• Диета при сезонной аллергии у взрослых


    Диета при аллергии у взрослых и детей: перечень меню при кожной или пищевой

    Возникнуть аллергическая реакция может практически на любой внешний раздражитель в результате у человека появляется большое количество неприятных симптомов, которые ухудшают нормальную работу внутренних органов.

    Аллергическая реакция при отсутствии необходимого лечения может переходить в другие более сложные заболевания, устранить которые очень тяжело. Для лечения, кроме лекарственных препаратов, назначается соблюдение диеты при аллергии у взрослых и детей.

    Аллергия и питание

    Продукты питания необходимы для образования энергии, с помощью которой функционируют все органы человека. Также очень важно соблюдать наличие в пище всех полезных витаминов и минералов.

    Однако бывают случаи, когда вместе с пищей в организм человека попадают аллергены, с которыми не в силах справляться иммунитет. В таких случаях появляется аллергическая реакция, которая чаще всего проявляется в виде сыпи и плохого самочувствия.

    Особенно часто таким реакциям подвергаются дети, иммунитет которых очень слаб. В таких случаях необходимо исключить из рациона все продукты, которые вызывают плохое самочувствие, но, не нарушая поступления необходимого количества питательных веществ в организм.

    Отсутствие своевременного воздействия на иммунную систему очень часто приводит к причинам появления хронической аллергии, которая имеет свойство проходить самостоятельно и проявляться с новой силой.

    Что же такое диетотерапия?

    Специальное питание, которое устраняет возможность возникновение аллергических реакций.

    Такой способ диетического питания направлен не только на устранение неприятных симптомов, но и на полное устранение аллергенов которые вызывают аллергию, а также снижение риска повторного ее возникновения.

    Действие такого питания направлено на улучшение работы внутренних органов, и улучшает переваривание пищи.

    Диетотерапия направлена на выполнение следующих задач:

    • Снижение симптомов заболевания и полное устранение аллергии;
    • Насыщение организма всеми необходимыми соединениями;
    • Вывод отравляющих веществ из организма;
    • Укрепление иммунной системы;
    • Профилактика возникновения неприятных симптомов аллергии и плохого самочувствия.
    Рацион диеты рассчитан таким образом, чтобы организм получал все необходимые компоненты и минералы. Чаще всего такой вид диетического питания рекомендовано применять не более 21 дня в зависимости от вида и степени тяжести протекания аллергии.

    Виды диет при аллергических реакциях

    Каждый вид аллергических реакций имеют свои особенности, которые необходимо соблюдать для получения требуемого результата.

    Неспецифическая диета

    Такой тип диетического питания рассчитан для полного исключения всех продуктов, которые могут вызывать аллергические симптомы из рациона человека. Диета довольно сложна в исполнении и требует детального изучения пищи, которая входит в ежедневное меню.

    При неспецифической диете чаще всего используются следующие продукты:

    • Хлебные продукты из муки грубого помола;
    • Макаронные изделия;
    • Каши;
    • Молочные продукты нежирного типа;
    • Овощи и фрукты зеленого цвета;
    • Растительное масло;
    • Черный чай;
    • Курица;
    • Индейка;
    • Негазированная вода.

    После того как курс лечения будет выполнен необходимо постепенно вводить в рацион остальные виды пищи, и наблюдать за реакцией организма.

    В случае появления новых симптомов аллергии человек сможет быстро определить продукт, который вызывает сбои в организме. Курс лечения таким способом составляет не более 14 дней.

    Элиминационная диета

    Используется такой метод питания по рекомендации специалиста, или если человек знает, на какой продукт у него появляется аллергия. Суть диеты заключается в полном устранении аллергена из рациона.

    Также рекомендовано устранить на время продукты, которые могут повлиять на появление перекрёстной реакции организма.

    Чаще всего такая диета не является строгой и соблюдается длительное время до тех пор, пока человек перестанет негативно реагировать на группу продуктов, которая является аллергенами.Продукты, не подходящие для элиминационной диеты

    Виды продуктов по содержанию в них аллергенов

    Существует некоторые группы продуктов, которые могут иметь повышенный уровень аллергенов и намного чаще вызывают аллергическую реакцию в организме.

    Высокий уровень:

    • Все виды орехов;
    • Молочные продукты жирных сортов;
    • Морепродукты;
    • Рыба жирного сорта;
    • Цитрусовые;
    • Специи;
    • Овощи и фрукты оранжевого и красного цвета;
    • Сахар;
    • Кофе;
    • Яйца;
    • Соусы;
    • Копчености;
    • Колбасные изделия;
    • Кондитерские продукты;
    • Мед.

    Средний уровень:

    • Мясо;
    • Свёкла;
    • Репа;
    • Гречневая крупа;
    • Бобовые продукты;
    • Ягоды.

    Низкий уровень:

    • Курица;
    • Кролик;
    • Индейка;
    • Кисломолочные продукты;
    • Кукурузная каша;
    • Капуста;
    • Брокколи;
    • Петрушка;
    • Яблоки зеленого цвета;
    • Груши;
    • Огурцы;
    • Кабачки.

    Особое внимание стоит уделить пищевым добавкам, они также имеют высокий уровень провоцирования аллергической реакции:

    • Ароматизаторы;
    • Усилители вкусовых качеств;
    • Консерванты следующих типов: Е 220, 221, 222, 223, 224, 225, Е 249, 250, 251, 252, 253, 254;
    • Красители – Е 102, Е 110, Е 122, 123, 124.

    При приобретении продуктов питания необходимо уделять большое внимание составляющим компонентам пищи.

    При большом количестве вредных добавок исключать такие продукты из ежедневного меню.

    Особенно опасны специальные пищевые добавки, которые продлевают срок годности пищи и имеют в своем составе большое количество химических компонентов. Очень часто именно они являются причинами появления аллергии у человека.

    Диета при пищевой аллергии

    При появлении повышенной чувствительности организма, к какому — либо продукту необходимо соблюдать определённый вид диетического питания, который снизит вероятность появления неприятных симптомов.

    Для взрослых

    Многие взрослые люди негативно относятся к соблюдениям различного рода диет, которые направлены на устранение аллергии.

    Однако это является неправильным, так как употребление лекарственных препаратов не всегда справляется с полным устранением аллергии.

    Очень часто способствует временному снижению неприятных симптомов.

    Использовать такие виды диет рекомендовано в следующих ситуациях:

    • В случае если пищевая аллергия вызвана продуктом питания, о котором знает человек и есть возможность его исключения из ежедневного меню;
    • При сезонных аллергиях, когда аллергик может методом отбора выявить аллерген и устранить его из рациона.

    После того как симптомы реакции организма постепенно уходят человек может начинать питаться нормально, снижая количество поступающих аллергенов в организм.

    Рекомендации по замене аллергенов

    Для детей

    Детский возраст наиболее часто сталкивается с проблемой возникновения аллергии.

    Появиться такой неприятный вид заболевания может с первых дней жизни.

    Поэтому очень важно внимательно следить за ежедневным рационом ребенка и своевременно отмечать появление различных симптомов заболевания.

    В детском возрасте могут наблюдаться следующие типы аллергии:

    • В период грудного вскармливания может возникнуть аллергия у грудничка на продукты, которые употребляет кормящая женщина. В таких случаях соблюдать диетическое питание необходимо матери, и исключать все возможные аллергены;
    • В период прикорма ребенок может негативно реагировать на новые поступающие виды питания. Поэтому на начальных этапах прикорма рекомендовано использовать только гипоаллергенные продукты и вводить их в минимальном количестве постепенно.

    Еще одними частыми проблемами у детей является появление аллергии на глютен и белок. Следует отметить, что глютен не входит в состав материнского молока, такой вид аллергии чаще всего появляется в период прикорма.

    Поэтому при выборе продуктов для прикорма ребенка необходимо выбирать гипоалергенные и без содержания глютена.

    Для более взрослых детей рекомендовано исключить из рациона следующие продукты:

    • Хлеб;
    • Макароны;
    • Каши из ячменя и ржи;
    • Кондитерские изделия;
    • Полуфабрикаты;
    • Соусы и приправы;
    • Консервирование.

    Чаще всего такой вид аллергии у ребенка на глютен проходит в процессе его взросления, при соблюдении правильного лечения. Поэтому очень важно своевременно обращаться за помощью.

    При возникновении аллергии на белок необходимо полностью исключить потребление молочной продукции и заменить пищу продукцией без содержания молока.

    Диета при сезонной аллергии

    Очень часто в период цветения и роста растительности у человека могут возникать симптомы аллергии.

    Поэтому очень важно соблюдать специальный вид диетического питания, который направлен на снижение вероятности образования перекрёстной реакции.

    Взрослому необходимо снизить потребление следующих продуктов:

    • Алкогольные напитки;
    • Специи;
    • Мед;
    • Ягоды;
    • Копченые продукты;
    • Какао;
    • Кофе.

    В детском возрасте чаще всего причинами возникновения сезонной аллергии являются следующие факторы:

    • Наследственность;
    • Перенесение женщиной заболеваний инфекционного типа в период вынашивания ребенка;
    • Контакт непосредственно с аллергеном;
    • Неправильное питание при грудном вскармливании;
    • Неправильная вакцинация;
    • Искусственное кормление.

    Поэтому выявлять причину и фактор, который воздействует на иммунную систему ребенка, должен только специализированный медицинский работник.

    Для детей сезонная аллергия может требовать соблюдения диеты, которая полностью или частично исключает употребление пищи, появляющаяся в определённом сезоне.

    А также необходимо исключить:

    • Сладкое;
    • Мед;
    • Копчености;
    • Колбасные изделия;
    • Клубнику;
    • Малину;
    • Травяные чаи;
    • Цитрусы;
    • Орехи.
    Для детей, страдающих аллергическими реакциями, рекомендовано всегда иметь в наличии специальные антигистаминные препараты. А также перед началом сезонного обострения пройти курс лечения препаратами, увеличивающими сопротивляемость иммунной системы.

    Диета при контактной аллергии у взрослых и детей

    При появлении кожной аллергии необходимо соблюдение специальной диеты, которая входит в состав комплексной терапии для лечения заболевания.

    Для детского возраста появление кожной аллергии имеет свойство доставлять большое количество неприятных симптомов, таких как зуд и повышение температуры тела.

    Поэтому родители должны исключить всю пищу высокого и среднего уровня аллергенов из рациона ребенка, а также приобретая продукты следить за отсутствием специальных добавок.

    Наиболее оптимальными видами пищи как для ребенка, так и для взрослого при соблюдении такого рода диеты являются:

    • Мясо телятины отварное;
    • Отварные овощи;
    • Яблоки запечённые;
    • Каши;
    • Низкокалорийная молочная еда;
    • Супы на овощном бульоне;
    • Отвары из сушёных яблок;
    • Огурцы;
    • Кабачки;
    • Масло растительное.

    Рекомендовано соблюдать такие диеты до наступления полного исчезновения заболевания, и постепенно вводить в рацион другие виды пищи.

    Особенности соблюдение диеты:

    • Пища должна поступать небольшими порциями до пяти раз в день. Это обеспечит полное переваривание продуктов и поступление необходимых витаминов в места назначения. А также снизит вероятность отложения токсинов;
    • Свежие овощи — обязательно необходимо употреблять в пищу в сыром виде;
    • Мясные блюда рекомендовано употреблять в вареном виде или же на пару без добавления специй и вкусовых усилителей;
    • Не следует полностью исключать из рациона еду, содержащую белок, так как он является необходимым для нормального функционирования практически всех внутренних органов и транспортирует витамины в места назначения;
    • При продумывании меню следует учитывать вероятность образования перекрестных реакций, на еду, имеющую схожее строение с аллергеном;
    • Полностью исключить алкоголь и сократить употребление сахара.

    Правильно выявив аллерген человек, сможет устранить появление аллергии на длительное время.

    Диета при аллергии на лекарственные препараты у взрослых и детей

    При возникновении реакции на лекарственные препараты чаще всего не назначается соблюдение специальной диеты. Специалист подбирает замену медикаментов, благодаря чему снижается вероятность повторного появления реакции.

    Реакция на лекарственные препараты чаще всего возникает на следующие группы средств:

    • Антибиотики;
    • Гормональные вещества;
    • Средства с содержанием железа;
    • Аспирин;
    • Препараты, обладающие снотворным действием;
    • Анестетики.

    Однако многие врачи советуют в момент обострения такой аллергии, следует ограничить употребление следующих видов пищи:

    • Цитрусовые;
    • Морепродукты;
    • Специи;
    • Колбасные изделия;
    • Орехи;
    • Клубника.

    При такой аллергии необходимо исключить употребление алкогольных напитков и экзотических фруктов.

    Детский возраст более чувствительно переносит аллергию на медикаменты. Особенно это относится к антибиотикам.

    При возникновении такой реакции пациент переводится на жесткую диету, которая чаще всего состоит:

    • Каша рисовая;
    • Курица отварная;
    • Бульон овощной;
    • Компот;
    • Макаронные изделия.
    При назначении каких – либо препаратов необходимо проводить тесты на реакцию организма, только после этого начинать лечение.

    Диета для кормящей женщины

    Материнское молоко содержит в себе в себе абсолютно все компоненты пищи, которая имеется в рационе женщины.

    Поэтому очень важно правильно питаться и соблюдать определённую диету, которая предусматривает исключение всех аллергенных компонентов.

    Такой способ питания специалисты рекомендуют начинать соблюдать уже на последней недели беременности.

    Связано это с тем, что аллергены в молоке могут задерживаться несколько дней и вызвать появление аллергии у новорождённого.

    Рекомендовано употреблять:

    • Молочная пища, такая как кефир и сыр;
    • Рыба нежирного сорта;
    • Мясо кролика;
    • Индейка;
    • Телятина отварная;
    • Чай;
    • Каши;
    • Фрукты зеленого цвета, в небольшом количестве постепенно увеличивая дозировку;
    • Вымоченный, отварной картофель;
    • Макаронные изделия.

    Запрещено употреблять:

    • Кофейные напитки;
    • Все виды консервов;
    • Колбасы;
    • Кондитерские изделия;
    • Газированные напитки, особенно с содержанием сахара;
    • Алкогольные напитки;
    • Соусы;
    • Специи;
    • Яркие овощи и фрукты;
    • Яйца — вводятся постепенно, начиная с третьего месяца жизни новорождённого;
    • Шоколад:
    • Цитрусовые.

    Наиболее часто аллергия появляться у детей на следующие виды пищи:

    • Фрукты красного цвета;
    • Колбаса;
    • Рыба красная;
    • Все виды орехов;
    • Растительное масло;
    • Соусы;
    • Специи;
    • Сладости.

    Осторожно необходимо относиться к употреблению цельного молока, так как данный продукт очень часто вызывает у детей реакцию и вводится постепенно, предоставляя время для организма ребенка, чтобы привыкнуть к такой пище.

    Дополнительная пища начинает постепенно вводиться в рацион кормящей матери только после второго месяца кормления и только после консультации с детским педиатром.

    Несмотря на то, что кормящим женщинам запрещено употребление большого количества пищи, рацион должен быть сбалансированным и насыщать организм грудничка всеми необходимыми для нормального развития компонентами.

