• Как готовить артишок


    Вытяжка из артишока польза и вред - Мечети мира

    Артишок – феноменальное растение, относящиеся к семейству Астровые, активно применяемое во многих сферах деятельности. Предлагаем познакомиться с уникальной лечебной вытяжкой, сделанной из данной культуры.

    Состав экстракта артишока

    Химический состав артишоковой вытяжки богат разнообразными полезными макро- и микроэлементами, витаминами, минеральными веществами, оказывающими благотворное влияние на организм человека.

    • Ретинол (А) – принимает участие в росте клеточной ткани. Улучшает остроту зрительной функции.
    • Рибофлавин (В2) – синтезирует и преобразует другие витамины и аминокислоты. Поддерживает нормальную работу всех систем организма.
    • Фолиевая кислота (В9) – стимулирует репродуктивные механизмы.
    • Аскорбиновая кислота (С) – помогает в усвоении железа. Участвует в выработке антител против вирусов и вредоносных бактерий.
    • Ниациновый эквивалент (РР) – нейтрализует действие токсических веществ. Регулирует уровень холестерина в крови.
    • Кальций – влияет на свертываемость крови, ускоряя процесс заживления различных ран и ссадин.
    • Кобальт – нормализует микрофлору желудочно-кишечного тракта. Обеспечивает здоровое формирование костной ткани.
    • Йод – регулирует нервно-психическое развитие коры головного мозга.
    • Железо – катализирует обменные процессы кислородом между тканями, обеспечивая дополнительное «внутреннее дыхание» организма.
    • Марганец – отвечает за состояние щитовидной железы. Налаживает пищеварение, улучшая усвоение пищи.
    • Бор – предупреждает возникновения артритов и артрозов.
    • Фосфор – нормализует углеводно-белковый обмен.
    • Калий – поддерживает выделительную способность почек и надпочечников.
    • Магний – снижает артериальное давление.
    • Натрий – обладает сосудорасширяющим действием.

    артишоковый экстракт снижает уровень сахара и вредного холестерина

    Целебные свойства средства

    Экстракт артишока обладает следующими полезными свойствами:

    • снижает застой венозной крови, предупреждая развитие варикозного заболевания;
    • уменьшает количество жировых отложений, а также эффект апельсиновой корки – целлюлита;
    • выступает в качестве профилактического средства против атеросклероза и ишемической болезни сердца;
    • препятствует увеличению уровня сахара в кровеносной системе;
    • снижает количество вредного холестерина;
    • очищает организм от шлаков и токсических веществ;
    • улучшает работу желчного пузыря и его приточных каналов;
    • помогает в восстановлении печени после приема сильнодействующих препаратов или после оперативного вмешательства;
    • стимулирует работу желудочно-кишечного тракта;
    • оказывает мочегонное, жаропонижающее и антибактериальное воздействие;
    • устраняет длительные запоры;
    • нормализует обменные процессы, участвует в окислительно-восстановительных реакциях организма;
    • устраняет подагру за счет комплексного выведения мочевой кислоты;
    • ускоряет процесс переваривания жиров;
    • улучшает мозговое кровообращение;
    • снижает воспаление кожи, лечит угревую сыпь, прыщи;
    • стимулирует рост волосяных луковиц, предотвращает их выпадение и преждевременное отмирание.

    Противопоказания

    Существует ряд ограничений, при которых употребление эссенции крайне не рекомендуется. Сюда относятся:

    • холецистит;
    • врожденное пониженное артериальное давление;
    • аллергическая реакция на артишок;
    • хроническая почечная недостаточность;
    • желчекаменная болезнь;
    • детский возраст до 8 лет;
    • беременность и лактационный период.

    Формы выпуска средств на основе вытяжки

    Запомните, что нижеописанные составы являются биологически активными добавками, но при этом их прием должен строго контролироваться лечащим врачом. Ни в коем случае не занимайтесь самолечением.

    Таблетки

    Таблетированная форма артишокового экстракта назначается при минимальных нарушениях работы печени. Обычно после первого курса орган функционирует полноценно. Также данные таблетки помогают при вздутии живота, синдроме раздраженного кишечника и различных проблемах желудочно-кишечного тракта.

    Капсулы

    Применение капсул необходимо для общего очищения организма от шлаков и токсинов. Средняя продолжительность курсового приема – 10-14 дней.

    Смола

    Данное средство имеет вид кашеобразной густой черной смеси, отдаленно напоминающей касторовое масло. Обычно его употребляют, разводя в теплой воде. Смолу назначают при различных проблемах с желчным пузырем, при сбоях функционирования некоторых органов, а также для укрепления иммунной системы.

    Пакетированный чай с добавлением экстракта артишока заваривается крутым кипятком, настаивается в течение 1 часа, а затем принимается равными частями на протяжении дня. Употребление данного напитка нормализует уровень сахара в крови, а также борется с различными воспалительными процессами, присутствующими в организме, очищает кожные покровы от угревой сыпи.

    Как используют вытяжку артишока?

    В народной медицине

    Для снижения холестерина
    • эссенция артишока – 1 ч.л.;
    • сушеные артишоковые листья – 2 ч.л.;
    • кипяток – 250 мл.

    Залейте сушеные листья крутым кипятком. Добавьте эссенцию. Тщательно размешайте. Настаивайте в течение 1 часа. Принимайте 2 раза в день по ½ стакана на протяжении недели.

    Для активизации умственной деятельности
    • вытяжка артишока – 100 гр.;
    • водка – 1 л;
    • мед – 4 ст.л.

    Разведите мед и вытяжку в спиртовом напитке. Перемешайте. Принимайте ежедневно 2 раза в сутки до еды по 1 столовой ложке.

    От стоматита
    • артишоковый экстракт – 1 ст.л.;
    • липовый мед – 3 ч.л.;
    • вода – 100 мл.

    Полужидкий липовый мед растворите в теплой воде комнатной температуры. Добавьте экстракт. Перемешайте. Полощите ротовую полость 5-6 раз в день до полного исчезновения признаков заболевания.

    От запоров
    • эссенция артишока – ½ ст.л.;
    • артишоковые корзинки – 4 шт.;
    • куриный желток – 1 шт.;
    • вода – 400 мл.

    Залейте плодовые корзинки водой. Доведите до кипения на медленном огне. Остудите. Добавьте эссенцию и сырой куриный желток. Принимайте данную смесь 3 раза в день по 1 столовой ложке.

    От псориаза
    • вытяжка артишока – 2 ст.л.;
    • кипяток – 250 мл.

    Залейте экстракт крутым кипятком. Настаивайте около 20-30 минут. Обязательно остудите. В полученном растворе промокните марлевую ткань или ватным тампон. Наложите на пораженный участок кожного покрова в виде компресса, оставив на 10-15 минут. Повторяйте процедуру 2 раза в день до снятия неприятных симптомов.

    От атеросклероза
    • артишоковая эссенция – 100 гр.;
    • кора белой ивы – 15 гр.;
    • сушеная мята – 1 ч.л.;
    • семена фенхеля – 4 гр.;
    • водка – 1 л.

    Смешайте между собой все вышеперечисленные ингредиенты. Залейте водкой (40%). Настаивайте в течение 7 дней в темном месте при температуре 18 С. По готовности удалите образовавшийся осадок. Употребляйте по 1 столовой ложке 3 раза в сутки через 2 часа после еды.

    От воспалений органов ЖКТ
    • экстракт артишока – 1 ст.л.;
    • зеленый чай – 250 мл.

    Заварите обычный зеленый чай без вкусовых добавок. Смешайте с экстрактом. Пейте по 1 стакану в сутки, разделив его на равные части.

    В косметологии

    Для комбинированной кожи
    • артишоковая вытяжка – 2 ст.л.;
    • куриные желтки – 2 шт.;
    • сок алоэ – 1 ч.л.

    Взбейте сырые куриные желтки вилкой или блендером. Смешайте с вытяжкой и соком алоэ. Доведите состав до однородного состояния. Нанесите на предварительно очищенную кожу лица. Оставьте на 15 минут. Смойте теплой водой.

    Для жирной кожи
    • экстракт артишока – 1 ст.л.;
    • свежие артишоки – 4 шт.;
    • сок алоэ – 3 ч.л.

    Отварите свежие артишоки. Измельчите в блендере или миксере до пюреобразного состояния. Соедините с соком алоэ и экстрактом. Получившуюся массу равномерно распределите по поверхности лица. Подождите 15-20 минут. Смойте под проточной водой.

    Для сухой кожи
    • артишоковая эссенция – 1 ст.л.;
    • свежий картофель – 2 шт.;
    • эфирное масло оливы – 15 капель.

    Сварите картофель в мундире. Очистите от кожуры и разомните толкушкой. Добавьте эфир оливы и эссенцию. Наложите на лицо. Оставьте на 20 минут. Тщательно умойтесь.

    Против морщин
    • вытяжка из артишоков – 1 ст.л.;
    • сметана – 2 ст.л.;
    • мед – 2 ч.л.

    Соедините мед, сметану и вытяжку. Доведите смесь до однородного состояния. Нанесите на кожный покров лица, уделяя особое внимание зонам с повышенным количеством морщинок. Подождите 20-30 минут. Смойте водой.

    Для стимуляции роста волос
    • артишоковая вытяжка – 1 ст.л.;
    • горчица – 1 ч.л.;
    • луковый сок – 1 ч.л.;
    • эфир перечной мяты – 10 капель.

    Нарежьте свежий лук. Перетрите его через марлю. Полученный сок смешайте с горчицей, вытяжкой и перечным эфиром. Данный состав нанесите на влажные чистые волосы, равномерно распределив по всей поверхности. Ждите 20-25 минут. Вымойте голову с шампунем.

    От выпадения волос
    • экстракт артишока – 3 ст.л.;
    • касторовое масло – 1 ч.л.;
    • мед – 2 ст.л.;
    • коньяк – 50 мл.

    Вышеописанные ингредиенты размешайте до кашеобразного состояния. Получившуюся смесь нанесите на корневую область головы. Оденьте шапочку для душа и теплое банное полотенце. Подождите 30-40 минут. Помойте волосы с шампунем-ополаскивателем.

    От сухости волос
    • артишоковая эссенция – 2 ст.л.;
    • сметана – 3 ст.л.;
    • лук – 1 шт.;
    • мед – 2 ст.л.

    Измельчите лук, используя блендер. Соедините с остальными компонентами. Нанесите на кожу головы массирующими движениями. Оставьте на 25 минут. Затем промойте волосы водой с шампунем.

    От жирности волос
    • артишоковый экстракт – 100 гр.;
    • куриное яйцо – 1 шт.;
    • коньяк – 70 мл.

    При помощи миксера взбейте вышеперечисленные ингредиенты. Распределите смесь по волосам. Подождите 10-15 минут. Помойте головы теплой проточной водой.

    Вытяжка из артишока – уникальный растительный продукт, обладающий огромным количеством полезных и необычных свойств. Она оказывает лечебное действие на многие органы и системы человеческого организма. Главное – перед ее применением обратиться к врачу. Не занимайтесь самостоятельным лечением.

    О пользе овощей написано и сказано много самых разных статей. Однако такой вид растения как артишок нельзя назвать особо популярным. Это вовсе не из-за того, что он невкусен или не полезен, даже наоборот, однако доступность растения в России низкая, а цена высока. Едва ли можно сбегать на ближайший рынок и обзавестись таким странным соцветием. Но вытяжку из артишока из Вьетнама приобрести все же можно. Давайте разберемся, что же в ней такого, чем она полезна, а кому лучше сразу отказаться от этого продукта.

    Что такое вытяжка из артишока и с чем ее едят

    Это удивительное растение вошло в рацион человека относительно недавно. Приблизительно три столетия назад. Даже в начале 20 века купить такой овощ можно было только за большие деньги, что простому народу было совсем недоступно. Сегодня артишок из семейства Астровых культивируется по всему миру. Родственниками цветка является расторопша, подсолнечник, салат латук. Более всего распространен овощ в Италии, Испании, Греции, Франции, сейчас активно выращивается в Австралии и даже Южной Америке.

    По сути, съедобной частью растения считается нераскрывшаяся корзинка цветка с мясистыми лепестками и листьями, который распустившись, напоминает всем известный чертополох. Многие считают его злостным сорняком. Однако из него делают вытяжки и экстракты, имеющие весомый целебный эффект.

    Где и как применяется

    Основным экспортером этого продукта можно назвать Вьетнам. Именно там сконцентрировались главные мощности производства. Делают там вытяжку из мясистых, мягких листьев соцветия, таблетки и черную смолу. Можно отыскать сушеные листья растения и разные экстракты, о которых написано много хвалебных отзывов и рекламных статей.

    • Очищение крови.
    • Лечение желчного пузыря, ранних холециститов, патологии протоков.
    • Восстановление печени.

    Препарат из растения в кратчайшие сроки способен вывести из организма лишние соли, токсины, шлаки, так как является средством мочегонного и желчегонного плана. В первую очередь экстракт имеет медицинское предназначение. Но его можно использовать в кулинарии, для получения необходимых для организма веществ, а также профилактики возможных непорядков с печенью, желчным пузырем, щитовидной железой. Он входит в десятку лучших продуктов по борьбе с лишним весом.

    Форма выпуска

    Таблетки

    При минимальных повреждениях печени может назначаться таблетированная форма экстракта артишока. Считается, что хватит одного полного курса, чтобы достичь результата – восстановить функциональность органа.

    Смола

    Внешне она действительно напоминает битум. Это кашеобразная, вязкая субстанция, густая, имеющая темно-коричневый, почти черный цвет. Ее применяют при нарушениях работы желчного пузыря, проблемах в выведения желчи, а еще для общего укрепления иммунитета. Принимают ее, растворив в теплой или горячей воде.

    Капсулы

    Для общего укрепления организма, выведения из него токсинов, шлаков, назначаются капсулы. Они представляют собой обычные, растворимые в желудке, резервуары с зелено-буро-желтым порошком внутри.

    Этот продукт представляет собой стандартные пакетики, наполненные сухим веществом темно-бурого цвета. Его нужно заваривать крутым кипятком, а потом настаивать на протяжении часа. Его назначают при диабете, так как он хорошо справляется с функцией регуляции сахара в крови. Также при помощи него можно избавиться от акне и угрей.

    Многие, желая сэкономить, приобретают смолу, чтобы потом восстановить ее. Однако сделать это в домашних условиях не представляется возможным, для этого потребуются чрезвычайно высокие температуры, потому не стоит даже пробовать. Оригинальная вытяжка из Вьетнама применяется для производства таблеток, разных капсул или употребляется в чистом виде по особой схеме, о чем мы поговорим ниже.

    Состав и калорийность

    Наиболее часто на рынке встречается вытяжка из артишока ATISO Van Anh. Основой ее состава являются листья растения, их в экстракте до 60%, около 35% приходится на его же соцветия и только пять процентов на сахар, который применяется в качестве консерванта. Богатство химического состава трудно переоценить.

    • Витамины многих групп: А, С, В (тиамин, фолаты, пироксин, рибофлавин), РР, Е, редкостный витамин К.
    • Магний, кальций, железо, марганец, медь, фосфор.
    • Гидроксицинновая кислота Cynarin и Cynaridin.
    • Полисахарид D-фруктозы инулин.
    • Кофеилхинные кислоты.

    Несмотря на сахар в составе, питательная ценность продукта едва достигает 35-47 килокалорий на сто граммов. При этом суточная доза не должна превышать 12-20 граммов.

    Экстракт артишока: полезные свойства, инструкция и противопоказания

    Само по себе растение обладает целебными качествами, начиная от корешков, завершая листьями. Вьетнамцы научились готовить из них чай, обладающий желчегонными свойствами. Вытяжка тоже не уступает натуральному продукту.

    Польза вытяжки

    Перечень лекарственных качеств экстракта этого удивительного растения настолько широк, что едва ли удастся перечислить их все в одной статье. Давайте сократим до самого актуального и востребованного.

