• Щелочные продукты питания список по процентам


    Щелочные продукты питания. Список, таблица, показания при раке, подагре, псориазе. Щелочная диета, рецепты блюд

    Кислотно-щелочной баланс (pH) — важнейший показатель жизни человека. Он характеризует состояние иммунной системы, работы желудочно-кишечного тракта, степень закисленности или щелочности среды. При этом правильно составленный рацион питания из разрешенного списка продуктов – залог сохранения здоровья и молодости.

    Кислотно-щелочной баланс и здоровье

    Биохимические процессы в организме происходят при участии воды, кислорода и водорода. Через главную жидкость (кровь) кислород, растворенный в воде, поступает к клеткам. Их нехватка пагубно влияет на работу внутренних органов.

    pH крови – единственный показатель, который в норме держится на одном уровне – 7,4 +/- 0,5. При переизбытке кислот в организме развивается ацидоз, при накоплении щелочных веществ – алкалоз. Именно поэтому органам и системам жизненно необходимо развиваться в нормальной среде.

    Слегка щелочной показатель одинаков для любого человека. Превышение либо снижение уровня pH крови приводит к защелачиванию или закислению организма. Следствие этого – развитие заболеваний и неблагоприятных симптомов.

    Причины нарушения кислотно-щелочного баланса

    Щелочные продукты (список приведен далее) направлены на предотвращение ацидоза – кислотно-щелочного дисбаланса. Он характеризуется избыточным количеством кислот и превышенным содержанием ионов водорода.

    На патологический процесс влияют несколько факторов:

    1. Неправильно организованный рацион питания. Потребление переработанных и рафинированных продуктов, кондитерских изделий, кофе, газированных напитков увеличивает нагрузку на ферментную и лимфатическую систему. Они не успевают восстанавливать pH, что приводит к скоплению кислот, токсинов и свободных радикалов.
    2. Чрезмерный прием лекарственных препаратов. Токсическая нагрузка вследствие применения химически синтезированных веществ быстро закисляет организм и ухудшает состояние человека.
    3. Нехватка физической активности. Сидячая работа, стресс и переутомление приводят к скоплению кислот.
    4. Несоблюдение питьевого режима. Клетки должны купаться в воде. Чем меньше жидкости поступает, тем ниже pH.

    Кислотно-щелочной баланс восстанавливается, благодаря приобщению к здоровому образу жизни (правильному питанию, соблюдению питьевого режима, физической активности).

    Как определить закисление в организме

    На повышение кислотности указывают некоторые признаки, определить которые можно самостоятельно.

    К ним относят:

    • боли в спине, суставах и мышцах;
    • ломкость волос и ногтей;
    • неполадки в работе ЖКТ;
    • снижение работоспособности, быстрая утомляемость;
    • головокружение и головные боли;
    • сухость кожных покровов;
    • участившиеся инфекционные заболевания;
    • выпадение волос;
    • ломкость костей, а также проблемы с зубами;
    • «апельсиновая корка»;
    • инсульт или инфаркт;
    • развитие раковой опухоли.

    pH ниже 7,4 свидетельствует о повышении кислоты в тканях. При возникновении одного или нескольких признаков высока вероятность кислотно-щелочного дисбаланса. Определить его можно также при помощи лакмусовой (индикаторной) бумаги. Исследование проводится в домашних условиях по слюне или моче.

    Кислотность измеряют ежедневно, по результатам которой рассчитывается среднее значение:

    • pH слюны = 7,0 + 0,5 свидетельствует о нормальной среде организма. Серьезного повода для беспокойства нет. Лакмус при этом приобретает цвет от синего до темно-голубого;
    • pH = 6,0 + 0,5 – благоприятные условия для развития патологий. Цвет бумажки варьируется от зеленого до болотного;
    • pH = 4,0 + 1,5 – высокий риск развития хронических заболеваний. Лакмус окрашивается в желтый или оранжевый цвет.

    Средние показатели pH мочи за неделю должны составлять 6,3-6,8. Тест лучше проводить периодически на протяжении 2-3 недель. pH мочи ниже 5,5 – повод для серьезного беспокойства и обращения к врачу.

    Что происходит при повышенной кислотности

    Повышение кислоты лишает клетки кислорода, энергии, нормального протекания биохимических процессов. Скопление в них углекислого газа, а также нехватка щелочных минералов приводит к закислению  в тканях. Образуется переизбыток свободных радикалов, снижаются защитные силы организма, размножаются патогенные микроорганизмы.

    Вследствие этого развиваются хронические патологии (артроз, остеопороз, болезни сердца и сосудов, ожирение), в том числе онкология (показатель pH – 6 свидетельствует о развитии онкологического заболевания).

    Для чего рекомендуются щелочные продукты

    Щелочные продукты питания (список далее в статье) нормализуют соотношение кислот и щелочей в организме, восстанавливают pH. Употребление овощей, зелени и фруктов предотвращает скопление токсинов и свободных радикалов, тем самым очищая организм.

    Содержащиеся в их составе витамины, минералы и микроэлементы благотворно влияют на иммунную систему в целом, приводят к улучшению состояния кожи, волос и ногтей, повышают работоспособность.

    Список продуктов с самым высоким показателем pH

    Щелочные продукты питания — список с самым высоким показателем pH выглядит следующим образом:

    1. Лимон. При его попадании в ЖКТ, выделяется щелочь. По утрам полезно пить воду с лимонным соком. Соединяясь с сахаром, он, наоборот, выделяет кислоту.
    2. Лук, петрушка и другая зелень. Имеют высокий показатель pH. В них содержатся витамины и минералы. Выводят токсины, повышают иммунитет, укрепляют сосуды.
    3. Корнеплодные растения (морковь, редис, брюква, свекла, хрен). Имеют высокий показатель pH. Улучшают перистальтику кишечника.
    4. Сельдерей и огурец. Относятся к средне щелочным продуктам, быстро нейтрализуют скопившиеся кислоты.
    5. Чеснок. Помогает не только поддерживать кислотно-щелочное равновесие, но и повышать защитные силы организма. Продукт обладает хорошими противогрибковыми и антибактериальными свойствами.
    6. Овощи семейства крестоцветных (спаржевая фасоль, капуста, брокколи). В своем уникальном составе содержат индолы – натуральные вещества, обладающие противораковыми свойствами.
    7. Авокадо. Нормализует pH в организме, повышает иммунитет.
    8. Проростки пшеницы и ячменя. Содержат витамины, минералы, микроэлементы. Обладают противогрибковыми и противораковыми свойствами.
    9. Морские овощи (водоросли). Являются источниками хлорофилла – ощелачивающего вещества.
    10. Ромашковый и зеленый чай. Обладают хорошим ощелачивающим и противовоспалительным эффектом.
    На рисунке представлен список из 10 самых щелочных продуктов питания.

    Включение в рацион вышеуказанных продуктов способствует нормализации уровня pH, очищению и оздоровлению организма.

    Таблица щелочных ингредиентов

    Щелочные продукты питания (список приведен ниже) в зависимости от показателя pH подразделяются на сильно защелачивающие, защелачивающие и слабо защелачивающие.

    Сильно защелачивающиеЗащелачивающиеСлабо защелачивающие
    Стевия (натуральный сахарозаменитель)Сироп кленовыйМед
    Лимон, лайм, грейпфрут, арбуз, папайя, мангоВиноград, дыня, киви, персик, яблоко, груши, финики, сушеный виноградАнанасы, апельсины, бананы, вишня, оливки, хурма, картофель
    Лук-порей, зелень петрушки, чеснок, шпинат, спаржевая фасоль и капуста, редисСельдерей, кабачки, брюква, тыква, салат, фасоль, огурцыПомидоры, морковь, капуста, горох
    Миндальный орехПлоды каштана
    Масло оливковое, масло черного тминаМасло льна
    Ростки ячменя пророщенныеПшено, рис бурый
    Молозиво, грудное молокоМолоко и сыр (козье), сыворотка
    Вода с лимоном, травяной чай, свежевыжатые соки из овощейНапиток из имбиряЧай зеленый, свежевыжатые соки из фруктов

    Щелочная диета

    Щелочной рацион набирает большую популярность. Он основан на употреблении продуктов с высоким показателем pH. К ним относят блюда из овощей, фруктов, зелени и иных продуктов растительного происхождения. Их главное преимущество – нейтрализация кислоты.

    Также в них содержится клетчатка, витамины, минералы и антиоксиданты, что благотворно влияет на работу кишечника и иммунной системы в целом.

    Любой продукт, поступающий к человеку с пищей, выделяет в организме либо щелочь, либо кислоту. К процессам брожения и закисления приводит употребление термически обработанной пищи. В большом количестве кислоту выделяют мясные и молочные блюда, хлебобулочные изделия.

    Польза

    Включение в рацион продуктов в свежем виде создает полезную щелочную среду. Нейтрализация кислот препятствует вымыванию кальция из костей, восстанавливает и очищает организм. Система питания популярна тем, что помогает сбросить лишний вес, сформировав привычку к здоровому образу жизни.

    Щелочная или алкалиновая диета способствует:

    • предотвращению ряда заболеваний (мочекаменной болезни, остеопороза, ожирения, онкологии);
    • улучшению обмена веществ;
    • контролю за массой тела;
    • сохранению молодости, бодрости и трудоспособности;
    • полноценному функционированию всех органов и систем;
    • повышению защитных сил организма.

    Придерживаясь щелочной диеты, уже через 7 дней можно заметить следующие изменения:

    • улучшается цвет лица, а также тонус кожи;
    • нормализуется кишечная моторика;
    • устраняется метеоризм;
    • повышается работоспособность;
    • улучшается память, настроение и общее самочувствие.

    Методика Роберта Янга, автора щелочной диеты, рассчитана на несколько недель (3-4). Столько времени требуется для нормализации pH крови, а также выведения токсинов и шлаков из организма.

    Особенности

    Щелочная система питания подразумевает соблюдение определенных правил.

    Они касаются тщательного выбора ингредиентов:

    1. Предпочтение отдается щелочным продуктам: фруктам, овощам, зелени, ягодам, нежирным сортам рыбы, кунжуту, а также тыквенным семечкам. Разрешены крупы из злаков (гречка, овес, коричневый рис). В качестве заправки используют оливковое, подсолнечное, льняное масло. Щелочная еда должна составлять не менее 75% от дневного рациона.
    2. Ограничение касается кислотных продуктов: мяса, молока, яиц, бобовых, рыбы, хлебобулочных изделий, а также кофе и чая. Они составляют не более 25% от суточного рациона. При этом предпочтение отдается нежирным сортам мяса и рыбы (телятина, курица, индейка, хек, треска, минтай, камбала). Блюда на их основе употребляют не чаще 2 раз в неделю.
    3. Полностью исключается: алкоголь, консервированные и маринованные блюда, продукты на основе животных жиров.

    Ежедневное меню включает 4-5 приемов пищи, питание дробное. В перерывах между едой пьют чистую воду, травяной чай, свежевыжатый сок. Сахар заменяют кленовым сиропом или медом, соль – натуральными пряностями и специями. Переходить на обычный рацион питания после диетического курса следует постепенно, на что понадобится несколько дней.

    Преимущества и недостатки

    Преимущества диетического питания позволяют выполнять предписания без ущерба для здоровья.

    К ним относят:

    • сытость продуктов при небольшом объеме потребляемой пищи. Чувство насыщения достигается благодаря употреблению блюд с высоким содержанием клетчатки и низкой энергетической ценностью. Это позволяет избавляться от лишнего веса при минимуме калорий;
    • доступность провианта;
    • отсутствие жестких ограничений при выборе ингредиентов. При этом важно помнить о соотношении 3:1 в пользу щелочных продуктов;
    • очищение и оздоровление организма.

    Главное правило: переходить на диетический рацион следует постепенно, отказавшись от курения и употребления алкоголя. Организму требуется некоторое время, чтобы перестроиться.

    Недостатком диеты является:

    • невозможность быстрого похудения. Постепенный сброс веса – одно из главных правил щелочного рациона;
    • необходимость пересмотра пищевых предпочтений любителям сладкого и мяса;
    • восполнение запасов кальция за счет приема витаминно-минерального комплекса.

    Оздоровление организма, а также предупреждение развития хронических патологий – основная цель щелочного рациона. Снижение веса – второстепенная задача. При выборе диеты это следует учитывать.

    Противопоказания

    Переход на щелочные продукты показан далеко не всем. Детям, беременным и кормящим девушкам, спортсменам, а также работникам физического труда не рекомендуется прибегать к щелочной системе питания. Этим категориям людей свойственны большие энергетические затраты, а ограничения в еде не лучшим образом влияют на восполнение сил и энергии.

    Противопоказанием к соблюдению диетического меню являются некоторые хронические патологии:

    • заболевания органов пищеварения в стадии обострения (гастрит, язва желудка, колит);
    • пониженная кислотность желудка;
    • болезни почек;
    • остеопороз;
    • заболевания сердца и сосудов.

    При несоблюдении рекомендаций специалистов, даже незначительные изменения в рационе могут нанести вред здоровью.

    Этапы диеты

    Щелочной рацион подразумевает 3 этапа. Длительность каждого из них – 7 дней.

    Их выделяют в зависимости от воздействия диеты на организм:

    1. Этап первый (1-7 день). Характеризуется быстрой потерей лишних килограммов. За это время происходит адаптация, выводятся шлаки и токсины. В первые дни разрешается употреблять черный хлеб (в небольшом количестве), пить кофе (не более 1 чашки в день). Мучное и сладкое под запретом. Придерживаясь рекомендаций, к концу недели уходит до 5 кг (в зависимости от первоначального веса).
    2. Этап второй (8-14 день). Замедление снижения веса. Продолжается очищение организма, улучшается самочувствие. Понижается кислотность желудка. Из рациона полностью исключаются хлебобулочные изделия, вместо кофе пьют травяные отвары или зеленый чай.
    3. Третий этап (15-21 день). Закрепление результата. Организм очищается и восстанавливается, достигается желаемый pH баланс. Потеря в весе за этот период составляет около 1 кг.

    В первые дни может наблюдаться потемнение в глазах, легкое головокружение. Самочувствие нормализуется к концу первой недели. В случае же резкого ухудшения состояния диету следует прекратить.

