• Для чего полезен орех грецкий


    Всё о грецком орехе — состав, польза и суточная норма

    Греческий орех, волошский, царский желудь, древо жизни, еда для мозга. Названия разные, а речь идет о хорошо знакомом нам с детства грецком орехе. Многие приписывают этому продукту чуть ли не фантастические свойства. К. Циолковский, к примеру, считал, что орех сможет даже заменить хлеб в будущем.

    Мировое производство грецкого ореха составляет почти 1 млн тонн в год. Он входит в меню космонавтов и спортсменов. Однако можно ли считать этот вид ореховых абсолютно безопасным? В этой статье мы объективно рассмотрим свойства и качества грецкого ореха, расскажем его ценности и возможном вреде для организма, сформулируем основные противопоказания, а также обозначим суточную норму.

    Самое важное о грецких орехах

    Грецкий орех – дерево-долгожитель. Плодоносить оно начинает только лет через 12-15 после посадки. И делает это около 2-ух столетий. Правда, после 80 лет в несколько меньших объемах.

    В Крыму есть тысячелетний экземпляр, который до сих пор приносит по 150 тысяч орехов ежегодно.

    Если вы не встречали в природе само растение, то представить себе, как произрастает орех, будет несложно. Принцип схож с каштаном: сначала цветение, затем из цветка формируется плод в толстой зеленой кожуре. После созревания створки плода раскрываются, и на землю падает коричневая косточка в твердой скорлупе. В таком виде орех и попадает потребителю. Едим мы, по сути, ядро косточки.

    100 г – это 3-4 крупных ореха. Разберем их по составу:

    • Белки – 17 г;
    • Жиры – 63 г;
    • Углеводы – 12 г;
    • Клетчатка – 6 г.

    Витаминно-минеральная структура

    Витаминно-минеральная структура грецкого ореха представлена в таблице:

    Витамины
    А9 мкг
    РР5 мкг
    К3 мкг
    С6 мг
    Е4 мг
    В10,4 мг (30% суточной нормы (СН))
    В20,2 мг
    В50,9 мг
    В60,8 (45% СН)
    В979 мкг (20% СН)
    Макро- и микроэлементы
    Калий480 мг (28% СН)
    Магний125 мг (30% СН)
    Кальций90 мг
    Натрий7 мг
    Железо2 мг
    Йод3,5 мкг
    Фтор690 мкг
    Цинк2,6 мг (20% СН)
    Марганец1,9 мкг (90% СН)
    Фосфор335 мг (45% СН)

    Аминокислоты

    Аминокислоты (незаменимые):

    • Аргинин;
    • Лейцин;
    • Метионин;
    • Триптофан;
    • Фенилаланин;
    • Лизин.

    Аминокислоты (заменимые):

    • Глутаминовая кислота;
    • Аспарагиновая кислота;
    • Пролин;
    • Глицин;
    • Тирозин.

    Калорийность и гликемический индекс

    Калорийность грецкого ореха варьируется в зависимости от сорта и составляет от 680 до 840 ккал. Гликемический индекс низкий – всего 15 ед. Глютен не содержит.

    Жирные кислоты

    Грецкие орехи включают омега-3,омега-6 и омега-9 жирные кислоты. 50 г продукта покрывают дневную норму этих веществ для организма. В состав также входят насыщенные и полиненасыщенные жирные кислоты:

    • миристиновая;
    • стеариновая;
    • пальмитиновая;
    • линолевая;
    • линоленовая.

    Важно! По количеству полезных веществ зрелые орехи превосходят свежесобранные.

    Полезные свойства грецкого ореха

    В 2011 г. ученый Д. Винсон из университета г. Скрантон (Пенсильвания) выступил на конференции Американского химического сообщества, где обнародовал результаты сравнительного анализа полезных свойств 9 видов орехов. По итогам исследования, количество антиоксидантов, препятствующих разрушению клеток человеческого организма, в грецких орехах более чем в 2 выше, чем в других видах. Ознакомится с результатами можно тут.

    По соотношению пользы и питательных ценности грецкие также значительно превзошли такие орехи, как кешью, миндаль, фисташки. Кроме того, по биологической активности и защитным свойствам грецкий орех опережает более чем в 10 раз витамин Е. Отметим также, что витамина С в нем в 50 раз больше, чем в цитрусовых, шиповнике и даже черной смородине. Поэтому грецкий орех можно смело назвать универсальным профилактическим средством от любых заболеваний.

    Для обмена веществ

    Спортсмены ценят орех за способность ускорять метаболизм. Он также значительно усиливает выработку белка в организме, что благотворно сказывается на мышечной массе. Состав ядер помогает суставам справляться с нагрузками, снимает в них воспаление. Оптимальное количество калия (почти 30% дневной нормы в 100 г продукта) обеспечивает отлаженную работу всех групп мышц и оказывает противосудорожный действие.

    Для сердечно-сосудистой системы

    В тандеме с магнием и альфа-линоленовой кислотой (омега-3) калий еще поддерживает и нормальную работу сердечно-сосудистой системы. Уменьшается риск инфарктов и инсультов из-за высокого давления. Снижается уровень опасного холестерина, укрепляются стенки сосудов, уменьшается вероятность возникновения атеросклероза, который входит в первую четверку основных причин смертности людей во всем мире.

    Восстановление организма и работа мозга

    После тяжелых заболеваний врачи рекомендуют включить грецкий орех в меню, чтобы организм быстрее восстановился, не возникла анемия из-за дефицита железа. Сбалансированный витаминный состав оказывает иммуномодулирующее воздействие, улучшает общее состояние, препятствует депрессиям, дарит бодрость и хорошее настроение.

    По форме ядро грецкого ореха напоминает мозг. Существует теория, что растения, сходные по виду с человеческими органами, наибольшую пользу приносят именно своим «двойникам». В случае с грецким орехом гипотеза действительно работает. Орех улучшает память, стимулирует умственную деятельность, усиливает взаимодействие нейронных связей. Полиненасыщенные жирные кислоты дают возможность серьезно отсрочить возрастные проблемы: деменцию, болезнь Альцгеймера.

    Среди других полезных свойств грецкого ореха выделим следующие:

    • снимает нарушения в пищеварительных функциях, борется с дисбактериозом;
    • предупреждает развитие онкозаболеваний;
    • регулирует нормальный уровень гемоглобина, активизирует кроветворение;
    • показан при диабете, панкреатите, йододефиците, авитаминозе;
    • за счет содержания кальция укрепляет костные ткани у взрослых и детей;
    • препятствует болезням щитовидной железы.

    Все указанные благотворные качества относятся только к сырым грецким орехам. Термическая обработка снижает или полностью исключает положительный эффект.

    Особенности употребления грецкого ореха

    Рассмотрим особенности употребления продукта для детей, мужчин и женщин.

    Дети

    Впервые попробовать грецкий орех детям разрешено в возрасте двух лет. При условии, что ребенок здоров, не имеет склонности к диатезу и хорошо переносит белковую пищу. Если есть указанные проблемы, то знакомство с орехом стоит отложить на год.

    Начинают обычно с половинки ядра и следят за реакцией детского организма в течение 3-х суток. Одновременно другие новшества добавлять в меню не стоит. Когда родители убедятся: высыпаний, воспалений слизистой, аллергического насморка или кашля нет, — можно увеличить суточную норму до нескольких ядер. Универсальная мера – количество орехов, которые умещаются на детскую ладонь.

    Мужчины

    Пользу для мужчин грецкого ореха учитывали еще в античной Спарте. Мальчикам и юношам следовало в обязательном порядке есть ядра ореха для формирования мужественности и поддержки силы. Такой подход вполне оправдан, поскольку грецкие орехи содержат растительные стероиды, стимулирующие выработку тестостерона и поддерживающие репродуктивное здоровье у мужчин.

    Регулярное употребление 50-70 г орехов – отличная профилактикой аденомы простаты, урологических заболеваний, улучшают кровообращение в органах малого таза. Допустимо сочетать их с инжиром, черносливом и медом. При серьезных физических нагрузках, высокоинтенсивных тренировках грецкие орехи помогают быстро восстановиться и поддерживать в норме энергетический баланс.

    Женщины

    Женская норма несколько меньше – 40 г. Однако и этого количества женщинам достаточно для получения максимальной пользы от грецкого ореха. Крепкие ногти, густые волосы, гладкая кожа – такой эффект оказывает орех на внешность прекрасной половины человечества.

    Не менее важно его влияние на самочувствие:

    • снимает болезненные симптомы ПМС;
    • быстро восстановиться после менструальных кровотечений;
    • предотвращает рак груди;
    • стабилизирует эмоциональный фон.

    Витаминно-минеральный состав грецких орехов подходит и для будущих мам. Главное, соблюдать меру – 30 г. Фолиевая кислота (В9) и витамин Е помогают организму беременной женщины сохранить собственное здоровье в период вынашивания и не допустить серьезных патологий у плода.

    Грецкие орехи снимают болезненное чувство голода, которое часто появляется у беременных и становится причиной лишней прибавки в весе. Лучше съесть пару орешков между приемами пищи, чем мучное или сладкое.

    Сдоба, конфеты дают моментальное насыщение, но оно быстро пройдет, а желание поесть снова появиться. Орехи же справляются с такой проблемой. Однако во 2 и 3 триместре ежедневное употребление орехов нежелательно. Оно может стать причиной вздутия живота и проблем с кишечником (повышенная перистальтика, избыточное газообразование). В течение недели лучше не более 3-х раз съесть порцию царского желудя.

    Применение ореха

    Грецкий орех – растение «безотходное». Продуктивно используются все части дерева: плоды, кора, корни, листья. Из скорлупы делают экологически чистое топливо для котлов, мангалов, каминов – пеллеты. Листву и оболочку вмешивают в комбикорм и удобрения. Порошок из орехов и скорлупок – натуральный краситель коричневого цвета, который добавляют в масляные и другие виды красок.

    В производстве косметических средств грецкий орех – важный ингредиент. Его свойства используют в лечебной и ухаживающей косметике для устранения кожных проблем, добавляют переработанный орех и масло из него в кремы, тоники, маски, зубные пасты, бальзамы, помады. Аромат орехового экстракта – базовый для многих парфюмерных композиций. Древесина орехового дерева – превосходный и востребованный материал для производства мебели.

    Использование в кулинарии

    Чаще грецкий орех ассоциируется с вкуснейшими десертами: тортами, кексами, пирожными, кремами, муссами, шоколадными изделиями. Восточные сладости (халва, пахлава, рахат-лукум, нуга) невозможно приготовить без ореха. Хотя в целом его гастрономическая роль гораздо шире. Пикантный вкус мяса, птицы, рыбы несложно получить, добавив к специям измельченные ядра.

    В салатах и вторых блюдах орех может стать самостоятельным ингредиентом или частью заправки, соуса. Грецкий орех легко превратить в начинку, панировку, приправу. На основе ядер делают безалкогольные и алкогольные напитки. В южных странах из недозрелых плодов варят варенье и делают маринады для заготовок.

    В медицине и фармакологии

    О применении грецкого ореха рассказывают медицинские трактаты с многовековой историей. В них указывается кровоостанавливающее действие растения, противовоспалительное, адсорбирующее. В современной фармацевтической промышленности используются все части дерева грецкого ореха для изготовления вяжущих, бактерицидных, общеукрепляющих и противопаразитарных средств. Грецкий орех входит в фармакопеи разных стран – строго установленный стандарт правил по производству и проверке лекарственных средств.

    Существуют растительные препараты с вытяжкой из грецкого ореха для противотуберкулезной терапии. Масло из ядер грецкого ореха применяют для лечения и восстановления кожи после ожогов. Российскими фармакологами запатентована мазь, в состав которой входит экстракт зеленых плодов ореха с околоплодником и листьев дерева. Она предназначена для лечения мастопатии.

    Народная медицина изобилует рецептами на основе грецкого ореха из кожуры, ядер, перегородок, скорлупок. Настойки на спирту, отвары, по уверению «лекарей», должны якобы вылечить от всех болезней. Обращаем ваше внимание, что подобные рекомендации бездоказательны и субъективны, а последствия такого лечения – непредсказуемы.

