• Где много железа в продуктах


    Содержание железа в продуктах: список, симптомы дефицита, профилактика

    Железо в теле человека участвует во многих процессах и входит в состав крови, а его уровень показывает гемоглобин. Элемент позволяет избежать многих тяжелых болезней, именно поэтому его дефицит опасен как для детей, так и для взрослых. О свойствах элемента и о том, в каких продуктах его больше всего мы подробно рассмотрим ниже.

    Описание

    У железа в организме есть 2 самые главные роли:

    • транспортировка кислорода;
    • метаболизм.

    Важно! Железо составляющий элемент эритроцита, которые обновляются в крови человека каждые 4 месяца.

    В первом случае данный микроэлемент помогает захватить и сохранить кислород, а эритроциты разносят его по всем органам и тканям. А обратно с помощью элемента забирается углекислый газ, который потом утилизируется в легких. Что касается метаболизма, то железо в составе белков и ферментов обеспечивает нормальную работу обменных процессов (переработка токсинов, обмен холестерина, переработка калорий в энергию и подпитка иммунной системы).

    Узнайте больше о роли в организме человека железа, микро- и макроэлементов.

    Это жизненно необходимый элемент. Он участвует в строении организма — именно поэтому так важно следить за количеством железа в крови грудничков. Пониженный уровень может вызвать серьезный синдром — анемию. Если вовремя не заметить это, то возможны серьёзные последствия и медицинское вмешательство.

    Свойства

    Железо имеет такие полезные свойства для организма человека:

    • участвует в создании красных кровяных телец, которые в свою очередь выводят углекислоты, обеспечивают клетки ферментами, ионами и молекулами;
    • участвует в создании иммунных клеток, поэтому бороться с болезнями без него почти невозможно;
    • от него зависит функциональность витаминов группы В;
    • поддерживает бактерицидные свойства крови;
    • участвует в синтезе соединительных тканей и некоторых передатчиков мозговых импульсов.

    Благодаря нормальному уровню этого микроэлемента мы медленнее чувствуем усталость. Также от него зависит тонус кожи, красота волос и ногтей. В первую очередь железо предотвращает болезни крови, например, анемию. Но от нехватки элемента может пострадать и весь организм в целом — он просто не сможет противостоять бактериям и вирусам.

    Важно! Даже самый качественный и продуманный рацион питания позволяет организму получать не более 20% от ежедневной нормы данного микроэлемента.

    Симптомы дефицита

    Нехватку железа можно выявить по таким признакам:

    • постоянная усталость, даже после пробуждения;
    • ухудшение состояния волос, ногтей и кожи;
    • появление в уголках губ, на локтях и коленках сухих трескающихся ранок;
    • потеря аппетита;
    • раздражительность;
    • сонливость и потеря сознания;
    • в более запущенных случаях появляются проблемы при глотании или резкая смена вкусовых желаний (желание съесть мел, бумагу).

    Причины дефицита

    Существует немного основных причин нехватки железа в организме:

    • скудный рацион;
    • большой расход во время беременности, грудного вскармливания, кровотечениях;
    • болезни ЖКТ;
    • дефицит в организме витаминов С и В12, которые помогают усваиваться элементу;
    • отравление свинцом.

    Норма потребления в сутки

    Средние показатели необходимого количества железа (мг):

    • мужчины — 10;
    • женщины — 18;
    • беременные — от 20.

    Особое внимание стоит уделять детям, беременным и кормящим — они в группе риска дефицита микроэлемента.

    Дети

    Норма (мг):

    • до 6 месяцев — 0,27;
    • от 6 месяцев до года — 11;
    • до 3 лет — 7;
    • от 4 до 8 лет — 10;
    • от 9 до 13 лет — 8.

    Женщины

    Норма (мг):

    • девушки от 13 до 18 лет — 15;
    • женщины до 50 лет — 18;
    • после 50 лет — 8.

    Мужчины

    Норма (мг):

    • парни до 18 лет — 11;
    • мужчины от 18 лет — 8.

    Беременные

    Женщинам в положении необходимо употреблять в день до 1 г железа. Иначе анемия у матери может вызвать серьезные заболевания у плода и у ребенка в дальнейшем. Поэтому нужно постоянно контролировать уровень гемоглобина, и при необходимости вводить добавки.

    Знаете ли вы? При полном отсутствии железа в организме человек проживет не больше 2 часов.

    В каких продуктах содержится

    Существует топ-5 продуктов, в которых содержится больше всего железа (на 100 г продукта):

    • свиная печень (до 20 мг);
    • пшеничные отруби (до 20 мг);
    • морская капуста (17 мг);
    • пивные дрожжи (до 19 мг);
    • какао (до 14 мг).

    Помимо этого в рационе должны быть гречка, яйца, говяжьи субпродукты, индюшатина, кролятина. Не увлекайтесь черным чаем — он замедляет усвоение железа организмом.

    Важно! Беременным не стоит есть слишком много печени, ведь избыток витаминов А и Д, которые там есть, могут навредить ребенку.

    Овощи

    Лидеры по содержанию (на 100 г продукта):

    • свёкла — 1,4 мг;
    • брокколи — 1,2 мг;
    • морковь — 1,2 мг;
    • картофель — 1 мг.

    Узнайте, полезна ли сырая свекла, как применять свеклу для лица и волос, чем полезны морковный сок и ботва.

    Фрукты

    Лидеры по содержанию (на 100 г продукта):

    • персики — 4,5 мг;
    • малина — 1,8 мг;
    • яблоки — до 2,2 мг;
    • бананы — до 0,8 мг.

    Читайте также о пользе и вреде малинового варенья, чая и настойки из листьев малины.

    Мясо

    Лидеры по содержанию (на 100 г продукта):

    • свиная печень — 20 мг;
    • телячья печень — 11 мг;
    • говяжий язык — 6 мг;
    • кролик — 5 мг;
    • индюшатина — 5 мг.

    Крупы

    Лидеры по содержанию (на 100 г продукта):

    • гречневая — 6,7 мг на 100 г;
    • пшеничная — 4,7 мг;
    • овсяная — 3,9 мг;
    • кукурузная — 2,7 мг;
    • рисовая — 1 мг.

    Что способствует усвоению

    Процесс усвоения железа можно ускорить, если в рационе будет достаточно продуктов, богатых на витамины группы В и С. Это твердый сыр, мясо, рыба, орехи, сухофрукты, субпродукты. Нужно есть много зеленых овощей — шпинат, салат, брокколи, спаржа. Также такие фрукты, как цитрусовые, киви, бананы, клубника.

    Это интересно:   Черный перец: польза и вред

    Если совместить употребление шпината и орехов с продуктами, где есть витамин С и мясом, то микроэлемент будет усваиваться лучше всего.

    Знаете ли вы? Кровь имеет красный цвет именно благодаря железу. У некоторых морских животных кровь голубая из-за того, что функции этого элемента выполняет медь.

    Есть еще несколько элементов, которые помогут усвоению — цинк, молибден и медь. Они есть в бобовых, рисе, томатах, морепродуктах.

    Также улучшают качество усвоения лук и чеснок.

    Что препятствует усвоению

    Молочные продукты мешают железу в полной мере проникать в организм из-за солей кальция и фосфора. Это касается также сыра и творога.

    Не пейте в день более 1 чашки чая или кофе — таннины тоже препятствуют усвоению.

    Кальций, цинк и марганец блокируют всасывание железа, ровно, как и наоборот. Поэтому держите баланс между продуктами, которые состоят из этих элементов.

    Избыток

    Недостаток встречается чаще, но и чрезмерное количество элемента в организме не редкость. Оба варианта негативно отображаются на здоровье.

    Избыток может говорить о болезнях селезенки или печени, а также о проблемах с обменными процессами. Но чаще это следствие плохо очищенной воды.

    Можно заметить такие симптомы:

    • проблемы с ЖКТ (запоры, диарея, тошнота, рвота);
    • головные боли, нередко потери сознания;
    • появление пятен на коже.

    Если не начать лечить это сразу, то возможны осложнения в виде диабета, артрита, болезни печени, онкозаболевания. В данном случае назначить лечение может только специалист.

    Профилактика

    Чтобы не было проблем с уровнем этого микроэлемента в крови, нужно прежде всего разнообразить свой рацион. В один прием пищи совмещайте мясные продукты с зеленью и овощами.

    Витаминные комплексы не рекомендуется принимать самостоятельно. Только врач после обследования на основе результатов анализов может назначить лекарства. Если гемоглобин в норме — беспокоится не стоит.

    Беременные женщины должны особенно тщательно следить за уровнем гемоглобина. Даже при малейшем упадке нужно вводить дополнительные витаминные комплексы. В данном случае назначение может сделать только доктор.

    Видео: продукты с содержанием железа для профилактики анемии

    Разнообразный и полноценный рацион, а также регулярные походы к врачу, смогут в полной мере обезопасить вас от проблем с дефицитом или переизбытком железа в крови. Главное, быть внимательными к своему организму и относится к нему бережно и с уважением!

    Сентябрь 13, 2019 - life-sup

    Поделитесь с друзьями в соц.сетях

    life-sup.ru

    Хватает ли железа вашему организму: в чем польза микроэлемента, как выявить нехватку или переизбыток

    Здоровый образ жизни и правильное питание становятся все более популярными с каждым днем, и это просто замечательно, ведь такое стремление ведет к долголетию и жизни практически без болезней и недомоганий. Для этого человеку в первую очередь необходим сбалансированный рацион, в котором будут присутствовать в нужных количествах все витамины, минералы и микроэлементы.

    Как недостаток, так и переизбыток полезных веществ способны вызывать дискомфорт и недомогание, поэтому крайне важно прислушиваться к своему организму и четко улавливать чего ему не хватает или что находиться в избытке в данный момент.

    Сегодня мы более детально остановимся на таком важном микроэлементе, как железо, и его роли в жизнедеятельности человеческого организма. Разберемся с тем, как выявить дисбаланс этого полезного вещества и что делать, если он присутствует.

    Описание и характеристика

    Железо (Fe) — это один из микроэлементов, который является крайне важным для человека. Это обусловлено тем, что оно участвует в многочисленных химических процессах, которые происходят в организме. Пусть его содержится не так уж и много — всего 4–5 г у взрослого, но это ни в коем случае не преуменьшает его значения. Fe является одним из компонентов гемоглобина, а также входит в структуру миоглобина и цитохромов.

    Функции и роль в организме

    Этот микроэлемент — многофункциональный, он выполняет в организме несколько важных задач. Железо входит в структуру гемоглобина, оно помогает удерживать кислород в крови. С помощью этого элемента в белках удерживается и переносится кислород от легких по всей кровеносной системе и обеспечивается отдача углекислого газа в обратную сторону. Fe участвует в обмене холестерина и помогает печени очищаться от вредных веществ.

    Знаете ли вы? Такой побочный продукт производства сахара, как черная патока, оказывается, очень полезен, так как в ней содержится много кальция, железа, калия, магния и витамина В6.

    Железо является неотъемлемой частью процесса кроветворения и производства клеток ДНК. Помимо этого микроэлемент необходим для окислительно-восстановительных реакций, а также для формирования и функционирования иммунной системы организма. Не обходится без него и эндокринная система: железо способствует выработке гормонов щитовидной железы и отвечает за регулировку обменных процессов. Помимо этого Fe необходим для:

    • насыщения клеток и органов кислородом;
    • ускорения роста, сопротивляемости заболеваниям;
    • предотвращения железодефицитной анемии;
    • предотвращения усталости, стресса и депрессии;
    • красоты и здоровья кожи.

    Лучшие помощники для красоты кожи среди витаминов — витамин А и витамин E.

    В чем содержится железо: продукты-источники

    Дополнить свой рацион продуктами с высоким содержанием железа несложно, так как оно содержится в большинстве привычных и доступных овощей и круп, в рыбе, мясе и субпродуктах, а также в хлебобулочных изделиях.

    Для того чтобы железо лучше усваивалось организмом, необходимо добавить в рацион витамин С.

