• Настой овса при сахарном диабете 2 типа


    Овес при сахарном диабете 2 типа: как заваривать

    При лечении диабета нередко больные используют всевозможные народные методы, чтобы облегчить свое состояние. В том числе применяется такое простое и одновременно эффективное средство, как отвар овса. Однако его приготовление при этом заболевании имеет некоторые отличительные особенности. Как заваривать овес при диабете 2 типа, можно подробно узнать, прочитав эту статью.

    Роль овса в лечении сахарного диабета

    У больных сахарным диабетом высокая концентрация глюкозы в крови приводит к нарушению всех обменных процессов в организме и отрицательно сказывается на состоянии и функциональности большинства органов и систем. Правильное питание помогает контролировать содержание сахара в организме, облегчая тем самым течение заболевания.

    Овсянка при сахарном диабете 2 типа очень полезна и способна обеспечить необходимыйтерапевтический эффект, при условии,что будет готовиться и употребляться в пищу в соответствии с рекомендациями врачей. Овес полезен в первую очередь тем, что в его составе присутствует вещество инулин. Что это такое?

    Инулин

    Это полисахарид растительного происхождения, который положительно влияет на состояние человеческого организма. Он относится к пребиотикам, так как не усваивается в верхних отделах пищеварительных путей. Его перерабатывает микрофлора толстой кишки, при этом получая все необходимое для нормальной и активной жизнедеятельности.

    Доказано, что это вещество благоприятно влияет на течение заболевания диабетом обоих видов, так как оно способно осуществлять регуляцию уровня глюкозы в организме.

    При попадании в организм, молекулы инулина не подвергаются расщеплению соляной кислотой. Они притягивают к себе пищевую глюкозу и не дают ей всасываться в кровь, что сохраняет уровень сахара после еды в стабильном состоянии.

    Таким же образом происходит связывание и вывод из организма токсических веществ, образовавшихся в результате нарушений в протекании обмена веществ.  Инулин включает в себя короткие фруктозные фрагменты, которые вместе с органическими кислотами развивают антиоксидантную и антитоксическую деятельность в организме.

    Фруктоза способна проникать в клетки без помощи инсулина и полностью замещать глюкозу в процессах обмена. Кроме того, короткие фрагменты, попадая в клеточную стенку, облегчают проникновение и самой глюкозе, правда, в небольших количествах. Все это приводит к снижению и  стабильному уровню сахара в крови, исчезновению его в урине, активизации жирового и прочих обменных процессов.

    Инулин снижает холестерин и улучшает функциональность эндокринных желез. В результате улучшается общее самочувствие, работоспособность, жизненный тонус. Поэтому если есть диабет, и овес присутствует в составе домашней аптечки или на кухне, течение заболевания удастся существенно облегчить.

    Как лучше приготовить овес

    Хорошее начало дня, когда на столе стоит овсянка с кусочками кураги или изюмом. Для этого необязательно варить кашу и тратить драгоценное время по утрам. Заварить овсяные хлопья кипятком, добавить немного меда и сухофруктов. Очень вкусный и полезный завтрак готов!

    В овсяных хлопьях сохраняются почти те же полезные свойства, что и в обычном зерне. Но при выборе все же лучше отдавать предпочтение тем их видам, которые нуждаются в варке, не более 3-5 минут, этот продукт будет полезнее.

    Желательно, чтобы в его составе не присутствовали никакие посторонние добавки, в том числе фруктовые наполнители, сухое молоко, консерванты, а тем более сахар. Овсяную кашу можно хорошо сочетать с любыми фруктами и орехами. Это лишь усилит ее полезные свойства.

    Такое блюдо имеет низкий ГИ, поможет поддерживать содержание глюкозы в крови в норме, а также насытит организм необходимыми питательными веществами. В овсяной каше содержатся:

    1. Протеины, необходимые для развития и укрепления мышечной массы.
    2. Аминокислоты, в которых так нуждается наша нервная система.
    3. Витаминный комплекс, состоящий из Е, В, РР.
    4. Микроэлементы, это магний, кальций, фосфор, а также цинк, натрий, железо.

    Легкоусвояемая клетчатка овсяных хлопьев нормализует работу всего пищеварительного тракта. Такая каша это прекрасный веник для организма, вычищает все шлаки. Низкое содержание жира помогает снижению сахара в крови. Кальций поможет сохранить здоровыми зубы, кости и волосы. А самое главное, это натуральный антидепрессант.

    Пищевая ценность 100 г такого блюда следующая:

    • Белки – 12,4 г
    • Жиры – 6,2 г
    • Углеводы – 59,6 г
    • Калорийность – 320 Ккал
    • Гликемический индекс — 40

    Итак, чтобы быть красивым и здоровым, а также иметь всегда хорошее настроение, ешьте овсянку!

    Лечебный настой овса

    В народной медицине довольно часто применяется отвар овса для диабетиков.  Это средство не заменит инсулин, но при его регулярном приеме значительно понижается концентрация сахара в крови, что существенно снижает нагрузку на организм. Уменьшаются потери жидкости, и отступает угроза обезвоживания, а также вымывания вместе с водой необходимых организму питательных веществ. Это средство не быстрого действия, но оно постепенно и эффективно действует при заболевании диабетом второго типа.

    Рецепт 1

    Готовится настой очень просто. Сто грамм неочищенных зерен залить 0,75 л закипевшей воды. Все это следует делать на ночь, чтобы раствор успел настояться приблизительно десять часов. На следующее утро жидкость процедить и принимать в течение дня в качестве основного напитка. В дополнении к этому, чтобы получить более быстрые результаты, можно сварить кашу из овса и употреблять ее в качестве еды.

    Рецепт 2

    Снова готовим настой, но уже по другой схеме. Триста грамм очищенного овса залить трехлитровым объемом горячей (70 градусов) воды. Как и в первом случае, раствор готовится вечером и настаивается всю ночь. Его нужно тщательно отфильтровать, используя для этого кусок ткани или марли. Полученное средство следует пить в течение дня, когда мучает жажда.

    Рецепт 3

    Берем солому овса, семена льна и высушенные створки фасоли в равных количествах. Сырье необходимо измельчить, отмерить одну столовую ложку и заварить ее водой. Желательно проделать это в термосе, так раствор лучше настоится и будет более эффективным. Полсуток настаивать, а затем очистить от осадка. Выпить за несколько приемов.

    Так как выводится много сахара из организма, больному необходимо много пить. Такой настой очень хорошо подойдет и в качестве освежающего питья, и как еда, способная насытить различными питательными веществами, и в качестве лекарственного средства, помогающего понизить концентрацию глюкозы, избавить от обезвоживания.

    Отвар овса

    Чтобы облегчить течение болезни 2 типа, можно приготовить отвар из цельных неочищенных зерен овса. Один стакан крупы залить двумя-тремя литрами воды и держать на тихом огне почти час. Полученный раствор очистить от примесей и охлажденный поставить на хранение в холодильник. В течение дня выпить несколько стаканов такого средства, так как овес для снижения сахара в крови очень полезен и эффективен.

    Кисель из овса

    Блюдо готовится из овсяной муки на воде или при желании можно добавить молоко. Рассмотрим, как приготовить кисель, беря за его основу овсяные хлопья. Взять 200 г продукта и добавить литр воды. Варить сорок минут, после чего процедить и оставшиеся на дуршлаге хлопья перетереть, а затем вновь соединить с отваром и пять минут доварить. Кисель готов!

    Такое средство поможет и при проблемах с пищеварительным трактом. Оно обладает успокаивающими слизистую, обволакивающими свойствами и очень полезно при гастритах, метеоризме, отрыжке и других расстройствах.

    Отруби из овса

    Кроме зерен больные диабетом могут применять в пищу или для приготовления целебных настоев отруби. Они являются хорошим поставщиком витаминов, кальция, магния, стимулируют перистальтику кишечника, способствуют выведению шлаков из организма. Принимать их следует, начиная с одной чайной ложки, и постепенно доведя до трех ложек в день. Обязательное условие при этом – запивать большим количеством жидкости.

    Пророщенный овес

    Имеет больше питательных элементов, чем в высушенном виде, поэтому намного полезнее. Для его приготовления сухие зерна овса замачиваются в слегка подогретой воде. Необходимо следить, чтобы всегда присутствовала влага, и зерна не пересыхали, иначе они не смогут прорости.

    Проросший овес промывают в проточной воде и перемалывают на блендере с добавлением воды. Получается кашицеобразная масса, которую хранят в холодильнике и применяют для лечения овсом при сахарном диабете.

    Комментарий эксперта:

    adiabet.ru

    Как применять овес при сахарном диабете 2 типа

    Главная → Лечебные травы → Овёс

    Больным страдающим диабетом 2 типа очень важно соблюдение специальной диеты, направленной на улучшение работы желудочно-кишечного тракта. Так как поджелудочная железа не справляется с вырабатывание достаточного количества инсулина, способного справиться с увеличенным содержанием сахара в крови, требуется снижение сахара при помощи диеты.