    Свойства ореха для похудения

    На 70% грецкий орех состоит из жиров, что, казалось бы, автоматически делает продукт далеко не диетическим. Да и калорий в нем достаточно. Как же тогда объяснить, что именно грецкие орехи – неотъемлемая часть аскетического рациона йогов уже сотни лет? Ответ есть в одном из последних экспериментов исследователей из Сан-Диего. Почти 300 женщин от 25 до 72 лет приняли в нем участие. Ознакомится с экспериментом можно здесь.

    Все дамы получили четкие инструкции по питанию: снизить общий калораж рациона на 500-700 ккал и количество в нем углеводов. Группа №1 худела с употреблением грецких орехов (40 г в день), группа №2 в меню их не включала. По итогам «ореховая» группа потеряла 10% веса, другая – только 5%. Организаторы сделали выводы. Участницы первой группы в целом ели меньше, потому что испытывали насыщение после небольшой порции орехов дольше. Вот и весь секрет похудания. Кроме того, растительный белок легко усваивался, а клетчатка стимулировала работу ЖКТ.

    Совет. Не любите каши без сливочного масла, но придерживаетесь диетического питания? Замените масло на парочку ядер грецкого ореха. Такое блюдо порадует вкусом и будет гораздо полезнее.

    Вред и возможные противопоказания

    Все полезные свойства теряют свою актуальность, если у человека есть непереносимость или аллергия на грецкий орех. Причем эти понятия не стоит путать. Непереносимость означает, что в организме нет специального фермента для переваривания белка, содержащегося в орехе. В итоге возникают проблемы с желудочно-кишечным трактом. Симптомы по сути схожи с пищевым отравлением: рвота, диарея, дискомфорт.

    С аллергией дело обстоит гораздо серьезнее. Иммунная система воспринимает орех не как пищу, а как ядовитое вещество и начинает с ним бороться. Проявляется это в виде сыпи, дерматита, онемения языка, обмороков, снижения артериального давления и даже анафилактического шока со смертельным исходом. Поэтому для аллергиков опасно не только съесть мизерную порцию грецкого ореха, но и употребить в пищу продукты со следами продукта. Это могут быть конфеты или любые кондитерские изделия, которые, к примеру, расфасовывались с помощью конвейера, где до этого обрабатывали или упаковывали орехи.

    Опасны также любые косметические средства и лекарства с вытяжкой из любой части растения в составе. Были случаи, когда отек Квинке возникал у пациента после банального поцелуя с партнером, съевшим грецкий орех. У ребенка с аллергией приступ может вызвать и краткосрочный контакт с кожурой ореха (поделки в саду, в школе из скорлупок; случайно найденный плод под деревом).

    Важно! Большинство видов орехов — сильнейшие аллергены. Если вы страдаете аллергией на грецкие орехи, то сделайте своим детям специальные пробы, перед тем как давать им орех в любом виде.

    Однако если аллергическая реакция у ребенка возникает только на грецкие орехи, то велика вероятность, что к 12 годам она исчезнет. Зрелая иммунная система будет нормально воспринимать продукт. Но когда есть аллергия на несколько видов орехов, то, скорее всего, ореховый белок будет и дальше отторгаться организмом.

    Употреблять орех с осторожностью и снизить суточную норму следует при:

    • повышенной свертываемости крови и тромбозах;
    • болезнях кишечника (колит, болезнь Крона, синдром раздраженного кишечника)*;
    • ожирении типов 2 и 3;
    • псориазе, экземе, нейродермите – орех провоцирует новый всплеск заболеваний.

    *В период обострения лучше полностью исключить из рациона.

    Большую опасность представляют испорченные, потемневшие, старые грецкие орехи. Они подвержены поражению специфическим видом плесени. Особенность микроскопических грибков состоит в том, что они разрушают печень и даже могут стимулировать рост раковых клеток. Плесень не теряет своих токсичных и канцерогенных свойств даже при нагревании.

    Заключение

    Покупать грецкие орехи лучше в скорлупе. Хранить их следует в тканевых мешках или деревянных ящиках при температуре не выше 10 градусов. Если купили очищенные ядра, промойте их перед едой от пыли. Распределите порцию орехов на несколько приемов в течение дня, обязательно тщательно пережевывайте продукт. И тогда, при отсутствии противопоказаний, грецкий орех принесет вам только пользу.

    cross.expert

    Чем полезен грецкий орех для мужчин и женщин. Свойства и состав, польза и вред грецкого ореха

    Содержание

    Рассказать ВКонтакте Поделиться в Одноклассниках Поделиться в Facebook

    Форма этого вкусного плода греческого происхождения напоминает человеческий мозг, возможно, поэтому люди уверены, что он улучшает умственные способности. О его пользе человечеству известно с древних времен, однако тут есть и обратная сторона. Рассмотрите все плюсы и минусы употребления в пищу этого дара орехового дерева.

    Что содержит грецкий орех

    Созревший плод является отличным средством с богатым содержанием микроэлементов и витаминов:

    1. Грецкие орехи содержат: алкалоиды, стероиды, дубильные вещества, коратритерпеноиды, хиноны.
    2. Плод богат минеральными солями, микроэлементами.
    3. Особая ценность, по мнению диетологов, заключается в большом содержании жирных кислот.
    4. По наличию белка в своем составе этот продукт сравним с рыбным или мясным блюдом. В состав грецких орехов входят аминокислоты и растительный белок.
    5. Из множества видов растения диетологи отдают предпочтение королевскому ореху и советуют съедать пять плодов в день, чтобы в организм поступила требуемая доза витамина С.

    От чего помогает грецкий орех

    Издавна люди отмечали полезные свойства грецкого ореха и употребляли его в пищу как биологически активную добавку по следующим причинам:

    • для укрепления памяти;
    • повышения работоспособности;
    • остроты зрения;
    • орех в тандеме с медом принимают при дистрофии;
    • от нервного возбуждения;
    • для чистки сосудов;
    • для нормализации уровня сахара в крови;
    • грецкий орех помогает при мастопатии;
    • при проблемах с щитовидкой;
    • с целью укрепления сердца и других внутренних органов.

    Грецкий орех – полезные свойства

    Еще несколько сотен лет назад известный Авиценна отмечал положительные свойства грецких орехов. В них содержится витамин Е, особенно полезный для человека и надежно защищающий сердце. При помощи этого продукта можно предотвратить проблемы с главным кровеносным органом, предупредить диабет второго типа. Уникальные по сочетанию антиоксиданты успешно препятствуют развитию разных видов рака.

    Пользу плода отмечают и мужчины. Он улучшает кровообращение, усиливает потенцию. Для поддержания хорошего самочувствия необходимо съедать по 30 г зерен в день (это 7 целых ядрышек или 14 половинок). В них содержится ряд противовоспалительных веществ, полезных как профилактическое средство против ожирения. Имеется мелатонин, который является регулятором сна и помогает организму перестроиться от темноты к свету.

    Пророщенный грецкий орех

    Хотите самостоятельно приготовить целебный продукт? 1 кг неочищенных плодов можно на две недели залить холодной водой. Затем надо поставить тару на окно, менять воду через каждые два дня. Необходимо перемешивать заготовку несколько раз за день. Через две недели продукт готов к употреблению. Хранить пророщенный грецкий орех нужно в воде,поместив на верхнюю полку холодильника, не дольше трех суток.

    Рекомендуют съедать по три таких орешка сутра и вечером. Эффект от употребления будет потрясающим, правда, нужно быть осторожными при проблемах с поджелудочной железой. Представленный рецепт помогает:

    • омолодить клетки;
    • избавиться от шлаков;
    • очистить желудок;
    • подлечить язву;
    • убрать запор;
    • напитать костную ткань;
    • почистить кровеносную систему;
    • восстановить иммунитет и нервную систему.

    Зеленые грецкие орехи – польза и вред

    Недозрелые орехи употребляют с целью укрепления здоровья. Регулярное употребление зеленых плодов предотвращает развитие атеросклероза и импотенции (благодаря витаминам Р, Е). Еще они:

    1. останавливают кровотечение;
    2. лечат раны;
    3. уменьшают проявление воспалительных процессов;
    4. обладают антибактериальным свойством.

    Пользу и вред зеленых грецких орехов отмечали еще наши предки. Ограничения:

    1. Нельзя увлекаться плодами людям с индивидуальной непереносимостью.
    2. Противопоказаны орешки молочной спелости людям с переизбытком йода.
    3. Кроме того, ореховая настойка на водке противопоказана людям, страдающим крапивницей, псориазом, нейродермитом.

    Польза перегородок грецкого ореха для организма

    Перегородки (перепонки), как и сами плоды, имеют ряд полезных свойств. Они успешно используются людьми в качестве:

    • антибактериального средства;
    • вяжущего;
    • антисептического;
    • бактерицидного;
    • общеукрепляющего;
    • поднимающего иммунитет;
    • снижающего вес;
    • при анемии;
    • при болезнях сердца;
    • нормализующего сон;
    • успокаивающего;
    • очищающего сосуды головного мозга;
    • возможно применение для профилактики онкологии;
    • для повышения уровня гемоглобина.

    Польза перегородок грецкого ореха для организма велика. Они являются натуральным источником йода для людей с заболеваниями щитовидной железы. Их с успехом используют для лечения дисбактериоза, диареи, применяют в качестве вяжущего, укрепляющего средства. Ореховые настойки применяются при болезни суставов, для уменьшения артериального давления.

    Кожура грецкого ореха

    О лечебных свойствах ореховой шелухи людям известно много тысячелетий. Она входит в состав препаратов для лечения заболеваний кожи (экземы, герпеса, стригущего лишая). Для ускорения заживления ран измельченная кожура посыпается непосредственно на рану. Хотя этот порошок принимают и внутрь. Кожура грецкого ореха применяется при приготовлении косметических лосьонов, тоников. Настойка из кожуры является прекрасным антиоксидантом, актуальна при лечении недержания мочи.

    Экстракт грецкого ореха – свойства

    Экстракт получают путем экстрагирования. Применяют состав в фармацевтике и косметологии. Можно назвать следующие свойства экстракта грецкого ореха:

    • бактерицидные;
    • противовирусные;
    • противогрибковые;
    • противопаразитарные;
    • протистоцидные;
    • применяется для иммунитета;
    • общеукрепляющие.

    Грецкие орехи с медом

    Сочетание этих двух продуктов – надежный и вкусный способ поддержать иммунитет. Они оба содержат микроэлементы и витамины, помогающие быстро восстановиться после болезни. Прием средства возможен и во время болезни для ускорения выздоровления. Чем полезны грецкие орехи? Их рекомендуется принимать с медом при дисбактериозе, для улучшения обменных процессов. Отзывы говорят в пользу такого средства. Нюансы:

    1. Грецкие орехи с медом детям рекомендуется употреблять по чайной ложке, взрослым – по столовой.
    2. Хранить смесь нужно в холодильнике и не злоупотреблять. Она очень вкусная, но калорийная. Передозировка грозит лишним весом.
    3. Не надо употреблять такое лекарство людям с индивидуальной непереносимостью компонентов. В этом случае необходима консультация специалиста.

    Польза грецких орехов для женщин

    Узнайте несколько интересных фактов об орехах, чтобы убеждать всех знакомых женщин их употреблять ежедневно:

    1. В плодах содержатся флавоноиды, витамин А, железо, йод, фосфор, калий, магний, кобальт, насыщенные жирные кислоты.
    2. Эти плоды являются прекрасными сорбентами и выводят токсины, холестерин, очищают кровь.
    3. Их следует употреблять для поддержания работы сердца, печени, для предотвращения развития инфаркта, инсульта.
    4. Ореховые ядра укрепят иммунную систему женщины, помогут поддержать красоту, уменьшить нервное напряжение, победить стресс. Продукт обеспечит омоложение организму.
    5. Основная польза грецких орехов для организма женщины заключается в профилактике рака молочной железы.