    • Предотвращает развитие атеросклероза и ишемической болезни сердца.
    • Способствует быстрому похудению, устранению целлюлита. Входит в состав многих средств для антицеллюлитного обертывания. Также экстракт применяется в карнивор-диете.
    • Значительно снижает застойные явления венозной крови, что устраняет риск возникновения варикозного расширения вен.
    • Комплексно выводит из организма излишки мочевой кислоты, тем самым лечит подагру.
    • Улучшает моторику, стабилизирует работу желчного пузыря, очищает протоки.
    • После приема сильнодействующих печеночных лекарств, способствует быстрейшему восстановлению пораженных клеток органа.
    • Помогает токсинам и шлакам быстрее выводиться из организма естественным путем.
    • Снижает количество вредного холестерина в крови, регулирует уровень сахара.
    • Ускоряет метаболизм, принимает прямое участие в окислительных процессах.
    • Помогает скорейшему расщеплению липидов, запускает естественный лимфодренаж из-за чего рекомендуется в комплексе с массажем.
    • Улучшает кровообращение в мозге, способствует доставке к нейронам большего количества молекул кислорода.
    • Имеет антимикробное, противовоспалительное, жаропонижающее, мочегонное действие.
    • Купирует симптоматику хронических запоров.
    • Значительно улучшает состояние кожи, помогает в борьбе с акне, угревой сыпью, воспалениями кожи.

    Кроме всего прочего, экстракт стимулирует волосяные фолликулы, не дает луковичкам выпадать, подстегивает активный рост волос и ногтей. Потому многие принимают его не только чтобы оздоровиться и похудеть, но также в косметических целях.

    Показания к применению

    • Хронический некалькульозний холецистит.
    • Дискинезия желчных путей гипотонично-гипокинетического типа.
    • Диспепсические расстройства: тяжесть в эпигастрии, метеоризм, регулярная тошнота, отрыжка.
    • Хронические интоксикации, в том числе алкалоидами, нитросоединениями, солями тяжелых металлов.
    • Гепатиты разных этиологий.
    • Хроническая почечная недостаточность.

    Экстракт артишока: инструкция по применению

    Проще всего использовать экстракт артишока по той инструкции, которая имеется на упаковке. Однако в некоторых случаях лекарство привозят из-за границы, потому все инструкции идут на английском языке, да и то в лучшем случае. Нужно взять четверть чайной ложки лекарства и растворить его в двенадцати столовых ложках горячей воды (кипятка). Принимают препарат три раза в день, где-то за полчаса-час до еды. Остатки можно сохранить до следующего приема в холодильнике, но не больше суток. Существует и альтернатива для частных случаев.

    Снижение холестерина
    • Экстракт артишока – 1 чайная ложка.
    • Кипяток – 1.5 стакана.
    • Сушеные листья растения (молотые) – 2 чайные ложки.

    Порошок из молотых листочков положите в стеклянную тару, к примеру, банку. Залейте крутым кипятком, добавьте эссенцию. Хорошенько все встряхните и настаивайте, плотно прикрыв крышкой на протяжении одного часа. Принимать по половине стакана дважды в день. Курс лечения одна неделя.

    Воспаление ЖКТ
    • Вытяжка из артишока – 1 столовая ложка.
    • Зеленый чай – 1.5 стакана.

    Заварите любимый зеленый чай по привычной схеме, так как делаете это всегда. Главное, чтобы он был без ароматизаторов или добавок. Добавьте в емкость с готовым напитком вытяжку артишока размешайте. Разделите полученный объем лекарства на два приема, на утро и вечер.

    Стимуляция работы мозга
    • Экстракт артишока – 0.5 стакана (100 граммов).
    • Мед натуральный, пчелиный (лучше цветочный или акациевый) – 4 столовые ложки.
    • Водка (40°) – 1 литр.

    Мед и вытяжку разведите в водке. Если не уверены в качестве продукта, лучше приобретите спирт, а потом сами смешайте его до нужной крепости. Перемешайте, закупорьте плотно крышкой и дайте настояться хотя бы сутки. Способ применения вытяжки из артишока из Вьетнама, приготовленной таким образом, довольно прост: по одной столовой ложке утром и вечером за полчаса до принятия пищи.

    Противопоказания и побочные действия

    Несмотря на весь ажиотаж вокруг вытяжки артишока, это все же лекарство, потому применять его нужно с осторожностью. Как у любого иного средства, у него имеется целый ряд противопоказаний, что надо учесть в первую очередь, собираясь истратить немалые деньги на покупку заветного флакончика.

    • Возраст до 12 лет.
    • Почечная недостаточность в любом виде.
    • Хронические болезни в стадии обострения.
    • Холецистит с наличием крупных камней или большим их количеством.
    • Повышенная кислотность желудочного сока.
    • При лактации и грудном вскармливании, так как угнетающе влияет на количество вырабатываемого молока.

    Артишок может служить довольно мощным аллергеном, потому применять его, а тем более концентрированный экстракт, вытяжку, смолу или капсулы, надо с особой осторожностью. Беременным лучше отказаться от экспериментов, отложив их до более подходящего времени или сократить прием до минимума.

    Артишоки – что это такое? Кулинарные деликатесы с оригинальным изысканным вкусом, эффективные природные средства, содержащие в своем составе множество активных веществ, необычные овощи, которые несложно вырастить на собственном участке – это и есть артишоки.

    Артишок в кулинарии

    В пищу употребляется плод артишока, представляющий собой нераспустившуюся цветочную почку с мясистыми чешуйками зеленого цвета и вкусом, отдаленно напоминающим грецкий орех. Плоды маленького размера идеальны в качестве закусок, средние – хороши для кулинарной обработки, а распустившиеся синие цветки оригинальны в качестве декора. Такой продукт можно готовить любыми способами: жарить в панировочных сухарях, запекать на углях, проваривать в вине, фаршировать, бланшировать, консервировать. Заморский плод вкусен в салатах и омлетах, бесподобен в пирогах и пицце, неповторим в составе пасты. Калорийность 100 граммов артишока составляет 28-47 ккал.

    Очищение «земляной колючки» (именно так переводится название рассматриваемого нами растения с арабского языка) требует определенной сноровки: сначала нужно отломить внешние, грубые по структуре листья. Затем подстричь внутренние нежные, соскрести оставшиеся ворсинки, добравшись, таким образом, до главной цели – мясистой сердцевины.

    Важным фактором полного раскрытия вкусовых качеств овоща является его свежесть; не рекомендуется хранить продукт дольше 3-5 дней, ведь уже буквально после срезки он начинает терять свой аромат и напитываться другими запахами. При хранении артишок темнеет; данный процесс можно остановить, погрузив овощ в воду с уксусом или лимонным соком.

    Химический состав

    Артишок, польза и вред которого были оценены еще несколько столетий назад, способен лечить людей. Целебные свойства растения объясняются его богатым химическим составом:

    • соли железа, магния, кальция, фосфора, цинка, калия, селена, натрия, меди;
    • витамины А, В, К, Е, С;
    • клетчатка;
    • углеводы;
    • органические кислоты;
    • дубильные вещества;
    • белки;
    • аскорбиновая, хинная, кофеиновая кислота.

    Артишок: польза

    Полезные свойства артишока по достоинству оценены народной медициной. Высокое содержание инулина, заменяющего крахмал, позволяет кушать плоды растения людям, страдающим сахарным диабетом.

    Употребление артишоков благотворно отражается на пищеварительной системе и особенно актуально при отравлениях едой, алкоголем или лекарствами. Чаи и отвары на основе травянистого растения содержат высокий процент солей калия и натрия, помогают уменьшить кислотность желудочного сока при гастритах.

    Уникальный продукт считается высокоэффективным средством, оказывающим желче- и мочегонное действие. Благодаря богатому химическому составу артишок для печени – просто находка! В составе разных препаратов продукт используется при хроническом гепатите, нефрите, почечной недостаточности, холецистите, циррозе (начальной стадии).

    Артишок, польза и вред которого особенно интересны поклонникам народной медицины, является отличным средством для восстановления микрофлоры при приеме антибиотиков.

    Источник клетчатки

    Уникальный овощ обладает способностью тормозить развитие злокачественных опухолей. Это богатый источник клетчатки, способствующий:

    • нормализации холестерина и сахара в крови;
    • выведению токсичных веществ из организма;
    • стимуляции пищеварения;
    • здоровью микрофлоры кишечника;
    • регулированию веса.

    Артишок, польза и вред которого изучаются во всем мире, за счет высокого содержания антиоксидантов наполняет организм энергией, дает силы и замедляет старение.

    В 100 г продукта содержится 7 г клетчатки; дневная норма составляет 30-35 г.

    Поставщик фолиевой кислоты

    Артишок, польза и вред которого зависят от объема его потребления, содержит в своем составе большое количество фолиевой кислоты (витамина В9): 20 % от суточной нормы взрослого человека, или 68 мкг на 100 г продукта. Данный элемент является незаменимым участником таких процессов в организме, как:

    • синтез клеток крови (лейкоцитов, эритроцитов, тромбоцитов);
    • синтез аминокислот и РНК, что особенно важно для формирования плода и предотвращения дефектов его развития;
    • нормализация обмена веществ и пищеварительного процесса;
    • регуляция химических процессов и развития новых клеток;
    • регенерация кожного покрова;
    • повышение активности ферментов.

    Фолиевая кислота повышает в организме количество метионина – строительного материала для «гормона радости» (серотонина). Именно поэтому витамин В часто называют «витамином хорошего настроения».

    Применение в народной медицине

    Сок растения оказывает благотворное влияние на состояние волос, укрепляет их корни. Его свойства были оценены еще в Древней Греции: уже тогда целебную жидкость втирали в кожу головы, борясь с облысением.

    Сок артишока используется для полоскания ротовой полости при стоматите и неприятном запахе изо рта.

    Во Вьетнаме из надземных частей растения заваривают чай. Считается, что этот приятный на вкус и запах напиток эффективен при воспалительных процессах кишечника и желудка. Листья артишока, добавленные в блюда, помогают регулировать холестерин.

    Чем полезен артишок для печени и желчного пузыря? Лечебные свойства данного продукта заключаются в гепатопротекторном и желчегонном действии. Применяется растение в виде отвара соцветий: 40 г сухого сырья нужно залить кипятком (1 литр), настоять, процедить. Пить 3 раза в день по 1 стакану за 20 минут до еды.

    Отвар листьев выводит лишний холестерин, очищает кровь, укрепляет сосуды, активизирует функционирование центральной нервной системы. Приготовить снадобье легко: 2 ст. л. сухого сырья требуется залить 1 литром кипятка, настоять 30 минут, профильтровать. Пить 3 раза в день за 30 минут до еды. Разовая дозировка – 1 стакан. По вкусу рекомендуется добавлять мед.

    Компрессы из отваров на основе артишока хорошо помогают при крапивнице, экземе и псориазе.

    Артишок для сексуальной силы

    Артишок считается сильнейшим афродизиаком, стимулирующим и восстанавливающим половое влечение. Данное свойство растения использовалось во времена Екатерины Медичи французскими дамами, употреблявшими его плоды для усиления привлекательности, страсти и раскрепощения. Слишком распущенное поведение стало причиной, по которой женщинам в этой стране запретили кушать артишок.

    Способность культуры усиливать половое либидо и восстанавливать сексуальную функцию была подтверждена современными сексологами. Свежевыжатый сок растения (примерно ¼ стакана), употребляемый ежедневно (утром и вечером), поможет мужчинам, имеющим проблемы с потенцией.

    Если в половой сфере никаких расстройств не наблюдается, почки можно использовать для усиления сексуального влечения. Отличным вариантом станет романтический ужин, на который вы приготовите блюда, в составе которых содержится артишок.

    Отзывы врачей касательно употребления этого уникального продукта для повышения мужской выносливости гласят: во всем должна быть мера! При бесконтрольном приеме возможно обострение хронических болезней и развитие воспалительных процессов.

    Экстракт артишока: применение

    Даже сторонники официальной медицины (врачи) рекомендуют своим пациентам применять экстракт артишока, входящий в состав большого числа препаратов и биологически активных добавок. В частности, целебное вещество используется в качестве желчегонного средства или гепатопротектора (положительно влияющего на работу печени) в комплексном лечении цирроза печени, жирового гепатоза, гепатита, холецистита, дискинезии желчевыводящих путей. Может назначаться вместе с антибиотиками с целью защиты печени от токсического влияния лекарственных средств.

    Экстракт растения характеризуется жиросжигающими свойствами, поэтому многие обладатели избыточных килограммов обращаются к данному препарату за помощью. Врачи артишок для похудения не назначают, так как на самом деле овощ больше вреден для фигуры, чем полезен: усиливает аппетит, тем самым способствуя максимальному усвоению калорий. Поэтому лучше употреблять его после еды.

    Экстракт артишока, обычно выпускаемый в капсулах, следует принимать по назначению врача за 15-30 минут до еды 3 раза в сутки. Суточная доза – 20-30 мл. Продолжительность лечения от 2 недель до 1 месяца, не больше. Далее необходимо сделать перерыв в 1-2 месяца, после чего повторить терапию.

    Артишок: противопоказания

    Не рекомендуется использовать артишок в лечебных целях при гастрите, гипотонии (пониженном кровяном давлении), желчнокаменной болезни, хронической почечной недостаточности, а также индивидуальной непереносимости. Иногда прием препаратов на основе артишока может вызвать ряд побочных эффектов:

    Стоит отметить, что побочные эффекты не являются частым явлением, а могут возникать при продолжительном применении препарата либо превышении его дозировки.

    Отвечая на вопрос: «Артишоки – что это такое?», можно с уверенностью заявить:

    • Это полезные овощи, особенно важные для печени.
    • Это украшение любого блюда.
    • Это производители «гормонов радости».
    • Это афродизиаки.

    Артишок, свойства которого в полной мере изучены как официальной, так и народной медициной, должен стать обязательной составляющей рациона человека. Это овощ для здоровья, для любви, для хорошего настроения!

    bymosque.ru

    Правильные правила выбора и готовки овощей и фруктов

    Каждый из нас покупает свежие сезонные овощи не только потому, что они вкусные, но и из-за того, что они полны витаминов, минералов и антиоксидантов. Но знаете ли вы, что то, как вы их готовите, играет решающую роль в том, насколько хорошо они сохраняют питательные вещества?

    Некоторые методы приготовления еды сохраняют питательную ценность, в то время как другие напрочь её уничтожают. Поэтому, придя домой с рынка с пакетом свежих овощей, прочтите стратегии, которые мы вам предлагаем, чтобы получить максимальную пользу.

    1. Ограничьте количество воды

    Когда вы готовите овощи в большом количестве воды, питательные вещества тают на глазах. К примеру, вы знали о том, что зеленый цвет, которые получает вода после бланшировки брокколи, это признак того, что витамины B и C ушли в нее, чтобы оказаться в канализации?

    Чтобы сохранить витамины, варите овощи в как можно меньшем количестве воды в течение минимального промежутка времени (если только не готовите суп). Готовка на пару или в микроволновке, во время которых используется очень маленькое количество воды, приготовят овощи также, как при варке и бланшировке, при этом потери питательных веществ будут сведены к минимуму.

    Поэтому не варите картофель в воде, используйте для этого водяную баню. Брокколи, зеленую фасоль и спаржу бланшировать не нужно, приготовьте их в микроволновке или также на пару.

    Если вы хотите охладить готовые овощи, не погружайте их в ледяную баню. Также, как горячая, холодная вода выщелачивает питательные вещества. Варите овощи в течение минуты, а затем выложите их в один слой на бумагу для выпечки, они быстро охладятся до комнатной температуры.

    2. Используйте немного жира

    Употребление в пищу обычных овощей, приготовленных на пару, звучит как нечто очень полезное, но на самом деле овощи лучше употреблять с жирами. Многие питательные вещества, такие как бета-каротин, витамин D, витамин K, являются жирорастворимыми, поэтому они могут принести пользу лишь в сочетании с некоторым количеством жира.

    Таким образом, можете полить приготовленные на пару овощи ароматным маслом, сделать из них соте или быстро обжарить на сковороде. Во всех этих способах присутствует немного масла, что помогает всасыванию витаминов. Помимо прочего, это придаст отменный вкус овощам, поэтому вы будете вдохновлены питаться так и дальше.

