• Щелочная диета для похудения


    Щелочная диета

    Щелочная диета для похудения – достаточно молодая система питания, которая только набирает популярность. Но у этой методики уже имеются поклонники, причем из известных людей: ей пользуются красавицы с обложек Виктория Бэкхэм и Дженнифер Энистон. Их точеные фигуры – заслуга именно такой методики питания.

    Самая главная цель данной диеты – восстановление щелочного баланса в организме и снижение его «закисленности», которая, со временем, становится причиной массы заболеваний, снижения скорости метаболизма, постепенного набора веса.

    Исключительно каждый продукт, попадающий в организм человека, образует либо кислоту, либо щелочь. Поэтому, появилась необходимость присвоить категорию каждому продукту или виду продуктов: щелочные, нейтральные и кислотные. Помимо этого, врачи были обязаны проследить, к чему же приводят продукты той или иной категории и как влияют на организм. В ходе различных исследований было выяснено, что преобладание щелочных продуктов в рационе человека помогает сохранить молодость и здоровье, обеспечить полноценное функционирование организма. Кроме того, многие исследователи говорят о том, что щелочные продукты способны предупредить и уничтожить раковые заболевания. Таким образом, появилась алкалиновая (она же щелочная) диета.

    Нормальным водородным показателем (показатель pH) человека принято считать 7-7,5 единиц. Повышенная кислотность губительно отражается на функционировании всего организма, является источником развития вредных бактерий, процессов гниения, способствует снижению выработки ферментов. В свою очередь, организм пытается справиться самостоятельно с повышенной кислотностью и задерживает жидкость, притормаживая процесс метаболизма. Все это неизбежно ведет к зашлакованности и к набору лишнего веса.

    Помимо прочего, для того, чтобы нейтрализовать кислоту, организмом используются запасы микроэлементов, например, кальций костных тканей. В свою очередь, создается дефицит этих микроэлементов, что ведет к ряду заболеваний.

    Влияние продуктов на кислотно-щелочной баланс в организме

    Определить кислотно-щелочной баланс в организме легко можно в домашних условиях. Достаточно капнуть слюной на лакмусовую бумажку: при повышенной кислотности бумажка станет красной, а синей – при повышенной щелочности. Также, при закислении организма обязательно проявляются такие недуги:

    • нездоровый цвет лица;
    • скачущее давление;
    • боли в мышцах, ломота в теле;
    • раздражительность, утомляемость;
    • сбои в работе желудочно-кишечного тракта;
    • увеличение веса.

    Постоянная закисленность организма ведет к развитию диабета, образованию раковых опухолей, появлению камней в мочевом пузыре и почках.

    В свою очередь, переизбыток щелочи у людей бывает очень редко. Повышенная щелочность порождает аллергические реакции, сбои в работе работы желудочно-кишечного тракта, различные кожные заболевания.

    Реальной целью щелочной диеты является повышение уровня щелочи в организме, которая ослабит кислотность. Результатом такой диеты является не только здоровое, качественное похудение, но и изменение в лучшую сторону здоровья внешнего вида кожи, общего самочувствия.

    Ощелачивающая диета подразумевает обязательное соблюдение простых правил:

    • Соотношение кислотных продуктов и щелочных должно быть 20 на 80 соответственно.
    • После 19 часов вечера ничего есть нельзя. Можно только пить травяные чаи.
    • Для готовки и заправки пищи можно использовать исключительно масла первого отжима: кукурузное, льняное, оливковое. Льняное масло наиболее рекомендовано для щелочной диеты.
    • Фрукты и овощи нужно употреблять только в сыром виде, так как при обжаривании многие из них изменяют свои характеристики в сторону кислотности.
    • Зерновые культуры и морепродукты нужно есть не более 3 раз в неделю.
    • При такой диете обязательны физические нагрузки.

    Вступая в такую диету важно осознавать, что соблюдение данных правил поможет достичь прекрасного результата. Наиболее популярная длительность щелочной диеты – 21 день.

    Каждая неделя, каждые 7 дней – фаза, при прохождении которой проявляется определенный результат.

    Первая фаза

    Эти 7 дней направлены на очищение организма, преобразование уровня pH в сторону щелочности. Данная фаза характеризуется потерей веса до 5 кг и возникновением слабости: возможны головокружения, утомляемость. Но это только первые 7 дней. Подобное самочувствие говорит о том, что процесс очищения и перестройки запущен. Здесь необходимо пристально следить за своим самочувствием и, если такие побочные эффекты будут неприемлемы, следует прекратить диету.

    Вторая фаза

    Эта неделя призвана все еще вести баланс кислоты и щелочи в организме к нормальному соотношению. Здесь улучшается ваше самочувствие, пропадает тяжесть и дискомфорт в желудке, а вес медленно и постепенно уходит.

    Третья фаза

    Последняя неделя курса направлена на поддержание и закрепление достигнутого баланса. Здесь вес еще регулируется, но вы чувствуете себя превосходно, уже заметны первые внешние изменения тела.

    Далее, необходимо просто продолжать такую диету, если она вам придется по душе, ничего особо не изменяя в меню. Это гарантирует вам прекрасное самочувствие, желанные формы и хорошее настроение.

    Разрешенные продукты: щелочные продукты питания

    Необходимо выяснить, за счет каких элементов определенные продукты, дающие щелочную реакцию, ценны и полезны для организма. Это медь, марганец, калий, железо, кальций, натрий, магний.

    Наиболее известные ощелачивающие продукты питания

    А вот рейтинг самых защелачивающих продуктов:

    • Лимон. Этот цитрус метаболизируется в организме о оказывает мощный ощелачивающий эффект. Начинайте свое утро при такой диете со стакана воды со свежим лимонным соком.
    • Зелень. Мало того, что спаржа, шпинат, петрушка — прекрасные источники щелочи, они так же богаты антиоксидантами и витаминами.
    • Корнеплоды. Репа, хрен, свекла морковь положительно влияют на здоровье вашего организма.
    • Сельдерей и огурец. Так же являются наиболее щелочными продуктами. Не зря именно они рекомендованы при пищевых отравлениях.
    • Чеснок. Помимо щелочного состава, этот овощ отлично справляется с бактериями и вирусами, поддерживая иммунитет человека.
    • Крестоцветные овощи. Кочанная капуста, капуста брокколи, китайская капуста, брюссельская капуста – все это источники щелочи, способные оградить от рака.
    • Авокадо. Кроме того, что этот фрукт поддерживает кислотно-щелочной баланс, он еще богат витаминами и жирными кислотами.

    Ниже приведена таблица продуктов питания, ощелачивающих организм.

    Сильно защелачивающие Защелачивающие Слабо защелачивающие
    Овощи и зернобобовые
    • брокколи;
    • спаржа;
    • лук;
    • овощные соки;
    • петрушка;
    • чеснок;
    • сырой шпинат.
    • сельдерей;
    • бамия;
    • тыква;
    • стручковая фасоль;
    • батат;
    • свекла;
    • салат;
    • рожковое дерево;
    • цукини.
    • картофель с кожурой;
    • горох;
    • морковь;
    • свежая кукуруза;
    • грибы;
    • капуста;
    • оливки;
    • соевые бобы;
    • помидоры;
    • тофу.
    Орехи и семечки миндаль каштаны
    Фрукты
    • лимон;
    • грейпфрут;
    • лайм;
    • манго;
    • арбуз;
    • папайя.
    • финики;
    • киви;
    • инжир;
    • яблоки;
    • дыни;
    • ягоды;
    • папайя;
    • груши;
    • виноград;
    • изюм.
    • персики;
    • бананы;
    • черешня;
    • ананас;
    • авокадо;
    • апельсины.
    Напитки
    • травяные чаи;
    • лимонная вода.
    зеленый чай имбирный чай
    Масла льняное масло рапсовое масло
    Сладости и подсластители
    Зерновые
    • кинза;
    • амарант;
    • дикий рис;
    • просо.
    Яйца и молочные продукты грудное молоко
    • козье молоко;
    • соевый сыр;
    • соевое молоко;
    • сыворотка;
    • козий сыр.
    Мясо, рыба, морепродукты

    Как видите, список щелочных продуктов питания очень обширен, в него включены и любимые фрукты, и овощи, и даже напитки. Из такого разнообразия можно легко составлять 80% своего разнообразного рациона.

    Таблица разрешенных продуктов

    Белки, гЖиры, гУглеводы, гКалории, ккал
    баклажаны1,20,14,524
    брюква1,20,17,737
    кабачки0,60,34,624
    капуста1,80,14,727
    капуста брокколи3,00,45,228
    картофель молодой2,40,412,461
    кинза2,10,51,923
    кресс-салат2,30,11,311
    лук зеленый1,30,04,619
    морковь1,30,16,932
    огурцы0,80,12,815
    одуванчик2,70,76,745
    оливки0,810,76,3115
    пастернак1,40,59,247
    перец салатный1,30,05,327
    петрушка3,70,47,647
    подорожник0,40,17,026
    редис1,20,13,419
    репа1,50,16,230
    руккола2,60,72,125
    салат1,20,31,312
    сельдерей0,90,12,112
    спаржа1,90,13,120
    помидоры0,60,24,220
    тыква1,30,37,728
    укроп2,50,56,338
    хрен3,20,410,556
    чеснок6,50,529,9143
    щавель1,50,32,919
    абрикосы0,90,110,841
    авокадо2,020,07,4208
    ананасы0,40,210,649
    апельсины0,90,28,136
    арбуз0,60,15,825
    вишня0,80,511,352
    грейпфрут0,70,26,529
    груши0,40,310,942
    дыня0,60,37,433
    киви1,00,610,348
    лайм0,90,13,016
    лимоны0,90,13,016
    миндаль18,657,716,2645
    семена чиа16,530,742,1512
    финики2,50,569,2274
    фундук16,166,99,9704
    овсяные отруби8,04,010,0110
    пшеница пророщенная7,51,341,4198
    пшеничная крупа11,51,362,0316
    рис бурый7,41,872,9337
    киноа14,16,157,2368
    хлеб геркулес зерновой10,15,449,0289
    шоколад горький6,235,448,2539
    мед0,80,081,5329
    патока0,00,378,3296
    молоко ореховое3,73,521,3126
    молоко соевое3,31,85,754
    кефир 0%3,00,13,830
    ряженка 1%3,01,04,240
    творог 0% (обезжиренный)16,50,01,371
    курица16,014,00,0190
    цыплята18,77,80,4156
    индейка19,20,70,084
    омлет9,615,41,9184
    яйца куриные12,710,90,7157
    водоросли зеленые1,50,05,025
    горбуша20,56,50,0142
    камбала16,51,80,083
    хек16,62,20,086
    * данные указаны на 100 г продукта

    Запрещенные продукты

    Чтобы наиболее полно понять принцип разделения продуктов на кислотные и щелочные, необходимо выяснить, за счет чего определенная еда создает кислую среду в организме.

    Угольная кислота, мочевая, молочная кислоты, йод, фосфор, сера, хлор − таков список продуктов, которые создают кислую среду в организме.

    Продукты питания, повышающие кислотность в организме

    Самые кислые продукты, которых стоит избегать в своем питании, объединились вот в такой рейтинг:

    • Белая мука и все, что из нее приготовлено. Это белый хлеб, макароны, сдоба – эти продукты приносят самый большой вред фигуре и здоровью.
    • Гомогенизированное молоко. Грубо говоря, молоко из пачки или пакета. Гомогенизация – процесс окисления молока. При употреблении такого молока в ваш организм поступает минимальное количество пользы от него, а число свободных радикалов – в огромном размере. Заметьте, что в таблице сырое молоко менее кислое, поэтому, изредка его пить можно.
    • Алкогольные напитки и кофе. Такие популярные напитки, особенно кофе, являются мощнейшим поставщиком кислоты в организм. Поэтому, замените утреннюю чашку кофе травяным или имбирным чаем. Алкоголь же пить можно очень редко, учитывая его в числе тех разрешенных 20% кислых продуктов.

    Ниже представлена таблица кислых продуктов.

    Сильно закисляющие Закисляющие Слабо закисляющие
    Овощи и зернобобовые
    • полулунная фасоль;
    • картофель (без кожуры);
    • ревень;
    • пестрая фасоль;
    • белая фасоль.
    • фасоль;
    • приготовленный шпинат.
    Орехи и семечки
    • семена тыквы;
    • семена подсолнечника.
    Фрукты
    • чернослив;
    • клюква;
    • черника.
    вишня
    • сливы;
    • консервированные фруктовые соки.
    Напитки
    • пиво;
    • безалкогольные напитки.
    кофе чай
    Масла кукурузное масло
    Сладости и подсластители
    • белый сахар;
    • коричневый сахар.
    • обработанный мед;
    • патока.
    Зерновые
    • макароны;
    • печенье;
    • пшеница;
    • белая мука.
    • кукуруза;
    • белый рис;
    • овес;
    • рожь;
    • гречиха.
    • хлеб из проросшей пшеницы;
    • коричневый рис;
    • полба.
    Яйца и молочные продукты
    • сыр;
    • мороженое;
    • гомогенизированное молоко.
    сырое молоко
    • творог;
    • яйца;
    • йогурт;
    • масло;
    • пахта.
    Мясо, рыба, морепродукты
    • говядина;
    • свинина;
    • моллюски.
    • курица;
    • индейка;
    • баранина.
    • рыба из холодных морей;
    • оленина.