    Чем полезен грецкий орех для мужчин

    Польза грецких орехов для мужчин не менее велика:

    1. Мужчинам необходимы витамины В и С, которые содержатся в плодах, они повышают тестостерон и убирают усталость.
    2. Среди минералов особую ценность для мужского здоровья несут магний, цинк, кальций. Например, без цинка не сможет сформироваться молекула тестостерона, а магний и кальций усиливают выработку полового гормона.
    3. Эффективен продукт при аденоме простаты. Он помогает восстановить мужскую потенцию. Для этой цели имеется масса специальных рецептов с медом, который усиливает и добавляет полезные действия орехов.
    4. Врачи рекомендуют каждому мужчине съедать ежедневно по 12-18 измельченных орешков и для поддержания мышечной массы. Однако и чрезмерное употребление этого продукта противопоказано.

    Чем полезен грецкий орех для детей

    Одни источники утверждают, что орешки детям можно начинать давать уже с двух лет, другие утверждают – с пяти. Но большинство педиатров сходятся во мнении:

    • если у ребенка нет аллергии на орешки, то предлагать их можно уже с трех лет;
    • если же у малыша наблюдается аллергия, то вводить продукт следует постепенно и только после пяти лет.

    Польза грецких орехов для детей неоспорима. Если ребенку каждый день давать по три целых ядра, то у него значительно улучшится память, укрепится иммунитет, ссадины будут заживать значительно быстрее. Ореховое масло полезно для сосудов головного мозга, им можно заправлять овощи. Жареные орехи особенно жирные и имеют более насыщенный вкус, чем сырые. Малыш будет есть их с удовольствием, станет еще более энергичным, любознательным и сообразительным .

    Почему хочется грецких орехов

    Часто у нас появляется желание что-то съесть или выпить. Например, во время диеты хочется налечь на тортик, орешки, вредные сладости. Это желание – важный знак; организм дает сигнал тревоги, указывая на отсутствие каких-то веществ. Если человеку хочется грецких орехов, то возможен недостаток магния или фосфора. При недостатке витаминов группы В организм будет требовать бобов или орешков в целом. А когда человек налегает еще и на холодные напитки, явно не достает марганца.

    Сколько грецких орехов нужно съедать в день

    Калорийность продукта на 100 г = 655 ккал. Как правило, один плод весит 25 г. Это орешки среднего размера, вполне сухие. Каждая половинка весит 2,5-3 г, что равняется 18-20 ккал. Считается, что грецких орехов нужно съедать в день по 5-6 половинок (на 100 ккал), или максимум 3 целых плода. В лечебных целях это число может быть другим, но не более 5 штук в день, иначе организму будет сложно их усвоить.

    Видео: грецкие орехи – польза и вред для организма

    Кому полезны грецкие орехи

    Внимание! Информация, представленная в статье, носит ознакомительный характер. Материалы статьи не призывают к самостоятельному лечению. Только квалифицированный врач может поставить диагноз и дать рекомендации по лечению, исходя из индивидуальных особенностей конкретного пациента.

    Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!

    sovets.net

    Грецкий орех: польза и вред для человека

    Грецкий орех обладает не только оригинальными вкусовыми качествами, но и лечебными свойствами.

    Применяется в народной медицине для лечения и профилактики различных нарушений в мужском, женском и детском организме. О том, чем полезен грецкий орех для мужчин, женщин и детей, далее.

    Состав и пищевая ценность грецкого ореха

    Грецкий орех полезно кушать всем без исключения – детям, пожилым людям, женщинам и мужчинам в качестве профилактики и лечения множественных болезней, а также для придания сил и энергии организму.

    Своей целебной силой этот продукт обязан богатому составу.

    Основной химический состав грецких орехов:

    • витамины: А, В1, В2, В5, В6, В9, С, Е, К, РР, ниацин;
    • макроэлементы: кальция, магний, калий, натрий, микроэлементы: железо, марганец, йод, селен, цинк;
    • незаменимые аминокислоты: преобладает аргинин, лейцин, валин. Заменимые аминокислоты: преобладают: глутаминовая, аспарагиновая кислоты, глицин;
    • высоко содержание ненасыщенных жирных кислот – Омега-3, Омега-6;
    • в значительном количестве содержатся фитостеролы, большую часть которых;
    • составляет бета-ситостерол. Это позволяет отнести грецкий орех к женским продуктам;
    • клетчатка;
    • эфирные масла, дубильные вещества.

    Как и все орехи, грецкие достаточно питательны. Их калорийность на 100 г. составляет 656 кКал.

    Польза и лечебные свойства

    Польза грецких орехов огромна для людей различных возрастов. Их составляющие используются не только в кулинарных целях, но и в косметологических, медицинских.

    Основные лечебные свойства:

    • помогает лечить авитаминоз;
    • гормональные и метаболические нарушения;
    • болезни сердца и сосудов, инфекции, анемию;
    • помогает лечить гипертонию, патологии щитовидной железы;
    • формирование атеросклеротических и холестериновых бляшек;
    • ухудшение памяти, ослабевание иммунитета;
    • рак;
    • лечение дисбактериоз кишечника у взрослых, ревматизм, подагру.

    Их главной задачей также является:

    • обеспечение хорошей работы мозга;
    • снижение сахара в крови (при сахарном диабете 2 типа);
    • выведение токсинов и шлаков из организма.

    Перекусывать ими каждый день очень полезно. Достаточно употреблять по 10 штук взрослым людям и по 6-7 – детям.

    Чем полезен грецкий орехи для мужчин

    Самыми полезными для профилактики и лечении простатита являются витамины Е, С, В1, В3, В6, а также микроэлементы – селен и цинк. Все эта вещества и содержатся в нужном количестве в грецких орехах.

    Вот чем полезен грецкий орех для мужчин:

    • полезен при плохой потенции, плохом синтезе спермы;
    • аденоме простаты в острой и хронической стадии;
    • слабой эрекции;
    • плохом кровообращении в предстательной железе;
    • отсутствии или ослаблении сексуального влечения;
    • преждевременной эякуляции;
    • бесплодии;
    • сниженном уровне тестостерона.

    Полезен грецкий орех для мужчин и тем, что противостоит развитию заболеваний мочеполовой системы, простатита, рака простаты, повышает физическую и сексуальную выносливость.

    Высокое содержание белка, в совокупности с правильной диетой, способствует наращиванию мышечной массы, что идеально для людей, занимающихся бодибилдингом и фитнесом.

    Грецкие орехи являются незаменимым продуктом для улучшения потенции. Ежедневное их употребление позволит избежать проблем с зачатием, нормализовать работу репродуктивной функции, предотвратить сексуальные нарушения, улучшить качество спермы.

    Чем полезны грецкии орехи для женщин

    Польза грецких орехов для женщин незаменима. Если ежедневно включать их в меню, то это положительно повлияет на множественные важные процессы, происходящие в женском организме.

    Польза грецких орехов для женщин, в том числе, и беременных:

    • предотвращение и лечение мастопатии, мастита, фибромы матки, кисты яичников, профилактика рака молочной железы.;
    • предупреждение гормональных нарушений;
    • восстановление менструального цикла;
    • насыщение организма всеми необходимыми элементами, в том числе, кальцием (для правильного формирования скелета малыша), фолиевой кислотой (для предотвращения пороков в развитии нервной системы ребёнка), йодом (предупредит психические и умственные отклонения);
    • компенсация недостатка железа, который необходим для должного формирования и функционирования плаценты;
    • правильное формирование кровеносной системы у ребёнка;
    • избавление от запоров и других сбоев в работе пищеварительной системы.

    Польза грецких орехов для беременных женщин также огромна. Кроме того, употреблять плоды рекомендуется и в послеродовой период, а также при грудном кормлении (с осторожностью).

    Кроме того, такой перекус позволит женщине быстро восстановиться после родов, сбросить лишний вес и улучшить качество грудного молока.

    Что касается детей, то грецкие орехи также обязательно должны включаться в их меню, но не ранее 3-х лет. Плоды позволят ребёнку избежать проблем с лишним весом, улучшить обмен веществ, укрепить иммунитет, поспособствовать хорошей работе мозга, улучшить память, мышление, концентрацию, снизить эмоциональную нагрузку.

    Сколько съедать грецкого ореха в день?

    Поскольку орешки считаются питательным и аллергенным продуктом, то включать его в меню, особенно беременным, кормящим женщинам и деткам следует с осторожностью.

    Норма в день для:

    • будущих мам – не больше 30 г. (целесообразнее употреблять продукт с сухофруктами и зеленью или предварительно ядра замачивать в воде);
    • мужчин и женщин – 10 штук в день;
    • пожилых людей – 5-7 штучек;
    • людей с лишним весом – 2-3 ядрышка;
    • кормящих мам не больше 15 г.

    Детям рекомендуется кушать не более 5-6 штук. Если продукт впервые вводится в меню ребёнка, то предлагать в первый раз нужно половинку ядра. Если в течение дня никаких негативных реакций со стороны организма не наблюдается, порцию можно постепенно увеличивать и доводить до рекомендуемой нормы.

    Применение в народной медицине

    Грецкие орехи полезно не только принимать в пищу, смешивать их с другими продуктами, но и заготавливать на их основе составляющих отвары, настои, настойки, которые помогут при лечении различных болезней. Поэтому не нужно торопиться после очистки орешков выбрасывать скорлупу, перегородки, ведь они не менее полезны, чем сами ядра.

    Настойка зеленого грецкого ореха

    Неспелые орехи богаты витамином С (в 8 раз больше, чем в чёрной смородине). И чем больше они зреют, тем меньше в нём этого элемента.

    Зелёные плоды также богаты витамином РР (улучшает работу сердца, сосудов, обмен веществ), йодом (противостоит стрессам), дубильными веществами (выводят токсины из кишечника).

    За счёт содержания большого количества цинка молочные плоды обладают сахаропонижающим эффектом.

    Основные лечебные свойства оказывает на:

    • заживление ран, остановка крови, регенерация тканей;
    • предупреждение развития атеросклероза, миомы матки, кисты яичника;
    • борьба с паразитами, бактериями, укрепление иммунитета;
    • повышение физической, психической и сексуальной выносливости.;
    • лечение диареи и других пищеварительных расстройств;
    • влияние на потенцию;
    • в комплексе с медицинскими препаратами терапия заболеваний почек, мочеполовой системы, туберкулёза, рака, сахарного диабета.

    Молодые плоды используются в народной медицине для приготовления настоев, отваров, настоек.

    Рецепты на основе зелёных орехов:

    • Настойка. 10-15 молочных плодов заливают водкой, или медицинским спиртом (1 литр). Средство оставляется в стеклянной закрытой ёмкости в тёмном месте на 1 месяц, затем процеживается. Норма приёма – 1 ст. л. трижды в день месячным курсом. Лечит колит, гастрит, полипы в кишечнике, миому матки, кисту яичника, дизентерию, туберкулёз, рак, сахарный диабет, патологии почек, мочеполовой системы, выводит инвазии.
    • Медово-ореховая смесь. Мёд и измельчённые ядра смешиваются в одинаковых количествах, смесь распределяется по банкам. Смесь может долгое время храниться в холодильнике. Средство процеживается, полученная жидкость употребляется трижды в день по 1 ч. л. Второй способ – съедание смеси в чистом виде в таком же количестве. Процеженная жидкость пьётся для улучшения памяти, при гипотиреозе, анемии, слабости, упадке сил. Смесь в чистом виде влияет на потенцию, помогает очистить кишечник, избавиться от паразитов.
    • Настойка от мастопатии. 20 плодов настаиваются на 100 мл водки на протяжении 10 дней. Норма приёма – 15-20 капель 3 раза в день в течение двух месяцев. Лечит мастопатию.
    • Настойка на керосине. В 3-х литровую банку засыпаются ядра и заливаются до краёв керосином. Настой накрывается крышкой и настаивается 3 месяца в тёмном месте. Прикладывается к больному месту на 4-5 часов. После нужно обработать кожу противоожоговым средством. Курс лечения – 3-4 дня. Применяется для купирования боли, лечения рака кожи.

    Противопоказанием к применению средств, приготовленных на молодых плодах орешника, являются: обострение гастрита, превышенная норма йода в организме, аллергия, псориаз, нейродермит, крапивница.

    Польза перегородок грецкого ореха

    Большинство людей не знают о пользе перегородок, поэтому выбрасывают их. А ведь они содержат большое количество йода, а потому они незаменимы в борьбе с патологиями щитовидной железы, психическими нарушениями.