    Когда и как можно прекратить соблюдение диеты

    Некоторые виды питания рассчитаны на определённый курс лечения и для получения видимого результата требуется полного выполнения такого вида диеты.

    Чаще всего такие ограничения в пище назначаются врачами и отслеживается реакция организма. При самостоятельном исполнении такого диеты пациент может заметить ухудшение общего состояния.

    Другие виды диет чаще всего длятся несколько недель и прекращаются после исчезновения неприятных симптомов, таких как сыпь и отечность кожи.

    Для того чтобы правильно выйти из диеты необходимо ежедневно добавлять в свой рацион небольшое количество новой пищи и отслеживать самочувствие. После чего дозировка пищи увеличивается, и водиться еще один продукт.

    При необходимости ввода продуктов с повышенным уровнем аллергенной реакции необходимо использовать небольшую дозировку и употреблять данный продукт не чаще одного раза в несколько дней.

    Специалисты рекомендуют в период ввода в рацион запрещённой пищи дополнительно употреблять витаминные комплексы, которые укрепят иммунитет и помогут справляться с воздействием внешних факторов на организм.

    Как создать меню на неделю?

    Перед тем как создавать меню, человек должен определиться с видом аллергической реакции и аллергеном, который вызывает неприятные симптомы.

    Составляя меню взрослому человеку необходимо соблюдать следующие особенности:

    • Организм должен получать необходимое количество минералов и витаминов в сутки;
    • Пища должна содержать низкий уровень аллергенов;
    • Пища должна содержать необходимую дозировку калорий;
    • Блюда должны быть обработаны паром либо отварные;
    • Снизить количество специя в блюдах;
    • Исключить жирные бульоны;
    • Исключить все виды вредной пищи.

    Особенности создания меню для детей:

    • Необходимо полностью исключить все аллергены из рациона ребенка;
    • Овощи и фрукты должны употребляться в минимальном количестве и только те, которые имеют зеленый цвет;
    • При употреблении молока, рекомендовано разбавлять его с негазированной кипяченой водой;
    • Меню подбирается в зависимости от возраста ребенка;
    • Не следует приобретать для ребенка готовую пищу, так как нет вероятности, что там не присутствуют аллергены.

    При составлении меню диеты исключается большое количество продуктов, однако, необходимо следить, чтобы рацион был полностью сбалансированным и разнообразным. И тогда будет наблюдаться повышение иммунитета и устранение неприятных симптомов аллергии.

    Приблизительное меню на неделю для взрослого

    При необходимости соблюдения диетического питания при аллергии можно воспользоваться следующим меню:

    День первый:

    • Завтрак – пшённая каша, чай;
    • Обед – курица, тушеная с  брокколи;
    • Полдник – яблоко зеленое;
    • Ужин – запечённая рыба с рисом.

    День второй:

    • Завтрак – геркулесовая каша с кефиром;
    • Обед – каша гречневая с котлетой куриной приготовленной на пару;
    • Полдник – банан;
    • Ужин – суп из овощей с растительным маслом.

    День третий:

      • Завтрак – перловая каша со сливочным маслом, чай;
      • Обед – рыбный суп, хлебцы с твердого сорта пшеницы с сыром;
      • Полдник – яблоко;
      • Ужин – рыба на пару и салат с огурцов и растительного масла.

    День четвертый:

    • Завтрак – яблоко, тертое с йогуртом;
    • Обед – блины с куриным фаршем;
    • Полдник – обезжиренный творог;
    • Ужин – каша гречневая с кроликом.

    День пятый:

    • Завтрак — каша кукурузная, компот;
    • Обед – рагу из овощей со ржаным хлебом;
    • Полдник — кефир обезжиренный;
    • Ужин – суп из курицы и овощей.

    День шестой:

    • Завтрак – овсяная каша и компот;
    • Обед – рыба на пару с рисом;
    • Полдник – запеченное зеленое яблоко;
    • Ужин – брокколи и цветная капуста на пару.

    День седьмой:

    • Завтрак – каша пшённая с кефиром;
    • Обед – отварная телятина с овощами;
    • Полдник – бутерброд с сыром;
    • Ужин – овощной пирог с чаем.

    При необходимости каждую группу продуктов можно заменить, и самостоятельно соблюдать такой вид питания, который не только помогает избавить от аллергии, но и очистит организм от шлаков и токсинов.

    Приблизительное меню на неделю для ребенка

    Для детей рекомендовано использовать только натуральную пищу, и полностью исключить различные виды полуфабрикатов.

    Рекомендовано воспользоваться следующим меню.

    Первый день:

    • Завтрак – каша овсяная, компот;
    • Обед – пюре картофельное с котлетой куриной, приготовленной на пару;
    • Полдник — груша;
    • Ужин – суп картофельный, компот.

    Второй день:

    • Завтрак – творожная запеканка с чаем;
    • Обед – суп овощной с фрикадельками;
    • Полдник – печенье овсяное с ромашковым чаем;
    • ужин — жаркое из телятины.

    Третий день:

    • Завтрак — кукурузная каша с сахаром;
    • Обед – кабачковый суп с индейкой;
    • Полдник – фрукты запечённые
    • Обед – рагу из овощей

    Четвертый день:

    • Завтрак – картофельное пюре и подливка с фарша;
    • Обед – суп из брокколи;
    • Перекус — запеканка;
    • Ужин – колета из кролика и макароны.

    Пятый день:

    • Завтрак – обезжиренный творог;
    • Обед – пшённый суп с курицей;
    • Перекус – оладьи;
    • Ужин – картофель тушеный.

    Шестой день:

    • Завтрак – многозерновая каша, салат из яблок и йогурта;
    • Обед – куриный суп с вермишелью;
    • Полдник – банан;
    • Ужин – картофельная запеканка с фаршем из телятины.

    Седьмой день:

    • Завтрак – любая каша;
    • Обед – рыба отварная, овощной салат;
    • Полдник — печенье овсяное с киселем;
    • Ужин – индейка, запечённая с картофелем.
    Среди напитков можно использовать некрепкий чай, компот из яблок, кисель или ромашковый чай. В случае если ребенок требует сладкое можно запечь фрукты в духовке с сахаром.

    Рекомендации и полезные советы

    Для того чтобы облегчить соблюдение диетического питания рекомендовано соблюдать следующие советы от специалистов для взрослых пациентов:

    • Не покупать пищу, содержащую ГМО;
    • Исключить наличие дома еды, с содержанием большого количества пищевых добавок;
    • Заменить все соки негазированной водой или некрепким чаем;
    • Все блюда необходимо готовить на пару;
    • Отдавать предпочтение оливковому или растительному маслу;
    • Не снижать необходимое количество калорий, требующихся в день для человека;
    • При соблюдении диеты можно параллельно пропить курс сорбентов, для выведения из организма все отравляющие вещества;
    • Перед началом соблюдения диеты необходимо проконсультироваться с врачом;
    • Соблюдение диеты не избавляет от заболевания, требуется дополнительное употребление лекарственных препаратов;
    • Выбирать специальное питание только после определения типа аллергической реакции;
    • Обязательно употреблять кисломолочную еду для улучшения пищеварения.

    Рекомендации специалистов для соблюдения диеты в детском возрасте:

    • Если у ребенка появляется аллергия на прикормы, необходимо на некоторое время отложить ввод дополнительной еды и использовать только с пометкой об отсутствии аллергенов;
    • При выборе мясных блюд необходимо отдавать предпочтение мясу птиц и телятине с кроликом, исключено употребление ребенком мясных продуктов приготовленных методом обжарки;
    • Не следует использовать во время диеты молочные каши;
    • При наличии побочных явлений, таких как рвота и понос, рекомендовано ввести в рацион каши из цельнозерновых круп;
    • Соблюдение диеты при аллергии проводится только под контролем детского педиатра;
    • Начинать вводить продукты в рацион необходимо не более чем раз в сутки по одной чайной ложке;
    • В качестве питья рекомендовано использовать ромашковый чай, обладающий свойством успокаивать организм и снимать отечность;
    • Родители должны вести дневник питания ребенка, который позволит своевременно отслеживать развитие аллергии и поможет избежать неприятных симптомов в старшем возрасте.
    При соблюдении такого рода диеты человек не должен испытывать чувство голода, поэтому в случае необходимости можно увеличить количество приемов пищи.

    Заключение

    Возникновение аллергической реакции является неприятным видом дискомфорта, который способен нарушить баланс работы организма человека.

    Поэтому очень важно своевременно обратиться к специалисту, который назначит прохождение диагностики и поможет выявить причину появления дискомфорта.

    Очень часто при лечении назначается соблюдение определённого типа диеты, которая снижает контакт аллергена с организмом. Специалисты не рекомендуют игнорировать такой метод лечения и использовать комплексные способы терапии.

    Врач-дерматолог высшей категории и автор сайта dermgid.com. Более 15 лет помогаю людям, страдающим от кожных заболеваний различного генеза.

    dermgid.com

    Диета при сезонной аллергии у взрослых | НетАллергии!

    Какие продукты вызывают сильную аллергию, как составить диету, каких добавок следует избегать и что есть маме грудного ребенка – об этом вы можете узнать здесь.

    Вам также станет известно, какая диета при аллергии у взрослых эффективна при сезонной форме заболевания, перекрестных реакциях, во время обострения и «спячки» болезни.

    Влияние питания на человеческий организм сложно переоценить.

    Пища дает нам:

    • энергию;
    • материал для «строительства» клеток;
    • нормальную работу всех систем.

    Организм должен получать еду с достаточным количеством белков, углеводов, жиров, витаминов и минералов. Только в этом случае он будет нормально работать.

    Так, при недостатке витаминов и минералов человек чаще болеет инфекционными заболеваниями, быстро устает. У него может развиваться депрессия, возникать анемия, нарушаться зрение и т. д.

    Основное требование к пище – ее полезность. Слишком большое количество жира, сахара и соли в рационе приводит к сахарному диабету, ожирению, аллергии и множеству других заболеваний.

    Достаточное же содержание в пище овощей и фруктов, наоборот, снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний на 30 %, а всех форм рака – на 20 %.

    Диетотерапия – это метод лечения при помощи специально составленного питания.

    Этот способ лечения эффективен при лечении заболеваний пищеварительной системы, болезнях почек и печени, аллергии, диабете, ожирении, онкологии и инфекционных заболеваниях.

    В частности, для лечения аллергических заболеваний любой природы очень важно придерживаться гипоаллергенной диеты: это может значительно уменьшить симптомы заболевания или вообще избавить вас от аллергии.

    Фото: Аллергическая сыпь

    Виды диет при аллергии у взрослых

    Различают неспецифические или элиминационные диеты.

    Первая предполагает исключение группы продуктов, которые считаются наиболее аллергичными, а вторая предполагает исключение пищи, вызывающей реакцию у конкретного человека.

    Неспецифическая диета подходит при всех видах аллергических реакций. При данном типе диеты наиболее аллергичные продукты совсем исключаются из рациона (например, молоко и морепродукты).

    Продукты, в которых концентрация аллергена меньше, ограничиваются, а основной рацион составляют продукты с низкой концентрацией аллергена.

    При этой диете основную часть рациона должны составлять:

    • серый хлеб;
    • кисломолочные продукты (лучше однодневные);
    • зеленые овощи (огурцы, кабачки, капуста, салат и т. п.);
    • каши: перловка, овсянка, рис;
    • сливочное и растительное масло;
    • нежирное мясо;
    • чай, негазированная минеральная вода;
    • зеленые яблоки и груши.

    В ограниченном количестве можно употреблять в пищу сахар, бобовые, картофель, блюда из кукурузы, гречки и пшеницы.

    Взрослые придерживаются такой диеты от 2-х до 3-х недель.

    Элиминационная диета предполагает удаление из рациона конкретного аллергена. Для этого нужно знать, на что возникает аллергическая реакция.

    В случае если аллергия пищевая, то нужно убрать аллерген полностью или сильно сократить его потребление. Если реакция носит сезонный характер, то отдельные продукты убираются из рациона на время цветения соответствующих растений.

    При сильной аллергии на молоко назначается безмолочная диета, исключающая все виды молочных продуктов, изделия из теста и сладкое на молоке (в том числе, сухом) и приправы с его использованием.

    Диета без яиц исключает все продукты, где содержится белок или желток яйца, в том числе сладости и хлебобулочные изделия, макароны и майонез.

    Аллергическую реакцию может вызвать практически любой продукт, однако некоторые из них менее, а некоторые более аллергенны.

    И если вы точно не знаете, какой продукт вызывает у вас реакцию, стоит свой сократить свой рацион за счет наиболее аллергенных продуктов.

    В любом случае стоит исключить из своего меню копченные и маринованные продукты, майонез, приправы (хрен, перец, горчицу) и алкоголь.

    Фото: Виды реакций на пищу

    Высоко концентрированы

    Повышенной степенью аллергичности обладают следующие продукты:

    • орехи;
    • молочные продукты;
    • рыба и морепродукты;
    • мясо птицы (исключая индейку);
    • цитрусовые, ананасы, манго, клубника, дыня;
    • специи, уксус, горчица, хрен;
    • яйца и грибы;
    • кофе и какао-продукты;
    • копченые продукты, майонез;
    • мед, кондитерские изделия;
    • помидоры, баклажаны, редька.

    Среди продуктов, имеющих среднюю аллергическую активность, выделяют:

    • мясо: говядина и курица;
    • овощи: картофель, репа и свекла;
    • гречка, рис и овес;
    • горох, соя и бобы;
    • ягоды: брусника, черника, черная смородина, шиповник, вишня, клюква.

    Минимальным количеством аллергенов обладает такая пища:

    • мясо индейки, кролика, постная баранина или свинина;
    • кисломолочные продукты;
    • каши: перловка, пшено, кукуруза;
    • овощи: цветная и белокочанная капуста, кабачок, брокколи, зелень петрушки и укропа;
    • фрукты: белые, зеленые или желтые груши, яблоки, сливы, черешня, смородина.

    Пищевые добавки вводятся в продукты с целью придания им определенных свойств или продления срока годности. Однако такие продукты нередко вызывают аллергию.

    Особенно опасны для аллергиков следующие:

    1. красители: E 102, E 110, E 122, E 123, E 124, E 127, E 151;
    2. усилители вкуса, ароматизаторы B 550-553;
    3. антиоксидант E 321;
    4. консерванты E 220-227, E 249-252, E 210-219.

    Следует исключить продукты с высокой аллергичностью, особенно если они являются аллергенами для вас лично. Основной рацион составляют низкоаллергенные продукты, которые вам подходят.

    Можно употреблять:

    • неострый сыр;
    • специальные консервы для детского питания;
    • пшеничный хлеб второго сорта;
    • диетические хлебцы.

    Как правило, хорошо переносятся светлая тыква, фасоль, крыжовник, белая смородина.

    Ограничиваются:

    • манная крупа;
    • хлеб из муки высшего сорта;
    • макароны;
    • это же касается молочных продуктов и овощей (морковь, свекла, репа, чеснок, лук).