    Таблица запрещенных продуктов

    Белки, гЖиры, гУглеводы, гКалории, ккал
    картофель жареный2,89,523,4192
    клюква0,50,06,826
    арахис26,345,29,9551
    грецкие орехи15,265,27,0654
    чернослив2,30,757,5231
    чипсы картофельные5,530,053,0520
    рис белый6,70,778,9344
    мука пшеничная9,21,274,9342
    макароны10,41,169,7337
    батон нарезной7,52,950,9264
    конфеты4,319,867,5453
    печенье7,511,874,9417
    мороженое3,76,922,1189
    шоколад alpen gold молочный5,727,961,4522
    кетчуп1,81,022,293
    майонез2,467,03,9627
    сахар0,00,099,7398
    свинина16,021,60,0259
    сало2,489,00,0797
    баранина15,616,30,0209
    колбаса вареная13,722,80,0260
    колбаса в/копченая28,227,50,0360
    сардельки10,131,61,9332
    сосиски12,325,30,0277
    масло сливочное0,582,50,8748
    водка0,00,00,1235
    коньяк0,00,00,1239
    пиво0,30,04,642
    кола0,00,010,442
    * данные указаны на 100 г продукта

    Меню щелочной диеты для похудения

    При такой диете лучше всего составлять меню на неделю, чтобы все приемы пищи были распланированы и продуманы. Четкий план питания поможет избежать срывов. Подобное меню можно повторять в течение всего курса диеты (21 день), а можно и изменить, основываясь на рекомендациях выше.

    Также, последовательность дней здесь не имеет значения, их можно менять местами.

    Щелочная диета, меню на неделю:

    Понедельник

    Завтрак
    • стакан ряженки;
    • 5-7 фиников;
    • чайная ложка меда.
    Второй завтрак
    Обед
    • томатный суп;
    • салат из белокочанной капусты.
    Перекус
    Ужин
    • салат из свеклы и моркови с добавлением изюма;
    • 50 г куриной грудки.

    Вторник

    Завтрак
    • омлет из двух куриных яиц;
    • кусочек хлеба;
    • соевый сыр;
    • стакан кефира.
    Второй завтрак
    Обед
    • овощной суп;
    • овощной салат.
    Перекус
    • фруктовый салат, заправленный йогуртом;
    • имбирный чай.
    Ужин
    • 200 г белой рыбы;
    • салат из зеленых овощей.

    Среда

    Завтрак
    • пшеничная каша на воде;
    • кусочек хлеба;
    • сыр фета.
    Второй завтрак
    • овсяные мюсли;
    • стакан ряженки.
    Обед
    • борщ на курином бульоне;
    • 2 огурца.
    Перекус
    • 200 г творога обезжиренного;
    • любой фрукт.
    Ужин
    • 100 г куриного филе;
    • 100 г фасоли в соусе из томатов.

    Четверг

    Завтрак
    • овощной салат с куриным филе.
    Второй завтрак
    • горстка орехов (миндаль, фундук, кешью, семена тыквы, подсолнечника).
    Обед
    • рагу из овощей с говядиной.
    Перекус
    Ужин
    • овощной салат с кедровыми орешками;
    • 2 куриных яйца.

    Пятница

    Завтрак
    • омлет из 2-х яиц со спаржей;
    • кусочек хлеба;
    • козий сыр.
    Второй завтрак
    • горстка орехов;
    • 3-4 финика.
    Обед
    • грибной крем-суп;
    • 3 томата.
    Перекус
    • коктейль из вишни, клубники, банана и молока.
    Ужин
    • 200 г белой рыбы;
    • овощной салат.

    Суббота

    Завтрак
    • 200 г творога обезжиренного;
    • столовая ложка сметаны;
    • 1 банан.
    Второй завтрак
    Обед
    Перекус
    • овощной салат;
    • стакан ряженки.
    Ужин
    • 200 г говядины;
    • овощной салат.

    Воскресенье

    Завтрак
    • стакан ряженки;
    • 5-7 фиников;
    • чайная ложка меда.
    Второй завтрак
    • 1 грейпфрут;
    • травяной чай.
    Обед
    Перекус
    Ужин
    • капуста тушеная;
    • 1 вареное куриное яйцо.

    Рецепты блюд из щелочных продуктов питания

    Окрошка с сельдереем

    Вам понадобится:

    • 70 г сельдерея;
    • 3 средних огурцов;
    • 5-7 редисок;
    • 300 мл соевого молока;
    • пучок зелени (петрушка, укроп, лук);
    • соль по вкусу.

    Огурцы и редис мелко нарежьте кубиками, а сельдерей – кружочками. Измельчите в блендере половину нарезанного редиса и сельдерей, добавив соевое молоко. В эту смесь добавьте оставшиеся нарезанные редис и огурцы, измельченную зелень и посолите.

    Щелочной борщ

    Вам понадобится:

    • 2 средние свеклы;
    • 1 сладкий болгарский перец;
    • 1 морковь;
    • 0,5 кг пекинской капусты;
    • 4-5 томатов;
    • зубчик чеснока;
    • 5 листочков базилика;
    • несколько веточек кинзы;
    • несколько веточек зеленого лука;
    • специи по вкусу.

    Нарежьте пекинскую капусту, пол моркови натрите на крупной терке, половину болгарского перца нарежьте соломкой. Остальные ингредиенты (свеклу, морковь, томаты, перец, зелень, чеснок, специи) тщательно взбейте в блендере, добавив нужное количество воды. Залейте подготовленные капусту, перец и морковь смесью из блендера. Перед подачей украсьте борщ измельченным лучком, при желании можно добавить семена кунжута и подсолнечника.

    Салат с авокадо

    Вам понадобится:

    • 1 плод авокадо;
    • 50 г кресс-салата;
    • 200 г кабачков;
    • столовая ложка оливкового масла;
    • лимонный сок;
    • специи по вкусу.

    Выложите в блюдо для салата веточки кресс-салата. Кабачки очистите, тоненько нарежьте и выложите вторым слоем. Аккуратно удалите из авокадо косточку, чайной ложкой выньте мякоть, нарежьте, добавьте третьим слоем. Сдобрите салат специями по вкусу, лимонным соком и оливковым маслом. Можно, при желании, добавить лепестки миндаля.

    Томатный суп

    Вам понадобится:

    • 500 г томатов;
    • 300 г капусты цветной;
    • пучок зелени;
    • 100 г моркови;
    • соль и перец по вкусу;
    • щепотка паприки;
    • 2 столовые ложки оливкового масла.

    Помидоры очистите от кожицы, нарежьте. Очищенную морковь натрите на крупной терке, цветную капусту нарежьте. Взбейте половину этих ингредиентов блендером с добавлением половины стакана воды, паприки, оливкового масла и соли. Оставшуюся часть овощей залейте получившейся смесью. Перед подачей украсьте мелко нарезанной зеленью.

    Пшеничная каша на завтрак

    Вам понадобится:

    • 100 г пророщенной пшеницы;
    • 2 мандарина;
    • 2 банана;
    • 5-6 ягод чернослива;
    • 5-7 орехов (миндаль, фундук, кешью).

    Фрукты и чернослив нарежьте, орехи измельчите ножом. Орехи порубить ножом. Бананы и пророщенную пшеницу взбейте в блендере. Украсьте блюдо перед употреблением орехами и мандарином.

    Овощные тефтели

    Вам понадобится:

    • 1 морковь;
    • 100 г красной капусты;
    • 3 зубчика чеснока;
    • 200 г пророщенного маша;
    • пучок зелени;
    • 15 г корня хрена;
    • 2 столовые ложки растительного масла;
    • специи по вкусу.

    Измельчите все ингредиенты в блендере, добавьте специи, оливковое масло. Сформируйте тефтельки из получившегося фарша (если смесь получится слишком жидкая, загустите ее с помощью овсяной муки) и отправьте в холодильник на 40 минут.

    Щелочной перекус

    Вам понадобится:

    • 3 зеленых яблока;
    • 200 г листьев салата;
    • 1 лимон.

    Очистите яблоки от кожуры, нарежьте и отправьте в блендер вместе с листьями салата. Взбейте ингредиенты и выдавите в получившуюся смесь сок лимона.

    Как выйти из щелочной диеты?

    Выход из щелочной диеты порой оказывается очень условным. Очень многие, кто сидел на ней 3-4 недели, в дальнейшем уже не могут отказаться от такой системы питания, так как она может быть долгосрочной.

    Тем не менее, если вы решили переключиться на свое классическое и не диетическое питание, следует выходить из такой диеты осторожно и обдуманно. Не следует бросаться на копчености, полуфабрикаты, жирные блюда – это будет нагружать ваш организм и ощущение легкости, создавшееся во время этой диеты, быстро пропадет. Постепенно вводите каши, не отказывайтесь от фруктов и овощей. Добавляйте их к каждому приему пищи.

    Также, обязательно оставьте перекусы: сухофрукты, фрукты, кисломолочные продукты, мюсли, свежевыжатые соки и смузи, − все это поможет вам продолжить свое похудение и не срываться на вредные перекусы.

    Ужин даже вне диеты должен быть легким, состоять из овощей и нежирного мяса/творога/рыбы/стакана кефира. Все эти простые правила помогут вам не только сохранить достигнутый результат, но и худеть дальше.

    Противопоказания

    Несмотря на все достоинства данной методики, она все-таки имеет определенные противопоказания:

    • кислородная недостаточность сердца и прочие сердечно-сосудистые заболевания;
    • гастрит атрофический;
    • хроническая / острая почечная недостаточность;
    • пониженная кислотность желудка.

    При беременности и лактации

    Щелочная диета противопоказана при беременности и кормлении грудью.

    Положительные и отрицательные стороны щелочной диеты

    Плюсы Минусы
    • С переходом на щелочное питание улучшается сон, работоспособность, память и способность концентрироваться.
    • Значительно лучше выглядят волосы и ногти, кожа, исчезают темные круги под глазами.
    • Если вы придерживаетесь щелочного питания, вы ощущаете легкость, жизненные силы и энергию для новых свершений.
    • Самое главное достоинство такой диеты – здоровое похудение и преображение фигуры.
    • Подобная диета сытная, вы не будете на ней голодать и, в тоже время, не возникает сложности с подсчетом калорий, здесь это попросту не нужно.
    • С такой диетой вы улучшите свою физическую подготовку, так как она требует обязательной физической активности.
    • Диета бюджетная, а продукты, составляющие меню, доступны в любое время года.
    • Диета довольно продолжительная, от 3 недель до окончательного перехода на щелочное питание. Потеря веса происходит здесь довольно медленно. Основная цель здесь, конечно, это здоровое питание и поддержание организма в тонусе.
    • Первые 7 дней некий дискомфорт доставляет ухудшение самочувствия, связанное с перестройкой организма на новые принципы питания.
    • В меню такой диеты больше овощей и фруктов, чем мяса, поэтому она может не понравиться фанатам всевозможных мясных блюд.

    Советы

    • Откажитесь от приема пищи после 19:00. После этого часа рекомендуется лишь пить травяной или имбирный чай.
    • Ешьте медленно и тщательно пережевывайте пищу, не спешите. Порой, именно привычка есть на ходу «удобную» еду заставляет, в дальнейшем, садиться на диету.
    • Если все же не можете навсегда отказаться от алкоголя, сахара, кофе, не мучайтесь. Раз в неделю, в качестве «побаловать себя» можно съесть шоколадку, выпить ароматный кофе или бокал сухого вина.
    • Не пренебрегайте фруктами в качестве десерта и перекуса.
    • Льняное масло очень ценно для организма. Поэтому, можно с утра, натощак, выпивать столовую ложку этого масла, заправлять им салаты. Но помните, что его можно употреблять не более 100 г в день.
    • Не пейте жидкость во время еды, так как это ухудшает процесс пищеварения. Рекомендуемые такой диетой напитки, вода, имбирный и травяной чай, нужно пить за полчаса до еды и через час после.
    • Выбирайте продукты с наиболее натуральным составом.

    Отзывы о щелочной диете

    Определенного мнения о данной диете еще не сложилось, ведь она только набирает популярность. Тем не менее, многие специалисты говорят о том, что организм способен самостоятельно поддерживать кислотно-щелочной баланс и нет необходимости пытаться выравнивать его с помощью такой диеты. А диетолог из Америки Эрин Палански настаивает на том, что потребление в преимуществе щелочной пищи приводит к расстройству естественного рН баланса и защелачиванию организма.

    Эффект очищения организма во время щелочной диеты достигается большим количеством овощной и фруктовой клетчатки. Именно эти растительные продукты являются основным источником насыщения. В свою очередь, потеря лишнего веса происходит из-за отказа от жирных блюд, белого хлеба, муки, сладостей, алкоголя.

    • «… Я уверена, что щелочная диета − отличный способ для сжигания жира и калорий. Это аналог правильного питания для тех, кого не будет волновать небольшое количество мяса в меню. В основном здесь, конечно, все растительные продукты. Я уже давно хотела отказаться от мяса, не есть его в каждый прием пищи. Именно эта диета мне и помогла в этом. Кроме того, методику очень легко соблюдать, наготавливать особо не нужно. В итоге – за месяц я сбросила 7 кг. От души советую щелочную диету!»;
    • «… Для меня такая диета не подходит, так как не могу без мяса и нормальной, плотной еды. Плюс концентрация и силы пропадают с таким «травянистым» питанием. Помимо этого, мне кажется, такую диету можно соблюдать только очень здоровому человеку, так как, судя по меню, она не очень полноценная. Плюс, много ограничений. Ну как наесться спаржей и брокколи?»;
    • «… Я питаюсь по такому принципу уже несколько лет. Больше растительной пищи, отсутствие жирного мяса. Именно это и является мои секретом красивых, блестящих и крепких волос, ровной кожи и отсутствия целлюлита. Также, при таком питании нужно обязательно заниматься спортом, и ваше тело очень скоро вас отблагодарит!».