    Основные оздоровительные свойства перегородок грецкого ореха:

    • укрепление иммунитета;
    • снижение уровня сахара в крови;
    • восстановление функции поджелудочной железы;
    • устранение боли при менструации;
    • избавление от конъюнктивита в комплексе с препаратами (за счёт антибактериальных свойств), суставных болезней, мастопатии, миомы матки, артрита, радикулита;
    • регенерация хрящевой ткани.

    Рецепты средств на основе перегородок:

    • Настой. 3 ст. л. перегородок заливается половиной литра кипятка. Лекарство настаивается неделю. Норма приёма – 10 капель, разведённых наполовину в воде, 4 раза в день. Курс – 2 месяца. Вылечивает колит и другие желудочно-кишечные, эндокринные заболевания в хронической стадии, гипертонию, сахарный диабет. Улучшает память, устраняет рассеянность.
    • Отвар. Вода и перегородки берутся в соотношении 1:4. Варится лекарство на протяжении 15 минут. Принимается по глотку перед едой трижды в день. Процеживается. Лечит болезни щитовидной железы, понос – при внутреннем употреблении. При внешнем – конъюнктивит.
    • Настойка. 25-30 перегородок полностью заливаются спиртом. Настаивается средство 10 дней. Принимается перед едой 3 раза в день по 50 г. на протяжении 2-2,5 месяцев. Лечит мастопатию, миому матки, сахарный диабет.

    Нельзя пить средства на основе перегородок при обострениях кишечных и желудочных болезней, аллергии, псориазе, нейродермите, крапивнице.

    Листья грецкого ореха

    Листва обладает общеукрепляющим действием, снабжает организм энергией и силой, укрепляет сосудистую, нервную и иммунную систему.

    Главные лечебные свойства листьев грецкого ореха:

    • устранение воспаления, раздражения кожи;
    • заживление ран;
    • устранение кашля;
    • купирование боли в горле (полосканием).

    Чай на их основе нормализует уровень сахара в крови, поддерживает иммунитет.

    Рецепты средств из листьев грецкого ореха:

    • Настойка. 1 ч. л. сухих или свежих листьев заливается 200 мл спирта. Средство настаивается 1 час и процеживается. Норма приёма – 4 раза в день по столовой ложке на протяжении месяца. Лечит инфекционные заболевания при внутреннем применении, при внешнем – заживляет раны, избавляет от геморроя. Используется также для полоскания горла и ротовой полости.
    • Отвар. 1 ч. л. засушенных листьев (или 1 свежий лист) измельчается и заливается 200 мл кипятка. Варится средство 25 минут на малом огне под крышкой, затем процеживается. Принимается внутрь по 1 ст. л. Лечит понос, подагру, выделения у женщин, туберкулёз, ангину, рак, истощение, хронические болезни ЖКТ и щитовидной железы, почек. Наружно отвар используется для остановки кровотечения, заживления тканей.
    • Сок. 10 листьев промывается, нарезается. Выжимается сок. Смазываются поражённые участки кожи 2 раза в день (можно просто приложить промытый лист к кожным покровам). Устраняет угревую сыпь, лишай, экзему, диатез, фурункулёз, облысение, перхоть, заживляет застарелые раны.

    Противопоказано употреблять листья и лекарства на их основе людям с тромбофлебитом и при быстрой свёртываемости крови.

    Скорлупа грецкого ореха

    Скорлупа грецкого ореха содержит фенол, карбоновые кислоты и кумарины. Вещества выводят из организма плохой холестерин, противостоят образованию тромбов и способствуют их рассасыванию.

    Основные целебные свойства скорлупы грецкого ореха, помогают лечить:

    • варикоз, тромбоз;
    • гипертонию;
    • воспаления в женских половых органах;
    • чувствительность десен и зубов, периодонтит, стоматит;
    • психические расстройства;
    • рубцы, шрамы, наличие ран, ссадин;
    • плохое кровообращение и питание тканей.

    Кроме того, средства, приготовленные на основе скорлупы грецкого ореха, выводят токсины и шлаки из организма за счёт адсорбирующего действия на стенки желудка и кишечника.

    На основе скорлупы готовится отвары и настойки:

    • Отвар. 50 г. скорлупок заливается 1 литром воды. Жидкость томится на малом огне 15 минут. Перед употреблением разводится наполовину водой. Используется наружно при гинекологических заболеваниях (применяют сидячую ванночку или спринцуются).
    • Настойка. 70 г. скорлупки заливаются половиной литра водки. Настаивается средство на протяжении недели. Затем процеживается. Пьётся по 1 ч. л. до еды (курс – от 1 месяца). Разводится водой наполовину. Настойка лечит онкологические, кишечные, сердечно-сосудистые болезни, патологии дыхательной системы, гипертонию.

    Из скорлупы грецкого ореха можно готовить ванны. Достаточно добавить литр крепкого отвара в ванну, наполненную водой. Благодаря этому раны, ссадины на теле быстро затянутся, а нервная система успокоится.

    Масло грецкого ореха

    Масло понижает кислотность желудочного сока, устраняет изжогу, увеличивает желчеотделение, способствует возобновлению печеночных клеток.

    Основные лечебные свойства масла:

    • улучшает функционирование головного мозга;
    • устраняет психические расстройства;
    • помогает при мочеполовых, эндокринных, суставных, кожных болезнях, купирует боль;
    • способствует выведению избыточной жидкости из организма;
    • лечит сахарный диабет и отит.

    Если употреблять масло грецкого ореха систематически, то это позволит избежать проблем со зрением, повысить либидо у женщин, мужчин, укрепить иммунитет, вылечить гипертонию.

    Применяется таким образом:

    1. Взрослым – 3 раза в день по десертной ложке до еды. Для похудения – 1 ч. л. в день утром натощак на протяжении месяца-двух.
    2. Детям. От 3 до 6 лет – 10-15 капель в день, от 6 до 10 – половинка чайной ложки, с 10 лет – по 1 ч. л.

    Нельзя пить масло людям с язвой желудка и двенадцатиперстной кишки, пониженной кислотностью желудочного сока, высокой свёртываемостью крови.

    Противопоказания и вред при употреблении в пищу грецких орехов

    Даже самые полезные продукты способны вызвать отрицательные реакции организма. Чаще всего это аллергия.

    В редких случаях орехи могут провоцировать развитие анемии, отложение камней в почках, плохую всасываемость железа.

    К основным противопоказаниям для употребления грецких орехов относят:

    • аллергические реакции на орехи;
    • острые заболевания желудочно-кишечного тракта;
    • тромбофлебит;
    • повышенная свёртываемость крови (гиперкоагуляция);
    • при кормлении грудью;
    • тяжёлые формы псориаза, экземы, нейродермита.

    Злоупотребление орехами может привести к плохим последствиям и сказаться на работе органов и систем. Врачи говорят, что вред для организма мужчин и женщин в этом случае может быть существенным.

    Проявляются побочные эффекты в виде тяжести в животе, диатеза, раздражения слизистой ротовой полости, глотки, головной боли. Стоит сказать и о вреде для мужчин и женщин с лишним весом.

    Видео о свойствах грецкого ореха

    Чтобы больше узнать о полезности грецкого ореха и его вредности, посмотрите видео. В нём вы подробнее узнаете об этом продукте и его составляющих.

    Интересное

       

    tvojajbolit.ru

    Чем полезен грецкий орех? Полезные свойства и польза для организма

    Ответ на вопрос, чем полезен грецкий орех, очень прост – это дерево-аптека. Практически для всех систем и органов человека такая «шкатулочка здоровья» поистине животворна – и плоды, и листья, и ореховая кожура, и кора дерева, и даже его корни.

    Содержание полезных веществ в грецких орехах

    Любые орехи – мускатные, лещина, кедровые, кешью, миндальные и другие – настоящий подарок природы, богатый необходимыми человеческому организму веществами. Но орех грецкий справедливо заслужил титул орехового короля. Его состав уникален и неповторим, такого разнообразия микро- и макроэлементов, витаминов нет больше ни у одного вида орехов.

    Грецкий орех известен каждому.

    Биологический состав плода меняется в зависимости от того, насколько он созревший.

    Например, в неспелых орехах имеются:
    • витамины В1 и В2, С и РР;
    • каротины;
    • хинон.
    Созревшие плоды, кроме перечисленного выше, наполнены:
    • витаминами А и К;
    • дубильными веществами;
    • жирным маслом;
    • стеринами;
    • целым отрядом кислот – линолевой, пальмитиновой, олеиновой и другими;
    • клетковиной;
    • кобальтом;
    • солями железа.

    Они настоящий клад минеральных соединений: калия и кальция, серы и магния, алюминия и марганца, цинка и железа.

    Грецкий орех – пища для ума.

    Но сердцевина орехов – не единственный элемент, который род человеческий научился использовать для собственного здоровья еще во времена древних цивилизаций. Люди быстро усвоили, что листья дерева и твердая скорлупа – сокровища не меньшие. В первых заключена мощная сила антиоксидантов и регуляторов функционирования нервной системы – огромного количества витаминов С и В1. Вторая скрывает фенолкарбоновые кислоты и дубильные вещества.

    Полезные свойства грецкого ореха

    То, что этот драгоценный дар природы нужен всем, независимо от пола и возраста, вряд ли для кого-то секрет. Грецкие орехи не только вкусны, но и, без преувеличения, помогают нам жить.

    Популярен в рационе каждой семьи.
    1. С ними печень, почки и сердце чувствуют себя гораздо лучше и работают безукоризненно.
    2. Сосуды, мелкие и крупные, становятся крепче и выносливей.
    3. Грецкий орех насыщает кровь железом.
    4. Организм способен сопротивляться недугам благодаря усилению иммунитета.
    5. Орехи приводят в порядок гормональный баланс.
    6. Нейтрализуют попавшие внутрь организма токсины.

    Самое удивительное, что приведенный перечень – лишь малая часть того, что можно сказать о полезных свойствах грецкого ореха. Интересно то, что в зависимости от пола и возраста любителей этих плодов они могут оказывать на человека различное, но неизменно благотворное действие.

    Грецкий орех для детей

    Не стоит даже задаваться вопросом, можно ли детям кушать грецкие орехи. Ответ однозначен: не только можно, но и нужно. Единственное – не стоит пытаться угощать малыша, пока он не дорастет до трех лет. Во-первых, такой мощный витаминно-минеральный удар маленькому организму выдержать не просто. И, во-вторых, он способен банально подавиться ореховыми ядрами. Зато повзрослевшему чаду такое лакомство принесет и много удовольствия, и немало пользы. Какое количество давать? Столько, сколько поместится в детских ладошках, и через день. Достаточно скоро станут заметны перемены к лучшему.

    Грецкий орех – лакомство, известное с самых давних времен.
    1. Если были проблемы с обменом веществ, они исчезнут. Как следствие, максимальный толк от любой здоровой еды. А также гарантия нормального и стабильного веса. Что для растущего человека очень важно.
    2. Ребенок будет быстро развиваться и физически, и умственно. В грецких орехах имеется все, чтобы это обеспечить.
    3. Мамин режим «неделя на работе – три на больничном» отменяется. Маленький любитель грецких орехов простужается и хворает намного реже своих сверстников, в чьем меню такой добавки нет.
    4. Вашему первоклашке будет легче адаптироваться к школьному режиму. У него сконцентрируется внимание, окрепнет память, вырастет сообразительность. Значит, и с успеваемостью все будет в порядке.

    Польза для мужчин

    Кроме уже перечисленных общих животворных качеств орехов, имеются и специфические. Грецкий орех для мужчин не только позволит забыть о «Виагре», но и сделает сперматозоиды сильнее и многочисленнее: к такому утешительному выводу привели сразу несколько независимых исследований. Один из популярнейших способов усилить потенцию – кушать орехи с добавлением меда.

    Грецкий орех — натуральный продукт, обладающий высокой пищевой ценностью.
    Выходит вкусный натуральный микс с уникальным химическим составом:
    • белок;
    • сера;
    • аргинин;
    • витамины А и РР;
    • фолиевая кислота.

    Все это усиливает выработку половых гормонов. Правда, принимая такое «лекарство», придется полностью отказаться от горячительных напитков. Иначе придется вернуться к «Виагре».