    Содержание:

    • Польза для организма
    • Рецепты приготовления
    • При диабете 1 типа
    • Нежелательные последствия от чрезмерного потребления овсянки

    Статьи по теме:

    Продукты, содержащие углеводы, должны быть сокращены, чтобы после переваривания в крови не образовывалось много сахара.  Прием в пищу продуктов, снижающих сахар и улучшающих самочувствие не моментально действующее средство. Но регулярное поддержание щадящей диеты помогает облегчить состояние.

    Польза для организма

    Овес – один из натуральных средств, обладающий полезными свойствами, который помогает снизить повышенное содержание сахара в крови. Он не заменит инсулин в процессе его поступления в клетку. Но при значительном уменьшении количества сахара снижается нагрузка на организм, и уменьшается утрата необходимой жидкости, а вместе с ней и необходимых организму веществ.

    Важно! В отварах, настоях, кашах из овса содержится инулин. Это растительный аналог инсулина, который имеет подобное свойство.

    Рецепты приготовления

    Не быстрое, но эффективное действие отваров из овса было замечено людьми с заболеванием диабета второго типа. Для этого можно воспользоваться одним из представленных рецептов приготовления:

    1. Рецепт 1. Настой на воде готовится из 100 г высушенных неочищенных зерен овса с чешуйками и 750 мл прокипяченной воды. Настаивать на протяжении 10 часов. После этого жидкость слить и принять за день.  Можно усилить эффект, если принимать в пищу дополнительно кашу из овса.
    2. Рецепт 2. Настой готовится из очищенных зерен овса (300 г) и кипяченой воды остуженной до температуры 70 градусов (3 л). Овес соединить с водой и дать настояться в течение ночи. Тщательно отцедить через ткань. Это средство нужно пить на протяжении дня в моменты, когда чувствуется жажда.
    3. Рецепт 3. Настой из соломы овса с добавлением семян льна и измельченных высушенных створок фасоли. Ингредиентов нужно брать в одинаковых по объему пропорциях. Взять 1 столовую ложку сбора и залить в термосе стаканом кипятком. Настаивать сутки. Принять за несколько раз в день.

    Диабет первого типа, или инсулинозависимый диабет требует к себе серьезного отношения и постоянного лечения. В 20-х годах прошлого столетия был сделан серьезный шаг в медицине – создан инсулин. Он не вырабатывается поджелудочной железой у больных этого типа болезни. Это не дает возможность глюкозе попасть в клетки организма и они выводятся из организма вместе с жидкостью.

    Так как выводится большое количество глюкозы, то организм требуется направлять на этот процесс много жидкости, что приводит к обезвоживанию организма. Поэтому у таких больных постоянно присутствует жажда. Без соблюдения правильного питания и лечения такой человек может погибнуть. Для людей с диабетом 1 и 2 типа очень важно соблюдение низко углеводной диеты.

    При диабете 1 типа

    Овес рекомендуется употреблять при диабете 1-го типа не только в виде лечебного снадобья, но и принимать в пищу в качестве приготовленных блюд.  Безусловно, овсяная каша полезна на завтрак или на другой прием пищи. После ее переваривания в организм поступают необходимые вещества и витамины. Она способствует укреплению организма, а также стимулирует работу поджелудочной железы. И имеет ряд других положительных характеристик для улучшения работы органов.

    Такую кашу можно приготовить как из зерен очищенного овса, так и из овсяных хлопьев, продаваемых в торговой сети продуктовых магазинов.

    Следует помнить! Овсяная каша быстрого приготовления отличается своими свойствами от овсяной каши, приготовленной из цельного зерна овса. К ней производители также добавляют искусственные компоненты, которые могут принести организму вред.

    Чтобы облегчить состояние больного можно пить отвар из зерен овса. Нужно 1 стакан зерен залить 2 -3 литра воды и прокипятить на слабом огне, на протяжении 1 часа. Этот отвар можно принимать несколько раз по 1 стакану на протяжении дня. Хранить в прохладном месте или в холодильнике.

    Важно! Правильно заваренный овес сохраняет все свои лечебные свойства.

    Диетологи рекомендуют включать в свой рацион кашу из овсяных хлопьев. Так как это блюдо имеет довольно низкий гликемический индекс, оно способствует снижению сахара и препятствует развитию комы. Такая каша должна вариться не более пяти минут.

    Кроме зерен и соломы больным сахарным диабетом можно употреблять отруби. Они не только снабжают организм кальцием, магнием и витаминами, но и улучшают перистальтику кишечника и выводят токсины из организма. Их можно принимать, начиная с 1 ч. л. в день, постепенно увеличивая до трех ложек за сутки. Но их обязательно нужно запивать большим количеством воды.

    Овес снабжает организм веществами и витамина, снижает уровень сахара крови. Это позволяет при диабете 1 типа снизить ежедневную дозу инсулина, а при диабете 2 типа позволяет уменьшить содержание сахара в крови до нормы.

    Можно употреблять пророщенный овес, о пользе для организма мы уже писали. Он имеет большее содержание ферментов, чем высушенный.

    1. Для его приготовления овес замачивается в теплой воде.
    2. Через несколько дней, после появления ростков их промывают, просушивают и перемалывают в блендере, добавив воды.

    Для удобства, можно покупать овсяные батончики. По своей питательной ценности 3 таких батончика заменят порцию овсяной каши. К тому же их удобно использовать, находясь за пределами дома.

    Популярностью пользуется кисель из овса (читайте о пользе и как его приготовить здесь), сваренный из овсяной муки с добавлением молока или кефира. Кисель можно варить разной густоты. Но обычно его готовят достаточно плотным, а порции нарезаются с помощью ножа.

    При сахарном диабете, как правило, повышенное кровяное давление, но с помощью приема отваров и настоев из овса давление приходит в норму.

    Нежелательные последствия от чрезмерного потребления овсянки

    Несмотря на то, что овсянка благоприятно действует на организм и на протекание заболевания у диабетиков, но не стоит переусердствовать и употреблять ее слишком часто, заменяя ею другие необходимые продукты. При большом потреблении овсяной каши возможет эффект, когда в организме накапливается фитиновая кислота, затрудняющая усваиванию кальция.

    Помните! Никакие отвары и диеты не заменят инъекций инсулина при 1-ом типе диабета.

    lechim-prosto.ru

    Овес при диабете сахарном 2 и 1 типа: как заваривать, рецепты, можно ли пить настойку, лечебные свойства и противопоказания

    Люди, страдающие сахарным диабетом, огромное внимание уделяют своему питанию. Правильно подобранный рацион значительно улучшает качество их жизни. И выбор продуктов — задача, скорее, не врачей, а самого человека.

    Ведущее место в питании диабетика занимают крупы, в частности овес в различных видах. Это могут быть отвары, кисели, каши или пророщенное зерно. Остановимся более подробно на пользе и вреде овса, а также способах его приготовления и употребления при диабете разных типов.

    Польза и вред овса при диабете

    Излечить болезнь, жить долго, насыщенно и счастливо, поддерживая нормальный уровень глюкозы в крови, — задача прежде всего самого диабетика. Правильное питание с включением овса в ежедневный рацион поможет в достижении этого результата. Разберем, что входит в состав зерна.

    Химический состав

    Химический состав сухих зерен овса, из которых производят крупу, толокно, муку и особый кофейный напиток, на 100 грамм съедобной части продукта выглядит следующим образом:

    • белок — 16,9 г;
    • жир — 6,9 г;
    • углеводы (крахмал и сахара) — 55,67 г;
    • пищевые волокна — 10,6 г;
    • зола — 1,72 г.

    макроэлементов:

    • натрий — 2 мг;
    • калий — 429 мг;
    • кальций — 54 мг;
    • магний — 177 мг;
    • фосфор — 523 мг.

    микроэлементов:

    • железо — 4,72 мг;
    • марганец — 4,92 мг;
    • медь — 626 мкг;
    • цинк — 3,97 мг.

    витаминов:

    • В1 — 0,763 мг;
    • В2 — 0,139 мг;
    • В5 — 1,349 мг;
    • В6 — 0,119 мг;
    • В9 — 56 мкг;
    • РР — 0,961 мг.

    Кроме того, в состав сухого зерна овса входят незаменимые аминокислоты (аргинин, лейцин, валин и другие) — около 7,3 г; заменимые аминокислоты (глутаминовая кислота, глицин и др.) – 9,55 г; насыщенные, мононенасыщенные и полиненасыщенные жирные кислоты омега-3 — 0,111 г и омега-6 — 2,424 г.

    КБЖУ разных видов овса

    Калорийность овса зависит от его сорта и способа приготовления. Например, 100 г сухого зерна содержит 389 ккал, а калорийность 100 г овса «Vita» составляет всего лишь 250 ккал. Самые низкокалорийные продукты из овса — это приготовленные на воде отруби (40 ккал) и овсянка длительной варки (62 ккал).

    Овсяная каша на воде содержит всего лишь 88 ккал на 100 г. Ее состав: 3 г белка, 1,7 г жиров и 15 г углеводов.