    Цена диеты

    Основу щелочной диеты составляют продукты растительного происхождения: овощи и фрукты. В день вам будет необходимо съедать по 500-700 г овощей и фруктов. Средняя стоимость самого доступного набора этих продуктов на неделю (4-5 кг) будет составлять около 1200-1700 рублей: перец, огурцы, салат, помидоры, сельдерей, лук, спаржа, шпинат, бананы, яблоки, авокадо, финики, киви, изюм, грейпфрут, апельсины.

    Помимо этого, в меню включено постное мясо и рыба: в неделю на эти продукты нужно будет тратить около 700-900 рублей. Также, необходимо употреблять нежирный кефир, ряженку, натуральные йогурты и творог. Чтобы купить этих продуктов на неделю, согласно меню, вам понадобится 150-250 рублей.

    Таким образом, в среднем, такая диета на 7 дней будет стоить 2200-3800 рублей.

    medside.ru

    Щелочная диета

    Щелочной диеты придерживаются такие признанные красавицы, как Виктория Бекхэм, Гвинет Пэлтроу и Дженнифер Энистон. Включите в свой рацион щелочные продукты, укрепите здоровье и потеряйте до 12 кг за месяц!

    Автор: Кристина Лобановская, врач, практикующий диетолог

    Статья опубликована: 09.11.2017

    Обновлена: 27.08.2019

    Необычная диета для похудения, основанная на балансе pH потребляемых продуктов, носит название «щелочной», или алкалиновой. Ее биологические принципы описаны Робертом Янгом в книге «The pH Miracle» («Чудо рН»), а также врачами-нутриционистами Вики Эджсоном и Наташей Коррет в монографии «Honestly Healthy Alkaline Programme» (Настоящая здоровая щелочная программа). «Щелочное» питание позволяет улучшить общее состояние здоровья и за 3–4 недели снизить вес тела на 10–12 кг.

    В России диетическая программа популяризована профессором медицины, Членом колледжа врачей-реаниматологов США Робертом Янгом. Один из самых известных американских врачей, Роберт Янг, имеет 18-летний стаж работы в медицинском Университете Кентукки, а последние почти полтора десятка лет живет в Москве, являясь сотрудником многопрофильного медицинского центра Gms Clinic.

    Интересный факт

    Британское Общество Диетологов в 2015 году включило методику щелочного питания в список наиболее популярных и результативных диетических программ. Среди знаменитых поклонников диеты: актриса и кинорежиссер Дженнифер Энистон, танцовщица, модель и бизнесвумен Виктория Бэкхэм, певица и актриса Гвинет Пэлтроу, солистка группы Spice Girls Мелани Чисхолм, дизайнер и топ-модель Эль Макферсон.

    Термином рН обозначают показатель кислотно-щелочного баланса или водородный показатель. Растворы с рН от 0 до 7 относятся к кислотным, от 7 до 14 – к щелочным, среда с рН=7 – нейтральная. Все основные жидкости тела человека: кровь, лимфа, моча – обладают слабощелочной реакцией, их рН колеблется в пределах 7,3–7,4. Сдвиг равновесия к низкому рН называется ацидозом. Типичными проявлениями ацидоза служат серый налет на языке, горечь во рту, нехороший запах изо рта, изжога, запоры, темные круги под глазами.

    Определенный уровень рН имеют все продукты питания. Естественно, что оптимальными для деятельности организма органов будут те, кислотно-щелочной баланс которых близок к естественному. По мнению многих диетологов, если рацион преимущественно содержит блюда с низким рН, в организме происходит так называемое «закисление», при этом вымываются нужные микроэлементы, а необходимые ферменты продуцируются хуже.

    У человека с нарушенным кислотно-щелочным балансом ухудшается состояние кожи, волос, ногтей, портятся зубы, «кислая» еда способствует развитию патологической микрофлоры и образованию шлаков в кишечнике. «Щелочная» еда, напротив, способствует выведению шлаков и токсинов, позитивно действует на состояние слизистой, дермы, костей.

    Алкалиновая диета предназначается для «ощелачивания» организма, постепенного создания в нем нейтрального или слабощелочного рН. Рекомендуемая продолжительность питания по методике Янга — от 3-х до 4-х недель. Считается, что за этот период восстанавливается оптимальный уровень рН крови и происходит полное очищение от кислотных шлаков.

    При соблюдении диетического режима следует придерживаться следующих правил:

    1. Продукты, относящиеся к категории кислотных, должны занимать в рационе не более 20– 30% от общего количества. Это дрожжевой хлеб, бобовые, мясо, рыба, молочные продукты, яйца, чай, кофе. Мясные, рыбные блюда доктор Янг рекомендует включать в меню не чаще 3-х раз за неделю, причем мясо и рыбу выбирать нежирных сортов.
    2. Как минимум 70% дневного рациона должна составлять щелочная еда, меню должно содержать овощи, фрукты, ягоды, зелень, семена тыквы и подсолнечника, кунжут, растительные масла, постные сорта рыбы, из злаковых – овес, коричневый рис, гречку.
    3. Плоды – ягоды, фрукты, овощи желательно употреблять сырыми. Кроме «ощелачивания» организма, они также прекрасно очищают кишечник.
    4. Между основными трапезами рекомендуется пить чистую воду, травяные чаи, свежие соки. Суточная норма жидкости – не менее 2-х л.
    5. Список запрещенных продуктов ограничивается консервами, копченостями и животными жирами, оказывающими негативное влияние как на процесс похудения, так и на работу системы пищеварения в целом.
    6. Под запретом, как и при любой другой диете, алкоголь — как фактор, препятствующий процессам нормализации обменных процессов.
    7. Рекомендуется также употреблять как можно меньше соли, заменять высококалорийный, содержащий простые углеводы сахар на мед, кленовый сироп, стевию.
    8. Питание должно быть дробным, 4–5 раз в день небольшими порциями.
    9. Рекомендуется есть не спеша, тогда к концу трапезы мозг успеет получить сигнал о насыщении и вас не потянет съесть лишнее количество пищи.
    10. После завершения диетического курса переходить на обычную схему питания следует постепенно, потратив на это 4–5 дней.

    Требования щелочной диеты не сложные и легко выполнимы. К ее преимуществам также относятся:

    1. Достаточно сытный рацион, не требующий контроля калорий.
    2. Доступность блюд – как сезонная, так и ценовая.
    3. Разрешены практически все продукты, при условии, что их количество в дневном рационе соответствует норме – 30% кислотных и 70% щелочных.
    4. Кроме эффективности для похудения, диета способствует общему оздоровлению.

    Минусы:

    1. Поскольку снижение веса не является основной целью щелочной диеты, она не подойдет для тех, кто хочет похудеть очень быстро.
    2. Любителям мясных блюд или сладостей придется изменить пищевые предпочтения, так как меню будет состоять в основном из овощных.
    3. Из-за ограниченного количества в рационе содержащих кальций молочных продуктов, их дефицит нужно будет восполнить приемом витаминно-минеральных комплексов.

    Алкалиновая диета противопоказана при:

    • атрофическом (анацидном) гастрите с пониженной кислотностью;
    • других заболеваниях желудочно-кишечного такта в стадии обострения;
    • синдроме почечной недостаточности;
    • некоторых заболеваниях сердца, в частности стенокардии и атеросклеротическом кардиосклерозе.

    Стандартный диетический курс по методике доктора Янга составляет 3 недели, для достижения большего результата для похудения его можно продлить до 4-х недель, дважды повторив меню последней недели. Курс условно разделен на три фазы.

    Первую неделю в организме происходит перестройка уровня рН в щелочную сторону. Для этой фазы характерна самая большая потеря веса, она может составить от 3-х до 4-5 кг. Процесс интенсивного очищения может вызвать некоторое ухудшение самочувствия. Если дискомфорт переносим, нужно продолжать диетический режим — это явление временное, через несколько дней оно исчезнет. Но если возникает сильная слабость, тяжесть в желудке, головокружение, головная боль – курс лучше прекратить.

    Вторая неделя выравнивает кислотно-щелочной баланс до оптимального. Теперь вес теряется медленнее, за 7 дней обычно уходит от 1 до 2-3-х кг. Зато самочувствие значительно улучшается, ощущается энергия, легкость в теле.

    Роль третьей фазы — закрепление достигнутого результата. Признаками стабилизации рН в организме служат отличное самочувствие и продолжающаяся медленная, но уверенная потеря веса. В этот период важно сохранить «щелочную» направленность рациона.

    Свое меню на каждый день, а также рецепты для него можно составлять самостоятельно, руководствуясь общими принципами щелочной диеты и учитывая рН каждого из блюд. Американский натуропат Пол Брэгг создал специальную таблицу, где количеством плюсов обозначена степень их щелочности или кислотности.

    Продукты Окисление Ощелачивание
    Абрикосы свежие + + +
    Абрикосы сушеные + + + +
    Яблоки свежие + +
    Яблоки сушеные + +
    Бананы спелые + +
    Виноград + +
    Виноградный сок + +
    Виноградный сок с сахаром + + +
    Сливы сушеные + + +
    Сливы маринованные + +
    Персики + + +
    Вишни + +
    Сок лимонный натуральный + + +
    Сок лимонный подслащенный + + +
    Сок апельсиновый натуральный + + +
    Арбузы + + +
    Дыни + + +
    Чернослив + + +
    Изюм + +
    Финики + +
    Инжир сушеный + + + +
    Смородина + + +
    Клюква +
    Ягоды (всякие) + + + +
    Фрукты (почти все) + + +
    Фрукты вареные (с сахаром) + + + +
    Капуста + + +
    Сельдерей + + + +
    Огурцы свежие + + + +
    Лук + +
    Зеленый горошек + +
    Редис + + +
    Перец сладкий + + +
    Помидоры свежие + + + +
    Свекла свежая + + + +
    Морковь + + + +
    Картофель + + +
    Ячневая крупа + +
    Ячмень +
    Крахмал + +
    Овсяная крупа + + +
    Хлеб черный +
    Хлеб белый + +
    Мука белая + +
    Молоко цельное + + +
    Сыворотка молочная + + +
    Земляные орехи + +
    Сыр твердый + +
    Сыр мягкий +
    Сливки + +
    Яйца (в целом) + + +
    Яйца (бело́к) + + + +
    Говядина +
    Телятина + + +
    Печень говяжья + + +
    Цыплята + + +
    Дичь + + + +
    Баранина вареная + +
    Ветчина постная + +
    Бекон жирный +

    Составленное диетологами примерное меню щелочной диеты на неделю выглядит следующим образом:

    Первый день

    • Завтрак – желтые или зеленые овощи (сырые или вареные), стакан соевого молока.
    • Ланч – фрукты.
    • Обед – паста из твердых сортов пшеницы с сырным соусом.
    • Полдник – стакан нежирного йогурта.
    • Ужин – 150–200 г отварного постного мяса, овощной салат, сок.

    Второй день

    • Завтрак – 2 яйца (омлет или сваренные всмятку), стакан сока.
    • Ланч – фрукты или фруктовый салат.
    • Обед – овощной крем-суп.
    • Полдник – стакан молочно-ягодного смузи.
    • Ужин — запеченная в фольге рыба, салат из овощей, травяной напиток.

    Третий день

    • Завтрак – неполированный рис с овощами, шиповниковый напиток.
    • Ланч – горячий бутерброд с сыром.
    • Обед – тушеная капуста с картошкой, сок.
    • Полдник – фрукты.
    • Ужин — отварная телятина (150-200 г), салат из овощей, йогурт.

    Четвертый день

    • Завтрак – 2 яйца, сваренных вкрутую, грейпфрут.
    • Ланч – ломтик цельнозернового хлеба, стакан фруктового сока.
    • Обед – 150–200 г отварной курицы, овощной салат, стакан соевого молока.
    • Полдник – горсть орехов.
    • Ужин — салат из томатов черри и сыра Фета, травяной чай.

    Пятый день

    • Завтрак – приготовленная на воде овсяная каша с курагой и черносливом.
    • Ланч – маленькая булочка из цельнозерновой муки, фруктовый сок.
    • Обед – холодник на кефире (свекольник), кусочек консервированного тунца, цикориевый напиток.
    • Полдник – овощной смузи.
    • Ужин — две печеных картофелины, огурец, помидор, мятный чай.

    Шестой день

    • Завтрак – картофельно-морковные котлеты, травяной напиток.
    • Ланч – стакан молока жирностью не выше 2,5% с ложечкой меда.
    • Обед – грибной крем-суп, ломтик отрубного хлеба.
    • Полдник – фруктовый йогурт домашнего приготовления.
    • Ужин – голубцы с овощной начинкой, шиповниковый напиток.

    Седьмой день

    • Завтрак – обезжиренный творог с бананом.
    • Ланч – горсть сухофруктов.
    • Обед – щи, ломтик отрубного хлеба.
    • Полдник – стакан кефира, два галетных печенья.
    • Ужин – гречневая каша с отварной телятиной, овощной салат с ростками пшеницы, чай с мелиссой.