    А грецкие орехи в союзе с теплым козьим молоком – действенное средство для профилактики аденомы и воспаления предстательной железы.

    Чем полезны грецкие орехи для женщин

    Грецкие орехи для женщин не менее целительны, чем для противоположного пола. Хотя именно в половых различиях кроется влияние на организм. И факт, что грецкий орех эффективен для лечения чисто женских недугов, знали еще Гиппократ и Авиценна.

    При нарушениях гормонального фона, особенно в период климакса и менопаузы, на помощь придут средства, приготовленные из неспелых (их еще называют молочными) орехов. Как раз в таких содержание витамина С – на пике. Именно он способен продлить женщине молодость.

    Грецкий орех — полезный для здоровья человека продукт.

    Снадобья из орехов помогут отрегулировать менструальный цикл, облегчить жизнь сердцу, поскольку обладают мочегонным действием.

    При мастопатии иногда можно обойтись без дорогих медицинских препаратов, с разрешения врача заменив их специальной спиртовой настойкой из перегородок спелых орехов.

    Парадоксально, но, несмотря на высокую калорийность, грецкие орехи сгоняют лишний вес. Во время так называемой ореховой диеты (несколько орешков за день и вода) из организма выводится плохой холестерин, сосуды очищаются, тают лишние килограммы. А высокая кислотность утихомиривает аппетит. Но не стоит растягивать их дольше, чем на один день.

    Перегородки от грецких орехов: польза и вред

    Наиполезнейшими элементами богаты не только ядрышки грецких орехов. Но и перегородки, которые их разделяют. Так что не стоит спешить отправлять их в мусорное ведро. Вдруг наступит момент, когда они пригодятся? Впрочем, такого момента дожидаться совсем не обязательно: можно использовать их для профилактики дефицита йода в организме и уберечь щитовидку. Но это далеко не все.

    В грецком орехе полезно абсолютно все.
    1. Если пришло осознание, что безнадежно испортился характер – раздражительность, даже агрессивность моментально сменяется апатией, а из глаз по любому поводу готовы брызнуть слезы – стоит сделать отвар из перегородок.
    2. Помогают они снять усталость с глаз и вернуть зрению остроту. Особенно тем, кто занят напряженной умственной работой, да еще и перед монитором компьютера.
    3. В перегородках от грецких орехов рекордное количество калия и магния. Того, что жизненно необходимо для сохранения здорового сердца.
    4. Нагноения, ранки, ссадины быстрее заживают, если прикладывать примочки из растертых до состояния пыли перегородок.
    5. Спиртовая настойка облегчает мышечные спазмы и боль.

    Но, несмотря на бесспорную полезность, есть ситуации, когда пользоваться средствами из ореховых перегородок запрещено.

    Перегородки «табу», если есть:
    • аллергия;
    • избыток в организме йода;
    • дерматит или псориаз;
    • язва желудка.

    Лучше не использовать перегородки в состоянии беременности, а также когда кормите грудью, даже если чувствуете себя замечательно.

    Чем полезно масло

    Орехи, в том числе и грецкие, богаты маслами. Поскольку сегодняшний разговор в целом об орехах грецких, нельзя не сказать о ценности орехового масла. И назвать хотя бы пять причин, почему им не надо пренебрегать.

    1. Во-первых, этот продукт повышает тонус и иммунный статус организма. Он незаменим в период восстановления после тяжелых недугов и операций.
    2. Во-вторых, те, кто часто употребляет такое масло, получают в подарок молодость: организм очищается от канцерогенов, радионуклидов, повышает сопротивляемость влиянию радиации.
    3. В-третьих, это чудесный диетический продукт, убирающий лишний жир. Не зря он присутствует среди компонентов многих диет. Оказывается, ударная доза в его составе олеиновой кислоты превращает избыток сала в энергетическое «топливо» для организма. Это масло не вымывает полезные вещества. Напротив, позволяет им накапливаться на радость телу.
    4. В-четвертых, любительницам соблазнительного загара употребление масла грецкого ореха сохраняет дольше смуглость кожи.
    5. В-пятых, очень обрадуется такой заправке салата мозг. О влиянии масла на его работу знали наши далекие предки. Например, древний персидский медицинский трактат сравнивает ядро ореха с мозгом, выдавленное из него масло – с разумом. А жрецы вавилонских храмов запрещали простолюдинам есть и грецкие орехи, и масло из них.

    Как употреблять грецкие орехи для здоровья

    Как и любой другой продукт, грецкими орехами нельзя объедаться. Если нужно получить удовольствие и укрепить здоровье, стоит соблюдать несколько простейших правил.

    Грецкий орех очень полезен для организма человека.
    1. Взрослым не нужно съедать больше 100 граммов в день. Возникла изжога или другие неприятные ощущения – значит, это не ваш продукт. Дозу уменьшают, или совсем убирают грецкие орехи из меню.
    2. Орехи – вполне самостоятельная еда. Ими можно перекусить между завтраком и обедом, или соорудить легкий салат с зеленью утром. Во второй половине дня или вечером, они лягут на желудок тяжестью.
    3. Орехи человеческий организм перерабатывает достаточно медленно – это тяжелая еда. Так что при серьезных заболеваниях от них нужно отказаться.
    4. Предпочтите сырые ядра обжаренным. В последних под влиянием температуры почти не остается полезных ферментов и минералов.
    5. Если орехи куплены на рынке или в магазине и кажутся пересушенными (иногда их обрабатывают для лучшей сохранности), хорошо замочить их в комнатной воде. Может пройти от 3 до 18-ти часов, пока они приобретут нужное качество. Останется расстелить их на бумаге, подсушить, и часа через два можно есть.

    Применение в народной медицине и косметологии

    Мы уже говорили, что дерево грецкого ореха – настоящая живая аптека. И что пользу для человека можно извлечь из всего – от древесной коры и листьев до ядрышек и скорлупы. Все элементы дерева широко используют народная медицина и косметология.

    Листья грецкого ореха

    Листья грецкого ореха активно участвуют в народной медицине.

    Листья дерева часто применяют в народном целительстве. Изготовленные из них лечебные отвары и настои дополняют комплекс лечения при многих болезнях: проблемах с желудком и кишечником, атеросклерозе, сахарном диабете (особенно второго типа), подагре, внутренних кровотечениях и поносе. Прекрасно зарекомендовал себя отвар ореховых листьев в качестве внешнего противовоспалительного и антимикробного средства – как полоскание горла при ангинах, рта при поражениях слизистой; для компрессов и примочек при диатезе и выпадении волос.

    Стоит регулярно ополаскивать шевелюру отваром из ореховых листьев, и она станет здоровой и сияющей. Правда, светловолосым дамам нужно учесть, что цвет волос может потемнеть.

    От потливости рук и ног тоже спасет настойка из листьев: обтирайте их после ванны или душа.

    Скорлупки

    Скорлупа грецкого ореха содержит большую часть полезных веществ, которые в отварах и настойках используются в лечении.

    Именно в скорлупе грецкого ореха скопилась ударная доза антиоксидантов, которые помогают противостоять вредному влиянию окружающей среды. Огромный запас витаминов Е и А позволяет избежать преждевременного старения кожи, сохранять красоту и здоровье волос и ногтей. Настои скорлупы также рекомендуют пить гипертоникам, женщинам с сильным кровотечением во время месячных, в качестве профилактики проблем с сосудами. Отварами скорлупы умываются, промывают ранки, прикладывают к фурункулам и высыпаниям на коже. А еще пьют их, чтобы поскорее восстановить силы после тяжелых болезней.

    Сок грецкого ореха

    Сок грецкого ореха обладает широким спектром действия.

    Уже много столетий, если не тысячелетий, известны полезные качества грецкого ореха. В том числе и его сока. Еще Авиценна писал, что если выдавить ореховый сок в гноящееся ухо, пациенту станет легче. Народная медицина уважает этот сок за его способность эффективно гнать из организма более ста видов паразитов – от огромных солитеров до мелких лямблий. А также за помощь в быстром заживлении ран и порезов, сильный желчегонный эффект.

    Ядра грецкого ореха

    О пользе ядер грецкого ореха для здоровья выше уже было сказано немало. Но есть еще один аспект их применения, не менее эффективный и успешный – косметология. Например, если нужно за короткое время «оживить» сухое лицо, поможет давленое ядро свежего ореха, смешанное с медом, яичным желтком и сливочным маслом.

    Эффективное средство в косметологии.

    Однако косметологи все же предпочитают пользоваться не ядрышками, требующими определенной подготовки, а ореховым маслом, поддерживая с его помощью красоту кожи и волос.

    Настойки и отвары

    Прежде чем лечиться грецкими орехами, нужно знать, какой вариант зелья подойдет при той или иной хвори.

    Настойки и отвары благотворно действуют на систему ЖКТ.
    Например:
    • Плохое пищеварение, боли в желудке. 30 перемолотых молодых орехов заливаются литром водки. Жидкость настаивается две недели, после чего ее процеживают. Принимать по две столовые ложки трижды в сутки.
    • Замучили угри. Сбор из ореховых листьев, зверобоя, лопухового корня, корня девясила высокого (каждого по столовой ложке) заливается стаканом кипятка. Пить по два-три стакана в день.
    • Туберкулез. Отвар из смеси, приготовленной из: зеленых околоплодников грецкого ореха, корня валерианы лекарственной, шалфея и хвоща полевого. Столовую ложку состава запаривают 200-ми граммами кипятка, настаивают не меньше 15-ти и не больше 20-ти минут. Доза – стакан в день. Курс лечения – три месяца.
    • Для заживления ран. Делается мазь, состоящая из 15-ти граммов мелкорезанных ореховых листьев и 100 граммов подсолнечного масла. После двухнедельной выдержки она варится полчаса на водяной бане. Дальше процеживается и смешивается с 15-ю граммами желтого натурального воска.

    Противопоказания к употреблению

    Даже здоровому человеку слишком увлекаться и налегать на грецкие орехи не стоит. Но есть ситуации, когда о них лучше забыть.

    Перед применением необходимо ознакомиться с противопоказаниями.

    Кому грецкие орехи противопоказаны?

    Тем, кто страдает от пищевой аллергии. Причем, не важно, шоколад это или мандарины. Все равно от орехов придется отказаться, чтобы не искушать судьбу.

    Во время ангины грецкие орехи не самая лучшая пища. Они вполне способны усугубить воспаление гланд.

    Если кровь слишком быстро сворачивается, орехи категорически запрещены: в них слишком много дубильных веществ.

    Любые дерматологические заболевания автоматически требуют самого минимального употребления грецких орехов, а еще лучше – полного их исключения. Не ровен час – возникнет рецидив.

    Нельзя кушать орехи тем, кто уже лечился от панкреатита. Даже «пришедшая в себя» поджелудочная железа такой нагрузки может не выдержать и снова сорваться.

    attuale.ru

    Польза и вред грецких орехов, применение перегородок, настойки и масла

    Содержание:

    Грецкий орех известен каждому, его разводят в усадьбах и садах по всему югу нашей страны. Высота растения – от 10 до 35 метров. Это дерево с раскидистой кроной, имеющее толстый и мощный ствол. Кора дерева серого цвета. Большие и очередные листья заострены с верхней стороны. Цветы грецкого ореха собраны в соцветия по 2–3 штуки.

    Плод ореха – ложная костянка. Снаружи имеется зеленый околоплодник, который в процессе созревания (май) становится черным и отделяется от костянки. В костянке находится семя в кожице. Под кожицей расположено семенное маслянистое ядро. Созревание плодов происходит в сентябре.

    Грецкий орех произрастает в Азии и на Кавказе, в Украине и Молдове он тоже не редкость.

    14 научно доказанных полезных свойств грецкого ореха

    Польза грецкого ореха для здоровья:

    Источник омега-3

    Несмотря на то, что в грецком орехе содержится 65% жиров (в том числе омега-3 - альфа-линоленовой кислоты (ALA)), он уменьшает содержание жира в крови. Всего 4-7 грецких орехов содержат 2,5 грамма омега-3 , что более чем в 2 раза больше минимальной нормы для взрослого человека. (1)

    Исследования показали, что каждый грамм омега-3, который вы едите в день, снижает ваш риск смерти от сердечных заболеваний на 10%. (2)

    По теме: рейтинг 15 продуктов рекордсменов по содержанию омега-3

    Содержащиеся в орехе полиненасыщенные жирные кислоты вместе с минеральными веществами рекомендованы для профилактики гипертонии, атеросклероза и других болезней сердца и сосудов.