    Больше всего хорошо усвояемого Fe содержится в говядине, говяжьей печени, почках и языке, свинине, свиной печени, мясе кролика и индейки. Также на этот микроэлемент богаты гречка, овсянка и бобовые, а именно фасоль, горох, соевые бобы. Много железа входит в состав белокочанной и цветной капусты, картофеля, томатов, моркови, свеклы, репы, брокколи, шпината, орехов и куриных яиц. Также источником Fe является рыба, морепродукты, а именно мидии и устрицы, а также морские водоросли.

    Это интересно:   Полезные свойства горчичного масла

    Персики, груши, яблоки, черника, а также большинство сухофруктов (финики, чернослив, курага, изюм) богаты этим микроэлементом. Одним из его источников является творог, а также лесные грибы, белые и лисички.

    Суточная потребность и нормы

    В зависимости от возраста и состояния здоровья человека потребность в железе меняется. Поэтому для взрослых и детей суточная доза отличается.

    Важно! Максимальное количество железа, потребляемое в сутки взрослым человеком, не должно превышать 45 мг.

    Для взрослых

    Взрослому мужчине необходимо 10 мг железа ежедневно. При этом в резерве организма должно быть 500–1500 мг этого микроэлемента. Норма для женщин, несколько выше, она составляет 15–20 мг, а в запасе должно быть 300–1000 мг. Это связано с тем, что во время менструации женщина ежемесячно теряет большое количество этого полезного вещества.

    Для детей

    Так как железо является неотъемлемой частью процесса роста, то для детей крайне важно его присутствие в организме. Ежедневная суточная норма для детей до 18 лет составляет 5–15 мг. Чем старше становится ребенок, тем большее количество микроэлемента ему требуется.

    Для беременных

    Во время беременности и лактации потребность в железе увеличивается, поэтому нижняя суточная норма составляет 20 мг, но она может увеличиваться, поэтому в такой период крайне важно следить за анализами и, возможно, корректировать содержание Fe с помощью пищевых добавок, так как его содержание в продуктах питания может быть недостаточным.

    Советуем узнать, какие витамины необходимы для беременных и кормящих мам.

    Дефицит и переизбыток: причины и симптомы

    В организме человека должен быть баланс: и нехватка, и переизбыток даже самых полезных веществ влекут за собой ряд проблем, которых можно избежать, если прислушиваться к своему здоровью.

    Нехватка

    Причин нехватки этого микроэлемента может быть несколько. Дефицит железа может возникать из-за:

    • неправильного питания, вегетарианства, изнурительных диет;
    • больших кровопотерь вследствие травм, обильных менструаций, внутренних кровотечений разной этимологии;
    • плохой всасываемости в пищеварительном тракте, по причине гастрита, дисбактериоза и проблем с кишечником;
    • онкологических заболеваний;
    • недостатка или нарушения обмена витамина С;

    • гормональных нарушений;
    • переизбытка цинка, кальция, фосфатов, витамина Е;
    • интоксикации организма.

    Помимо этого нехватка железа в организме бывает в подростковом периоде, во время беременности и грудного вскармливания.

    Вам наверняка будет полезно узнать, какие витамины полезны для женщин, мужчин и подростков.

    Определить то, что организму не хватает Fe, можно по следующим признакам и симптомам:

    • раздражительность, плаксивость, головные боли и головокружения;
    • усталость и быстрая переутомляемость;
    • бледность кожных покровов;
    • ухудшение памяти и рассеянное внимание;
    • неадекватное поведение у детей, задержка в развитии;
    • снижение иммунитета;
    • нарушения в работе эндокринной системы;
    • низкая температура тела;
    • у малышей может возникать геофагия, то есть такие извращения в питании, как желание съесть мел, землю, песок;
    • нарушения вкусовых ощущений, трещины на языке, сухость во рту;
    • ломкость ногтей;
    • разрушение зубов.

    Вам полезно будет почитать о том, как проявляется гипервитаминоз, авитаминоз и гиповитаминоз.

    Профицит и его вред

    Избыток железа так же вреден, как и его недостаток, а возникнуть он может как следствие:

    • большого количества потребляемого с пищей и водой Fe;
    • хронического алкоголизма;
    • нарушений в работе печени, селезенки и поджелудочной;
    • нарушения обменных процессов в организме.

    Симптомами переизбытка железа являются такие:

    • упадок сил, повышенная переутомляемость;
    • головокружения и головные боли;
    • снижение массы тела, потеря аппетита;
    • тошнота и рвота;
    • нарушения в работе кишечника, а как следствие, запоры или диарея;
    • изжога и боли в желудке;
    • возникновение на коже пигментных пятен.

    При наличии каких-либо симптомов или признаков нехватки либо профицита железа следует незамедлительно проконсультироваться с врачом, а также сдать все необходимые анализы для подтверждения диагноза. А после этого — откорректировать количество полезного микроэлемента в организме при помощи питания или железосодержащих препаратов.

    Важно! Для того чтобы овощи и фрукты сохраняли витамины и микроэлементы, нельзя хранить их в холодильнике. А чтобы полезные вещества сохранились после термической обработки отдавайте предпочтение приготовлению пищи на пару.

    Препараты с железом

    Пополнить запасы железа в организме можно при помощи лекарственных препаратов. В зависимости от того, каковы масштабы дефицита, можно подобрать таблетки, витаминные комплексы и различные биологически активные добавки (БАДы).

    Такие лекарства широко представлены в современной фармакологии. Они различны по количеству входящего в состав микроэлемента, а также могут быть отечественного и импортного производства. Ни в коем случае нельзя назначать себе такие препараты самостоятельно, а начинать их прием следует только после консультации с врачом.

    Взаимодействие с другими веществами

    Железо — достаточно капризный микроэлемент. Оно хорошо усваивается вместе с медью, витаминами А, С и В3.

    Такие микроэлементы как кальций, магний, цинк и хром, ухудшают всасываемость железа, поэтому при дефиците Fe их прием лучше ограничить.

    А железо, в свою очередь, может помешать усвоению кальция и марганца, а также витаминов Е и В12.

    Знаете ли вы? Буквы между Е и К в обозначении витаминов пропущены из-за того, что когда-то витамины, соответствующие им, оказались подтипами витамина В или же были ошибочно открыты.

    Противопоказания и меры предосторожности

    Железосодержащие продукты и препараты следует употреблять с осторожностью и, непременно после консультации со специалистом.

    Противопоказанием к применению являются:

    • индивидуальная непереносимость, которая сопровождается аллергическими реакциями;
    • избыток железа в организме;
    • нарушения всасываемости микроэлемента;
    • достаточное содержание вещества в организме.

    Необходимо соблюдать такие меры безопасности:

    1. Не следует применять железосодержащие препараты в комплексе с тетрациклинами и антацидами, так как они снижают всасываемость вещества из желудочно-кишечного тракта.
    2. При возникновении побочных реакций, таких как тошнота, рвота, головокружение, головные боли, следует немедленно прекратить прием препаратов, проконсультироваться с доктором и откорректировать питание.
    3. В ходе терапии стоит регулярно сдавать анализы и контролировать уровень железа в крови.

    Теперь вы знаете, что и недостаток, и переизбыток железа в организме человека одинаково опасны. Для того чтобы быть здоровым, человеку необходимо поддерживать баланс витаминов и микроэлементов с помощью правильного, сбалансированного и полноценного питания, либо в отдельных случаях — с помощью специальных препаратов.

    Сентябрь 13, 2019 - life-sup

    Поделитесь с друзьями в соц.сетях

    life-sup.ru

    Гемоглобин у мужчин: норма в крови и значения

    Сложно не согласиться, что невнимательное отношение к собственному здоровью характерно для многих мужчин. Но ни одному представителю сильного пола не стоит забывать, что такой подход может привести к полной утрате контроля над ситуацией. Частые недомогания могут свидетельствовать в том числе и об отклонении от нормы уровня гемоглобина в крови. Данная статья «гемоглобин у мужчин: норма и причины отклонений», рассказывает именно об этом.

    Что такое гемоглобин

    Что такое гемоглобин? Это самый обыкновенный белок, присутствующий в эритроцитах (красное кровяное тельце — составная часть крови), который содержит до 80% железа. Главной функцией гемоглобина является связывание и перенос молекул кислорода. Кислород с током крови доставляется к клеткам всех тканей организма для полноценного функционирования. Несмотря на довольно сложные описания, внешних проявлений при потере гемоглобина совсем немного. Более того, неопытному человеку распознать их трудно, подчас даже невозможно.

    Разновидности

    В человеческом организме белок присутствует в различных формах, среди которых:

    1. оксигемоглобин (со связанными молекулами кислород). Его «дом родной» — это артериальная кровь, которая имеет ярко-алый цвет;
    2. карбоксигемоглобин (со связанными молекулами CO2). Молекулы перемещаются в легкие, где углекислый газ выводится, а белки вновь насыщает кислород. Такая разновидность гемоглобина выступает основой для темной крови — венозной;
    3. гликированный гемоглобин (гликозилированный). Неразделимый «тандем» глюкозы и белка. Эта разновидность глюкозы циркулирует в крови продолжительный период, поэтому он может служить ориентиром при выявлении уровня сахара;
    4. фетальный гемоглобин. Он содержится в крови плода и новорожденного малыша, возраст которого — всего несколько недель. Он наиболее «живой» и стремительно «разносит» кислород, но также быстро разрушается в результате воздействия внешних факторов;
    5. метгемоглобин (соединенный с химическими агентами). Его высокая концентрация может свидетельствовать об отравлении;
    6. сульфгемоглобин. Белок содержится в крови пациента в ответ на прием некоторых медикаментов. Самый высокий показатель такого гемоглобина — 10%.

    Влияние на здоровье

    Средние показатели гемоглобина у мужчин выше, чем у женщин, поскольку для активного роста мышечной массы мужской организм вырабатывает гормон тестостерон. Для выработки тестостерона требуется большой объем кислорода, поэтому число красных кровяных телец в мужском организме выше.

    Важно, чтобы уровень гемоглобина в крови у мужчин находился в пределах нормы, так как жизненно важные системы и органы страдают при понижении или повышении уровня этого белка. При отклонении от нормы нарушается правильное функционирование органов и тканей, снижается иммунитет, что приводит к различного рода заболеваниям.

    Норма содержания белка меняется с возрастом, но помимо возраста, она зависит и от других факторов. Влияют на состав крови рацион питания, наличие и отсутствие заболеваний, регион проживания, физическая нагрузка и образ жизни в целом.

    Норма в крови

    Итак, какой гемоглобин должен быть у мужчин? Уровень гемоглобина может незначительно отклоняться в ту или иную сторону. Небольшие колебания вызваны, как правило, вполне физиологическими причинами. Например, у спортсменов и жителей высокогорья уровень гемоглобина немного выше — серьезные тренировки и нехватка кислорода в воздухе заставляют организм производить больше эритроцитов, чтобы процесс клеточного дыхания не нарушался. Норма гемоглобина в крови у мужчин постепенно снижается с течением времени.

    После 50-летия этот показатель может составлять 118−139 г/л. В большинстве случаев эти изменения не являются поводом для беспокойства. К 80 годам нормальный уровень гемоглобина укладывается в рамки 110−130 г/л. Небольшие изменения уровня гемоглобина могут отмечаться и в течение суток — утром обычно его уровень немного ниже, а вечером — чуть выше. Все эти колебания незначительны и, как правило, не превышают 17%. Ниже представлена таблица «Гемоглобин: норма у мужчин по возрасту»

    Возраст, летНорма гемоглобина г/л
    10−13120−150
    13−16120−160
    16−18118−154
    18−45135−175
    45−66132−173
    >66127−175

    Отклонения от нормы

    Если показатели гемоглобина у мужчины находятся выше или ниже данных границ, то врач назначит дополнительные анализы для выявления конкретной патологии.