    В приготовленной на молоке каше содержание будет таким:

    • калорийность — 102 ккал;
    • белки — 3,2 г;
    • жиры — 1,7 г;
    • углеводы — 14,2 г.

    Как видим, калорийность немного возрастает из-за молока.

    Гликемический индекс

    Формируя меню диабетика, важно подбирать продукты по гликемическому индексу (ГИ).

    ГИ — это показатель, отражающий скорость поступления глюкозы в организм после употребления какой-либо пищи. Овсянка — очень полезны1 продукт по ГИ. Ее показатель равен 55 (среднее положение в диапазоне разных продуктов). Это говорит в пользу включения в меню диабетика продуктов из овса. Особенно при диабете 2 типа, когда важно не набирать вес.

    Можно ли есть овес при диабете 1 и 2 типа

    Так как иммунитет диабетика 1 и 2 типа снижен, это вызывает частые инфекционные заболевания. Для поддержания защитных сил организма подходят продукты из овса за счет содержания большого количества различных витаминов.

    Аргументы за и против

    За употребление блюд из овса выступают следующие аргументы:

    1. Большое содержание витаминов, аминокислот, микро — и макроэлементов.
    2. в продукте аналога инсулина — инулина.
    3. Низкий гликемический индекс продукта.
    4. Овес обладает мочегонным и потогонным действием.
    5. Нормализует функцию нервной системы.
    6. Благотворно влияет на работу желудочно-кишечного тракта.
    7. Оказывает общеукрепляющее действие на весь организм.

    Противопоказаний для употребления этого продукта практически не существует. Его стоит есть с осторожностью людям с заболеванием желчного пузыря и почечной недостаточностью.

    Правила употребления при диабете

    Существуют определенные правила употребления овса при диабете. К ним относятся следующие рекомендации:

    • лучше готовить блюда из овса длительной варки;
    • добавлять минимум подсластителей (сиропа, меда, варенья и др.);
    • для приготовления каш не использовать жирное молоко и не добавлять много сливочного масла.

    Нормы употребления

    Овес обеспечивает организму длительный заряд энергии благодаря высокой доле сложных углеводов, белков и жиров. Растительная клетчатка надолго сохраняет чувство сытости. Специалисты советуют принимать на завтрак овсяную кашу один раз в 2-3 дня. Но не стоит есть ее ежедневно, так как овсяные хлопья содержат фитиновую кислоту, которая вымывает кальций из костных тканей.

    В каком виде лучше есть овес при диабете

    Существует большое количество блюд из овса. Каждое из них по-своему полезно.

    При диабете 2 типа рекомендуют употреблять овсяную кашу на завтрак, салаты с пророщенным зерном.

    Несколько подходящих рецептов:

    1. Проращивают овес, замачивая зерна в воде до тех пор, пока не появятся ростки. Такие ростки используют в салатах или добавляют в йогурты. При ежедневном употреблении они обладают свойством нормализовывать сахар в крови.
    2. Кисель — вкусное, полезное и простое блюдо. Для этого зерна в кофемолке размалывают до состояния муки и из нее варят кисель на воде.
    3. Овсяные отруби — простое и великолепное средство лечения сахарного диабета. Начиная с одной чайной ложки, продукт разводят в воде и выпивают. Постепенно в течение недели количество отрубей увеличивают втрое.
    4. Каши лучше готовить из тех сортов хлопьев, которые варятся более 5 минут. Еще полезнее использовать овес в зернах: замочить его с вечера, а утром сварить на воде или нежирном молоке.

    Применение овса для лечения диабета

    Для лечения диабета применяют и народные рецепты приготовления овса, дошедшие до нас через не одно поколение. Они готовятся просто. Самыми эффективными считаются отвары и настои. Рассмотрим, как заварить для лечения овес.

    Народные рецепты

    Отвар из цельных нечищеных зерен готовится из расчета 1 стакан зерен на 2-3 л воды. В кастрюлю высыпают овес, заливают чистой водой, доводят до кипения и убавляют до самого тихого огня. Закрывают крышкой и томят час. Процеживают, остужают и отправляют на хранение в холодильник.

    Настой делают вечером, идеально — в термосе. Заливают 100 г неочищенного зерна закипевшей водой (0,75 л) и, закрыв крышкой, оставляют томиться до утра. Утром процеживают и пьют.

    Как правильно заваривать для снижения сахара в крови

    Существует несколько рецептов заваривания овса. Берут цельные зерна или 100-150 г измельченных в мясорубке, заливают 1 литром горячей воды, варят 30-40 минут на спокойном огне. Процеживают — напиток готов.

    Схемы лечения

    Схема употребления лечебных отваров и настоев проста. На протяжении четырех недель следует выпивать приготовленные напитки по 0,5-1 стакану за 15-20 минут до еды.

    Противопоказания

    Существует несколько заболеваний, при которых увлекаться овсом не стоит даже для снижения сахара крови. Из двух зол приходится выбирать меньшее, поэтому лучше не рисковать. Несмотря на хорошие отзывы по очищению организма овсяными отварами, не всем их можно пить.

    К противопоказаниям приема продуктов из овса относятся:

    • камни в желчном пузыре или его отсутствие;
    • почечная недостаточность;
    • тяжелые сердечно-сосудистые заболевания;
    • патологии печени.

    Отзывы

    Отзывы показывают, что диабетики все чаще отдают предпочтение блюдам из цельного зерна, нежели «быстрым» хлопьям.

    Виктория, 38 лет: «Болею диабетом 2 типа. Несколько лет назад в старой газете прочитала о пользе отвара из зерен овса.

    Оказалось, он не только полезный, но и приятный на вкус, похож на подслащенный чай. Я беру неочищенный овес, перемалываю его в кофемолке и пару столовых ложек заливаю кипятком в термосе.

    Пить можно часа через 3-4. Летом много напитка впрок делать не стоит, быстро забродит».

    Мария, 55 лет: «Открыла для себя пророщенный овес. Из смеси разных зерен получаются вкуснейшие салаты! Не поленитесь для себя, купите чистый, необработанный овес, зеленую гречку, промойте, в противень на полотенце высыпьте, накройте, смочите. Каждый день подливайте фильтрованной воды. Дней через 3-5 ростки можно использовать».

    • Можно или нет баклажаны при диабете 2 типа: польза и вред, рецепты.
    • Чем полезна тыква при диабете 1 и 2 типа и как её приготовить самыми вкусными способами.
    • Можно или нет кукурузу при диабете 2 типа: вред и польза, нормы употребления.

    Заключение

    Овес и продукты на его основе помогают в борьбе с диабетом первого и второго типа. В сбалансированное меню обязательно включают овес в разных видах. Такое питание дает отличный результат по коррекции уровня глюкозы в крови. Но помните, что без применения лекарственных препаратов добиться полной ремиссии трудно.

    Обязательно следуйте советам эндокринолога — лечите диабет, сочетая медикаментозные и народные средства.

    Источник:

    Овес при диабете сахарном 2 и 1 типа (отвар, настой, каша, отруби): рецепты, как заваривать, чем полезен

    Продукты питания оказывают важное влияние на состояние пациентов, страдающих сахарным диабетом. Правильно подобранным рационом можно намного улучшить качество жизни диабетика. Регулярно употребляемый овес при диабете положительно воздействует на состояние поджелудочной железы и на весь организм.

    Ценные свойства овса

    В составе зерна содержатся витамины и полезные микроэлементы, которые способствуют процессу очищения сосудов и выведению вредного холестерина.

    В составе имеются также белки, жиры, аминокислоты, клетчатка и пектин. При диабете 1 и 2 типа иммунитет пациентов снижен, они часто страдают от инфекционных заболеваний.

    Витамины способствуют укреплению иммунной системы, что позволяет быстрее избавиться от инфекции.

    В составе зерна содержатся витамины и полезные микроэлементы, которые способствуют процессу очищения сосудов и выведению вредного холестерина.

    Благодаря такому обширному составу питательных веществ, овес ценится своими полезными свойствами, которые используются в диетическом питании при лечении многих заболеваний. Употребление овса при сахарном диабете позволяет снизить сахар в крови и защитить сосуды от закупоривания.

    Входящие в состав крупы ионы магния, помогают диабетикам нормализовать артериальное давление, улучшить обмен веществ и не допустить заболеваний сердечно-сосудистой системы.

    Магний необходим для нормального метаболизма, недостаток этого микроэлемента приводит к проблемам со здоровьем.

    Магний помогает также улучшить мозговую деятельность, что важно для пожилых пациентов, которые страдают забывчивостью и раздражительностью.

    Кремний и фосфор

    Улучшают состояние диабетиков и такие микроэлементы, как кремний и фосфор. Кремний необходим для поддержания стенок сосудов в тонусе, а фосфор помогает улучшить работу мочевыделительной системы, которая при диабете испытывает большие нагрузки.

    Растительные масла

    В составе овса имеется много растительных масел, которые содержат полиненасыщенные жирные кислоты. Эти компоненты позволяют активизировать обмен веществ в организме диабетиков, нормализуя обмен липидов и снижая количество вредного холестерина.