    Улучшает память и работу мозга

    В 10-месячном исследовании болезни Альцгеймера у мышей, получавшие 6–9% калорий в виде грецких орехов (равных 28–45 г в день у людей), имели значительные улучшения в обучении, памяти и снижении тревожности по сравнению с контрольной группе без грецких орехов. (3)

    Кроме того, имеются исследования на людях, которые подтверждают роль грецкого ореха в поддержании здоровья мозга с возрастом. (4).

    Грецкий орех снижает уровень холестерина в крови

    Ядра грецкого ореха увеличивают липопротеиды высокой плотности (ЛПВП), и снижают уровень плохого холестерина.

    Например, в недавнем исследовании, проведенном на 194 здоровых взрослых, употребление 43 г. грецких орехов ежедневно в течение 2 месяцев привело к снижению общего холестерина на 5%, снижению уровня ЛПНП на 5%, и триглицеридов тоже на 5%.

    Более того, у тех людей, кто употреблял грецкие орехи, также наблюдалось снижение аполипопротеина-B почти на 6%. А как известно, высокий уровень аполипопротеина-В является основным фактором риска сердечных заболеваний. (5)

    По теме: Как снизить уровень холестерина без лекарств?

    Источник мощных антиоксидантов

    Грецкие орехи обладают более высокой антиоксидантной активностью, чем любые другие распространенные орехи. Эта активность происходит от витамина Е, мелатонина и растительных соединений, называемых полифенолами, которые особенно высоки в кожуре грецких орехов. (6),(7)

    Небольшое исследование среди здоровых взрослых людей показало, что употребление грецких орехов предотвращает окислительное повреждение «плохого» холестерина ЛПНП после еды, тогда как прием пищи с рафинированным жиром - нет. Это полезно, потому что окисленные ЛПНП склонны накапливаться в артериях, вызывая атеросклероз. (8)

    Кроме того, грецкие орехи содержат именно ту форму витамина Е (в виде гамма-токоферола вместо широко распространенного альфа-токоферола), которая представляет особую пользу для человеческого организма и даёт надежную защиту сердцу.

    Уменьшает воспалительные процессы в организме

    Полифенолы в грецких орехах помогают бороться с окислительным стрессом и воспалением. Особое внимание заслуживает подгруппа полифенолов, называемая эллагитанинами. Полезные бактерии в кишечнике превращают эллагитанины в соединения, называемые уролитинами, которые, как было установлено, защищают от воспаления. А в купе с омега-3, магнием и аминокислотой аргинин, грецкие орехи существенно уменьшают воспаление в организме.

    Профилактика раковых заболеваний

    Как отмечалось ранее, грецкие орехи богаты полифенольными эллагитанинами, которые превращаются нашими кишечными бактериями в уролитин. Уролитины имеет противовоспалительные свойства, что может быть одним из способов защиты грецких орехов от рака кишечника. Более того, уролитины обладают гормоноподобными свойствами, которые позволяют им блокировать гормональные рецепторы в вашем организме. Благодаря этому свойству, снижается риск возникновения гормонального рака, особенно рака молочной железы и рака простаты (у женщин и мужчин соответственно). Включение грецких орехов в рацион снижает риск возникновения данных видов рака. (9) Подробнее: грецкий орех помогает бороться с раком!

    Помогает контролировать вес

    Метаболический синдром включает в себя целый ряд проблем, которые успевают накопиться в организме: высокое кровяное давление, избыток жира и холестерина в крови, ожирение. Уменьшить метаболический синдром помогает ежедневное употребление на протяжении двух-трех месяцев четырех грецких орехов.

    Так было проведено исследованиена 10 людях с ожирением. Каждый день им давали пить смузи, в которых было размешено 48 г. грецких орехов. Уже через 5 дней уменьшался аппетит и голод по сравнению с плацебо. При этом в обоих группах смузи был одинаково калориен, однако орехи присутствовали только в контрольной группе. (10)

    Более того, участники стали более устойчивы к соблазнам, таким как сладкие десерты и картофель фри.

    Укрепляет кости и суставы

    Грецкие орехи содержат в своем биологическом составе ряд противовоспалительных веществ, способствующих профилактике ожирения, потере лишнего веса и восстановлению здоровья костей.

    Улучшает сон

    В этом продукте содержится доступный для организма мелатонин – главный регулятор сна, перестройки организма к темному и светлому времени суток, ежедневного ритма и прочих жизненно важных процессов.

    Помощь при сахарном диабете

    Благодаря жирным кислотам и витамину Е, грецкий орех является отличной профилактикой сахарного диабета 2 типа.

    В исследовании учавствовало 100 человек с диабетом 2 типа. Контрольной группе каждый день давали по 1 столовой ложке масла грецкого ореха холодного отжима в течение 3 месяцев (продолжая при этом обычные лекарства от диабета и сбалансированное питание). В результате удалось снизить уровень сахара в крови натощак на 8%, по сравнению с группой плацебо. (11)

    Польза для сердечно-сосудистой системы

    Грецкие орехи повышают сосудистую реактивность,  благодаря чему, кровеносные сосуды легко и быстро приспосабливаются к изменениям в окружающей среде. Кроме того, грецкий орех восстанавливает правильный состав крови, а достаточное количество питательных, противовоспалительных веществ и антиоксидантов, обеспечивают гибкость стенок кровеносных сосудов. Включив в ежедневное меню грецкие орехи в количестве 30-50 грамм можно существенно повысить устойчивость сердечно-сосудистой системы и её гибкость. (12)

    Улучшает работу кишечника

    Грецкие орехи нормализуют микрофлору и избавляют от дисбактериоза.

    Было проведено исследование с участием 194 здоровых людей. Они каждый день съедали по 43 грамма грецких орехов в течение 8 недель, и у них наблюдалось увеличение полезных бактерий в кишечнике, по сравнению с периодом не употребления грецких орехов. (13)

    Снижает артериальное давление

    Некоторые исследования показывают, что употребление грецких орехов может помочь снизить кровяное давление. В тоже время, другие исследования опровергли данный эффект.

    Благодаря масштабным исследованиям, в которых учавствовало 7500 взрослых людей, удалось подтвердить положительное влияние грецких орехов на артериальное давление. Благодаря омега-3 кислотам улучшается не только кровяное давление, но и вся сердечно-сосудистая функция в целом.

    Не смотря на то, что давление снизилось незначительно, грецкие орехи в любом случае стоит включить в ваш рацион! (14)

    Усиливает потенцию у мужчин

    У мужчин: усиливают потенцию. Подробнее >>

    Польза грецкого ореха для мужчин

    Благодаря своему богатому составу такой питательный продукт невероятно полезен для всех мужчин. Он может применяться в качестве уникального лечебного средства для лечения самых разных проблем со здоровьем. Доказано, что особую ценность для всех мужчин представляют не только цинк, но также кальций и магний, содержащиеся в грецких орехах. Они способствуют повышению синтеза мужского полового гормона. Уровень тестостерона обеспечивает высокий уровень потенции. Эфирные масла, клетчатка и дубильные вещества мгновенно восстанавливают физические силы после переутомления.

    Было проведено исследование, в котором приняло участие 117 здоровых молодых мужчин. В свой ежедневный рацион они включили 75 г. грецких орехов. Через 3 месяца у них улучшалась жизнеспособность и подвижность сперматозоидов, по сравнению с мужчинами, не употребляющими орехи. (15).

    Грецкий орех повышает половую силу мужчины, нормализуют развитие мужских половых органов и даже увеличивают выработку спермы. Необходимо съедать около 10-15 орехов в сутки, чтобы быть здоровым и полноценным мужчиной.

    Рецепты для мужчин с участием грецкого ореха

    ПО ТЕМЕ:

    Рейтинг лучших продуктов питания для повышения мужской силы

    Еще в старые времена грецкий орех был основой для приготовления средств, которые повышали половую силу у мужчин.

    К примеру, можно было приготовить следующее: сухого инжира или чернослива, изюма без косточек и фиников - все три ингридиента по 100 грамм. По желанию, можно добавить сок 1 лимона. Ядрышек грецкого ореха нужно взять 300 грамм. Все эти ингредиенты следует измельчить и смешать. Готовую смесь хранят в холодильнике. Принимать лекарство нужно утром и вечером по 1 столовой ложке. Но можно также разово принять сразу 2 столовые ложки, для усиления эффекта.

    Так же рекомендуется рецепт грецкого ореха с мёдом.

    Видео - самые лучшие рецепты для мужчин:

    Сколько грецких орехов нужно съедать в день?

    Поскольку орехи относятся к высококалорийной пище, при их употреблении важно соблюдать меру. При включении в питательный рацион грецких орехов, суточный объем потребляемой пищи не должен увеличиться. Таким образом, орехами стараются заменить в меню те продукты, которые содержат насыщенные жиры (например, мясо и сыр).

    Чтобы поддерживать свое здоровье на должном уровне, достаточно употреблять 30 г грецких орехов в день – это 5-7 полных ядрышек или 10-14 половинок.

    50 граммов грецких орехов в день - это допустимый максимум при их употреблении, равный приблизительно 7-10 целым орехам или 14-20 половинкам.

    Советы по употреблению грецкого ореха:

    • При помощи грецкого ореха легко заменить мясо в блюдах с макаронами или в салатах;

    • Орехи отлично подходят для перекуса и приносят гораздо большую пользу, нежели чипсы или печенье;

    • Вместо утренней яичницы или бекона полезно употреблять грецкие орехи, они отлично сочетаются с овсяными хлопьями или кашей.

    • Грецкий орех отлично заменяет пепперони в пицце, или же оба продукта можно использовать в тандеме.

    Тонкая кожица грецкого ореха (она покрывает саму мякоть, которую мы едим) содержит порядка 90% фенолов, включая основные фенольные кислоты, флавоноиды и дубильные вещества. По этой причине не стоит удалять эту богатейшую часть ореха, даже если она имеет легкий горьковатый привкус.

    Видео: секретный способ очистки грецкого ореха:

    Видео: если у вас нет орехокола, то это лучший способ будет для вас (с 1 кг.= 560 г.):

    Главный секрет, чтобы орех у вас остался целым, класть его нужно под удар не ребром вверх, а рёбрами по бокам.

    Кроме того, орехи можно замочить предворительно в воде, и они немного легче будут чиститься, а ядро будет чаще оставаться целым.

    Калорийность грецкого ореха и его состав

    • Калорийность грецкого ореха составляет около 650 килокалорий на 100 граммов очищенных ядер.

    • Калорийность 1 шт. грецкого ореха составляет около 32-40 килокалорий.

    • Содержание белка - 15,24 мг на 100 грамм

    • Содержание клетчатки - 6,7 мг на 100 грамм

    Наряду с таким впечатляющим показателем, грецкий орех содержит в себе необыкновенный комплекс биологически активных веществ, которые не только положительно воздействуют на сосуды организма, но и эффективны при современном лечении самых разных заболеваний.

    Содержание минеральных веществ в 100 гр грецких орехов

    Минеральные вещества

    Содержание

    % от РСН*

    Калий

    441 мг

    22%

    Фосфор

    346 мг

    49%

    Кальций

    99 мг

    10%

    Магний

    159 мг

    40%

    Железо

    2,89 мг

    29%

    Натрий

    3,53 мг

    1%

    Марганец

    3,41 мг

    68%

    Цинк

    3,10 мг

    21%

    Медь

    1,59 мг

    53%

    Содержание витаминов в 100 гр грецких орехов

    Витамин

    Содержание

    % от РСН*

    C

    1,41 мг

    2%

    B1

    0,34 мг

    29%

    B2

    0,15 мг

    13%

    B3

    1,13 мг

    7%

    B5

    0,57 мг

    11%

    B6

    0,54 мг

    36%

    B9

    9,88 мкг

    2%

    A

    21,16 ME

    0,21%

    E

    0,71 мг

    3%

    K

    2,822 мкг

    4%

    Омега-3 жиры

    9 г

    339%

    *РСН - рекомендуемая суточная дозировка.