    Примерное меню на 7 дней

    Подробное меню рассчитано на неделю. В качестве перекусов между основными приемами пищи используют фрукты, сухофрукты или орехи. Арахис и грецкие орехи повышают кислотность, их из рациона исключают. В течение дня пьют питьевую воду.

    ЗавтракОбедУжин
    ПонедельникКаша из цельного зерна овсянки с фруктами/ягодами,

    1 чашка зеленого чая

    Суп из овощей;

    стручковая фасоль, приготовленная на пару;

    свежевыжатый фруктовый сок

    Баклажан с сыром, запеченный в духовке;

    салат из фруктов

    ВторникДомашний йогурт;

    хрустящие хлебцы (тосты) с вареньем

    Крем-суп из овощей;

    1 вареное яйцо

    Рыба (запеченная);

    салат из свежих овощей;

    травяной чай

    СредаКоричневый рис с овощами;

    отвар шиповника

    Отварной картофель;

    тушеная капуста с луком и морковью;

    свежевыжатый сок

    Телятина (отварная);

    овощной салат;

    домашний йогурт

    ЧетвергЯйца отварные (2 штуки);

    хлеб зерновой (1 ломтик);

    1 грейпфрут

    Отварная куриная грудка;

    салат из свежих овощей;

    250 мл. молока

    Овощной салат из помидор с сыром;

    травяной настой

    ПятницаКаша из цельного зерна овсянки с сухофруктами (черносливом/курагой);

    тост с медом;

    свежевыжатый фруктовый сок

    Свекольный суп (холодник);

    скумбрия запеченная;

    цикорий (напиток)

    Отварной картофель с растительным маслом;

    свежие овощи (огурец, помидор);

    чай из мяты

    СубботаКотлеты овощные (из картофеля и моркови);

    травяной чай

    Крем-суп из грибов и овощей;

    Хлеб отрубной

    Голубцы овощные со сметаной;

    настой шиповника

    ВоскресеньеТворог с фруктами или ягодами;

    травяной чай

    Овощной суп;

    Хлеб отрубной

    Каша гречневая с тушеной говядиной;

    салат из овощей и проросшей пшеницы;

    чай с мятой и мелиссой

    Меню можно корректировать, составлять самостоятельно. Главное, учитывать при этом pH продуктов, а также общие правила щелочного рациона.

    Кислотно-щелочное равновесие по И. П. Неумывакину

    Основными рекомендациями профессора И. П. Неумывакина по поддержанию кислотно-щелочного равновесия являются:

    1. Употребление наименьшего количества мяса и иных кислотных продуктов, наибольшего – воды и щелочных ингредиентов. Мясные переработанные изделия закисляют организм, влекут образование свободных радикалов, вымывают кальций из костей. Это относится также к рафинированным продуктам, кондитерским изделиям. По мнению профессора, лучше пить воду природных минералов, так как проточная вода содержит низкий показатель pH (5,4). Клетки человека должны купаться в воде. Норма – 1,5 литра в день.
    2. Ограничение приема лекарственных препаратов. Профессор уверяет, что лекарства – источник прибыли для фармацевтических компаний и недобросовестных врачей. Отсутствие в них натурального состава, переизбыток химически синтезированных веществ — результат закисления организма, преждевременного старения, развития побочных действий препаратов.
    3. Поддержание активного образа жизни. Для достижения кислотно-щелочного равновесия, профессор рекомендует больше двигаться, устраивать перерывы при сидячей работе, заниматься спортом.
    4. Организация непродолжительного голодания. Для улучшения состояния здоровья в течение 2-3 дней пьют только воду. За этот период достигается хороший ощелачивающий эффект.
    5. Употребление щелочных продуктов (фруктов, овощей) с кожурой. Именно в ней содержится все самое ценное.
    6. Организация питания, а также отказ от курения беременным женщинам. Человек рождается с неизменным показателем pH. В норме он равен 7,1. По наблюдениям врачей, у 3 новорожденных из 10 кислотно-щелочной баланс нарушен. Это указывает на предрасположенность ребенка к хроническим патологиям. По мнению профессора, на показатель оказал влияние образ жизни матери, качество ее питания.

    Вывод: для слаженной работы ферментной системы, органов ЖКТ, а также предотвращения хронических заболеваний следует организовать правильный рацион питания, вести здоровый образ жизни, следить за питьевым режимом.

    Щелочные продукты при псориазе

    Псориаз – неинфекционная патология кожных покровов, имеющая хронический характер. Для лечения и предотвращения обострений болезни важно следовать правильно подобранной диете, целью которой является поддержание кислотно-щелочного равновесия.

    Особенностью диеты при псориазе является соблюдение правил организации питания:

    1. Дневной рацион составляется таким образом, чтобы 1/3 включала растительную щелочную пищу (свежие фрукты и овощи), 1/3 – белковые продукты (нежирные сорта мяса, орехи, куриный белок), 1/3 – злаки и сухофрукты.
    2. Из меню исключаются ингредиенты, способные вызвать аллергическую реакцию: цитрусовые, мед, помидоры, клубника, красный перец.
    3. В рацион обязательно включаются растительные масла, а также продукты, богатые клетчаткой, витаминами A, D. Употребление овощных салатов с маслом, гречневой и овсяной каши, говяжьей печени пойдет кожи на пользу.
    4. Диета при псориазе подразумевает проведение очищения организма. Голодание длится не более 2 суток. В этот период пьют воду, по его окончании готовят салат из корнеплодов.

    За 2 недели диетического питания состояние кожи улучшается, нормализуется работа желудочно-кишечного тракта, повышается общий иммунитет.

    При раке

    При употреблении щелочных продуктов удается корректировать pH, что приводит к уничтожению раковых клеток и увеличению активности лимфоцитов. При этом она проявляется при pH – 7,3 и выше. Применение щелочного рациона способствует выходу наружу больных клеток и разрушению фиброзной оболочки, защищающей раковую ткань.

    В основе щелочного питания против рака лежат следующие рекомендации:

    • употребление свежевыжатого сока из овощей и трав происходит сразу после его приготовления. Для снабжения организма пищевыми волокнами съедается несколько целых ингредиентов;
    • запрещается прием черного перца и других приправ, соевого соуса, огуречного рассола, капусты квашеной, маслин. При этом куркума, трава черного грецкого ореха и овечьего щавеля являются мощными пищевыми продуктами против рака.

    В рацион включают петрушку, сельдерей, зеленую горчицу, спаржевую фасоль, шпинат. Не забывают про брокколи, цветную капусту, зеленый лук, огурцы, морские водоросли, проросший ячмень, чеснок. В умеренных количествах употребляют свеклу, морковь, кабачки.

    При подагре

    Основными рекомендациями по организации питания при воспалении суставов являются:

    • полное исключение из рациона продуктов, повышающих концентрацию мочевой кислоты в крови. К ним относят сдобную выпечку, консервы, копченые продукты, фасоль, маргарин, грибы, щавель. Запрещены алкоголь, пиво, кофе, напитки на основе винограда. Все эти продукты содержат пурины – источник мочевой кислоты;
    • умеренное употребление свеклы, капусты цветной, спаржи, лука, ревеня, шпината и сельдерея. Ограничение касается слив, томатного сока и меда;
    • разрешается употребление каш из злаков, цитрусовых, сухофруктов, овощных салатов.

    Из напитков при подагре пьют воду природных источников, травяные отвары, зеленый чай, огуречный сок. Обязательно принимают рыбий жир.

    При патологиях ЖКТ

    Людям с пониженной кислотностью или другими заболеваниями желудочно-кишечного тракта следует воздержаться от щелочной диеты. Употребление зелени, овощей и фруктов с высоким показателем pH может значительно усугубить состояние здоровья.

    Блюда из щелочных продуктов

    Блюда на основе щелочных продуктов не только полезные, но и сытные. Их приготовление занимает минимум времени. Главное, заранее продумать меню и подготовить необходимые ингредиенты.

    Рецепты первых блюд

    Первые блюда включают в любой рацион, в том числе щелочной.

    1. Полезным и сытным блюдом является суп из брокколи. Для его приготовления берется 500 гр. брокколи, пучок сельдерея, 3 картофелины, 1 чашка шпината. Ингредиенты нарезаются кубиками и отправляются вариться на медленном огне. После приготовления супа продукты измельчают блендером до состояния пюре. Готовое блюдо приправляют по вкусу.
    2. Разнообразить щелочное меню можно миндально-морковным супом. Вначале на ночь замачивается 120 гр. миндаля, утром он промывается и пропускается вместе с 500 мл воды через блендер. Полученную массу процеживают, чтобы на выходе получилось миндальное молоко. Затем приступают к овощам и зелени. Измельчают 200 гр. моркови и 40 гр. петрушки (укропа). Зубчик чеснока пропускают через пресс. Полученную смесь соединяют с миндальным молоком и взбивают блендером. Перед приемом пищи блюдо приправляют зеленью, специями и солью по вкусу.

    Вторые блюда

    Вторые блюда из щелочных продуктов можно приготовить по следующим рецептам:

    1. Овощные котлеты с семенами льна. Для их приготовления потребуется 130 гр. сладкого перца, 50 гр. моркови, 50 гр. семян подсолнечника, по 30 грамм миндаля и семян льна. По вкусу добавляется чеснок, растительное масло, перец и соль. Льняное семя замачивается на ночь. Овощи нарезаются соломкой. Затем все ингредиенты помещаются в блендер и измельчаются. Смесь приправляют, перемешивают и из нее формируют котлеты.
    2. Голубцы из салатных листьев. Из продуктов понадобится 250 гр. огурцов, 80 гр. очищенных семечек, 80 гр. лука-порея, 80 гр. салата. Семена подсолнечника предварительно замачивают, затем сливают воду и помещают в блендер. К ним добавляют 50 гр. зеленого лука. Измельченная масса соединяется с нашинкованными огурцами, все перемешивается и солится. Состав поочередно выкладывается на листья салата, формируются овощные голубцы в форме конвертиков. Чтобы они не раскрылись, их перевязывают оставшимся луком-пореем.

    Салаты

    Меню щелочной диеты включает в себя блюда из свежих овощей и фруктов. На их основе готовят питательные салаты.

    1. Богатым на витамины и микроэлементы является салат из свежих огурцов, сладкого перца и тыквенных семечек. Для его приготовления понадобится 1 огурец среднего размера, 1 красный перец, петрушка (70 гр.), салат (70 гр.). Первые два ингредиента нарезаются соломкой, к ним добавляется измельченный салат и петрушка. Овощная смесь соединяется с молотым кунжутом (30 гр.) и семенами тыквы. Все тщательно перемешивается. Блюдо заправляется оливковым маслом. Соль добавляется по вкусу.
    2. Еще одним полезным рецептом является салат из зеленой спаржи, руколлы и редиса. В качестве ингредиентов используется руккола (80 гр.), огурцы (200 гр.), спаржа зеленая (80 гр.), редис (130 гр.). Овощи измельчают и тщательно перемешивают. К ним добавляют по 40 гр. измельченного базилика и петрушки. Блюдо заправляется соком лимона и растительным маслом.

    Каши

    Каша – полезный и сытный продукт. А если к ней добавить овощи или орехи, то питательная ценность блюда только возрастает.

    1. Вкусным рецептом является гречка с добавлением миндаля и овощей. Вначале замачивают 60 гр. миндаля на ночь, а утром его измельчают в блендере. Крупу (100 гр.) промывают и отваривают. Также понадобится петрушка (20 гр.), сладкий перец (200 гр.), чеснок (1 зубчик). Зелень и перец измельчают, чеснок пропускают через пресс. Кашу соединяют с миндалем, овощами и зеленью. В качестве заправки используется сок лимона (15 гр.) и подсолнечное масло. Соль добавляется по вкусу.
    2. В рацион можно также включить кашу из пророщенной пшеницы с фруктово-ореховой начинкой. Злаков потребуется 150 гр., бананов – 250 гр., чернослива – 100 гр., ядер грецкого ореха – 50 гр. Бананы и чернослив мелко нарезаются, а затем измельчаются с пшеницей в блендере до получения однородной массы. Блюдо посыпается грецкими орехами. По желанию каша украшается дольками мандарина.

    Щелочное питание – правильно организованный рацион, включающий продукты с высоким показателем pH. Готовить и сочетать блюда из разрешенного списка совсем не сложно. Главное, на пути к достижению цели учитывать рекомендации специалистов и контролировать любые изменения в организме.

    Автор: HeLga89

    Видео о щелочном питании, его правилах и списке продуктов

    Основы щелочного питания:

    10 щелочных продуктов:

    Извините. Данных пока нет.

    healthperfect.ru

    Щелочные продукты питания: полная таблица

    Продукты для похудения

    27.06.2018

    13.2 тыс.

    8.9 тыс.

    7 мин.

    Человек может чувствовать себя молодым и здоровым только тогда, когда в его организме созданы все условия для правильного протекания обменно-восстановительных процессов и метаболизма. Главным показателем этих условий служит уровень кислотно-щелочного равновесия. Цифра 7 на шкале означает оптимальный уровень pH баланса. Все, что ниже 7, является кислотной средой, выше — щелочной. Для поддержания организма в тонусе специалисты настоятельно рекомендуют придерживаться щелочной диеты.

    К основным достоинствам и полезным свойствам щелочных продуктов следует отнести следующее:

    • вывод шлаков и токсинов;
    • обогащение организма витаминами и важными микроэлементами;
    • создание оптимальных условий развития клеток;
    • быстрое усваивание организмом;
    • помощь в борьбе с различными заболеваниями внутренних органов;
    • быстрое и правильное похудение;
    • улучшение состояния кожи, ногтей и волос.

    Накопленные в организме токсины и шлаки оказывают на него кислотное воздействие. Для нормализации pH показателя в рацион стоит включить щелочные продукты.

    В своем составе щелочные продукты содержат:

    • кальций;
    • медь;
    • магний;
    • железо;
    • калий;
    • натрий;
    • марганец.

    Организм, который недополучает ощелачивающие продукты, становится обладателем:

    • углекислого газа;
    • серы;
    • фосфора;
    • хлора;
    • йода.

    Диетологи рекомендуют включать в ежедневный рацион щелочных продуктов в 2 раза больше, чем кислотных.