    Высокий гемоглобин

    Показатели могут быть различны даже в течение суток. Максимальную концентрацию гемоглобина в крови отмечают в утренние часы, при этом нормальные колебания значений в течение дня достигают 15%. Повышенные значения могут быть обнаружены при сдаче анализа сразу после интенсивной тренировки. Поэтому если ваша жизнь связана с ежедневными спортивными упражнениями или другими физическими нагрузками, то следует предупредить об этом врача. Гемоглобин выше нормы наблюдается у курящих людей, а также жителей высокогорных районов, летчиков или альпинистов.

    Если повышенные показатели гемоглобина у мужчины не связаны с естественным образом жизни, то он может обнаружить неприятные симптомы данного состояния. Часто оно связано с увеличением числа эритроцитов, повышением густоты крови — это значит, что крови становится сложнее передвигаться по сосудам. В итоге возникает кислородное голодание органов, которое сопровождается повышенной утомляемостью, головными болями, сонливостью, головокружением и другими неспецифическими симптомами.

    Это интересно! Существует ген, который отвечает за накапливание излишков железа в организме. По статистике он присутствует в организме каждого 7-го человека, но, к счастью, становится активным довольно редко. В связи с тем, что этот ген очень часто встречается у жителей Ирландии, его называют «геном кельтов».

    Повышение гемоглобина характерно для сердечной и дыхательной недостаточности, эритремии, поликистоза почек, обезвоживания. Отклонения гемоглобина в большую сторону нельзя оставлять без внимания.

    Низкий гемоглобин

    Пониженный гемоглобин в крови является проявлением анемии. Это состояние могут вызывать различные нарушения в работе организма и заболевания.

    «Гемоглобин снижается от разных причин: дефицита витаминов или железа, кровопотери, недостаточной выработки костным мозгом эритроцитов. Для лечения нужно пройти обследование и устранить соответствующую причину», — говорят врачи.

    По словам терапевтов, нет универсального рецепта, как пополнить гемоглобин — всё зависит от причины его нехватки. «Достаточно часто по общему анализу крови можно предположить, какого рода анемия и какое нужно лечение. Если дело в дефиците железа или витамина B12 — пациенту назначают соответствующие препараты, если причина в хронической кровопотере, например, из-за язвы желудка — лечат эту проблему необходимыми лекарствами», — поясняют специалисты.

    Если не бороться с нехваткой гемоглобина, ткани организма пострадают от гипоксии, т. е. кислородного голодания. «Гемиглобин переносит кислород, если его недостаточно, значит, тканям не будет хватать кислорода. Это может привести к различным последствиям. Если у человека есть проблемы с какими-то органами, они пострадают в первую очередь. Теоретически, у пожилых людей гипоксия может привести к инфаркту или инсульту», — предупреждает терапевт.

    Если снижение происходит постепенно, медленно, пациент может этого не почувствовать. Однако, как правило, при падении гемоглобина, у пациента может возникать слабость, головокружение, сонливость, одышка, низкая переносимость физической нагрузки, учащённое сердцебиение. Эти симптомы неспецифические, т. е. они могут быть и при других заболеваниях. Если человек приходит к врачу с жалобами на эти проблемы, ему назначают общий анализ крови для того, чтобы определить, в том числе, уровень гемоглобина.

    Лечение отклонений

    Повышение гемоглобина

    Признаки подступающей болезни легко принять за обыкновенную усталость. Переработка, бешеный темп жизни, все это, увы, совсем не идет нам на пользу. Впрочем, пора прислушаться к своему организму: возможно, легкое недомогание — это отнюдь не побочный эффект напряженного графика, а явные симптомы резкого снижения гемоглобина в крови.

    Мы советуем вам обратить внимание на сигналы, которые подает ваш организм. Вполне возможно, что ему нужна срочная помощь:

    • Спасение — в железе. Главными носителями необходимого вещества являются субпродукты: печень, почки или язык. Если же вы с недоверием относитесь к таким кулинарным экспериментам, постарайтесь включить в свой рацион гречку, горох, фасоль, чернику, шоколад и белые грибы. В перечисленных продуктах очень высокое содержание железа — свыше четырех миллиграмм на 100 грамм продукта.
    • Обратите внимание на мясо: от двух до четырех миллиграммов железа содержат мясо кролика, баранина, говядина, конина.
    • Так же не стоит забывать о крупах — несмотря на то, что процент содержания железа в них гораздо меньший, нежели в мясных продуктах, тем не менее, разнообразные каши также нужно включить в свое меню. Для этого случая вам подойдут ячневая, манная, перловая крупа и рис.
    • Но зачастую, к сожалению, принятых мер оказывается недостаточно: корректировать свой рацион вам нужно не только путем добавления новых продуктов, но и исключения вредных, а именно — с большим содержанием кальция, который мешает усвоению железа в организме. Хотя бы на время попытайтесь отказаться от молока и различных молочных продуктов. То же самое касается чая и кофе. Ко всему прочему вам придется забыть о существовании хлеба, макарон и прочих мучных изделий. Дело в том, что пшеница и любые другие злаки препятствуют усвоению железа в организме.

    Понижение гемоглобина

    Для нормализации показателей в обязательном порядке назначают диетотерапию. Следует ограничить потребление продуктов, в составе которых много железа. Это красное мясо, бобы, сладости, выпечка, копчёности, жирное молоко. Специалисты рекомендуют убрать из дневного рациона жирную, жаренную, богатую вредным холестерином пищу. У человека с высоким гемоглобином вязкая, плотная кровь, поэтому для нормальной циркуляции ей нужно достаточно места. Если просвет сосудов сужается, начинают формироваться тромбы, что очень опасно для жизни.

    Самостоятельно определить снижение или повышение уровня белка, который принимает участие в снабжении клеток и тканей кислородом, можно разве косвенно по внешним проявлениям. Для постановки диагноза и установления причин развития патологического процесса следует сдать кровь на анализ и пройти дополнительные обследования. Не нужно заниматься самолечением, ведь так можно сильно навредить здоровью. Следуйте рекомендациям лечащего врача, чтобы как можно быстрее нормализовать показатели и вернуться к нормальному образу жизни.

    Для нормализации железобелковых показателей в биологической жидкости рекомендуется, в первую очередь, увеличить количество потребляемой жидкости. Также следует отдавать предпочтение таким продуктам:

    • супы;
    • овощи, фрукты и ягоды (вареные, тушеные, на пару, печеные). Особенно абрикосы, виноград, фасоль и шпинат;
    • молочные блюда, творог;
    • травяные чаи, настои;
    • свежие соки;
    • цельнозерновая выпечка;
    • рисовая и гречневая каша;
    • соя;
    • бобовые культуры;
    • мягкий сыр тофу;
    • различные орехи.

    Раз в 7−8 дней нужно делать разгрузку пищеварительной системе (пить в течение суток только воду, некислые соки, чай).

    При этом желательно ограничить потребление блюд с высоким содержанием животного белка, например, свиного, говяжьего мяса, а также исключить из рациона витаминные комплексы, биологически активные добавки. Кроме того, специалисты советуют на непродолжительное время полностью отказаться от морской рыбы и морепродуктов, водорослей. В этих продуктах очень высокое содержание не только белков, но и железа, которое участвует в продукции гемоглобина.

    Строго запрещено при рассматриваемой проблеме пить алкоголь, так как элементы после распада этилового спирта в организме провоцируют стимуляцию образования красных кровяных телец.

    В редких случаях врачи предлагают перейти на вегетерианский образ питания. Не обязательно придерживаться его всю жизнь, достаточно соблюдать такой рацион, пока значение концентрации эритроцитов не станет приемлемым.

    Важно знать

    Считается, что железо, содержащееся в красном мясе, усваивается лучше, чем железо из растений. Это не всегда так. Например, регулярное употребление сельдерея способно восстановить баланс этого элемента в организме за несколько недель. Железо из растительных продуктов лучше усваивается, когда их сочетают с продуктами животного происхождения.

    Лучшему усвоению железа способствуют витамин С и витамины группы В. Так что, например, яблоко в дополнение к мясу полезно съедать при анемии, а вот при повышенном гемоглобине лучше воздержаться. Если же в продуктах питания много кальция и сахара, железо усваивается плохо. Гречка, сваренная на воде (без молока), значительно полезнее при низком гемоглобине.

    Лучше всего готовить пищу в русской печке, но ее может заменить аэрогриль, который готовит по тому же принципу. Блюдо равномерно прогревается со всех сторон, при этом — без лишней воды и масла, что позволяет лучше сохранить полезные свойства продуктов. Все это делает пищу вкусной и полезной, она хорошо усваивается организмом, поставляя максимум необходимых элементов. Не только овощи, но и мясо, приготовленное в аэрогриле, соответствует рекомендациям диетологов и помогает нормализации гемоглобина.

    На этом, наша статья на тему «Гемоглобин у мужчин: норма и причины отклонений» подходит к концу, не болейте!

    prolibido.ru

    Список продуктов с полезными жирами

    Биологическая ценность жиров определяется во многом наличием в них незаменимых компонентов — полиненасыщенных жирных кислот, которые, как и аминокислоты с витаминами, не могут синтезироваться в организме и поступают к нам только с пищей.

    Такими пищевыми источниками полиненасыщенных жирных кислот служат, прежде всего, растительные масла.

    Для нормального функционирования наш организм должен получать 6 столовых ложек растительного масла в сутки, однако при интенсивных спортивных или физических нагрузках эта потребность возрастает.

    Растительные масла различаются по составу имеющихся жирных кислот, поэтому диетологи рекомендуют обогатить свой рацион максимально широким их ассортиментом, до 5-6 видов.

    Причем важны не название масел, а ассортимент, количество видов, которые употребляет человек

    Первые позиции по рекомендациям специалистов занимают оливковое, масло виноградных косточек, кедровое и льняное — этакий квартет чемпионов.

    Другие масла тоже нельзя игнорировать — подсолнечное, кукурузное, рапсовое, кукурузное, соевое, масло авокадо, масло какао и другие, — и по возможности разнообразить ими стол.

    Важно, чтобы организм сам выбрал для себя наилучший вкус, тогда усвоение его будет происходить наиболее гармонично. Мудро поступают те, кто, выбрав среди многообразия оптимальное для своего вкуса масло, не просто его добавляет в пищу, а пьет

    Мудро поступают те, кто, выбрав среди многообразия оптимальное для своего вкуса масло, не просто его добавляет в пищу, а пьет.

    Приверженцы средиземноморской диеты употребляют таким образом по стакану растительного масла в сутки и спустя некоторое время могут уже хвастаться потрясающим эффектом омоложения, великолепной кожей, красивыми волосами, здоровым сурфактантом.

    Условия хранения растительного масла

    Важно при хранении жиров соблюдать режим без доступа кислорода и солнечного света. Эти два фактора губительно на них действуют, окисляя их. Окисленные и прогорклые жиры являются ядом для человека, поэтому масло обязательно нужно хранить плотно закрытым, в бутылях из темного стекла или металлических канистрах

    Окисленные и прогорклые жиры являются ядом для человека, поэтому масло обязательно нужно хранить плотно закрытым, в бутылях из темного стекла или металлических канистрах.

    При употреблении испорченного масла у человека к специфическим симптомам отравления — рвоте, болям в животе, слабости, — прибавляется еще неожиданная одышка.

    Это происходит из-за того, что образовавшиеся вредные вещества употребленных жиров встраиваются в сурфактант легкого и разрушают его.

    Такое регулярное негативное воздействие ведет к необратимым последствиям и даже к смерти.

    Срочную помощь нашей дыхательной системе в этом случае можно оказать опять же путем выпивания доброй порции нормального масла на свежем воздухе.

    Животные жиры

    Животные жиры являются основой «строительного материала» наших клеток и клеточных мембран, так как являются прекрасным изолятором, при необходимости мобилизуя триглицериды для превращения в другие устойчивые соединения.

    Они очень ценны для организма как запасные вещества, так как на единицу объема могут выделять энергии вдвое больше, чем углеводы.

    Молекулы, построенные на основе животных жиров, долговечны, стабильны и устойчивы, потому именно из них преимущественно и состоит сурфактант (без которого мы не сможем дышать) и другие важнейшие ткани организма.