    *Источник - Департамент Сельского Хозяйства США (USDA)

    Применение настойки грецкого ореха, лечение

    Настойка грецкого ореха превосходно помогает при кисте на яичнике, миоме матки, полипах в прямой кишке, а также при узлах на щитовидной железе. Чтобы добиться заметного эффекта, курс такого лечения должен составлять не менее одного месяца. Хорошим эффектом обладает настойка для решения проблемы с хронической диареей.

    Настойка из перегородок грецкого ореха

    Для приготовления этого лечебного средства необходимо взять 3 столовых ложки мелко измельченного сырья и залить 200 граммами водки. Смесь следует плотно закрыть и в темном месте настаивать 7 дней. По истечении указанного срока необходимо принимать настойку 3–4 раза в день. Перед употреблением следует разводить 10 капель в 1 столовой ложке воды. Через 2 месяца регулярного приема настойки вы сможете избавиться от колита. Также рекомендуется ежедневно принимать такую настойку натощак по 6 капель для лечения сахарного диабета и уменьшения его симптомов. Продолжительность лечения должна составлять не менее четырех недель. Показателем успешности будет снижение уровня сахара в крови и общее самочувствие.

    Видео-рецепт настойки (а также настоя) из перегородок грецких орехов:

    Настойка зелёного грецкого ореха

    Такое ценное лечебное средство способно помочь при самых разных заболеваниях. К ним можно отнести разные болезни желудочно-кишечного тракта, проблемы в мочеполовой системе, лейкемию, туберкулез. Помимо этого, настойка зеленых грецких орехов быстро нормализует обменные процессы, очищает организм от токсинов.

    Для приготовления настойки потребуются 30 орехов и 1 литр 50-процентного спирта. Необходимо измельчить орехи и залить спиртом, а затем оставить настаиваться 14 дней, после чего рекомендуется смесь процедить и принимать по 1 чайной ложке после еды, раз в день.

    Видео о приготовлении и применении зеленого грецкого ореха:

    Настойка зеленых грецких орехов (молочной спелости) содержит феноменальное количество йода! Поэтому при проблемах с щитовидной железой, связанные с нехваткой йода, данное средство очень полезно.

    И в тоже время, оно опасно, так как требует очень точного соблюдения дозировки (1 чайная ложка в день)! Помните, что переизбыток йода намного опаснее, чем его нехватка. Перед употреблением проконсультируйтесь с врачём, нужно ли вам дополнительный источник йода.

    Заготавливается грецкий орех молочной спелости в начале июня.

    Противопоказанием к употреблению данной настойки является наличие тромбозов и густая кровь! А также гипертиреоз (повышенная функция щитовидной железы)

    Очень подробное видео о приготовлении и применении зеленого грецкого ореха (озвучены все тонкости):

    Медовый рецепт из зелёного грецкого ореха

    Если вы не хотите употреблять спирт (настойку), вы можете перекрутить орехи молочной спелости с мёдом. Вы также получите мёд чёрного цвета, как и настойка. Ингридиенты берутся 2:1, 2 части орехов и 1 часть мёда. Мёд консервирует все вещества и вы можете легко хранить данное средство. Применять также по 1 чайной ложке в день.

    Ещё одно интересное видео о невероятной пользе зеленых грецких орехов, о которых вы не знали:

    Применение листьев грецкого ореха

    Необычные листья грецкого ореха не менее целебны, чем его плоды. В листьях имеются такие незаменимые вещества как аскорбиновая кислота, флавоноиды, каротин и гликозиды.

    Отваром из листьев грецкого ореха можно снимать воспаления горла и укреплять десна. Помимо этого, отвар из листьев грецкого ореха производит заметный мочегонный эффект, что обуславливает его эффективность при лечении недугов мочевыводящей системы.

    Видео о пользе и способах применения листьев грецкого ореха:

    Как выбрать хорошие орехи?

    Грецкие орехи со светлой кожицей имеют большую ценность, нежели с темной. Это стоит учитывать при планировании покупки орехов в очищенном виде. Если же вы берете орехи в скорлупе, стоит отдать свой выбор тем экземплярам, которые кажутся вам тяжелее своего размера. Скорлупа должна быть без пятен, проколов или трещин, в противном случае орех уже давно одолели вредители, и есть его далеко небезопасно.

    Никогда не берите с прилавка старые орехи, выбирайте максимально свежий продукт. Абсолютно все равно, покупаете ли вы грецкие орехи в упаковке или на развес, главное, чтобы они не выглядели сморщенными или резиновыми. При возможности удостоверьтесь, что орехи не имеют прогорклого запаха, ведь несвежий продукт вместо пользы принесет вашему здоровью только вред.

    Видео о том, по каким внешним признакам нужно выбирать орехи, и на что обращать, когда вы открываете его:

    Интересное: Как исправить вид старой мебели с помощью грецкого ореха?

    Хранение грецких орехов

    Высокое содержание полиненасыщенных жиров приводит к тому, что грецкие орехи достаточно быстро портятся. Чтобы как можно дольше сохранить их, необходимо пользоваться герметичными контейнерами, которые лучше размещать в холодильнике. В таком виде орехи останутся пригодными для употребления в течение полугода. Если же для хранения орехов в скорлупе использовать морозильную камеру, то их срок хранения продлится до 12 месяцев. Общая рекомендация для хранения грецких орехов предполагает их хранение в сухом, прохладном, защищенном от света месте.

    Грецкие орехи с мёдом

    Каждому, наверное, известно, что сам по себе этот орех необыкновенно полезен. А если соединить грецкие орехи с ароматнейшим мёдом, то получится эффективное лекарство от надоедливого кашля.

    Для этого берем 100 граммов орехов и 50 граммов жидкого мёда, смешиваем в банке, и употребляем по 1 чайной ложке перед едой.

    Такое уникальное средство можно назвать превосходной профилактикой от сезонных простудных заболеваний. Питательные грецкие орехи обретают новые чудодейственные свойства в сочетании с мёдом.

    Видео-рецепт - грецкие орехи с мёдом:

    Мёд можно брать любой, зависит от вашего вкуса. Желательно жидкий, так его будет вам легче заливать орехи.

    ПО ТЕМЕ:

    Имбирь с лимоном и медом – рецепт здоровья

    Мед + грецкий орех + лимон. Такое сочетание способствует укреплению организма и сердечной мышцы, а также поможет не заболеть простудными заболеваниями. Предлагаем вам особенно эффективный рецепт: 300 граммов грецких орехов, 300 граммов меда, 1 лимон, 100 граммов изюма, 100 граммов фиников и 100 граммов кураги. Лимон необходимо использовать вместе с кожурой.

    Все ингредиенты необходимо измельчить в блендере или мясорубке и тщательно перемешать. Хранить такую смесь следует в холодильнике.

    Полезные свойства масла грецкого ореха

    Масло грецкого ореха получают при процессе экстракции из грецкого ореха (когда орехи измельчаются и помещаются в другое масло на 2 недели). Оно имеет удивительный янтарный оттенок, насыщенный аромат и восхитительный вкус. Запах настолько выражен, что такое масло не рекомендуется применять для эксклюзивного создания утонченных композиций.

    Полезные свойства масла грецкого ореха. Полезность масла грецких орехов заключается в большом количестве различных микроэлементов. В его составе имеются полиненасыщенные жирные кислоты, витамины С, В и Е, железо, йод, кальций, цинк, магний, медь.

    Масло грецкого ореха – ценный продукт, который насыщает организм человека полезными и необходимыми веществами (жирные кислоты). Благодаря ореховому маслу легче отходит мокрота, его рекомендуется принимать при гепатите, астме и туберкулезе. Людям, склонным к онкологическим заболеваниям, просто необходимо принимать ореховое масло, потому что оно тормозит образование злокачественных клеток.

    Странно, но диетологи назначают ореховое масло людям с лишним весом. Принимая ореховое масло, человек очищает организм, улучшает пищеварение, да и клетки организма становятся моложе. Благодаря своему богатому набору витаминов ореховое масло помогает при простуде, укрепляя иммунитет.

    Как сделать масло из грецкого ореха?

    Сначала грецкие орехи необходимо измельчить до такой степени, чтобы его частички начали высвобождать масло, которое выходит в виде густой массы и напоминает по виду пасту. Это можно делать при помощи блендера или кофемолки, работающей на высокой мощности.

    При желании или необходимости слишком густую ореховую массу можно развести другими маслами растительного происхождения. Масло грецкого ореха имеет аппетитный кремовый цвет, ввиду чего получило свое второе название – «сливочное ореховое масло».

    Хранение масла из грецких орехов

    В процессе измельчения ореха, содержащиеся в нем масла, мгновенно окисляются, в результате срок годности орехового масла значительно ниже срока годности цельных грецких орехов. Ореховое масло домашнего приготовления хранится в холодильнике не дольше двух-трех месяцев.

    Если вы приобрели такое масло в магазине, то в своей герметичной упаковке оно может храниться и при комнатной температуре. Однако как только упаковка лишиться своей герметичности, масло сразу же должно быть перемещено в холодильник. Когда масло грецкого ореха приходит в негодность, оно начинает источать неприятный запах и теряет свой вкус. Такое масло лучше сразу отправить в помойку.

    Можно ли грецкие орехи детям, беременным и кормящим женщинам?

    Грецкие орехи детям

    Детский организм не может обойтись без жирных кислот. Помимо них, в грецких орехах содержится полезный белок. Именно в этом уникальном продукте просматривается определенный баланс минеральных веществ и витаминов. Вот почему даже детям с повышенным весом эти орехи не противопоказаны.

    Если ребенок будет с детства употреблять грецкие орехи в пищу, то в это значит, что у него будет полноценное умственное развитие и хорошее эмоциональное и физическое самочувствие.

    Вводить в пищу детям грецкий орех можно начиная с двух лет в измельченном виде.

    Грецкий орех при беременности

    Питание будущей мамы должно включать особый комплекс витаминов и минеральных веществ. Грецкие орехи оказывают огромное влияние на полноценное развитие плода, насыщая организм матери необходимым запасом микроэлементов и омега-3.

    Если не употреблять их в бесконтрольном количестве, то они не принесут ничего, кроме пользы. Оптимальная норма при беременности составляет 2–3 ореха в сутки.

    Грецкие орехи при грудном вскармливании

    Благодаря приему грецких орехов в процессе грудного вскармливания, молоко матери становится более жирным и полезным. Кроме того, оно приобретает особый сладковатый вкус. Молоко обогащается полезными микроэлементами, за счет которых происходит естественное укрепление организма ребенка.

    Кормящим мамам рекомендуется употреблять в пищу не больше двух ядер грецких орехов в день.

    Вред грецких орехов

    1. Излишнее употребление ядер грецкого ореха вызывает воспаление и раздражение миндалин, во рту может появиться неприятная сыпь, а в сосудах головного мозга нередко образуются спазмы.

    2. Не секрет, что такой насыщенный жирами и белками продукт довольно аллергичен.

    3. Употреблять грецкие орехи следует в определенных дозах, чтобы не спровоцировать диатез, крапивницу или стоматит.

    4. Отмечается также, что грецкие орехи обостряют колит, псориаз и экзему.

    5. А полным людям лучше вообще не есть грецкие орехи, так как орех очень калориен. Людям, у которых имеются такие болезни как нейродермит, псориаз и экзема, орех принесет только вред, но никак не пользу.

    Аллергия на грецкие орехи
    ПО ТЕМЕ:

    Почему появляются красные пятна на коже?

    Специалистами установлено, что одни продукты питания значительно чаще вызывают аллергические реакции, нежели другие. Потенциально любая пища может стать для человека аллергеном. Частота данной проблемы в разных странах имеет разные показатели и меняется вместе с условиями производства или изменениями в самих продуктах питания. Так за последние 10 лет в некоторых странах мира, в число которых входит Израиль, Япония и Канада, возросло распространение аллергии на кунжутное семя.