    Для поддержания оптимального уровня щелочности крови человеку необходимо употреблять в день 80% щелочи и 20% кислоты. Некоторые продукты питания, попадая в организм и проходя все этапы пищеварения и метаболизма, могут оставлять в организме щелочные отходы и кислотные. Они называются щелочно-генными и кислотно-генными. К ним можно отнести:

    1. 1. Пшеничная мука, нешлифованный рис, а также некоторые другие хлебные злаки в натуральном виде являются умеренно кислотными. Но при попадании в организм или при обработке становятся более кислыми.
    2. 2. Все виды хлебных злаков, бобовых, мясных продуктов и яиц по своей природе являются кислотными. А овощи и фрукты — щелочными.
    3. 3. Все цитрусовые изначально ассоциируются с кислыми продуктами. Однако, перерабатываясь в организме, они оказывают щелочное воздействие.
    4. 4. Бобовые плоды относятся к категории кислых продуктов. Но проращенные бобовые становятся более щелочными.
    5. 5. Молоко является щелочным продуктом только в сыром виде. Нагретое, кипяченое молоко, все молочные продукты будут относиться к кислотным.

    Для сбалансированного питания рекомендуется употреблять продукты с низким или средним кислотно-щелочным показателем. Ниже представлена полная таблица часто употребляемых продуктов питания.

    Список высокощелочных продуктов:

    ПродуктСостав
    ОвощиРепчатый лук, сладкий картофель
    ФруктыЛимон, лайм, хурма, нектарин, ананас, мандарин
    ЯгодыАрбуз
    Крупы, семечкиЧечевица, тыквенные семечки
    ВодаМинеральная вода
    ВодорослиКрасные водоросли, морская капуста, спирулина
    ДругоеПищевая сода, морская соль

    Список среднещелочных продуктов:

    ПродуктСостав
    ОвощиРуккола, спаржа, брокколи, морковь, кайенский перец, чеснок, имбирь, горох
    ФруктыЯблоко, абрикос, мускусная дыня, апельсин, грейпфрут, киви, манго, маракуйа
    ЯгодыМалина
    Крупы, семечки, орехиКешью, каштан,
    ЗеленьПетрушка, укроп, зеленый лук
    ВодаЖеньшеневый чай, травяной чай
    ДругоеПадевый мед, патока, соевый соус

    Список продуктов, содержащих щелочь на низком уровне:

    ПродуктСостав
    ОвощиАртишоки, болгарский перец, авокадо, капуста белокочанная, цветная, баклажан, грибы, лук-порей, картофель, тыква, редис
    ФруктыЗеленые яблоки, вишня, папайя, персик, груша
    ЯгодыЕжевика
    Крупы, семечки, орехиМиндаль
    Мясные продукты, яйцаКуриные яйца, перепелиные яйца
    ВодаЗеленый чай
    ДругоеЯблочный уксус, рисовый уксус, мед

    Список очень низкощелочных продуктов:

    ПродуктСостав
    ОвощиСвекла, брюссельская капуста, сельдерей, квашеная капуста, огурец, салат-латук, кабачки, репа
    ФруктыБанан, виноград, клубника
    ЯгодыЧерника, смородина
    Крупы, семечкиОвес, проросшие семена, семена подсолнуха
    ВодаИмбирный чай, топленое молоко, натуральный кофе
    ДругоеМасло авокадо, масло кокоса, кинза, кунжут, топленое масло, кунжутная паста

    Все продукты можно классифицировать на менее и более кислотные:

    Продукт/КислотностьВысококислотныеСреднекислотныеНизкокислотные
    ОвощиСояОливки, бобовыеФасоль стручковая и спаржевая, помидор
    ФруктыФруктовые сокиГранат, черносливСлива, сухофрукты, инжир
    Ягоды-Клюква-
    Мясные, молочные продукты, яйца, морепродуктыГовядина, йогурт, плавленый сыр, молоко, морепродуктыКурица, творог, куриный белок, свинина, кальмар, телятинаСыр, коровье и козье молоко, индейка, гусятина, баранина, раки
    Крупы, семечки, орехи, макаронные изделияБразильский орех, грецкий орех, фундук, макароныЯчмень, белый рис, нут, горох, мускатный орех, отруби, макаронные изделия из высших сортов муки, арахис, фисташки, рожьГречка, манка, бурый рис, кедровый орех
    Зелень--Шпинат
    ВодаПиво, вино, какао, безалкогольные напиткиСоевое молокоВодка, черный чай
    СладостиДжем, желе, белый и коричневый сахар, мороженоеПастеризованный мед-
    МучноеБелый хлеб, пшеничная мукаВыпечка-
    ДругоеУксус, хлопковое масло, хмель, сольГорчица, кетчупМасло миндаля, бальзамический уксус, крахмал, ванилин

    Среди всех щелочных продуктов питания существуют те, которые ощелачивают организм гораздо больше и быстрее. К ним относят следующие:

    ПродуктПолезные свойства
    ЛимонЯвляется самым щелочным продуктом. Он незаменим при простуде, вирусных заболеваниях и изжоге. Он помогает бороться не только с повышенной кислотностью, но и является природным антисептиком
    Листовая свеклаНезаменима при заболеваниях сердечно-сосудистой системы, а также проблемах со зрением и памятью. Листья швейцарского мангольда насыщены клетчаткой, белками, витаминами и минеральными солями
    ОгурецПомогает в короткие сроки нормализовать процесс пищеварения и нейтрализовать кислотную среду в органах ЖКТ. Также он будет полезен людям, страдающим от кожных высыпаний
    РедисНалаживает перистальтику кишечника, снижает уровень холестерина и активизирует обменные процессы. Он является хорошим помощником в борьбе с кожными заболеваниями
    СельдерейСпособен замедлить процесс старения и увядания кожи, он улучшает водно-солевой баланс и нормализует уровень сахара в крови. В корне и листьях сельдерея содержится большое количество витаминов, минералов, аминокислот и эфирных масел
    ЧеснокЯвляется важным звеном в поддержании иммунитета. Он обладает высокими противомикробными свойствами
    СвеклаОбладает практически всеми витаминами, включая минералы и клетчатку. Ее полезные свойства благотворно влияют на работу органов ЖКТ
    АвокадоБлагодаря наличию в его составе мононенасыщенных кислот укрепляет сердечно-сосудистую систему и способствует нормализации кислотно-щелочного баланса
    ДыняСодержит высокий показатель кислотности (8,5). Она незаменима при мочекаменной болезни, болезнях почек и простудных заболеваниях. Употребление ее перед сном поможет навсегда забыть о бессоннице и стрессе
    ГречкаТак же, как и свекла, помогает справиться с проблемами сердечно-сосудистой системы
    БананБлагодаря высокому содержанию в своем составе пектина и крахмала способен быстро наладить работу органов пищеварения
    ЯгодыСодержат большое количество клетчатки, которая необходимо для работы кишечника
    БрокколиРазновидность капусты богата витаминами и микроэлементами, необходимыми для работы печени и почек
    АнанасБогат витаминами группы А и С. Он помогает победить ангину, артрит, предупреждает развитие атеросклероза и ускоряет процесс заживления ран. Его сок специалисты рекомендуют употреблять для укрепления памяти
    ВиноградУкрепляет иммунитет и снижает риск онкологических заболеваний. Он полезен для нервной системы, поскольку помогает избавиться от стресса, негативных реакций организма на внешние раздражители и нормализует сон
    ШпинатПомогает справиться с диабетом, астмой, анемией и онкологией. Если включить в свой рацион этот продукт, то скоро можно будет увидеть улучшение состояния волос, ногтей и кожи

    Профессор в одной из своих лекций говорил, что на сегодняшний день почти каждый второй человек страдает от повышенной кислотности организма. Эта проблема связана с наличием в пище, воздухе и воде ядов, пестицидов и выхлопных газов автомобилей. Отсюда у человека происходят различные психические расстройства, а также беспричинный страх, апатия, раздражение, депрессия, злоба. Длительное употребление лекарственных препаратов также негативным образом сказывается на состоянии организма.

    Для борьбы с подобной проблемой Неумывакин предлагает обыкновенную пищевую соду. Применяют ее следующим образом:

    1. 1. В первые три дня пациент употребляет 0,5 ч. л. соды. Ее можно разбавить прохладной водой или молоком или просто запить. Кипятить жидкость не нужно.
    2. 2. Затем делается перерыв на 3 дня.
    3. 3. После доза увеличивается до 1 ч. л. Пьется таким же курсом.
    4. 4. Если улучшение не наступает, соду можно пить еще и днем перед едой.

    Применять соду Неумывакин рекомендовал людям, страдающим:

    • алкоголизмом;
    • тягой к курению и наркомании;
    • заболеваниями двигательного аппарата;
    • мочекаменной и желчекаменной болезнями.

    Соду следует употреблять людям, работающим на предприятиях с повышенным содержание металлов: свинца, ртути, таллия, висмута, бария, кадмия.

    tonustela.net

    Щелочные продукты питания: таблица и список по процентам кислотосодержащих блюд и их подробное описание

    14.07.2019

    Кислотная среда способствует размножению болезнетворных бактерий, процессам гниения в кишечнике и образованию шлаков. Щелочная среда наоборот нейтрализует кислоту, оздоравливает слизистые и способствует выведению токсинов. Учеными доказано, что онкологические заболевания — следствие чрезмерного «закисления» нашего организма. Чтобы предотвратить закисление организма, нужно кушать больше щелочных продуктов.

    Щелочные продукты подойдут всем, кто хочет питаться с пользой для здоровья, улучшить состояние здоровья и предотвратить/вылечить различные заболевание, в том числе рак.

    Ни для кого не секрет, что раковая индустрия не заинтересована в поисках лекарства от этого страшного недуга. Ведь рак — самое прибыльное заболевание в истории медицины. Однако выход есть: для начала начните правильно питаться.

    Щелочные продукты

    Несмотря на знания о том, что обработанные продукты питания это плохо, мы по-прежнему продолжаем их употреблять из-за удобства и вкуса. Фаст-фуд, обработанные продукты, ГМО продолжают вредить нашему организму, поскольку они сильно изменяют наш уровень рН.

    Человеческий организм должен быть щелочным. Но мы идем против природы и сами создаем кислую среду для своего организма. В результате кислые значения рН влияют на иммунную систему и организм становится склонен к различным заболеваниям. И наоборот, когда наш организм находится в щелочном состоянии, кровь обогащена кислородом, который губителен для мутирующих раковых клеток.

    Уровень содержания кислорода в крови здорового человека — 98-100 (измеряется пульсоксиметром), однако у онкобольных этот показатель не превышает 60.

    То есть недостаток кислорода в организме является причиной возникновения опухолей — клетки должны срочно видоизменяться, чтобы получить больше энергии во время процесса ферментации (брожения — выделения энергии без участия кислорода) сахара. Эти факты научно доказаны доктором Отто Варбургом, получившем Нобелевскую премию в 1931 году.

    Чтобы правильно перейти на щелочное питание, необходимо постепенно минимизировать употребление кислородсодержащих продуктов.

    Наиболее «кислыми» продуктами считаются: мясо, рыба, сыры, яйца, сливочное масло, молоко, колбасные, кондитерские и хлебобулочные изделия, все жиры животного происхождения, орехи, крупяные и макаронные блюда, сахар, кофе, чай, брусника.

    Следуя щелочному рациону, этих продуктов в ежедневном питании может быть не более 20%. Такая пропорция позволяют быстрее нейтрализовать накопившуюся в вашем организме кислоту и нормализовать Ph вновь поступающих продуктов.

    «Щелочное питание» включает в себя главным образом сырые овощи и фрукты. Они снижают кислотность, приносят организму щелочную реакцию. Помимо этого – отлично очищают органы пищеварения. В идеале процент сырых овощей и фруктов в рационе человека должен доходить до 50-60%.

    Ниже список лучших щелочных продуктов, а также примеры меню с их использованием.

    Если вы заботитесь о своем здоровье, ознакомьтесь с нашим списком щелочных продуктов. Не стоит ждать, пока вы заболеете, чтобы начать употреблять здоровую пищу. Измените свои пищевые привычки как можно раньше. В этом залог здоровья!

    Лимон

    Сверху списка находится лимон. С электролитическими свойствами и уровнем pH 9,0 лимоны считаются самой щелочной пищей. Это самое мощное и быстрое средство от простуды, кашля, гриппа, изжоги, повышенной кислотности и других вирусных заболеваний. Лимоны — природные антисептики, дезинфицирующие и лечащие раны.

    Кроме того, лимон — лучшее средство для печени, которое очищает ее и придает энергию. Начинайте утро со стакана воды без газа, комнатной температуры с двумя ломтиками лимона. Выпивайте «лимонную» воду каждое утро за полчаса до завтрака.

    Швейцарский мангольд (листовая свекла)

    Мангольд — один из самых сильных щелочных продуктов, который защищает нашу систему от вирусов, бактерий и свободных радикалов.

    По содержанию витаминов листья и черешки мангольда намного богаче обычной столовой свеклы. В них много витамина К, который необходим для нормального свертывания крови. Листья мангольда обладают кровоочищающими свойствами и улучшают работу поджелудочной железы.

    Из мангольда готовят вкусные супы, салаты, закуски, его добавляют в винегрет, солят, маринуют, замораживают на зиму. Черешки отваривают на гарнир к мясу, добавляют в рагу, используют как начинку в пироги. Листья мангольда можно использовать для приготовления голубцов, вместо капустных листьев.

    Хранить мангольд в холодильнике дольше двух суток нежелательно. В процессе приготовления листья и черешки следует разделять. Листья лучше использовать в сыром виде – для максимального сохранения всех витаминов. Черешки желательно бланшировать или слегка проварить, чтобы они стали мягче.

    Дыня

    Дыня имеет удивительное значение рН = 8,5. Добавьте этот фрукт в свой рацион, и всегда наслаждайтесь его свежестью. Кушая дыню Вы улучшаете и усиливаете функции органов пищеварения. Дыня особенно знаменита тем, что содержит высокий уровень фолиевой кислоты,которая, в свою очередь, помогает питать кровью костный мозг. В мякоти дыни много полезной клетчатки и пектина.

    Авокадо

    Питательная мякоть этого фрукта не содержит в себе сахара и вредных жиров, поэтому ее вполне могут употреблять диабетики. В плодах авокадо очень много калия, даже больше чем в бананах. Также в авокадо в рекордном количестве содержится витамин E. Он защищает наш организм, а именно клетки, от разрушительных действий вирусов, а также борется с возрастными изменениями.