    3. Добавьте цитрусов

    В овощах, таких как шпинат, брокколи и белокочанная капуста, содержится железо, но в той форме, которую нашему организму сложно использовать, поэтому большая часть этого полезного элемента не всасывается. Витамин C, которым полны цитрусовые, вступает с железом в реакцию, превращая его легко поглощаемое нашим организмом вещество.

    То есть витамин C делает железо удобным для нас. Поэтому всегда к обжаренным, сваренным или тушённым овощам добавляйте несколько ложек сока лимона, лайма, апельсина или грейпфрута.

    Приведём один вкуснейший и полезнейший рецепт. Стручковую фасоль приготовить на пару, обжарить с жёлтым перцем и луком-шалот на оливковом масле до мягкости. В конце бросить свежий шпинат и добавить несколько ложек апельсинового сока. Лучше и не придумаешь.

    Полезные кулинарные хитрости

    Вот ещё несколько полезных советов по приготовлению овощей:

    • вымойте овощи перед нарезкой. Нарезка овощей разрушает стенки клеток, позволяя питательным веществам уходить в воду. Когда вы моете ненарезаные овощи, питательные вещества остаются внутри овоща и не выщелачиваются водой.
    • не очищайте от кожуры. Очень многие питательные вещества располагаются или в кожуре, или прямо под ней, поэтому не убирайте её везде, где только возможно.
    • готовьте сразу после нарезки. Питательные вещества постепенно уходят под воздействием света и воздуха. Не оставляйте долго нарезанные овощи, приготовьте и съешьте их побыстрее, чтобы сохранить витамины и минералы как можно в большем количестве.
    • разрезайте овощи на большие, форменные куски. Большие куски – это меньше поврежденных клеток овоща, меньше потерянных питательных веществ. Нарезка крупными кусками гарантирует это.

    Прежде, чем перейдем к обсуждению методов готовки различных овощей, давайте рассмотрим, какие вообще способы готовки существуют.

    Польза разных методов приготовления пищи

    Полагаете, что сыроедение – это самый оптимальный способ питания? Подумайте еще раз. Приготовление овощей помогает смягчить их вкус. А некоторые овощи, такие, как помидоры, даже полезнее в приготовленном виде, потому что в процессе их готовки повышается уровень мощного антиоксиданта ликопина.

    Единственная проблема заключается в том, что не все методы приготовления одинаковы. С помощью некоторых можно повысить содержание питательных веществ, другие же напрочь забирают все питательные ценности. С помощью некоторых в ваш организм попадает ненужный жир, другие же, наоборот, дают вам его ровно столько, сколько нужно для усвоения всех питательных веществ в овощах.

    Приготовление в микроволновке

    Когда у вас есть сомнения, приготовьте свои овощи в микроволновке, так вам удастся сохранить максимум антиоксидантов. Испанские ученые провели исследование на тему того, как различные методы готовки влияют на антиоксидантные характеристик овощей. Готовка в микроволновке заняла первое место, при таком процессе приготовления сохраняется очень много полезных веществ.

    Исключение составляет лишь цветная капуста, её стоит держать подальше от микроволновой печи, потому как там она теряет более 50 процентов всех питательных веществ.

    Жарка без масла

    Свекла, листовая свекла, сельдерей, лук и стручковая фасоль очень хорошо готовятся на сковороде без масла. По словам исследователей, готовка на таких сковородах позволяет овощам сохранять столько же антикосидантов, сколько сохраняется при готовке в микроволновке.

    Но будьте осторожны, такие сковородки часто покрываются нетоксичными химикатами, которые, безусловно, готовку делают удобной, но могут содержать элементы, накопление которых в организме связано с развитием рака. Покупайте сковородки без покрытия или используйте сковородку с толстым дном, не требующую масла.

    Выпечка

    В случае с запеканием, для одних овощей это очень хорошо, для других – губительно. Запекайте артишоки, спаржу, брокколи, перец. Они при таком методе готовки сохраняют все полезные антиоксиданты. Не кладите в духовку морковь, брюссельскую капусту, лук-порей, цветную капусту, горох, кабачки, цуккини, лук, фасоль, сельдерей, свеклу и чеснок. Они в духовке теряют значительную часть полезных веществ.

    Есть и такие продукты, в которых количество полезных антиоксидантов только увеличивается после запекания. Это относится к зелёной фасоли, баклажанам, кукурузе, листовой свекле и шпинату. Более того, если вы запекаете продукты с использованием большого количества масла, то овощи, в зависимости от вида, теряют от 5 до 50 процентов питательных веществ.

    Варка

    Общий совет – не используйте варку для приготовления овощей. Вода – не лучший друг повара, когда речь заходит о сохранении в продуктах антиоксидантов и других полезных веществ. Самые восприимчивые к потере питательной ценности овощи – это цветная капуста, кабачок и горох. Если вам все же нужно сварить овощи, то сохраните оставшуюся воду, она насыщена полезными элементами. Используйте её для приготовления соуса или супа.

    Но, как и в каждом правиле, и в этом есть исключения. Исследование, проведённое в 2008 году в Италии, показало, что при варке количество каротиноидов в моркови повышается. Этот способ приготовления моркови лучше, чем жарка или запекание.

    Теперь приступим к описанию самых полезных способов готовки разных овощей.

    Как приготовить разные овощи

    Как приготовить артишоки

    Как выбрать: ищите плотные маленькие головки без коричневых следов и без синевы.

    Предварительная подготовка: очистите каждую головку от внешних листьев, отрежьте верхнюю часть и немного у основания.

    Тушение: разогрейте 2 столовые ложки оливкового масла в большой сковороде. Добавьте артишоки и, постоянно помешивая, обжаривайте в течение одной минуты. Добавьте 1 чайную ложку сушенного тимьяна (розмарина или эстрагона), в равных пропорциях белого вина и воды, чтобы покрыть овощи. Доведите до кипения, уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите до мягкости, примерно 15 минут.

    Гриль: замаринуйте артишоки в 1 столовой ложке оливкового масла и 1 чайной ложке морской соли. Разогрейте гриль. Готовьте около 8 минут до мягкости, перевернут лишь один раз.

    Микроволновая печь: смешайте артишоки с 0,5 стаканом белого вина (или сухого вермута), 0,5 чайной ложкой соли и 1 чайной ложкой сушёного тимьяна. Плотно накройте крышкой и готовьте в микроволновке в течение 8 минут на высокой мощности.

    Готовка на пару: на водяной бане артишоки нужно готовить около 15 минут.

    Как приготовить спаржу

    Как выбрать: ищите крепкие «палочки» с плотными головками. Срез не должен быть высушенным или тёмного цвета. Свежая спаржа щёлкает при сгибе.

    Предварительная подготовка: отрежьте концы у каждого стебелька и удалите любые тёмные пятна.

    Тушение: хорошо разогрейте сковороду. Добавьте спаржу с 0,5 стаканом воды и кусочком лимона. Накройте крышкой и тушите до готовности около 5 минут.

    Гриль: разогрейте гриль, растопите на нём немного сливочного масла. Жарьте до тех пор, пока вся спаржа не потемнеет, около 6 минут. Не забывайте периодически переворачивать.

    Микроволновая печь: поместите спаржу в стеклянную посуду или сковороду. Добавьте четверть стакана воды, 1 чайную ложку оливкового масла и плотно закройте крышкой. Включите микроволновку на высокую мощность и готовьте 3 минуты.

    Запекание: Разогрейте духовку до 260 °C. Разложите спаржу в один слой на бумаге для выпечки. Сбрызните 2 чайными ложками оливкового масла. Переверните за время готовки только один раз. Пеките примерно 10 минут, пока спаржа не станет мягкой.

    Как приготовить свеклу

    Как выбрать: ищите маленькие клубни с тёмно-рубиновой или ярко-оранжевой шкуркой.

    Предварительная подготовка: очистить.

    Микроволновая печь: нарезать свеклу тонкими кольцами. Стеклянную ёмкость или сковороду заполнить четвертью стакана воды, положить свеклу, накрыть крышкой и на высокой мощности готовить в течение 10 минут. Перед подачей на стол дать постоять около 5 минут.

    Запекание: разогрейте духовку до 260 °C. Нарежьте свеклу на толстые кусочки. Разложите на бумаге для выпечки в один слой. Сбрызните 2 столовыми ложками оливкового масла. Пеките около 30 минут до мягкости. В процессе готовки переверните только один раз.

    Тушение: разогрейте на сковороде 1 столовую ложку оливкового масла. Добавьте 1 нарезанную головку чеснока. Натрите свеклу на крупную тёрку и жарьте в течение одной минуты, постоянно помешивая. Добавьте треть стакана воды и доведите до кипения. Накройте крышкой, уменьшите огонь до минимума и тушите до готовности около 8 минут.

    На пару: разрежьте свеклу на четыре части и готовьте на водяной бане или в пароварке в течение 15 минут.

    Как приготовить брокколи

    Как выбрать: ищите твёрдые, тёмно-зеленые кочаны с плотными бутонами без пожелтений, чтобы количество бутонов и стебельков приблизительно совпадало.

    Предварительная подготовка: отрежьте все бутончики, а каждый стебелёк разрежьте на 4 части.

    Микроволновая печь: поместите стебельки и соцветия в стеклянную форму, накройте крышкой и готовьте в микроволновке на высокой мощности около 4 минут.

    Запекание: разогрейте духовку до 260 °C. Разложите стебельки и соцветия одним слоем на листе для выпечки. Сбрызните оливковым маслом. Пеките примерно 10 минут. Переверните только один раз.

    Готовка на пару: в водяную баню добавьте 1 столовую ложку оливкового масла и начните готовку со стебельков. Варите их в течение 2 минут. Затем добавьте соцветия и готовьте еще 5 минут.

    Как приготовить брюссельскую капусту

    Как выбрать: ищите плотные, твёрдые, маленькие тёмно-зелёные кочанчики без пожелтевших листьев. Проростки должны быть предпочтительно на стебле.

    Предварительная подготовка: очистить от внешних листьев, отрезать стебельки.

    Тушение: залейте маленькие кочанчики и стебельки 1 стаканом белого сухого вина. Накройте крышкой и тушите их в сковороде около 7 минут. Вытащите кочанчики, увеличите огонь до максимума, добавьте 1 чайную ложку сливочного масла и тушите до выпаривания жидкости. Верните кочанчики обратно.

    Микроволновая печь: в стеклянной форме разложите кочанчики и стебельки. Залейте четвертой частью стакана бульона или с воды. Плотно закройте крышкой и готовьте в микроволновке на высокой мощности в течение 6 минут.

    Запекание: разогрейте духовку до 260 °C. Разрежьте стебельки и кочанчики пополам. Разложите их на бумаге для выпечки в один слой. Сбрызните оливковым маслом. Запекайте около 20 минут, перевернув в процессе один раз.

    Готовка на пару: готовьте на высоких температурах в течение 6-8 минут.

    Как приготовить морковь

    Как выбрать: ищите оранжевые, крепкие овощи без серого или белого налета и без сухих мест на кожуре. Предпочтительно, чтобы морковь была с ботвой.

    Предварительная подготовка: отрезать ботву, очистить от кожуры.

    Микроволновая печь: нарежьте морковь на небольшие кружочки. Разместите в емкости для выпекания и залейте ¼ стакана бульона или белого вина. Плотно закройте крышкой и готовьте в микроволновке на высокой мощности в течение 3 минут.

    Запекание: разогрейте духовку до 260 °C. Нарежьте морковь брусочками. Выложите на бумагу для выпечки в один слой. Сбрызните оливковым маслом и запекайте около 15 минут, перевернув во время приготовления только один раз.

    Тушение: растопите 1 столовую ложку сливочного масла в большой сковороде, разрежьте морковь на кружочки. Добавьте морковь и готовьте в течение 4 минут. Затем добавьте 1 чайную ложку сахара и держите на огне до глазирования.

    На пару: нарежьте морковь на тонкие кружочки и готовьте на водяной бане или в пароварке в течение 4 минут. Расположите овощи на два сантиметра над водой.

    Как приготовить цветную капусту

    Как выбрать: ищите плотные белые кочаны без коричневых или желтых пятен. Листья на стебле должны быть зелеными и должны крепко сидеть на месте.

    Предварительная подготовка: разделите на соцветия, избавьтесь от толстой сердцевины и толстых стеблей.

    Тушение: поместите соцветия в сковороду и залейте 0,5 стакана белого сухого вина, добавьте 0,5 чайной ложки тмина. Доведите до кипения, накройте крышкой, убавьте огонь до минимума и тушите около 4 минут.

    Микроволновая печь: положите соцветия в форму для выпечки, добавьте ¼ часть стакана белого сухого вина (или сухого вермута). Плотно закройте крышкой и готовьте на высокой мощности около 4 минут.

    Запекание: разогрейте духовку до 260 °C. Разложите соцветия на бумаге для выпечки в один слой. Сбрызните оливковым маслом. Запекайте до потемнения капусты, примерно 15 минут. Переверните только один раз за всё время приготовления.

    На пару: капусту расположите на 5 см выше уровня воды. Готовьте при высоких температурах в течение 5 минут.

    Как приготовить баклажан

    Как выбрать: ищите гладкие, глянцевые плоды без пятен и складок на кожице. Каждый баклажан должен быть довольно тяжёлым.

    Предварительная подготовка: нарежьте его не толстыми кружочками, очищать от кожицы при этом не нужно.

    Тушение: нарежьте баклажаны на кубики и смешайте их с банкой сальсы. Переложите в сковороду и тушите в течение 15 минут, часто помешивая, на среднем огне.

    Гриль: разогрейте гриль. Кусочки баклажанов кисточкой смажьте оливковым маслом. Овощ должен готовиться около 8 минут. Переверните только один раз.

    Запекание: разогрейте духовку до 260 °C. Почистите баклажаны от кожицы, расположите на бумаге для выпечки в один слой и сбрызните оливковым маслом. Пеките до мягкости в течение 15 минут. Переверните только один раз.

    Соте: нарежьте баклажаны на кубики, смешайте с 2 чайными ложками соли. Дайте постоять 5 минут и промокните бумажными полотенцами. Разогрейте на среднем огне 2 столовые ложки оливкового масла. Готовьте до мягкости, постоянно помешивая, в течение примерно 4 минут.

    Как приготовить фенхель

    Как выбрать: ищите маленькие, белые, «волосатые» головки с зелеными стеблями и пушистыми листьями.

    Предварительная подготовка: отрежьте прямо под корень стебли, удалите с плода все поврежденные наружные слои, отрежьте попку, как у луковицы.

    Тушение: нарежьте «луковицу» кольцами. На большой сковороде разогрейте 1 столовую ложку оливкового масла. Добавьте фенхель и 2 чайные ложки сушёного розмарина. Жарьте 1 минуту, постоянно помешивая. Добавьте 0,5 стакана сухого белого вина (или сухого вермута), накройте крышкой, уменьшите огонь и тушите до готовности около 15 минут.

    Запекание: разогрейте духовку до 260 °C. Нарежьте фенхель кольцами, толщиной 0,5 см. Расположите их на бумаге для выпечки в один слой. Сбрызните оливковым маслом и запекайте 18-20 минут до потемнения.

    На пару: нарежьте фенхель кусочками толщиной 2-3 см. Поместите его на 5 см выше воды. В воду добавьте лавровый лист и 1 чайную ложку горчичных семян. Готовьте на высоких температурах в течение 15 минут.

    Как приготовить стручковую фасоль

    Как выбрать: ищите маленькие, тонкие, крепкие бобы.

    Предварительная подготовка: отрежьте у плодов концы.

    Микроволновая печь: фасоль целиком поместите в посуду для выпечки, залейте ее четвертой частью стакана воды или бульона. Накройте крышкой и готовьте на высокой мощности в течение 4 минут.

    Запекание: разогрейте духовку до 260 °C. Разложите фасоль на листе для выпечки в один слой. Сбрызните небольшим количеством оливкового масла. Запекайте около 10 минут, не забыв один раз перевернуть.

    Соте: разогрейте на большой сковороде 2 столовые ложки масла грецких орехов или любое другое растительное масло. Добавьте фасоль. Готовьте в течение 2 минут, постоянно помешивая.

    На пару: разместите фасоль на 2-3 см выше воды. Накройте крышкой и готовьте на высоких температурах в течение 5 минут.