    Многие жизненно важные гормоны, в том числе тестостерон, которые необходимы нам постоянно, а не эпизодически, тоже продуцируются из холестерина, представителя класса животных стеринов.

    Продукты, поставляющие организму эти бесценные жировые компоненты, различны по своей питательной ценности.

    Верхнюю позицию рейтинга жиросодержащих продуктов занимает по праву желток, то есть зародыш яйца.

    Желток яйца содержит около 35 % жира, самого необходимого и ценного для идеального функционирования организма, так как представляет собой тончайшую эмульсию, легко переваривающуюся и быстро усваиваемую.

    Ценнейшим продуктом в этом плане является и икра, состоящая из зародышей рыбы и содержащая весь комплекс высококачественных белков и жиров.

    Далее по градации ценности следуют все остальные жиры, которые мы можем взять от животных — жировые капсулы различных органов, сало и другие.

    К примеру, перикардиальный жир, который защищает сердце животного от травмы, образуя вокруг него жировую сумку, полезен будет и человеку, так как ему тоже нужно заботиться о своем моторе.

    Очень полезны жиры мозга, особенно рыбьи головы.

    Нельзя забывать и о ценном костном мозге — рекомендуется извлекать структуры костно-мозгового канала из трубчатых костей и употреблять на здоровье.

    Источниками полноценных животных жиров являются молочные продукты, особенно — сливочное масло.

    Желательно употреблять его с процентом жирности более 82, так как то, что ниже этого показателя, общего с маслом имеет только наименование, по сути являясь не столь полезным маргарином.

    Много высококачественных питательных веществ, в том числе белков и жиров, и в различных сортах сыров.

    Прилавки изобилуют сырным разнообразием и предоставляют возможность выбора и для тех, кто заинтересован в белковом насыщении, и для тех, кому срочно требуется пополнить энергетические резервы организма.

    Белков больше содержится в белых сортах сыров, а жира — в желтых. Наиболее жирные сорта содержат его до 40 %.

    Правильное питание и жиры

    Правильное питание предполагает употребление необходимого для организма количества калорий, белков, жиров и углеводов.

    Достаточное количество полезных жиров «грозит»:

    • хорошим функционированием эндокринной системы, а значит, ногти будут крепкими, волосы − густыми, а кожа − красивой и здоровой;
    • правильной работой репродуктивной системы;
    • улучшением метаболизма.

    Почему на правильном питании можно похудеть, употребляя и жиры, и углеводы, не питаясь при этом одними яблоками?

    Одним из основных положений правильного питания является увеличение количества приемов пищи. Лучше всего питаться 5-6 раз в день: 3 основных приема пищи (завтрак, обед, ужин) и 2-3 перекуса между ними. Именно за счет этого организм перестает запасать жиры на черный день (что наоборот случается во время диет) и начинает активно переваривать поступающую пищу.

    Роль жиров в организме

    • Жиры (липиды) – главный источник энергии для организма. Как известно, при расщеплении 1 грамма жира выделяется около 9 ккал (в сравнении с 4 ккал/г у белков и углеводов). За счет жиров обеспечивается более 80% энергетических запасов организма.
    • Стерины и фосфолипиды являются структурными элементами мембран клеток
    • Липиды и холестерин участвуют в процессе пищеварения, в том числе нормального функционирования слизистой оболочки тонкого и толстого кишечника, образовании желчи
    • Жиры и жироподобные вещества – необходимый компонент для синтеза мужских и женских половых гормонов, кортикостероидов, ферментов, клеток иммунной системы организма
    • Животные и растительные жиры – источник жирорастворимых витаминов A, E, D, необходимых для нормальной работы центральной нервной системы, опорно-двигательного аппарата, эндокринной системы, кожи и слизистых оболочек
    • Омега-6 и омега-9 жирные кислоты, содержащиеся в растительных маслах, орехах и семечках, а также в некоторых животных продуктах и омега-3 жирные кислоты (основной источник – жирная морская рыба, а также льняное, рапсовое и соевое масло) предупреждают развитие атеросклероза и связанных с ним заболеваний

    Вред животных жиров

    • Насыщенные жирные кислоты, попадающие в организм с жирным мясом и субпродуктами, молочным жиром (сметана, сливочное масло, сыр, домашний творог) при их избыточном употреблении способствуют развитию атеросклероза, ишемической болезни сердца, гипертонической болезни, инфарктов и инсультов, заболеваний печени и желчного пузыря, поджелудочной железы
    • Избыток животных и растительных жиров в рационе питания приводит к возникновению метаболических нарушений в организме, к эндокринным расстройствам, в том числе к гипотиреозу, половым нарушениям, ожирению
    • Исследования ученых подтверждают связь избыточного употребления животных жиров с увеличением риска возникновения злокачественных опухолей у людей в возрасте после 40 лет
    • Насыщенные жиры откладываются в подкожно-жировой клетчатке, вокруг внутренних органов, затрудняя работу сердца и легких, печени и почек, нарушая нормальное функционирование всего организма, снижают физическую и умственную работоспособность

    Животные и растительные жиры в продуктах

    • Насыщенные жиры содержатся в продуктах животного происхождения – мясных и молочных продуктах (особенно много животных жиров в жирной свинине, печени, мозгах, сале, колбасах и сосисках, коже птицы, сливочном масле, жирной сметане и сыре)
    • Опасны для здоровья транс-жиры, получаемые при особой переработке растительных масел (например, кокосового и пальмового). Содержатся транс-жиры в мясных полуфабрикатах, маргаринах и спредах, кондитерских изделиях, майонезе, кетчупе, соусах, попкорне, чипсах, фастфуде.
    • Ненасыщенные жиры подразделяются на полиненасыщенные жирные кислоты (линолевая – овощное масло, орехи и семечки, линоленовая – льняное и соевое масло, эйкозопентаеновая и докозагексаеновая кислоты – рыба и рыбий жир), мононенасыщенные жирные кислоты (олеиновая – оливковое, подсолнечное и соевое масло, авокадо, орехи, а также транс-форма олеиновой кислоты – маргарины)

    Сколько жиров нужно организму?

    Согласно рекомендациям Всемирной Организации Здравоохранения (ВОЗ) животные и растительные жиры в дневном рационе должны составлять примерно 30% от общей калорийности (насыщенные жиры – не более 10%). Это будет от 30 до 70 г жиров в сутки (из них более половины должно приходиться на растительные жиры – оливковое, подсолнечное и льняное масло). В таком количестве липиды будут полностью обеспечивать потребности организма и принесут только пользу.

    При наличии ожирения и выраженного атеросклероза, а также новообразований оптимальное количество липидов в сутки – 30 г. При этом насыщенные жиры в рационе снижают до минимума (5-10 г), а транс-жиры полностью исключают.

    Содержание жиров в продуктах (в 100 г)

    Животные и растительные жиры необходимы организму и, если употреблять их в меру (30-50 г в сутки), принесут только пользу.

    Составление рациона питания

    Многих новичков пугает составления графика потребления пищи, что приводит к совершению множества неправильных шагов.

    Вот основные виды групп:

    • Диетическое мясо
    • Молочные товары
    • Яичные белки
    • Нежирный натуральный творог
    • Соевые сыры или молоко

    Проще всего усваиваются те, что подвергли тепловой обработке, но и тут есть недостаток в том, что мясо и овощи теряют свои пищевые и полезные свойства. Самый качественный из видов находится в пище животного происхождения.

    Здесь содержится все самое полезное в плане аминокислот, которые сбалансированы. Это в первую очередь рыба, яичный белок, молочные товары и, конечно же, мясо.

    Почему опасен недостаток жиров

    Если в организм не поступает необходимое количество триглицеридов, то это моментально отразиться на самочувствии. Появится явная нехватка энергии даже при выполнении обычных рутинных дел. Далее организм начнет быстро реагировать на такие условия и основное негативное влияние на себя примет центральная нервная система. Первым проявлением будет ее сильное ослабление. У человека может возникнуть апатия, происходить резкая смена настроения, появится боль по всему телу, ломота суставов, неспособность сконцентрироваться на чем-либо и запоминания любой информации. Также не исключается возникновение чувства тревоги и склонности к затяжным депрессиям.

    К дополнительным симптомам относятся:

    Ухудшение внешнего вида (волосы, кожа и др.). Критическая нехватка животных жиров может спровоцировать сухость и зуд кожных покровов. Это происходит по причине недостатка кислот, которые отвечают за увлажнение

    Особое внимание необходимо уделить продуктам с содержанием Омега-3 и Омега-6 (рыба и рыбий жир, льняное, оливковое, соевое масло и т.п.). Нарушение работы органов зрения. На сегодняшний день известно, что полиненасыщенные жирные кислоты выполняют защитные функции органов зрения от синдрома сухости глаз или макулярной дегенерации

    Также оказывается поддержка в работе дренажной системы, которая отвечает за убывание внутриглазной жидкости, при этом уменьшая уровень риска увеличения давления на глаза и развития глаукомы. Чрезмерная усталость и нарушение памяти. После того, как человек употребил в пищу быстрые углеводы (белый хлеб, сладости или макаронные изделия), состояние бодрствования резко сменяется на усталость и сонливость. Также нарушается память, речь и мышление.

    Психическая нестабильность. Без содержания в организме триглицеридов у человека не будет поддержки стабильности психического состояния. Так, недостаток полиненасыщенных жиров может вызвать спонтанную агрессию и раздражительность. Многие исследования показали, что рациональное употребление продуктов, содержащих Омега-3 и Омега-6, значительно понижает уровень агрессии и нейтрализует риск возникновения депрессивных состояний. Поэтому рекомендуется употреблять в пищу морепродукты и семена льна, чтобы повысить настроение.

    В любом случае не стоит пренебрегать триглицеридами, думая, что они вредны и оказывают только негативное влияние на организм человека. Достаточным будет правильное их распределение в своем рационе, при этом желательно это делать под наблюдением специалистов в области диетологии и нутрициологии. Именно врачи смогут назначить эффективную и здоровую диету.

    Вредные жиры

    Вредные жиры называются так потому, что при их употреблении в крови повышается уровень вредного холестерина. В данную категорию входят насыщенные жиры, а также трансжиры. Познакомимся с каждым из них.

    Насыщенные жиры

    Насыщенными жирами называют органические соединения, в химической цепочке которых все связи одинарные. В большинстве своем насыщенные жиры относятся к животным жирам и содержатся в следующих продуктах:

    • жирное мясо (свинина, говядина, баранина);
    • свиное сало, бекон и вареная колбаса;
    • молоко и молочные продукты (творог, сметана, сливочное масло, твердые сыры);
    • паштет из печени и мозгов;
    • яичный желток;
    • кондитерские изделия (торты, шоколадные конфеты, молочный шоколад);
    • растительные масла (пальмовое, кокосовое, масло какао-бобов).

    Насыщенные жиры дают организму энергию, а потому они должны регулярно появляться в нашем рационе. Правда, количество их должно быть минимальным, не более 40 г в сутки. Злоупотребление этими жирами, по мнению большинства медиков, грозит повышением уровня вредного холестерина в крови, ожирением и сердечно-сосудистыми заболеваниями.

    В этом плане, употребляя мясо животных, старайтесь употреблять чистое мясо, без жировой прослойки. Это позволит в 10 раз уменьшить содержание насыщенных жиров.

    А вот у птицы все жиры концентрируются в кожном покрове, а потому чтобы снизить воздействие на организм насыщенных жиров, перед употреблением курицы, гуся или утки, снимайте с них кожицу. Кроме того, следует помнить, что у домашней птицы, которую кормили зерном и травой, концентрация насыщенных жиров будет в 2 раза ниже, чем у фермерской птицы, вскормленной комбикормом.

    Трансжиры

    Настоящим кошмаром современных медиков являются трансжиры. Это насыщенные жиры, но не естественного происхождения, а прошедшие процесс гидрогенизации. По сути, ученые научились превращать дешевое растительное масло (чаще, пальмовое или кокосовое), в твердое масло – маргарин и спред, т.е. продукты, очень напоминающие сливочное масло.