    Авокадо нормализует работу сердца и снижает давление, укрепляет зубы и кости и является источником протеина.

    Виноград

    Виноград способствует укреплению иммунитета и снижает вероятность онкологических заболеваний.

    Содержит поливитамины и антиоксиданты, которые прекрасно подходят для пациентов с артериальной гипертензией. Также виноград снижает вероятность закупорки сосудов и возникновения варикозного расширения вен, помогает при болях в суставах.

    Зелень

    Зелень — отличный источник щелочи, витаминов, минералов, антиоксидантов и фитохимических веществ. Петрушка способствует детоксикации кишечника. Сельдерей замедляет процессы старения и благоприятно влияет на нервную систему. У нас в крови есть особый «гормон стресса». Входящие же в состав сельдерея вещества значительно снижают содержание этого гормона, чем успокаивают и умиротворяют. Так что вместо того, чтобы глотать успокоительное, достаточно съесть немного сельдерея, или выпить сок из него получаемый. Кроме того, сельдерей полезен для памяти.

    Добавляйте кинзу, укроп, листья салата, шпинат в разные блюда по вкусу.

    Огурцы и помидоры

    Огурцы на 90% состоят из воды, и это придает коже лица здоровый и молодой вид. Огурцы улучшают аппетит, обладают желчегонным и мочегонным действием. По количеству щелочных солей огурец уступает только черной редьке. Огурец – очень хороший источник йода, причем таких его соединений, которые легко усваиваются организмом.

    Томаты не только благоприятно влияют на организм, но и на наше настроение. В них есть органическое вещество тирамин, которое в организме превращается в серотонин. Благодаря этому они поднимают настроение и помогают бороться со стрессовыми состояниями. Для того, чтобы тирамин сохранялся в помидорах, их не надо держать в холодильнике.

    Гречка

    Питательные вещества гречки обеспечат вас энергией на весь день. Ешьте больше гречки, чтобы укрепить свое сердце и поддержать оптимальную функцию сердечно-сосудистой системы.

    Оливковое масло

    Оливковое масло содержит больше витамина Е и мононенасыщенных жирных кислот, чем любая другая пища. Олеиновая кислота, которая есть в оливковом масле, снижает уровень холестерина в крови. Оливковое масло легко усваивается организмом, снижает аппетит, ускоряет обмен веществ и благотворно воздействует на желудок.

    Семена льна, льняное масло

    Эти семена очень щелочные, с высоким содержанием клетчатки и богаты витамином Е. Их противовоспалительные свойства также помогают в снижении приливов у женщин в период менопаузы. Полезный рецепт завтрака от доктора Джоанны Будвиг, семикратного Нобелевского номинанта, которая вылечила от рака 90% своих пациентов с онкологическими заболеваниями. В полстакана (100-150 грамм) натурального, обезжиренного (1%) творога добавьте 2 столовых ложки льняного масла или 2 ложки свежеперемолотых семян льна и немного красного стручкового перца. Все перемешайте — блюдо готово! Важно: льняное масло или семена должны быть использованы сразу же после контакта с воздухом, а само блюдо лучше кушать деревянной ложкой — любой металл разрушает полезные свойства льняного масла. Также можно заправлять льняным маслом салаты или посыпать их сверху семенами льна.

    Кабачки

    Кабачок — самый распространенный диетический продукт. Этот овощ – хорошая пища для страдающих желудочно-кишечными заболеваниями и больных сахарным диабетом. Кабачки ценны тем, что в них содержатся действенные компоненты, необходимые для правильного питания человека. Соотношение калия и натрия 150:1 благоприятно отражается на водном балансе организма.

    Другие щелочные продукты:

    • Бананы, источник калия и магния
    • Куркума — мощный антиоксидант, снимает воспаление
    • Ягоды с высоким содержанием антиоксидантов
    • Морковь содержит бета-каротин, известный своей способностью улучшать зрение
    • Чеснок регулирует артериальное давление
    • Брокколи снижает уровень холестерина
    • Ананас подходят для здоровой потери веса
    • Ростки люцерны легко усваиваются и богаты ферментами, которые обеспечивают нормальный гормональный баланс
    • Брюссельская капуста полна противораковых свойств
    • Квашеные и другие ферментированные продукты являются пробиотиками, которые вы должны добавить в свой рацион
    • Цветная капуста является отличной заменой хлеба
    • Грейпфрут с высоким содержанием витаминов А и С
    • Водоросли — богатый источник железа, отлично подходят для снижения кислотности
    • Лебеда регулирует уровень сахара в крови
    • Манго очищает толстую кишку
    • Апельсины защищают от простуды
    • Папайя является естественным слабительным и вымывает токсины из толстой кишки

    Всем вышеперечисленным продуктам свойственно нормализовать артериальное давление, насыщать организм витаминами и минералами, механически очищать кишечник, улучшать состав крови и даже регулировать гормональный фон!

    Рацион «щелочного» питания

    1. Ваш завтрак должен состоять из 1 зеленого и 1 желтого овоща в сыром виде.
    2. Не ешьте после 18-19 часов. Можно только пить травяной чай.
    3. В перерывах между приемами пищи желательно пить свежие соки, чаи из трав. Выпивайте не менее 2 л воды в сутки!
    4. Кушайте овощи в сыром виде, можно в виде салатов или других блюд.
    5. Блюда из круп (зерновых) употребляйте не чаще 3 раз в неделю.
    6. Рыбу кушайте 2-3 раза в неделю.
    7. Мясо покупайте нежирное (телятина, баранина, говядина, кролик, курица, индейка). Исключите свиное мясо, а также мясо гуся и утки.
    8. Для приготовления пищи используйте подсолнечное, оливковое, соевое или арахисовое масло. Никаких химических добавок не допускается. Добавляйте в блюда куркуму, чтобы уменьшить количество холестерина.
    9.  Постепенно увеличивайте количество щелочных продуктов в рационе — желательно доведите до 50-60 % вашего меню.

    Дневное меню

    • Чтобы легче представить себе стиль питания, который вам предстоит освоить, познакомьтесь с несколькими примерами дневных меню.
    • Позже для щелочной диеты можно составлять меню на каждую неделю и планировать закупку необходимых продуктов.

    Мы уже знаем, перед завтраком нужно выпивать стакан теплой воды с двумя дольками лимона. На завтрак нужно съедать два фрукта или овоща зеленого и желтого цвета, например зеленый огурчик и желтый апельсин, зеленое яблоко и желтый болгарский перец.

    Выпить травяной чай и начинать день легко и бодро.

    Варианты обедов:

    • Овощной суп, салат из свежих овощей с кусочком нежирной телятины или куриной грудки.
    • Сыр тофу с зелеными овощами, фасолью, овощной суп.
    • Рыба, тушенная с овощами (кабачками, сельдереем), соевое молоко.
    Читайте также:  Инструкция по применению таблеток Ципролет

    Полдники:

    • Соевый йогурт или миндальное молоко.
    • Финики и стакан свежего сока.
    • Небольшой кусочек темного шоколада, фрукты.

    Ужины:

    • Белая рыба (треска, хек) запеченная с овощами, травяной чай.
    • 150 гр отварного постного мяса, сырые овощи в виде салата, нежирный йогурт без добавок.
    • паровой омлет из яичных белков, хлебец из цельных зерен, сок.

    Рекомендации напоследок

    • Избегайте животных жиров в чистом виде
    • Воздержитесь от мяса, если вы не уверены в его натуральном происхождении
    • Избегайте всех продуктов, которые были предварительно обработаны
    • Откажитесь от использования магазинного майонеза и салатных заправок
    • Избегайте сливочного масла и маргарина
    • Не употребляйте напитков с добавками
    • Откажитесь от воды из-под крана и воды из пластика
    • Пейте фреши из овощей: моркови, сельдерея, свеклы
    • Пейте чашку теплого чая из мяты, лепестков розы или винограда 3 раза в день
    • Мед подсластит любой ваш напиток
    • Готовьте еду каждый день — любое блюдо должно быть свежим

    Питайтесь правильно, будьте здоровы!

    Источник:

    Щелочные продукты питания: список, система питания

    Щелочная еда и питье в последнее время пользуется большой популярностью среди людей, которые имеют проблемы с лишним весом, кожные заболевания, а также патологии ЖКТ. Специалисты разработали систему питания, которая предусматривает употребление овощей, фруктов и других продуктов, способных выводить из организма не только шлаки, но и лишнюю воду.

    Основы системы

    В последние годы люди стали питаться нерационально, часто смешивают несовместимые между собой продукты. Это приводит не только к увеличению массы тела, но и к нарушению кислотной среды в ЖКТ. Система специального питания позволяет за несколько недель восстановить щелочной и кислотный баланс и избавить людей от многих заболеваний:

    • сахарного диабета;
    • болезней ЖКТ;
    • сосудистых и сердечных проблем;
    • различных новообразований;
    • кожных патологий.

    Список щелочных продуктов

    Низкощелочные Очень низкощелочные Среднещелочные Высокощелочные
    Миндаль, семена кунжута Масло авокадо, кокосовое, топленое, льняное Черный перец, зеленая горчица, чеснок свежий, имбирь Арбузы
    Болгарский перец, цветная, белокочанная капуста, картофель, баклажаны, брюква, тыква Бананы Соевый соус Лаймы, лимоны, мандарины
    Куриные, препелиные яйца Клубника, черника, смородина Турнепс Соки (овощные)
    Персик, папайя Свекла, брюссельская капуста, кабачки, огурцы Малина Спирулина, водоросли (красные), капуста (морская)
    Рисовый сироп Семечки подсолнуха Манго, апельсины, абрикосы, яблоки, киви, грейпфруты Батат (сладкий картофель)
    Ежевика Квашеная капуста Мускусная дыня Соль (морская), сода (пищевая)
    Домашние маринады Дикий рис, овес Чайный гриб, чай женьшеневый Хлорелла
    Авокадо Сельдерей, кинза Кольраби, брокколи, спаржа, морковь Ананасы, хурма, нектарины
    Грибы Виноград, изюм Руккола, зелень Тыквенные семечки
    Женьшень Репа Кешью, каштан Минеральная вода (щелочная)
    Кислые яблоки Мед (падевый) Чечевица
    Артишоки Цикорий, пастернак Лук (репчатый)
    Сакэ Оливки
    Дрожжи Патока
    Мед

    Чтобы принести пользу организму люди должны употреблять в пищу следующие продукты (щелочные):

    Название продукта Описание
    Абрикосы Для того чтобы защититься от бактерий и получить максимум энергии, следует кушать абрикосы. В них содержатся вещества, которые способны укрепить иммунитет, улучшить зрение. Регулярное присутствие в меню этого фрукта позволит людям предотвратить развитие раковых клеток
    Сок, выжатый из апельсинов Повысить уровень кислоты в желудочном соке, устранить хроническую усталость может сок, выжатый из апельсинов. Регулярное употребление такого напитка увеличивает работоспособность, повышает энергетический тонус, помогает организму противостоять различным вирусам и инфекциям
    Сельдерей В целях профилактики злокачественных новообразований следует регулярно кушать сельдерей. Этот овощ способен ускорить процесс расщепления жировых клеток, а также нормализует обменные процессы
    Морковка Если у человека начало портиться зрение, то ему необходимо ввести в рацион морковку. Присутствующие в этом овоще компоненты способны изгонять паразитов, укреплять иммунитет, растворять песок и камни, присутствующие в мочевом пузыре, стабилизировать работу ЖКТ
    Перец (болгарский) Улучшить память и нормализовать работу нервной системы может болгарский перец. Его компоненты также позволяют снять усталость
    Помидоры Для укрепления сосудистой и сердечной систем, специалисты настоятельно рекомендуют людям кушать помидоры. Этот овощ способен улучшать функциональность нервной системы, предотвращать развитие остеопороза
    Персики Избавить человека от запоров и метеоризма помогут персики. Присутствующие в нем вещества помогают при лечении заболеваний, имеющих простудную этиологию
    Капуста Для укрепления костных тканей и зубов, а также снижения в крови уровня холестерина, необходимо часто кушать капусту. Она препятствует образованию тромбов, способна купировать воспаления
    Салат Чтобы улучшить состояние кожных покровов и нормализовать работу органов ЖКТ, людям следует кушать листья салата
    Дыня Специалисты настоятельно рекомендуют кушать дыни, особенно людям, страдающим от заболеваний сосудов и сердца. Компоненты, присутствующие в этой бахчевой культуре помогают выводить жидкость, тем самым уменьшают отечность, нормализуют процессы дефекации, избавляя людей от запоров. Также стоит отметить способность дынь повышать уровень серотонина
    Редиска Пациентам, у которых присутствуют патологии печени и ЖКТ, рекомендуется в небольших количествах кушать редиску. В ней содержатся вещества, которые помогают выводить вредный холестерин, а также чистить микрофлору, присутствующую в кишечнике
    Чернослив Для нормализации работы органов ЖКТ следует регулярно кушать чернослив. Этот сухофрукт помогает ускорять обменные процессы, а также бороться с бактериями
    Огурцы Чтобы вывести из организма лишнюю воду, а также для чистки кишечника, рекомендуется включать в ежедневное меню огурцы. Они способны устранять болевые ощущения при геморрое, а также ускорять процесс выведения солей
    Смородина Избавиться от авитаминоза поможет смородина (особенно черная). В этих ягодах присутствуют вещества, которые способны сохранять молодость кожных покровов, снижать артериальное давление, улучшать работу органов дыхание. Регулярное употребления смородины поможет людям улучшить зрение, восстановиться после хирургических вмешательств
    Сливы Для пациентов, которые страдают от запоров, естественным снадобьем, способным нормализовать процесс дефекации, являются сливы. Этот фрукт нормализует процесс отведения желчи, выводит токсины, снижает уровень холестерина, повышает иммунитет
    Арбуз Чтобы очистить почки, улучшить работу кишечника и вывести скопившиеся шлаки, люди должны в сезон съедать большое количество арбузов
    Инжир Чтобы почистить кишечник и получить прилив энергии необходимо есть инжир. Этот фрукт помогает нормализовывать процессы дефекации, снимать воспаления, выводить не только токсины, но и вредный холестерин. В нем содержатся компоненты, которые способствуют устранению тахикардии, ускоряют регенерационные процессы в клетках эпителия

    Существует список слабощелочных продуктов, которые также должны присутствовать в меню каждого человека. В данном случае речь идет о картофеле, авокадо, имбире, овсянке, перепелиных яйцах и т. д. Людям показано периодически кушать печень трески, пить в небольших количествах зерновой кофе и ананасовый сок, съедать ежедневно по яблоку и банану, вводить в рацион артишоки и дикий рис.