    Как приготовить лук-порей

    Как выбрать: длинные, тонкие стебли, которые не повреждены и не согнуты. Внешние листы не должны быть сухими.

    Предварительная подготовка: удалите толстые зелёные листья, оставив лишь бледно-зелёные тонкие листы с белой частью. Разделите на две части, разрезав стебель вдоль и под проточной водой вымойте порей от грязи, пыли и песка.

    Тушение: нарезанный полукольцами лук выложите в большую сковороду, добавьте 0,5 чашки овощного или куриного бульона, 1 веточку свежего розмарина (или 6 ягод можжевельника и 6 горошков чёрного перца). Доведите до кипения на медленном огне. Накройте крышкой, убавьте огонь до минимума и тушите до готовности около 12 минут. Отличная заправка к винегрету.

    Гриль: разогрейте гриль. Смажьте лук-порей оливковым маслом. Поджаривайте в течение 8 минут, периодически переворачивая.

    Запекание: разогрейте духовку до 260 °C. Нарежьте лук ломтиками, толщиной чуть меньше 1 см. Выложите на бумагу для выпечки одним слоем. Сбрызните оливковым маслом. Запекайте 10 – 15 минут до приобретения луком нежного золотистого цвета. Переверните в процессе готовки только один раз.

    Соте: порежьте лук-порей тонкими полумесяцами. Хорошо разогрейте на большой сковороде 1 столовую ложку сливочного масла. Таким образом лук нужно готовить не более 5 минут, часто помешивая. Готовьте лук до появления приятного аромата.

    Как приготовить горох

    Как выбрать: ищите свежие, твёрдые, яркие зелёные стручки без пятен, желательно, чтобы стручки были прикреплены к веточке.

    Предварительная подготовка: если используете свежий горошек, то просто извлеките его из стручка, если же перед вами замороженный горошек, то перед приготовлением его не нужно размораживать.

    Микроволновая печь: поместите горошины в стеклянную посуду для выпечки. Добавьте немного бульона или несладкого яблочного сока. Плотно закройте крышкой и готовьте в микроволновке на высокой мощности в течение 2 минут.

    Соте: разогрейте 2 чайные ложки сливочного масла на большой сковороде на среднем огне. Добавьте горошек и готовьте так в течение трёх минут, часто помешивая, до обретения им ярко-зелёного цвета.

    На пару: поместите горох в ёмкость на 2-3 см над водой. Готовьте на высоких температурах в течение 2 минут.

    Как приготовить картофель

    Как выбрать: ищите небольшие клубни с твердой шкуркой, не рыхлой и не повреждённой.

    Предварительная подготовка: отмойте картофель от грязи. Чистить от кожуры его не обязательно, так как она богата клетчаткой, а питательные вещества расположены прямо под кожурой.

    Тушение: нарежьте картофель брусочками по 1 см в диаметре. Переложите в большую сковороду, добавьте 0,5 чашки овощного бульона, 0,5 чашки обезжиренного молока и 1 чайную ложку сливочного масла. Доведите до кипения, накройте крышкой, уменьшите огонь и тушите до мягкости и до тех пор, пока большая часть жидкости не поглотиться. На это уйдёт около 20 минут.

    Запекание: разогрейте духовку до 260 °C. Нарежьте картофель небольшими клиньями. Разложите на бумагу для выпечки в один слой. Сбрызните оливковым маслом. Готовьте в течение 20-25 минут, перемешав только один раз, в середине готовки.

    Соте: очистить картофель (при желании), натереть на крупную тёрку. Разогреть на большой сковороде 1 ложку растительного масла на среднем огне. Добавить картофель, уменьшить огонь. Готовить в течение 5 минут. Перемешать блюдо и готовить ещё 6 минут.

    На пару: поместите нарезанный картофель на 5 см над водой, накройте крышкой. Готовьте на высоких температурах до мягкости примерно 10 минут.

    Как приготовить шпинат и листья свеклы

    Как выбрать: крепкие, насыщенного цвета листья без пятен.

    Предварительная подготовка: тщательно промыть листья, чтобы удалить весь песок. Отрежьте слишком толстые стебли.

    Тушение: разогрейте на большой сковороде на среднем огне 2 чайных ложки масла грецкого ореха. Добавьте шпинат или листья свеклы и готовьте до тех пор, пока листья не начнут увядать. Добавьте 0,5 стакана сухого белого вина или сухого вермута. Накрыть крышкой, уменьшить огонь и тушить до полного увядания листьев около 5 минут. Снимите крышку и тушите до тех пор, пока жидкость не станет глазурью. В конце готовки добавьте 2 чайные ложки бальзамического уксуса.

    Как приготовить тыкву

    Как выбрать: ищите тёмно-зелёные, оранжевые или белые сорта с твёрдой, гладкой кожей без пятен странных цветов, на тыкве могут быть зелёные разветвляющиеся жилы, похожие на рисунок молнии.

    Предварительная подготовка: разрежьте тыкву на четыре части и избавьтесь от семян. От кожуры очищать не обязательно.

    Тушение: добавьте к тыкве 2 порции несладкого яблочного уксуса. На среднем огне доведите до кипения. Накройте крышкой, уменьшите огонь и тушите до готовности, около 20 минут.

    Микроволновая печь: поместите разрезанную на брусочки тыкву в емкость для выпечки, добавьте 0,5 стакана воды или бульона (овощного или мясного). Накройте крышкой и готовьте на высокой мощности в течение 15 минут. После приготовления дайте тыкве постоять в течение 10 минут.

    Соте: разогреть две чайные ложки сливочного масла на среднем огне. Добавить кусочками нарезанную тыкву. Тушить, часто помешивая, до мягкости, около 10 минут. Перед подачей на стол посыпьте небольшим количеством молотого мускатного ореха.

    На пару: поместите кусочки тыквы в ёмкость на 2 см выше воды. Накройте крышкой и готовьте на высокой температуре в течение 6 минут.

    Как приготовить кабачок и цуккини

    Как выбрать: ищите овощ без повреждений кожуры. Маленькие кабачки и цуккини слаще, в них меньше семян. Не очищайте от кожуры, просто тщательно промойте, чтобы удалить любую грязь.

    Предварительная подготовка: отрежьте концы у овоща с обеих сторон.

    Гриль: разрежьте кабачок на тонкие брусочки, намажьте их оливковым маслом. Хорошо разогрейте гриль и жарьте 3-4 минуты, перевернув в процессе только один раз.

    Запекание: разогрейте духовку до 260 °C. Разрежьте кабачок на брусочки и расположите их на бумагу для выпечки в один слой. Сбрызните оливковым маслом. Запекайте в течение 10 минут до мягкости, перевернув в процессе лишь единожды.

    Соте: нарежьте кабачок кольцами. Разогрейте 1 столовую ложку оливкового масла в большой сковороде на среднем огне. Добавьте кабачки, к ним 1 измельчённую головку чеснока. Тушите, регулярно помешивая, в течение 7 минут.

    На пару: нарежьте кабачок кубиками. Поместите их вместе с тонко нарезанным луком в ёмкость на 3 см выше воды. Готовьте на высокой температуре до готовности около 5 минут.

    Как приготовить сладкую картошку

    Как выбрать: ищите плотные плоды с конусообразными концами.

    Тушение: очистить картофель и нарезать его на маленькие брусочки. Смешать в большой сковороде 1 чашку овощного бульона, 1 чайную ложку мёда, 0,5 чайной ложки сушёного тимьяна. Быстро довести до кипения. Накрыть крышкой, уменьшить огонь и тушить до мягкости около 15 минут. Снимите крышку и продолжайте тушить до тех пор, пока жидкость не превратиться в глазурь (ещё около 2 минут).

    Микроволновая печь: поместите 2-3 маленькие сладкие картофелины в емкость для выпечки, проколите их ножом. Готовьте в печи 8-12 минут, после окончания дайте постоять 5 минут.

    Запекание: разогрейте духовку до 260 °C. Нарежьте сладкий картофель клиньями. Разложите на бумагу для выпечки в один слой. Сбрызните оливковым маслом. Пеките 20-25 минут, переворачивая в процессе только один раз.

    На пару: нарежьте картофель 2-сантиметровыми кусочками. Переложите в ёмкость в 5 см над водой. Готовьте при высокой температуре в течение 20 минут.

    Как приготовить репу

    Как выбрать: ищите маленькие плоды с твёрдой, светлой кожей. Плод должен быть довольно увесистым. В идеале у репы должна быть ботва.

    Предварительная подготовка: отрежьте у репы верхушку и хвостик, очистите ее от кожуры и нарежьте тонкими ломтиками.

    Гриль: сбрызните ломтики репы оливковым маслом, оставьте на 5 минут. Тем временем, пусть разогреется гриль. Готовьте репу в течение 8 минут, перевернув кусочки во время процесса только один раз.

    Запекание: разогрейте духовку до 260 °C. Разложите ломтики репы на бумаге для выпечки в один слой. Сбрызните их оливковым маслом. Пеките до мягкости около 15 минут, перевернув кусочки только один раз.

    Соте: порежьте репу на очень тонкие ломтики. Разогрейте на большой сковороде на среднем огне 1 чайную ложку сливочного масла и 1 столовую оливкового. Добавьте ломтики репы и тушите, часто помешивая до готовности в течение 12 минут.

    На пару: положите ломтики репы в ёмкость на 5 см над водой. Накройте крышкой и на высокой температуре варите до готовности около 12 минут.

    отсюда

    nalatty.com

    Артишок похудения — пошаговый рецепт

    Артишок издавна известен своими полезными свойствами. В нем очень много витаминов, но большим его плюсом можно назвать то, что он не калорийный. Поэтому его включают в диету.

    • Артишоки 2 Штуки
    • Лимон 1 Штука
    • Специи, соль По вкусу
    • Сметана 10% 200 Грамм

    Подготовьте артишоки перед приготовлением. Для этого срежьте с них верхушку. Также вы можете удалить несъедобную сердцевину, но это можно сделать и после приготовления. Важно, чтобы артишоки были свежими, иначе блюдо не получится таким вкусным.

    Поместите артишоки в эмалированную посуду. В другой кастрюле они могут просто потемнеть, и тогда внешний вид блюда будет испорчен. Выжмите к артишокам сок половинки лимона, положите его в кастрюлю. Налейте воду, добавьте специи, поставьте кастрюлю на плиту.

    Варите артишоки около сорока минут до готовности. Это можно определить, проткнув артишок ножом по центру. Он должен быть полностью мягким.

    Готовые артишоки достаньте из воды и подавайте горячими с нежирной сметаной. Отрывайте от артишоков лепестки, обмакивайте их в сметану. Приятного аппетита!

    ah-vkusno.ru

    Артишок похудения — пошаговый рецепт с фото на

    Артишок издавна известен своими полезными свойствами. В нем очень много витаминов, но большим его плюсом можно назвать то, что он не калорийный. Поэтому его включают в диету.

    • Артишоки 2 Штуки
    • Лимон 1 Штука
    • Специи, соль По вкусу
    • Сметана 10% 200 Грамм

    Подготовьте артишоки перед приготовлением. Для этого срежьте с них верхушку. Также вы можете удалить несъедобную сердцевину, но это можно сделать и после приготовления. Важно, чтобы артишоки были свежими, иначе блюдо не получится таким вкусным.

    Поместите артишоки в эмалированную посуду. В другой кастрюле они могут просто потемнеть, и тогда внешний вид блюда будет испорчен. Выжмите к артишокам сок половинки лимона, положите его в кастрюлю. Налейте воду, добавьте специи, поставьте кастрюлю на плиту.

    Варите артишоки около сорока минут до готовности. Это можно определить, проткнув артишок ножом по центру. Он должен быть полностью мягким.

    Готовые артишоки достаньте из воды и подавайте горячими с нежирной сметаной. Отрывайте от артишоков лепестки, обмакивайте их в сметану. Приятного аппетита!

    ah-vkusno.ru

    теплый салат из болгарского перца и помидоров с курицей

    Главная › Блюда из птицы

    10.08.2019

    Мясо и овощи — прекрасное сочетание для полноценного приема пищи. Сочные помидоры и кусочки печёного болгарского перца делают салат сочным и насыщают его яркими летними красками. А благодаря обжаренным кусочкам куриного филе салат получается сытным. Невероятно яркий, аппетитный и пикантный салат!

    Продукты (на 6 порций)
    Филе куриное — 400 г
    Перец болгарский — 1 шт.
    Помидоры — 300 г
    Листья салата — 1 пучок
    Кунжут — 1 ст. ложка
    Соус соевый — 50 мл
    Масло оливковое — 3 ст. ложки
    Уксус бальзамический — 1 ст. ложка
    Укроп свежий — 2-3 веточки
    Соль — 1/3 ч. ложки
    Перец чёрный молотый — на кончике ножа

    Подготовьте все необходимые продукты.

    Острым ножом нарежьте куриное филе тонкими пластинками толщиной примерно 5-7 мм.

    Выложите куриное филе в миску. Добавьте соль, чёрный перец и соевый соус. Перемешайте. Оставьте куриное мясо мариноваться на 10-20 минут.

    Обжарьте замаринованное куриное филе на оливковом масле до румяности с одной стороны, примерно 5-7 минут.

    Затем переверните кусочки куриного мяса и продолжайте жарить ещё 5 минут.

    Пока обжаривается куриное филе, сладкий перец нарежьте небольшими кусочками произвольной формы.

    На оставшемся после обжарки филе масле слегка обжарьте сладкий перец в течение 3 минут, постоянно помешивая.

    Листья салата вымойте, обсушите, порвите руками на крупные кусочки и выложите на тарелку для подачи.

    Помидоры нарежьте небольшими дольками. У меня маленькие помидоры сорта сливка, поэтому я нарезала их кружочками.

    Сверху выложите кусочки печёного перца.

    Поверх овощей разложите ещё тёплые кусочки куриного мяса.

    Украсьте салат зеленью укропа и полейте бальзамическим уксусом.

    Посыпьте тёплый салат с курицей, печёным болгарским перцем и помидорами кунжутом.

    Приятного аппетита и хорошего дня!

    0
    Alenkiy Пятница, 23 Августа 2019 г. 09:34 #

    Спасибо! Это действительно вкусно)

    Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.

    Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com

    Этот сайт использует файлы cookie, чтобы предоставить вам наилучший сервис. Оставаясь на сайте, вы соглашаетесь с политикой сайта по обработке персональных данных. СОГЛАСЕН

    Салат с курицей и помидорами: несколько вкусных рецептов

    Каждая хозяйка любит удивлять своих гостей необычными угощениями. Причем очень важно, чтобы блюда получились не только полезными и вкусными, но и достаточно быстро готовились. Салат с помидорами и курицей — прекрасный вариант, который выполняет все вышеперечисленные требования. Пожалуй, без такого блюда невозможно представить себе полноценную семейную трапезу или праздничный стол. Поэтому сегодня речь пойдет именно о нем.

    Салат с помидорами, курицей и сыром

    Этот вариант салата из курицы с помидорами имеет достаточно достоинств, чтобы вы обратили на него внимание. В первую очередь, он очень вкусный, во вторую – все составляющие питательны и очень полезны. В рецепт не входит ничего очень калорийного, что очень важно для тех, кто постоянно следит за своим питанием и фигурой.

    • 150 граммов куриного филе
    • 2 больших помидора
    • 100 граммов маслин
    • 20 граммов специй для курицы
    • 1 луковица
    • 1 плавленый сырок
    • 30 граммов укропа
    • 30 граммов зеленого лука
    • майонез

    Сначала вымыть и порезать куриное филе на полоски, обвалять в специях и оставить на 10 минут. В это время небольшими кубиками нарезать помидоры, таким же образом поступить с плавленым сырком. Маслины нужно выбрать без косточек, после разделить каждую из них пополам с помощью ножа. Теперь вернемся к курице. Её нужно обжарить на сковороде до золотистого цвета, дать остыть, а после нарезать небольшими полосками. Далее мелко нарезать лук и зелень.

    Смешать все составляющие, добавить майонез. Получившийся салат переложить в салатницу и разровнять или придать форму небольшой горки. Сверху хорошо посыпать порезанной зеленью и маслинами. Все готово!

    Совет: использовать майонез в качестве заправки не обязательно. Если хотите, его можно заменить оливковым или подсолнечным маслом, но, естественно, вкус будет немного другой.