    В середине прошлого века производство трансжиров обрело невероятные масштабы. Помимо маргарина, этот гидрогенизированный продукт начали добавлять в продукты быстрого приготовления (фаст-фуд), заменив им сливочное масло и добившись существенного удешевления производства. Однако прибыль для компаний оборачивается настоящей бедой для человечества. Чрезвычайно вредный фаст-фуд в разы повышает уровень вредного холестерина в крови, приводя к ожирению, заболеваниям сосудов, развитию сахарного диабета и других тяжелых патологий, сокращающих продолжительность жизни. При этом употребление фаст-фуда вызывает привыкание, а значит отказаться от такой еды чрезвычайно трудно.

    • Почему Нужно Есть Сливочное Масло А Не Маргарин
    • 47 Уникальных Полезных Свойств Кокосового Масла

    Продукты, богатые транс-жирами:

    • картофель фри;
    • гамбургеры;
    • пицца;
    • чипсы;
    • чебуреки;
    • пирожки, пироги и торты;
    • кетчуп, майонез и другие соусы;
    • мясные и рыбные консервы;
    • печенье.

    Эти продукты не несут пользы организму, а вред наносят колоссальный. Именно поэтому постарайтесь исключить их из рациона или употреблять как можно реже.

    Где содержатся полезные жиры список продуктов

    1. Мясо

    Как известно, наиболее жирным мясом является свинина, а наименее жирным – крольчатина и мясо курицы. Однако это не означает, что о свинине нужно забыть. Просто замените вредные бифштексы и отбивные отварной или тушеной вырезкой молодого поросенка, в 100 граммах которой содержится около 2-х граммов полезных жиров.

    2. Орехи

    Существует несколько десятков видов орехов, калорийная и пищевая ценность которых достаточно разнится друг от друга. Однако орехи объединяет одно: все они являются источником ценных жиров, притупляющих чувство голода, ускоряющих обменные процессы и укрепляющих иммунитет. Именно поэтому во многих диетах разрешается употреблять в день около 10-15 граммов миндаля, фундука, кедровых или грецких орешков.Поскольку данный источник жиров и ценных витаминов достаточно калориен, съедайте в день не более горсти орехов.

    3. Растительные масла

    В 10мл натурального оливкового масла содержится до 9 граммов полезных жиров. Помимо огромного содержания ненасыщенных жиров, оливковое масло примечательно еще и тем, что в нем все элементы сохраняют свои первозданные качества, что помогает организму быстрее перерабатывать пищу, бороться со стрессами и усталостью, а также поддерживать работу внутренних органов в норме. Кроме оливкового масла, источником полезных жиров и ценных витаминов являются льняное и кунжутное масла, известные как природные антиканцерогены.

    4. Авокадо

    Авокадо – это единственный в мире фрукт, который более чем на 75% состоит из ненасыщенных жиров. Поскольку они полностью усваиваются организмом, улучшая метаболизм, авокадо попадает в категорию диетических продуктов.

    5. Шоколад с содержанием какао не менее 70%

    Невзирая на то, что шоколад относится в разряд десертов, он отнюдь не запрещен диетологами. В стограммовой плитке шоколада с высоким содержанием какао содержится примерно 32 грамма полезных жиров, следовательно, даже во время строгой диеты можно время от времени баловать себя кусочком лакомства.

    6. Твердый сыр

    Сыр – это еще один кладезь полезных жиров. Однако, помимо жиров этот продукт примечателен еще и тем, что в нем содержатся белки, кальций и необходимые витамины. Если вы хотите похудеть, выбирайте сыр, в котором количество жиров не превышает 40%, например, моцареллу.

    7. Сало

    Удивительно, но сало, которое, по сути, полностью состоит из жиров, также может помочь вам похудеть. Оказывается, ненасыщенные жиры, находящиеся в этом продукте, способствуют сжиганию лишних калорий. Однако не следует злоупотреблять салом. Чтобы ощутить его пользу, достаточно съедать по одному небольшому кусочку в день. Кроме того, примите к сведению, что полезные жиры для похудения принесут настоящую пользу только при сбалансированном питании. Чтобы похудеть и, к тому же, улучшить свое здоровье, не следует злоупотреблять абсолютно никаким питательным элементом, будь то жиры, белки или углеводы.Автор статьи Анастасия Куприянова

    Как мы набираем лишний вес

    Если есть больше калорий, чем суточная норма, то вы толстеете. Если меньше – худеете

    Неважно, на жиры «налегать» или на углеводы. Все калории, что вы не потратили сегодня, завтра окажутся на талии (или где там ваше тело любит жир запасать)

    Вредные, полезные, животные, растительные – все лишние жиры из продуктов питания пойдут «в запас». Не жиры и не углеводы делают нас толстыми, а переедание.

    Под видом диетических в магазинах продают продукты питания, содержащие мало жиров или совсем обезжиренные. Надпись «0% жира» бывает даже на продуктах, в которых жира быть и не может. Такую надпись делают маркетологи, пытаясь лучше продать продукт. А если посмотреть состав на упаковке обезжиренных йогуртов – то окажется, что калорий в них столько же, сколько и в обычных (за счёт сахара). А для похудения важнее всего баланс калорий, а не сколько жира содержат продукты питания.

    Что такое ненасыщенные жиры и чем они полезны

    Ненасыщенные жиры также часто называют «хорошими жирами», так как они могут оказать положительное влияние на здоровье вашего сердца. Несмотря на то, что механизмы, с помощью которых они влияют на липиды не до конца изучены, исследования показали, что ненасыщенные жиры могут незначительно снизить уровень холестерина ЛПНП и повысить уровень холестерина ЛПВП. Некоторые полиненасыщенные жиры, такие как омега-3 жирные кислоты, также могут помочь снизить уровень триглицеридов в крови.

    Хотя существует множество добавок, содержащих ненасыщенные жиры, таких как жир из печени трески и рыбий жир, получение ненасыщенных жиров из пищи дает возможность в значительной степени оздоровить вашу сердечно-сосудистую систему. Плюс ко всему, эти продукты также будут снабжать ваш организм другими полезными для сердца и кровеносных сосудов питательными веществами. Современные диетологи рекомендуют ежедневно получать от 25 до 35% ваших калорий из жиров, где ненасыщенные жиры должны составлять большую часть потребляемого жира.

    Повышение ЛПВП

    Липопротеины высокой плотности (ЛПВП) известны как «хороший» холестерин – оказывает защитное действие на сердечно-сосудистую систему. Липопротеины низкой плотности (ЛПНП) повышают риск образования холестериновых бляшек в артериях, в результате чего могут возникать сердечно-сосудистые заболевания. В исследовании, проведенном Женской больницей Бригхэма (Brigham and Women’s Hospital) и Медицинским институтом Джона Хопкинса (Johns Hopkins Medical Institutions), было обнаружено, что замена углеводов ненасыщенными жирами в диете для сердца, способствует увеличению уровня «хорошего» холестерина. В то время как эта диета не снижала уровень «плохого» холестерина, она снижала уровень триглицеридов и кровяное давление. Результаты этого исследования появились в ноябрьском выпуске журнала Journal of the American Medical Association в 2005 году.

    Снижение риска развития сердечно-сосудистых заболеваний

    По оценкам American Heart Association, более 81 миллиона человек страдают по крайней мере одной из форм сердечно-сосудистых заболеваний (по состоянию на 2006 г). К этим заболеваниям и нарушениям относятся инсульт, высокое кровяное давление (гипертония), сердечная недостаточность и ишемическая болезнь сердца. Клиника Майо сообщает, что один тип ненасыщенных жиров может уменьшить риск развития ишемической болезни сердца и привести к снижению уровня артериального давления. Омега-3 жирные кислоты, содержащиеся в пищевых продуктах, таких как грецкие орехи и жирная рыба, оказывают защитное действие на сердце. Этот тип жира также снижает риск развития воспалительных заболеваний и некоторых видов рака, в соответствии с данными университета University of Maryland Medical Center.

    Энергия

    Белки и ненасыщенные жиры являются источниками энергии для организма. Разница заключается в том, как организм использует их. Oklahoma Cooperative Extension Service объясняет, что основная функция белка заключается в поддержании структуры тела. Если человек потребляет больше белка, чем это необходимо для выполнения этой функции, организм использует его избыток для получения энергии. Жиры являются наиболее энергоэффективной формой пищи, но они также и самый медленный источник энергии.

    Усвоение витаминов

    Ненасыщенные жиры помогают организму усваивать жирорастворимые витамины. Когда человек потребляет жирорастворимые витамины, организм усваивает их и сохраняет в жировых тканях. Поскольку организм хранит жирорастворимые витамины, избыточное их потребление может вызвать развитие симптомов гипервитаминоза. К жирорастворимым витаминам относятся витамин К, витамин А, витамин D и витамин Е.

    Структура

    Белки обеспечивают структуру для костей и мышц, что помогает сохранить костную структуру тела. Ненасыщенные жиры контролируют другой тип структуры – клеточную стенку. Каждая клетка имеет стенку, которая выполняющая структурные, защитные и транспортные функции, контролирует скорость роста клеток и противостоит давлению воды. Без клеточных стенок, клеточная мембрана попросту разорвется.

    Список продуктов с полезными для похудения жирами

    Рыбий жир

    Употребление этого жира важно не только для похудения, но для здоровья в целом. Недавно были закончены исследования австралийского профессора, которые показали, что употребление рыбьего жира повышает эффективность тренировок, направленных на снижение веса

    Найти этот вид жира можно в большом количестве в печени атлантической трески, также в таких видах рыбы как скумбрия и палтус, осетр и лосось.

    Сало

    Многие ошибочно полагают, что этот продукт является жирным и не полезен для организма. Да, сало состоит только из жиров, но это полезные жиры, помогающие худеть.

    Они способствуют активному сжиганию лишних калорий. Хотя, конечно, злоупотреблять этим продуктом не стоит: достаточно небольшого кусочка в день.

    Мясо

    Больше всего грамм полезного жира можно найти в мясе поросенка. Так, на 100 грамм такого мяса приходится 2 грамма жира. Конечно, речь идет не о жирной свиной котлете, а именно о вырезке молодого теленка, приготовленной правильно на пару или в воде.

    Кстати, употребление небольшого количества мясо поросенка благоприятно сказывается на работе кардиоваскулярной системы. Следует отметить, что парной поросенок является не только источником мононенасыщенных жиров, но также калия и железа.

    Диетологи склоняются к тому, что мясо поросенка полезнее, чем белое мясо птицы

    Из полезных видов мяса можно также обратить внимание на ягненка (молодая баранина). В ста грамма продукта содержится 3,5 грамма жира

    Орехи

    Каждый, кто подсчитывает калории, знает, что орехи калорийны. Но по горсточке в день кушать можно. Продукт улучшает работу сердца и сосудов, подавляет чувство голода.

    Каждый вид орехов в умеренном количестве полезен, во всех содержатся полезные жирные кислоты. Так, в 10 граммах фисташек находится 2 грамма полезного жира. В таком же количестве грецких орехов полезного жира будет 0,7 грамм, а миндаля – 3 грамма, в фундуке 4 грамма, в 100 граммах кедровых орешков – 1,5 грамма.

    Если стоит цель похудеть, лучше выбирать кедровые орехи, которые содержат кислоту, подавляющую чувство голода. За счет содержания меди фундук благотворно сказывается на усвоении железа организмом, фисташки снижают уровень плохого холестерина, а миндаль способствует омоложению организма.

    Масло

    Все диетологи сходятся во мнении, что самым полезным маслом является именно оливковое. Оно сохраняет максимум полезных свойств, является отличным антиоксидантом, прекрасно влияет на работу организма в целом. В столовой ложке масла оливок находится 9 грамм полезных жиров.

    Еще полезным является льняное масло. Но оно имеет особенный пикантный привкус, который нравится не всем

    Важно покупать только масло холодного отжима, в котором сохранены ненасыщенные жирные кислоты, приносящие пользу

    Авокадо

    В 10 граммах нежной мякоти авокадо находится 1 грамм полезного жира. Причем, сам плод на 75% состоит из растительных жиров. Все жиры полезны и необходимы человеку для здоровья и красоты.