    Инулин

    Особо ценится крупа тем, что в ее состав входит особенный фермент — инулин, который является растительным аналогом инсулина, вырабатываемого поджелудочной железой. Попадая в организм, инулин не расщепляется соляной кислотой. Притягивая к себе пищевую глюкозу, он не позволяет ей всасываться в кровь. сахара в крови остается в стабильном состоянии.

    Инулин помогает поджелудочной железе нормально функционировать и способствует выведению из организма вредного холестерина и токсических веществ. На фоне этого у пациента улучшается самочувствие и повышается работоспособность.

    Противопоказания

    Несмотря на многочисленные полезные качества овсяных злаков, они имеют и некоторые противопоказания. При злоупотреблении блюдами и целебными напитками из овса в организме накапливается большое количество фитиновой кислоты, которая препятствует усвоению кальция.

    Блюда из овса запрещено употреблять при тяжелых заболеваниях печени и при наличии камней в желчном пузыре.

    С осторожностью следует использовать такое лечение диабетикам с проблемами желудочно-кишечного тракта. Перед применением рецептов из овса следует обязательно проконсультироваться с врачом, чтобы не допустить осложнений.

    Овсяные блюда рекомендуется запивать достаточным количеством воды.

    Из-за большого содержания в крупе клетчатки у некоторых пациентов может возникать метеоризм. Чтобы избежать возникновения этого неприятного симптома, овсяные блюда рекомендуется запивать достаточным количеством воды.

    С осторожностью и только после разрешения врача рекомендуется употреблять лечебные отвары и настои женщинам в период беременности. При лечении овсом нельзя отказываться от лекарственных препаратов, назначенных врачом.

    Народные рецепты могут быть только дополнением к основному методу лечения.

    Как применять злак для лечения?

    Лечение овсом при сахарном диабете позволяет больным разнообразить диету, т. к. эту крупу можно использовать в разных вариантах. Кроме того, имеется много рецептов приготовления целебных отваров и настоев, применение которых позволяет улучшить состояние диабетика.

    Отвар овса

    В качестве лечения используют овес при сахарном диабете в виде отвара. Для приготовления отвара из овса 1 стакан крупы заливают 2 стаканами кипятка. Смесь варят на небольшом огне не менее 10 минут, пока она не уварится до состояния киселя. После процеживания целебный отвар готов к употреблению. Курс лечения длится не менее 2 недель.

    Пьют отвар перед едой по половине стакана, предварительно разбавив теплой водой. Для улучшения вкуса к напитку разрешается добавить немного меда или подсластителя. При регулярном употреблении напитка у пациентов нормализуется обмен веществ, улучшается работа мочевыделительной и нервной системы.

    Отвар с семенами льна

    Для снижения сахара в крови полезным и эффективным считается овсяный отвар с семенами льна. Надо взять по 2 г соломы посевного овса, листьев черники, высушенных створок фасоли и семян льна.

    Все компоненты надо тщательно измельчить, поместить в термос и залить кипятком (1 л).

    Смесь должна настояться не менее 8 часов, затем ее процеживают через марлевую салфетку и употребляют в течение дня небольшими порциями после еды.

    Для снижения сахара в крови полезным и эффективным считается овсяный отвар с семенами льна.

    В народной медицине для диабетиков применяют овсяный настой, при регулярном приеме он понижает уровень глюкозы в плазме, снижает нагрузку на организм. Настой действует постепенно и препятствует вымыванию из организма полезных веществ.

    Для приготовления целебного настоя 100 г зерновой культуры надо заварить 3 стаканами кипятка. Смесь настаивают под крышкой не менее 8 часов, если это делать с вечера, то утром будет готовый напиток. Настой необходимо процедить и принимать в течение дня небольшими порциями.

    Еще один рецепт приготовления настоя. 300 г очищенных зерен помещают в 3-литровую стеклянную тару и заливают горячей кипяченой водой. Банку накрывают крышкой и настаивают в прохладном месте не менее 10 часов. Готовый раствор процеживают через марлевую салфетку и употребляют в течение дня, когда возникает жажда.

    Кисель

    Прекрасно налаживает пищеварение кисель, приготовленный на основе овса, он обволакивает слизистую желудочно-кишечного тракта. Крупу надо перемолоть до состояния муки, 200 г полученного порошка заливают 1 л воды и варят на медленном огне не менее 40 минут, пока жидкость не загустеет. После этого смесь выливают в дуршлаг и процеживают.

    Прекрасно налаживает пищеварение кисель, приготовленный на основе овса, он обволакивает слизистую желудочно-кишечного тракта.

    Отруби

    При диабете эффективное действие на организм оказывают овсяные отруби, перед употреблением сухие отруби разводят в воде. Можно съесть сухие отруби и запить их достаточным количеством воды.

    Курс лечения надо начинать с 1 ч. л. в день, постепенно дневную дозу увеличивают в течение недели до 3 ч. л.

    Отруби снабжают организм витаминами, кальцием, магнием, стимулируют работу кишечника и помогают вывести шлаки.

    Полезно включать в рацион пророщенные злаки овса. Зерна предварительно замачивают в небольшом количестве воды до появления зеленых ростков. Пророщенные злаки промывают под проточной водой и добавляют в салаты, в кефир и в другие блюда, употреблять их рекомендуется каждый день. Ростки можно измельчить с помощью блендера, добавив немного воды, и хранить их в закрытой емкости в холодильнике.

    Полезные блюда из овса

    Блюда, приготовленные из овса, — это источник необходимых витаминов, клетчатки и углеводов. Достаточно залить кипятком хлопья «Геркулес», и через 5 минут овсянка готова. Порция каши надолго насыщает организм после переваривания, что способствует снижению массы тела.

    Каша

    При сахарном диабете полезно употреблять овсянку, каша налаживает пищеварение и снижает в организме уровень вредного холестерина. Готовить кашу можно из цельной крупы или из хлопьев, варить ее рекомендуется на воде не более 5 минут.

    На 1 стакан крупы потребуется 2 стакана воды, чтобы каша не подгорела, ее надо периодически помешивать. Для улучшения вкуса в готовое блюдо можно добавлять ягоды, орехи, корицу. При желании добавляют немного нежирного молока и ложечку меда.

    Овсянка и отвар овса при сахарном диабете. Можно ли есть овсяную кашу диабетикам?

    Овес как средство борьбы с сахарным диабетом

    Мюсли

    В продаже можно найти мюсли из овсяного злака, это хлопья, которые подвергаются специальной обработке паром. Их рекомендуют употреблять вместо завтрака, заливая теплым нежирным молоком или натуральным йогуртом. Перед покупкой надо внимательно прочитать состав, мюсли не должны содержать сахара.

    Пирог

    В домашних условиях можно приготовить вкусный и полезный пирог, такой десерт понравится и взрослым и детям. В емкости следует смешать 1,5 стакана овсяных хлопьев, 1 ст. л. порошка какао, 2 банана и 4 финика, предварительно измельченных блендером, и горсть орехов.

    Все компоненты тщательно перемешивают, полученную смесь выкладывают тонким слоем в форму для запекания, предварительно застеленную пергаментной бумагой, пропитанной растительным маслом. Выпекают пирог в духовке 15 минут, готовую массу разрезают на порции и остужают.

    Батончики

    Если не удается устроить на работе полноценный обед, то можно брать с собой батончики с овсом, которые продаются в специальных отделах для диабетиков. Три съеденных батончика заменят дневное питание, принесут пользу для организма, обеспечив его необходимыми веществами.

    Источник:

    Овес при сахарном диабете: полезный и доступный продукт

    Овес — это диетический продукт, который в частности, способствует снижению гликемического уровня в крови. Нужно только знать, как правильно его употреблять. Давайте рассмотрим все полезные свойства овса  при сахарном диабете и наиболее популярные рецепты приготовления.

    Полезные свойства овса

    Овес обладает общеукрепляющим действием. У него достаточно богатый минеральный и витаминный состав, благодаря чему отмечается много полезных свойств.

    В его состав входят макро- и микроэлементы:

    • железо;
    • кремний;
    • медь;
    • селен;
    • цинк;
    • фтор.

    А также витамины:

    • витамины группы В;
    • кератин (витамин А);
    • К;
    • Е;
    • F.

    Использование овса в рационе способствует омоложению организма, улучшает рост волос, ногтей, поддерживает и нормализует упругость кожных покровов, нормализует деятельность нервной системы, работу пищеварительной системы.

    Также к свойствам данного продукта относится снижение уровня сахара в крови, по этой причине его включают в оздоровительное меню диабетиков. Злак помогает вывести из организма лишнюю воду, устраняет отеки, очищает организм от вредных веществ (токсинов, шлаков и прочего).

    Поэтому часто рекомендуется к употреблению после длительного использования тяжелых медикаментов, в частности антибиотиков.

    Терапевтические свойства продукта разнообразны. К ним относятся:

    • улучшает самочувствие при мочекаменной болезни;
    • снижает уровень холестерина, выводя вредный из организма;
    • повышает иммунитет;
    • нормализует частоту и консистенцию стула;
    • способствует перевариванию пищи;
    • минимизирует вероятность развития депрессивного состояния;
    • является профилактическим средством против болезней щитовидной железы.