    Салат с курицей, помидорами и сельдереем

    Теперь представляем вашему вниманию более легкий салат с курицей и помидорами. Вместо майонеза мы будем использовать соус-заправку.

    • ½ часть куриной грудки
    • 3 стебля сельдерея
    • 250 граммов помидоров (можно взять черри)
    • 1 болгарский перец
    • 100 граммов пекинской капусты
    • 50 граммов листьев салата
    • 20 граммов петрушки
    • ½ часть лимона
    • 2 зубчика чеснока
    • молотый перец
    • прованские травы
    • 50 миллилитров оливкового масла
    • соль по вкусу

    Сначала отварить куриную грудку, дать ей остыть. После нарезать маленькими кубиками. В стеблях сельдерея удалить грубые прожилки, нарезать примерно так же, как и грудку. Болгарский перец очистить и измельчить в виде тонких полосок. Помидоры порезать небольшими кусочками, если вы взяли черри – разрезать на половинки. Пекинскую капусту и листья салата произвольно порвать руками.

    Все соединить, добавить соль, перец по вкусу, лимонный сок и прованские травы. Уложить получившийся салат в форме горки. Сверху положить чеснок, заранее его мелко порезав или пропустив через чесночницу. Оливковое масло нужно немного подогреть, можно на ложке (на газу) и вылить сверху на чеснок. Все тщательно перемешать и дать настояться блюду пять-семь минут. Перед подачей посыпать рубленой зеленью.

    Теплый салат с курицей и помидорами

    Салат из куриной грудки и помидор – очень сытное блюдо. Этот рецепт легкий в приготовлении, необычный, эффектный и яркий. Он подойдет для обычного семейного или романтического ужина, а также станет замечательным дополнением праздничного стола.

    • 400 граммов куриного филе (примерно одна куриная грудка)
    • 2 помидора
    • 50 граммов листьев салата
    • 1 столовая ложка меда
    • 2 зубка чеснока
    • 2 столовые ложки лимонного сока
    • 30 граммов красного вина
    • 1 столовая ложка горчицы
    • 2 столовые ложки оливкового масла
    • перец, соль по вкусу
    • петрушка, укроп

    Для начала смешать в миске горчицу, мед, лимонный сок, измельченный чеснок, растительное масло, красное вино, перец и соль. Обмыть мясо, порезать небольшими полосками и положить в приготовленный заранее маринад на один-два часа (если очень жарко – поставьте в холодильник).

    После на разогретую сковороду выложить кусочки курицы и обжарить до золотистой корочки около десяти минут. Теперь добавить оставшийся маринад и протушить в течение пяти минут. В это время приготовить овощи. Салат промыть, подсушить, порвать мелкими кусочками и выложить на широкую тарелку. Помидоры порезать в виде долек и красиво выложить сверху на салат, можно их немного посолить. Куриное мясо выложить на помидоры, сверху все щедро полить соусом из сковороды. Все украсить зеленью и подавать к столу.

    Слоеный салат с курицей, помидорами и яйцами

    • 1 куриная грудка
    • 3 средних помидора
    • 3 сваренных яйца
    • 100 граммов твердого сыра
    • зелень, майонез, соль по вкусу
    • 1 луковица
    • 1 столовая ложка подсолнечного масла

    Куриную грудку тщательно промыть, залить прохладной водой и отварить на маленьком огне до готовности. Дать ей остыть, а после мелко нарезать. Яйца взбить при помощи миксера или обычным венчиком и поджарить на раскаленной сковороде. Остудить и порезать тонкой соломкой. Вымыть помидоры, порезать маленькими кубиками. Твердый сыр потереть на крупной терке. Лук и зелень измельчить.

    Приготовленные составляющие выложить на блюдо слоями. Каждый слой смазать майонезом.

    1. Помидоры
    2. Лук
    3. Куриное мясо
    4. Нарезанный омлет
    5. Натертый сыр

    Все украсить зеленью. Салат готов!

    Салат с курицей, помидорами, картофелем и огурцами

    • 100 граммов куриного филе
    • 50 граммов листьев салата
    • 1 большой помидор
    • 1 небольшой огурец
    • 1 картофель
    • 1 ломтик белого хлеба
    • 50 граммов Пармезана
    • 100 граммов майонеза

    Куриное филе отварить, дать ему остыть и порезать мелкими кубиками. Картофель и помидор тоже порезать кубиками, примерно такого же размера. Огурец и салат измельчить соломкой. Ломтик белого хлеба порубить произвольным образом и подсушить в духовке. Пармезан натереть на мелкой терке.

    Добавить майонез, все хорошо перемешать. Сверху можно украсить натертым сыром. Салат готов!

    Теперь вы знаете несколько вариантов полезного и питательного салата из куриного мяса и помидоров. Из-за простых составляющих представленных рецептов это блюдо прекрасно гармонирует с любым другим, а оригинальный вид и необычный вкус придадут пикантность каждому столу. Приятного аппетита!

    салат с куриной грудкой и курагой.

    салат с куриной грудкой и курагой.

    Ингредиенты

    • Куриная грудка — 250 гр.
    • Помидоры черри — 90 гр.
    • Перец сладкий желтый — 1 шт.
    • Курага — 60 гр.
    • Миндальные хлопья — 60 гр.
    • Соус чили — 2.5 ст. ложки
    • Салат – латук — 0.5 пучка
    • Масло подсолнечное — 2 ч. ложки
    • ДЛЯ ЗАПРАВКИ: —
    • Йогурт или сметана — 200 гр.
    • Оливковое или подсолнечное масло — 5 ст. ложек
    • Лимонный сок — 4 ч. ложки
    • Чеснок — 2 зубчика
    • Горчица готовая — 1 ст. ложка
    • Зелень мяты — 1 ст. ложка
    • Сахар-песок — 1.5 ч. ложки
    • Соль, черный молотый перец — по вкусу
    • Автор : Admin
    • Комментариев : 0
    • Дата публикации : 11 декабря 2017
    • Просмотров : 538
    • Категория : салаты из курицы

    Рецепт приготовления вкусного салата с куриной грудкой, помидор, сладкого перца и курагой. Быстро, просто и вкусно.

    Рецептурный состав:

    Способ приготовления

    Приготовление салата с курицей, помидорами, болгарским перцем и курагой.

    1. Куриную грудку промываем холодной водой и нарезаем на тонкие брусочки.

    2. Курагу заливаем кипятком, накрываем крышкой и даем ей постоять в течение 20 минут. По истечении времени воду сливаем, курагу охлаждаем и измельчаем мелкими брусочками.

    3. В миску выкладываем нарезанную грудку и заливаем соусом чили. Массу перемешиваем и оставляем при комнатной температуре на 1 час – пусть маринуется.

    4. Листья салата промываем холодной водой, промакиваем полотенцем и тонко шинкуем. Вместо салата (это, в крайнем случае) можно использовать белокочанную капусту. Её нужно очень мелко нашинковать и слегка перетереть.

    5. Мелкие томаты режим на две части.

    Болгарский перец шинкуем полукольцами.

    6. В салатницу выкладываем вышеперечисленные ингредиенты, добавляем подготовленную курагу и аккуратно перемешиваем.

    Заправка.

    7. Чеснок пропускаем через чеснокодавку.

    8. Лист мяты мелко порубим.

    9. В миску закладываем: йогурт или сметану, оливковое масло, чеснок, готовую горчицу, мяту, сахар, черный молотый перец, лимонный сок – перемешиваем. Пробуем заправку и солим до нужного вкуса.

    10. В сковороду выливаем 2 ч. ложки подсолнечного масла, нагреваем и выкладываем мясо с маринадом. Обжариваем до плотной коричневой корочки.

    11. Обжаренное, горячее мясо выкладываем поверх салатной массы, посыпаем миндалем. Если миндальных хлопьев нет, то можно взять обычный миндаль и слегка его перемолоть.

    12. Салат нужно подавать ещё горячим.

    Вот такой рецепт салата есть в моем арсенале!

    Вкусный салат с куриной грудкой и курагой готов!

    Как вкусно готовить салаты с курицей и овощами

    Курица и овощи — это идеальное сочетание не только для салата, но и для основного блюда. Потому, только представьте, какую вкусную закуску мы смогли для вас придумать!

    Ингредиенты Количество
    куриной грудки — 1 шт.
    масла растительного — 20 мл
    огурца — 2 шт.
    орегано — 5 г
    томатов — 250 г
    оливкового масла — 15 мл
    сладкого перца — ½ шт.
    брынзы — 140 г
    маслин — 1 банка
    Время приготовления: 25 минут Калорийность на 100 грамм: 122 Ккал

    Готовим легкий салат с курицей и овощами:

    1. Мясо промыть, обсушить его и сразу же срезать весь ненужный жир;
    2. В сковородку налить масла, нагреть его и выложить в него курочку;
    3. Жарить ее, помешивая, до готовности;
    4. После этого переложить на салфетки, посолить и дать остыть;
    5. Огурцы вымыть, нарезать тоненькими кольцами;
    6. Помидоры ополоснуть, удалить плодоножки и крупно порезать;
    7. Перец тоже вымыть, зачистить изнутри и нарезать брусками;
    8. Сложить помидоры, огурцы и перец в салатник;
    9. Посолить компоненты и дополнить их брынзой, порезанной крупными кубиками;
    10. Перемешать и сверху разложить кусочки мяса;
    11. Открыть маслины, слить рассол и выложить ягоды сверху;
    12. Сбрызнуть салат маслом оливы и присыпать сушеным орегано.

    Салат с курицей и свежими овощами с майонезом

    • 2 крупных филе;
    • 10 г петрушки;
    • 340 г моцареллы;
    • 2 щепоти чили;
    • 3 огурца;
    • 40 мл майонеза;
    • 3 томата;
    • 2 кусочка чеснока.

    1. Филе тщательно вымыть, удалить острым ножом все пленки и прожилки;
    2. Мясо обсушить и поместить его на разделочную доску;
    3. Набрать сотейник с водой и положить в него курицу;
    4. Добавить специи по вкусу и убрать посуду с мясом на плиту;
    5. Дать дойти до кипения, снять пену с поверхности и варить тридцать минут;
    6. Готовое мясо остудить в бульоне, затем нарезать соломкой;
    7. Сразу же можно поместить ломтики в салатницу;
    8. Сыр вытащить и измельчить его, как обычно теркой;
    9. Чеснок почистить и пропустить его через чесночницу;
    10. Петрушку ополоснуть и мелко покрошить ее острым ножом;
    11. Огурцы вымыть, нарезать соломкой и точно так же поступить с помидорами;
    12. Сложить оба компонента в миску, посолить, поперчить и убрать в холодильник;
    13. Через пятнадцать минут вытащить овощи и добавить к ним мясо, чеснок и моцареллу;
    14. Все компоненты тщательно перемешать, дополнить майонезом, зеленью;
    15. Если чили еще не добавлен, то можно добавлять его сейчас и подавать закуску к столу.

    Теплый салат с курицей, кунжутом и овощами

    • 40 мл соевого соуса;
    • 5 г сахара;
    • 15 мл кунжутного масла;
    • 5 мл сладкого соуса чили;
    • 15 мл сока лимона;
    • 1 лук;
    • 280 г куриного филе;
    • 2 кусочка чеснока;
    • 30 мл масла;
    • 5 г имбиря;
    • 4 ветки кинзы;
    • 1 болгарский перец;
    • 15 г кунжута;
    • 1 морковка;
    • ½ чили;
    • 8 шт черри;
    • 50 г капусты.
    1. Курицу вымыть, срезать с нее все пленки и обсушить продукт;
    2. Нарезать его соломкой и поместить в миску;
    3. Влить соевый соус, кунжутное масло, сладкий соус чили, сок лимона и добавить сахар;
    4. Все тщательно вымешать и оставить мариноваться хотя бы на тридцать минут;
    5. Лук почистить, ополоснуть его и нарезать перьями;
    6. Чесноку снять шелуху, измельчить его чесночницей;
    7. Морковке срезать кожуру, натереть ее теркой;
    8. Капусту вымыть, тонко нашинковать ее;
    9. Перец ополоснуть, вырезать серединку и крупно нарезать овощ;
    10. Помидор тоже промыть, вырезать зеленую часть и крупно порезать плод;
    11. Чили вымыть, вырезать семена и очень мелко порубить мякоть;
    12. Сковороду разогреть вместе с маслом и выложить туда мясо;
    13. Обжаривать его на протяжении пяти минут, посолить, добавить имбирь;
    14. После этого дополнить компоненты луком, чесноком и жгучим чили;
    15. Готовить две минуты, не переставая помешивать ингредиенты;
    16. Далее всыпать сладкий перец и готовить еще одну минуту;
    17. За перцем пускай следует морковь и тоже готовится всего минуту;
    18. Всыпать капусту и томаты, посолить салат и снять с огня;
    19. Выложить на блюдо и присыпать обжаренным кунжутом;
    20. Кинзу ополоснуть, покрошить ее и присыпать салат.

    Как приготовить котлеты в аэрогриле читайте в нашей статье.

    Попробуйте приготовить гуляш с картошкой из свинины — блюдо, которое невероятно просто приготовить.

    Как приготовить вкусный галантин из курицы — несколько рецептов в вашу коллекцию.

    Горячий салат с курицей и овощами

    • 5 мл бальзамического уксуса;
    • 270 г куриного мяса;
    • 40 мл масла оливы;
    • ½ болгарского перца;
    • 15 мл соевого соуса;
    • 1 помидор;
    • 15 г кунжута.

    Как работать с продуктами:

    1. Яркий мясистый перец промыть, вырезать перепонки и семечки;
    2. Нарезать съедобную часть полосками;
    3. Томат ополоснуть, вырезать зеленушку и нарезать овощ колечками;
    4. Филе промыть, срезать жир и обсушить мясо салфетками;
    5. Нарезать его небольшими полосками и сложить в пиалу;
    6. Залить соевый соус, перемешать и оставить мариноваться четверть часа;
    7. В сковороду влить масло, прокалить его и выложить туда курицу;
    8. Жарить, помешивая, около пяти минут, а затем добавить перец;
    9. Компоненты, помешивая, готовить еще столько же времени;
    10. Кольца томатов поместить в салатник, сверху выложить перец с мясом;
    11. Полить его маслом и бальзамическим уксусом, посыпать кунжутом.

    Рецепт приготовления салата с курицей, овощами и грибами

    • 1 клубень картошки;
    • 2 яйца;
    • 340 г филе курицы;
    • 15 мл сока лимона;
    • 70 г сливочного масла;
    • 30 мл бальзамического уксуса;
    • 1 цукини;
    • 120 г маринованных грибов;
    • 150 г спаржи;
    • 2 артишока.
    1. Мясо ополоснуть, зачистить и в обязательном порядке обсушить;
    2. Выложить на разделочную доску и порезать небольшими ломтиками;
    3. В сковороду положить кусочек сливочного масла, дать ему растопиться;
    4. Выложить филе и обжарить его до румяности, не забывая периодически помешивать;
    5. В конце приготовления добавить немного черного перца и соли;
    6. Картошку, спаржу, цукини и артишоки тщательно промыть;
    7. Приготовить овощи на пару, очистить их;
    8. После этого компоненты можно измельчать в произвольной форме;
    9. Грибы открыть, слить с ним маринад и нарезать их половинками, четвертинками или оставить целыми – тут все зависит от размера грибочков;
    10. В итоге курицу смешать с грибами, артишоками, картошкой, цукини и спаржей;
    11. В сотейник налить сок цитруса и бальзамический уксус;
    12. Все хорошенько перемешать и поставить на плиту, чтобы довести до кипения;
    13. Яйца поделить и по отдельности взбить;
    14. Затем начать вливать в сотейник желтки, не переставая взбивать массу;
    15. Влить в соус остатки масла из-под курицы, снова взбить;
    16. В последнюю очередь вмешать в соус белки, которые тоже нужно предварительно взбить;
    17. Салат полить готовым соусом и подавать его к столу.