    Какой вред могут принести кислые продукты?

    Если у человека произойдет нарушение щелочного и кислотного баланса, то у него могут развиться следующие проблемы:

    • появляется хроническая усталость;
    • пациенты периодически ощущают озноб;
    • пересыхают кожные покровы;
    • отмечается подавленное настроение;
    • нарушается функциональность иммунитета;
    • появляется отрыжка, так как развиваются патологические процессы в ЖКТ;
    • развиваются болевые ощущения в мышечных тканях;
    • появляются кожные высыпания, в частности прыщи и т. д.

    Кислотные продукты способны провоцировать развитие таких опасных патологий как остеохондроз, атеросклероз, подагра и т. д. Если люди заметят у себя такие проявления, им следует знать, что они спровоцированы повышенным уровнем кислоты в организме.

    Следует обратиться в медицинское учреждение для консультации и получения рекомендаций относительно питания, способного нормализовать баланс кислот и щелочей. Пациенты должны соблюдать следующие пропорции при формировании своего меню: на 5 частей щелочной еды должно приходиться не более 2-х частей кислотных продуктов.

    В этом случае им не стоит опасаться развития патологий, связанных с нарушением кислотно-щелочного баланса.

    Какую пользу приносят щелочные продукты?

    Щелочные продукты питания, полный список которых пациенты могут получить у специалистов, преимущественно имеют растительное происхождение. Их употребление может принести большую пользу:

    • щелочная еда очень легко и быстро усваивается, благодаря чему человек не будет испытывать ощущение тяжести и переполненного желудка;
    • многие продукты питания способны очищать организм от токсинов и шлаков;
    • щелочные блюда не только насыщают органы и системы полезными веществами, но и создают благоприятные условия для активного развития новых клеток и т. д.

    Какие продукты не следует включать в меню?

    Чтобы нормализовать щелочной и кислотный баланс пациенты должны минимизировать в своем рационе количество таких продуктов:

    • любых бобовых;
    • орехов;
    • сыров (жирных);
    • сладостей;
    • мидий, лобстеров и кальмаров;
    • жареной и копченой еды;
    • дрожжевой выпечки;
    • клюквы и гранат;
    • молока соевого и т. д.

    Рекомендации специалистов

    Пациенты должны в вопросах питания придерживаться рекомендаций, данных специалистами:

    1. Ежедневно необходимо выпивать не менее 2-х литров очищенной воды.
    2. При составлении порций нужно придерживаться правильных пропорций, например, если на тарелку ложится 100г мяса, то к нему следует добавить не менее 400г овощного гарнира.
    3. При формировании рациона нужно включать в него продукты, в которых в большом количестве содержится калий и магний.
    4. Следует полностью отказаться от фаст-фуда, снеков, перекусов на бегу и продуктов быстрого приготовления.
    5. Один раз в неделю рекомендуется делать разгрузочный день, в течение которого можно пить только очищенную воду. Это поможет вывести токсины, и избавиться от лишних килограммов.

    Источник:

    Щелочная диета – чем полезна, меню на неделю для похудения

    В качестве универсального метода, чтобы скинуть вес и оздоровить организм может использоваться щелочная диета. Она очень популярна среди звезд Голливуда. Есть определенный перечень правил и список полезных и вредных продуктов, которые стоит знать и учитывать.

    Щелочная диета – исследования

    Распространение эта методика получила благодаря доктору из Америки Роберту Янгу, выпустившему книгу «Чудо рН». Она стала очень популярной, поскольку огромное количество людей стремится скинуть вес.

    Рассказывает доктор Роберт Янг, что щелочная диета помогает в решении многих проблем, возникающих из-за нарушения кислотно-щелочного баланса. Нормальный уровень рН входит в предел 7,35-7,45.

    Если показатели завышены, то происходит закисление крови, замедление метаболизма, ухудшается работа ЖКТ и повышается риск развития разных заболеваний.

    Баланс в организме определяется продуктами, которые употребляет человек. Они могут иметь кислотную или щелочную среду. Отличие заключается в том, что кислотная среда вызывает образование токсинов, а щелочная – нейтрализует вредные вещества и способствует оздоровлению организма. Ученые определили, что идеальное соотношение продуктов – 30% кислотосодержащих и 70% щелочных.

    Чем полезна щелочная диета?

    Чтобы получить пользу от представленной методики питания, необходимо пройти трехнедельный курс. Если человек ощущает недомогания, тогда следует обратиться к врачу. Кислотно-щелочная диета при правильном ее соблюдении дает такие результаты:

    1. Приводит в норму работу внутренних органов, очищает и улучшает состояние организма.
    2. Повышает защитные силы и улучшает иммунитет. Важна диета для нормализации работы сердца и сосудов.
    3. Положительно влияет на кожу, волосы и ногти.
    4. Благоприятно воздействует на функционирование нервной системы, помогая забыть о бессоннице, нервозности, раздражительности и депрессии.
    5. Дает заряд энергии и увеличивает выносливость.
    Читайте также:  Как вылечить лишай на голове у ребенка?

    Щелочная диета для похудения

    Если поставлена цель – скинуть лишний вес, то щелочная диета является идеальным для этого вариантом. С ее помощью можно провести очищение ЖКТ от вредных веществ и застоявшейся жидкости. Кроме этого, щелочная диета от лишнего веса способствует ускорению метаболизма и работы пищеварительной системы, благодаря чему можно забыть о том, что такое вздутие и метеоризм.

    Щелочная диета при подагре

    Ограничения употребления кислотосодержащих продуктов полезны людям, которые имеют такое заболевание, как подагра. При этой проблеме наблюдается повышенное отложение солей мочевой кислоты в суставах и почках.

    Кислотно-щелочная диета на месяц направлена на снижение количества потребления пуринов. Кроме этого, происходит очистка от вредных веществ и насыщение витаминами и минералами.

    Щелочная диета при болезнях суставов включает такие правила:

    1. Важно ограничить употребление соли, так суточная норма не должна быть больше 10 г.
    2. Полностью откажитесь от употребления мучного, сладкого и фастфуда.
    3. Меню должно включать нежирные молочные продукты.
    4. Щелочная диета для суставов указывает, что нужно избегать голодания и переедания, так оптимальное количество приемов пищи – 4-5 раз.

    Щелочная диета при онкологии

    В последнее время распространение получила информация о том, что рак развивается только в кислой среде, поэтому нужно налегать на щелочные продукты.

    На самом деле ученые установили, что щелочная диета при раке бесполезна, поскольку исследования показали, что вредоносные клетки распространяются в среде, характерной для нормального уровня рН, а это 7,4.

    Да, опухоли растут быстрее в кислотной среде, но она образуется самими раковыми клетками. Делаем вывод, что щелочная диета не помогает при онкологии.

    Если поставлен диагноз – гастрит с повышенной кислотностью, тогда нужно кардинально изменить свое питание. Пригодится в этом деле щелочная диета для здоровья, которая уменьшает кислотность организма.

    Благодаря ее воздействию улучшается функционирование пищеварительной системы и скорость обменных процессов.

    Под запретом находится сдоба, консервы, соленые, квашеные, маринованные, жареные, пряные и обезжиренные продукты.

    Щелочная диета при мочекаменной болезни

    При образовании камней врачи назначают подходящее лечение и рекомендуют внести коррективы в привычное меню. Щелочная диета при камнях помогает избавиться от образований и предотвратить рецидив заболевания. Стоит учитывать, что для каждого вида камней есть свои правила по питанию:

    1. При оксалатах. Проблема возникает при активности щавелевой кислоты и здесь важно контролировать употребление количества продуктов с витамином С. Важно включать в меню продукты, богатые витаминами группы В, а еще фрукты и овощи.
    2. При уролитиазе. Камни образуются при повышенной концентрации мочевой кислоты. В меню щелочной диеты должна входит молочная продукция, фрукты, крупы и продукты с большим количеством аскорбиновой кислоты.
    3. При фосфатных камнях. Формируются камни при повышенном содержании солей кальция и магния. Отказаться нужно от молочных продуктов, а вот зерновые, бобовые, белковые продукты и зеленые овощи, а еще кислые ягоды должны быть в рационе.

    Щелочная диета (продукты) – таблица

    Составляя для себя рацион, необходимо обязательно обратить внимание на полезные продукты для снижения кислотности:

    1. Зелень. Для уменьшения рН особенно полезен сельдерей, укроп, петрушка и листовой салат.
    2. Лимон. Хоть в составе и есть много аскорбиновой кислоты, при переваривании цитрус переходит в щелочное соединение.
    3. Сырые корнеплоды. Включает щелочная диета, продукты, которые быстро приводят в норму кислотно-щелочной баланс, это может быть свекла, редис, морковь, корень петрушки и так далее.
    4. Авокадо. Этот фрукт быстро восстанавливает баланс рН, а еще он содержит полезные жиры и антиоксиданты.
    5. Сельдерей. В щелочную диету можно включать корень и стебли, которые нормализуют щелочной фон, и являются поставщиками витаминов и минералов.

    Щелочная диета – меню на неделю

    Для формирования рациона необходимо учитывать ряд важных правил:

    1. Меню должно на 4/5 состоят из щелочных ингредиентов и на 1/5 из кислых.
    2. Продукты рекомендуется готовить правильно: тушить, варить и подвергать паровой обработке.
    3. Щелочная диета, меню которой можно составлять самостоятельно, подразумевает регулярное употребление зерновых каш и здоровой выпечки. Делать это нужно минимум 3 раза в неделю.
    4. Недостаток протеина компенсируйте при помощи растительного белка, например, орехов, бобов и семян.
    5. Питаться нужно дробно, то есть пять раз в день, а последний прием пищи должен проходить не позже, чем 3-4 ч. до сна.
    6. Щелочная диета подразумевает поддержание водного баланса, так, в день нужно выпивать не менее 2 л жидкости.

    Чтобы было проще сформировать рацион, предлагаем рассмотреть пару примеров.

    Вариант №1:

    • завтрак: 1 ст. кефира с фруктами и 0,5 ч. ложки меда;
    • перекус: фрукт;
    • обед: паста с томатами и грибами;
    • перекус: фрукт;
    • ужин: 100 г грудки и овощной салат.

    Варианта№2:

    • завтрак: омлет из двух яиц;
    • перекус: банан;
    • обед: котлеты из моркови и картофеля;
    • перекус: фрукт;
    • ужин: салат с креветками и апельсином.

    Источник:

    Если вы не сможете съесть продукт несоленым и несладким — этот продукт вам не нужен

    Продукты, которые противопоказаны конкретно для женщин — надо помнить, что понемножку употреблять можно, но на уровне осознания будем понимать, чем можно заменить.

    Суть гармонии человека — биорезонанс, поэтому, если вам нравится и ваш организм и желания чистые, то плохого организм хотеть не будет.

    У индийцев все сладости из гороха, который является клетчаткой и содержит серу, а у нас горох употребляют только в оливье. В состав серы, содержащейся в горохе, входят все аминокислоты. Но все это находится в активном состоянии только когда продукт живой.

    1. В зеленом яблоке содержатся токсины, которые вызывают понос, а когда яблоко упало — его уже можно есть.
    2. Те, кто любит семечки от яблок, испытывает недостаток йода.
    3. Человек изобрел консерванты и стабилизаторы, чтобы уничтожить ферменты, лучшие консерванты — сахар, соль, уксус, уротропин (добавляют в икру) плюс еще антиокислители, у «Макдональдс» благодаря им не портится картошка.
    4. В варенье не остается ферментов, поэтому внутри нас оно не переваривается, а только гниет и бродит.
    5. Все продукты длительного хранения непригодны для еды — человек не может расщепить копченую колбасу, и человек обожрется, а клетка останется голодной.
    6. Свежего и живого продукта человек съест ровно столько, сколько ему надо.
    7. Мы делаем невкусные продукты вкусными с помощью шантажирования организма минералами и специями — если вы не сможете съесть продукт несоленым и несладким, значит, этот продукт вам не нужен.

    При 60 градусах разрушаются белки и аминокислоты, среди которых семь незаменимых — из этих материалов строится структура нашего тела. То есть пища должна быть приготовлена при температуре до 60 градусов.

    Список вреднейших продуктов:

    • копченая колбаса,
    • вареная колбаса (в ней нет и не было мяса),
    • майонез в пластиковых банках (там он становится токсичным и диоксиды из пластика выходят в майонез),
    • трансжиры (маргарины — все, что до 82% является им, а не сливочным маслом),
    • сухие бульоны (в кубиках «Галина Бланка» и пр., входит Е621- глутамат натрия, приправы с Е621),
    • вся группа продукций «Нестле», «Кнорр», «Сникерс» (содержат ГМО),
    • вся маринованная продукция (содержит уксус),
    • йогурты со сроком хранения более 10 суток (половина их с пеногасителями, вторая половина — радиоактивно излученные),
    • непортящаяся сметана,
    • молоко в асептических упаковках,
    • джемы (содержат антиокислители и сахарозаменители),
    • малосольная селедка (содержит формальдегид — уротропин в соединении с уксусом),
    • продукты непонятного происхождения (вьетнамские сухие бананы — экологически опасны).

    Экологически вредные напитки:

    • растворимый кофе (можно зерновой и молотый понемногу),
    • 90% соков (не считая морковных и тыквенных, а сока из вишни и черешни не бывает),
    • чай либо хороший либо никакой (большая часть их — краска, сильно закисляющий продукт),
    • минералка (только дорогая натуральная за 150-200 рублей в аптеках) и газировка,
    • квасы (только собственного приготовления из закваски).

    Можно маленькими порциями хорошее вино, чай или кофе.