    Вы должны знать, какие продукты вам разрешены, а какие нет. Обсудите данный вопрос с вашим аллергологом. Имеет смысл сдать кожные тесты или анализ крови на специфические IgE.

    Новые продукты питания пробуйте понемногу, при этом важно, чтобы рядом находился человек, способный вам оказать помощь.

    Лучше отказаться от полуфабрикатов, майонезов, кетчупов, магазинной консервации. И внимательно изучать состав каждого продукта.

    Рыбу и мясо покупайте целым куском и готовьте самостоятельно.

    Перекрестные аллергические реакции происходят из-за сходства аллергенов некоторых растений (или животных) с белками в продуктах питания. Чаще всего от них страдают люди с аллергией на пыльцу растений.

    Фото: Перекресты

    Виды перекрестных реакций

    При аллергии на коровье молоко с большой вероятностью может выявиться аллергия и на козье молоко, говядину или телятину.

    При аллергии на куриные яйца обычно есть пищевая непереносимость куриного, перепелиного и утиного мяса, перепелиных яиц, реакция на перо и пух, лекарственные препараты с белком яйца (вакцины, интерферон, др.).

    При непереносимости клубники следует с осторожностью относиться к малине, ежевике, бруснике и смородине.

    Рассмотрим другие перекрестные реакции:

    • рыба: рыба других видов, морепродукты, корм для рыб;
    • орехи: орехи других видов, рисовая гречневая и овсяная мука, киви и манго, мак и кунжут, пыльца орешника, березы;
    • арахис: соя, косточковые фрукты, зеленый горошек, латекс и томаты.

    Для кормящей мамы важно не есть много, а употреблять качественные продукты, не вызывающие у малыша аллергии.

    Как правило, если у мамы и у папы не было пищевой непереносимости, у ребенка она также встречается редко, но проявить осторожность стоит.

    Среди рекомендованных продуктов:

    • кефир, сыр и ряженка;
    • белая рыба (сайра, пикша, хек и т.п.);
    • говядина, индейка или мясо кролика;
    • рисовая, кукурузная и гречневая крупа;

    Из овощей выбирайте те, которые имеют белый или зеленый цвет. Можно есть светлую тыкву, капусту – цветную или брокколи, репу, а также оливки.

    Из фруктов выбирайте желтые и зеленые яблоки, желтую черешню, бананы и абрикосы.

    Сладостями лучше не злоупотреблять, но время от времени можно побаловать себя зефиром, мармеладом или галетным печеньем.

    Есть достаточно большая группа продуктов, которые могут вызывать у детей колики или высыпания на коже, однако некоторые из них могут хорошо переноситься вашим малышом. .

    Однако на весь период кормления стоит забыть о:

    • консервах;
    • крепком кофе;
    • алкоголе;
    • острых соусах и приправах;
    • полуфабрикатах;
    • избегайте продуктов, содержащих красители или ароматизаторы.

    Чаще всего у ребенка вызывают аллергию:

    • коровье молоко;
    • куриные яйца;
    • сосиски, колбаса, копченые и продукты;
    • красная рыба, морепродукты, икра;
    • соя, майонез;
    • какао, шоколад, мед;
    • красные ягоды, фрукты, овощи;
    • грибы, орехи;
    • экзотические фрукты.

    Также не рекомендуются продукты в вакуумной упаковке и мясо птицы (кроме индейки).

    Любые новые продукты вводите поочередно и небольшими порциями, тогда вы сможете отследить, что хорошо переносится ребенком, а что хуже.

    Если у вашего сына или дочки экзема (аллергические высыпания на коже), стоит не только исключить продукты, которые могут вызывать аллергию, но и ограничить употребление некоторых других.

    Следует сократить потребление мясных бульонов, изделий из пшеничной муки, ярко-оранжевых фруктов и овощей.

    Вам противопоказана острая, маринованная и соленая пища, следует исключить семечки и специи.

    Рекомендуется употреблять гипоаллергенные продукты, к которым относится:

    • сливочное масло, кисломолочные продукты;
    • язык и почки;
    • оливковое и подсолнечное масло;
    • диетические хлебцы из риса, кукурузы или гречки;
    • зелень.

    В целом следует придерживаться стандартного меню кормящей мамы, исключая продукты, которые вызывают у ребенка реакцию.

    Для этого рекомендуется вести пищевой дневник, в котором вы будет записывать то, что ели за день, и наличие высыпаний на коже у ребенка.

    Фото: Пример пищевого дневника

    Что кушать при пищевой форме

    Диета при пищевой аллергии у взрослых предполагает отказ от:

    • цитрусовых;
    • алкогольных напитков;
    • рыбных продуктов;
    • майонеза;
    • кетчупа;
    • острой, копченной и соленой еды.

    Под запретом:

    • мед и кондитерские изделия;
    • экзотические фрукты;
    • шоколад и кофе;
    • а также продукты с красителями и ароматизаторами.

    Также имеет смысл на время исключить:

    1. яйца;
    2. грибы;
    3. сыр;
    4. орехи;
    5. а также красные и оранжевые ягоды и фрукты.

    Возникает вопрос, что же есть при пищевой аллергии?

    • отварную говядину или индейку;
    • рисовую, гречневую или овсяную каши;
    • огурцы, капусту, зеленый горошек, зелень;
    • предварительно вымоченный картофель;
    • кефир, творог, йогурт без добавок;
    • брынзу;
    • зеленые яблоки и груши, компот из сухофруктов.

    Также можно чай, подсушенный белый хлеб или пресные лепешки, вегетарианские супы из продуктов, не вызывающих аллергии.

    Пищевая аллергия на сладкое чаще всего связана с реакцией на яйца или молочные продукты, входящие в состав продукта.

    Очень часто проявляется аллергия на фруктозу, ароматизаторы, разрыхлитель и т. д. Нередко возникает аллергия на кусочки фруктов, лимонную цедру или какао.

    Сахар сам по себе не вызывает аллергии, однако нередко создает брожение в желудке, тем самым усиливая аллергические проявления.

    Нужно провести пробы на различные аллергены, чтобы выяснить, какие продукты действительно вызывают реакцию, а какие нет. И скорректировать свой рацион.

    Также можно попробовать уменьшить количество сладкого до того объема, который не будет вызывать у вас дискомфортных ощущений.

    Чтобы не допустить осложнений в период цветения растений, необходимо питание, исключающее возможное возникновение аллергических реакций.

    Диета при сезонной аллергии у взрослых должна исключать продукты, которые могут вызывать перекрестную реакцию.

    Например, при аллергии на пыльцу деревьев нельзя употреблять:

    • плоды деревьев, а также малину и киви;
    • овощи: огурцы, помидоры, лук, петрушка, укроп, маслины;
    • все виды орехов;
    • отвары из почек или шишек деревьев, цветов календулы.

    Если для вас аллергеном является пыльца сорных трав (амброзия, цикорий, полынь), календула или подсолнечник, в таком случае следует исключить следующие продукты:

    • семечки подсолнечника и тыквы, а также пищу, включающую в себя их компоненты (растительное масло, халву и т. п.);
    • овощи, ягоды и фрукты: зелень, кабачки, чеснок, баклажаны, морковь, дыню, арбуз, бананы и цитрусовые;
    • мед;
    • майонез и горчицу;
    • спиртные напитки и лекарства на травах;

    Разумеется, лечение любыми травами для вас тоже не безопасно.

    При аллергии на пыльцу злаков (пшеница, рожь, кукуруза, гречиха, овес) противопоказано употребление:

    • каш из овсяной, рисовой и пшеничной муки;
    • хлебобулочных изделий;
    • кваса, пива и кофе;
    • копченых продуктов;
    • клубники, земляники и цитрусовых;
    • продуктов с содержанием какао.

    При лекарственной форме аллергии нет ограничений на употребление продуктов. Однако в период обострений (после приема какого-то препарата, вызвавшего реакцию) следует ввести ограничения в рацион до полного улучшения состояния.

    При острой стадии стоит принять сорбенты и первые 2 дня ничего не есть, но пить много воды.

    При аллергии на аспирин стоит ограничить потребление:

    • фруктов: цитрусовых, персиков, слив, дынь;
    • ягод;
    • овощей: картофеля, огурцов, помидоров, перца.

    При реакции на антибиотики запрещены продукты:

    • промышленного производства (колбасы, газированные напитки и т.д.);
    • экзотические фрукты;
    • жирная, острая и жареная пища;
    • яйца;
    • морепродукты;
    • орехи;
    • сыр;
    • клубника;
    • виноград и грибы.

    Стоит ограничить употребление куриного мяса, продуктов из молока, с осторожностью употреблять свеклу, морковь, вишню, клюкву и бананы.

    Правильное питание является лишь частью (хотя и очень важной) комплексной терапии.

    Кроме правильного меню вы должны ограничить контакт с другими аллергенами (отдать знакомым кошку, если у вас аллергия на кошачью шерсть, регулярно делать влажную уборку, избавиться от перьевых подушек при аллергии на перо или клещей и т.д.).

    Важно также принимать антигистаминные препараты, так как они уменьшат риск осложнений.

    Рассчитайте количество калорий таким образом, чтобы в сутки вы получали ориентировочно 2800 ккал.

    Идеальным вариантом будет, если ежедневный рацион будет включать шесть приемов пищи небольшими порциями.

    В меню должно быть максимально сбалансированным.

    Для взрослых, страдающих от аллергии, блюда должны либо подаваться в отварном виде, либо приготовленными на пару. Супы готовятся со сменой бульона (лучше двукратной). Количество соли в сутки не должно превышать 7 г.

    Понятно, что в рационе не должно быть продуктов, вызывающих у вас реакцию, а также заведомо вредной пищи (консервов, алкоголя, майонеза и т. п.).

    1-ый день

    Завтрак: овсянка на воде, зеленый чай.

    Обед: вегетарианский суп, отварной картофель.

    Полдник: банан.

    Ужин: котлеты, приготовленные на пару из нежирного мяса, тушеные овощи.

    2-ой день

    Завтрак: рисовая каша с курагой, минеральная вода или чай.

    Обед: борщ и тушеные овощи.

    Полдник: желтое или зеленое яблоко.

    Ужин: запеканка, чай.

    3-ий день

    Завтрак: гречневая или перловая каша.

    Обед: картофель на пару.

    Полдник: натуральный йогурт.

    Ужин: салат из овощей под оливковым маслом.

    4-ый день

    Завтрак: гипоаллергенная каша на воде (рис, овсянка, гречка, кукурузная), зеленый чай с черносливом.

    Обед: вегетарианский суп.

    Полдник: кефир.

    Ужин: рыба (тушеная или отварная).

    5-ый день

    Завтрак: овсянка, минеральная вода.

    Обед: мясо, тушеное с овощами.

    Полдник: зеленое яблоко.

    Ужин: чай, запеканка.

    6-ой день

    Завтрак: рисовая каша, зеленый чай.

    Обед: вегетарианский суп.

    Полдник: натуральный йогурт.

    Ужин: свежие овощи.

    7-ой день

    Завтрак: овсяная каша, чай с черносливом.

    Обед: борщ, отварной картофель.

    Полдник: кефир или творог.

    Ужин: овощные котлеты.

    Тефтели из индейки с кабачком

    Ингредиенты: 3 ст. л. риса, 1 грудка индейки, половина кабачка.

    Кабачок измельчите на блендере, добавьте туда же перемолотое мясо (можно любое, на которое у вас нет аллергии). В фарш добавьте отваренный до полуготовности рис и нарезанную зелень, посолите.

    Слепите из фарша тефтели и запеките при 180° в течение 30 минут.

    Кефирный суп

    Ингредиенты: кефир, зелень, огурец, чеснок, несколько капель оливкового масла, соль.

    Огурец и зелень мелко нарезать, выдавить чеснок, добавить холодный кефир, соль и масло. Перемешать.

    Запеканка из творога

    Ингредиенты: 400 г творога, по 2 ст. л. манки и сливочного масла, 2 белка, сахар, изюм.

    Протертый через сито творог смешать с манной крупой и небольшим количеством сахара. Добавить взбитые белки и промытый изюм. Выложить творожную массу на смазанную маслом форму, посыпать манкой.

    Печь 35-45 минут при 180°.

    Вы должны обязательно прислушиваться к рекомендациям вашего аллерголога. Его ограничения в пище, требования избавиться от ковров или домашних животных – это не блажь, а часть основной терапии.

    Не стоит самостоятельно подбирать лекарства для лечения аллергии у себя, и, тем более, у детей. Они могут вызвать у вас осложнение.

    Не стоит также принимать антибиотики или сульфаниламиды, без консультации со своим аллергологом. Бездумно рисковать своей жизнью не стоит никому.

    Учтите, что задержка в лечении может превратить «безобидный» аллергический ринит в бронхиальную астму.

    Основой здоровья человека является правильное питание. Для человека, страдающего от аллергии, оно должно состоять из продуктов, не вызывающих у него реакцию.

    Только в таком случае можно на продолжительный период забыть об этом заболевании.

    Сезонная аллергия весной

    Весна – пора возрождения природы, цветения и размножения растений. Именно весенний период считается наиболее агрессивным в аллергическом смысле, уступая по количеству обострений поллиноза лишь началу осени, когда вступает в свои права амброзия. Сезонная аллергия весной чаще всего проявляется риноконъюктивальными симптомами, реже встречаются сыпи и крапивница. Как таковой весенний аллергический период стартует в начале апреля и заканчивается в мае. В конце апреля возрождаются и начинают цвести самые агрессивные в аллергическом смысле деревья – березе и ольха. Орешник зацветает чуть позднее, хотя все зависит от территории «проживания» деревьев и климатических условий. Пыльца, продуцируемая березой способна разнестись на многие километры, поэтому человек, страдающий аллергией и не имеющий под окном этих белостволых красавиц порой недоумевает после диагностики, определяющей березовый аллерген. Кроме того, пыльцы может разносить и тополиный пух, который часто обвиняют во всех аллергических «грехах», в коих он не повинен. На южный территориях тополь зацветает достаточно рано, уже в конце мая он осыпает землю пухом, который является отличным транспортным средством для более тяжелой пыльцы. Близлежащие цветущие деревья часто соседствуют с тополями, поэтому их пыльца оседает на пуховых семенах и разносится повсеместно.

    Симптомы, которыми проявляется сезонная аллергия весной, могут дебютировать задолго до самого факта цветения, около 50% аллергиков начинают замечать слезоточивость, покраснение глаз за 7-10 дней до «часа Х». В этот период аллергию еще можно предупредить или хотя бы принять меры для снижения остроты симптоматики.

    Признаки весеннего поллиноза:

    • Типичный ринит – нос заложен, трудно дышать. Характерны приступы чихания, а слизь, выделяемая из носовых пазух, имеет прозрачную, жидкую консистенцию.
    • Аллергические конъюнктивит – глаза краснеют, отекают. Появляется слезоточивость, светобоязнь, ощущение «соринки» в глазах.
    • Приступы одышки, похожие на бронхиальную астму. Кашель частый, упорный, изматывающий, затруднен выдох.
    • Дерматит, чаще всего атопический. Кожные покровы зудят, появляется сыпь, мокнущие или сухие пузырьки.
    • Обострение симптоматики может закончиться ангионевротическим отеком, угрожающим состоянием, требующим немедленной медицинской помощи. Отек Квинке развивается у 10% аллергиков, страдающих весенними обострениями.