    Овес обладает обезболивающим, жаропонижающим и потогонным свойствами. Способствует нормализации работы печени, устраняя скопившиеся в ней шлаки и токсины. Аминокислоты, содержащиеся в злаках имеют белковую составляющую, что положительно воздействует на развитие мышечной массы. Ферменты и органические кислоты из его состава воздействуют на организм общеукрепляюще.

    Показания к применению при сахарном диабете

    Благодаря множеству важных компонентов, содержащихся в овсе, он комплексно влияет на организм в целом.

    Но при этом можно выделить основные свойства, полезные при сахарном диабете:

    1. Снижает уровень сахара в крови. Основную роль в этом процессе играет инулин. Его действие подобно собственному гормону поджелудочной железы. В результате – нормализация гликемического показателя.
    2. Защищает сосуды. Содержит большое количество жирных кислот и витамин Е, что предотвращает появление и развитие атеросклероза. Бляшки, которые уже отложились на стенках сосудов перестают расти. Постепенно снижается выработка плохого холестерина, который забивает кровеносные сосуды.
    3. Пектин и клетчатка очищают организм. Они способствуют выведению шлаков и токсинов из организма в целом. При этом они блокируют всасываемость углеводов в тонком кишечнике, поэтому содержащийся в овсе сахар не имеет влияния на уровень гликемии в крови.
    4. Содержащиеся минеральный и витаминный комплекс нормализует обменные процессы. Ионы магния и калия нормализуют артериальное давление, а также являются профилактическими средствами от инфаркта и инсульта.
    5. Способствуют снижению массы тела, которая обычно превышает норму у больных сахарным диабетом. Любой рецепт с овсом является диетическим и благоприятно сказывается на фигуре пациента.
    Читайте также:  Насморк и заложенность носа: как быстро избавиться?

    Из-за вышеперечисленных свойств злак стал одним из важных компонентов рациона у больных “сладкой болезнью”.

    Противопоказания

    Хотя положительных свойств у овса достаточно, но имеются и противопоказания.

    1. Индивидуальная непереносимость овса.
    2. Проблемы в работе желчного пузыря.
    3. Заболевание холециститом.
    4. Повышенная кислотность в желудке.
    5. Хронические и серьезные болезни печени.
    6. Заболевания сердечно-сосудистой системы.
    7. Проблемы с опорно-двигательным аппаратом, при соответствующих патологиях, что связано с препятствием всасываемости кальция при употреблении данного злака.

    Беременным, напротив, употреблять овес можно. Для женщин в положении и в период грудного вскармливания он не имеет ограничений, кроме вышеперечисленных. Однако не стоит употреблять его в больших количествах из-за последнего пункта. Кальций необходим для строения и развития маленького организма, питание которого напрямую зависит от матери.

    Также овсянка может вызывать неприятные эффекты при гастропарезе. Если у больного встречаются эти два заболевания, то не рекомендуется включать злак в свой рацион, это может спровоцировать ухудшения состояния.

    Из побочных явлений можно выделить:

    1. Метеоризм. Происходит из-за большого количества клетчатки. Данный эффект можно избежать, употребляя большое количество воды вместе с овсянкой.
    2. Пищевые добавки, которые могут быть включены в уже обработанный овес. Для диабетиков они вредны и потому не рекомендуются к употреблению.

    Употребляя большое количество воды можно избежать метеоризма

    Особенности и правила употребления овса при сахарном диабете

    При употреблении овса в разных видах возможно с добавлением различных компонентов. При этом стоит знать несколько правил:

    1. Не использовать овсянку быстрого приготовления. Пусть лучше готовка займет более длительное время, но вы получите качественный завтрак. К тому же, большое количество добавок в подобных кашах вредно при сахарном диабете.
    2. При добавлении сахаросодержащих сухофруктов внимательно следить за их количеством. Их не должно быть слишком много.
    3. Можно добавлять подсластители (мед, фруктоза, сироп), но их должно быть минимальное количество.
    4. Для приготовления каш не использовать молочные продукты (в том числе сливочное масло) с высоким процентом жирности.

    Для сохранения большего количество полезных веществ стоит использовать зерновой овес, который заваривается на ночь (перед сном) теплой водой. Если с помощью бдендера раздробить зерна, то процесс приготовления ускорится.

    Также для придания большего вкуса можно добавлять некоторые фрукты и приправы.

    Рецепты на основе овса при сахарном диабете

    Из овса можно приготовить как лечебные средства, та и вкусную питательную пищу, которая также обладает терапевтическим воздействием.

    Настой

    Для приготовления данного рецепта потребуется 150-180 г очищенного овса. Заливается 1 литром холодной водой. Закрыть плотной крышкой и оставить настаивать на 8-10 часов. После процедить и перелить в другую, чистую посуду. Принимать по полстакана настоя трижды в день натощак за полчаса до еды. Курс лечения 2 недели.

    Средство храниться в темном сухом месте, но не более 3 суток.

    Отвар

    Отвар овса полезен тем, что они имеет общеукрепляющее, очищающее действие, а также нормализует пищеварение. Чтобы все полезные свойства и вещества перешли в жидкость требуется мягкая термическая обработка.

    При этом используют цельные, неочищенные зерна. Можно использовать и обычные овсяные хлопья, но пользы от этого будет гораздо меньше. Настаивать можно в термосе, на водяной бане или кипячением на слабом огне.

    Для приготовления отвара 30-40 г зерен залить 400-500 мл кипятка и оставить на 8-10 часов. После этого поставить на малый огонь и нагревать в течение 5-10 минут. Далее отвар процеживают. Употреблять его необходимо ежедневно на голодный желудок за 30 минут до еды. Точную суточную дозировку и курс лечения обсуждают индивидуально с лечащим врачом.

    Кисель

    Кисель из овса обладает множеством положительных свойств. Одним из них является благотворное влияние на пищеварительную систему.

    Для его приготовления берут специальный концентрат овса (30-35 г). Залить его кипяченой водой (200 мл). Тщательно перемешать. Варить на малом огне 5-7 минут не прекращая помешивания.

    Получается густая масса, в которую можно добавить различные сухофрукты, мед и прочее. Вкусный и питательный завтрак, после которого следует выдержать паузу в принятии пищи на 3-4 часа. Употребляется ежедневно по утрам.

    Курс лечения – 1 месяц, далее проводят перерыв в 3 месяца и терапию повторяют.

    Отруби из овса

    Из овсяных отрубей можно приготовить вкусную кашу на завтрак. Объем около 150-180 мл содержит в себе всего 88 ккал.

    При этом клетчатка отрубей нормализует Уровень сахара и холестерина в крови.

    При выборе продукта следует учитывать, что в настоящее время они выпускаются в большом ассортименте с различными добавками, некоторые из которых могут негативно отразиться на состоянии пациентов.

    Поэтому перед покупкой отрубей следует внимательно изучить состав, указанный на упаковке и сделать выбор в пользу тех, в которых больше клетчатки.

    Приготовить кашу можно следующим образом. 1 столовую ложку отрубей залить стаканом теплой воды и поставить тихо кипеть на 7-10 минут. После огонь убрать, накрыть крышкой и настаивать 5-10 минут. Употреблять ежедневно на завтрак в течение месяца.

    Проросший овес

    Большую пользу для организма дает проросший овес. В его ростках содержится большое количество полезных веществ, которые оздоравливают организм и питают его микроэлементами и витаминами. Самые вкусные и полезные ростки не более 2 мм.

    Также в период роста зерна овса содержат незаменимые аминокислоты, которые требуются при заболеваниях сердечно-сосудистой системы, для беременных женщин и пожилых людей.

    Также с помощью ростков можно поднять гемоглобин, восстановить организм после тяжелой болезни, стимулировать клетки к регенерации.

    Для проращивания овса требуется постелить влажную ткань на блюдо. Высыпать туда зерна овса и накрыть такой же тканью. Периодически смачивать ее, чтобы была оптимальная влажность. Также следует поставить блюдо в теплое место, что ускорит прорастания зерен. Процесс занимает 1-2 дня. Употреблять проросшие зерна можно просто так или в различных блюдах, но только в свежем виде.

    Источник:

    Овёс при диабете сахарном 2 типа: отвар для лечения, как заваривать, рецепты, можно ли пить настойку

    Составление ежедневного рациона для пациентов с сахарным диабетом 1 и 2 типов – непростая задача. Людям с соответствующим диагнозом показаны исключительно те продукты питания, которые бы не только не провоцировали резкий скачок глюкозы в крови, но и помогали справиться с проявлениями (осложнениями) «сахарной» болезни.

    Ценные зерна

    Овес – одна из тех круп, которой «под силу» справиться с указанными выше задачами. Так, данный продукт содержит множество компонентов, очищающих сосудистые стенки от холестериновых бляшек, регулирующих уровень сахара в крови и положительно влияющих на метаболизм в целом.