    Плюс ко всему, в составе мякоти плода имеется множество витаминов и минералов

    Только важно кушать мякоть авокадо исключительно в сыром виде. Если термически обработать продукт, то он уже не будет столь полезным

    Семена

    Много полезных жиров можно найти в соевых бобах или семенах льна

    Но важно употреблять эти продукты в строго ограниченном количестве

    Горький шоколад

    Как ни странно, но настоящий горький шоколад является продуктом, к которому диетологи относятся более чем снисходительно

    Он помогает худеть и содержит полезные жиры, но важно, чтобы продукт на 70% или более состоял именно из какао

    В 100 граммах черного шоколада содержится 32 грамма полезного жира (если в шоколаде имеются орехи, этот показатель будет выше).

    Твердый сыр

    Кроме того, что в качественно сыре содержатся полезные жиры, в нем также имеется кальций и витамины. Единственное, следует учитывать тот факт, что при похудении можно кушать только те сыры, жирность которых не превышает 40%. К примеру, можно рассмотреть моцареллу.

    И еще несколько советов:

    1. Какими бы полезными не считались ненасыщенные жиры, их потребление тоже нужно контролировать. Суточная норма — 1 грамм на 1 кг вашего веса.
    2. Чем меньше продукт подвергался обработке, тем он полезнее. Отдавайте большее предпочтение семенам, орехам, овощам, а потом уже рыбе, маслу, сыру и другим продуктам с термообработкой.
    3. Разнообразие, разнообразие и еще раз разнообразие! Каждый продукт содержит разное соотношение жирных кислот и свой запас полезных свойств.

    Вносите в свой рацион полезные жиры из правильных источников и лишние килограммы будут таять как снег весной.

    Какие виды жиров существуют

    Жиры делятся на следующие категории:

    • Первый вид — это полиненасыщенные жиры или по-другому жирные кислоты. Они являются необходимым компонентом здоровья и правильного развития молодого организма, также поддерживают взрослый, уже сформировавшийся организм в тонусе. Эти кислоты семейств Омега-3 и Омега-6. Они отвечают за восстановление кожных покровов, снижение уровня холестерина и улучшение памяти. Установлено, что люди, часто употребляющие морские продукты, где как раз много кислот семейства Омега-3, реже страдают от всевозможных заболеваний. Кроме того, полиненасыщенные кислоты устойчивы к температурной обработке: это значит, что, например, морская рыба, даже после варки, остается крайне полезной.
    • Следующий вид жиров, отвечающих за энергию и являющихся в большинстве полезными — это мононенасыщенные жиры. Медики их часто относят к кардиопротекторам, так как они являются очень хорошей профилактикой от сердечно-сосудистых заболеваний. Именно этот вид жиров организм использует, как топливо и не откладывает его про запас. А регулярное употребление мононенасыщенных жиров будет способствовать быстрому похудению.

