меню

    Подагра вызвана нарушением обмена белка, повышением в крови и тканях концентрации мочевой кислоты. Диета при подагре (примерное меню питания см. ниже) улучшит состояние больного и позволит значительно сократить количество приступов.

    Особенности питания

    В крови высокая концентрация свободной мочевой кислоты компенсируется диетой и лекарствами. Диета при подагре (примерное меню мы опишем в статье) составляется в зависимости от тяжести протекания заболевания и массы тела. Принцип питания при подагре подразумевает:

    • Потребление большого объема жидкости.
    • Контроль над весом.
    • Ограничение бобовых, рыбы, мяса и остальных источников пуринов.

    Главным условием действенности диеты считается уменьшение массы тела. За день рекомендуется потреблять 2,5 литра воды. Соотношение животных и растительных белков – 1:1,5.

    Правила питания

    1. Поступление жидкости. Любой человеческий организм должен получать достаточный объем воды. За сутки человек в среднем должен потреблять порядка 2 литров жидкости, но при диагностировании подагры данный показатель следует увеличить.
    2. Разнообразное меню. Рацион обязательно должен состоять из нежирного мяса, молочных продуктов, овощей и много другого, важно, чтобы потребляемая пища была полезной.
    3. Соблюдение регулярности питания.
    4. Следует отдать предпочтение ощелачивающим продуктам, к примеру, молочным.
    5. Исключить вредную пищу. В этот перечень входят газированные напитки, мучные блюда, фастфуд и т. д.

    Диета при подагре в период обострения подразумевает следующий рацион питания за сутки:

    • Жиры – не более 90 грамм.
    • Белки – не более 80 грамм.
    • Углеводы – не более 450 грамм.
    • Вода – 2,5 литра.
    • Поваренная соль – не более 9 грамм.

    Чтобы не испытывать голода и в то же время не переедать, больной за день должен потреблять не более 2500-2700 ккал. Диета при подагре в период обострения для больных, страдающих повышенным артериальным давлением, предусматривает снижение дневной калорийности до 1900-2000 ккал.

    Список запрещенных продуктов

    Диета при данном заболевании очень важна, причем не только в периоды обострения, но и при ремиссии. Продукты, стимулирующие образование камней, мочевых солей, а также нарушающие метаболические процессы:

    • Крепкий чай, кофе.
    • Высококалорийные кондитерские изделия, торты, печенье и т. д.
    • Жареная пища.
    • Цветная капуста.
    • Консервы.
    • Шоколад.
    • Копчености.
    • Грибы.
    • Чересчур соленые и острые продукты. Эти ограничения полезны не только когда соблюдается диета при подагре на ногах. Меню без острых и соленых блюд также прекрасно подойдет для профилактики почечных заболеваний, различных типов артроза и т. д.
    • Алкоголь, в особенности крепкие спиртные напитки.
    • Высокоуглеводистые блюда.

    Это не полный перечень продуктов, потребление которых следует ограничить. В зависимости от стадии, качества протекания подагры, сопутствующих заболеваний данный список может увеличиваться. Об этом, как правило, предупреждает врач. Если же принцип питания выбирается самостоятельно, то важно четко понимать, что вредно, а что при данном заболевании полезно.

    Также можно изучить отзывы тех, кто уже попробовал такой режим, однако в данном случае все же следует придерживаться мнения специалиста. Выбирать необходимо проверенные методики питания, к примеру, особенно актуальна классическая диета при подагре – стол 6. Эта система питания составлена с учетом специфики протекания данного заболевания. Также разработано примерное недельное меню, которое поможет отрегулировать рацион.

    Продукты, противостоящие недугу

    При обострении подагры народная медицина рекомендует употреблять чеснок. Диета 6 не отрицает его пользу и включает в перечень обязательных продуктов, необходимых для организма. Чеснок способствует повышению иммунитета. Он обладает бактерицидным воздействием и содержит природные противовоспалительные вещества.

    Людям, страдающим подагрой, можно и нужно употреблять молочные супы. Макароны также входят в рацион, который предусматривает диета при подагре на ногах. Меню этой системы питания исключает потребление некислого жирного молока в качестве самостоятельного продукта, так как оно способствует увеличению содержания в организме мочевой кислоты. Но его можно употреблять в совокупности с основными блюдами в строго ограниченном количестве. Номер диеты при подагре - 6. В соответствии с ней не исключается потребление сои. Помимо своих питательных качеств данный продукт способен смягчать симптомы обострения заболевания. Приготовленные из сои продукты выводят мочевую кислоту из организма, что в таком состоянии особенно важно.

    При подагре в рацион необходимо включить следующие продукты:

    • Семечки.
    • Орехи.
    • Сухофрукты.
    • Укроп.
    • Капусту.
    • Картофель.
    • Баклажаны.
    • Кабачки.
    • Огурцы.
    • Помидоры.

    Очень полезны арбузы, так как они способствуют выведению из организма солей мочевой кислоты. Аналогичный эффект производят цитрусовые, зеленые яблоки и крыжовник. Категорически запрещены изюм и виноград, которые вызывают лишь ухудшение состояния здоровья.

    Приступ подагры: диета

    В период обострения рекомендован стол №6, состоящий из жидкой пищи. Больным разрешены овощные, фруктовые соки, цитрусовый сок, кисели, компоты, овощные супы, каши и кисломолочные напитки. В период обострения болезни не рекомендуется употреблять морепродукты, рыбу и мясо.

    Диета при подагре в период обострения позволит сократить количество приступов и приостановить развитие данного заболевания.

    Рацион существенно сокращается, но голодание при этом недопустимо. Через день устраиваются специальные разгрузочные дни, снижающие уровень мочевой кислоты и ощелачивающие организм.