    Часто сезонная аллергия весной сопровождается повышением температуры тела, головными болями, снижением аппетита, общим плохим состоянием. Не случайно во многих развитых странах проводят борьбу с ветрогонными растениями и высаживают на улицах только безопасные виды флоры, поскольку у сотрудников-аллергиков не только снижается качество жизни, но и работоспособность падает практически вдвое. Кроме того, европейские страны имеют хорошую традицию ранним утром поливать улицы, особенно результативно это в весенний период – и чисто, и пыльца смывается.

    Поллиноз мало чем отличается от других видов аллергический реакций по патогенетическому механизму, симптомы сезонной аллергии развиваются по классической схеме – от назальных, дыхательных путей, спускаясь ниже — в бронхи и легкие. Тем не менее, сенная аллергия имеет и отличия, они связаны с конъюнктивальной симптоматикой. Кроме носа у аллергика страдают и глаза, пыльца оседает на глазном яблоке, проникает в слизистые оболочки и дает старт агрессивным иммунным процессам. Первая реакция иммунитета – распознавание аллергена, которое проходит не всегда функционально, затем организм начинает вырабатывать специфические антитела для подавления чужеродного антигена. Поскольку все типичные аллергены имеют структуру, содержащую белок, иммунная системы вступает во взаимодействие с протеиновыми элементами, так происходит процесс сенсибилизации, своеобразной адаптации.

    Для того, чтобы симптомы сезонной аллергии проявились и сложились в распознаваемую клиническую картину, достаточно минимальной порции пыльцы. Однако у детей признаки поллиноза могут быть скрытыми, и сенсибилизация также протекает бессимптомно. Только спустя несколько недель или даже месяцев ребенок покрывается сыпью, у него краснеют и отекают глаза, появляется аллергический ринит.

    Для классического развития поллиноза характерна так называемая аллергическая триада:

    • Конъюнктивит и слезоточивость.
    • Ринит или риносинусит.
    • Кашель и бронхоспазм.

    Типичны для сезонной аллергии такие признаки:

    • Зуд и покраснение глаз.
    • Отечность глаз и повышенная слезоточивость.
    • Светобоязнь.
    • Зуд в носовой полости, чихание («аллергические салюты»).
    • Назальные выделения светлого цвета жидкой консистенции.
    • Заложенность носа, затрудненное дыхание.
    • Боль в ушах, обусловленная вовлечением в процесс евстахиевых труб.
    • Охриплость голоса, изменение его тембра.
    • Атопический дерматит, крапивница.
    • Головная боль, возможно повышение температуры тела.
    • Специфический вид астмы – пыльцевая астма и бронхоспазм.

    Бронхоспастические проявления бывают не у каждого аллергика, если вовремя принять меры, одышка и спазм могут не проявится, однако у 30% пациентов, имеющих в анамнезе прошлых сезонов обострения, астматические приступы все же случаются. Наиболее угрожающим последствием бронхоспазма считается отек Квинке, который развивается в считанные минуты и требует скорой медицинской помощи.

    Общее состояние при поллинозе часто напоминает признаки ОРВИ, простуды, но без повышения температуры. Кроме того сезонная аллергия может проявиться в виде пыльцевой интоксикации, когда у человека начинается приступ мигрени, развивается слабость, раздражительность, нарушается сон. Если пыльца проникает в пищеварительную систему, что нередко случается при перекрестной аллергии, появляется тошнота и боли в животе, что часто затрудняет первичную диагностику – настолько неспецифичны могут быть симптомы аллергии. Особенно опасны такие состояния у детей и пожилых людей, когда симптоматика в начальный период скрыта, а обострения развиваются стремительно. Поэтому при появлении первых признаков, похожих на аллергическую реакцию, следует обратиться к врачу.

    Поллиноз у современных детей – частое явление, которое может развиваться вследствие таких причин:

    • Наследственная предрасположенность, генетический фактор.
    • Инфекционные, вирусные заболевания матери во время беременности.
    • Контакт с вирусоносителями, бактериальные инфекции и как следствие – снижение иммунной защиты.
    • Проживание в неблагополучной с точки зрения экологии среде.
    • Нарушение или резкое изменение питания, особенно в грудном возрасте.
    • Несвоевременная или некорректная вакцинация.
    • Искусственное вскармливание.
    • Дисфункция системы пищеварения.

    Сезонная аллергия у детей может протекать неспецифично, по типу «замаскированного» поллиноза. Аллергия может проявиться болью и заложенностью в ушах при отсутствии классической картины симптомов поллиноза. У некоторых детей аллергическая реакция выглядит как частичное и преходящее покраснение глаз, привычка постоянно трогать нос – врачи образно называют этот симптом «аллергический салют». Порой дети начинают кашлять и аллергия может быть схожа на типичную бронхиальную астму без риноконъюктивальных признаков. Точную причину недомогания может установить только врач-аллерголог с помощью специфической диагностики, определяющий конкретный аллерген.

    Поллинозу подвержены практически все группы населения, не исключение и беременные женщины. Сезонная аллергия при беременности протекает по такой же схеме, как и у других пациентов, основная триада такова – слезоточивость и конъюнктивит, насморк, кашель и возможный бронхоспазм. Кожные высыпания при поллинозе встречают реже, они бывают лишь при непосредственном контакте с провоцирующим фактором. Следует отметить, что гормональная система будущих мам работает в особом режиме, поэтому и признаки поллиноза могут проявляться в нетипичном виде. Наиболее показательным критерием для определения первопричины дискомфортных явлений может служить семейный анамнез. Если родители беременной аллергики, вполне вероятно, что и у женщины есть предрасположенность к аллергии. Есть и особенности в дифференциальной диагностике поллиноза у беременных, например, ринит в III-м триместре может быть сигналом не аллергии, а обусловлен влиянием изменения гормонального фона (прогестерона). Поэтому, как правило, точный диагноз можно установить только после родов, когда функция гормональной системы нормализуется, а во время вынашивания проводится лишь корректная симптоматическая терапия.

    Если сезонная аллергия при беременности все же проявилась, то главные правила для пациентки – это постоянный контроль врача и максимальная элиминация провоцирующего фактора. Динамическое наблюдение у аллерголога необходимо для снижения риска патологий развития малыша, ведь при упорном кашле или заложенности носа у мамы, тем более в случае бронхоспазма, возможна гипоксия плода. Будущая мама гораздо тяжелее переносит сезонный аллергический ринит (САР), а обострение значительно ухудшает ее состояние и качество жизни в целом.

    Подтвержденный поллиноз у матери практически гарантирует предрасположенность к аллергии у ребенка, по крайней мере, статистика это определяет таким образом:

    • Половина детей, рожденных от родителей-аллергиков, имеют предрасположенность к аллергическим реакциям.
    • Если сезонная аллергия проявилась у будущей мамы, а отец ребенка здоров в этом смысле, риск развития аллергической реакции у ребенка возможен в 25-30%.

    Лечение сезонной аллергии при беременности очень специфично. Совершенно необоснованно мнение об опасности применения противоаллергических средств для беременных женщин, гораздо опаснее обострения и патологии плода при нелеченном поллинозе. Кроме того, у 1,5% будущих мам во время беременности реакция на пыльцу вызывает сильнейший бронхоспазм и отек Квинке, поэтому отказ от симптоматического лечения как минимум представляет угрозу для здоровья, как максимум — для жизни в целом. В настоящее время существует достаточно много щадящих способов противоаллергической терапии, безопасные средства, не влияющие на течение беременности и развитие плода. Чаще всего назначаются препараты в назальной форме, системные антигистаминные средства могут быть назначены только в исключительных случаях, при обострениях и угрозе жизни. Разумеется, самым простым и не несущим в себе осложнений, является метод элиминации, то есть отказа от контакта с провоцирующей ситуацией, фактором. Беременным, склонным к аллергии, нужно выбирать время и место для прогулок, после них обязательно омывать все тело под проточной водой, принимать душ. В солнечные безветренные дни лучше оставаться дома при закрытых окнах и форточках. Также важен уровень влажности в помещении, чем он выше, тем меньше риск вступить в контакт с пыльцевыми аллергенами. Следует обратить внимание, что триггером может быть не пыльца, а споры плесневых грибков, поэтому гигиена жилища должна соблюдаться очень тщательно. Ограничение использования бытовой химии, щадящая гипоаллергенная диета, позитивный настрой и доверие к опыту и знаниям врача помогут будущей маме благополучно пережить сезон цветения пыльцевых растений и подготовиться к родам.

    Среди симптомов, которыми проявляется поллиноз, может быть и повышение температуры. Температура при сезонной аллергии не является специфическим признаком и бывает довольно редко, но если она отмечается, то сильно затрудняет диагностику заболевания. Это связано с тем, что довольно часто аллергия на растения похожа по клинике на картину ОРВИ, ОРЗ, особенно в начальном периоде. Насморк, недомогание, головная боль, отсутствие сыпи – все это может ввести в заблуждение самих больных, которые начинают лечить лжепростуду самостоятельно. Бесконтрольный прием препаратов не только стирает типичные симптомы аллергии, но и осложняет ее течение, что может выразиться в гипертермии как наиболее агрессивной реакции организма на воспалительный процесс.

    Чаще всего температура при сезонной аллергии отмечается у детей младшего возраста. Особенно, когда поллиноз проявляется в виде сыпи, крапивницы. Лихорадочное состояние при аллергии – это приспособительный, компенсаторный механизм тела на воздействие неинфекционный агрессивный фактор. Главную роль в патогенезе повышения температуры играет интерлейкин (ИЛ) – межклеточный медиатор, активизирующийся при воспалительных процессах. У детей уровень ИЛ всегда несколько выше в силу возрастных особенностей, поэтому гипертермия у них длится довольно долго, порой, даже после стихания острой симптоматики. Установлено, что дети в возрасте от 2-х до 7-ми лет предрасположены к атопическим реакциям, поэтому вероятность лихорадки при различных обострениях у них очень высока. У взрослых аллергиков повышение температуры бывает крайне редко, и может служить сигналом обострения сопутствующего инфекционного заболевания, но не поллиноза. Основным лекарственным средством, снимающим жар, повышенную температуру является парацетамол и его производные. При назначении антипиретика врач всегда учитывает особенности пациента, течение аллергической реакции и целесообразность приема жаропонижающего средства в принципе. Как правило, повышенная температура при сезонной аллергии стихает после того, как нейтрализуются основные симптомы, чаще всего сразу же после элиминации.

    Для людей, страдающих аллергическими заболеваниями, большое значение имеет, что они едят. Правильное питание для этой категории людей жизненно важно, как профилактическая или даже терапевтическая мера. Любой диетический комплекс выбирают соответственно симптоматике, видам аллергенов, на которые реагирует организм и индивидуальных особенностей пациента. В данной статье рассмотрим диету при аллергии у взрослого.

    Аллергия может иметь различные проявления и причины тоже могут быть разными. Но вне зависимости от этого питание играет в устранении симптомов главную роль. Назначая пациенту диету, врач пытается достичь следующих целей:

    • Понизить гиперчувствительность, уменьшить выраженность воспалений и аллергических проявлений.
    • Исключить поступление с едой тех продуктов, которые провоцируют или усугубляют состояние.
    • Снабдить организм другими веществами, способствующими снятию воспалительных симптомов, восстановлению и защите кожного покрова. Меню диеты при пищевой аллергии у взрослых рассмотрим ниже.

    Лечебное или диетическое питание — важная часть такой комплексной терапии. Базовым принципом любой диеты является устранение из меню продуктов, вызывающих аллергию в той или иной форме. То, в каком состоянии находится пищеварительная система больного, также имеет большое значение. Воспаления желудочно-кишечного тракта, нарушения микрофлоры, снижение секреторных функций – все это нарушает естественные барьеры. Продукты в этом случае не полностью расщепляются, и в кровь проникают вещества, вызывающие сыпь, респираторные и другие симптомы. Именно поэтому питание должно быть сбалансированным и полезным для ЖКТ.

    Какие бывают диеты при аллергии у взрослого? Этот вопрос пациенты задают довольно часто. Каждому человеку хочется питаться полноценно без особых ограничений.

    Питание будет отличаться в зависимости от типа аллергии, симптоматики и степени тяжести. В медицине существует такое понятие, как базисная диета, которая содержит перечень опасных продуктов с разным индексом аллергенности для всех видов состояний. Когда причина не выявлена или имеет другую природу, при различных проявлениях (сыпь, крапивница, кашель, ринит, отеки) назначается именно такое питание. Меню диеты при аллергии у взрослых интересует многих.

    Для лечения пищевой аллергии, когда известен провокатор этого состояния, назначают элиминационную диету. В этом случае в базовый перечень продуктов добавляется изделие, содержащее его в незначительном количестве. Следует помнить также о том, что необходимо отделять такое понятие как аллергия от простой непереносимости. В первом случае ответная реакция организма в виде сыпи или отека наступает даже после незначительного употребления продукта, а при непереносимости все зависит от того, какое его количество поступило в организм. Поэтому первый случай предполагает полный отказ от него и диету при аллергии у взрослого, а второй только уменьшение количества спорных продуктов, так как организм просто вырабатывает недостаточно фермента, способствующего их перевариванию.

    Безусловно, нельзя разделить все продукты для аллергиков на две половины: это можно, это нельзя. Здесь все очень индивидуально и зависит от наличия или отсутствия определенных симптомов, их характера, периода заболевания и многого другого. Но существуют обобщенные списки разрешенных к употреблению продуктов для большинства людей, страдающих аллергией. Этот перечень подлежит коррекции врачом для каждого конкретного больного.

    Какая диета при аллергии у взрослых подойдет лучше всего?

    Аллергия может быть вызвана практически любой едой или лекарственным препаратом. Но определенные группы продуктов имеют потенциально более высокий антигенный потенциал и ярко выраженные сенсибилизирующие качества. Они содержат протеины в большом количестве: мясные и рыбные продукты, все дары моря, рыба и ее икра, все виды орехов и бобовых. К продуктам с высоким аллергенным потенциалом также принадлежат: представители цитрусовых, клубника, помидоры, паприка, шоколад, мед и дрожжи. В период обострения также необходимо скорректировать свое пищевое поведение, исключив из меню:

    • пшеничные продукты;
    • манную крупу;
    • яйца;
    • молоко;
    • творог;
    • сметану;
    • жирные сорта свинины и говядины;
    • мяса птицы, особенно куриное.

    Диета при лекарственной аллергии у взрослых не будет сильно отличаться от других.

    В целом, можно сказать, что подлежат исключению из рациона продукты, в которых содержание веществ, вызывающих аллергическую реакцию (гистамина, тирамина, фенилэтиламина, серотонина) очень высоко. То есть, нужно исключить употребление: ферментированных сыров, алкогольных напитков, сырокопченых колбас, говяжьих сосисок, рыбных консервов, специй, пряностей, чеснока, лука, хрена, горчицы. Не меньшую опасность таят в себе специальные добавки, которыми щедро сдабривается современная пища.