    Как готовить салат с чесночной заправкой

    • 10 мл соевого соуса;
    • 230 г куриного мяса;
    • 5 г дижонской горчицы;
    • 20 мл масла;
    • ½ пучка салата;
    • 1 кусочек чеснока;
    • 1 помидор;
    • 60 мл масла оливы;
    • 1 луковица;
    • 140 г моцареллы.
    1. Мясо курицы ополоснуть, высушить его сухими салфетками и положить на разделочную доску;
    2. Натереть филе черным молотым перцем и небольшим количеством соли;
    3. В сковородку влить масло, нагреть его и положить в него куриное филе;
    4. Жарить его до готовности с обеих сторон;
    5. Листья салата тщательно вымыть, порвать их небольшими кусочками и ссыпать в салатник;
    6. Помидор вымыть, порезать его дольками, а затем пополам и выложить на салат;
    7. Луку снять кожуру, сполоснуть его и нарезать кольцами;
    8. Выложить поверх томатов в ожидании других компонентов;
    9. Сыр вытащить из рассола, крупно его нарезать и выложить опять же на блюдо;
    10. Курицу нарезать слайсами и разместить на поверхности салата;
    11. Чеснок очистить и раздавить его чесночницей прямо в масло;
    12. Добавить и горчицу, и соевый соус, а затем перемешать;
    13. Полить салат полученной заправкой и подавать к столу.

    Полезные советы

    Чтобы курица оставалась сочной, то при отваривании ее нужно остужать в бульоне и только после остывания извлекать ее. Это сохранит сочность мясу, и блюдо станет гораздо вкуснее. Если же вы жарите мясо, то будет достаточно румяной корочки. Затем закрыть крышку и жарить до готовности.

    В нескольких салатах мы использовали конкретный вид сыра. Важно помнить, что вы можете заменить его на свой любимый сорт, чтобы блюдо получилось еще вкуснее и аппетитнее.

    Легкие и быстрые салаты с курицей и овощами сегодня в ваших руках. Мы предложили вам все самое вкусное, что знали. Воспользуйтесь нашими знаниями как можно скорее.

    Читать еще:  гарнир к куриным котлетам теплый салат из болгарского перца и помидоров с курицей Ссылка на основную публикацию

    delicatessecarp.ru

    Артишок листья инструкция по применению как сделать самим

    Соединение целебной силы растений и современной фармакологии способно давать колоссальные результаты для здоровья человека. Так, например, экстракт артишока – прекрасное средство для улучшения функционального состояния пищеварительного тракта.

    Но самостоятельно искать растение для того, чтобы употребить его в пищу и испытать его целебные силы, не придется. Существует таблетированный артишок – лекарство, на которое стоит обратить внимание каждому неравнодушному к своему здоровью человеку.

    Артишок – это травянистое растение, произрастающее в Средиземноморье, он очень популярен в Соединенных Штатах, Франции и Испании. Он используется не только как лекарственное средство, но и как добавка к пище – его сердцевину можно нарезать в салаты для придания мягкого орехового привкуса.

    Использовать его экстракт в виде биологической добавки начали давно, правда, на территории России эта БАД не была распространена. Но сегодня ее актуальность и эффективность на фоне безопасности были оценены и в нашей стране, и на прилавках аптечных пунктов появился препарат «Артишок», инструкция по применению которого раскрывает всю информацию о содержащихся в одной таблетке веществах и их воздействии на организм.

    Для фармакологии используются листья растения, которые содержат:

    • Пектин – улучшает перистальтику кишечника и снимает воспаления.
    • Инулин – ускоряет обмен веществ и снижает холестерин.
    • Хлорогеновая кислота – способствует нормализации веса.
    • Танин – нормализует пищеварение, устраняет процессы брожения.
    • Минеральные соли – нормализуют водно-солевой обмен.
    • Кофейная кислота – снижает воспалительные процессы в организме.
    • Цинарин – улучшает мозговое кровообращение.
    • Витамины – оказывают комплексное укрепляющее воздействие на все системы.

    Таким образом, вытяжка из артишока из Вьетнама, Европы или Америки, где произрастает растение, благотворно влияет на весь организм. Принимая препарат согласно курсу, описанному в инструкции, можно значительно оздоровить свой организм, улучшить самочувствие и жизненный тонус.

    Лекарство продается в аптеке без рецепта, поэтому приобрести его можно даже без предварительной консультации с терапевтом. Конечно, важно изучить вкладыш-инструкцию для того, чтобы убедиться в отсутствии противопоказаний к применению.

    Средство можно использовать для симптоматического лечения и для комплексной терапии заболевания. Так, экстракт артишока применяется при следующих явлениях:

    Описанные явления часто встречаются при таких патологиях, как:

    • гепатит;
    • мочекаменная болезнь;
    • атеросклероз;
    • почечная недостаточность.

    Принцип работы препарата заключается в дезинтоксикационном, желчегонном и диуретическом действиях, которые имеет артишок. Инструкция по применению указывает, что препарат выводит из организма продукты распада, мочевину, токсины, избыток холестерина. Средство провоцирует отток желчи и защищает клетки печени от разрушений.

    Если вышеописанные заболевания диагностированы уже давно, и человеку назначены медикаментозные препараты для комплектного лечения, важно проконсультироваться с лечащим врачом. Дело в том, что препараты имеют тенденцию к конфликту между собой. Даже если один из препаратов – растительный экстракт.

    Продуктивность терапии во многом зависит от правильного комбинирования препарата: человек может принимать десятки различных лекарственных средств, но не ощутить никакого терапевтического эффекта, потому что действующие вещества лекарств нивелируют действия друг друга. В то время как иная схема лечения, состоящая всего из двух препаратов, которые усиливают терапевтический эффект друг друга и уменьшают степень выраженности побочных действий, быстро способствует выздоровлению.

    Обычно лекарство переносится пациентами хорошо, но важно учитывать возможность аллергической реакции, которую может вызывать артишок. Инструкция по применению не рекомендует принимать его при паталогической активности иммунной системы, обструкции желчевыводящих путей, терминальной стадии почечной недостаточности, возрасте до 12 лет.

    Если после приема препарата отмечается его непереносимость, например аллергическая реакция в виде высыпания на коже, нужно сразу прекратить прием. А после – выпить любой энтеросорбент (активированный уголь, «Полифепан», «Энтеросгель»).

    Если после этих мероприятий улучшения самочувствия не наступило, есть резон обратиться к врачу.

    В очень редких случаях возможно возникновение крапивницы. Но исследования показывают, что побочные действия возникают при нарушениях дозировок действующего вещества артишок. Инструкция по применению не рекомендует превышать указанные дозировки и количество дней курса.

    Таблетки имеют простой однокомпонентный состав. В одной таблетке, помимо вспомогательных веществ, содержится только экстракт артишока. Препарат действует исключительно за счет целебных свойств растительного вещества, которые известны издавна.

    Заготовка сырья для приготовления экстракта происходит в осеннее время года, когда созревают и листья, и корневища растения. Цветки собираются во время всего цветения, при этом цветок считается пригодным для заготовки только 48 часов после того, как распустился.

    До того как собранное сырье отправляется на высушивание в специальных мешках в вентилируемые помещения, из листьев и цветов добывается сок – вытяжка. Очень важно сделать это сразу после срезки растения, когда все полезные вещества содержатся в нем в максимальной концентрации.

    Собранный сок отправляется на фармацевтические фабрики, где его превращают в экстракт, сохраняющий в себе все полезные свойства. Учитывая все вышесказанное, очень важно приобретать препарат только у надежного производителя, который сотрудничает с надежными поставщиками сырья, обеспечивающими правильность сбора, обработки и хранения полезных растений.

    Курс приема препарата составляет ровно один месяц. Если терапевтический эффект не был достигнут в полной мере, можно повторить курс через временной промежуток не менее 10 дней. При достигнутом терапевтическом эффекте повторный курс должен быть проведен не ранее, чем через один месяц.

    Дневная доза составляет 4 таблетки, разделенные на два приема. Препарат нужно принимать во время еды, запивая водой.

    Дети старше 12 лет могут принимать по 1 таблетке 3 раза в день.

    Артишок – лекарство, которое предоставляет сама природа. Поэтому его экстракт не может не иметь положительных отзывов. Особенно положительно отмечается действие препарата на печень и желчный пузырь. При острых состояниях таблетки хорошо купируют симптоматику, при хронических патологиях – поддерживают болезнь в состоянии ремиссии, не допуская обострений.

    Кроме того, экстракт артишока – таблетки на растительной основе, которые являются превосходным средством для быстрого устранения диареи. Лекарство мгновенно облегчает состояние, нормализует стул, восстанавливает водный баланс.

    Для людей, которым прием многих фармакологических препаратов противопоказан, вытяжка из артишока из Вьетнама или любой другой страны, где он произрастает, является настоящей находкой.

    Препарат имеет и абсолютные аналоги, также на рынке фармацевтической промышленности существуют лекарства, которые имеют такое же фармакологическое действие при другом составе. Таким образом, можно рассмотреть похожие на «Экстракт артишока» аналоги:

    Также существуют препараты с другими активным действующим веществом, но воздействующие на организм аналогичным образом:

    • «Аллохол» — на основе желчи и чеснока.
    • «Гепатофил» — на основе смеси лекарственных трав.
    • «Корианра плоды» — на основе кориандра.
    • «ПМ Сирин» — на основе расторопши.
    • «Салват» — на основе разных целебных трав.
    • «Фитогепатол» — сбор лекарственных растений.
    • «Холагол» — на основе чистотела.
    • «Холензим» — на основе желчи, поджелудочной железы и тонкого кишечника.

    Все описанные препараты действуют на основе натуральных компонентов, но фармацевтическая промышленность может предложить потребителям немало средств с химическим фармацевтическим составом.

    Таким образом, каждый человек сможет найти подходящий ему по цене и другим параметрам препарат, который нормализует желчный отток, ускорит обмен веществ и улучшит пищеварение.

    источник

    В статье обсуждаем артишок. Вы узнаете, какими полезными свойствами обладает растение. Мы расскажем, в чем его польза и вред, как готовить лечебные средства на основе артишока, и рассмотрим несколько кулинарных рецептов.

    Артишок — съедобное травянистое растение, которое принадлежит семейству Астровые (лат. Asteraceae) или Сложноцветные (лат. Compositae). Латинское название — Cynara. Этот многолетний астровый представитель культивируется как овощная культура.

    Внешний вид артишока. Артишок имеет прямостоячий стебель длиной до 2 метров.

    Крупные, широкие листья снизу покрыты белыми волосками. Перистые листовые пластины собраны в розетки, которые располагаются у основания корней.

    Крупное соцветие фиолетового цвета представляет собой чешуйчатую почку, диаметром до 7,5 см. Части соцветий и листья употребляют в пищу как овощ.

    Этот травянистый вид встречается в Южной и Северной Америке, в Австралии, Франции, Италии. Родиной растения является территория Средиземноморья.

    Плоды и листья артишока используют для производства лекарственных средств — отваров, настоев, сока. Съедобные части растения известны своим ореховым вкусом. Этот сложноцветный представитель высоко ценится в диетическом питании, например, при сахарном диабете. Пища с артишоком богата витаминами и микроэлементами.

    • гликолевую кислоту;
    • каротин;
    • флавоноидные гликозиды;
    • аскорбиновую кислоту;
    • фенолкарбоновые кислоты;
    • рибофлабин;
    • глицериновую кислоту;
    • тиамин;
    • полисахариды;
    • микроэлементы (железо, магний, цинк).

    Артишок низкокалорийный продукт — 100 граммов содержит 47 калорий.

    Еда с артишоком нормализует обменные процессы в организме и снижает уровень холестерина в крови. На основе растения изготавливают лекарственные средства, которые помогают выводить из организма мочевину, токсины, соли тяжелых металлов. Артишок издавна используют в качестве мощного противоядия.

    Растение обладает желчегонным действием, поэтому его часто применяют для лечения дискинезии желчевыводящих путей. Артишок помогает при заболеваниях печени, восстанавливает поврежденные клетки. Препараты на его основе используют в период восстановления после операций на печени и почках. Экстракт артишока помогает при желтухе.

    Настой артишока помогает при ревматизме, артрите. Средство используют для растирания больных суставов, оно обладает обезболивающим действием.

    Если у вас сахарный диабет, то артишок можно употреблять в пищу как диетический продукт, который способен снижать уровень сахара в крови.

    Средства на основе артишока известны ценной способностью устранять опухоли и останавливать развитие раковых клеток.

    Препараты на основе артишока подходят детям и людям пожилого возраста.

    Соцветия артишока собирают после того, как они начинают распускаться. К сбору листьев приступают в период цветения. Полностью распустившиеся соцветия имеют неприятный вкус и непригодны для употребления в пищу.

    Зрелый артишок срезают ножом у самого основания плода или вместе с частью стебля. Свежее растение хранят в холодильнике в течение месяца.

    Сушат растение под навесом, при этом сырье расстилают тонким слоем и периодически переворачивают. Высушенный артишок хранят в течение года в проветриваемом помещении.

    Отвар из артишока применяют для лечения заболеваний печени и желчного пузыря. Средство повышает регенерацию клеток печени и оказывает желчегонное действие. Отвар можно использовать наружно для лечения кожных заболеваний — экземы, псориаза.

    Сок артишока используют для лечения сердечно-сосудистых заболеваний. Его часто употребляют при атеросклерозе.

    Артишок используют в кулинарии. Растение снижает кислотность желудочного сока. Артишок используют в качестве диетического продукта для снижения веса.

    Настой артишока используют для укрепления волосяных луковиц и стимуляции роста волос.

    Средства на основе артишока помогают справиться с симптомами токсикоза во время беременности. Кроме этого, они эффективно устраняют отеки, которые нередко появляются в этот период.

    Ингредиенты:

    1. Листья артишока — 50 гр.
    2. Вода — 1 л.

    Как приготовить: Мелко порубите листья артишока, залейте водой и томите на водяной бане под крышкой в течение 10 минут.

    Как использовать: Принимайте по половине стакана 3−4 раза в день.

    Результат: Отвар устраняет симптомы токсикоза, помогает снизить нагрузку на печень, ускоряет ее регенерацию. Кроме того, средство справляется с отеками.

    Средства на основе растения часто используют для лечения болезней печени. Артишок является природным гепатопротектором — благоприятно действует на функцию печени, ускоряет регенерацию и усиливает защитную способность органа. Настои и отвары артишока способствуют выведению из организма шлаков и токсинов.

    Ингредиенты:

    1. Сухие листья артишока — 10 гр.
    2. Вода — 250 мл.

    Как приготовить: Измельчите сухие листья, залейте кипятком, накройте крышкой и дайте настояться в течение 15−20 минут. Готовый настой процедите перед употреблением.

    Как использовать: Три раза в день принимайте за полчаса до еды по 100 мл настоя.

    Результат: Средство помогает снять воспалительный процесс в печени и обладает обезболивающим действием. Регулярный прием настоя усиливает функции печени, повышает регенерирующую способность.

    Артишок обладает еще одним полезным свойством — разлагает алкоголь в крови. Прием сока или экстракта артишока вызывает отвращение к алкоголю, поэтому его часто используют не только для восстановления функций печени после алкогольной интоксикации, но и для борьбы с алкоголизмом.

    Ингредиенты:

    1. Артишок — 200 гр.
    2. Эфирное масло фенхеля — 2 капли.

    Как приготовить: Пропустите артишок через соковыжималку. Полученный сок соедините с эфирным маслом и перемешайте.

    Как использовать: Принимайте полученную жидкость по 50 мл перед едой.

    Результат: Регулярный прием средства помогает отказаться от алкоголя — вырабатывается отвращение. Сок восстанавливает функции печени и повышает регенерирующую способность. Прием средства в состоянии алкогольного опьянения производит отрезвляющий эффект.

    Так как артишок считают диетическим продуктом, его часто используют для похудения. Низкокалорийное растение используют для приготовления основных блюд, закусок и напитков. Артишок ускоряет метаболизм и выводит из организма шлаки и токсины, улучшает пищеварение и избавляет организм от излишков жидкости.

    Ингредиенты:

    1. Ананас — 50 гр.
    2. Артишок — 1 шт.
    3. Вода — 200 мл.
    4. Сок лимона — 15 мл.
    5. Миндальный орех — 4 шт.