    Кислые продукты (те, что при расщеплении дают кислую реакцию) — их необходимо есть, чтобы кислых и щелочных продуктов было хотя бы наполовину):

    • мясо,
    • рыба,
    • яйца,
    • масло сливочное,
    • хлеб (особенно белый дрожжевой),
    • суп,
    • булки, пироги,
    • масло растительное рафинированное дезодорированное,
    • орехи,
    • все кислые овощи — баклажаны, помидоры,
    • молочно-кислая продукция,
    • кислые ягоды (крыжовник, клюква, брусника),
    • кислые виды хлорофилла (щавель, ревень, лук, чеснок),
    • кислые фреш-соки,
    • сахар,
    • бобы (горох, чечевица, шоколад),
    • торты,
    • кремы,
    • сыр,
    • крабы,
    • креветки.

    Щелочные продукты:

    • молоко (заменитель — молочная сыворотка до 5 часов свежести),
    • творог,
    • черный зерновой хлеб,
    • кукуруза,
    • бананы,
    • вся зелень (кроме щавеля, ревеня и лука),
    • шпинат,
    • авокадо,
    • салат,
    • миндаль,
    • капуста,
    • перец,
    • картошка (свежевыжатый картофельный сок является лечебным препаратом),
    • морковь,
    • кабачки,
    • тыква,
    • огурцы,
    • свекла,
    • репа;
    • из фруктов и ягод: манго, малина, арбуз, груши, финики;
    • все крупы (гречка, рис, перловка и пр.),
    • масла холодного отжима;
    • из напитков — вода и молоко, легкие отвары трав без сахара — шиповника, мяты, мелиссы.

    Грибы в организме не перевариваются вообще и их есть нежелательно — их переваривают только белки, лоси и свиньи.

    Организм при повышенной кислотности выдавливает кислоты в межтканевое пространство, в жировую ткань и образуется целлюлит. Включается лимфатическая система, и лимфатические узлы начинают отгонять мокроты, бели и пот. А при использовании дезодорантов весь яд остается внутри организма.

    Кислотно-щелочной баланс — это основа жизни, моча должна быть слабо кислая или нейтральная, а слюна должна быть щелочная, кровь слегка щелочная.

    Кислотность пепси-колы 2,5, а у крови — 7, и при употреблении 3 литров пепси-колы одновременно может наступить смерть.

    10 лучших продуктов для женщин в отношении молодости и красоты

    • авокадо (содержит мощные антиоксиданты, комплекс восстанавливающих энергетических балансов, входит в лучшие салаты мира),
    • капуста брокколи,
    • кочанная капуста,
    • шпинат,
    • абрикосы,
    • морковь,
    • сельдерей,
    • черника,
    • виноград,
    • цитрусы,
    • а также ягоды — земляника, черника и клюква.опубликовано econet.ru

    Источник:

    Щелочные продукты питания: полная таблица

    Человек может чувствовать себя молодым и здоровым только тогда, когда в его организме созданы все условия для правильного протекания обменно-восстановительных процессов и метаболизма.

    Главным показателем этих условий служит уровень кислотно-щелочного равновесия. Цифра 7 на шкале означает оптимальный уровень pH баланса. Все, что ниже 7, является кислотной средой, выше — щелочной.

    Для поддержания организма в тонусе специалисты настоятельно рекомендуют придерживаться щелочной диеты.

    К основным достоинствам и полезным свойствам щелочных продуктов следует отнести следующее:

    • вывод шлаков и токсинов;
    • обогащение организма витаминами и важными микроэлементами;
    • создание оптимальных условий развития клеток;
    • быстрое усваивание организмом;
    • помощь в борьбе с различными заболеваниями внутренних органов;
    • быстрое и правильное похудение;
    • улучшение состояния кожи, ногтей и волос.
    Читайте также:  Подробнее о том, что такое гипокситерапия

    Накопленные в организме токсины и шлаки оказывают на него кислотное воздействие. Для нормализации pH показателя в рацион стоит включить щелочные продукты.

    В своем составе щелочные продукты содержат:

    • кальций;
    • медь;
    • магний;
    • железо;
    • калий;
    • натрий;
    • марганец.

    Организм, который недополучает ощелачивающие продукты, становится обладателем:

    • углекислого газа;
    • серы;
    • фосфора;
    • хлора;
    • йода.

    Диетологи рекомендуют включать в ежедневный рацион щелочных продуктов в 2 раза больше, чем кислотных.

    Для поддержания оптимального уровня щелочности крови человеку необходимо употреблять в день 80% щелочи и 20% кислоты. Некоторые продукты питания, попадая в организм и проходя все этапы пищеварения и метаболизма, могут оставлять в организме щелочные отходы и кислотные. Они называются щелочно-генными и кислотно-генными. К ним можно отнести:

    1. Пшеничная мука, нешлифованный рис, а также некоторые другие хлебные злаки в натуральном виде являются умеренно кислотными. Но при попадании в организм или при обработке становятся более кислыми.

    2. Все виды хлебных злаков, бобовых, мясных продуктов и яиц по своей природе являются кислотными. А овощи и фрукты — щелочными.

    3. Все цитрусовые изначально ассоциируются с кислыми продуктами. Однако, перерабатываясь в организме, они оказывают щелочное воздействие.

    4. Бобовые плоды относятся к категории кислых продуктов. Но проращенные бобовые становятся более щелочными.

    5. Молоко является щелочным продуктом только в сыром виде. Нагретое, кипяченое молоко, все молочные продукты будут относиться к кислотным.

    Для сбалансированного питания рекомендуется употреблять продукты с низким или средним кислотно-щелочным показателем. Ниже представлена полная таблица часто употребляемых продуктов питания.

    Список высокощелочных продуктов:

    Продукт Состав
    Овощи Репчатый лук, сладкий картофель
    Фрукты Лимон, лайм, хурма, нектарин, ананас, мандарин
    Ягоды Арбуз
    Крупы, семечки Чечевица, тыквенные семечки
    Вода Минеральная вода
    Водоросли Красные водоросли, морская капуста, спирулина
    Другое Пищевая сода, морская соль

    Список среднещелочных продуктов:

    Продукт Состав
    Овощи Руккола, спаржа, брокколи, морковь, кайенский перец, чеснок, имбирь, горох
    Фрукты Яблоко, абрикос, мускусная дыня, апельсин, грейпфрут, киви, манго, маракуйа
    Ягоды Малина
    Крупы, семечки, орехи Кешью, каштан,
    Зелень Петрушка, укроп, зеленый лук
    Вода Женьшеневый чай, травяной чай
    Другое Падевый мед, патока, соевый соус

    Список продуктов, содержащих щелочь на низком уровне:

    Продукт Состав
    Овощи Артишоки, болгарский перец, авокадо, капуста белокочанная, цветная, баклажан, грибы, лук-порей, картофель, тыква, редис
    Фрукты Зеленые яблоки, вишня, папайя, персик, груша
    Ягоды Ежевика
    Крупы, семечки, орехи Миндаль
    Мясные продукты, яйца Куриные яйца, перепелиные яйца
    Вода Зеленый чай
    Другое Яблочный уксус, рисовый уксус, мед

    Список очень низкощелочных продуктов:

    Продукт Состав
    Овощи Свекла, брюссельская капуста, сельдерей, квашеная капуста, огурец, салат-латук, кабачки, репа
    Фрукты Банан, виноград, клубника
    Ягоды Черника, смородина
    Крупы, семечки Овес, проросшие семена, семена подсолнуха
    Вода Имбирный чай, топленое молоко, натуральный кофе
    Другое Масло авокадо, масло кокоса, кинза, кунжут, топленое масло, кунжутная паста

    Все продукты можно классифицировать на менее и более кислотные:

    Продукт/Кислотность Высококислотные Среднекислотные Низкокислотные
    Овощи Соя Оливки, бобовые Фасоль стручковая и спаржевая, помидор
    Фрукты Фруктовые соки Гранат, чернослив Слива, сухофрукты, инжир
    Ягоды Клюква
    Мясные, молочные продукты, яйца, морепродукты Говядина, йогурт, плавленый сыр, молоко, морепродукты Курица, творог, куриный белок, свинина, кальмар, телятина Сыр, коровье и козье молоко, индейка, гусятина, баранина, раки
    Крупы, семечки, орехи, макаронные изделия Бразильский орех, грецкий орех, фундук, макароны Ячмень, белый рис, нут, горох, мускатный орех, отруби, макаронные изделия из высших сортов муки, арахис, фисташки, рожь Гречка, манка, бурый рис, кедровый орех
    Зелень Шпинат
    Вода Пиво, вино, какао, безалкогольные напитки Соевое молоко Водка, черный чай
    Сладости Джем, желе, белый и коричневый сахар, мороженое Пастеризованный мед
    Мучное Белый хлеб, пшеничная мука Выпечка
    Другое Уксус, хлопковое масло, хмель, соль Горчица, кетчуп Масло миндаля, бальзамический уксус, крахмал, ванилин

    Среди всех щелочных продуктов питания существуют те, которые ощелачивают организм гораздо больше и быстрее. К ним относят следующие:

    Продукт Полезные свойства
    Лимон Является самым щелочным продуктом. Он незаменим при простуде, вирусных заболеваниях и изжоге. Он помогает бороться не только с повышенной кислотностью, но и является природным антисептиком
    Листовая свекла Незаменима при заболеваниях сердечно-сосудистой системы, а также проблемах со зрением и памятью. Листья швейцарского мангольда насыщены клетчаткой, белками, витаминами и минеральными солями
    Огурец Помогает в короткие сроки нормализовать процесс пищеварения и нейтрализовать кислотную среду в органах ЖКТ. Также он будет полезен людям, страдающим от кожных высыпаний
    Редис Налаживает перистальтику кишечника, снижает уровень холестерина и активизирует обменные процессы. Он является хорошим помощником в борьбе с кожными заболеваниями
    Сельдерей Способен замедлить процесс старения и увядания кожи, он улучшает водно-солевой баланс и нормализует уровень сахара в крови. В корне и листьях сельдерея содержится большое количество витаминов, минералов, аминокислот и эфирных масел
    Чеснок Является важным звеном в поддержании иммунитета. Он обладает высокими противомикробными свойствами
    Свекла Обладает практически всеми витаминами, включая минералы и клетчатку. Ее полезные свойства благотворно влияют на работу органов ЖКТ
    Авокадо Благодаря наличию в его составе мононенасыщенных кислот укрепляет сердечно-сосудистую систему и способствует нормализации кислотно-щелочного баланса
    Дыня Содержит высокий показатель кислотности (8,5). Она незаменима при мочекаменной болезни, болезнях почек и простудных заболеваниях. Употребление ее перед сном поможет навсегда забыть о бессоннице и стрессе
    Гречка Так же, как и свекла, помогает справиться с проблемами сердечно-сосудистой системы
    Банан Благодаря высокому содержанию в своем составе пектина и крахмала способен быстро наладить работу органов пищеварения
    Ягоды Содержат большое количество клетчатки, которая необходимо для работы кишечника
    Брокколи Разновидность капусты богата витаминами и микроэлементами, необходимыми для работы печени и почек
    Ананас Богат витаминами группы А и С. Он помогает победить ангину, артрит, предупреждает развитие атеросклероза и ускоряет процесс заживления ран. Его сок специалисты рекомендуют употреблять для укрепления памяти
    Виноград Укрепляет иммунитет и снижает риск онкологических заболеваний. Он полезен для нервной системы, поскольку помогает избавиться от стресса, негативных реакций организма на внешние раздражители и нормализует сон
    Шпинат Помогает справиться с диабетом, астмой, анемией и онкологией. Если включить в свой рацион этот продукт, то скоро можно будет увидеть улучшение состояния волос, ногтей и кожи

    Профессор в одной из своих лекций говорил, что на сегодняшний день почти каждый второй человек страдает от повышенной кислотности организма. Эта проблема связана с наличием в пище, воздухе и воде ядов, пестицидов и выхлопных газов автомобилей.

    Отсюда у человека происходят различные психические расстройства, а также беспричинный страх, апатия, раздражение, депрессия, злоба. Длительное употребление лекарственных препаратов также негативным образом сказывается на состоянии организма.

    Для борьбы с подобной проблемой Неумывакин предлагает обыкновенную пищевую соду. Применяют ее следующим образом:

    1. В первые три дня пациент употребляет 0,5 ч. л. соды. Ее можно разбавить прохладной водой или молоком или просто запить. Кипятить жидкость не нужно.

    2. Затем делается перерыв на 3 дня.

    3. После доза увеличивается до 1 ч. л. Пьется таким же курсом.

    4. Если улучшение не наступает, соду можно пить еще и днем перед едой.

    Применять соду Неумывакин рекомендовал людям, страдающим:

    • алкоголизмом;
    • тягой к курению и наркомании;
    • заболеваниями двигательного аппарата;
    • мочекаменной и желчекаменной болезнями.

    Соду следует употреблять людям, работающим на предприятиях с повышенным содержание металлов: свинца, ртути, таллия, висмута, бария, кадмия.

    Источник:

    Щелочные продукты питания. Список, таблица, показания при раке, подагре, псориазе. Щелочная диета, рецепты блюд

    Нормализация рациона заключается в разделении продуктов питания на кислотные и щелочные, то есть на те которые после употребления дают соответствующую реакцию. Именно от этого фактора зависит результат – похудение и восстановление функций пищеварительной системы.

    Особенности щелочного питания:

    • стабилизация аппетита и улучшение состояния кожного покрова и волос;
    • нормализация процессов всасывания питательных веществ в кишечнике;
    • исчезновение высыпаний на кожном покрове и увеличение энергии;
    • снижение массы тела (в месяц можно сбросить 4-5 кг без вреда для здоровья).

    Щелочная диета: основные правила

    Единственным правилом алкалиновой диеты является включение в рацион 80% щелочных продуктов, только 20% должны быть кислотными. Не важно, на какой срок будет соблюдена диета – день, месяц, год, главное – не нарушать рекомендованных пропорций.

    Диета приходится по душе любителям овощей, так как в меню будет входить основное количество продуктов растительного происхождения. Запреты в данном случае практически отсутствуют. Главное – правильно сочетать употребляемую пищу.

    Среди правил алкалиновой диеты следует выделить:

    1. Готовить и заправлять различные блюда следует растительными маслами Extra Virgin.
    2. Зерновые культуры, морепродукты и мясо рекомендуется включать в рацион не более 3 раз за неделю.
    3. Перед сном нельзя принимать пищу, допускается только пить зеленый или травяной чай.