    Наличие в изделии ароматизаторов, консервантов, красителей, загустителей должно насторожить вас и заставить задуматься о целесообразности такой покупки. Самым опасным признано присутствие в продукте глутамата, бензоата и сульфата натрия, солей салициловой кислоты. Существует в медицинской практике такой термин, как скрытые аллергены. Под ними понимают антибиотики, которые содержатся в молочных продуктах и ореховых маслах. Помимо этого, имеет колоссальное значение, насколько свежая пища, которую вы собираетесь есть. Так как некоторые виды плесневых грибов могут вызывать сильнейшую аллергическую реакцию. Споры плесени могут быть во фруктах и овощах, хлебе, молочных продуктах. Поэтому так важно подвергать их тщательной санитарной обработке и использовать только свежую пищу в диете при аллергии у взрослого.

    Ограничения при некоторых тяжелых состояниях бывают прямо таки радикальными. Однако рацион должен обеспечивать больному все важные питательные вещества. Взрослый человек со средними показателями роста и веса для обеспечения нормальной умственной и физической активности должен получать:

    1. 30 г белков животного происхождения и 40 г белков растений;
    2. 40 г растительных и 15 г животных липидов;
    3. 300 г легких углеводов.

    Диету при аллергии у взрослых на неделю поможет разработать врач.

    Общее количество не должно превышать 2200–2500 килокалорий.

    При пищевой и других видах аллергий рекомендовано употребление следующих продуктов:

    • Диетических сортов мяса (кролика, телятины, молодого ягненка).
    • Безглютеновых круп (овсянки, гречки, риса, перловки).
    • Овощей: кабачков, капусты, картофеля.
    • Фруктов и ягод: зеленых сортов яблок, груш, белой смородины и черешни.
    • Кисломолочных продуктов с низкой жирностью.
    • Оливкового, подсолнечного и кунжутного масла.
    • Компотов, минеральной воды без газа.

    Что еще должна учитывать диета при аллергии на лице у взрослых?

    Скорейшее выздоровление организма обеспечивают продукты, насыщенные селеном, витаминами С, Е, А, мононенасыщенными жирными кислотами, магнием и т.д. Эти вещества помогают снять воспалительные процессы, уменьшить мышечный тонус и гиперактивность (это очень важно при приступах аллергического кашля и бронхиальной астмы). Антиоксиданты естественного происхождения способствуют нормализации процессов клеточного метаболизма. Диета при сезонной аллергии у взрослых также важна.

    Необходимо также ограничить употребление соли. Ее количество в сутки для взрослого человека должно составлять шесть граммов. Все блюда должны быть в отварном или пропаренном виде. Отваривая мясо и рыбу, бульон нужно несколько раз сливать. Это делается для того, чтобы он был не таким насыщенным. Приемы пищи необходимо разделить на пять – шесть частей, то есть практиковать дробное питание.

    Диеты при пищевой аллергии у взрослых важно строго придерживаться.

    При наличии отеков снизить и контролировать употребление жидкости. Безусловно, каждый аллергик имеет возможность самостоятельно, не прибегая к услугам врача, применяя метод исключения, подобрать свой рацион таким образом, чтобы не допускать рецидивов. Однако в периоды обострений все же лучше обратиться к специалисту и понижать аллергическую нагрузку на организм с применением медикаментозных средств. Не стоит отказываться от диагностических тестов или анализов, предлагаемых врачом. С их помощью можно добиться довольно точной картины, не испытывая действие тех или иных продуктов на себе. Если ваша аллергия имеет сезонную природу, важно соблюдать диету в период цветения. Таким образом, правильное и грамотное пищевое поведение помогает снизить симптомы, ускорить выздоровление и чувствовать себя комфортнее.

    Диета при аллергии на коже у взрослых должна подбираться индивидуально.

    Обострением аллергии считается состояние, при котором организм пациента больше обычного реагирует на раздражительные факторы новыми проявлениями. Конечно, в это время необходимо придерживаться строгой диеты. Около месяца рацион должен включать в себя продукты с низким индексом аллергенности. По мере исчезновения симптомов можно вернуться к прежнему меню, вводя по одному продукту в неделю. Такой строгий рацион носит название разгрузочного. В медицинской практике такие периоды принято использовать в лечении особо острых случаев аллергии в сочетании ожирением разного типа и дерматитами. Нужно помнить о том, что такая разгрузочная терапия противопоказана при некоторых состояниях. К примеру, при туберкулезе, беременности, пожилом и детском возрасте. Что касается голодания, которое считалось чуть ли не панацеей от всех заболеваний, то краткие его периоды можно практиковать только по назначения врача, а еще лучше, если это будет происходить в условиях стационара.

    Рацион аллергика преимущественно должен состоять из растительных компонентов. Помимо этого, вы должны обеспечить поступление достаточного количества жидкости (при этом не забываем про отеки, если они есть), так как вода выводит шлаки и токсины. Кроме того, можно вводить в рацион свежевыжатые соки, несладкие компоты и отвар шиповника. Также нужно ограничить количество специй, поскольку они усиливают воспалительные процессы и провоцируют развитие аллергической симптоматики. Кроме того исключаем из меню жареные и жирные блюда в диете при аллергии у взрослых.

    Приведем примерное меню на одну неделю, в котором постараемся показать, что питание аллергика не обязано быть скудным и скучным.

    Понедельник

    Завтрак – овсянка на воде с фруктами и небольшим кусочком сливочного масла, черный или зеленый чай без сахара.

    Обед – суп на овощном бульоне, можно подать отварную нежирную свинину или говядину. Подойдут также нежирные сорта рыбы. На десерт возможен кисель из зеленых яблок.

    Ужин – паровая мясная котлета с гарниром (отварным рисом). Позже можно кефир или зеленое яблоко.

    Вторник

    Завтрак – натуральный йогурт, зеленый или черный чай, бутерброд с сыром и маслом.

    Обед – овощной суп с крупами или макаронами. Отварная говядина, несладкий компот.

    Ужин – пюре из картофеля, гуляш из постного мяса. В качестве десерта может подойти банан, груша, зеленое яблоко.

    Среда

    Завтрак – салат из капусты и огурца, заправленный оливковым маслом. Бутерброд с маслом, чай или несладкий компот.

    Обед — бульон с фрикадельками, отварной картофель, чай, компот.

    Ужин – макароны, заправленные маслом, галеты, чай.

    Четверг

    Завтрак – фруктовый салат из разрешенных фруктов с йогуртом, свежевыжатый сок.

    Обед – вареники с вишней или картофелем, котлеты на пару, кисель.

    Ужин – каша из гречневой крупы, бутерброд с маслом, чай, кефир.

    Пятница

    Завтрак – запеканка из нежирного творога, чай, сухарики или галеты.

    Обед – молочная лапша, биточки из картофеля, кисель или компот

    Ужин – тушеная капуста, чай или кефир.

    Суббота

    Завтрак: каша из овсяной или пшенной крупы, отварное нежирное мясо с хлебом.

    Обед – суп овощной, вареная рыба, салат из сезонных овощей, кисель, сок, компот.

    Ужин – тефтели на пару с гарниром в виде отварного риса, творожная запеканка.

    Воскресенье

    Завтрак – овсяная каша, кефир, йогурт.

    Обед – говяжьи пельмени, салат из сезонных овощей.

    Ужин – запеканка из макарон, тосты, чай.

    Кроме основных приемов пищи, нужно предусмотреть и перекусы в виде фруктов, сырых овощей, кисломолочных продуктов, галет с компотом или киселем.

    В заключение нужно сказать, что привычка придерживаться принципов правильного питания может существенно облегчить жизнь аллергику, снизив тяжесть симптомов и уменьшив риск осложнений. Главное — относиться к жизни и здоровому образу жизни с оптимизмом, тогда хорошее самочувствие будет с человеком всегда.

    С нынешним состоянием экологии, каждый человек имел возможность ощутить реакцию аллергии на себе. Эта болезнь подстерегает нас на каждом шагу: в продуктах питания, воздухе, солнце и т.д. Глубоким заблуждением является то мнение, что аллергия это сугубо наследственное заболевание. Многие страдают от нее уже во взрослом сознательном возрасте. В лечении аллергии не последнюю роль играет гипоаллергенная диета.

    Среди причин аллергии, в первую очередь, стоит отметить неправильное питание и нездоровый образ жизни. Злоупотребление фаст-фудами и жареной жирной пищей, способствует нарушенной работе печени, что в свою очередь провоцирует аллергические реакции. Очень важным является и психологическое состояние больного.

    Учеными доказано, что спровоцировать аллергию может постоянное угнетенное состояние, тревожность, длительное пребывание в стрессовых ситуациях.

    Среди различных пищевых продуктов, можно выявить следующие аллергены:

    • Жирное мясо;
    • Коровье молоко;
    • Мед, шоколад;
    • Куриные яйца;
    • Орехи;
    • Копчености;
    • Острое и соленое;
    • Морепродукты;
    • Ягоды и фрукты красного цвета;
    • Пшеница.

    Не мало насчитывается аллергенов и среди медикаментозных препаратов:

    • Антибиотики;
    • Оральные контрацептивы;
    • Препараты для сердечно-сосудистой системы;
    • Кортикостероиды;
    • Эфирные масла.

    Среди причин можно выделить курение. Практически каждый курильщик имеет в своем багаже поллиноз или бронхиальную астму, так как его организм постоянно подвержен никотиновой интоксикации. Поллиноз также вызывается пыльцой разных растений, которые начинают свое цветение еще с марта месяца и длится оно вплоть до сентября. Сенная лихорадка может являться причиной и такой аллергии, как аллергия на бытовую пыль или на шерсть котов.

    В зону риска попадают люди, страдающие сердечными болезнями, почечной недостаточностью и проблемами с печенью. Часто подвержены дети, а особенно младенцы. Также стоит быть осторожными беременным женщинам и кормящим матерям — у них высокий риск получить пищевую аллергию. Неоднократно было доказано, что жители больших промышленных городов намного чаще страдают от заболевания, нежели жители сельской местности. Люди, имеющие хронические заболевания, обязательно насчитывают у себя минимум один вид аллергии.

    Для каждого вида аллергии характерна своя симптоматика. Предлагаем вам ознакомиться с некоторыми:

    Аллергия на пыльцу растений
    • Ринит, конъюнктивит;
    • Слезотечение;
    • Першение в горле;
    • Резкие приступы кашля;
    • Одышка;
    • Повышение температуры;
    • Крапивница.
    Пищевая аллергия
    • Тошнота, рвота
    • Дисфункция ЖКТ;
    • Сыпь, зуд и жжение кожи;
    • Удушье;
    • Сильный сухой кашель.
    Аллергия на солнце
    • Сыпь на коже;
    • Волдыри, крапивница;
    • Зуд и жжение кожи;
    • Повышение температуры тела;
    • Потеря сознания.

    Как мы видим, все симптомы достаточно схожи между собой, они же относятся и к другим видам аллергии. Но могут возникнуть и осложнения в виде отека Квинке т анафилактического шока. Чтобы не допустить этого, следует сразу предпринять по устранению первых симптомов.

    Как правило, аллергические проявления возникают на фоне обострения хронических или вирусных заболеваний. Тут важно подобрать для себя правильное питание, дабы облегчить течение болезни. Ознакомьтесь с продуктами, которые стоит исключить из своего рациона в данный период:

    • Мясные бульоны;
    • Острое, соленое, жаренное;
    • Копчености и колбасы;
    • Печень;
    • Пряности, приправы;
    • Морепродукты;
    • Плавленые сыры;
    • Майонезы, мороженое;
    • Куриные яйца;
    • Дыня;
    • Орехи и грибы;
    • Цитрусовые, клубника, малина, персики;
    • Смалец, маргарин;
    • Газировки, квас;
    • Кофе, шоколад;
    • Мед;
    • Редис, редька, шпинат, щавель;
    • Кондитерские изделия.

    Ограничить себя придется в употреблении манной крупы, макаронных изделий и хлебов. В небольших количествах разрешается употребление молока и сметаны. Также можно йогурты с фруктовыми добавками. Из мяса можно только курицу и баранину, и то в отварном виде. С осторожностью кушайте свеклу, репу, морковь, чеснок и лук. Также не переусердствуйте в употреблении следующих фруктов и ягод: вишня, бананы, смородина, ежевика.

    Достаточно не маленький список рекомендуемых продуктов в периоды обострения аллергии. В него входят:

    • Каши;
    • Йогурт без добавок;
    • Кефир;
    • Неострый сыр;
    • Говядина, индейка;
    • Мясо кролика;
    • Капуста;
    • Кабачок;
    • Тыква;
    • Петрушка, укроп;
    • горошек, фасоль;
    • Рафинированное и оливковое масло;
    • Яблоки;
    • Груши;
    • Белая черешня;
    • Крыжовник;
    • Хлеб второго сорта;
    • Кукурузные хлопья.

    Существуют некоторые рекомендации, которых необходимо придерживаться и в периоды ремиссии, чтобы не спровоцировать появление аллергии вновь:

    1. Обратитесь к доктору, чтобы он подобрал для вас правильные «разрешенные» продукты.
    2. Новые для вас продукты следует пробовать особо осторожно, в присутствии близких — в случае приступа они смогут вам помочь.
    3. Блюда готовьте для себя самостоятельно только из свежих продуктов. Готовьте порционно, не оставляйте на завтра, даже в холодильнике.
    4. Не употребляйте консерванты и продукты длительного хранения.
    5. Забудьте о полуфабрикатах.

    Но это все общие правило, попадающие под любые виды аллергии. А для каждого отдельного заболевания нужна своя диета, которая разительно отличается от других.

    При данном виде заболевания важно знать на что именно возникает реакция. Если вы это знаете, для вас не составит труда подобрать для себя меню из «правильных» продуктов питания. При аллергических реакциях на пыльцу березы, яблони, ольхи и тополя необходимо полностью отказаться от следующих продуктов:

    • Вишня, черешня, персики;
    • Орехи, яблоки, киви;
    • Морковь, картофель, сельдерей.

    Категорически запрещается употребление березового сока. Также не стоит прибегать к лечению с помощью различных фитопрепаратов. Если главным аллергеном для вас является пыльца злаковых, то такие продукты, как пшеница, рожь, геркулес и все продукты с их содержанием, являются для вас под запретом. Также не разрешается употребление пива, водки, кваса, щавеля.

    В случае аллергии на пыльцу амброзии и других сорняков, не ешьте бананы, дыни, семечки, подсолнечные продукты, кофе и какао. А при поллинозе на пыльцу лебеды — свеклу и шпинат. При любом проявление сенной лихорадки, будь она вызвана амброзией или березой, недопустимо употребление меда и прополиса, а также очень внимательными стоит быть при приготовлении помидор, перца, огурцов.

    Самым важным условием можно считать полное исключение продукта-аллергена из своего ежедневного рациона. При любом виде пищевой аллергии необходимо исключить:

    • Помидоры;
    • Яйца;
    • Орехи;
    • Дыня, малина, клубника;
    • Цитрусовые;
    • Молоко;
    • Грибы;
    • Морепродукты;
    • Рыба;
    • Различные соусы и приправы;
    • Шоколад, кофе;
    • Мед.