    Холодник на кефире (свекольник)

    Для этого блюда понадобится:

    • по стакану кефира и воды;
    • 2 ложки сметаны;
    • 150 г отварного филе курицы;
    • 2 свежих огурца;
    • вареный картофель 2 шт.;
    • средних размеров вареная свекла;
    • 2 яйца вкрутую;
    • ложка лимонного фреша.

    Свеклу натереть на терке, остальные ингредиенты порезать небольшими кубиками. Все загрузить в смесь кефира с водой. Дать настояться полчаса, подавать, посыпав зеленью укропа.

    Овощной крем-суп

    Отварить капусту, картофель, морковь, лук. Овощи измельчить в блендере до состояния пюре. Положить немного масла, мелко порезанной зелени, разбавить овощным или мясным бульоном, чтобы получился густой суп. Подавать горячим.

    Сырный соус

    Растопить в небольшой кастрюле 2 чайных ложки сливочного масла, добавить столько же муки, хорошо перемешать. Затем, энергично вымешивая, влить полстакана молока и держать на огне, пока смесь не загустеет. К полученному мучному соусу добавить 100 г твердого сыра, когда сыр полностью расплавится – соус готов.

    Овощной смузи для похудения

    Несколько соцветий капусты брокколи, шпинат, очищенные средних размеров морковь и несладкое яблоко нарезать небольшими кусочками, измельчить в блендере. Разложить в стаканы или пиалы и подать на стол, посыпав орехами. Такой густой смузи едят ложкой.

    Картофельно-морковные котлеты

    2 морковки и 3 картофелины в мундире отварить, почистить, порезать кусками. Очистить и порезать луковицу. Все измельчить в мясорубке, добавить 1 яйцо, соль, 1/3 стакана муки грубого помола и мелко порезанную зелень укропа. Тщательно перемешать, сформировать из полученного овощного фарша котлеты. Обжарить на растительном масле до золотистой корочки. Подавать в горячем виде как самостоятельное блюдо.

    Голубцы с овощной начинкой

    Неполированный рис отварить до полуготовности, мелко порезанную луковицу и тертую морковь слегка обжарить на растительном масле. Перемешать зажарку с рисом и завернуть начинку в предварительно пропаренные листья белокочанной капусты, сформировав «конверты». Уложить голубцы в кастрюлю или емкость мультиварки, залить водой так, чтобы она покрыла голубцы почти полностью. Тушить до готовности капусты, затем добавить томатный соус, пополам разведенный водой, протушить еще 5–10 минут.

    Салат из томатов черри и сыра Фета

    Красные или желтые помидорчики черри обдать кипятком, очистить от кожицы, разрезать на 4 части. Сыр порезать небольшими кубиками. Зелень укропа и базилика измельчить ножом. Все выложить в салатницу, добавить немного соли, оливкового масла и лимонного сока. Перемешать, поставить на полчаса в холодильник. Подавать на стол, украсив листочками базилика.

    Фруктовый йогурт

    Для приготовления йогурта понадобится 0,5 л обезжиренного кефира, 2 кисло-сладких яблока, 2 спелых персика и 0,5 чайной ложки ванильного сахара. Очищенные яблоки и персики измельчить в блендере, затем добавить в чашу блендера кефир и ванильный сахар, и взбивать 2–3 минуты. Такой йогурт намного полезнее магазинного, так как он не содержит пищевых добавок и консервантов, а все фрукты в нем свежие.

    Анна, 27 лет

    За один месяц я похудела на щелочной диете на 9 кг, этого срока хватило и для того, чтобы привести в порядок пищеварение (раньше меня часто беспокоило вздутие живота и метеоризм). Также я заметила, что моя кожа стала лучше выглядеть – посвежела, порозовела. Соблюдать диетический режим для меня оказалось несложно, несмотря на то, что в нем преобладала растительная пища, а я привыкла есть много мяса. Сейчас я уже легко обхожусь без ежедневных мясных блюд, а на сладкое почему-то совсем не тянет. Хорошая методика, рекомендую.

    Светлана, 38 лет

    Мне кажется, алкалиновая диета – усовершенствованная «перепевка» вегетарианской системы питания. Особо эффективной я бы ее не назвала – за две недели мне удалось сбросить всего 5 кг веса. При этом очень, очень трудно было отказаться от утреннего кофе и жареного мяса, которые я привыкла употреблять каждый день. Полного курса я просто не смогла выдержать. Хочу посоветовать «мясоедам» – лучше найдите для похудения другой вариант.

    Дарья, 24 года

    После рождения ребенка я набрала чуть-ли не десяток лишних килограммов, с которыми никак не удавалось расстаться, хоть есть я старалась поменьше, а также занималась дома фитнесом. После месяца питания по системе Янга я похудела на 7 кило и стала как-то энергичнее, бодрее. Правда, из-за того, что я нарушила одно из правил щелочной диеты – постепенный выход, сразу накинувшись на мясные блюда, несколько дней чувствовала дискомфорт и тяжесть в желудке. Так что рекомендации надо соблюдать. А так, на мой взгляд, методика для похудения хорошая, здоровая.

    Наталья Ивановна Казанюк, врач-диетолог

    Многие сторонники алкалиновой системы питания утверждают, что она полезна для здоровья, хорошо очищает организм и даже улучшает состояние больных с эрозивными повреждениями ЖКТ. Другие диетологи считают, что организм регулирует кислотно-щелочной баланс самостоятельно, а результатом вмешательства в его естественные функции могут стать опасные изменения химических процессов в теле. Так или иначе, влияние рН пищи на уровень секреторной функции и на организм в целом еще недостаточно изучено. Кроме того, рацион диеты абсолютно не сбалансирован: в его составе почти нет источников белков и полиненасыщенных жирных кислот.

    Лично я бы не рекомендовала худеть, используя методику Янга пожилым людям, а также беременным женщинам. В остальных случаях перед тем, как начать соблюдать алкалиновую диету, стоит посоветоваться с врачом и придерживаться ее необходимо не больше указанного времени – три-четыре недели.

    Анна Петровна Черепицкая, врач-нутрициолог

    Эффект очищения, который дает «щелочное питание», объясняется тем, что основным видом пищи здесь служат богатые клетчаткой овощи и фрукты. Результат снижения веса обеспечивается за счет сокращения в рационе животных жиров, сладостей и хлебобулочных изделий. Такой рацион можно рекомендовать для похудения относительно здоровым людям, с целью улучшения состояния кожи, волос и ногтей. Полезна щелочная диета Янга также для стабилизации работы органов пищеварения. При наличии хронических заболеваний все зависит от их вида – к примеру, при таких патологиях сердечнососудистой системы, как ишемическая болезнь или кардиосклероз, она противопоказана. Нельзя использовать эту методику и людям со сниженной секрецией желудка.

    pohudejkina.ru

    Щелочная диета: плюсы и минусы

    Ведение пациентов с различными хроническими патологиями, позволило установить взаимосвязь большинства болезней с уровнем кислотности в организме. Это стало основанием для того, чтобы была создана простая, но эффективная диета, которая получила название щелочной. Еще ее называют алкалиновой. Она просто взорвала социальные сети, а уже в 2015 году Британское Общество Диетологов признало ее одной из популярных диет мира.

    Содержание:

    Суть щелочной диеты

    Своей первоочередной задачей щелочная диета имеет нормализацию pH-баланса в организме, уменьшение кислотности его внутренней среды. Доказано, что со временем повышенная кислотность приводит к развитию множества болезней, к снижению скорости обменных процессов и является главной причиной ожирения.

    Любая пища после попадания в организм образует щелочь, либо кислоту. Поэтому диетологи разделяют все продукты на три категории: кислотные, щелочные и нейтральные.

    Было проведение множество исследований, которые позволили установить, что чем больше человек потребляет щелочных продуктов, тем дольше он остается здоровым и молодым. Организм при этом работает полноценно и без сбоев. Последние научные эксперименты позволяют предположить, что приверженность щелочной пище дает возможность предупредить развитие онкологических заболеваний и даже избавляться от них. Поэтому щелочная диета с каждым днем набирает все большие обороты популярности.

    Уровень pH для человека считается нормальным, если он находится в пределах 7,35-7,45 единиц. Если происходит сдвиг в ту или иную сторону, то наблюдается сбой метаболизма, застойные явления. Клетки начинают быстрее стареть, так как ухудшается синтез коллагена.

    Главные опасности закисления:

    • Иммунитет будет работать не в полную силу, что увеличит частоту заболеваемости вирусными и бактериальными инфекциями.

    • В органах мочевыделительной системы начнут формироваться камни.

    • Костная ткань будет быстрее разрушаться.

    • Повышается риск развития онкологии и сахарного диабета.

    • Нервная система становится не стабильной.

    В свою очередь, повышенный уровень щелочи в организме наблюдается крайне редко. Однако если это случается, то у человека развиваются аллергические реакции, происходят нарушения в работе органов пищеварительной системы, могут развиться дерматологические заболевания.

    Алкалиновая диета призвана медленно и планомерно провести «ощелачивание» организма, создать в нем нейтральную, либо легкую щелочную среду. Придерживаться такой методики питания рекомендовано на протяжении 3-4 недель. За это время удастся привести в норму pH-баланс крови и вывести из организма все кислотные токсины.

    Принципы щелочной диеты

    Чтобы щелочная диета позволила добиться желаемого эффекта, необходимо соблюдать следующие принципы:

    • Доля кислотных продуктов в общем рационе не должна превышать 30%. К таким продуктам относят хлеб, испеченный с добавлением дрожжей, все сорта бобовых, рыбу и мясо, яйца, чай, кофе и молочные продукты. Это не означает, что от мяса и рыбы нужно будет отказаться вовсе, следует просто ограничить их потребление до 3 раз в неделю. Причем выбирать необходимо маложирные продукты.

    • Процентная составляющая щелочных продуктов приравнивается к 70%. Меню должно базироваться на овощах и фруктах, можно есть зелень, ягоды, тыквенное и кунжутное семя, семена подсолнечника. Обязательно в рационе должны присутствовать растительные масла, маложирная рыба и злаковые культуры (бурый рис, гречка, овес).

    • Все продукты растительного происхождения лучше употреблять в пищу в сыром виде. Это не только ускорит процесс ощелачивания организма, но и позволит качественно прочистить кишечник.

    • Обязательно нужно пить воду (2 литра в день), травяные чаи, соки свежего отжима.

    • Чтобы не препятствовать процессу похудения и нормализации функции пищеварения, нужно отказаться от употребления консервированных продуктов, от копченостей и животных жиров.

    • Спиртные напитки на время диеты под запретом.

    • Соль полностью из меню не исключают, но ее потребление сводят к минимуму. Этот же принцип правомерен в отношении сахара. Его следует заменять медом, стевией, клиновым сиропом.

    • Количество походов к столу в день должно быть не менее пяти.

    Кому нужна щелочная диета?

    Придерживаться щелочной диеты можно в следующих случаях:

    • Человека часто беспокоят головные боли.

    • Имеется проблема лишнего веса.

    • Часто случаются простудные заболевания.

    • Есть серьезные нарушения сна.

    • Нервозность повышена.

    • Кожа потеряла былую привлекательность.

    Фазы щелочной диеты

    Существует три фазы щелочной диеты:

    1. Первая фаза направлена на адаптацию организма к смене рациона. В этот период уходит 3-4 кг лишнего веса, параллельно из организма выводятся токсины. Человек может испытывать легкое недомогание, повышенную утомляемость. Диетическую пищу вводят в рацион постепенно. В самом начале первой фазы допускается пить кофе (стакан в день), можно съесть несколько кусочков хлеба. Однако от сахара и кондитерских изделий отказываются сразу.

    2. Вторая фаза является продолжением первой. В это время организм непрерывно очищается, параллельно снижается кислотность желудочного сока. Вес при этом уходит медленнее. В среднем, человек теряет 1-2,5 кг. Самочувствие улучшается, так как процесс адаптации уже остался позади. Все мучные продукты на этом этапе убирают, на смену кофе приходит зеленый чай.

    3. На третьей фазе удается добиться желаемого щелочного баланса среды. За это время уходит еще 0,5-1 кг. Цель последнего этапа – закрепление достигнутого результата.

    Меню на неделю щелочной диеты

    Предложенное меню можно видоизменять и подстраивать под собственный рацион питания, но при этом необходимо соблюдать правила щелочной диеты и не использовать для приготовления блюд запрещенные продукты.