    Как приготовить: Отварите артишок в стакане воды до мягкого состояния, остудите вместе с водой. Смешайте и измельчите все ингредиенты в блендере.

    Как использовать: Принимайте полученный напиток по утрам натощак.

    Результат: Средство помогает очистить организм, способствует сжиганию жира. Этот полезный коктейль ускоряет обмен веществ.

    Артишок эффективно расщепляет холестериновые бляшки, очищает стенки сосудов и снижает уровень холестерина в крови. Благодаря группе исследователей из Англии было установлено, что ежедневное употребление в пищу блюд с артишоком способствует снижению уровня холестерина более чем на 10%.

    Ингредиенты:

    1. Корни артишока — 1 чайная ложка.
    2. Вода — 250 мл

    Как приготовить: Залейте кипятком сухие корни артишока, накройте крышкой и дайте постоять около получаса. Настаивать можно в заварочном чайнике или термосе. Готовый настой процедите.

    Как использовать: Постепенно, в течение дня, принимайте средство по 1−2 столовой ложке. Стакан чая необходимо выпить за один день.

    Результат: Средство эффективно снижает уровень холестерина в крови и очищает организм от продуктов распада.

    Подробнее о лечебном применении артишока смотрите в следующем видео:

    Для употребления в пищу используют нераскрывшиеся соцветия артишока. Их используют для сервировки, приготовления закусок и основных блюд. Пожалуй, самое известное блюдо с его участием — ризотто. На вкус артишок напоминает грецкий орех со слегка кислыми нотками.

    Готовить артишок необходимо в эмалированной или стеклянной посуде, так как при соприкосновении с металлом растение чернеет. Для того чтобы продлить срок хранения растения, его необходимо подержать в кислой воде, например, с лимонным соком или уксусом.

    В состав растения входит цинарин, который подавляет вкусовые рецепторы, поэтому блюда с артишоком кажутся сладкими. Растение сочетается с мясом, курицей, рыбой, овощами, яйцами, сыром. Рассмотрим рецепты с артишоком.

    Описание рецепта: Простой рецепт необычной закуски. Блюдо можно подавать как в горячем, так и в холодном виде.

    Вам понадобится:

    • артишоки — 200 г;
    • вода — 1 литр;
    • яйца — 4 шт.;
    • соль — 1 щепотка;
    • перец — 1 щепотка;
    • растительное масло — 2 столовые ложки.

    Как приготовить:

    1. Отварите артишоки в подсоленной воде до полуготовности.
    2. Взбейте яйца вилкой, посолите.
    3. Нарежьте артишоки на тонкие пластинки и подрумяньте на растительном масле.
    4. Влейте яичную смесь в артишоки и равномерно распределите по сковороде.
    5. Накройте крышкой и томите на минимальном огне 3−5 минут.
    6. Переверните тортилью и обжарьте пару минут.

    Калорийность: Калорийность на 100 гр. продукта 38 Ккал.

    Описание рецепта: Входящий в состав салата нут делает блюдо сытным, а маринованные артишоки придают пикантности. Салат подойдет как в качестве повседневного блюда, так и для украшения праздничного стола.

    Вам понадобится:

    • нут — 100 г;
    • маринованные артишоки — 3 шт.;
    • помидоры черри — 6 шт.;
    • пармезан — 15 г;
    • петрушка — 1 пучок;
    • лук-шалот — 1 шт.;
    • лимон — ¼ шт.;
    • уксус — 1 столовая ложка;
    • оливковое масло — 3 столовые ложки.

    Как приготовить:

    1. Замочите на ночь нут, с утра отварите до готовности.
    2. Выдавите лимонный сок.
    3. Лук-шалот нарежьте тонкими дольками, залейте соком лимона и уксусом.
    4. Нарежьте артишоки крупными кусочками.
    5. Измельчите петрушку и разрежьте помидоры на 4 части.
    6. Соедините нут, артишоки, зелень, лук и помидоры.
    7. Заправьте салат маслом, перемешайте.

    Калорийность: Калорийность на 100 гр. продукта 144 Ккал.

    Описание рецепта: Это праздничное блюдо станет украшением любого стола. Для этого рецепта лучше выбирать крупные и плотные плоды. При желании можно добавить немного чеснока.

    Вам понадобится:

    • артишоки — 4 шт.;
    • паприка — ½ чайной ложки;
    • лимон — ½ шт.;
    • луковица — ½ шт.;
    • пармезан — 20 г;
    • кедровые орешки — 50 г;
    • соль — 1 щепотка;
    • перец — 1 щепотка;
    • вода 200 мл.

    Как приготовить:

    1. Отрежьте верхушку артишока, извлеките внутренности.
    2. Порежьте мелко лук и обжарьте до золотистого цвета.
    3. Добавьте на сковороду кедровые орешки за пару минут до готовности лука.
    4. Смешайте пармезан, специи, лимон и орехи.
    5. Нафаршируйте артишоки полученной смесью.
    6. Добавьте в воду сок половины лимона.
    7. Поставьте артишоки в сотейник, добавьте лимонную воду и томите на медленном огне в течение 20 минут под крышкой.

    Калорийность: Калорийность на 100 гр. продукта 74 Ккал.

    Еще один способ приготовить артишок смотрите в следующем видео:

    Популярным фармацевтическим препаратом на основе артишока является его экстракт. Выпускают средство в форме таблеток или капсул. Иногда можно встретить вытяжку из артишоков в виде черной смолистой субстанции. Родиной этого средства является Вьетнам.

    Вытяжку из артишока нельзя приготовить в домашних условиях, так как для этого необходимо соблюдать строгий температурный режим и особую технологию производства. Если их нарушить, то готовый продукт не будет обладать ценными лечебными свойствами.

    Экстракт артишока оказывает такое же действие на организм, как и свежий овощ или лекарственное сырье. Единственное отличие — данное средство концентрированное и обладает более сильным действием. Перед приемом вытяжки из артишоков необходимо проконсультироваться со специалистом.

    Инструкция по применению содержит следующие рекомендации:

    • Перед применением средство растворите в горячей воде.
    • Принимайте экстракт за 30 минут до приема пищи.
    • Разведенное в воде средство храните в холодильнике в течение суток.

    Средства на основе артишока или свежее растение следует употреблять с осторожностью:

    • при пониженной кислотности желудочного сока;
    • при гипертонии.

    Употребление свежих плодов в период острой фазы заболеваний печени и желчного пузыря запрещено. Не рекомендуют употреблять в пищу артишоки в большом количестве детям до 12 лет, беременным и кормящим женщинам.

    Семейство Астровые (лат. Asteraceae), к которому относится растение, объединяет около 33 тысяч видов. Артишок относится к порядку Астроцветные (лат. Asterales), класс Двудольные (лат. Dicotyledones), отдел Цветковые (лат. Magnoliophyta).

    Род Артишок состоит из 10 видов растений. Самые известные из них:

    • Артишок испанский;
    • Артишок приземистый;
    • Артишок колючий;
    • Артишок романский;
    • Артишок Киоджа.

    Фото артишока, его полезные свойства и применение Инфографика по артишоку

    источник

    Великие Космические Законы (2) Начало статьи – Исследуют ли современные медики .

    Великие Космические Законы (1) — Существует мнение, что ни одно событие, ни одно явление.

    Композиции (смеси) эфирных масел Собрала в кучку,что б было под рукой.. 1. .

    http://www.povarenok.ru/recipes/show/122037/ Этот хлеб ПРОСТО ФАНТАСТИЧЕСКИЙ! Невероя.

    Роскошная юбка с цельнокроеными воланами от MONSE Огромная благодарность автору: OlgaLosss .

    • Всегда под рукойаналогов нет ^_^ Позволяет вставить в профиль панель с произвольным Html-кодом. Можно разместить там банеры, счетчики и прочее
    • Дешевые авиабилетыВыгодные цены, удобный поиск, без комиссии, 24 часа. Бронируй сейчас – плати потом!
    • Я — фотографПлагин для публикации фотографий в дневнике пользователя. Минимальные системные требования: Internet Explorer 6, Fire Fox 1.5, Opera 9.5, Safari 3.1.1 со включенным JavaScript. Возможно это будет рабо
    • ОткрыткиПерерожденный каталог открыток на все случаи жизни
    • Настольные игры онлайнМы предлагаем Вам сразиться в любимые настольные игры со своими друзьями, не отходя от компьютера. У нас вы сможете поиграть в дурака, преферанс, тысячу, нарды, шахматы, шашки, крестики-нолики, точки,

    Артишок представляет собой теплолюбивое многолетнее растение из семейства сложноцветных. Его родичем считается кардон. Артишок разводили древние арабы, римляне и греки. На данный момент его возделывают в Северной и Южной Америке, Европе и особенно во Франции и Италии. В СССР данная культура была известна преимущественно на юге страны. Более крупные головки соцветий артишока отправляются в пищу.

    Артишок является одним из древнейших лекарственных растений. Ранее он был известен как некое средство, которое стимулирует выделение мочи. В Средние века и в эпоху Возрождения он использовался в качестве средства с диуретическим, желчегонным и антиревматическим действием. Многие считали, что препараты из данного растения могут использоваться как сердечное, потогонное и возбуждающее аппетит лекарство. Также в те времена его применяли при хронической ломоте и при желтухе. И на сегодняшний день артишок используют в медицинских учреждениях при лечении (в основном у детей) желтухи, гепатитов, желчнокаменной болезни, эндартериитов и атеросклероза.

    Активно артишок употребляют для создания препаратов, которые хорошо лечат сывороточную болезнь, крапивницу, ряд форм экзем и псориаза. Артишок рекомендуют применять в предоперационном и послеоперационном периоде у пациентов, которые подверглись операции на печени и почках.

    Артишок культивируется как овощ. Чтобы вырастить артишок, для начала высаживают рассаду. В первой половине марта семена артишока намачивают водой до полнейшего набухания, после чего проращивают при имеющейся температуре в пределах 30 градусов. Как только семена начинаю проклевываться ,их нужно перенести в снег или же на лед и выдержать в таком состоянии около 15 дней. Из таких семян получается отлично выращенное растение, в первый же год можно применять в пищу как его соцветия, так и головки. Получившиеся семена нужно посеять в специальный ящичек, а уже через 25 дней после самого посева всходы расформировывают по горшкам.

    В середине мая рассаду высаживают в открытый грунт на примерном расстоянии 70х70. Уход за артишоком ничем не отличается от ухода за любыми другими растениями: тоже нужно уничтожать сорняки, избавляться от вредителей, рыхлить и поливать почву. Соцветия (колоски) срезают, после чего используют в пищу, но только когда они наполовину раскроются. Побеги, или другими словами «детки», которые образовались у самого основания, выкапывают и сохраняют прикопанными в ямах глубиной около 50 сантиметров, которые сверху необходимо утеплить соломой.

    Артишок очень полезен, и жители Франции поняли это давно. Артишоки в свежем виде содержат огромное количество чистой и полезной воды, углеводы и растительные белки, много витаминов и мало жиров. В число витаминов входят А, Е, С, К, группа В. Минеральный состав представлен рядом макроэлементов – это натрий, магний, кальций, фосфор, калий – и микроэлементами: марганцем, цинком, железом, селеном, медью. В артишоках очень мало калорий (в 100 граммах – меньше 50 калорий). Именно поэтому для тех, кто хочет сбросить лишний вес, артишок – просто находка. А более ценными веществами становятся инулин, который повышает количество полезных бактерий в кишечнике человека и позволяет снизить сахар в крови, и цинарин, который улучшает мозговое кровообращение, предупреждает развитие атеросклероза, имеет мочегонное и желчегонное действие.

    Данная настойка содержит активное вещество – это биофлавоноид цинарин, он является антиоксидантом, который связывает свободные радикалы. Что касается печени, то при воздействии на нее цинарин неким образом стимулирует выведение продуктов жизнедеятельности организма из тканей, при этом оказывает мочегонное воздействие и значительно ускоряет вывод из организма лишних солей и жидкости.

    Настойка артишока – гепатопротектор; иными словами, все имеющиеся активные вещества защищают клетки самой печени от действия токсинов, это позволяет выводить шлаки и соль из организма. Наряду с цинарином, настойка артишока обладает флавоноидами, инулином, витаминами, дубильными веществами, энзимами, минералами. Эти и многие другие биологические компоненты дают возможность вырабатывать нужное количество желчи и переваривать жиры и белки, также предупреждают развитие холецистита, а в кишечнике уменьшают газообразование.

    Чтобы приготовить отвар или настойку артишока, нужны листья и корни растения. Отвары нормализируют коэффициент холестерина в крови, выводят мочевую кислоту, улучшают работу всей нервной системы.

    Для настоя из листьев артишока берут10 грамм свежих или сухих листьев растения и заваривают одним стаканом кипятка. Для большей эффективности в отвар необходимо добавить половину ложки меда и выпить в два приема в теплом виде.

    При заболевании печени и почек тоже может помочь настой из артишока. Одним стаканом кипяченной и горячей воды нужно заварить 2 чайных ложечки сухих листьев растения, подождать минут 10, процедить – и можно пить. Применять настой нужно три раза в сутки примерно за 20 минут до еды по полстакана.

    Настойка из артишока: 50 граммов высушенных листьев необходимо залить 70%-м спиртом в количестве 100 миллилитров, настоять минут 15 и профильтровать. Применять средство рекомендуется три раза в день по 1–2 столовых ложки на полстакана воды.

    Артишок нельзя применять в пищу детям, не достигшим двенадцати лет, беременным женщинам или кормящим мамам. Также артишок противопоказан людям, которые страдают закупоркой желчных путей и тяжелой формой печеночной недостаточности.

    Артишок полевой Cynara scolymus Сложноцветные

    Является многолетним растением, растет в местах Средиземноморья. Однако культивируется как овощ во всех странах Западной Европы. В высоте растение достигает 1,5 метра. Стебель прямостоячий ребристый с крупными рассеченными листьями, опущенными внизу, серовато-зелеными сверху и беловатыми снизу. Для употребления в пищу используются цветоложе и мясистые основания прицветников. Артишок своим пурпурно-синеватым соцветием многим схож с соцветием чертополоха большого .

    Растение издавна употребляется для приема в пищу — с ХУ века, а в медицине стало использоваться лишь в начале ХХ века, когда выявили благоприятное действие артишока на пищеварительную систему, в частности на печень и желчные пути. Поэтому оно используется также как и семена расторопши пятнистой (Silybum marianum) при заболевааниях печени.

    ИСПОЛЬЗУМЫЕ ЧАСТИ. Листья: содержат цинарин — горькое ароматическое вещество, а также значительное количество различных ферментов и бета-каротин. Используется в виде сухих и жидких экстрактов, настоек, ввиду того, что обладает сильной горечью.

    АКТИВНЫЕ ВЕЩЕСТВА. В листьях содержатся органические кислоты: лимонная, молочная, яблочная; кумарин, сексвитерпеновые лактоны (синаропикрин), флавоноиды и соли калия.

    Содержащийся в листьях препарат цинарин оказывает желчегонное воздействие и восстанавливает клетки печени. Кроме того цинарин существенно снижает уровень жирных кислот и холестерина в крови . А мочегонное свойство растения обусловлено наличием органических кислот, солей калия и флавоноидов.

    Артишок широко применяется при заболеваниях почек и печени, благодаря свойствам, описанным выше. Помимо того, он также используется для снижения повышенного уровня холестерина при атеросклерозе в крови и для лечения желудчно-кишечных диспесических расстройств: замедленное пищеварение, тошнота, вздутие живота.

    МЕРЫ ПРЕДОСТОРОЖНОСТИ. Токсическое воздействие препаратов артишока на организм человека не установлено. Однако же не рекомендуется их применять при наличии камней в желчном пузыре, а также во время кормления грудью, в последнем случае артишок тормозит образование молока.

    ПРИМЕНЕНИЕ. Внутреннее. При заболеваниях печени и почек, диспесических расстройствах, повышенном содержании холестерина в крови.

    Отвар: на 1 литр кипятка 30-40 г сушеных листьев. Настаивать 10 минут. По 3 чашки в день за 15-20 минут до еды.