    В составе овса — белки (14%), полезные жиры (9%), крахмал (около 60%), витамины групп А, Е, В, кремний, цинк, хром и другие микроэлементы. В крупе присутствуют аминокислоты, благотворно влияющие на работу печени, и вещества, стимулирующие функцию поджелудочной железы.

    Содержится в овсе и инулин – растительный аналог инсулина. В связи с этим вводить данный продукт в рацион рекомендуется с осторожностью, только при «ровном» течении сахарного диабета (если отсутствуют приступы гипогликемии).

    Очевидно, что вышеперечисленные свойства овсяной крупы позволяют отнести ее к числу разрешенных при сахарном диабете продуктов питания.

    Правила употребления

    В каком же виде вводить в свой рацион овсяную крупу диабетикам? Первое, что приходит на ум, это, конечно же, каша. Помимо пресловутого «Геркулеса» в магазинах можно приобрести и обычный овес в зернах – его заливают кипятком, оставляют на несколько часов, добавляют специи, овощи (фрукты) по вкусу. Едят блюдо порционно, не больше 150-200 г за раз.

    1. Еще один вариант – мюсли. Это овсяные хлопья, которые уже готовы к употреблению: достаточно всего лишь залить массу водой, молоком или кефиром.
    2. Полезным для диабетиков будет и пророщенный овес – его отмачивают в воде и добавляют к различным блюдам в процессе их приготовления. Этот продукт содержит большое количество пищевых волокон, которые не только замедляют процесс расщепления углеводов, но также помогают очистить организм от шлаков.
    3. Есть в магазинах и диетические батончики с добавлением овсяных хлопьев. 2-4 таких изделия способны заменить тарелку привычной овсяной каши, при этом они быстро утоляют голод и не наносят организму диабетиков никакого вреда.
    4. При выборе овсяных хлопьев в магазине следует отдавать предпочтение тем, которые требуют продолжительной варки (не менее 5 минут), а также продуктам без добавок в виде различных ароматизаторов, подсластителей, сухого молока и т.д.
    5. Отдельное внимание следует уделить овсяным отрубям – это оболочки, шелуха зерен, оставшиеся после их очистки и шлифовки. Этот продукт действительно уникален: он помогает не только регулировать уровень глюкозы в крови, но и нормализует работу пищеварительного тракта, очищает организм от холестерина и других вредных веществ, обладает желче- , мочегонным эффектом. В лечебно-профилактических целях овсяные отруби употребляют так: 1 ст.л. продукта съедают с утра натощак, запивая стаканом очищенной воды. В течении недели рекомендуется увеличить разовую порцию до 3 ст.л. Курс терапии следует продолжать не меньше месяца.
    6. В домашних условиях можно приготовить так называемый овсяный кисель: 2 ч.л. крупы заливают стаканом воды, кипятят, снимают с огня, остужают и смешивают с небольшим количеством любого варенья (свежих фруктов). Рекомендуется сочетать такой кисель с кефиром или молоком.
    7. Овсяная крупа пригодна не только для использования в кулинарных целях. Ее применяют для приготовления домашних лечебных отваров, полезных для пациентов с сахарным диабетом. Такие лекарства «запускают» поджелудочную железу, помогают работе печени и в целом благотворно влияют на работу пищеварительного тракта.
    Читайте также:  Вздутие живота – от чего оно бывает и как его лечить

    Отвар можно готовить несколькими способами:

    • 2-3 ст.л. овсяной крупы измельчают в блендере, заливают 1 л воды, варят на небольшом огне 30-40 минут. Далее массу остужают и процеживают, используют в лечебных целях – пьют по стакану сцеженной жидкости дважды в день в течение месяца (за полчаса до еды).
    • Смешивают створки фасоли (3-5 штук), зеленые ростки овса (1 ст.л.) и 2 листочка черники. Все ингредиенты измельчают, заливают кипятком. Состав оставляют на ночь, с утра процеживают, выпивают стакан лекарства натощак. Такое лечение помогает снизить уровень глюкозы в крови.

    Помимо отваров, из овсяных зерен готовят и лечебные настои:

    • 1 стакан продукта заливают холодной водой (1л), оставляют настаиваться на ночь. Далее смесь переливают в кастрюлю, ставят на медленный огонь и варят до тех пор, пока половина жидкости не испарится. Средство охлаждают, процеживают, хранят в холодильнике. Как принимать: по половине стакана/2 раза в день перед едой.
    • 250 г неочищенных овсяных зерен + 2 ст.л. сушеного ячменя и такое же количество соломы. Все измельченные ингредиенты смешивают и заливают 2 л воды, оставляют на ночь. После этого с утра к средству добавляют немного лимонного сока (2-3 ч.л.) и выпивают в течение дня небольшими порциями.

    Итак, овес – настоящая находка для пациентов с сахарным диабетом 1 и 2 типов. Больным с соответствующим диагнозом рекомендуется вводить в рацион овсяную кашу, есть хлопья и отруби, готовить полезные отвары (настои), нормализующие работу пищеварительного тракта и регулирующие уровень глюкозы в крови.

    Источник:

    Овес при сахарном диабете 2 типа: как заваривать

    При лечении диабета нередко больные используют всевозможные народные методы, чтобы облегчить свое состояние. В том числе применяется такое простое и одновременно эффективное средство, как отвар овса. Однако его приготовление при этом заболевании имеет некоторые отличительные особенности. Как заваривать овес при диабете 2 типа, можно подробно узнать, прочитав эту статью.

    Роль овса в лечении сахарного диабета

    У больных сахарным диабетом высокая концентрация глюкозы в крови приводит к нарушению всех обменных процессов в организме и отрицательно сказывается на состоянии и функциональности большинства органов и систем. Правильное питание помогает контролировать содержание сахара в организме, облегчая тем самым течение заболевания.

    Овсянка при сахарном диабете 2 типа очень полезна и способна обеспечить необходимыйтерапевтический эффект, при условии,что будет готовиться и употребляться в пищу в соответствии с рекомендациями врачей. Овес полезен в первую очередь тем, что в его составе присутствует вещество инулин. Что это такое?

    Инулин

    Это полисахарид растительного происхождения, который положительно влияет на состояние человеческого организма. Он относится к пребиотикам, так как не усваивается в верхних отделах пищеварительных путей. Его перерабатывает микрофлора толстой кишки, при этом получая все необходимое для нормальной и активной жизнедеятельности.

    Доказано, что это вещество благоприятно влияет на течение заболевания диабетом обоих видов, так как оно способно осуществлять регуляцию уровня глюкозы в организме.

    При попадании в организм, молекулы инулина не подвергаются расщеплению соляной кислотой. Они притягивают к себе пищевую глюкозу и не дают ей всасываться в кровь, что сохраняет уровень сахара после еды в стабильном состоянии.

    Таким же образом происходит связывание и вывод из организма токсических веществ, образовавшихся в результате нарушений в протекании обмена веществ.  Инулин включает в себя короткие фруктозные фрагменты, которые вместе с органическими кислотами развивают антиоксидантную и антитоксическую деятельность в организме.

    Фруктоза способна проникать в клетки без помощи инсулина и полностью замещать глюкозу в процессах обмена. Кроме того, короткие фрагменты, попадая в клеточную стенку, облегчают проникновение и самой глюкозе, правда, в небольших количествах. Все это приводит к снижению и  стабильному уровню сахара в крови, исчезновению его в урине, активизации жирового и прочих обменных процессов.

    Инулин снижает холестерин и улучшает функциональность эндокринных желез. В результате улучшается общее самочувствие, работоспособность, жизненный тонус. Поэтому если есть диабет, и овес присутствует в составе домашней аптечки или на кухне, течение заболевания удастся существенно облегчить.

    Как лучше приготовить овес

    Хорошее начало дня, когда на столе стоит овсянка с кусочками кураги или изюмом. Для этого необязательно варить кашу и тратить драгоценное время по утрам. Заварить овсяные хлопья кипятком, добавить немного меда и сухофруктов. Очень вкусный и полезный завтрак готов!

    В овсяных хлопьях сохраняются почти те же полезные свойства, что и в обычном зерне. Но при выборе все же лучше отдавать предпочтение тем их видам, которые нуждаются в варке, не более 3-5 минут, этот продукт будет полезнее.

    Желательно, чтобы в его составе не присутствовали никакие посторонние добавки, в том числе фруктовые наполнители, сухое молоко, консерванты, а тем более сахар. Овсяную кашу можно хорошо сочетать с любыми фруктами и орехами. Это лишь усилит ее полезные свойства.

    Такое блюдо имеет низкий ГИ, поможет поддерживать содержание глюкозы в крови в норме, а также насытит организм необходимыми питательными веществами. В овсяной каше содержатся:

    1. Протеины, необходимые для развития и укрепления мышечной массы.
    2. Аминокислоты, в которых так нуждается наша нервная система.
    3. Витаминный комплекс, состоящий из Е, В, РР.
    4. Микроэлементы, это магний, кальций, фосфор, а также цинк, натрий, железо.