    Немаловажным является отказ от фаст-фудов и полуфабрикатов, которые пагубно влияют на и без того раздраженные слизистые оболочки ЖКТ. В меню должны преобладать продукты растительного происхождения. Не допускаются к столу копчености и соленая еда — в периоды обострения сель является вашим врагом.

    Всем известно, молоко — главный источник кальция. Но очень часто встречаются случаи возникновения аллергических реакций от его употребления. В этом случае человеку придется отказаться от любых молочных продуктов и блюд, содержащих его. Также недопустимо к употреблению сливочное масло, шоколад, рыба. Говядина и куриные яйца вызывают перекрестные реакции, поэтому их употребление тоже не позволительно. Нельзя кушать блюда, приготовленные в панировке. Под запретом любые кондитерские изделия такие, как кексы, торты, пирожные, мороженое, конфеты, печенье.

    Все эти продукты можно заменить их аналогами, которые содержат в себе достаточное количество кальция и фосфора. К таким относятся:

    • Отварная рыба;
    • Нежирная свинина;
    • Мясо кролика;
    • Бобовые культуры;
    • Орехи;
    • Желток яиц;
    • Раки;
    • Крабы;
    • Цельнозерновые продукты.

    Даже молоко заменяется соевым его аналогом, который ничем не уступает натуральному по своим вкусовым качествам. Из сои изготавливают также йогурт, творог, сыр. Эти продукты используются для приготовления вкусных супов, каш, запеканок. А для приготовления салатов отлично подходит сыр тофу. Можем порекомендовать вам отличный рецепт с использованием этого сыра:

    • Понадобится взять 350 г шампиньонов. Аккуратно отделите шляпки грибов. Оставшиеся ножки мелко порежьте и смешайте с 200 г соевого сыра тофу. В это смесь добавьте укроп и соль по вкусу. Такой кашицей начините шляпки грибов, разогрейте их на сковороде, залив не сладким соевым йогуртом в количестве 200 г. Поставьте в духовку минут на 20-30. И вот ваша замечательная грибная закуска готова.

    При данной аллергии, больные испытывают недостаток в организме белка и витаминов группы В, а также витамина А и железа. Больным запрещается употреблять эти продукты, а также майонезы, торты, пирожные. Для того, чтобы восполнить баланс микроэлементов и витаминов в организме, необходимо обязательно включить в свой рацион следующие продукты: кролик, бобовые, рыба, орехи, семечки, овощи, молоко, сыр. Богатыми на магний являются раки, крабы и грибы. А такие продукты, как авокадо, морская капуста и чеснок — мощные источники меди.

    Богато на белок соевое мясо, которое является аналогом куриному. А куриные яйца легко заменяются перепелиными. Для приготовления выпечки и других блюд, часто вместо яиц используют соевую муку. В качестве первых блюд можно использовать рыбные бульоны, фрикадельки из фарша вырезки свинины, овощные супы. К кашам отлично подойдут овощные и постные котлеты, приготовленные на пару.

    Обязательным условием является исключение всех блюд, приготовленных из пшеницы, ячменя, ржи и пшена. Также не разрешается манка. Противопоказанными есть макаронные изделия, кофезаменители, хлебобулочные изделия, мороженое, водка, пиво, квас, консервы, сухие супы, колбасные изделия.

    Полезным и возможным считается употребление диетического хлеба из соевой муки, картофеля и бобовых. Чтобы не испытывать недостатка витаминов и минералов в организме употребляйте такие продукты:

    • Фрукты;
    • Окара;
    • Мясо;
    • Листовые овощи;
    • Рыба;
    • Овощи;
    • Молочные продукты;
    • Соевое молоко;
    • Мидии и ракообразные.

    При данном виде аллергии очень легко приготовить вкусный рыбный паштет. Перетрите через сито одну банку рыбной консервы с 100 г соевого сыра. Потом добавьте одну столовую ложку томатной пасты, чайную ложку сока лимона и соль. Под конец добавьте 100 г сливочного масла и ваш паштет готов.

    В данном случае из рациона исключаются все, что в свой состав включают рыбу и другие морепродукты. Нельзя использовать также биодобавки, содержащие морские протеины. Не рекомендуются копчености, острые блюда и специи, маринады. Ограничьте себя в употреблении кофе, газированных напитков и крепкого чая.

    Чтобы в организме не наблюдалось дефицита йода и полиненасыщенных кислот, обязательно кушайте следующие продукты:

    • Цветная капуста;
    • Рябина, листовые овощи;
    • Мясо;
    • Йодированная соль;
    • Орехи, семечки тыквы, бобовые.

    no-allergy.ru

    Диета при аллергии на коже у взрослых. Меню, список продуктов

    Диета — обязательная мера для восстановления организма в случае аллергии, проявляющейся на коже у взрослого или ребенка. После снятия приступа, важно придерживаться щадящей диеты, употребляя первое время только безопасные и легкие для пищеварения продукты.

    Согласно статистике, примерно у 80% детей аллергические реакции на определенные продукты проходят с возрастом. Но если аллергия беспокоит взрослого – от продукта-аллергена отказываются навсегда.

    Общие правила диеты при аллергии у взрослого

    Главная особенность аллергии у взрослого человека — высыпание может появиться даже от продукта, который ранее хорошо усваивался организмом. Поэтому с осторожностью относятся не только к новым, но и к проверенным ингредиентам.

    Общие правила диеты при разных типах аллергии на коже следующие:

    • сразу проверяются у врача для прекращения приступа, выявления аллергена, составления индивидуального лечебного меню;
    • отказываются от полуфабрикатов;
    • составляют список всего, что съедают в течение суток (желательно фиксировать время употребления);
    • отказываются пищи со специями, соусами;
    • запекают, отваривают продукты.

    Также для успешного лечения аллергии назначают специальные процедуры.

    Питание вне периода обострений

    Диета при аллергии на коже у взрослых важна не только в острой фазе, но и после снятия приступа.

    Рекомендации к питанию не отличаются от общих правил гиппоаллергенных диет:

    • пользуются пищевым дневником (с его помощью легче выявить реакцию на конкретный продукт, контролировать объем потребляемой пищи);
    • изучают состав любой покупной продукции;
    • не едят полуфабрикаты;
    • новые блюда и продукты пробуют с осторожностью.

    Важно, чтобы в момент употребления любой новой пищи кто-то был рядом и оказал помощь, если это понадобится.

    Правила питания при обострении

    При обострении организм может плохо отреагировать на самые разные новые продукты питания. Сильное высыпание в этом состоянии может вызвать даже небольшая доза аллергена.

    К опасным продуктам относятся:

    • квашеные овощи;
    • свежие перец, помидоры, редька;
    • маргарин;
    • магазинные сладости;
    • напитки (кофе, шоколад);
    • ягоды (малина, арбуз, облепиха);
    • фрукты (дыня, киви, абрикосы);
    • все разновидности орехов;
    • любые виды грибов;
    • соусы;
    • пряности;
    • яйца;
    • копченые, жареные продукты;

      Диета при аллергии на коже исключает прием копченых и жаренных продуктов.

    • острые блюда;
    • чеснок, лук;
    • белый хлеб, манная каша, вареное тесто (лазанья, макароны);
    • мясо барашка, курицы;
    • сливочное масло.

    Допускается употребление:

    • неострого сыра;
    • очищенного постного масла;
    • фруктозы;
    • постного мяса;
    • неострой сочной зелени;
    • яблок, груш;
    • любых сортов капусты (только свежий или вареный овощ);
    • зеленого горошка, тыквы (свежие или после термообработки);
    • круп (исключение – манка);
    • кисломолочных продуктов (без добавок).

    Рекомендованные виды термообработки: варка, тушение, запекание. Запрещаются обжаривание и добавление пряностей. Соль используют с осторожностью (блюда должны быть слегка солеными).

    Разрешенные и запрещенные продукты

    Диета при аллергии на коже у взрослых предусматривает полный отказ от некоторых продуктов, а употребление других она лишь рекомендует ограничить. Полезные продукты в ней также указываются.

    Все они представлены в таблице:

    Вредная пищаПродукты, безопасные в небольших количествахПолезные продукты
    • все морепродукты;
    • яйца;
    • молочная продукция высокой жирности (молоко, сметана);
    • ненатуральные изделия на базе молока (сыр плавленый, маргарин, мороженое);
    • соленья;
    • редис;
    • горькая и кислая зелень (щавель, шпинат);
    • крепкие бульоны;
    • любые пряности;
    • все сорта колбасных изделий;
    • печень;
    • газировка;
    • квас;
    • алкоголь;
    • кофе;
    • мучные лакомства (включая свежий хлеб);
    • жирные разновидности мяса;
    • грибы;
    • мед;
    • орехи;
    • шоколад;
    • все плоды красного цвета;
    • съедобные экзотические растения;
    • кетчуп, майонез.
    • бананы;
    • бобовые;
    • кисломолочная продукция;
    • куриное, баранье мясо (кожицу не употребляют);
    • картофель;
    • макароны;
    • цельная кукуруза, изделия из нее (мука, крупа);
    • каши (из белого риса, гречки, манной крупы);
    • очищенная вода (исключая газированную);
    • отвар из сушеных фруктов;
    • фруктоза;
    • изделия из второсортной муки;
    • растительное, натуральное сливочное масло;
    • плоды любого цвета, кроме красного (исключая экзотические);
    • петрушка, укроп;
    • покупное питание для малышей

    Исчезновение симптомов аллергии может оказаться поверхностным эффектом и не отображать состояние организма. Не стоит сразу возвращаться к питанию продуктами из первого столбца таблицы, т.к. это может привести к рецидиву.

    Чтобы его избежать, следуют таким принципам:

    1. Используют для блюд цельные сырые продукты.
    2. Изучают перечень ингредиентов готовых блюд.
    3. Избегают полуфабрикатов, пищи с добавками, консервированной еды.
    4. Ограничивают потребление соусов.
    5. Употребляют слегка подсоленные блюда.
    6. Употребляют яйца только вкрутую, очень мелкими порциями (лучше отказаться от желтка).
    7. Отдают предпочтение дробному питанию (маленькими порциями).
    8. Ведут пищевой дневник (2 мес. и дольше).

    Меню на неделю

    Диета при аллергии на коже у взрослых должна быть питательной и сбалансированной.

    В таблице представлен вариант меню на 7 суток:

    ДеньЗавтрак2 завтракОбедПолдникУжин
    1чай, горсть постной домашней выпечкиблюдце с любыми светлыми плодами (кроме цитрусов)рис на постном масле, небольшой брусок индейкиовощное/фруктовое пюре из неярких плодовдомашний творог, сухофрукты, чай
    2кефир; блины, выпеченные на постном маслебананпюре картофельное (кабачковое, морковное, из горошка); негазированная вода, любой натуральный кисломолочный десертнатуральное домашнее желе (красное не рекомен-дуется)любая каша из перечня рекомен-дованных (гречка, кукурузная), чай на сухофруктах
    3слегка подсоленная овсянка, яйцо вкрутую, травяной чай, 1 маленький сухариксок или чай с печеньем (галетным)нежирный бульон с рублеными овощами и мясом, каша на воде с небольшим количеством соли, фруктовый компот (лучше из сухофруктов)йогурт или кисельнежирная овсянка, немного мяса на пару, чай
    4овсянка с брусочками банана или яблока; хлебец, смазанный домашним творогом; чайдомашнее сухое печенье, яблочный сок или водасуп-пюре на бобовых с куриной котлетой, светлый компот (без красных фруктов)готовое питание «для самых маленьких» (1 баночка)вермишель с некрепким куриным бульоном, чай, сухофрукты
    5молочный рисовый суп (молоко лучше развести), чайсухари, яблокорис с бульоном, тыквенная каша с запеченными нежирными тефтелями, компотйогурт домашний не слишком жирный (можно натереть в него яблоко, банан, грушу)гречка с индейкой, чай
    6детское питание или сок, любая каша с соком или разведенным молокомсухое печенье (домашнее или «Мария»), фрукт на выбор (кроме экзотических и красных)рисовый суп-пюре с куском крольчатины, сухарик, чайкефирзапеканка творожная с добавлением сушеных фруктов, чай
    7каша (кукурузная, рисовая) с яблоком, чайсок (кроме цитрусового и любого красного)тыквенный суп, отварная индейкакисель (на основе фруктов или овсянки)творожно-фруктовое пюре или запеканка из органического творога

    Предложенные блюда стоит сначала попробовать, проверить реакцию организма.

    Пищевой дневник

    Гиппоаллергенная диета будет более эффективной, если сразу вести дневник потребляемых продуктов. Контроль питания поможет быстрее избавиться от симптомов (высыпаний на коже, отеков) и укрепить организм. Через 21 сутки ведение дневника превратится в привычку. При аллергии у малыша взрослым также стоит вести дневник питания ребенка.

    Такие записи помогают:

    • регулировать объем потребляемой пищи;
    • контролировать БЖУ рациона;
    • грамотно составлять суточный или недельный рацион;
    • отслеживать негативные реакции организма на конкретную пищу, вовремя исключать ее из меню.

    Дневники питания рекомендуют многие диетологи. Оптимальная продолжительность их ведения – вся жизнь. Чтобы избавиться от острой аллергии и не допустить рецидива, дневником пользуются около 2 мес. Эту методику называют «бабушкиной». Можно составить таблицу, где первый столбик – перечень продуктов, потребленных за сутки (записывают сразу).

    Далее фиксируют время употребления, объем порции, БЖУ. Для этого можно применять специальные калькуляторы пищевой ценности. Перерывы между порциями должны длиться 3 ч. В таком ритме обменные процессы функционируют лучше всего. Главная цель пищевого дневника – не дать его хозяйке забыть содержание дневного меню, объем порций.

    Стоит применять дневники-приложения, которые позволят:

    • автоматически определять энергетическую ценность, БЖУ;
    • сохранять показатели;
    • с удобством записывать данные в любой момент;
    • учитывать водный баланс пользователя, вес, стиль жизни.

    У цифровых дневников есть некоторые недостатки: отсутствие многих блюд в их базе, работа зависит от интернета. Но все же эти программы считаются удобными, практичными.

    Диета при пищевой аллергии

    Гиппоаллергенная система питания помогает при всех видах аллергии. В ходе такой диеты можно определить причину аллергической реакции, наладить пищеварение, позаботиться об иммунитете.

    Чаще всего гиппоаллергенную диету рекомендуют при реакции на пищевой продукт. Главная цель – оперативно выявить и исключить опасную пищу, ослабить аллергенную нагрузку. Питание в этом случае остается полноценным, богатым, но щадящим. Суточная порция соли, согласно диете – не более 6 г.

    Пища отваривается в кипятке или на пару. Супы готовятся на базе некрепкого бульона. Суточная калорийность гиппоаллергенной диеты – 2800 ккал. Весь объем еды делят на 6 порций. Голодание не рекомендуется.