    Аллергия на грецкие орехи, как правило, проявляется моментально в виде зуда, крапивницы, сыпи на коже, отека горла, языка или губ, экземы, заложенности носа, одышки, головокружения. покалывания во рту. В некоторых случаях пищевая аллергия проявляется с некоторой задержкой, её симптомами являются депрессия и усталость, хронические проблемы кишечника в виде запора или диареи, хронические головные боли, бессонница.

    Лучшие кулинарные рецепты

    Лучшее питание для мозга

    Это особый оздоравливающий рецепт от Виталия Островского, с участием грецких орехов, семян черного тмина, семян чиа, стевии (вместо сахара), и какао-порошка.

    Видео-рецепт:

    Салат из свеклы, яблока и грецких орехов

    Простой, но очень вкусный и полезный салат со сметаной. Легко и просто. Приятного аппетита!

    Видео-рецепт:

    Противопоказания к употреблению грецких орехов

    Грецкие орехи категорически противопоказаны людям с повышенным уровнем свертываемости крови (густая кровь), а также людям с кишечными расстройствами.

    Людям, склонным к полноте, не рекомендуется употреблять такой продукт более 30 грамм в день из-за высокой калорийности.

    www.ayzdorov.ru

    Грецкий орех. Польза и вред

    Грецкий орех, польза и вред которого были изучены с давних времен, и по сей день остается достаточно популярным продуктом, хотя многие спорят о его ценности.

    Грецкий орех. Фото

    Грецкий орех – это, пожалуй, одно из самых широко известных и любимых лакомств. Он используется в качестве основного ингредиента во многих кухнях мира и, благодаря своей пользе, завоевал множество поклонников. Всем с детства твердят о том, насколько он незаменим для здоровья. А ведь об этом орехе было известно еще со времен Гиппократа, который в своих трактатах подчеркивал его пользу.

    Наверное, ни один из видов орехов не богат минералами так, как грецкий. В нем содержится большой состав витаминов группы B, PP, C, A, E, а так же ряд важнейших минеральных веществ. Например, таких, как натрий, цинк, железо, кобальт. Кроме всего прочего, в плоде грецкого ореха содержится много жирных ненасыщенных кислот и белка, важного для человеческого организма.

    Польза грецких орехов

     Итак, чем же полезен грецкий орех для организма человека?

    1. Повышает иммунитет. Орех грецкий богат огромным количеством витаминных веществ. Именно поэтому доктора рекомендуют включать его в рацион, особенно в осенний и весенний периоды, когда сильнее всего проявляется авитаминоз.
    2. Помогает при анемии. Из-за высокого содержания кобальта, железа и цинка в своем составе, он помогает увеличить уровень гемоглобина, а значит и улучшает самочувствие человека.
    3. Полезен при заболевании сердца и сосудов. Содержащиеся в плоде витамины A и E оказывают профилактическое воздействие на внутренние органы, улучшают их работу, а так же укрепляют стенки сосудов, помогают рассасываться склеротическим и холестериновым бляшкам, тем самым очищая кровь.
    4. Повышают потенцию. Еще со времен древних греков было известно о той пользе, которую плоды орехов грецкого дерева оказывают на мужское половое здоровье. Более того, масло его является сильнейшим афродизиаком.
    5. Улучшают работу кишечника. Содержащийся в орехах белок помогает нормализовать микрофлору в желудке, что избавит от проблемы запоров и дисбактериоза.
    6. Могут применяться в качестве успокаивающего средства. Для этой цели чаще всего используются не сами орехи, а скорлупные перегородки, из которых, в свою очередь, делается очень полезная настойка.
    7. Улучшают работоспособность организма в целом и работу мозга в частности. Благодаря богатому содержанию витаминов, минералов и флавоноидов, орешки помогают ускорять обменные процессы, позволяя тем самым человеку чувствовать себя бодрым и полным сил.
    8. Понижают уровень сахара крови. Стоит обратить внимание на тот факт, что для достижения этой цели используются только настои из перегородок скорлупы грецкого орешка, но никак не сам плод. Именно его эндокринологи употреблять людям, больным диабетом первого и второго типа, не рекомендуют.

    Грецкие орехи, полезные свойства которых абсолютно незаменимы для растущего организма, должны обязательно присутствовать в рационе детишек, кормящих мам и беременных женщин. Лучше всего заранее согласовать с врачом вопрос о том, какое количество орехов необходимо съедать в день. Обычно для женщин в положении дозировка составляет десять-двенадцать орешков, для детей – пять-семь. Взрослому человеку, не имеющему противопоказаний, можно съедать в день до десяти штучек плодов грецкого дерева.

    Вред грецких орехов

    Интересен тот факт, что перечисленные выше болезни, при которых может помочь привычный для нас продукт, не завершают список. Но не нужно забывать о том, что грецкий орех – это не только польза, но еще и вред для некоторых людей. Так кому и в каких случаях его не стоит употреблять в пищу? В первую очередь, от употребления плодов грецких орехов должны отказаться люди, страдающие аллергией не только на данный продукт, но и на белок. В тяжелых случаях их употребление может вызвать анафилактический шок, поэтому перед тем как съесть несколько штук этого, кажущегося безобидным, лакомства, нужно выяснить, не существует ли каких-либо противопоказаний.

    Лучше не употреблять орешки и людям, страдающим ожирением, поскольку они очень калорийны. У больных экземой, псориазом, нейродермитом болезнь может обостриться даже после съедения всего лишь двух-трех орехов.

    Несмотря на то, что орешки полезны при несварении желудка и помогают нормализовать его деятельность, есть их не рекомендуется при очень серьезных кишечных расстройствах.

    Врачи не рекомендуют превышать суточную норму потребления такого продукта, как грецкие орехи. Полезные свойства в этом случае могут дать прямо противоположный эффект и вызвать воспаление нёбных миндалин или раздражение слизистой рта.

    Кроме того, орехи, которые потемнели или же покрылись плесенью, категорически не рекомендуется употреблять, поскольку в них начинает вырабатываться ядовитый фермент, опасный для здоровья.

    Грецкие орехи в медицине и косметологии

    Грецкие орехи активно применяются при изготовлении косметической продукции. Благодаря высокому содержанию витамина F, они особенно широко используются при изготовлении кремов, а так же различных тонизирующих и очищающих средствах. Такая косметика помогает улучшить работу покрова кожи, убирает излишки кожного сала и препятствует образованию неэстетичного жирного блеска.

    Кроме того, скорлупа этого ореха применяется при изготовлении очень стойкого красителя.

    Помимо применения в косметологии, грецкий орех может использоваться и при изготовлении некоторых лекарств. Но особенно большое распространение он получил в народной медицине. На основании этого уникального компонента изготавливаются различные настойки, мази и отвары, которые обладают заживляющими, кровоостанавливающими и противовоспалительными действиями.

    Применение грецких орехов

    Ядра грецких орехов применяются в пищу. Из них делают разные вкуснейшие салаты и десерты, пекут кондитерские изделия, либо они просто могут употребляться в сыром виде, ведь в особой тепловой обработке они не нуждаются. Но не стоит думать, что кроме ядер ничего нельзя применить во благо себе. Многие, очистив орешек от скорлупы и перегородок, выбрасывают их, хотя на самом деле они не менее полезны, чем сами ядра! В чем же состоит их польза?

    Перегородки орехов

    Перегородки грецких орехов, применение которых не столь широкое, представляют собой очень полезный продукт, богатый, прежде всего, йодом. При недостатке этого элемента в организме человека начинают происходить сбои не только в работе щитовидной железы, но и в других органах. Нарушаются обменные процессы. Отвар, изготовленный из перегородок орехов, помогает снять все симптомы, характеризующие недостаток йода в организме. Прежде всего, это раздражительность, частые головные боли, нарушения сна, высыпания на коже.

    Чем же еще полезен отвар из перегородок? Он:

    — очищает сосуды;

    — улучшает память;

    — уменьшает проявление панкреатита и конъюнктивита;

    — помогает при отложении солей;

    — избавляет от утренней сухости во рту у диабетиков;

    — облегчает симптомы радикулита;

    — лечит колит и дисбактериоз.

    Отвар из перегородок скорлупы грецкого ореха можно приготовить следующим образом: необходимо взять половину стакана перегородок, высыпать их в кастрюлю и, залив тремя стаканами воды, довести до кипения. Через десять минут смесь следует выключить, а получившийся темный отвар разлить в баночки и убрать в прохладное место. Принимать его необходимо полстакана перед едой.

    Ореховое масло

    Масло грецкого ореха применение получило более широкое, чем перегородки. Оно содержит железо, йод, магний, кальций, а так же ряд других, не менее полезных витаминов и минералов, которые содержатся и в самом плоде. Единственное отличие между ними состоит в том, что масло содержит больше жирных кислот, важных для организма человека. Оно активно применяется в косметологии, поскольку обладает способностью заживлять мелкие ранки и трещинки, выравнивает цвет кожи.

    Масло способно повысить иммунитет, жизненный тонус, нормализовать метаболизм, а так же заживить ожоги или рубцы, оставшиеся после травм или воспалений.

    Главное, что маслом грецкого ореха каждая хозяйка может спокойно заменить подсолнечное или оливковое масло, поскольку оно не менее полезно. Ведь, в отличие от самого ореха, его масло не настолько калорийно. Оно показано для применения при следующих заболеваниях:

    — ожирение;

    — фурункулез;

    — гепатит;

    — нарушение в работе щитовидной железы;

    — диабет;

    — псориаз.

    Масло ореха прекрасно помогает беременным женщинам справляться с токсикозом. Благодаря ему, малыш в утробе получает большое количество витаминов и минералов, необходимых ему для полноценного физического и умственного развития. Кроме того, при употреблении в пищу масла в период вынашивания ребенка, снижается риск развития некоторых неизлечимых для малыша болезней.

    Листья грецкого ореха

    Такая часть этого дерева, как листья грецкого ореха, применение получили лишь в различных рецептах народной медицины. В основном, из листьев готовят отвары и настои, пригодные для приема внутрь. Благодаря большой концентрации витаминов, выпивать их следует не больше половины стакана в день.

    Настой из листьев грецкого ореха показан при многих болезнях. Вот только некоторые из них:

    1. Болезни мочевыводящих путей;
    2. Дизентерия;
    3. Дисбактериоз;
    4. Расстройство желудка;
    5. Золотуха;
    6. Авитаминоз;
    7. Рахит.

    Кроме того, отвар из листьев ореха способен укреплять десна и снимать воспаление в горле. Он оказывает сильный желчегонный и глистогонный эффект, снимает боль в желудке, улучшает работу пищеварительного тракта.

    Скорлупа грецкого ореха

    Скорлупа ореха не менее полезна при лечении некоторых недугов. В ней содержатся, наряду с витаминами, такие вещества как фенол, кумарины и карбоновые кислоты. Благодаря им из организма достаточно быстро выводятся излишки холестерина, рассасываются тромбы и бляшки, закупоривающие сосуды.

    Скорлупа эффективно помогает чистить сосуды, лечить кашель, удалять лишние волоски на теле, а так же избавляться от следующих болезней:

    — язва на коже;

    — гастрит;

    — недержание мочи;

    — экзема;

    — диарея.

    Скорлупа может применяться в нескольких видах: в качестве отвара или настоя, в качестве основы для приготовления ванн, а так же в качестве золы. В последнем случае, она чаще всего используется для удаления нежелательных волос на теле.

    Грецкий орех для худеющих

    Грецкий орех калорийность имеет достаточно высокую, как и все виды орехов. В ста граммах будет содержаться около семисот калорий, в зависимости от сорта грецкого ореха. Но, несмотря на слишком большую пищевую ценность, многие диетологи советуют всем сидящим на диете, а так же людям, страдающим ожирением, включать в свой недельный рацион хотя бы несколько штук этого продукта. Ведь он не только оказывает положительное воздействие на организм, но и помогает излечиться от некоторых заболеваний.

    Стоит помнить, что если диетологом была подобрана строгая диета, то нужно обязательно согласовать с ним возможность употребления грецких орехов хотя бы раз в неделю. Как правило, при очень строгом режиме питания запрещается употребление столь калорийных продуктов, а это значит, что, несмотря на ту пользу, которую грецкие орешки оказывают на организм, на некоторое время нужно отказаться от них.

    safeyourhealth.ru


    Смотрите также