    Легкоусвояемая клетчатка овсяных хлопьев нормализует работу всего пищеварительного тракта. Такая каша это прекрасный веник для организма, вычищает все шлаки. Низкое содержание жира помогает снижению сахара в крови. Кальций поможет сохранить здоровыми зубы, кости и волосы. А самое главное, это натуральный антидепрессант.

    Пищевая ценность 100 г такого блюда следующая:

    • Белки – 12,4 г
    • Жиры – 6,2 г
    • Углеводы – 59,6 г
    • Калорийность – 320 Ккал
    • Гликемический индекс — 40

    Итак, чтобы быть красивым и здоровым, а также иметь всегда хорошее настроение, ешьте овсянку!

    Лечебный настой овса

    В народной медицине довольно часто применяется отвар овса для диабетиков.  Это средство не заменит инсулин, но при его регулярном приеме значительно понижается концентрация сахара в крови, что существенно снижает нагрузку на организм.

    Уменьшаются потери жидкости, и отступает угроза обезвоживания, а также вымывания вместе с водой необходимых организму питательных веществ.

    Это средство не быстрого действия, но оно постепенно и эффективно действует при заболевании диабетом второго типа.

    Рецепт 1

    Готовится настой очень просто. Сто грамм неочищенных зерен залить 0,75 л закипевшей воды. Все это следует делать на ночь, чтобы раствор успел настояться приблизительно десять часов.

    На следующее утро жидкость процедить и принимать в течение дня в качестве основного напитка.

    В дополнении к этому, чтобы получить более быстрые результаты, можно сварить кашу из овса и употреблять ее в качестве еды.

    Рецепт 2

    Снова готовим настой, но уже по другой схеме. Триста грамм очищенного овса залить трехлитровым объемом горячей (70 градусов) воды. Как и в первом случае, раствор готовится вечером и настаивается всю ночь. Его нужно тщательно отфильтровать, используя для этого кусок ткани или марли. Полученное средство следует пить в течение дня, когда мучает жажда.

    Рецепт 3

    Берем солому овса, семена льна и высушенные створки фасоли в равных количествах. Сырье необходимо измельчить, отмерить одну столовую ложку и заварить ее водой. Желательно проделать это в термосе, так раствор лучше настоится и будет более эффективным. Полсуток настаивать, а затем очистить от осадка. Выпить за несколько приемов.

    Так как выводится много сахара из организма, больному необходимо много пить. Такой настой очень хорошо подойдет и в качестве освежающего питья, и как еда, способная насытить различными питательными веществами, и в качестве лекарственного средства, помогающего понизить концентрацию глюкозы, избавить от обезвоживания.

    Отвар овса

    Чтобы облегчить течение болезни 2 типа, можно приготовить отвар из цельных неочищенных зерен овса. Один стакан крупы залить двумя-тремя литрами воды и держать на тихом огне почти час.

    Полученный раствор очистить от примесей и охлажденный поставить на хранение в холодильник.

    В течение дня выпить несколько стаканов такого средства, так как овес для снижения сахара в крови очень полезен и эффективен.

    Кисель из овса

    Блюдо готовится из овсяной муки на воде или при желании можно добавить молоко. Рассмотрим, как приготовить кисель, беря за его основу овсяные хлопья. Взять 200 г продукта и добавить литр воды. Варить сорок минут, после чего процедить и оставшиеся на дуршлаге хлопья перетереть, а затем вновь соединить с отваром и пять минут доварить. Кисель готов!

    Такое средство поможет и при проблемах с пищеварительным трактом. Оно обладает успокаивающими слизистую, обволакивающими свойствами и очень полезно при гастритах, метеоризме, отрыжке и других расстройствах.

    Отруби из овса

    Кроме зерен больные диабетом могут применять в пищу или для приготовления целебных настоев отруби.

    Они являются хорошим поставщиком витаминов, кальция, магния, стимулируют перистальтику кишечника, способствуют выведению шлаков из организма.

    Принимать их следует, начиная с одной чайной ложки, и постепенно доведя до трех ложек в день. Обязательное условие при этом – запивать большим количеством жидкости.

    Пророщенный овес

    Имеет больше питательных элементов, чем в высушенном виде, поэтому намного полезнее. Для его приготовления сухие зерна овса замачиваются в слегка подогретой воде. Необходимо следить, чтобы всегда присутствовала влага, и зерна не пересыхали, иначе они не смогут прорости.

    Проросший овес промывают в проточной воде и перемалывают на блендере с добавлением воды. Получается кашицеобразная масса, которую хранят в холодильнике и применяют для лечения овсом при сахарном диабете.

    Источник:

    yarpol2.ru

    Овес при сахарном диабете: насколько полезна эта крупа больным

    Соблюдение специальной диеты позволяет диабетикам поддерживать на должном уровне показатель сахара, что снижает риск развития тяжелых осложнений.

    Существует ряд продуктов, которые не только отлично справляются с поставленной задачей, но еще и способствуют снижению потребности в инсулине. К ним относят овес при сахарном диабете, который благотворно воздействует не только на воспаленную поджелудочную железу, но и на весь организм в целом.

    Свойства

    В составе овса содержатся полезные элементы. Эти вещества способствуют очищению сосудов, выведению холестерина.

    Такая положительная динамика воздействия возможна благодаря наличию витаминов F и B, а также таких микроэлементов, как хром и цинк.

    В зернах этой злаковой культуры присутствуют:

    • Белки – 14%;
    • Жиры – 9%;
    • Крахмал – 60%.

    В крупе также имеется:

    • Медь;
    • Глюкоза;
    • Холин;
    • Тригонеллин;
    • Аминокислоты;
    • Ферменты.

    Терапия посредством этого продукта успешно применяется при патологии любого типа. Иногда, используя овес при диабете, можно перейти на лечение болезни арфазетином либо другими сборами.

    Были случаи, когда применяя овес, удавалось снизить дозу назначенных таблеток для терапии СД 2 типа.

    Если у больного диабет 1 типа, то с помощью правильно подобранных продуктов можно сократить дозу инсулина. Но даже при таком благотворном воздействии на воспаленную железу отказываться полностью от синтетического препарата не получится.

    Лечение овсом при СД

    В оздоровительных целях овес может использоваться в разных кулинарных вариациях. Это могут быть:

    1. Настои;
    2. Отвары;
    3. Каша;
    4. Проросшие зерна;
    5. Отруби злаковой культуры;
    6. Кисель.

    Лечебный отвар

    Овес для лечения сахарного диабета лучше применять в виде отвара. Такой способ оздоровительных действий позволяет стимулировать работу печени при СД. Этот целебный напиток можно приготовить по разным технологиям.

    Рецепт 1

    Понадобятся:

    • Неочищенные зерна злака в количестве 100 г;
    • Кипяток – 0,75 л;
    • Крупу нужно залить горячей водой и выдержать в течение 10 часов в теплом месте;
    • Утром жидкость слить и пить на протяжении дня.

    Рецепт 2

    Для этого варианта нужны следующие ингредиенты:

    • Очищенный овес (300 г);
    • 3 л горячей воды (70 градусов);
    • Массу запарить и оставить на всю ночь для настаивания;
    • Утром отфильтровать и употреблять целый день.

    Отвар с овсом и семенами льна

    Овес для диабетиков можно сочетать с иными целебными средствами, которые вместе делают напиток эффективным и полезным.

    Отвар можно получить по следующему рецепту:

    1. Листья черники;
    2. Семена льна;
    3. Сушеные створки фасоли;
    4. Солома из злаковой культуры (овса).

    Все продукты нужно измельчить, перемешать, залить их водой в количестве одного стакана. Смесь выдержать 12 часов, чтобы жидкость напиталась полезными веществами. Готовое лекарство использовать после еды.

    Каша

    Некоторые больные с диагнозом СД не знают, какие именно продукты им разрешены к использованию, можно ли овсянку при диабете, фрукты, молоко и другие продукты. На этот вопрос может ответить только специалист. Заниматься самолечением этой патологии опасно. Неправильные действия могут вызвать кому.

    Читайте также:  Можно ли есть ананас при сахарном диабете 1-го и 2-го типа?

    Овес от диабета может применяться в виде каши. Это блюдо также полезно, поскольку в зерне овса присутствует даже после термической обработки растительный заменитель инсулина. Это вещество быстро снижает холестерин, очищает кровь.

    Для приготовления каши понадобятся:

    • Овсяные зерна – 1 стакан;
    • Молоко и вода – по 2 стакана;
    • Масло подсолнечное – 1 ст.л.;
    • Соль.

    Приготовление

    Налить в емкость воды. Когда жидкость будет кипеть, положить крупу, добавить обезжиренное молоко, сливочное и растительное масло. Кашу необходимо постоянно помешивать, чтобы блюдо не подгорело. Выдержать массу под закрытой крышкой еще 5 минут, затем можно употреблять.

    Диетологи рекомендуют овсяную кашу включать в меню, поскольку это блюдо помогает снизить сахар и препятствовать развитию комы.

    Пророщенный овес

    Любые проросшие зерна считаются наиболее ценным продуктом. Проросший овес при диабете 2 типа содержит больше питательных веществ, чем высушенный. Объясняется это свойством зерна, которое, попадая в благоприятные условия, задействует весь свой жизненный потенциал для роста.