    wodloft.ru

    Продукты, которые истощают щитовидную железу

    Многие люди страдают от того, что ощущают холод в руках и ногах, их температура тела понижена, они испытывают чувствительность к холоду, постоянно мерзнут, страдают от головной боли, бессонницы, сухости кожи, у них опухают глаза, выпадают волосы, ломаются ногти, не дает покоя боль в суставах, запоры; заторможенная реакция, усталость, частые инфекции, хриплый голос, звон в ушах, головокружение, потеря либидо, и прибавка в весе, которую порой невозможно контролировать.Правда о жирах и маслахМногие диетические масла негативно влияют на здоровье щитовидной железы. Мы готовим на них почти каждый день, и они изобилуют в продуктах общественного питания. Масла разного вида отжима стали основной частью американской диеты в прошлом веке. Вполне возможно, что они являются одними из первых врагов, когда речь заходит о щитовидной железе. Это растительные масла или полиненасыщенные жиры. Наиболее распространенным источником этих масел, используемых для производства полуфабрикатов, является соя.Крупномасштабное выращивание сои в США началось после Второй мировой войны и быстро увеличилось до 140 млрд. фунтов в год. Большинство культур производится для корма животных и выпуска гидрогенизированных жиров из соевого масла, таких как маргарин. На сегодняшний день практически невозможно найти в меню ресторана или купить полуфабрикат продукта, среди ингредиентов которого не было бы соевого масла. Его частый синоним – «растительное масло».Рэй Пит, кандидат технических наук, физиолог, исследующий прогестерон и другие гормоны с 1968 года, говорит, что внезапный всплеск полиненасыщенных масел в пищевой цепи после Второй мировой войны вызвал разные изменения в гормонах. Он пишет: «Ненасыщенные масла блокируют секрецию гормонов щитовидной железы, их движение в системе кровообращения, и реакцию тканей на гормон. Когда гормонов щитовидной железы выделяется недостаточно, в организме повышается уровень эстрогена. Гормоны щитовидной железы влияют на выработку «защитных гормонов» прогестерона и прегненолона, поэтому содержание этих гормонов в организме снижается, когда что-нибудь препятствует нормальному функционированию щитовидной железы. Гормоны щитовидной железы участвуют в ликвидации холестерина, поэтому причиной повышения уровня холестерина является все, что блокирует функцию щитовидной железы».Приблизительно 65 процентов населения США имеет избыточный вес, 27 процентов считается клиническим ожирением. Исследования указывают на то, что причина номер один для этого может быть в проблемах щитовидной железы, особенно среди женщин.Постоянно растет число исследований, направленных на изучение отрицательного влияния сои на щитовидную железу. Большинство исследований сконцентрированы на фитоэстрагенах (“фито” означает растение), которые содержатся в сое. В 1960-х годах, когда соя начала использоваться в детском питании, у детей увеличилось число случаев заболевания зоба. Когда детский рацион был дополнен йодом, заболеваемость зобом резко сократилась.Эпидемиологическое расследование Форта и соавторов показало, что у подростков с диагнозом аутоиммунного заболевания щитовидной железы в детский рацион входила соя (18 из 59 детей, или 31%) по сравнению со здоровыми сверстниками (9 из 76 детей, или 12%) или детьми из контрольной группы (7 из 54 детей, или 13 %).Когда здоровый индивид без каких-либо расстройств функции щитовидной железы употребляет 30 г маринованных соевых бобов в день в течение одного месяца, происходит повышение уровня гормона примерно в 37 раз, который стимулирует щитовидную железу. Это происходит у взрослых, которые не испытывают недостатка в йоде.Через месяц после прекращения потребления сои, уровень гормона снижается до исходного уровня и зоб уменьшается в размере.Для получения дополнительной информации о влиянии сои в современной диете, ознакомьтесь с сайтом фонда WestonA. Price.Кокосовое масло: здоровый выборТрадиционно, полиненасыщенные масла, такие как соевое, использовались на корм скоту, благодаря чему животные быстро набирали вес. Эти масла состоят из так называемых длинных цепочек жирных кислот, которые способствуют увеличению массы тела.Кокосовое масло представляет собой насыщенный жир, состоящий в основном из средних цепочек жирных кислот. Известные как триглицериды со средней цепью (MCT), средние жирные кислоты, как известно, увеличивают метаболизм и способствуют похудению. Кокосовое масло также может повысить базальную температуру тела, увеличивая метаболизм. Это хорошая новость для людей, которые страдают от низкой функции щитовидной железы. Существуют десятки свидетельств на этот счет.«Я начал принимать кокосовое масло около трех недель назад, и стал чувствовать себя великолепно! Я страдал от сильной мигрени в течение последних 25 лет, 15 из которых были особо тяжелым. Этот период совпал с добавлением в рацион сои, которая считается в обществе низкокалорийной пищей. Теперь я ощущаю прилив сил и чувствую, что мог бы подняться даже на вершину Эвереста. Я удивился, что уменьшился объем моих бедер. Кроме того, у меня всегда была пониженная температура тела около 35,5 градусов. Впервые за последние годы она начала подниматься. Спасибо… С уважением, В.Поттер».Как МСТ способствует потере весаНесколько исследований показали, что МСТ (средние жирные кислоты) способствуют потере веса. Исследования проводились на крысах: одних кормили жирными кислотами с длинной цепочкой (LCT) и в итоге животные накапливали жир, других крыс кормили MCT, и у них замечалось уменьшение жировых отложений. Кроме потери веса наблюдалось улучшение чувствительности к инсулину и толерантность к глюкозе.В марте 2003 года, этот же журнал опубликовал выводы, что триглицериды средней цепи увеличивают расход энергии и снижают ожирение у полных мужчин. Исследование было проведено среди двадцати четырех здоровых мужчин с избыточным весом, у которых индекс массы тела находился между 25 и 31 кг/м. Они придерживались диеты, богатые MCT или LCT в течение 28 дней. Потреблявшие много MCT потеряли больше веса и имели больше энергии, чем те, которые потребляли LCT (в эксперименте использовалось оливковое масло).В более раннем исследовании в 2002 году, журнал Nutrition пришел к такому же выводу. Они сообщили, что МСТ более легко окисляется в печени, чем LCT, что приводит к увеличению энергии и уменьшению веса. Исследователи пришли к выводу, что МСТ увеличивают расход энергии, что может привести к более быстрому насыщению, а также содействовать контролю веса при включении в рацион в качестве замены для жиров, содержащих LCT.Десятки людей открыли для себя преимущества MCT не понаслышке. Шарон пишет следующее в группе обсуждения кокосового масла:”У меня была такая же проблема с медленным обменом веществ и увеличению веса после рождения детей. Даже 5-дневная низкокалорийная диета не помогла. Как только я начала принимать кокосовое масло жир начал таять, и я потеряла 9 килограмм. За тот же период времени, моя 13 – летняя дочь, которая страдала от избыточного веса, также потеряла около 5 килограмм. Теперь у нее идеальная фигура! Брюки, которые сильно обтягивали, теперь провисают на ней!”Кокосовое масло и окислительный стрессГлавной причиной вреда жирных кислот с длинной цепочкой в растительных маслах для щитовидной железы является то, что они окисляются быстрее и становятся прогорклыми. Производители продуктов питания знают об этом свойстве растительных масел, поэтому они сильно обрабатывают свои растительные масла. Исследования показали, что транс-жирные кислоты, которыми богаты растительные масла высокой степени очистки (гидрогенизированные или частично гидрогенизированные), особо разрушительно действуют на клеточную ткань, и могут иметь негативное влияние на щитовидную железу, а также здоровье в целом.”Благотворное влияние комплексного лечения гипотиреоза, как правило, наступают в течение двух-трех недель после начала лечения”Маргарет Амес, Ph.DБольше всего жирные кислоты откладываются в клетках в виде прогорклого жира и окисленных, нарушенных гормонов щитовидной железы Т4 в Т3, таким образом являясь симптомом гипотиреоза. Для создания ферментов, необходимых для преобразования жиров в энергию, T4 должны быть преобразованы в T3.Когда жир хранится в тканях организма, он гораздо теплее, и более поддается непосредственному воздействию кислорода, чем если бы он был в семенах, и поэтому тенденции к окислению жиров очень велика. Эти окислительные процессы могут повредить ферменты и другие части клеток, и особенно это касается способности производить энергию. Ферменты, которые расщепляют белки, подавляются ненасыщенными жирами; эти ферменты необходимы не только для пищеварения, но и для производства гормонов щитовидной железы, поддержания иммунитет, сворачиваемости крови и общей адаптации клеток.Когда уменьшается выделение прогестерона и гормонов щитовидной железы, увеличивается риск, связанный с плохой сворачиваемостью крови, воспалениями, иммунной недостаточностью, старением, ожирением и возникновением рака.Поскольку ненасыщенные жиры блокируют переваривание белков в желудке, то человек может недоедать даже тогда, когда питается хорошо. Ненасыщенные жиры вызывают изменения в гормонах. Они влияют на функцию щитовидной железы. Ненасыщенные жиры блокируют секрецию гормонов щитовидной железы, их движение в системе кровообращения, а также реакцию тканей на гормон.Кокосовое масло является уникальным по своей способности предотвращать увеличения веса при лечении ожирения, стимулируя обмен веществ. Оно быстро растворяется и функционирует как антиоксидант.Доктор Рэй ПитПоскольку кокосовое масло насыщено и не меняет своих свойств (нерафинированное кокосовое масло имеет срок годности от трех до пяти лет при комнатной температуре), тело не обременяется окислительным стрессом, как это бывает с растительными маслами. Кокосовое масло не вызывает белковый стресс, что делают растительные масла, не давая гормону Т4 преобразовываться в Т3, не только потому, что это стабильное масло, но и потому, что оно обрабатывается по-другому в организме, и нет надобности участвовать в процессах белковой зависимости, как это происходит в случае с длинными цепочками жирных кислот.Так как печень больше всего подвергается опасности от окисленного и прогорклого масла, а также является местом максимального преобразования гормонов Т4 в Т3, устранение жирных кислот с длинной цепочкой и замена их на жирные кислоты со средней цепочкой, которые содержатся в кокосовом масле, со временем поможет восстановить клеточные мембраны и увеличит производство ферментов, что положительно отобразится на процессе преобразования гормонов Т4 в Т3.Дополнительные исследования в этой области являются необходимыми. Те, кто отказался от употребления полиненасыщенных жиров в пользу кокосового масла, достигли положительных результатов. Некоторые отзывы из группы обсуждения кокосового масла:Я употребляла кокосовое масло с сентября 2002 года, и, хотя это произошло не так давно, это изменило мою жизнь, жизнь моей семьи и друзей. Мой вес буквально исчез, как только я начала принимать кокосовое масло, и я стала чувствовать себя великолепно! Страдая от гипотиреоза, я была зависима от препаратов Synthroid и Cytomel в течение многих лет. Лечебный эффект был противоречивым и мое самочувствие ухудшалось. Кроме употребления кокосового масла я полностью отказалась от сои (это было для меня настоящим испытанием), всех транс-жирных кислот, нерафинированного сахара.Лекарства для щитовидной железы отменил доктор, потому что у меня появилось столько энергии, что мне было трудно уснуть! Раньше я была медлительной домоседкой. В течение трех недель мой вес оставался стабильным, а затем начал снижаться. Моей целью было здоровье, и я просто считала, что от лишнего веса можно избавиться, посещая тренировки и придерживаясь диеты. Я предпринимала попытку прекратить прием кокосового масла, но тогда моя энергия исчезала, и я начинала себя чувствовать не так хорошо.Донна«Я принимаю кокосовое масло в течение двух или трех месяцев. До этого показатели моей щитовидной железы были очень низкими. В течение двух месяцев я принимал кокосовое масло по столовой ложке в день, и показатели щитовидной железы поднялись до среднего уровня. Они никогда не были такими высокими. В моем организме возросла доля полезного холестерина на 10 пунктов от 43 до 53! Это настоящее чудо для меня!ЛориКокосовое масло помогает десяткам женщин, у которых наступила менопауза. Несколько женщин, у которых прошла менопауза, вдруг обнаружили, что их менструальный цикл возобновился. Это является свидетельством того, что кокосовое масло действительно увеличивает выработку гормонов.Я испытала те же проблемы, что и вы. Температура тела не поднималась выше 36 градусов, были холодными руки и ноги, не могла терять вес, испытывала усталость, мой пульс был медленным, я не могла уснуть в течение нескольких ночей, испытывала сухость кожи и т.д. Мне 46 лет и у меня менопауза. Мой натуропат симптоматически поставили диагноз гипотиреоз. Она объяснила, что анализы крови, которые в настоящее время используются аллопатической медициной, недостаточно чувствительны. Я начала принимать кокосовое масло 5 недель назад.За первую неделю повысилась температура тела, и пульс увеличился с 49 до 88 ударов в минуту. С тех пор пульс установился на отметке 66. Я наполнена энергией, и мой вес потихоньку уходит. Я также принимала льняное масло и гамма-линолевую кислоту, но перестала употреблять любые другие виды жиров. Я принимаю кокосовое масло по три столовых ложки ежедневно. Я обсудила этот вопрос со своим натуропатом и дала все ей всю письменную информацию по продукту. Она очень заинтересовалась этим.СиндиЭпидемимя гипотиреозаВ 1995 году исследователи изучили 25862 участников ярмарки здоровья штата Колорадо. Они обнаружили, что у пациентов, не принимающих лекарств для щитовидной железы, 8,9 процента страдали от гипотиреоза (недостаточности щитовидной железы) и 1,1 процента страдали от гипертиреоза (повышенной активности щитовидной железы). Это означает, что 9,9 процента населения имели проблемы со щитовидной железой, которые, скорее всего, даже не подозревали о недуге. Эти цифры показывают, что по всей стране может быть больше, чем 13 миллионов американцев с не диагностированной проблемой щитовидной железы.В своей книге “Нормальная жизнь с гипотиреозом: доктор скроет от вас то, что вы должны знать” Мэри Шаман, практикующий эндокринолог KennethBlanchard, M.D., LowerNewtonFalls, штат Массачусетс, говорит:”Главное, врачи всегда говорили, что анализ уровня TSH может дать только отрицательный или утвердительный ответ. На самом деле, я думаю, что это в корне неправильно. Гипофиз контролирует не только количество циркулирующих гормонов Т4 и Т3, но и преобразование T4 в Т3. Избыточный гормон T3 генерируется на уровне гипофиза и может ложно занизить показатель TSH”.Таким образом, многие люди, которые просто сдают анализ на уровень TSH, находясь в пределах “нормального” диапазона, на самом деле страдают от заболеваний щитовидной железы, оставаясь незамеченными.Рида Арем, доктор медицины, адъюнкт-профессор медицины в отделе эндокринологии и обмена веществ медицинского колледжа Бейлора, согласен с этим. Он говорит, что гипотиреоз может существовать, несмотря на “нормальный диапазон” уровня TSH. В своей книге «Ощитовиднойжелезе», он говорит:Многие люди могут страдать от кратковременных расстройств, которые еще не привели к аномальному анализу крови. Если учитывать людей с низкой степенью гипотиреоза, чьи анализы крови в норме, то частота гипотиреоза, несомненно, превышает 10 процентов населения. Это вызывает особую озабоченность. Однако, многие люди, чьи результаты тестирования признаны удовлетворительными, могут испытывать различные симптомы. Их настроение, эмоции и общее благосостояние страдают от этого дисбаланса, но они не получают необходимую им помощь, чтобы понять корень своих проблем. Даже если уровень ТSH находится в нижнем сегменте нормального диапазона, человек может страдать от низкой степени гипотиреоза.Таким образом, если считать тех, кто может страдать от “низкой степени гипотиреоза,” число больных людей вполне может достигать 13 миллионов человек.Рак щитовидной железыСтатистика по раку щитовидной железы в Соединенных Штатах очень тревожная. Начиная с 1990 года, статистики рака (см. http://seer.cancer.gov/) показывает, что общая заболеваемость раком щитовидной железы всех возрастов и рас в Соединенных Штатах увеличивается на 1,4 процента за год. Этот рост был самым высоким среди женщин (1,6 процента за год). Также стоит отметить тот факт, что в период между 1975 и 1996 годами заболеваемость раком щитовидной железы в Соединенных Штатах увеличилась на 42,1 процента.Это увеличение было особенно заметно среди женщин, и самые последние данные по состоянию на 1996 показывают, что заболеваемость раком щитовидной железы поднялась до 8 случаев на 100 000 населения. Национальный институт рака (NCI) отмечает, что «преобладание рака щитовидной железы у женщин показывает на то, что гормональные факторы могут опосредовать возникновения заболевания”.Особую тревогу вызывает уровень заболеваемости раком щитовидной железы среди детей. В публикации NCI Заболеваемость раком и выздоровление среди детей и подростков: UnitedStatesSEERProgram 1975-1995 сообщается, что наиболее распространенным раком у американских детей и подростков моложе 20 лет был рак щитовидной железы в 35,5 процента. Это более распространенная форма заболевания, чем меланомы (30,9 процента). Примерно 75 процентов рака щитовидной железы встречалось у подростков от 15 до 19 лет.Что является причиной этой эпидемии?В то время как проблема требует дополнительных исследований, общепризнанно, что питание играет важную роль для здоровья щитовидной железы. На протяжении десятилетий мы знали, что низкое потребление йода приводит к снижению функции щитовидной железы и в конечном итоге, к зобу. Йодированная соль была призвана решить эту проблему, но это не стало панацеей. Есть ряд продуктов, известные как гойтрогены, которые блокируют йод. Два довольно распространенных гойтрогена в американской диете – арахис и арахисовое масло, а также соевые бобы, которые чаще всего используются в готовых продуктах, как текстурированный растительный белок (диетическая соевая еда) и соевое масло.Рост промышленности, корпоративные сельское хозяйство, и массовое производство продуктов питания резко изменили наши продукты питания в отличие от тех, которые ели наши предки. Многие исследования показывают негативные последствия рафинированного сахара и зерна на наше здоровье. Эти продукты очень сильно влияют на щитовидную железу, а мы потребляем их в больших количествах.Экологический стресс, состоящий из загрязняющих веществ, пестицидов, ртути и фтора также жестко отображается на щитовидной железе. Все больше данных свидетельствует о том, что фтор, который часто встречается в составе зубной пасты и в воде, может препятствовать нормальному функционированию щитовидной железы. Кроме того, ртуть может снизить функцию щитовидной железы, поскольку она вытесняет микроэлемент селен, а селен участвует в преобразовании гормонов щитовидной железы Т4 в Т3.Исправление проблемы со щитовидной железойВместо того чтобы просто принимать лекарства для щитовидной железы, очень важно выявить основные причины снижения функции щитовидной железы. Вам придется принимать лекарства, пока вы не исправите основную проблему. Прием гормональных препаратов не улучшит функцию щитовидной железы и не исправит проблему. Дэвид Фрам, говорит, “вместо питания щитовидной железы и возврата ее в полноценное функционирование в организме, лекарства просто обходят ее”.Прием гормонов поможет увеличить энергию в некоторой степени, но ни один из этих препаратов фактически не восстановит функции щитовидной железы. Щитовидная железа производит гормон кальцитонин, который способствует усвоению кальция, поэтому люди, которые просто принимают препараты для щитовидной железы, гормонально не решают основную проблему. Усвоение кальция может ухудшиться. Такие люди будут испытывать потерю костной массы, и это лучшее объяснение того, почему многие люди с гипотиреозом также страдают от остеопороза.Прекращение приема гормонов для щитовидной железы всегда нужно согласовывать с вашим врачом. В то же время, есть ряд вещей, которые вы можете сделать самостоятельно, чтобы питать щитовидную железу и улучшить свое здоровье. Если вы принимаете лекарственные препараты для щитовидной железы, было бы целесообразно обратиться к врачу для повторного исследования.Определение понижения функции щитовидной железыЕсли вы во время чтения этой статьи обнаружили у себя похожие симптомы, но у вас не диагностировано снижение функции щитовидной железы, померяйте свою температуру в течение 4-х дней подряд утром, перед тем, как встать с постели. Нормальными считаются показатели от 36,1 до 36,6 градусов. Температура, которая будет ниже этих показателей, может свидетельствовать о наличии гипотериоза.Простые шаги для поддержания и улучшения здоровья щитовидной железыОпределите и займитесь первопричинами проболем с щитовидкой. Разберитесь, что на самом деле является источником проблем — недостаток йода, нарушенный гормональный фон, загрязнённая окружающая среда, или воспалительные процессы. Лучше всего, проконсультироваться с доктором.Употребляйте в пищу только здоровые продукты, жиры и масла. Существует целый ряд питательных веществ и продуктов, которые способствуют здоровью функции щитовидной железы. Как только вы включите их в свой рацион, то скоро должно быть заметно улучшение здоровья вашей щитовидной железы.Современная медицина рекомендует принимать в пищу кокосовое масло, оливковое и сливочное. Кокосовое масло является одним из самых стабильных масел из-за его триглицеридов со средней цепочкой. Оно не превращается в транс-жирные кислоты при нагревании, что делает его одним из лучших масел для приготовления пищи. Избегайте всех других кулинарных жиров. Не ешьте маргарин. И читайте внимательно все этикетки на упаковке пищевых продуктов. Если в списке ингредиентов есть растительное или соевое масло, не покупайте его.Имейте в виду, что большинство заправок для салата содержат соевое масло или другие полиненасыщенные масла. Вы могли бы готовить собственную заправку для салата и пользоваться нею, когда вы путешествуете или посещаете заведение общественного питания. Если это невозможно, попросите ломтик лимона и оливковое масло, и приготовьте заправку самостоятельно. Жареные продукты в ресторанах особо вредны, поскольку масла нагреваются до очень высоких температур, и часто используется повторно для фритюра. Они наполнены транс-жирными кислотами. В домашних условиях вы можете готовить собственную здоровую пищу и контролировать ее состав.Многие люди улучшили здоровье своей щитовидной железы, потеряли вес и увеличили свою энергию, добавив три столовые ложки кокосового масла в свой ежедневный рационе. Есть несколько способов сделать это. Готовка с маслом является очевидным методом. Масло обладает прекрасным вкусом и на нем можно готовить все: от жареного лука с яйцом до выпекания пирогов.Вы можете добавить одну или две столовые ложки масла в свой рацион. Коктейли являются одним из способов достижения этой цели. Можно попробовать мой низко-углеводный CoconutSmoothie. Кроме того, я разработал 101 рецепт коктейлей и издал книгу “TheUltimateSmoothieBook”.Ешьте большое количество богатых йодом продуктов питания. Йод наиболее содержится в морской капусте, рыбе, морепродуктах и яйцах. Вы можете найти различные сушеные водоросли в магазинах здоровой пищи, на азиатских рынках и в некоторых продуктовых магазинах. Полоски сухих водорослей можно добавлять в супы и салаты. Употребляйте свежие продукты по сезону, а также порошок ламинарии вместо соли. Ешьте больше рыбы, особенно мелкую холодноводную рыбу, такую как лосось, скумбрию, палтус, камбалу. Избегайте крупных рыб, таких как тунец и рыба-меч, в них, как правило, содержится много в ртути. Делайте свой выбор в пользу домашних яиц: они не содержат антибиотиков и гормонов.Принимайте витаминно-минеральные добавкиПитательные вещества, полезные для здоровья щитовидной железы: цинк, селен, витамины группы В, витамин С, витамин Е, витамин А. Маргарет Амес, Ph.D., говорит, что у лиц с гипотиреозом нарушена способность преобразовывать бета-каротин в витамин А, поэтому следует соблюдать осторожность, включая витамин А в дополнение к бета-каротину. Она также добавляет, что селен участвует в конверсии Т4 в T3, и недостаток селена может привести к понижению уровня гормона T3. Поскольку ртуть вытесняет селен, можно ввести программу детоксикации организма от тяжелых металлов, особенно если у вас были пломбы с содержанием ртути, вы ели много тунца, или подвергались воздействию ртути другим образом.Выпейте соку — может помочьОвощной сок может быть особенно полезным в восстановлении здоровья щитовидной железы, а также для всего тела. Сок редиса и редьки очень полезный. Соединения серы, которые содержатся в редьке, являются регулятором thyroixine и кальцитонина (пептидный гормон). Когда достаточное количество этого соединения серы циркулирует в крови, щитовидная железа менее склонна к пере- или недопроизводству этих гормонов. Постоянное наличие в рационе сока редиса и редьки оказывает благоприятное воздействие на организм. Рецепт тоника для щитовидной железы: сок моркови или огурца, сельдерея, редиса и лимона. При этом можно добавить щепотку порошкообразной или темно-красной съедобной водоросли ламинарии для повышения содержания йода.Клюквенный сок очень полезен. Поскольку болота штата Массачусетс, где выращивают клюкву, находятся рядом с морем, ягоды клюквы содержат много йода. Можно размешать клюквенный сок с яблочным, а также добавить немного лимонного сока. В отличии от магазинного сока, в свежеприготовленном не будет содержаться сахар и консерванты.Улучшение образа жизниЗанимаясь питанием щитовидной железы, важно отказаться от продуктов, которые могут помешать усвоению питательных веществ. Стоит прислушаться к полезным советам, которые помогут сохранить здоровье щитовидной железы.Избегайте гойтрогеныЧрезмерное употребление определенных продуктов может блокировать усвоение йода щитовидной железой. К ним относятся: репа, капуста, горчица, корень маниоки, кедровые орехи, просо, арахис и соевые бобы. Здоровье щитовидной железы восстановится быстрее, если исключить эти продукты полностью. Когда щитовидная железа снова здорова, и у вас больше нет симптомов, вы могли бы включать их время от времени в рацион, но употреблять ежедневно эти продукты нельзя. Соевое и арахисовое масло входят в состав многих продуктов питания и полуфабрикатов. Интересно отметить, что в азиатских культурах сою едят только в небольшом количестве и в ферментированной форме.Откажитесь от пшеничной муки, рафинированного сахара, и веществ, которые истощают щитовидную железуПродукты, которые наиболее истощают щитовидную железу, многие едят каждый день в виде очищенного зерна, сахара и сладостей, кофеина (кофе, черный чай, газированные напитки и шоколад), гидрогенизированных и частично гидрогенизированных масел и алкоголя. Исключите продукты из белой муки, такие как белый и пшеничный хлеб, булочки, печенье, блины, тесто для пиццы и макароны. Бутерброд с арахисовым маслом является прекрасным примером плохой комбинации продуктов для щитовидной железы – хрустящий хлеб и арахисовое масло – гойтроген.Избегайте сахар в любых формах, таких как белый сахар-песок, коричневый сахар, кукурузный сироп, кленовый сироп, мед, патока, фруктоза, и коричневый сироп риса. Стевия, травяные подсластители продаются в большинстве магазинов здоровой пищи. Исключите вредные десерты (совсем недавно мы публиковали рецепты полезных десертов – прим. ред.).Кроме того, вредно испытывать эмоциональный стресс (гнев, печаль, чувство вины, тревога, страх).Другие факторы истощения щитовидной железы: беременность и лактация, выбросы производства, пестициды, тяжелые металлы, Candida Albicans (чрезмерно быстрый рост дрожжей), и избыток медицинских обследований (рентгеновские лучи и медикаменты).Ограничьте воздействия фтора и ртутиДома следует установить систему фильтрации воды, которая удаляет фтор и другие химические вещества. Купите зубную пасту в магазине здоровой пищи, которая не содержит фтор. Замените старые зубные пломбы на новые. Покупайте мелкую холодноводную рыбу, в которой обычно содержится меньше ртути.Очистительные программыМногие люди испытывают большую пользу от различных программ, таких как чистка толстой кишки, печени, очищение желчного пузыря, почек и детоксикации от тяжелых металлов. Мой 7-семидневный курс очищения печени может быть особенно полезным, потому что хорошо функционирующая печень может действительно принести пользу вашей щитовидной железе, так как большая часть Т4 преобразовывается в Т3 именно в печени. Перегруженная печень не будет функционировать достаточно эффективно.Физкультура!Физические упражнения особенно важны в лечении гипотиреоза. Упражнения стимулируют секрецию щитовидной железы и повышают чувствительность тканей к гормонам щитовидной железы. Выберите упражнения, которые соответствуют вашему уровню физической подготовки. Вы можете начать с ходьбы и, возможно, небольшой растяжки. Силовые упражнения особенно полезны для предотвращения остеопороза. Аэробика или быстрая ходьба отлично тренируют сердечнососудистую систему. Занятия показали, что увеличение скорости обмена веществ является важным аспектом в потере веса. Прыжки на мини-батуте очень полезны для внутренних органов и лимфатической системы. Чем бы вы ни были заняты, нужно вставать и двигаться. Ваша энергия будет увеличиваться по мере увеличения нагрузки, даже если вы будете уделять этому всего лишь 15 минут в день.Как много времени займет восстановление здоровья щитовидной железы?”Благотворное влияние комплексного лечения гипотиреоза, как правило, наступают в течение двух-трех недель после начала лечения”, говорит Маргарет Амес, Ph.D. “Тем не менее, важно подчеркнуть, что, при наступлении облегчения у людей с гипотиреозом в большинстве случаев соблюдать правила здоровья придется на протяжении всей жизни”. Оно того стоит. Вы можете рассчитывать на жизнь с крепким здоровьем и отсутствием риска дегенеративных заболеваний.ИтогиВ заключение важно отметить, что расстройство щитовидной железы достигло уровня эпидемии в США и является одной из основных причин ожирения. Наша современная диета является основным виновником этому. Наилучший подход к поддержанию здоровья щитовидной железы и надлежащего управления весом – следование советам, изложенным в этой статье. Начните употреблять здоровую пищу, избегая продуктов и веществ, которые истощают щитовидную железу. В таком случае очищение организма и улучшение функции щитовидной железы наступит в течение нескольких недель.Пожалуй, самым важным диетическим изменением, которые вы можете сделать, это заменить соевое растительное масло и другие полиненасыщенные жиры здоровым маслом, на роль которого лучше всего подойдет кокосовое. Если вам необходимо сбросить вес, лишние килограммы начнут уходить естественным путем. Придерживаясь простых рекомендаций можно существенно повысить качество жизни.