    Утренний прием пищи

    Второй завтрак

    Обед

    Полдник

    Последний прием пищи

    1

    Кефир с добавлением кусочков свежих фруктов и 1/2 чайной ложки меда

    Яблоко

    Макароны под томатно-грибным соусом

    Груша

    Одна курная грудка с овощным салатом

    2

    Омлет из пары куриных яиц

    Сухофрукты

    Суп-пюре с брокколи

    Вишнево-банановый смузи с молоком

    Приготовленная в духовке рыба со свежим овощным салатом

    3

    Горячий бутерброд

    Апельсин

    Рис с тушеными овощами

    Суп на основе овощей

    Капуста тушеная, картофель тушеный

    4

    Отварное яйцо и ½ грейпфрута

    Орехи

    Салат: сыр Фета, помидоры сорта Черри, авокадо и руккола

    Яблоко

    Салат из любых фруктов с заправкой из йогурта

    5

    Овощной салат с соусом на основе масла оливы и сока лимона

    Апельсин

    Куриное филе, тушеное с овощами

    Яблоко

    Кефирный суп

    6

    Омлет из пары куриных яиц

    Банан

    Котлеты из овощного фарша (морковь + картофель)

    Любые ягоды

    Салат с грейпфрутом и креветками

    7

    Творог с бананом

    Смузи: огурец + зелень + кефир

    Суп-пюре с грибами

    Апельсин

    Салат: томаты сорта Черри + тунец + салатные листья

    Разрешенные продукты

    Продукты, которые можно употреблять в пищу во время диеты:

    Продукты

    Создают высокую щелочную среду в организме

    Способствуют среднему защелачиванию

    Слабо защелачивают

    Продукты растительного происхождения (овощи, фрукты, бобовые, орехи, семечки)

    Лук и чеснок

    Сок из овощей

    Брокколи  и шпинат

    Петрушка и спаржа

    Цитрусовые (лимон, лайм, грейпфрут)

    Папайя и манго

    Арбуз

    Фасоль в стручках

    Сельдерей и салат

    Тыква и бамия

    Батат

    Дерево рожковое

    Цукини

    Свекла

    Ягоды

    Киви

    Яблоки

    Инжир, изюм и виноград

    груши

    Приготовленный в мундире картофель

    Морковь

    Кукуруза в свежем виде

    Грибы

    Морковь и капуста

    Томаты

    Кинза

    Бобы соевые

    Тофу

    Оливки

    Апельсины

    Авокадо и ананас

    Черешня

    Персик

    Банан

    Масло

    Масло из семян льна

    Рапсовое масло

    Сладкие продукты

    Сахар-сырец

    Мед, но только не засахаренный

    Крупы

    Бурый рис

    Амарант

    просо

    Яйцо, молочные продукты

    Женское грудное молоко

    Сыр и молоко из сои

    Сыр из козьего молока и само козье молоко

    Сыворотка

    Напитки

    Чай с травами

    Вода с лимоном

    Зеленый чай

    Имбирный чай

    Запрещенные продукты (кислотные)

    Продукты, которые в меню должны отсутствовать:

    Продукты

    Создают высокую кислотность в организме

    Способствуют среднему закислению

    Слабо закисляют

    Продукты растительного происхождения

    Какао

    Грецкий орех

    Арахис

    Черника

    Клюква

    Чернослив

    Фасоль (белая, пестрая, полулунная)

    Чищеный картофель

    Ревень

    Орешки кешью

    Орех пекан

    Вишня

    Фасоль

    Шпинат, прошедший термическую обработку

    Тыквенное и подсолнечное семя

    Слива

    Фруктовый сок, прошедший консервацию

    Масло

    Кукурузное

    Сладости

    Шоколад

    Сахар белый и коричневый

    Мед обработанный

    Патока

    Крупы и продукт, содержащие зерновые культуры

    Печенье

    Пшеница

    Макароны

    Белая мука

    Рис белый

    Кукуруза

    Рожь и овес

    Гречиха

    Хлеб из проросшей муки

    Коричневый рис и полба

    Молочные продукты, яйцо

    Молоко гомогенизированное

    Мороженое

    Сыр

    Сырое молоко

    Творог

    Яйцо

    Масло

    Пахта

    Йогурт

    Мясо, рыба, дары моря

    Моллюски

    Свиное и говяжье мясо

    Мясо кур и индейки

    баранина

    Жирные сорта рыбы

    Оленина

    Напитки

    Пиво и напитки, не содержащие алкоголь

    Кофе

    Чай

    Для приготовления блюда потребуются следующие продукты:

    • Пекинская капуста – 0,6 кг.

    • Помидоры – 0,3 кг.

    • Свекла – 0,25 кг.

    • Перец болгарский сладкий – 0,15 кг.

    • Кинза, базилик и зеленый лук – по 30 г.

    • Зубчик чеснока.

    • Очищенное семя подсолнечника и кунжутное семя – по 40 г.

    • Сок лимона – 20 мл.

    • Соль и приправы – на усмотрение повара.

    Через блендер пропускают: свеклу, половину моркови и перца, всю зелень, соль, специи, чеснок и томаты вместе с 0,7 л воды.

    Отдельно шинкуют пекинскую капусту, оставшуюся половину моркови и перца, смешивают эти компоненты и заливают массой, которая была пропущена через блендер. Сверху присыпают зеленым луком. Разливают готовый борщ по тарелкам, добавляют заправку.

    Способ приготовления заправки: перемалывают в блендере семена кунжута и подсолнечника, чтобы получилась мука, добавляют в нее сок лимона, воду и соль, тщательно перемешивают.

    Томатный суп с зеленой фасолью

    Для приготовления блюда потребуются следующие продукты:

    • Помидоры – 0,4 кг.

    • Фасоль в стручках - 0,2 кг.

    • Морковь и клюква – по 60 г.

    • Кинза и базилик – по 20 г.

    • Зубчик чеснока.

    • Масло растительное – 40 мл.

    • Соль по вкусу.

    Чеснок давят, морковь трут, фасоль режут. Через блендер пропускают: помидоры без кожуры, базилик, чеснок, масло растительное, клюкву, воду (50 мл). Заливают измельченные овощи получившейся массой и убирают в холодильник на два часа. Перед тем как подать блюдо к столу, его посыпают кинзой.

    Суп морковный с миндалем

    Для приготовления блюда потребуются следующие продукты:

    • Миндаль – 0,1 кг.

    • Морковь – 0,25 кг.

    • Укроп – 1/2 пучка.

    • Зубчик чеснока.

    • Лимонный сок – 20 мл.

    • Специи и соль – на усмотрение повара.

    Миндаль отмачивают в прохладной воде на протяжении ночи. Утром орехи промывают, добавляют к ним 0,5 мл воды и пропускают через блендер. Готовую массу процеживают.

    Морковь режут кусочками, мелко шинкуют зелень, рубят чеснок. Подготовленные овощи пропускают через блендер вместе с ореховой массой. Суп разливают по тарелкам, украшают зеленью.

    Окрошка с сельдереем

    Для приготовления блюда потребуются следующие продукты:

    • По 0,2 кг огурцов и редиса.

    • 60 г черешкового сельдерея и такое же количество укропа.

    • 0,3 л миндального молока.

    • 20 мл сока лимона.

    • Соль – на усмотрение готовящего.

    Нарубают сельдерей, огурцы и редис. Укроп мелко шинкуют, солят и давят ступкой. Пропускают 1/2 часть редиса и весь сельдерей через блендер вместе с миндальным молоком и лимонным соком. Готовой массой заправляют оставшийся редис и огурцы, вводят укроп и перемешивают.

    Вторые блюда

    Овощные котлеты с семечками

    Для приготовления блюда потребуются следующие продукты:

    • Сладкий перец – 0,15 кг.

    • Морковь и пророщенное семя подсолнечника – 60 г.

    • Льняное семя и миндаль – 30 г.

    • Зубчик чеснока.

    • Растительное масло – 20 мл.

    • Соль и перец по вкусу.

    Из орехов с помощью блендера делают муку, остальные овощи режут, чеснок давят. Затем все продукты вновь пропускают через блендер, но не доводят их до состояния пюре. Готовую массу солят и формируют из них котлеты.

    Тефтели из пророщенного маша и овощей

    Для приготовления блюда потребуются следующие продукты:

    • Маш пророщенный – 0,2 кг.

    • Морковь и краснокочанная капуста – по 0,1 кг.

    • Петрушка – 20 г.

    • Чеснок – 3 дольки.

    • Растительное масло – 70 мл.

    • Соль и молотый перец по вкусу.

    Через блендер пропускают маш, капусту и морковь. Хрен, чеснок и зелень мелко шинкуют, солят, перчат, добавляют к ним масло. Все компоненты соединяют друг с другом, формируют из фарша тефтели и остужают их на протяжении нескольких часов в холодильнике.

    Голубцы из пекинской капусты

    Для приготовления блюда потребуются следующие продукты:

    • Семя подсолнечника очищенное – 0,2 кг.

    • Авокадо и перец болгарский – 0,1 кг.

    • Черешковый сельдерей и грецкие орехи – 50 г.

    • Укроп – 20 г.

    • Листья пекинской капусты – 6 шт.

    • Чеснок – 3 зубчика.

    • Оливковое масло – 60 мл.

    • Лимонный сок – 40 мл.

    • Специи и соль добавляют на усмотрение готовящего.

    На ночь оставить вымачиваться в воде семя подсолнечника. В блендере измельчают: орехи, вымоченные семечки, укроп, чеснок и сельдерей. В готовую массу добавляют перец, соль и масло.

    Отдельно рубят авокадо, перец и зеленый лук. Той массой, которая была измельчена в блендере, намазывают капустные листья, выкладывают на них овощной фарш. Формируют из листьев роллы, скрепляют шпажками.

    Гречневая каша с овощами и миндалем

    Для приготовления блюда потребуются следующие продукты:

    • 0,2 кг зеленой гречки.

    • 0,1 кг перца болгарского.

    • 70 г миндаля.

    • По 20 г черешкового сельдерея и петрушки.

    • Зубчик чеснока.

    • 60 мл масла оливы.

    • 20 мл сока лимона.

    Гречку заливают водой и оставляют на ночь, аналогичные действия выполняют с миндалем. Когда орехи разбухнут, их рубят ножом. Воду с гречки сливают и промывают еще раз.

    Давят чеснок, режут зелень, сельдерей и перец, смешивают овощи с крупой и орехами. Заправляют блюдо лимонным соком и оливковым маслом, украшают петрушкой.

    Спагетти тыквенные

    Для приготовления блюда потребуются следующие продукты:

    • Тыква – полкило.

    • По 20 г петрушки и кунжутного семени.

    • По 2 г кориандра, острого красного перца и кумина.

    • Оливы масло – 70 мл.

    • Три дольки чеснока.

    • Соль добавляют на усмотрение повара.

    Тыквенную мякоть натирают с помощью терки для корейской моркови. Чеснок смешивают с маслом, солью и специями, заправляют готовым соусом измельченную тыкву. Выдерживают овощ под прессом в маринаде на протяжении 2 часов. Затем соус сливают, выкладывают готовые «спагетти» на тарелку, присыпают кунжутом. В качестве соуса при подаче используют томатную пасту.

    Салаты

    Салат весенний

    Для приготовления блюда потребуются следующие продукты:

    • 0,3 кг огурцов.

    • 0,2 кг редиса.

    • 0,1 кг миндаля.

    • 50 г укропа.

    • 50 мл сока лимона.

    • Зубчик чеснока.

    • 5 г жидкого меда.

    • Соль на усмотрение готовящего.

    Миндаль вымачивают, после чего взбивают его на блендере с чесноком, медом, лимонным соком, солью и водой. Отдельно режут огурцы, укроп и редис, выкладывают в салатник, заправляют ореховым соусом, хорошо перемешивают.

    Салат с авокадо, кресс-салатом и кабачком

    Для приготовления блюда потребуются следующие продукты:

    • По 0,2 кг авокадо и кабачков.

    • Кресс-салат – 30 г.

    • Растительное масло – 30 мл и такое же количество лимонного сока.

    • Соль добавляют на усмотрение готовящего.

    Режут тонкими дольками авокадо и кабачки, заливают их маслом и лимонным соком, добавляют кресс-салат, еще раз перемешивают.

    Свекольный салат с авокадо и сельдереем

    Для приготовления блюда потребуются следующие продукты:

    • По 0,2 кг сельдерея и авокадо.

    • 0,1 кг

    • Свеклы.

    • Салатный лук красного цвета – 50 г.

    • Зелень петрушки – 30 г.

    • Сок лимона – 30 мл и такое же количество растительного масла.

    • Соль на усмотрение повара.

    Натирают свеклу, авокадо и сельдерей, зелень рубят, лук режут полукольцами. Все компоненты смешивают, заправляют соком лимона и маслом. Сверху украшают петрушкой.

    Плюсы и минусы щелочной диеты

    Плюсы щелочной диеты:

    • Благодаря щелочной диете можно повысить качество ночного отдыха, что напрямую влияет на работоспособность человека.

    • Улучшаются когнитивные процессы, в частности, концентрация внимания и память.

    • Волосы, ногти и кожа становятся гораздо более крепкими и сильными.

    • Благодаря диете можно похудеть без вреда для здоровья.

    • Во время диеты чувство голода не будет преследовать человека. Калорийность блюд и продуктов не нужно высчитывать.

    • Во время диеты нужно обязательно заниматься спортом, что самым лучшим образом скажется на самочувствии и здоровье в целом.

    • Диета не требует внушительных финансовых затрат. Продукты можно купить по невысокой стоимости в любое время года.

    К минусам щелочной системы питания относят:

    • Диета длится довольно долго. Минимальный срок ее соблюдения – 3 недели. Причем многие люди продолжают и в дальнейшем придерживаться щелочного питания. Вес при этом будет уходить медленно. Зато здоровье не будет подорвано, повыситься общий тонус организма.

    • В первую неделю диеты возможно ухудшение самочувствия, что обусловлено адаптацией организма к новому рациону.

    • Если человек является любителем мясных продуктов, то ему может щелочная диета прийтись не по вкусу. Ведь упор в ней делается на растительную пищу.

    Противопоказания

    Противопоказания:

    • ИБС и иные патологии сердца.

    • Атрофическая форма гастрита.

    • Низкая кислотность желудочного сока.

    • Нарушения в работе почек. Речь идет о почечной недостаточности.