    Исключают традиционные аллергены:

    • алкоголь;
    • фабричную еду;
    • сыры;
    • всю жирную мясную продукцию;
    • грибы;
    • яйца;
    • соки (особенно красные, покупные);
    • острые и кислые соусы;
    • копчености, солености;
    • все сладкое (включая мед, сахар, домашнюю выпечку);
    • кофейный, шоколадный напитки;
    • плиточный шоколад, сладкие массы с какао;
    • острые и горькие растения (хрен, редис);
    • красную и оранжевую растительную пищу;
    • экзотические продукты (ананас, киви);
    • любые разновидности орехов;
    • цитрусы;
    • все морепродукты (включая водоросли, любую рыбу).

    Со временем перечисленные позиции вводят в меню аккуратно, ведь реакции на них могут отличаться.

    Диета при аллергии на коже у взрослых должна включать:

    • постные мучные продукты без дрожжей (лаваш, белые сухари, постные лепешки);
    • напитки на сухофруктах (чаи, компоты);
    • некоторые фрукты (зеленые/белые яблоки, груши);
    • овощи (капустные, бобовые, огурцы);
    • молодую не жгучую зелень;
    • брынзу (плавленые, терпкие сыры запрещены);
    • кисломолочную продукцию: фермерские творог, кефир; йогурт умеренной жирности без добавок;
    • овсянку, гречку, светлый рис (отварные, сдобренные растительным жиром);
    • растительные масла (лучше без осадка и горечи);
    • вегетарианские супы, включающие только рекомендованные ингредиенты;
    • чистое белое мясо (удалены жир и кожа).

    Окончательный состав лечебного меню определяется только специалистом после анализов. Выходят из этой диеты постепенно. Новые позиции (из запрещенного списка) вводятся после 3 недель строгого режима. Стоит их добавлять только по одному, мелкими порциями, оценивая свое состояние. Сначала отдают предпочтение домашним органическим продуктам.

    Фабричные лакомства вводятся в последнюю очередь. Важно учесть: реакция на новую пищу может проявиться черед пару дней, поэтому после ее употребления стоит подождать 3 суток и только после этого пробовать следующий продукт. Если реакция оказалась отрицательной – аллерген больше не употребляют.

    Диета при аллергии на белок

    Основная сложность устранения этого аллергена из питания – он является ингредиентом самой разной продукции:

    • фабричные мясные, рыбные изделия;
    • сладости;
    • выпечка;
    • соусы;
    • мучные изделия (включая хлеб).

    Стоит удалить из меню:

    • молочную сыворотку;
    • тагатозу;
    • ренин;
    • recaldent (применяют при чистке зубов, в отбеливателях, жевательной резинке);
    • протеин в любом виде;
    • казеин;
    • лактозу, лактулозу;
    • диацетил;
    • любые кремы;
    • все молочные/кисломолочные изделия;
    • молочный жир, ароматизаторы.

    При отсутствии вегетарианской промышленности бывает сложно составить меню без белка.

    Стоит прислушаться к некоторым рекомендациям диетологов:

    • нужно применять соевое молоко (бывает обогащенное добавками и витаминами, но лучше брать «чистое»);
    • стоит готовить или приобретать миндальное молоко (рецептуры подыскивают в интернете);
    • необходимо употреблять соевые йогурты (их обогащают полезными бактериями);
    • можно пить овсяные кисели с бифидобактериями;
    • стоит внимательно анализировать состав магазинной продукции, формируя индивидуальный «белый список» наименований и марок (после этого приобретение пищи не будет доставлять хлопот);
    • в ресторанах важно выбирать только натуральные привычные блюда, при желании уточняя их состав (заказывать бульоны, овощные соусы, сорбеты).

    Стоит исключить продукцию с большим списком добавок (особенно под буквой «Е»).

    Диета при лекарственной аллергии

    Этот тип аллергии является реакцией на медикаменты, которая сопровождается общими и локальными симптомами.

    Средства-аллергены, которые наиболее распространены:

    • вакцины;
    • барбитураты;
    • инсулин;
    • противосудорожные лекарства;
    • пенициллиновая группа;
    • сульфаниламидные медикаменты.

    Причины аллергии:

    • аллергические болезни (астма, поллиноз);
    • грибок;
    • наследственность;
    • длительный курс некоторых препаратов.

    В данном случае наиболее аллергенными считаются препараты для приема внутрь. Некоторые симптомы можно увидеть сразу после введения средства («ранние»), а некоторые видны только спустя пару суток («поздние»).

    К симптомам «ранним» относят:

    • анафилактический шок;
    • сыпь;
    • зуд кожи и слизистых;
    • кашель, чихание.

    К «поздним» симптомам относятся:

    • нарушения функций органов (неврит);
    • полиартрит;
    • лихорадка;
    • пурпура, васкулит.

    Диагностикой занимается только аллерголог, назначая:

    • кожные тесты;
    • иммунограмму;
    • анализы крови, мокроты, слизи;
    • риноскопию;
    • анализ кала;
    • эндоскопию.

    Процесс лечения аллергии на медикаменты включает:

    • прекращение приема лекарства-аллергена;
    • иммунотерапию;
    • прием сосудосуживающих веществ;
    • употребление антигистаминных средств;
    • применение глюкокортикостероидов;
    • диету.

    Лекарственная аллергия зачастую осложняется пищевой аллергией.

    Поэтому в ходе лечения исключают:

    • все сладости и сладкие ингредиенты (сахар, мед);
    • спиртные напитки;
    • шоколадные изделия;
    • консервы;
    • все субпродукты;
    • квашеную, копченую пищу;
    • еду с красителями, усилителями вкуса.

    Главная опасность аллергии на медицинские средства в том, что при несвоевременном выявлении и лечении дыхательные пути могут отечь. В самых сложных случаях это грозит даже летальным исходом. Перед потреблением сильнодействующих на организм препаратов, необходимо не только оговаривать с лечащим врачом рекомендуемые дозы и период, а и лекарственное взаимодействие, и возможные побочные эффекты.

    Диетическое питание подразумевает отказ не только от продуктов, которые вызывают индивидуальную отрицательную реакцию. Взрослым и малышам важно отказаться и от другой аллергенной пищи. В случае появления первых же высыпаний на коже необходимо сразу обратиться к специалисту.

    Автор: Земская Ольга Анатольевна (folk)

    Оформление статьи: Лозинский Олег

    Видео о диете при аллергии на коже

    Правильная диета при аллергии, что есть, а что нет:

    Извините. Данных пока нет.

    healthperfect.ru

    Как правильно подобрать диету при сезонной аллергии

    Сезонная аллергия или – это распространенная проблема, которая чаще всего проявляется весной или осенью. Особенность заболевания заключается в том, что с ним сталкиваются не только взрослые, но и дети.

    Признаки сезонной аллергии очень легко спутать с симптомами ОРЗ, поэтому, если они возникают на протяжении длительного периода, то нужно обязательно обратиться за помощью к врачу. При подтверждении сезонной аллергии врач должен определить точную причину патологии, а только потом назначать соответствующее лечение.

    Причины возникновения

    Сезонная аллергия преимущественно проявляется в период цветения различных растений.

    К основным растениям и деревьям, провоцирующих проявление аллергической реакции относятся:

    • злаковые культуры;
    • сорные травы (подорожник, ноготки, тысячелистник и другие);
    • луговые растения (тимофеевка, клевер и люцерна);
    • различные деревья, например, клен или береза.

    Вызвать аллергическую реакцию могут и такие растения, которые растут возле домов и в саду, например, грецкий орех. Помимо пыльцы, спровоцировать неприятные симптомы могут укусы насекомых, пыль, плесень, агрессивные солнечные лучи, холод и другие факторы, которые набирают силу в определенное время года.

    Характерные симптомы

    Сезонная аллергия проявляется точно так же, как и другие формы заболевания: появляется кожный зуд, приступы кашля и насморк. Но есть исключения – это симптомы, имеющие связь с органами зрения. Речь идет о повышенной слезоточивости и конъюнктивите.

    Данные симптомы возникают при оседании частиц аллергена на поверхности глазных яблок больного, в результате чего вещества, проникая вглубь слизистой, провоцируют развитие отторгающих процессов.

    Особенности питания

    Медикаментозное лечение – это не единственная мера воздействия при сезонной аллергии. В таких случаях врачи рекомендуют соблюдать специальную диету. Ведь в состав многих продуктов входят белки, которые схожи по составу с сезонными аллергенами. Поэтому употребление такой пищи в период обострения может значительно ухудшить состояние больного.

    Люди, склонные к аллергическим проявлениям, могут столкнуться с дополнительной реакцией, на фоне которой чувствительность к некоторым продуктам может усилиться:

    • если аллергию вызывает пыльца растений, то в меню не рекомендуется добавлять паприку и молодой картофель;
    • при высокой чувствительности к пыльце лободы нельзя употреблять свеклу;
    • при наличии аллергии на березовую пыльцу из рациона рекомендуется убрать вишни, сливы и яблоки;
    • при аллергии на укусы насекомых нужно с осторожностью употреблять рыбу и морепродукты;
    • при аллергии на плесень нежелательно включать в рацион грибы;
    • вызвать аллергию могут и специи, поэтому употреблять их необходимо в умеренном количестве.

    Важно! Нередко в качестве провоцирующего фактора выступают злаки и полевые травы. В таких случаях врачи рекомендуют полностью отказаться от употребления мучных изделий или ограничить их количество в меню.

    Рекомендации для взрослых

    Чтобы достичь максимального терапевтического эффекта при сезонной аллергии, необходимо придерживаться правильного питания, которое должно быть не только полноценным, но и щадящим:

    1. Питаться нужно дробно, то есть часто, но небольшими порциями.
    2. Нельзя переедать. Человек всегда должен вставать из-за стола с легким чувством голода.
    3. Дневной рацион взрослого человека должен «помещаться» в 2800 ккал. У детей количество калорий, разумеется, должно быть на порядок ниже.
    4. Количество свободной жидкости и пищевой соли на период лечения должно быть ограничено.
    5. Для приготовления блюд должны использоваться исключительно свежие продукты.
    6. Нельзя прекращать диету сразу после устранения симптомов аллергии. Для выхода из диеты требуется не менее 7 дней.
    7. Добавление новых продуктов в рацион, которые на период терапии были исключены, должно происходить постепенно.

    При обострении сезонной аллергии у детей необходимо полностью исключить из рациона мед, а у взрослых – алкогольную продукцию. Употребление этих продуктов может вызвать обострение.

    О продуктах

    Главная задача лечебного питания заключается в уменьшении проявлений патологии, поэтому диета должна быть полноценной. Ежедневно в рацион должны входить белки, жиры и углеводы в рекомендуемых пропорциях. Также продукты должны содержать нужное количество витаминов и минералов.

    Что нельзя

    К запрещенным продуктам при сезонной аллергии относятся:

    • кондитерские изделия;
    • миндаль, фундук и другие орехи;
    • кисломолочные продукты с высоким процентом жирности;
    • копченая, пряная, жареная и жирная пища;
    • цитрусовые;
    • газированные напитки, алкоголь, какао и крепкий кофе;
    • морепродукты, в том числе и продукты, изготовленные из них.

    Чтобы предупредить обострение аллергии, необходимо полностью отказаться от продуктов, содержащих красители.

    Что можно

    Несмотря на большой список запрещенных блюд, при сезонной аллергии можно включать  рацион следующие продукты:

    • сухофрукты;
    • некрепкий чай (желательно зеленый);
    • растительное масло;
    • овощи в отварном или запеченном виде;
    • нежирное мясо;
    • сыр Брынза;
    • рассыпчатые каши (гречневая, рисовая, гороховая и т.д.).

    Соблюдать диету при сезонной аллергии нужно примерно 2-3 недели или на протяжении всего периода обострения. Но для нормального восприятия такого рациона организмом перемены должны быть постепенными.

    Рацион для детей

    Диетотерапия при сезонной аллергии у маленьких пациентов предусматривает соблюдение следующих рекомендаций:

    • все блюда должны быть свежеприготовленными;
    • как и в случае со взрослыми, кушать нужно часто, но небольшими порциями;
    • рекомендуется измельчать еду перед употреблением – это позволит минимизировать нагрузку на систему пищеварения;
    • во время приготовления мяса и рыбы нужно обязательно соблюдать предусмотренную технологию;
    • категорически не рекомендуется кормить ребенка жареной или жирной пищей;
    • при покупке кисломолочных продуктов первое, на что нужно обращать внимание, это не стоимость товара, а его срок годности;
    • нельзя давать ребенку тепличные овощи.

    Если ребенок посещает школу, то на период обострения аллергии обед нужно давать с собой, а не заказывать в столовой.

    Меню на неделю

    При составлении рациона акцент необходимо ставить на натуральную пищу, поэтому все полуфабрикаты из меню следует убрать. Ниже представлен пример меню, от которого можно отталкиваться при составлении своего собственного.

    Понедельник:

    • Завтрак – перловая каша, фруктовый кисель или компот.
    • Обед – отварная говядина с картофельным пюре, нежирный бульон.
    • Полдник – стакан кефира с яблоком.
    • Ужин – творожная запеканка, зеленый чай без сахара.

    Вторник:

    • Завтрак – овощное рагу, приготовленное на пару, чай.
    • Обед – овощной суп с куриной котлетой, ягодный кисель.
    • Полдник – сухарики с зеленым чаем или компотом из чернослива.
    • Ужин – гороховая каша с печеной телятиной, стакан обезжиренного кефира.

    Среда:

    • Завтрак – перловая каша или запеченная рыба.
    • Обед – отварная индейка с картофельным супом.
    • Полдник – запеченные на мангале фрукты.
    • Ужин – овощное рагу или творог с фруктами.

    Четверг:

    • Завтрак – гречневая каша с подливой.
    • Обед – суп из овощей, можно с добавлением куриного филе.
    • Полдник – творожная запеканка, компот.
    • Ужин – макароны с котлетой из свинины, фруктовый кисель.

    Пятница:

    • Завтрак – овсяная каша с печеным яблоком, творожная запеканка.
    • Обед – рисовый суп, картофельное пюре с овощами.
    • Полдник – оладьи.
    • Ужин – рагу из овощей, компот.

    Суббота:

    • Завтрак – домашний йогурт без ягод, капустный салат.
    • Обед – рассольник, гречневая каша с отварной курицей.
    • Полдник – стакан кефира, банан.
    • Ужин – овощное рагу, телячий стейк, приготовленный на пару.

    Воскресенье:

    • Завтрак – перловая каша, котлета из говядины, компот.
    • Обед – отварная форель, салат из овощей с добавлением небольшого количества растительного масла.
    • Полдник – фруктовый кисель с овсяным печеньем.
    • Ужин – запеченный картофель с крольчатиной, ромашковый чай.

    Выводы

    Сезонное обострение аллергии – это неприятное явление, способное снизить качество жизни больного и нарушить баланс работы всего организма. Поэтому игнорировать симптомы заболевания не стоит, так как впоследствии это замедлит процесс лечения. Диета поможет пережить обострение аллергии без осложнений.