    Водно-спиртовый экстракт: по 0,5-1,5 г. перед едой, лучше всего в виде пилюль по 3-5 г, чтобы не ощущать сильную горечь. Желатиновые капсулы, содержащие 50-100мг сухого экстракта — по 1-2 капсулы 2-3 раза в день.

    Настойка: на 1 л спирта 500 г сушеных листьев, настаивать 15 дней. От 1 чайной до 2 столовых ложек на полстакана воды 3 раза в день.

    Если симптомы не прекращаются, следует обратиться к врачу.

    Артишок – травянистое растение с крупными соцветиями, которое относится к семейству сложноцветных. Имеет серо-зелёный, ветвистый, прямостоячий стебель до 2 м высотой. Его цветы синего или сине-фиолетового цвета представляют собой большие корзинки (диаметром около 25 см). Плоды – семянки. Цветение артишока обычно припадает на июнь-июль.

    В наше время известно около 140 видов этого растения, но культивируется не более сорока из них. В диком виде артишок произрастает на севере Африки и в Южной Европе. В Средиземноморском регионе его выращивают уже более двух тысячелетий. На данный момент активно культивируется в государствах Европы и странах Южной Америки.

    С последние годы из артишока получены новые лекарственные препараты. Экспериментальным путём удалось выяснить, что он имеет гипохолестеринемическое, желчегонное, а также мочегонное действие. Препараты артишока используют при терапии гепатита, эндартериита, желтухи, жёлчнокаменной болезни и атеросклероза. Довольно успешно применение данных препаратов для лечения экзем, нескольких форм псориаза, аллергии (сывороточной болезни, крапивницы о др.), сифилиса и азотемии. Артишок оказывает положительное действие в послеоперационном периоде на больных, подвергшихся оперативному вмешательству на почках и печени.

    Народная медицина артишок рассматривает как желчегонное, противоревматическое и мочегонное средство, также для лечения цинги, желтухи, ревматизма, отёков, сердечнососудистых заболеваний, как потогонное снадобье и для повышения аппетита.

    В лечебных целях применяют всё растение, но чаще всего мясистые нераспустившиеся цветоложа и основания чешуи нераскрывшихся соцветий. После срезки их держат на холоде. Корни артишока заготавливают осенью; листья – во время цветения.

    Настойка артишока: 500 гр. сушеных листьев залить литром спирта или водки (40%) и настаивать в прохладном затемнённом месте 15 дней. Употреблять по столовой ложке на ½ стак. жидкости 3 раза в день.

    Водно-спиртовый экстракт артишока желательно употреблять в виде пилюль, поскольку иначе будет чувствоваться сильная горечь. Обычно принимают по 5 гр. за 30 минут до приёма еды.

    Желатиновые капсулы с сухим экстрактом артишока принимают в количестве 2 шт. 3 раза в день.

    Чтобы приготовить настой артишока нужно 2 стол. ложки его сушеных листьев залить одним литром кипятка и дать настояться 10 минут. Принимать по стакану в сутки за 30 минут до еды.

    В послеоперационный период, при атеросклерозе, как моче- и желчегонное средство можно использовать экстракт артишока: 100-200 корзинку артишока измельчить в блендере (на тёрке), добавить 8 гр. коры белой ивы, 15 гр. сухой перечной мяты, 5 гр. семян фенхеля, 6 гр. горечавки и 20 гр. фруктового сахара. Это всё перемешать и залить бутылкой спирта или водки (40%). Настаивать при t 18°С на протяжении недели. По истечении данного срока экстракт артишока слить с осадка и хранить в тёмной ёмкости. Употреблять по 1 столовой лож. 3 раза в сутки по истечении 2-х часов после приёма пищи. При слабой секреции желудка, низкой моторике кишечника и плохом аппетите показано употребление снадобья за час до приёма пищи. Лечение проводить 2-мя курсами по две недели и перерывом в 7 дней.

    Противопоказано употребление артишока детям, которым ещё не исполнилось 12 лет, а также женщинам, кормящим грудью и беременным. Такое же ограничение распространяется на людей, страдающих печёночной недостаточностью и закупоркой жёлчных путей.

    Артишок- травянистое растение семейства сложноцветных с крупными соцветиями, нижние мясистые части которых идут в пищу. Артишок — это нераспустившаяся цветочная почка растения, состоящая из крупных мясистых чешуек. Родина артишока — Средиземноморье. В настоящее время овощ очень популярен в Америке (особенно в Калифорнии), куда его завезли французские и испанские поселенцы.

    В кулинарии применяют и очень молодые почки — цветы, и более поздние — шишки.

    Небольшие шишки идеально подходят для закусок, артишоки среднего размера — для тушения и жарки. Свежую сердцевина артишока нарезают тончайшими кусочками и добавляют в салаты. Чудесно они сочетаются с рисовыми блюдами, например, с итальянском ризотто.

    В сыром виде артишок напоминает по вкусу недозрелый грецкий орех.

    Выбирая артишоки, обращайте внимание на то, чтобы они были равномерно зеленого цвета, не вялые и не слишком сухие, при этом размер артишоков может вас не волновать, так как овощ любой величины найдет свое место на обеденном столе.

    И испанские, и французские артишоки считаются низкокалорийной диетической едой и содержат всего 47 кКал на 100 г. Калорийность отварных артишоков без соли – 53 кКал. Употребление артишоков без вреда для здоровья показано даже людям с избыточным весом.

    Кроме приятного вкуса артишок имеет богатый, сбалансированный набор питательных элементов.

    Соцветия артишока содержат углеводы (до 15%), белки (до 3%), жиры (0,1%), соли кальция и железа, фосфаты. Артишоки богаты витамином С, В1, В2, В3, Р, каротином и инулином. Они содержат органические кислоты- кофеиновую, хинную, хлоргеновую, гликолевую и глицериновую.

    В наружных листочках обвертки содержатся эфирные масла, придающие артишоку приятный вкус. В соцветиях и других частях растения находятся очень ценные вещества: биологически активный гликозид — цинарин и полисахарид — инулин. Артишок используется в пищу в свежем, отварном и консервированном виде. Из него готовят соусы, пюре. Его синие распустившиеся цветки можно использовать для украшения праздничного стола.

    Артишок считается диетическим продуктом, который хорошо усваивается и рекомендуется как заменитель крахмала при сахарном диабете.

    Еще при Екатерине II артишок рекомендовали врачи больным подагрой и желтухой. Современная медицина подтвердила мочегонное и желчегонное действие растения. В настоящее время установлено, что экстракт из артишока хорошо дренирует печень и почки, играющие ключевую роль в очищении организма от различных токсичных веществ.

    Из листьев и корней артишока готовят препараты в виде настоек, соков и отваров.

    Отвары листьев и черешков снижают содержание холестерина и мочевой кислоты в крови, активизируют деятельность центральной нервной системы. В Древней Греции сок из артишока втирали в голову от облысения. В народной медицине свежий сок, отжатый из растений, используют для увеличения половой силы (по1/4 части стакана утром и вечером). Его также полезно принимать при отравлениях алкалоидами, задержке мочи и водянке, он уменьшает запах пота. Сок артишока в смеси с медом используют для полоскания полости рта при стоматите, молочнице, трещинах на языке у детей. Вьетнамцы из надземных частей делают порционные пакетики диетических чаев, которые имеют приятный аромат, быстро снимают воспалительные процессы со слизистой оболочки желудочно-кишечного тракта.

    Препараты, полученные из артишока, применяются для лечения мочекаменной и желчекаменной болезней, желтухи, гепатита, атеросклероза, иногда . аллергии, различных форм псориаза, экзем, снижают уровень холестерина в крови. В народной медицине артишок применяют также для лечения желчекаменной болезни, крапивницы, некоторых форм псориаза и экземы. Артишок очень полезен пожилым людям, больным атеросклерозом.

    Известно, что экстракт артишока ослабляет токсическое действие на печень некоторых лекарств.

    Блюда из артишоков надо всегда съедать в день приготовления.

    При хранении свежий артишок темнеет, однако этого можно избежать, погрузив очищенный овощ в воду с добавлением уксуса или лимонного сока. Очистка артишоков требует определенных навыков. Для этого сначала отломите внешние, грубые листья и подстригите внутренние нежные, соскребите ворсинки, оставшиеся под листьями, и у вас в руках останется самое вкусное — мясистая сердцевина. Конечно, процедуру очистки можно избежать, если использовать уже готовые консервированные артишоки из банок.

    Блюда из артишока полезны людям с повышенной кислотностью желудочного сока, так как в нем содержится значительное количество солей калия и натрия, отличающихся сильным щелочным действием. Однако, при гастритах с пониженной кислотностью желудочного сока и при пониженном кровяном давлении артишок есть не стоит. Его рекомендуют также как средство, предупреждающее развитие атеросклероза. Отвар из листьев и сок артишока принимают при заболеваниях печени и желчных путей. С этой же целью иногда употребляют отвар корзинок со свежими яичными желтками.

    Известно, что вред артишока может быть обусловлен тем, что в его состав входит полифенол, который способствует увеличению выделения желчи. Это в свою очередь говорит о том, что его стоит с осторожностью употреблять тем, кто болен холециститом или нарушениями работы желчевыводящих путей.

    Также вред артишока может зависеть от его размеров. Маленький молодой овощ можно употреблять в сыром виде, а вот крупный необходимо подвергнуть теплообработке, т.к. с возрастом волокна растения становятся более жесткими и трудными для переваривания желудком. Если корзинка овоща уже открылась, а листья приобрели бурый оттенок – это сигнал, что овощ не пригоден для употребления. Стоит помнить, что артишок хранит свои полезные свойства и приятный запах не более недели, после он начинает впитывать из окружающей среды неприятный запах и влагу.

    Артишок способствует понижению давления, поэтому людям с низким давлением лучше воздержаться от его употребления.

    Еще больше об артишоке в передаче «Жить здорово» – вы узнаете с чем их едят, а также о том как артишок может помочь с некоторыми деликатными проблемами женщин.

    источник

    Многолетнее растение с большими лопастными листьями и крупными соцветиями-корзинками – ценное природное лекарство. Его целебные свойства широко используются при изготовлении фармацевтических препаратов.

    Целебные свойства растения известны с древнейших времен. Регулярное употребление артишока поможет избежать многих заболеваний.

    В состав продукта входят такие полезные вещества, как:

    • фолиевая кислота;
    • большое количество клетчатки;
    • магний;
    • кофейная кислота;
    • калий;
    • железо;
    • фосфор;
    • витамины B6, C и K.

    Свежие артишоки незаменимы в зимнее время, когда организм особенно нуждается в витаминах и минералах.

    Входящее в состав артишока вещество цинарин обеспечивает:

    • диуретический эффект (улучшает выведение жидкости);
    • гипоазотемический эффект (снижает в крови содержание аммиака);
    • холикинетический (повышает тонус желчевыводящих путей, улучшает отделение желчи).

    Другие целебные свойства растения:

    • уменьшает уровень холестерина в крови;
    • оказывает тонизирующее действие на организм;
    • растворяет почечные конкременты;
    • положительно влияет на регенерацию печени;
    • нормализует обмен веществ, способствует похудению;
    • стимулирует выработку ферментов поджелудочной железы, помогает бороться с аллергией.

    Продукт хорошо усваивается. Из него можно готовить различные блюда, использовать в консервировании.

    Корни и листья растения используются в медицине для производства желчегонных средств.

    Основные показания для назначения препаратов из артишока:

    • заболевания, связанные с расстройством оттока желчи;
    • нарушения пищеварения (отрыжка, метеоризм, тошнота, тяжесть в желудке после приема пищи);
    • хроническая недостаточность почек;
    • заболевания печени (хронический гепатит);
    • ожирение;
    • мочекаменная болезнь;
    • крапивница.

    Предложения фармацевтических фирм:

    Рекомендации по применению: принимать во время еды. Максимальная суточная дозировка – 3 капсулы.

    Не рекомендуется в период беременности и грудного вскармливания.

    «Артишока экстракт Эвалар», Франция Выпускается в таблетках.

    Способ применения: во время приема пищи, запивать водой.

    Рекомендуется принимать лекарство в течение месяца, затем сделать перерыв на 30 дней.

    Прием препарата разрешен для беременных женщин (если имеются строгие показания). Не рекомендуется для кормящих мам.

    Детям в возрасте от шести до двенадцати лет разрешено принимать препарат по таблетке три раза в сутки.

    Курс лечения составляет три недели.

    Использование препарата разрешено для беременных женщин.

    Препарат следует принимать во время еды (суточная доза 3 таблетки).

    Побочное действие – послабление стула, кишечные спазмы, тошнота, боли в животе.

    Принимать до приема пищи или во время еды.

    Максимальная дозировка – три таблетки в сутки.

    Запрещен при беременности и грудном вскармливании.

    Дозировка зависит от возраста малыша:

    • до года – разовая доза составляет 5-10 капель;
    • в возрасте 1-5 лет рекомендуется 10-20 капель на один прием;
    • с 6 лет дозу можно увеличить до половины чайной ложки;
    • после 12 лет рекомендует принимать препарат по одной чайной ложке трижды в день.

    Назначается при различных нарушениях пищеварения, дискинезии желчных путей, длительной желтухе новорожденных.

    В состав средства входят экстракты лекарственных растений:

    Необходимо принимать по две капсулы дважды в сутки во время приема пищи.

    Не рекомендуется беременным женщинам и при кормлении грудью.

    Перед применением препаратов артишока необходимо посоветоваться с врачом! При некоторых заболеваниях возможно ухудшение состояния больного и развитие осложнений.

    • нарушения проходимости желчных путей;
    • тяжелая недостаточность печени;
    • острая фаза гепатита и холецистита;
    • низкое артериальное давление;
    • аллергия на компоненты препарата.

    Производится по специальной технологии. Готовый продукт напоминает смолу черного цвета. Изготовление в домашних условиях невозможно. Транспортируется из Вьетнама.

    Рекомендации по применению:

    1. Четверть чайной ложки смолы растворить в стакане воды. Допустимая суточная доза составляет три стакана в день. Для лучшего эффекта необходимо пить приготовленное снадобье за полчаса до еды.
    2. 100 мл продукта растворить в литре водки. Добавить две или три столовые ложки натурального пчелиного меда. Хорошо перемешать. Пить по 10-15 мл трижды в день.

    Вытяжка из артишока особенно полезна после длительного медикаментозного лечения.

    Выросший на вашем огороде артишок можно использовать не только для еды, но и для лечения.

    Целебная настойка 500 граммов высушенных соцветий и листьев залить спиртом или водкой в количестве одного литра.

    Настаивать в темном и прохладном месте не менее двух недель.

    Столовую ложку снадобья развести в стакане холодной воды. Пить три раза в сутки, через равные промежутки времени.

    Полезна:
    • при нарушениях функции печени;
    • запорах;
    • для повышения иммунитета.
    Винная настойка Поместить в кастрюлю двести граммов корней артишока, добавить литр красного вина.

    Томить на «водяной бане» десять минут.

    Пить по две столовые ложки (25 мл) четыре раза в день.

    Нормализует работу печени и желчевыносящих путей.

    Полезен при проблемах с пищеварением.

    Сок Несколько артишоков измельчить, используя для этого мясорубку или блендер.

    Полученную массу отжать. Сок смешать с таким же количеством пчелиного меда.

    Применение:
    • при стоматитах – полоскать рот пять раз в день;
    • импотенция – полезно пить по 50 мл сока два раза в день не менее двух недель;
    • запоры – смешать свежий сок с сырым желтком, пить на ночь.

    Все народные средства – только после врачебной консультации! Последствия самолечения – тяжелые осложнения.

    Здравствуйте, доктор! Сын привез для меня из Вьетнама вытяжку артишока. Сказал, очень полезная. У меня постоянные проблемы с пищеварением. Ходил к участковому, прописали «Хофитол». Но сын сказал, что эта вытяжка эффективнее. Принимал три дня. Начался понос. Я очень волнуюсь: может быть, я подхватил какую-то тропическую болезнь? Эта вытяжка из Вьетнама, а там, говорят, всякие болезни, холера. Что мне делать?

    Добрый день! Диарея – нередкая реакция при использовании препаратов артишока. Необходимо сделать перерыв в лечении. Также желательно принимать препарат, который больше вам подходит.

    источник

    chelnyogneupor.ru


    Смотрите также