    • Серьезное ухудшение самочувствия с момента начала диеты. Это является поводом для отказа от данной системы питания.

    Отзывы и результаты

    Отзывы врачей

    Светлана Григорьевна, диетолог: «Приверженцы щелочной системы питания убеждены и пытаются убедить других людей, что эта методика позволяет очистить организм, принести пользу здоровью и даже избавить от некоторых патологий органов пищеварительной системы. Противоположная точка зрения сводится к тому, что организм в состоянии сам отрегулировать pH-баланс. Если вмешиваться в эти процессы, то можно нанести ему серьезный вред. В любом случае, кислотность продуктов и их влияние на человека на настоящий момент времени до конца не изучены. Более того, хочу отметить, что меню щелочной диеты не сбалансированное. Человек будет испытывать потребность в жирных кислотах и протеинах.

    Я не часто рекомендую своим клиентам придерживаться данной методики похудения. Особенно это актуально для людей в пожилом возрасте и для беременных женщин. Если все-таки имеется непреодолимое желание попробовать эту диету «на вкус», то для начала нужно получить врачебную консультацию. Дольше 3 недель следовать данной методике не стоит».

    Алексей Павлович, нутрициолог: «Щелочная диета чистит организм за счет обилия в пище грубого и трудно перевариваемого растительного волокна. Животные жиры, мучные изделия и сладости в рационе резко ограничивают, поэтому человек теряет вес.

    Я советую придерживаться щелочной программы похудения только тем людям, которые имеют 100%-ое здоровье. Эта диета действительно позволяет улучшить состояние и внешний вид кожи, ногтей и волос.

    Нельзя использовать методику для похудения людям, которые страдают от различных патологий сердца и сосудов, а также тем, у которых понижена кислотность желудочного сока».

    Отзывы похудевших

    Ольга: «Я придерживаюсь диеты, которая очень напоминает щелочную. Мне ее посоветовал доктор. В то время у меня были проблемы с артериальным давлением, я чувствовала себя разбитой и усталой, что сказывалось на психическом здоровье. После того как я попробовала диету, самочувствие значительно улучшилось, я забыла о скачках давления. Сейчас на свое здоровье не жалуюсь. Конечно, постоянно себя ограничивать в продуктах питания сложно, но результат этого стоит»

    Дарина: «По моему мнению, щелочная диета – это способ рационального питания. Например, моя тетя таким образом питается постоянно, но не подозревает о том, что придерживается щелочной диеты. Я тоже следую ее примеру и пытаюсь правильно составлять свое меню.

    Я не ем фаст-фуд, не подхожу к холодильнику перед сном. Если я ем хлеб, то только отрубной или ржаной. Хотя вот от яиц отказаться не могу.

    В целом, на щелочной диете можно «сидеть» всегда, не ставя себе цель сбросить лишний вес. Она позволяет избавить организм от обилия холестерина».

    Галина: «Для меня щелочная диета оказалась сложной, так как утолить чувство голода с помощью овощей и фруктов не удавалось. Я стала нервной, а еще появилась необъяснимая слабость. Поэтому я вернулась к своему привычному меню».

    Вывод

    Итак, щелочная диета базируется на овощах и фруктах, которые являются источниками витаминов и микроэлементов, растительных протеинов и антиоксидантов. Это одно из очевидных преимуществ данной системы питания. Кроме того, меню богато на магний, калий и кальций, что способствует снижению риска развития множества хронических заболеваний. Полиненасыщенные жиры, клетчатка и витамины - все это в достаточном количестве имеется в рационе, поэтому диету можно назвать не только питательной, но и полезной.

    www.ayzdorov.ru

    Щелочная диета

    Рацион современного человека несбалансирован. Производители крайне озабочены ростом прибыли, тогда как состав и польза такой продукции вызывает сомнения. Как итог — более 60% населения страны страдает от кислотного дисбаланса. Щелочная диета — решение этой проблемы.

    Кислотный дисбаланс приводит к набору несу, ощущению тяжести и усталости. Щелочь — хорошо нейтрализует кислоты и помогает выведению вредных веществ, и шлаков.

    Принципы щелочной диеты

    Эффективность щелочной диеты проявит себя при строгом соблюдении следующих правил и предписаний:

    1. Удельная доля щелочных продуктов в рационе должна быть близка к 80%, а кислотных к 20%. Подробную таблицу окисляющих и выщелачивающих продуктов вы можете узнать из нашей статьи.
    2. Среди кислотных продуктов стоит обратить внимание на дрожжевой хлеб, фасоль и другие бобы, чай, кофе, молочные продукты, яйца и рыбу. Допускается употреблять все из перечисленного, но, для соблюдения пропорций, ограничьте их потребление.
    3. Среди щелочных продуктов мы будем использовать все виды овощей и фруктов, ягод, зелени, семян, рис и гречку. Основа нашего рациона повседневна и не вызывает дискомфорта.
    4. Пейте больше жидкости (не менее 6 стаканов воды в день), зеленый чай. Парадоксально, но свежая вода помогает удалять излишки из организма.
    5. Питайтесь дробно. Ешьте маленькими порциями по 5 или 6 раз в день.
    6. Откажитесь от ароматизированной пищи: копченостей, пряностей и острых блюд.
    7. Для усиления результата уменьшите употребление соли в 2 раза.
    8. Старайтесь употреблять овощи в сыром виде. Температурная обработка снижает содержание микроэлементов.
    9. Сахар — противник стройной фигуры. Откажитесь от сладкого чая, выпечки, а также сахаросодержащих вещей: кетчупов, соусов, лимонадов, магазинных соков.
    10. Будьте осторожны с орехами, т. к. они калорийны. Всего 1 горсть может похоронить ваши труды.

    Разрешенные продукты

    Помимо главной цели, перечисленные ниже продукты богаты такими элементами, как: медь, натрий, железо и калий.

    В число разрешенный продуктов входят следующие:

    1. Чеснок
    2. Морковь
    3. Хрен
    4. Сельдерей
    5. Огурец
    6. Авокадо
    7. Лимон
    8. Зелень
    9. Брокколи

    Запрещенные продукты

    В число запрещенных продуктов мы включим самые сильные окислители. Нежелательный эффект вызывают сера, фосфор, йод и хлор, содержащиеся в нижеперечисленных продуктах:

    1. Свинина и говядина
    2. Кофе
    3. Картофель
    4. Алкоголь
    5. Белая очищенная мука
    6. Молоко, творог, сыр
    7. Ягоды

    Этапы диеты

    Первое, что следует усвоить — не нужно никуда торопиться. Щелочная диета не относится к числу агрессивных и быстрых, поэтому организм получит достаточно времени для перестроений.

    Щелочная диета подразделяется на 3 этапа, каждый из которых длится 1 неделю:

    1. Первый этап. Главная цель — резкое похудение на 4–5 килограмм. Из организма стремительно выходят токсины и лишняя вода. В этот период появится небольшая усталость и недомогание, вызванные интоксикацией организма. Вернитесь к 10 принципам и перечитайте их. Соблюдайте их с самого первого дня.
    2. Второй этап. К началу второго этапа желудочно-кишечный тракт полностью освободится от остатков старой пищи. Похудение замедлится до 1–2 килограммов за весь этап. Недомогание уйдет, появится легкость, ощущение чистоты организма.
    3. Третий этап. В течение 3 недели необходимо закрепить результат и окончательно исправить pH-баланс организма. Ничего нового придумывать не стоит, установленный рацион уже должен войти в привычку.

    В качестве резюме: не стоит пугаться недомогания в начале диеты. При любых оздоровительных процедурах организм начинает вести себя непривычно. Может появиться сонливость или, наоборот, бессонница. В теле просыпается энергия, желание творить, нервы приходят в норму, улучшается работоспособность. Все эти явления необычны для ослабшего организма.

    В случае если недомогание слишком сильное или на коже появились высыпания — стоит немедленно прекратить практику диеты. Требуется выяснение причин аллергической реакции, а дальнейший рацион составлять только совместно с врачом-диетологом.

    Меню на неделю

    Приводим пример меню на неделю:

    Понедельник

    Завтрак: Яйцо куриное вареное вкрутую -1 шт., салат овощной — 100 гр., редис — 2–3 шт.

    Перекус: Яблоко — 1 шт.

    Обед: Борщ овощной — 1 тарелка, рис с курицей — 200 гр.

    Полдник: Компот из абрикосов — 1 стакан, киви — 3–4 шт.

    Ужин: Гречка по-купечески — 150 гр.

    Вторник

    Завтрак: Орехи кедровые — 10 гр., каша овсяная на воде — 1 пакетик.

    Перекус: Капуста белокочанная — 100 грамм, йогурт нежирный — 1 стаканчик.

    Обед: Уха из красной рыбы — 1 тарелка, укроп — 1 пучок.

    Полдник: 1 банан.

    Ужин: Куриное филе в панировке — 150 гр., посыпать петрушкой.

    Среда

    Завтрак: Помидоры в собственном соку, 150 гр., лапша пшеничная — 150 грамм.

    Перекус: Салат овощной с маслом — 1 тарелка.

    Обед: Щи на курином бульоне — 500 грамм с морковью.

    Полдник: Апельсин — 1 штука.

    Ужин: Капуста тушеная с грибами — 300 гр.

    Четверг

    Завтрак: Омлет с баклажанами — 300 г

    Перекус: 1 небольшое яблоко.

    Обед: Гречка с грибами и луком в кефире.

    Полдник: Салат овощной с растительным маслом — 300 грамм.

    Ужин: Рыба тушеная — 200 гр.

    Пятница

    Завтрак: 1 горячий бутерброд с сыром

    Перекус: Банан

    Обед: Макароны с мясом — 200 г

    Полдник: Салат фруктовый

    Ужин: Курица тушеная с кабачками — 200 грамм.

    Суббота

    Завтрак: Оладьи на кефире без сахара — 150 грамм.

    Перекус: 1 бутерброд с икрой мойвы

    Обед: Гречка с овощами — 150 гр. и 1 апельсин

    Полдник: Йогурт — 1 стаканчик

    Ужин: Грудка индейки, запеченная с овощным салатом.

    Воскресенье

    Завтрак: Азу с рисом — 300 гр.

    Перекус: Салат фруктовый — 200 гр.

    Обед: Борщ с грибами — 1 тарелка

    Полдник: Вареники с творогом — 100 гр.

    Ужин: Гречка с грибами и луком — 200 гр.

    Меню на каждый день

    Напомним, что меню должно состоять на 80% из ощелачивающих и на 20% из закисляющих продуктов.

    1. В основу каждого приема пищи закладываются овощи: огурцы, салат, баклажаны, редиска, морковь, свекла и т. д. На гарнир подаётся рис или гречка. В 20% оставшегося рациона мы включим 1–2 кусочка дрожжевого хлеба, стакан чая. В качестве завтрака подойдут яйца.
    2. Почерпните идеи блюд из таблицы разрешенных продуктов, благо их много и они не будут отличаться от повседневных. Главные различие — в пропорции ингредиентов.
    3. Любое овощное блюдо не обойдется без растительного масла: оливкового, кунжутного и т. д. Антиоксиданты благотворно действуют на кожу, омолаживают организм изнутри. Омега-3 кислоты незаменимы в пище и обладают противовоспалительным эффектом.
    4. Выпивайте много зеленого и травяного чая. В идеале, вместо них пить обычную воду, т. к. она поможет удалить из организма её излишки. Чай в этом не помощник, т. к. расценивается телом как пища.
    5. Всё мясо является кислотной пищей, а самое дешевое из его видов: говядина и свинина — рекордсмены в этом деле, а потому запрещены. Курица, индейка и нежирная рыба допустимы, но с учетом пропорции в 20%.

    Плюсы и минусы

    Преимущества диеты следующие:

    1. Меню диеты очень доступно и мало отличается от обычного.
    2. Организм приходит в порядок естественным путём.
    3. Не нужно голодать.
    4. Ощущение легкости в теле приходит уже на 2 этапе (через 1 неделю).
    5. Нормализуется память, проходят нервы, усиляется концентрация.

    Недостатки следующие:

    1. Похудение довольно медленное, за полные три недели вы потеряете не больше 10 кг.
    2. Чтобы пережить 1 этап нужна хорошая выдержка, чтобы перетерпеть недомогание и возникающую капризность.
    3. Из рациона практически уходит мясо, придется привыкать к овощам и фруктам.

    Противопоказания

    Несмотря на естественность рациона стоит отметить, что щелочная диета подойдет не всем. В первую очередь это продиктовано недопустимостью бесконтрольного изменения баланса макро- и микроэлементов в организме. К противопоказаниям относятся:

    • беременность и кормление;
    • почечная недостаточность;
    • болезни печени;
    • анорексия и другие психические заболевания.

    Причины нарушения кислотно-щелочного баланса

    Главным врагом человека в условиях магазинной пищи становится ацидоз — нарушение кислотно-щелочного баланса. Он охарактеризован в первую очередь превышенным содержанием ионов водорода в теле.

    На этот процесс влияют основные факторы:

    • неправильный питьевой режим. Чем меньше жидкости вы пьете — тем ниже pH крови.
    • неправильный рацион. Потребление полуфабрикатов, искусственных продуктов, газировки и кондитерской выпечки пагубно влияет на баланс.
    • большое количество лекарств. Лекарственные средства активно влияют на баланс микроэлементов, что может приводить к ацидозу.