    kultrest.com

    Чем опасен дефицит железа в организме

    Слабость, утомляемость, недомогание, одышка, сердцебиение при нагрузке – многим женщинам знакомы эти симптомы. Большинство из нас знают, что так может проявлять себя анемия или малокровие, заболевание, которое очень часто встречается именно у женщин. Частой причиной является скрытый дефицит железа.

    Причины недостатка железа

    Связано это с тем, что все основные функции женского организма, имеющие отношение к рождению детей (менструация, беременность, лактация), связаны с повышенным расходом железа. Кроме того, женщины чаще мужчин являются приверженцами различных диет, многие из которых подразумевают ограничение продуктов, содержащих железо.

    Железо – важнейший микроэлемент

    Железо – это важнейший микроэлемент, который является основной частью гемоглобина, вещества, которое придает крови красный цвет и является главным переносчиком кислорода. Однако, железо входит также в состав других ферментов. Ферменты или энзимы – это маленькие неутомимые работники наших клеток, которые осуществляют процессы обмена веществ.

    При нехватке железа в организме именно их работа нарушается в первую очередь. Признаки этого нарушения являются первыми симптомами железодефицита, еще до появления изменений в общем анализе крови.

    Симптомы дефицита железа

    1. Часто сухость и шелушение кожи, склонность к повышенному выпадению волос, ломкость, слоистость ногтей, поперечные бороздки на ногтевых пластинах говорят о недостатке железа. В этом случае все косметические средства оказываются малоэффективными.
    2. Могут появляться жалобы на работу желудочно-кишечного тракта, плохой аппетит, вздутие живота, запоры.
    3. Часто отмечаются боли в области сердца, ощущение сердцебиения, нехватка воздуха, головные боли.
    4. Повышенная утомляемость, снижение памяти, нарушение концентрации внимания, затруднение при выполнении обычных задач – все это может быть связано со сниженным уровнем железа в организме.
    5. Бывают даже более экзотические проявления – извращение вкуса (появляется желание есть мел, глину, сырое тесто, зубную пасту), изменения обоняния (нравятся запахи бензина, ацетона).

    Как бороться с железодефицитом

    Таким образом, если вы заметили у себя какие-то из этих симптомов, необходимо обратиться к вашему врачу, который назначит простой анализ крови на содержание железа. Если нехватка железа подтвердится, доктор порекомендует вам употреблять больше продуктов, богатых этим микроэлементом.

    Значительное количество железа содержится в красном мясе (но не колбасе!), мясе птицы, печени. Во многих растительных продуктах его также много, но усваивается оно гораздо хуже. В некоторых случаях возможно назначение лекарственных препаратов, которые быстро и эффективно устраняют железодефицит. Консультация со специалистом обязательна!

    Опубликовано: 03.11.2014 в 12:20

    zhivi.ru


    Смотрите также