    В разгрузочные дни можно употреблять следующие продукты:

    • Кефир – 1-2 литра.
    • 400 грамм творога и 0,5 литра кефира.
    • Фрукты и овощи – 1,5 кг.

    Таблица продуктов

    В центре нашего внимания - диета при подагре. Таблица продуктов, представленная ниже, поможет сформировать оптимальный рацион.

    Группа продуктовНе рекомендовано в пищуРазрешено к употреблениюПродукты, которые следует употреблять не чаще одного раза в неделю
    РыбаЖирные сорта морской рыбы и все виды речнойКальмар, мясо краба, нежирная белая морская рыбаМорская форель и семга (только отварная)
    МясоСало, мясо красных сортов, субпродуктыПостное и белое – кролик, курица, индейка-
    Молочная группа-Сыр, йогурт без искусственных добавок, кефир, сметанаСливочное масло, молоко (подогретое добавляется в чай, в виде супов)
    Яйца-Не более одного в день (желательно в виде омлета или отварное)-
    СладостиШоколад, дрожжевая выпечка, кремовые тортыЗефир, мед, джем, варенье-
    Консервы и специиСпеции, соленые сорта сыра, колбасы, соленые и маринованные овощи--
    Орехи и сухофруктыАрахисКедровые орехи, сухофрукты, семечки, фисташки, миндаль, фундукИзюм
    ФруктыВиноград, малина, инжирАрбуз, персик, груша, ягоды (не все), яблоки, цитрусовыеСливы
    ВыпечкаСдоба, белый хлебХлеб с отрубями, ржаной и заварной-
    Бакалея-Все макаронные изделия и крупы, растительные масла (в том числе льняное и оливковое)-
    Овощи и зеленьГрибы, все виды бобовыхУкроп, баклажаны, лук, огурцы, белокочанная капуста, картофель, кабачкиЛюбая зелень, репа, редис, цветная капуста, томаты
    НапиткиПиво и другие алкогольные напитки, крепкий чай и кофеЧай из шиповника, овощные соки, несладкие компоты, морс, щелочные минеральные водыКофе без кофеина, некрепкий чай

    Диета при подагре: рецепты, примерное меню

    Рацион здорового человека должен отличаться разнообразием, такой же полноценной должна быть система питания при подагре. Меню обязательно подразумевает супы, овощные салаты, блюда из картофеля, макаронную запеканку, каши из любых круп, рисовый суп, баклажанную, кабачковую икру, винегрет. Рассмотрим примерное меню по дням недели.

    • Кефир.
    • Голубцы с овощами, сырники, чай.
    • Яблоко.
    • Капустные котлеты, молочный суп, компот.
    • Отвар шиповника, сок, кусок хлеба.
    • Морковный пудинг, яйцо, салат, чай.
    • Стакан кефира, печеная тыква с медом.
    • 2 куска хлеба, сок.
    • Картофельные зразы, молочный суп, кисель.
    • Яблоко, творог с изюмом, чай.
    • Яйцо, хлеб, овощной салат, кофе.
    • Кисель с печеньем.
    • Омлет, чай с зефиром.
    • Картофельное пюре, нежирная рыба, овощной суп, компот.
    • Овсяной отвар, салат со свеклой.
    • Чай, овсяная каша с вареньем.
    • Молоко, тыквенная каша.
    • Сыр, яйцо, чай с лимоном.
    • Тушеные кабачки, голубцы, компот.
    • Печенье, фруктовый кисель.
    • Кофе, сырники.
    • Хлеб, омлет, кефир.
    • Хлеб, кабачковая икра, кисель.
    • Салат, мясо, гречневая каша, компот.
    • Отвар шиповника, фруктовый салат.
    • Несоленая брынза, салат из помидоров, чай.
    • Печенье, кисель.
    • Йогурт, фруктовый салат.
    • Овощной салат, отварной картофель, тушеная капуста, компот.
    • Сухофрукты, орехи, чай с лимоном.
    • Кофе, запеканка из макарон с сыром.
    • Хлеб, молоко.
    • Кисель, печеное яблоко с медом.
    • Салат, паровая котлета, перловый суп с овощами.
    • Компот, яйцо, кусок хлеба.
    • Кофе, творожная запеканка.

    Диета 6 предусматривает пятиразовый прием пищи, не рекомендуется голодать. При лишней массе тела вес необходимо снижать постепенно. Как уже упоминалось выше, рекомендовано проводить изредка разгрузочные дни на нежирном твороге, арбузах, моркови, апельсинах или яблоках. Также разгрузочный день можно провести на отваре овса, киселе или компоте.

    Диета при подагре в период обострения может составляться самостоятельно, исходя из собственных предпочтений. Еще один вариант - воспользоваться уже готовой таблицей, где учтено разнообразие блюд при данном заболевании.

    Важность диеты

    По какой причине при лечении данного заболевания специалисты так рекомендуют систему питания, составленную согласно таблице разрешенных продуктов? Все по причине того, что, придерживаясь такого питания, вы сами себе помогаете контролировать уровень мочевой кислоты, избавляясь от ее излишков значительно быстрее.

    Не придерживаясь диеты и принимая только медикаментозные препараты, вы не добьетесь необходимого результата. И наоборот, сочетание лекарств с потреблением продуктов из таблицы способствует:

    • Сбрасыванию веса и улучшению самочувствия.
    • Уменьшению отеков и, соответственно, выведению из организма кислот и солей.
    • Снижению болезненности.

    Подагра является недугом, требующим долговременного лечения и пристального к себе внимания. Для человека, который страдает от этой проблемы, таблица продуктов станет своеобразным напоминанием. С ее помощью восстановит свою нормальную работу мочевыделительная система, а пациент сможет забыть о болях и подагрических приступах.

    fb.ru


    Смотрите также