    Как определить закисленность организма

    Существует четкий ряд признаков, по которым вы можете судить о состоянии своего баланса:

    • активно растущий целлюлит;
    • сухость кожи;
    • неправильная работа ЖКТ;
    • слабость волос;
    • боль в суставах;
    • проблемы с зубами;
    • сниженный иммунитет.

    Также можно провести pH-тест слюны с помощью лакмусовой бумаги, которую можно купить в аптеках.

    pH ниже 7,0 свидетельствует о кислотной среде в организме, что грозит соответствующими проблемами. В идеале показатель pH находится в пределах 7,5 – 7,0 единиц, что свидетельствует о нейтральной среде.

    Нормальный pH мочи человека располагается в рамках 6,3–6,8 единиц pH мочи ниже 5,5 повод срочного обращение к врачу.

    Что происходит при повышенной кислотности

    Нарушение баланса мешает правильному течению биохимических процессов в теле. Наш организм — подобен сложным часам, где любые внешние силы заставляют их безвозвратно спешить или отставать. Начинается бесконтрольное размножение патогенное культуры, выделение свободных агентов крови, снижаются защитные силы.

    Самые частые заболевания при этом: остеопороз, артроз, ожирение, сердечно-сосудистые, а также различные онкологии.

    Щелочная вода — вымысел!

    В норме, наш организм выделяет пищеварительную кислоту непосредственно в процессе еды, либо незадолго до него (по биологическим часам). Если человек потребляет в процессе еды мало жидкости — её концентрация достигает больших значений. Нейтрализация щелочной водой благотворно влияет на пищеварительный тракт. Стоит отметить, что наше тело на 75% состоит из воды, а кровь и вовсе на 95%. Пить воду для нас так же естественно, как и дышать.

    Нарушение питьевого режима — повальная практика, связанная с плохими условиями жизни, напряженным графиком, низкой культурой приёма пищи. В идеале следует выпивать в день не менее 6 стаканов чистой кипяченой воды. Таким образом, вы нормализуете баланс веществ в теле, а также обеспечите круговорот воды в теле на должном уровне скорости.

    Доморощенные диетологи рекомендуют изготавливать щелочную воду путем добавления в стакан чистой воды 5–6 капель хлорида натрия, свободно продающегося в аптеках. Этого делать категорически нельзя, т. к. ацидоз является противопоказанием к введению хлорида натрия в организм.

    Всегда проверяйте какие-либо доводы, прежде слепо верить недипломированным диетологам!

    Система В. В. Караваева

    Виталий Васильевич Караваев предложение единый подход к лечению болезней. Он заключается в высокой опасности закисления организма, тогда как щелочная среда полезна для нас. Недаром кислотный ресурс крови ниже щелочного в 20 раз — это должно что-то значит. Виталий Васильевич предложил исчерпывающий список полезных щелочных продуктов, которые должны быть на столе каждого желающего стать стройным и здоровым человеком.

    Все просто: чем выше показатель условных щелочных единиц — тем полезнее продукт!

    Диета при заболеваниях

    Различные заболевания требуют внесения изменений в установленный диетический рацион.

    Псориаз

    Псориаз — это неинфекционное заболевание кожи, заключающееся в образовании стойких бляшек и вышелушивания верхних слоев эпидермиса. Это заболевание требует подбора специального рациона:

    1. Пропорции продуктов принимает новый вид: 33% овощей, 33% белковых продуктов (орехи, курица и т. д.), 33% злаковые продукты из пшеницы и т. д.
    2. Исключаются все сильные аллергены: цитрусы, перец, помидоры и т. д.
    3. Количества потребляемых растительных масел следует увеличить и добавить в рацион отруби, богатые клетчаткой и витаминами A и D.
    4. Периодически нужно прибегать к лечебному влажному голоданию. Мы не рекомендуем голодать дольше 2 суток. Не забывает пить достаточное количество воды (6 стаканов и более).

    Рак

    В последнее время ходит много баек о способности диеты избавить от рака. Конечно же, это не так. Онкология не такое простое заболевание, чтобы с ним можно было справиться кушая больше травки.

    Тем не менее научно доказано, что рак любит кислую среду. По этой причине препараты, применяемые в химиотерапии, растворены в сильной щелочной среде. Отсюда возникает заблуждение, что если мы поможем телу бороться с кислотами, то принесем ему неописуемую пользу и уменьшим риск возникновения и дальнейшего развития рака. Это ложь. К сожалению, раковые опухоли самостоятельно образуют кислую среду в месте своей локализации. По этой причине влиять на образование и уменьшение опухолей с помощью щелочной диеты нельзя.

    Подагра

    Корректировка рациона при подагре весьма проста и незамысловата:

    • мочевая кислота — главный враг при подагре, поэтому полностью исключаем продукты, повышающие её уровень: копчености, консервы, сдобная выпечка, грибы, щавель, маргарин (и продукты на основе пальмового масла), фасоль и другие бобы.
    • с осторожностью следует относиться к спарже, капусте, шпинату, сельдерею и другим популярным при похудении «капустным» блюдам.
    • купите в аптеке рыбий жир и пейте согласно инструкции.

    Известные поклонники диеты

    Среди знаменитостей немало поклонников этой методики!

    Роберт Янг

    Роберт Янг — прародительница и создательница щелочной диеты. Именно её книга «Чудо pH» сделала диету популярной. В отличие от других диетологов Роберт Янг считает, что кислотные продукты исключаются из рациона полностью, что вызвало отрицательный эффект среди худеющих — оценка книги, по данным Google, лишь 64% из 100%.

    Виктория Бэкхем и Дженнифер Энистон

    В 2006 году эти две звезды сделали признание, что своими потрясающими фигурами они обязаны этой методике. До этого обе девушки страдали легкими степенями ожирения. Стоит отметить, что ошеломляющие результат достигнут не только питанием, но и походами в фитнес-залы.

    3 Рецепта щелочной диеты

    Куриный суп с капустой и картошкой

    Ингредиенты: 250 г курицы, 300 г картошки, 400 г капусты, 100 г лука, 100 г моркови, 70 г томатной пасты, перец, соль.

    1. Начинаем варить курицу, картофель нарезаем и добавляем к готовой сваренной курице.
    2. Лук, морковь, капусту и укроп измельчаем и обжариваем.
    3. К зажарке добавляем томатную пасту и жарим еще пару минут.
    4. В суп добавляем капусту, укроп и поджарку, варим до готовности.

    Куриное филе в панировке

    Ингредиенты: 500 г курицы, 2 яйца, 50 г муки, 50 г панировки, растительное масло, перец, соль.

    1. Филе курицы нарезать на тонкие пластинки и обсушить.
    2. Приготовить 3 тарелки: с мукой, панировкой и яйцом.
    3. Обвалять курицу сначала в муке, потом в яйце и, наконец, в панировке.
    4. Обжаривать с каждой стороны до золотистой корочки.

    Фруктовое смузи

    Ингредиенты: 1 банан, 2 киви, 100 г малины, 10 шт. фундука.

    1. Все фрукты, кроме малины, нарезаем кубиками и отправляем в блендер.
    2. Орехи измельчаем в блендере в мелкую крошку.
    3. Наливаем смузи в стакан, посыпаем орехами и перемешиваем.

    Заключение

    В качестве заключения может резюмировать, что эта методика весьма эффективна и заслуживает внимания. Приятный и питательный рацион позволяет выходить из диеты без каких-либо условий, что является неоспоримым плюсом.

    [Всего голосов: 1    Средний: 5/5]

    na-dietu.ru

    Щелочная диета для похудения

    Многие женщины мечтают о том, чтобы избавиться от лишнего веса без ущерба для здоровья. На вооружение принимаются советы подружек, которые полностью отказались от пищи, а также силовые нагрузки и отказ от пищи после 6 часов вечера. Но самым действенным союзником в борьбе с лишним весом является щелочная диета, которую так любят зарубежные звезды.

    Содержание статьи:

    Принципы щелочной диеты

    Еда оказывает большое влияние на уровень кислотности в крови. В тех случаях, когда кислотность выше нормы, происходит сбой в работе организма.

    Главной особенностью данной диеты является употребление свежих фруктов и овощей, благодаря чему в организме человека поддерживается необходимый уровень кислотно-щелочного баланса. А вот животные жиры и любые мясные продукты из рациона следует исключить, так как именно они приводят к медленной работе обмена веществ.

    [su_quote]Эта диета позволяет восстановить и очистить организм от различных шлаков, что способствует лучшей работе организма и, как следствие, похудению.[/su_quote]

    Некоторые врачи считают, что эта методика снижения веса несет в себе различные недостатки. К примеру, диета имеет несбалансированный состав продуктов, в ней много овощей и фруктов, в то время как белки и жирные кислоты практически полностью отсутствуют. В некоторых случаях такой рацион может привести к упадку сил, недомоганию и тошноте. Стоит отметить, что самостоятельно изменять привычную кислотность своего рациона нельзя, необходима консультация диетолога.

    Эта диета будет полезна тем, кто испытывает недостаток энергии, чувствует частые приступы беспокойства и раздражительности, страдает от заложенности носа. Ее можно соблюдать продолжительное время, так как она никакого вреда для организма не несет. За месяц активного похудения происходит полная очистка организма от шлаков и кислотных отходов.

    Преимущества и недостатки щелочной диеты

    К плюсам данного способа похудения следует отнести:

    • улучшение работы пищеварительной системы;
    • снижение веса;
    • обогащение организма важными микроэлементами и витаминами.

    Щелочная диета ориентирована на очищение организма, поэтому приступать к ней можно в любой момент.

    Из минусов следует выделить возможное появление расстройства желудков и запоров, большое количество выпиваемой жидкости способно привести к нагрузке на почки и сердце.

    Противопоказания

    Если у вас наблюдается почечная недостаточность или ишемическая болезнь сердца, то данная диета вам строго противопоказана. Также не стоит практиковать данный метод похудения на детях, так как они нуждаются в большом количестве животных белков, без которых подрастающему организму трудно развиваться.

    Продукты при щелочной диете

    Разрешенные продукты при данной системе питания:

    • фрукты, ягоды;
    • овощи и грибы;
    • крупы;
    • молочная продукция.

    Запрещенные продукты:

    • кислые продукты;
    • сахарный песок и его заменители;
    • газированные напитки;
    • свинина;
    • орехи;
    • жареная продукция;
    • томаты;
    • спреды;
    • спиртосодержащие напитки.

    Также желательно на время диеты отказаться от курения.

    Меню щелочной диеты

    Чтобы подготовить свой организм для диеты перед ее соблюдением устройте себе разгрузочный день. Во время него можно употреблять овощной бульон, который богат витаминами и полезными элементами. Рецепт блюда приведен ниже.

    Ингредиенты:

    • шпинат — 5-10 листиков;
    • брокколи — 0,2 кг;
    • вода — 2 л;
    • сельдерей — 0,2 кг;
    • цукини — 1 шт;
    • красный картофель — 0,3 кг.

    Приготовление:

    1. Нарежьте все продукты, поместите их в кастрюлю и залейте водой
    2. Накройте емкость крышкой и доведите до кипения.
    3. Когда вода закипит, уменьшите огонь и варите бульон еще полчаса.
    4. Готовый бульон остудите, процедите и выпейте в течение дня.

    Щелочная диета на 2 дня

    Существует двухдневная диета, позволяющая произвести быструю очистку организма, а также стабилизировать уровень кислотности в крови.

    Меню диеты:

    Первый день:

    • завтрак — 250 мл морковного сока, небольшая груша и четвертинка дыни;
    • обед — салат из тунца, несколько соленых печений и один йогурт;
    • перекус — немного ветчины и зеленые яблоки;
    • ужин — отварная форель и овощной салат.

    Второй день:

    • завтрак — половинка грейпфрута, небольшой кусочек семги и кружка несладкого зеленого чая;
    • обед — салат из капусты с чесноком, один банан;
    • перекус — черный чай с медом и яблоко;
    • ужин — цитрусовый салат, кружка зеленого чая, одна слива.

    Придерживаясь подобного рациона, вы сможете похудеть до 3 кг.

    Щелочная диета на неделю

    Вы можете самостоятельно разработать меню на основании рекомендуемых и запрещенных продуктов или попросить диетолога помочь вам в этом. Ниже приведено примерное меню на 7 дней.

    Первый день:

    • завтрак — стакан соевого молока, по 1 зеленому и желтому овощу;
    • обед — 0,15 кг вареного куриного филе, свежие овощи;
    • перекус — йогурт;
    • ужин — 0,15 кг вареной рыбы, 250 мл сока.

    Второй день:

    • завтрак — стакан свежевыжатого сока, нежирный йогурт, финики;
    • обед — 250 мл соевого молока, тушеная с овощами рыба;
    • ужин — белковый омлет, кусочек цельнозернового хлеба, стакан сока.

    Третий день:

    • завтрак — сухофрукты;
    • обед — овощной суп, сыр тофу с фасолью и зелеными овощами;
    • ужин — 0,15 кг вареной телятины, овощной салат, йогурт.

    Четвертый день:

    • завтрак — нежареные семечки подсолнуха, фруктовый салат, йогурт;
    • обед — 0,15 кг вареного куриного мяса, салат из овощей;
    • перекус — травяной чай без сахара,
    • ужин — рагу из овощей, 0,15 кг вареной рыбы.