    Дополнительная мера – умеренные занятия физическими упражнениями и ежедневные пешие прогулки. Лица, которые ведут неактивный образ жизни, получают результат от диет гораздо медленнее.

    Результаты щелочного питания

    Соблюдая все перечисленные выше рекомендации результата можно получить уже через 21 день. На протяжении каждой недели – фазы, можно заметить определенный результат.

    Таблица №1. Фазы алкалиновой диеты, продолжительностью 3 недели

    Фаза Продолжительность Результат
    1 1-7 день
    • ощелачивание и очищение организма;
    • снижение массы тела на 5 кг;
    • утомляемость и головокружение (проходит на 2 фазе).
    2 8-14 день
    • сбалансирование щелочи и кислоты в организме;
    • улучшение самочувствия;
    • устранение дискомфорта и тяжести в животе;
    • медленное снижение массы тела.
    3 15-21 день
    • закрепление достигнутого баланса;
    • превосходное самочувствие;
    • внешние изменения фигуры в положительную сторону.

    Кому показана алкалиновая диета

    Определить повышенную кислотность можно несколькими способами. Самый простой – капнуть на лакмусовую бумажку слюной. Если показатели кислотности завышены, то она покраснеет. При щелочной среде лакмус станет синим.

    Специалисты рекомендуют щелочное питание тем людям, у которых имеется закисление, что сопровождается следующими симптомами:

    • серо-землистый цвет лица;
    • мышечные боли и ломота в теле;
    • скачки артериального давления и ожирение;
    • чрезмерная утомляемость и раздражительность;
    • нарушение со стороны работы системы пищеварения.

    Повышенная кислотность постепенно приводит к развитию диабета и злокачественных опухолей. У людей, которые практически не употребляют щелочные продукты, образуются камни в мочевыделительной системе. Переизбыток щелочи возникает крайне редко. Симптомы такого состояния заключаются в появлении аллергической реакции, нарушении процессов пищеварения и развитии заболеваний кожного покрова.

    Источник:

    Какова польза щелочных продуктов питания? Ссылка на основную публикацию

    irgdp5.ru

    Щелочные продукты питания: список и таблица с процентами

    Кислотно-щелочной баланс организма человека очень важен для здоровья. Только при оптимальном уровне pH (в диапазоне 7,3-7,5) мы защищены от патологических процессов и инфекций. Работа всех систем и органов напрямую зависит от этого показателя, его колебания очень вредны. Поддержать нужное состояние поможет питьевой режим, физическая активность и щелочное питание — о продуктах в меню предлагается подробная информация. Помните, что составлять рацион нужно осознанно для того, чтобы со временем наблюдать благоприятные изменения тела и не навредить организму. В приоритете должно быть рациональное питание, которое стоит компоновать, следуя рекомендациям специалистов. Только соблюдая тщательное соотношение компонентов можно добиться отличных результатов.

    Причины нарушения

    Правильный баланс может сдвигаться в сторону закисления (ацидоз) или чрезмерного защелачивания (алкалоз). Наиболее распространен первый вариант, при котором кровь человека обретает повышенную кислотность. Это негативно сказывается на биохимических процессах, работе иммунной системы, функционировании всех органов.

    Изменение кислотного показателя крови происходит из-за таких факторов:

    • Неправильное питание — преобладание в рационе изделий из муки и животного белка, отсутствие должного количества клетчатки, ферментов, витаминов. Щелочные продукты для организма очень важны, но в условиях повышенного ритма жизни, обусловившего переход на фастфуд и полуфабрикаты, полезная еда вымещается «быстрой». Это способствует накоплению токсинов, увеличению свободных радикалов и снижению защитных функций, которые противостоят их воздействию.
    • Недостаточное потребление воды — в таком случае нарушается обмен веществ, замедляется вывод вредных элементов из тканей.
    • Значительная лекарственная нагрузка — избыток фармакологических препаратов (особенно, если их прием не обоснован) приводит к стремительному накоплению токсичных составляющих в органах и тканях, что ослабляет тело и приводит к снижению pH.
    • Малоподвижный образ жизни, стрессы — такие факторы также негативно сказываются на кислотном балансе, так как замедляют метаболизм и способствуют возникновению нарушений в биохимических процессах.

    Восстановить благоприятное для здоровья состояние — задача вполне выполнимая, но требующая системного подхода. Важно разобраться, что относится к щелочным продуктам питания, и что — к кислым. Также следует выделить время для регулярных тренировок, внимательно отнестись к организации питьевого режима. Также свести к минимуму ситуации, вызывающие стрессы.

    Совет диетолога клиники

    Чтобы быстро получить хороший результат и не навредить себе, рекомендуется обратиться к профессионалам клиники похудения Елены Морозовой. Составление меню и плана тренировок должно осуществляться индивидуально — с учетом возраста и особенностей организма. Наблюдение специалиста за изменениями и реакцией тела на обновленное меню поможет добиться наилучших результатов в кратчайший срок. Разумный подход будет вознагражден улучшением самочувствия, приливом энергии, повышением выносливости, ускорением метаболизма.

    Признаки избытка кислоты (ацидоза)

    Рекомендуется задуматься о том, какие продукты вашего рациона относятся к щелочным и грамотно скорректировать их долю в рационе, если отмечаются состояния, свидетельствующие о закислении. В число таких признаков входят:

    • трудности в работе ЖКТ;
    • сухость, шелушение кожи, склонность к формированию ранних морщин;м
    • закупорка пор, воспаления, прыщи;
    • ломкость ногтей, тусклость и выпадение волос;
    • мало энергии — усталость наступает быстро, поход в магазин или посещение спортзала требует значительных волевых усилий;
    • болезненные ощущения в мышцах и суставах;
    • уязвимость для вирусных респираторных инфекций;
    • частые мигрени, головокружение от незначительных физических нагрузок;
    • новообразования;
    • проблемы в работе сердечно-сосудистой системы.

    Также получить информацию о КЩБ тела можно с помощью лакмусовой бумаги по моче или слюне. Если после контакта с жидкостью лакмус стал зеленым, то ваше здоровье в норме. Желтый свидетельствует о том, что существует высокий риск развития патологий и восприимчивость к инфекционным заболеваниям. Если индикатор оранжевый или красный, это означает необходимость срочных и радикальных перемен и пристальному вниманию к себе. Такие оттенки свидетельствуют о выраженной кислотности слюны.

    Вред и риски

    Наиболее предпочтительным способом похудения диетологи считают сбалансированный рацион и умеренные физические нагрузки. Комплекс подобных действий лучшим образом воздействует на организм, помогая сбросить вес, нежели однобоко составленное питание.

    Так, прежде чем отправляться в супермаркет со списком продуктов с щелочной средой и приступать готовить пищу по новым принципам, следует проконсультироваться с врачом.Существуют определенные противопоказания, которые стоит выявить в каждом конкретном случае. Ощелачивающую диету нужно практиковать с осторожностью тем, кто страдает от таких заболеваний:

    • печеночная недостаточность;
    • патологии сердечно-сосудистой системы;
    • проблемы ЖКТ.

    Это не говоря уже о том, что увлечение меню с ярко выраженным преобладанием компонентов одного типа не повлечет за собой положительных изменений в организме.

    В желудке при правильной работе, как правило, наблюдается только кислая среда. Если сместить уровень кислотности в любую сторону — можно легко заработать нарушение пищеварения. При наличии патологически высокой кислотности, отлично справляется с проблемой доктор-гастроэнтеролог. Какого-либо вмешательства и употребления особых блюд в данном случае не требуется.

    Рекомендуется следовать показаниям врача, а также обратиться за помощью к компетентным диетологам, чтобы скорректировать долю щелочных продуктов питания в списке привычных покупок.

    Перечень компонентов с самым высоким показателем pH

    Не всегда существует прямая связь между кислотным балансом блюда и его воздействием на организм. К примеру, значительное ощелачивание происходит при потреблении лимона. А богатый минералами и витаминами чернослив вызывает кислотообразующий эффект. Белковая и мучная пища способствует образованию кислоты, которая необходима, чтобы переработать еду. Противоположная реакция происходит при потреблении сырых овощей, фруктов, корнеплодов, зелени, некоторых молочных изделий и растительных масел.

    Если не удается выявить закономерность — не беда, ознакомьтесь со списком щелочных продуктов питания в виде удобной таблицы, чтобы не допустить ошибку при составлении меню:

    Все овощи, представленные в таблице, являются щелочными, но после термической обработки они приводят к слабому закислению организма. То же происходит с фруктами после добавления сахара.

    Комментарий диетолога клиники

    Оптимальное соотношение кислых веществ к щелочным — 1:3. Полностью отказываться от пищи, которая вызывает кислотообразующий эффект, — не следует. Важно сохранять баланс, ведь избыточная щелочь также способна навредить.

    Диета — принципы составления и рекомендации

    Для тех, кто решил основательно изменить рацион, увеличив количество щелочных продуктов питания и напитков, предлагается удобная таблица со списком в процентном содержании ощелачивающих и окисляющих продуктов, создающих соответствующую среду в организме.

    Представленная информация вовсе не должна стать причиной отказа от белка, так как этот нутриент необходим для всех обменных процессов, выносливости, роста мышц. Главный здоровый принцип — это правильное соотношение. Вместе с говядиной или курятиной необходимо есть зелень и свежие овощи. А гарнир из риса или макарон не должен превышать одну треть от общего количества пищи. Картофель (запеченный с кожурой или сваренный в мундире) — более предпочтительный для установления оптимального баланса. Тем не менее данным компонентом злоупотреблять не стоит.

    Узнайте подробнее о наших программах снижения веса:

    Рецепты из самых щелочных продуктов

    Чтобы приготовить полезные блюда, способные к ощелачиванию, подбирайте соответствующие ингредиенты. Предлагаем несколько идей:

    Супы

    • Окрошка с сельдереем — нарезать огурцы и редис (по 200 г), корневой сельдерей (60 г) измельчить в блендере с миндальным молоком (300 г) и лимонным соком (20 мл). Смешать все компоненты, добавить зелень укропа и соль.
    • Свекольник с томатами — 300 г помидоров и 150 г свеклы измельчить вместе с ломтиками сладкого перца (150 г). Дополнить мякотью лимона, растительным маслом, 100 мл воды.

    Салаты

    • Свеклу (100 г), авокадо и корневой сельдерей (по 200 г) натирают на крупной терке, добавляют красный лук (40 г), листья петрушки. Заправляют смесью из оливкового масла и лимоном.
    • 200 г помидоров и столько же цветной капусты измельчают, смешивают с нарезанным желтым перцем (50 г), тертой морковью (100 г). Добавить побольше укропа, заправить соком лайма.

    Вторые блюда

    • Пшеничная каша с фруктами и орехами — пророщенную пшеницу (100 г) смешивают блендером с финиками и бананами (по 80 г каждого компонента). Посыпают грецкими орехами (30 г) и украшают дольками мандарина.
    • Гречка с овощами — зеленую крупу (200 г) заливают водой на 10 часов, добавляют мелко нарезанный сельдерей (20 г), сладкий перец (100 г), петрушку (20 г), небольшой зубчик чеснока. Заправить можно столовой ложкой лимонного сока и оливкового масла, посолить по вкусу.
    • Овощные котлеты с семенами — предварительно замоченный лен (30 г), пророщенные семена подсолнечника (30 г), 150 г сладкого перца, 50 г моркови и зубчик чеснока измельчить до однородной массы, добавить миндальную муку (30 г), 20 г льняного масла, посолить по вкусу. Сформированные котлеты готовы к употреблению.

    Напитки

    • Цитрусово-имбирный сок готовят из одного грейпфрута, апельсина и половины лимона. Взбивают блендером с натертой мякотью имбиря (30 г), медом(20 г.) и небольшим количеством воды.
    • Фруктово-ягодный смузи — 100 г ананаса и столько же клубники смешивают с бананом и кокосовым молоком (200 г).

    Для грамотного составления рациона и для скорых эффективных результатов, обратитесь в клинику Елены Морозовой. Специалисты помогут вам подобрать рациональное меню и программу тренировок, чтобы обретение красивой фигуры стало для вас приятным и полезным делом.

    slavklin.ru

    Щелочная диета

    Чтобы разобраться в сути данного режима питания, представьте шкалу — на одном ее конце находится щелочь, на другом — кислота. Посередине расположились нейтральные вещества. Содержание щелочи изменяется в диапазоне от 0 до 14. Если pH какого-либо вещества больше 7, то оно щелочное, меньше 7 – кислотное, равно 7 — нейтральное.

    Как известно, pH служит «водородным показателем», который определяет «изменение электрического сопротивления в организме между отрицательными и положительными ионами». Положительные ионы отвечают за образование кислоты, а отрицательные являются щелочнообразующими частицами. pH есть мера активности взаимодействия между ионами.

    Оптимальный уровень pH для человеческого организма

    Для поддержания нормальной (здоровой) работы организма человека уровень щелочи должен находится в диапазоне 7,4. Допустимы и следующие значения: 7,36 и 7,44.

    Кровь хорошо справляется со своей работой (транспортировка кислорода и иных полезных веществ к органам и тканям) только в том случае, когда уровень pH находится в «правильном» диапазоне. Отклонения от нормативов приводит к негативным последствиям для здоровья человека. Чтобы этого не произошло необходимо соблюдать правильный баланс между щелочным и кислотным содержанием. Организм человека имеет щелочные запасы на случай нарушения данного баланса в пользу кислотносодержащих частиц. Но, как вы понимаете, они не бесконечны, поэтому надо их постоянно пополнять. Как это сделать? Очень просто. Нужно перейти на щелочную диету, а, если говорить простым языком, то необходимо включить в свой рацион продукты, имеющие высокий уровень содержания щелочи. К ним относятся свежие овощи и фрукты. Их список представлен чуть ниже.

    Вреден ли излишек щелочи для человека? Нет, он резервируется для устранения кислот в будущем.

    Причины нарушения кислотно-щелочного баланса

    • неправильное питание,
    • интенсивные физические нагрузки,
    • малоподвижный образ жизни,
    • стресс.