    Вконтакте

    Facebook

    Twitter

    Одноклассники

    (Пока оценок нет) Загрузка...

    allergolog.online

    Диета при сезонной аллергии у взрослых

    1. Аллергенные продукты
    2. Чем питаться во время сезонной аллергии?

    Диета при сезонной аллергии у взрослых – это необходимое условие для нормализации здоровья и самочувствия человека, страдающего от поллиноза (сезонных аллергий). Как правило, аллергики начинают страдать в теплое время года, когда зацветают растения и в воздухе появляется пыльца. Причина возникновения аллергии - слабая иммунная система, которая остро реагирует на безобидный аллерген. Симптомы поллиноза – лихорадка, ринит, чихание, слезотечение, насморк.

    Очень важно в период сезонной аллергии помочь организму быстрее прийти в нормальное состояние, исключив поступление дополнительных аллергенов, которые могут вызывать серьезную перекрёстную реакцию организма. И, в первую очередь, необходимо пересмотреть питание.

    Аллергенные продукты

    Аллергия – очень индивидуальная реакция организма. Она может возникать на любой продукт. Однако есть несколько общих правил в этом вопросе. Так во время сезонной аллергии рекомендуется исключить из рациона:

    • протеиносодержащие продукты (рыба, икра, орехи, бобовые и т. д.);
    • высокоаллергенные продукты (томаты, цитрусовые, мед, шоколад и т. д.);
    • распространенные аллергены (молоко, пшеничная мука, яйца, жирная свинина, курица, телятина).

    Чем питаться во время сезонной аллергии?

    Если вы точно знаете, на что у вас аллергия, то с оптимизацией рациона не возникнет никаких проблем. Врач-аллерголог рекомендует придерживаться следующих советов:

    • аллергия на пыльцу деревьев – исключить из меню фрукт, растущие на деревьях, травяные настои, орехи и березовый сок;
    • аллергия к пыльце луговых трав – исключить из рациона хлебобулочные изделия, кофе, квас;
    • аллергия на сорные травы – исключить из рациона арбуз, дыню, подсолнечное масло, травяные чаи с ромашкой и мать-и-мачехой;
    • аллергия на грибки – исключить из питания фруктозу, сахар, вино, пиво и дрожжевое тесто.

    Список продуктов, которые можно употреблять при сезонной аллергии:

    • гречка;
    • кисломолочные продукты без добавок;
    • светлые сорта яблок;
    • капуста в отварном и тушенном виде;
    • картофель в отварном и запеченном виде;
    • изюм;
    • компоты из сухофруктов.

    Стоит отметить, что человек, страдающий от сезонной аллергии, должен за две недели до наступления цветения начать формализовывать свое питания. Исключение аллергенов, следование гипоаллергенной диете и применение антигистаминных препаратов позволят снизить тяжесть симптомов аллергии.

    Один из препаратов нового поколения в борьбе с сезонной аллергией средство против аллергии Аллергоникс. «Это средство имеет самую быструю скорость воздействия на симптомы и уже через 10 минут помогает избавиться от неприятных симптомов аллергии. Аллергоникс является безопасным и натуральным и не требует жесткого контроля питания во время приема.

    Только в нашей Аптеке YODI

    • Самые низкие цены
    • Оригинальные товары
    • Заказ в 2 клика
    • Оплата при получении

    yodi.ru

    Меню при аллергии — диета и питание

    Аллергией болеют сотни миллионов людей во всем мире. И многих из них волнует проблема правильного питания при данном недуге. Как правильно подобрать продукты, чтобы они не вызывали бы обострений аллергии, и, в то же время, содержали бы все необходимые человеку питательные вещества. Эта задача сложная, но в большинстве случаев разрешимая.

    Причины возникновения и симптомы аллергии

    Аллергия – это ответная реакция иммунной системы на поступившие в организм чужеродные вещества. Данная реакция носит патологический характер и выражается в различных воспалительных процессах, затрагивающих весь организм в целом или его отдельные органы.

    Основные проявления аллергии:

    • аллергия на коже (сыпь, покраснение, волдыри, отеки),
    • воспаление и отеки слизистой оболочки ротовой полости,
    • расстройства желудочно-кишечного тракта,
    • спазм бронхов,
    • другие проявления (ринит, слезотечение),
    • скачки артериального давления.

    Лечение аллергии

    Для лечения аллергии врачом могут назначаться препараты, помогающие больному избавиться от неприятных симптомов. Однако одни лишь медикаменты, как правило, не способны избавить организм от чрезмерной чувствительности к аллергенам. Для этой цели используются и другие терапевтические методы, и важную роль среди них играет лечебная диета.

    Зачем нужна диета при аллергии?

    Значительная часть случаев аллергии связана с различными пищевыми продуктами, которые вызывают у людей неприятные физиологические реакции, вплоть до очень тяжелых, таких, как отек Квинке и анафилактический шок. Поэтому для страдающих пищевой аллергией изменение привычного рациона подчас является жизненно необходимым делом, а не просто одним из методов лечения.

    При других разновидностях аллергии, например, при аллергии на пыльцу (поллинозе), диета также может быть необходима. При других видах аллергии, например, при аллергии на медикаменты, строгая диета может и не применяться, однако некоторые исключения из данного правила могут иметь место.

    Питание при аллергии, общие принципы

    Общий принцип питания при аллергии состоит в исключении продукта (продуктов), вызывающих аллергию. Иногда к этим продуктам могут присоединяться и другие, родственные тем, которые вызывают аллергию.

    Однако далеко не во всех случаях аллерген можно определить с высокой степенью достоверности. Ведь обычный рацион человека состоит из разнообразных продуктов. Во многих случаях врач может назначить тесты на аллерген, например, кожные тесты или тесты на иммуноглобулин.

    Если аллерген по какой-то причине определить невозможно, то больному может подойти гипоаллергенная диета, в которой количество потенциально аллергенных продуктов будет сведено к минимуму. Такая диета называется неспецифической, в отличие от специфической, предназначенной для пациентов с определенным типом аллергии.

    Общие принципы питания при аллергии заключаются в том, чтобы исключать из рациона продукты, раздражающие кишечник, ускоряющие всасывание потенциальных аллергенов и мешающие пищеварению. К подобным продуктам относятся специи, алкоголь, соль, сахар. Также пациенту необходимо потреблять как можно больше воды, что способствует скорейшему выводу аллергенов из организма. Питаться необходимо как можно чаще, 4-5 раз в день, но небольшими порциями.

    Больному можно кушать лишь блюда, приготовленные из свежих продуктов. Жареные, копченые блюда следует исключить из рациона. Лучше всего употреблять в пищу отварные продукты. Также нельзя использовать полуфабрикаты, консервацию, маринады, тушеное мясо. Если пациент хочет ввести в свой рацион новый, неизвестный продукт, то рекомендуется, чтобы кто-то мог бы оказать ему помощь в случае возникновения острой реакции.

    Элиминационная диета

    Подобная диета назначается врачом. Она не должна содержать тот продукт, который вызывает аллергию. Также под запрет попадают продукты, вызывающие перекрестную аллергию. Элиминационная диета в ряде случаев может быть нестрогой, то есть в нее периодически можно включать продукты из запрещенного списка. Длительность диеты устанавливается врачом. Обычно соблюдать диету необходимо пожизненно или же до тех пор, пока организм не перестанет быть чувствительным к аллергену.

    90% всех аллергий вызываются ограниченным набором продуктов. В этот список входят:

    • арахис,
    • яйца,
    • рыба,
    • крабовое мясо,
    • моллюски,
    • мед,
    • соя,
    • молоко,
    • пшеница,
    • орехи.

    Также чрезвычайно распространены аллергические реакции на содержащиеся в магазинных продуктах питания добавки – консерванты, красители и усилители вкуса. Некоторые виды мяса – курица, говядина, также могут вызывать аллергию.

    Аллергия на арахис

    Пищевая аллергия на арахис является одной из самых распространенных форм аллергических заболеваний, а вызванные ей аллергические реакции очень часто протекают в тяжелой форме. В тех странах, где употребление арахиса широко вошло в обиход, например, в США, ежегодно фиксируются десятки смертей от осложнений аллергических реакций на арахис, а смертность от аллергии на данный продукт составляет примерно две трети от всей смертности, вызванной пищевой аллергией. Также аллергия на арахис отличается высокой устойчивостью. В отличие от других видов аллергий, излечение от нее маловероятно.

    Чтобы избавиться от данной опасности, человеку, страдающему данным типом аллергии, недостаточно лишь не употреблять арахис. Дело в том, что этот продукт используется в различных кондитерских изделиях – тортах, конфетах, печенье, мороженом, и т.д. Причем зачастую он добавляется в эти продукты в обжаренном виде. Здесь надо иметь в виду, что (в отличие от многих других продуктов) наибольшей аллергенностью отличается именно жареный арахис, а не сырой.

    Что же в таком случае остается делать? Лишь проверять каждый продукт на наличие арахиса или содержащих его субстанций, например, арахисового масла. Ведь у многих аллергиков даже мельчайшее количество белков арахиса может вызывать сильнейшие аллергические реакции. Однако исключением арахиса диета не должна ограничиваться. Ведь аллергия на данный орех может вызывать перекрестные аллергии на другие орехи – грецкий, кешью, фундук, миндаль, и т.д.

    Аллергия на куриные яйца

    Данный вид аллергии наиболее часто встречается у детей. Однако и у взрослых он также не редок. Аллергия на куриный белок наблюдается чаще, чем аллергия на желток.

    При составлении меню при аллергии на яйца следует учитывать, что продукты, включающие компоненты куриных яиц, широко распространены. Это и омлеты, и майонез, и выпечные изделия. Поэтому данные продукты необходимо также исключить из рациона. Осторожно следует также включать в меню куриное мясо, поскольку на него может также развиться аллергия.

    Аллергия на молоко

    Не следует путать аллергию на молоко с непереносимостью молока. Аллергия на молоко вызвана аллергическими реакциями на белки, содержащимися в коровьем молоке, прежде всего, казеин. А непереносимость молока означает, что у человека в пищеварительной системе нет достаточного количества ферментов, чтобы расщеплять молочный сахар – лактозу. Максимум, чем может грозить человеку непереносимость – расстройством пищеварения после употребления молока, а вот аллергия может в некоторых случаях привести и к летальному исходу. Поэтому требования к элиминационной диете при аллергии на белки молока куда строже. Из рациона должны быть исключены не только молоко, но и прочие продукты на его основе – йогурты, кефиры, сыры, сметана, и т.д. Также следует иметь в виду, что молоко используется при приготовлении многих выпечных и кондитерских изделий.

    Аллергия на морепродукты

    В эту группу входят аллергии, вызываемые рыбой, а также мясом других морских животных – креветки, крабы, кальмары, мидии, и т.д. Аллергия на рыбу может сочетаться с аллергией на другие морепродукты, а может и не сочетаться. Но даже если такого сочетания не наблюдается, то впоследствии аллергия подобного перекрестного типа может развиться. Поэтому при аллергии на морепродукты из рациона также следует убрать и рыбу, и наоборот. При этом следует иметь в виду, что красная рыба (представители семейств лососевых и осетровых) более аллергенна, чем другие сорта рыбы.

    Аллергия на мясо

    Аллергия на мясные белки на сегодняшний день встречается не так уж редко. Больной данным типом аллергии обычно страдает от аллергии на какой-то определенный вид мяса. Следовательно, при элиминационной диете необходимо отказаться от данного вида мяса в любом виде, поскольку термическая обработка не изменяет аллергенных свойств белков. Однако при развитии болезни может появиться и перекрестная аллергия на другие виды мяса, и это следует учитывать при составлении рациона.

    Аллергия на глютен

    Глютен – один из белков, содержащихся в пшенице. Страдающим такого рода аллергией, пожалуй, труднее всего подобрать подходящую диету, ведь пшеничная мука используется почти во всех продуктах хлебопекарной промышленности, макаронных и кондитерских изделиях. Поэтому придется либо вообще отказаться от какой-либо выпечки, либо искать продукты, приготовленные из другого типа муки. При этом, однако, нет гарантии того, что на муку, приготовленную из других злаков, не разовьется перекрестная аллергия.

    Аллергия на пыльцу (поллиноз)

    При данном виде аллергии больному следует избегать употребления меда и продуктов пчеловодства в любой форме. Также аллергены, содержащиеся в пыльце, могут быть сходны с аллергенами, содержащимися в некоторых видах фруктов. Например, при аллергии на пыльцу березы не стоит употреблять персики и яблоки, поскольку они содержат белки, схожие с аллергенами пыльцы березы.

    При данной форме лекарственной аллергии стоит внимательно смотреть на этикетки продуктов перед покупкой еды. Ведь не секрет, что во многих из них в качестве консервантов используются антибиотики пенициллинового ряда. Антибиотики нередко используют также и для лечения сельскохозяйственных животных, поэтому они могут попасть в молоко и мясо. Поэтому употребление мясо-молочных продуктов, консервов следует свести к минимуму. Чтобы снизить аллергенность продуктов, содержащих антибиотики, следует подвергать их интенсивной термической обработке, так как при нагревании большинство антибиотиков разрушается.

    Продукты с высокой и низкой степенью аллергенности

    Ниже перечислены продукты, которые должны быть исключены из рациона при неспецифической гипоаллергенной диете. В этот список включены не только продукты, содержащие большое количество аллергенов, но и те, которые обладают способностью провоцировать аллергические реакции:

    • рыба и икра;
    • морепродукты;
    • шоколад и какао;
    • кофе;
    • алкоголь;
    • маринады, соления, консервы, копчености;
    • экзотические продукты;
    • грибы;
    • жевательная резинка и жевательный мармелад;
    • мед;
    • орехи и арахис;
    • цитрусовые;
    • красные фрукты;
    • цельное молоко;
    • сыр;
    • яйца;
    • приправы, специи и соусы;
    • сладкие газированные напитки.

    Продукты с низкой степенью аллергенности, подходящие для составления рациона неспецифической гипоаллергенной диеты:

    • кисломолочные продукты, йогурты без красителей;
    • нежирные сорта мяса, индюшатина, баранина;
    • кукуруза, гречневая и овсяная крупа, хлеб из кукурузной и гречневой муки;
    • овощи и фрукты зеленого и белого цвета, картофель;
    • бобовые (кроме арахиса).

    Меню при аллергии у взрослых

    Ниже приведен примерный вариант меню неспецифической диеты при аллергии. Неспецифическая диета может быть полезна больным сезонной аллергией, например, вызванной пыльцой или применяться при обострении заболевания. Разумеется, данные рекомендация не является исчерпывающими, поскольку во многом на меню аллергика влияют такие факторы, как пристрастия больного, его возраст, сопутствующие заболевания, и т.д. А это значит, что наиболее подходящую для пациента индивидуальную диету может подобрать только врач-аллерголог.

    Завтрак: гречневая каша, нежирный творог, чай.

    Ланч: зеленое яблоко.

    Обед: Суп из брокколи, макароны, куриные тефтели, компот.

    Полдник: Кисель, несладкое печенье.

    Ужин: вареная треска, макароны.

    Второй ужин: кефир.

    med.vesti.ru


    Смотрите также