    Пятый день:

    • завтрак — 250 мл свежевыжатого сока, фрукты;
    • обед — 0,15 кг вареной телятины, гречка;
    • перекус — травяной несладкий чай;
    • ужин — овощи, обезжиренный творог.

    Шестой день:

    • завтрак — салат из фруктов, заправленный нежирным творогом;
    • обед — рагу из овощей, 0,15 кг вареного филе курицы;
    • перекус — чашка травяного чая без сахара;
    • ужин — рыба, приготовленная на пару, овощной салат.

    Седьмой день:

    • завтрак — 250 мл соевого молока, овощной салат, омлет;
    • обед — рагу из овощей, 0,15 кг куриного филе;
    • перекус — кружка несладкого травяного чая;
    • ужин — запеченное в духовке яблоко.

    Вот такой режим питания поможет вам похудеть и улучшить самочувствие.

    Отзывы и результаты

    Елизавета, 25 лет

    Соблюдала двухдневную щелочную диету, смогла похудеть на 3 кг. Не скажу, что мне было легко, но вполне терпимо. Конечно, такая методика похудения в некотором смысле даже лучше, чем весенняя или яблочная диета, но результат заметен при соблюдении всех этих диет.

    Елена, 28 лет

    Сидела на щелочной диете неделю, похудела на 5 кг. Эта система питания довольно простая, главное — следовать правилам и не есть большими порциями. Несколько раз в год сижу на этой диете, благодаря этому худею и улучшаю самочувствие.

    Инга, 32 года

    Щелочную диету мне порекомендовал диетолог. Сказал, что она поможет снизить кислотность желудочного сока, а также избавиться от лишнего веса. Сначала я ему не поверила, так как не думала, что действительно можно совместить похудение с оздоровлением. Кстати, у меня аллергия, иногда сижу на гипоаллергенной диете, и она мне чем-то щелочную напоминает.

    Помните, частое употребление мучных продуктов ведет к появлению лишнего веса. Поэтому забудьте о булочках, конфетах и других сладостях не только на все время диеты, но и в остальные дни старайтесь сократить количество их употребление. Приучайте себя к тому, что несладкий чай полезнее для организма, чем с сахарным песком или сахарозаменителем.

    Конечно, полностью избавиться от привычного рациона сразу довольно сложно, но подумайте о том, каким красивым станет ваше тело, если вы сможете избавиться от вредных продуктов. Иногда бывает так, что люди, бросившие курить, быстро набирают вес, и никакая диета им не может помочь. Откажитесь от всех вредных привычек, ведь они не только негативно влияют на ваш вес, но и причиняют большой вред всему организму.

    o-tele.ru

    Щелочная диета для похудения меню, отзывы, таблица

    Щелочная диета – это способ похудения, имеющий схожесть с вегетарианством, а ее целью является не только снижение веса, но и нормализация кислотно-щелочного баланса в организме.

    К оглавлению

    В чем суть щелочной диеты: польза и особенности

    Суть похудения на щелочной (алкаиновой) диете заключается в употреблении продуктов, имеющих щелочную среду – свежих фруктов и овощей.

    Именно они способствуют нормализации баланса щелочи и кислот, содержащихся в кефире, мясе, молоке, рыбе и прочей белковой еде, которая также присутствует в меню.

    Важность оптимального кислотно-щелочного баланса в организме обуславливается тем, что в крови человека содержится щелочь, нормальный уровень pH которой варьируется от 7,35 до 7,45. Для того, чтобы обогатить организм полезными элементами и поддерживать оптимальный уровень, необходимо, чтобы 65 % рациона состояло из щелочной, и 45 % — из кислотной пищи.

    • Если в организме повышается кислотность, то это может грозить набором веса, разрушением костной ткани, развитием онкологических заболеваний.
    • Когда увеличивается уровень щелочи, то может ухудшиться состояние кожи и волос, возникает вероятность заболевания органов ЖКТ и печени, появляется аллергия.

    Чтобы избежать всего этого, необходима диета для кислотно-щелочного баланса: если он в норме, то ускоряются процессы похудения и улучшается самочувствие.

    Плюсы и минусы

    Достоинства диеты:

    • Благоприятное влияние на организм;
    • Профилактика онкологических заболеваний, смягчение симптомов при онкологии и подагре;
    • Безвредное снижение веса;
    • Повышение иммунитета;
    • Легкая переносимость.

    Противопоказаний у щелочной методики нет, поэтому использовать ее различные варианты могут все люди, следящие за своим здоровьем и желающие похудеть.

    Теперь подробнее о том, уходят ли объемы: разрешенные продукты содержат минимум калорий, что способствует не только быстрому жиросжиганию, но и уменьшение объема проблемных участков тела – талии и бедер, и это особенно заметно уже на второй фазе.

    Всего же рацион длится три недели – соответственно, и состоит из трех фаз: очищение, восстановление и поддержание минерального баланса.

    Сколько можно сбросить

    Данная методика не является быстрой, поэтому за 3 недели ее использования удается похудеть всего на 10-12 килограммов. Калорийность рациона зависит от конкретной фазы, но в целом удается употреблять не более 1200 Ккал за сутки.

    Разрешенные продукты:

    • Зелень;
    • Цитрусовые;
    • Свекла, чеснок, редис, огурцы, репа, капуста, картофель, помидоры;
    • Смородина, сухофрукты, авокадо, вишня.

    Где содержатся кислоты:

    • Любая белковая пища: мясо, творог, рыба, молоко, яйца, сыр, морепродукты;
    • Кофе;
    • Бобовые;
    • Макароны;
    • Сладости и сахар;
    • Консервы;
    • Семечки.

    Для наибольшей эффективности похудения следует употреблять кислотные блюда в наименьшем количестве.

    К оглавлению

    Щелочная диета для похудения: меню по фазам, правила, таблица, рецепты

    Правила похудения:

    • Вся методика делится на 3 фазы, каждая из которых длится по 1 неделе и включает определенный набор продуктов. Остальные блюда, не присутствующие в списке, употреблять не следует;
    • Чтобы ускорить выведение жидкости из организма, рекомендуется выпивать 1,5 л негазированной воды в день;
    • Для улучшения работы ЖКТ необходимо перейти на четырехразовое питание;
    • Фрукты и овощи можно есть только в свежем виде, без термической обработки, за исключением супов.

    Щелочная диета: таблица защелачивающих и закисляющих продуктов

    Фазы (этапы) щелочной диеты

    Все три фазы имеют свои функции:

    • Первая фаза: вес уходит быстрыми темпами, может наблюдаться недомогание и ухудшение самочувствия;
    • Вторая фаза: нормализуется кислотно-щелочной баланс, улучшается состояние здоровья. Нельзя есть сладости и хлеб, а пить – алкоголь;
    • Третья фаза: закрепляется результат.

    Меню на каждый день

    Первая фаза:

    • Завтракаем домашним йогуртом или стаканом соевого молока, кушаем персик, яблоко или грушу;
    • Обедаем салатом или супом из овощей, запеченной куриной грудкой;
    • Полдничаем стаканом йогурта из сои;
    • Ужинаем йогуртом, зелеными овощами и кусочком тушеной рыбы.

    Вторая фаза:

    • На завтрак съедаем любой фрукт, пьем фруктовый сок, кушаем йогурт;
    • Обедаем овощным супом;
    • Полдничаем 100 г соевого йогурта;
    • На ужин кушаем немного тофу и порцию зеленых овощей.

    Третья фаза:

    • Утром съедаем йогурт из сои паровой омлет и пару фруктов;
    • Обедаем рыбным или мясным блюдом, кушаем салат или суп из овощей;
    • Полдничаем фруктами и 50 г горького шоколада;
    • Ужинаем свежими овощами и запеченной белой рыбой.

    Кислотно — щелочная диета

    Чтобы нормализовать баланс щелочи и кислот, для использования предлагается этот пример меню на 1 месяц:

    • Завтракаем овощным салатом или запеченной картофелиной;
    • На ланч съедаем 50 г орешков, грушу или яблоко;
    • Обедаем салатом из овощей, а также кусочком рыбы или мяса;
    • На полдник пьем 200 г сока;
    • Ужинаем тушеными овощами.

    Щелочная диета при онкологии

    На протяжении всего лечения рекомендуется придерживаться следующих принципов:

    • Полностью исключить кислотные продукты;
    • Если из-за болезни происходит снижение веса, то можно кушать рыбу или мясо не более трех раз в неделю;
    • Следует отдать предпочтение свежим овощам, ягодам и фруктам.

    Щелочная диета Виктории Бекхэм

    Суть питания знаменитости заключается в следующем:

    • 70 % рацион должно состоять из щелочных, и 30 % — из кислотных блюд;
    • Рекомендуется кушать на протяжении месяца цветную капусту, цитрусовые, имбирь, яблоки, овсянку, гречку, орехи, овощные салаты и супы.

    Щелочная диета Кирстен Данст

    Звезда Голливуда также поддерживает свою фигуру, разделяя продукты на кислотные и щелочные. Мясо и рыбу она кушает не более трех раз в неделю, а ее рацион выглядит примерно так:

    • Завтракаем рисовой кашей на воде, йогуртом и фруктом;
    • Обедаем кусочком вареной рыбы и овощным салатом;
    • Ужинаем йогуртом и фруктовым салатом.

    Щелочная диета Роберта Янга

    Американский диетолог рекомендует использовать щелочную диету в течение трех недель:

    • Первую неделю завтракаем цельнозерновым хлебом, чаем и фруктами, на обед кушаем отварной картофель, рыбу и свежие овощи, а ужинаем овощным салатом с тофу, тушеными овощами и отварным басмати;
    • Вторую неделю убираем рыбу и хлеб, а крупы кушаем не более трех раз в неделю;
    • На третью неделю постепенно добавляем нежирные сорта мяса, молоко и паровой омлет.

    При подагре

    При таком заболевании рацион должен состоять из цитрусовых, овощей и фруктов, а мясо и рыба полностью исключается – разрешаются только отвары:

    • На завтрак кушаем микс из фруктов и йогурт, пьем кисель;
    • На ланч съедаем тофу;
    • Обедаем супом-пюре из овощей;
    • Полдничаем фруктовым смузи;
    • Ужинаем тушеной капустой и вегетарианскими котлетами.

    Для беременных

    Таким примером меню можно пользоваться в течение месяца:

    • На завтрак съедаем 50 г творога и фрукты, пьем зеленый чай;
    • Перекусываем апельсинами;
    • Обедаем тушеными овощами и паровой рыбой;
    • Полдничаем коктейлем из фруктов;
    • Ужинаем салатом и отварным картофелем.

    Для детей

    В детском возрасте также полезно следить за балансом кислот и щелочи, а воспользоваться можно следующим меню:

    • На завтрак кушаем овсяную кашу и фрукты, запиваем чаем;
    • Перекусываем любыми цитрусовыми;
    • Обедаем овощным салатом, 100 г мяса, пьем сок;
    • Полдничаем киселем;
    • Ужинаем паровыми овощами.

    Рецепты для диеты

    Рецепт овощного бульона:

    • Нарезаем брокколи, сельдерей, шпинат, цукини и картофель;
    • Помещаем в кастрюлю, доводим до кипения, варим полчаса;
    • Процеживаем, храним в холодильнике 3 дня.

    Рецепт фруктового салата:

    • Очищаем и нарезаем грушу, яблоко и финики;
    • Смешиваем, заправляем йогуртом и посыпаем грецкими орешками.

    Рецепт овощного салата:

    • Отвариваем цветную капусту, разделяем на соцветия;
    • Режем на дольки огурцы и помидоры;
    • Смешиваем все с виноградом, заправляем маслом оливы.

    Советуем также ознакомиться со статьей Химическая диета.

    К оглавлению

    Насколько безопасна и эффективна щелочная диета: отзывы врачей, результаты худеющих

    Диетологи считают щелочную методику похудения полезной для всего организма, поэтому рекомендуют пользоваться низкокалорийным меню трижды в год, а соблюдать принцип разделения продуктов можно даже несколько лет.

    Чтобы после снижения веса не набрать его снова, необходимо сделать правильный выход после коррекции веса:

    • Количество кислотных продуктов нужно увеличивать постепенно;
    • В день прибавлять к рациону по 100 Ккал.

    По мнению многих худеющих, на этой диете можно добиться замечательных результатов:

    • Нормализация пищеварения;
    • Улучшение состояния кожи;
    • Усиление прилива энергии;
    • Уменьшение потребности в сладком и кофе, снижение тяги к курению.

    Отзывы наших читательниц

    Алина, 28 лет:

    «Я похудела на щелочной диете Виктории Бэкхем за месяц на 7 кг, а также заметила, что перестало беспокоить частое вздутие живота, а кожа действительно стала заметно лучше. Теперь еще хочу попробовать похудеть на метаболической диете, которую мне очень рекомендует коллега по работе. Хочется сбросить еще хотя бы 3-5 кг.»

    Анна, 33 года:

    «Пользовалась методикой разделения продуктов около 3-х недель, и мне этого срока хватило, чтобы сбросить 7 килограммов, а также привести в порядок работу кишечника. Замечу, что голодание здесь полностью исключается, так что диета переносится легко»

    Оксана, 39 лет:

    «Я сбросила 10 кг за пару месяцев, используя меню доктора Янга. Такой результат мне нравится, потому как перепробовала множество разных вариантов, и они мне не помогли, хотя там было очень жесткое меню»

    Проверьте онлайн % жира в организме, ИМТ и другие важные параметры

    diety-pohudej.ru


    Смотрите также