    Самой главной причиной нарушения щелочного баланса в сторону кислотности служит питание. Рацион большинства современных людей состоит из сахара, углеводов, продуктов животного происхождения (мясо, молочные продукты), злаков и рафинированных масел. А они-то и образуют кислотность в организме. Данные продукты способны вырабатывать около 100mEq кислоты в день, в то время когда человек может переработать только половину. Для устранения кислоты приходят на помощь щелочные запасы, но вместе с ними отдаются и полезные для человека минералы.

    Читайте также:  Какие продукты полезны для сердца и сосудов

    Вред окисления организма

    Как уже было сказано выше, чрезмерное количество кислоты и недостаток щелочи приводит к негативным последствиям для здоровья человека. Если тело не имеет необходимых элементов для подавления кислотности, то оно начинает заимствовать их из костей и важных тканей. В результате этого иммунитет человека падает, органы теряют способность к регенерации, что чревато появлением разных болезней, аллергии, мигрени, прыщей, проблем с желудком. Есть высокая вероятность того, что человек теряет в весе или наоборот набирает лишние килограммы.

    В повышенной кислотности, как правило, размножаются вредные бактерии и раковые клетки. Но не все так страшно. Всего этого можно избежать, начав восстанавливать свой щелочной баланс за счет правильных продуктов питания.

    Щелочная диета — восстановление кислотно-щелочного баланса

    Щелочная диета основа на употреблении достаточного количества продуктов, которые способствуют ощелачиванию организма. Благодаря такому рациону питания человек поддерживает свое здоровье на должном уровне и сохраняет красоту и молодость кожи.

    Итак, какие же продукты следует есть для поддержания кислотно-щелочного баланса?

    Таблица щелочных и кислотных продуктов
    Сильно защелачивающие Защелачивающие Слабо защелачивающие Тип продуктов Слабо закисляющие Закисляющие Сильно закисляющие
    Свежий мёд, сахар-сырец Сладости Обработанный мёд, патока Белый сахар, коричневый сахар Nutra Sweet, Equal, аспартам, Sweeth Low
    Лимон, арбуз, лайм, грейпфрут, манго, папайя Финики, инжир, дыня, виноград, киви, яблоки, изюм, груши Апельсины, бананы, черешня, ананас, персики, авокадо Фрукты Сливы консервированные, фруктовые соки Вишня Черника, клюква, чернослив
    Спаржа, лук, овощные соки, петрушка, чеснок, шпинат, брокколи Бамия, тыква, стручковая фасоль, свекла, сельдерей, салат, цуккини, батат Морковь, помидоры, свежая кукуруза, грибы, капуста, горох, картофель скожурой, оливки, соевые бобы, тофу Овощи и зернобобовые Приготовленный шпинат, фасоль Картофель без кожуры, пёстрая фасоль, белая фасоль, ревень Какао, шоколад
    Миндаль Каштаны Орехи и семечки Семена тыквы, семена подсолнечника Пекан, кешью Арахис, грецкие орехи
    Льняное масло Рапсовое масло Масла Кукурузное масло
    Амарант, просо, дикий рис, киноа Зерновые Хлеб из пророщенной пшеницы, полба, коричневый рис Белый рис, кукуруза, гречиха, овёс, рожь Пшеница, белая мука, печенье, макароны
    Мясо, рыба и морепродукты Оленина, рыба из холодных морей Индейка, курица, баранина Говядина, свинина, моллюски
    Грудное молоко Соевый сыр, соевое молоко, козий сыр, сыворотка Яйца и молочные продукты Яйца, сливочное масло, йогурт, пахта, творог Сырое молоко Сыр, молоко, мороженое
    Травяные чаи, лимонная вода Зеленый чай Имбирный чай Напитки Черный чай Кофе Пиво

    *** Версия для печати

    Как видно из таблицы, нет ничего общего между окисляющим и ощелачивающим воздействием продуктов на организм и реальным pH самой пищи. Для примера возьмем лимоны. Как известно, они весьма кислые, но после их переваривания и усвоения образуются конечные продукты, которые насыщены щелочами. Продукты животного происхождения, наоборот, содержат много щелочей, но во время переваривания оставляют кислый остаток.

    Топ-7 щелочных продуктов

    Представляем вашему вниманию растительные продукты с самым высоким содержанием щелочи.

    1. Лимоны. Они занимают первое место. Так что начинайте свой день со стакана лимонной водички, если хотите поправить свое здоровье.

    2. Зелень славится своим высоким содержанием щелочи, витаминов и других полезных веществ.

    3. Корнеплоды (например, морковка, свекла, репа) весьма положительно влияют на организм человека.

    4. Огурцы и сельдерей. Эти продукты эффективно борются с кислотной средой и нормализуют работу пищеварения.

    5. Чеснок. Ни для кого не секрет, что это растение прекрасно поддерживает иммунитет, устраняет вредные бактерии и грибки. Кроме того, чеснок является источником щелочи.

    6. Крестоцветные овощи (белокочанная, цветная, брюссельская капуста и брокколи).

    7. Авокадо приводит в норму щелочной баланс, насыщает организм витаминами, жирными кислотами и аминокислотами.

    Следите за тем, что вы едите, если хотите избежать серьезных осложнений со здоровьем.

    Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

    bestlavka.ru

    Таблица ощелачивающих продуктов

    В 1932 году Отто Варбург, биохимик из Германии, доказал: закисление организма человека приводит к развитию онкологических заболеваний! Клетки рака живут только в к ]]>

    О кислотно-щелочном балансе

    Сторонники альтернативной медицины считают, что потребность в ощелачивающей пище заложена природой. Так, кровь имеет больше щелочную природу, поскольку ее рН 7,35–7,45. Поэтому еда с кислотной средой нарушает гармонию организма, баланс, вследствие чего возникают болезни. И тогда нужна щелочная диета.

    Согласно этой теории, кислые среды в кишечнике провоцируют процессы гниения, в органе размножаются болезнетворные микробы, образуются шлаки. Щелочная пища нейтрализует кислоты, способствует очистке организма, выведению токсинов, препятствует их повторному образованию.

    Как проверить баланс?

    В аптеке продают лакмусовую бумагу — такую, как использовали на уроках химии. Это инструмент, которым измеряют параметры среды. Исследуют две биологические жидкости – мочу и слюну. Мочу проверяют после второго поход в туалет. Первая утренняя моча, которую сдают на анализ, всегда кислая, поскольку за ночь из организма через почки выводится лишняя кислота. Замеры проводят многократно, и по их результатам выводят среднее арифметическое значение.

    Результаты:

    • рН до 7 – окисление;
    • рН выше 7,5 — ощелачивание.

    Щелочь или кислота?

    Такого выбора нет — организму нужна всякая пища, но питание должно быть сбалансированным. Окисляющие и защелачивающие продукты присутствуют в рационе одинаково — 50/50, в некоторых источниках указывают другие пропорции — 35/65 соответственно. Но диета больных предусматривает другое соотношение — 20/80 в пользу ощелачивающей еды.

    Внимание, мясо и другую пищу, которая окисляет организм, из питания даже на диете исключать нельзя, поскольку с ней в организм поступают незаменимые аминокислоты.

    Сочетание блюд

    По мнению диетологов, которые являются сторонниками данной теории питания, продукты в меню должны сочетаться так:

    1. Мясо, рыбу едят с овощами, а не с зерновыми.
    2. Соусы из ягод, ягодные гарниры подают к мясу.
    3. Кофе и спиртное запивают водой.
    4. Закуска из свежих овощей снижает кислотные свойства алкоголя.

    Правильно питаясь, человек не только восстанавливает природный кислотно-щелочной баланс, оздоровляет организм, но и худеет.

    Список кислой и щелочной еды

    Считается, что продукт с окисляющим действием определяется на вкус. Но это ошибочное мнение. Часто кислые фрукты и блюда — например, лимон, ощелачивают среду.

    Таблица содержит перечень основных продуктов питания из ежедневного рациона. Цифры в графе справа (1–4) указывают, насколько выражены закисляющие/ощелачивающие свойства.

    Закисляющие продукты

    Фрукты
    Фрукты, сваренные с сахаром 1–3
    Бананы зеленые 2
    Сливы — компот, маринованные 2
    Виноградный сок подслащенный 3
    Сок апельсиновый с сахаром 3
    Сок лимонный с сахаром 3
    Овощи, зелень, бобовые
    Бобы сушеные 1
    Горох сухой 2
    Бобы запеченные 3
    Зерновые
    Коричневый рис 1
    Полба 1
    Хлеб из проросшей пшеницы 1
    Хлеб черный 1
    Ячмень 1
    Гречиха 2
    Крахмал 2
    Кукуруза 2
    Мамалыга, кукурузные хлопья 2
    Мука белая 2
    Рис белый 2
    Рожь 2
    Хлеб белый 2
    Ячневая крупа 2
    Молочная группа
    Сыр мягкий 1
    Сливки, сливочное масло 2
    Сыр твердый 2
    Орехи, растительные масла
    Кукурузное масло 1
    Семена и масло подсолнечника 1
    Семена тыквы, тыквенное масло 1
    Земляные орехи 2
    Кешью 2
    Пекан 2
    Арахис 3
    Грецкие орехи 3
    Яйца
    Яйцо (целое) 3
    Яичный белок 4
    Мясо
    Дичь 1–4
    Баранина тушеная 1
    Бекон жирный 1
    Говядина 1
    Баранина вареная 2
    Бекон тощий 2
    Ветчина постная свежая 2
    Индейка 2
    Курица 2
    Свинина нежирная 2
    Печень говяжья 3
    Цыплята 3
    Рыба, морепродукты
    Рыба 2–3
    Мидии 3
    Палтус 3
    Раки 4
    Устрицы 4
    Кондитерские изделия, сахар и заменители
    Обработанный мед 1
    Патока 1
    Белый, коричневый сахар 2
    Какао 3
    Сахарозаменители 3
    Шоколад 3
    Напитки
    Чай черный 1
    Кофе 2
    Алкоголь (крепкий и слабый), пиво 4
    Сладкие газированные воды 4

    Ощелачивающие продукты

    Фрукты, соки
    Ягоды 2–4
    Клюква 1
    Бананы спелые 2
    Виноград 2
    Виноградный сок натуральный 2
    Вишни 2
    Изюм 2
    Финики 2
    Яблоки свежие, сушеные 2
    Абрикосы свежие 3
    Апельсины 3
    Арбузы 3
    Авокадо 3
    Дыни 3
    Персики 3
    Сливы сушеные 3
    Смородина 3
    Сок лимонный без сахара 3
    Сок апельсиновый без сахара 3
    Фрукты (почти все) 3
    Чернослив 3
    Черешня 3
    Абрикосы сушеные 4
    Грейпфрут 4
    Инжир сушеный 4
    Лайм 4
    Лимоны 4
    Манго 4
    Папайя 4
    Овощи, зелень, бобовые
    Зеленый горошек 2
    Лук 2
    Бобы свежие 3
    Брокколи 3
    Картофель с кожурой 3
    Овощные соки 3
    Одуванчик (зелень) 3
    Пастернак 3
    Перцы 3
    Петрушка 3
    Редис 3
    Спаржа 3
    Цветная капуста 3
    Шпинат сырой 3
    Латук 4
    Морковь 4
    Огурцы сырые 4
    Помидоры сырые 4
    Сельдерей 4
    Свекла сырая 4
    Зерновые
    Амарант 1
    Дикий рис 1
    Киноа 1
    Просо 1
    Овсяная крупа 3
    Молочная группа
    Кефир, простокваша 1
    Козий сыр 1
    Козье молоко 1
    Молоко цельное 1
    Соевый сыр, молоко 2
    Сыворотка 3
    Творог 3
    Орехи, растительные масла
    Льняное масло, семя 2
    Миндаль 2
    Оливковое масло 2
    Рапсовое масло 2
    Мясо
    Сало свиное 1
    Сахар, мед
    Свежий мед 1
    Сахар-сырец 1
    Напитки
    Зеленый чай 2
    Имбирный чай 2
    Лимонная вода 3
    Травяные чаи 3

    Щелочная диета

    Сторонники альтернативной медицины считают: диета помогает избавиться от недугов и некоторых состояний организма, возникших по той причине, что нарушен баланс кислот и щелочей:

    • синдром хронической усталости и сниженный тонус;
    • насморки, заложенность носа;
    • частые респираторные инфекции, простуды;
    • кистозные образования на яичниках, в молочной железе;
    • регулярные головные боли;
    • избыточная масса тела.

    Диета с высоким содержанием щелочей снижает риск образования камней в почках, ожирения из-за возрастного нарушения обмена веществ, остеопороза (хрупкости костей). Поскольку в рационе человека появляется много пищевых волокон (основные ощелачивающие продукты питания — овощи), то нормализуется кровяное давление, происходит механическая очистка кишечника, улучшается состав крови, налаживается гормональный фон.

    Принципы диетического питания

    Постепенно в рационе до 20% сокращают долю продуктов питания с окислительным действием (таблица выше приводит перечень такой пищи), чтобы восстановить кислотно-щелочной баланс.

    Овощи употребляют отварными, выжимают сок. Фрукты едят сырыми, готовят фреши, муссы, желе.

    Рыбу (отварную или запеченную, нежирные сорта) едят не чаще 3 раз в неделю. Из мяса предпочтение отдают телятине, птице. Разрешается иногда употреблять мед, патоку, тростниковый сахар, кленовый сироп. Диета допускает перекусы, которые состоят из соков, сухофруктов. Основные жиры в рационе — подсолнечное, арахисовое, оливковое масло.

    Диета не позволяет пить кофе, черный чай. Чтобы поддержать водный баланс, употребляют воду, настои трав, соки. Запивают основной прием пищи травяными чаями.

    Пищу пережевывают тщательно, совершая по 30–50 жевательных движений.

    Меню на день

    • Завтрак: свежие овощи красного и зеленого цвета, стакан соевого молока или натуральный йогурт без сахара, персик или яблоко.
    • Обед: куриное мясо (отварное) — 150 г, овощной гарнир, травяной чай.
    • Ужин: рыба запеченная — 150 г, овощной салат, натуральный йогурт.

    Тема исследована недостаточно глубоко. Поэтому перед изменением рациона рекомендуется проконсультироваться с врачом, особенно при хронических заболеваниях, когда назначена другая диета или ухудшилось самочувствие. Нарушенный кислотно-щелочной баланс может привести к негативным последствиям.

    prodgid.ru


    Смотрите также