    Чтобы приготовить полезный продукт, нужно замочить сухие зерна в теплой воде. Необходимо во время процесса контролировать уровень влажности крупы. Важно, чтобы зерна были покрыты влагой.

    Проросший овес в дальнейшем нужно промыть под краном и перемолоть с помощью блендера. Кашицеобразную массу можно хранить в холодильнике и принимать по 1 ст. л. трижды в день.

    Ценность этого средства заключается в том, что в семенах этой злаковой культуры происходит активизация полезных веществ – минералов и витаминов, аккумулируется энергия.Попадая в организм больного, проросшие зерна проявляют свою максимальную биологическую активность, доставляя в организм все полезное и ценное.

    Проросшие зерна понижают сахар в крови, выводят из организма лишнюю жидкость, снимая неприятную симптоматику, которая может проявляться в виде отеков.

    Овсяные отруби

    Лечение диабета овсом может проводиться еще и отрубями. Эти части крупы также в своем составе содержат много магния, калия, витаминов, микроэлементов, все то, что нужно для нормализации обмена веществ. Употреблять это средство нужно по 1 ч. л. в день. С каждым днем дозу нужно увеличивать до 3 ч. л. в сутки. Средство желательно запить только водой.

    Лучше всего овсяные отруби готовить путем запаривания. Сырье нужно залить кипятком и оставить на 20 минут. Употреблять отвар овса при сахарном диабете 2 типа следует перед трапезой.

    Кисель

    Используя овес при сахарном диабете 2 типа по рецептам, которые весьма разнообразны, можно быстро восстановить недостаток витаминов и снять неприятные проявления болезни. Часто для этой цели используют кисель на основе этого сырья. Готовить напиток нужно в течение трех дней.

    В процессе приготовления понадобятся кефир и зерна овса:

    1. В самые первые сутки нужно сделать следующее действие: засыпать трехлитровую банку овсом и залить его 2,5 л кефира. Массу хорошо перемешать, банку закрыть крышкой, поставить емкость в теплое место, куда не проникают прямые солнечные лучи.
    2. На второй день отвар нужно процедить через два слоя марли, промыть зерна. Слить все содержимое и поставить его в тепло еще на 24 часа.
    3. В последний день технологического процесса полученную жидкость, которая напоминает осадок, аккуратно слить. Осадок перелить в отдельную емкость. Вскипятить 250 мл чистой воды и развести 0,25 стакана концентрата (осадка) в этом объеме, добавив его в кипяток. Массу нужно перемешать и еще раз довести до кипения. Кисель нужно использовать на протяжении дня. Пить такой напиток следует небольшими глотками.

    Овсяный пирог

    Овсяные хлопья при диабете можно использовать в виде вкусного десерта. Из них следует приготовить батончики. Это идеальный вариант для людей, кому не нравится отвар или каша из этого злаковой культуры.

    Рецепт:

    • 10 г какао;
    • 2 стакана хлопьев;
    • 2 банана;
    • Соль по вкусу;
    • Горсть измельченных грецких орехов;
    • Сахарозаменитель.

    Смешать все сыпучие продукты. Банан превратить в пюре – это можно сделать с помощью блендера или вилкой растолочь сладость. Смешать все ингредиенты, выложить на противень, на который предварительно размещен пергамент. Бумагу нужно смазать сливочным маслом.

    Массу выложить в форму тонким слоем (около 2 см). Выпекать вкусности около 15- минут на небольшом огне. Готовую массу разрезать на полосы, похожие на батончики. Такое яство понравится как взрослым, так и детям.

    Противопоказания

    Нежелательно злоупотреблять этим продуктом, ведь овес, помимо лечебных свойств, имеет и противопоказания при диабете. Сочетать этот продукт можно со следующими компонентами: имбирем, корицей, ягодами и орехами.

    Не рекомендуется использовать овсянку при диабете 2 типа, расфасованную маленькими пакетами либо крупу быстрого приготовления.

    Такой продукт одержит добавки, сахар и соль, иные вредные компоненты, которые нельзя употреблять людям, страдающим СД. Не рекомендуется добавлять в овсянку много сухофруктов, ограничить следует прием подсластителей. Некоторые больные добавляют мед, сахар, сироп. Нежелательно использовать сливочное масло высокой калорийности.

    Минусы овсянки

    Овсянка считается безопасным продуктом для людей с СД. Однако любителям этого блюда нужно обратить внимание на то, что большое потребление овсяной каши способно вызвать негативные последствия. В организме происходит накапливание фитиновой кислоты, которая затрудняет усваиванию кальция.

    Эта крупа вредна при одновременном наличии СД и гастропареза.

    Для остальных диабетиков минусы из-за ее употребления следующие:

    1. Метеоризм, которого можно избежать, если пить одновременно с овсянкой воду;
    2. Пищевые добавки вредны для людей-диабетиков, они мешают правильному лечению патологии.

    Заключение

    Чтобы разобраться, можно ли есть овсянку, если имеется СД, следует проанализировать такие данные:

    • Гликемический индекс этого продукта составляет 55 единиц;
    • Калорийность готового блюда (100 г) равна 88 ккал.

    Получается, что овсянка и сахарный диабет – совместимые понятия. Индекс этой крупы находится в среднем уровне. Это дает возможность включать овсянку в меню. Однако на столе блюдо должно присутствовать не часто, максимум трижды в неделю.

    pridiabete.ru

    Овес при сахарном диабете: полезный и доступный продукт

    Овес — это диетический продукт, который в частности, способствует снижению гликемического уровня в крови. Нужно только знать, как правильно его употреблять. Давайте рассмотрим все полезные свойства овса  при сахарном диабете и наиболее популярные рецепты приготовления.

    Полезные свойства овса

    Овес обладает общеукрепляющим действием. У него достаточно богатый минеральный и витаминный состав, благодаря чему отмечается много полезных свойств.

    В его состав входят макро- и микроэлементы:

    • железо;
    • кремний;
    • медь;
    • селен;
    • цинк;
    • фтор.

    А также витамины:

    • витамины группы В;
    • кератин (витамин А);
    • К;
    • Е;
    • F.
    Как выглядит овес

    Использование овса в рационе способствует омоложению организма, улучшает рост волос, ногтей, поддерживает и нормализует упругость кожных покровов, нормализует деятельность нервной системы, работу пищеварительной системы. Также к свойствам данного продукта относится снижение уровня сахара в крови, по этой причине его включают в оздоровительное меню диабетиков. Злак помогает вывести из организма лишнюю воду, устраняет отеки, очищает организм от вредных веществ (токсинов, шлаков и прочего). Поэтому часто рекомендуется к употреблению после длительного использования тяжелых медикаментов, в частности антибиотиков.

    Терапевтические свойства продукта разнообразны. К ним относятся:

    • улучшает самочувствие при мочекаменной болезни;
    • снижает уровень холестерина, выводя вредный из организма;
    • повышает иммунитет;
    • нормализует частоту и консистенцию стула;
    • способствует перевариванию пищи;
    • минимизирует вероятность развития депрессивного состояния;
    • является профилактическим средством против болезней щитовидной железы.

    Овес обладает обезболивающим, жаропонижающим и потогонным свойствами. Способствует нормализации работы печени, устраняя скопившиеся в ней шлаки и токсины. Аминокислоты, содержащиеся в злаках имеют белковую составляющую, что положительно воздействует на развитие мышечной массы. Ферменты и органические кислоты из его состава воздействуют на организм общеукрепляюще.

    Показания к применению при сахарном диабете

    Благодаря множеству важных компонентов, содержащихся в овсе, он комплексно влияет на организм в целом.

    Но при этом можно выделить основные свойства, полезные при сахарном диабете:

    1. Снижает уровень сахара в крови. Основную роль в этом процессе играет инулин. Его действие подобно собственному гормону поджелудочной железы. В результате – нормализация гликемического показателя.
    2. Защищает сосуды. Содержит большое количество жирных кислот и витамин Е, что предотвращает появление и развитие атеросклероза. Бляшки, которые уже отложились на стенках сосудов перестают расти. Постепенно снижается выработка плохого холестерина, который забивает кровеносные сосуды.
    3. Пектин и клетчатка очищают организм. Они способствуют выведению шлаков и токсинов из организма в целом. При этом они блокируют всасываемость углеводов в тонком кишечнике, поэтому содержащийся в овсе сахар не имеет влияния на уровень гликемии в крови.
    4. Содержащиеся минеральный и витаминный комплекс нормализует обменные процессы. Ионы магния и калия нормализуют артериальное давление, а также являются профилактическими средствами от инфаркта и инсульта.
    5. Способствуют снижению массы тела, которая обычно превышает норму у больных сахарным диабетом. Любой рецепт с овсом является диетическим и благоприятно сказывается на фигуре пациента.
    Овес при сахарном диабете понижает уровень сахара в крови

    Из-за вышеперечисленных свойств злак стал одним из важных компонентов рациона у больных “сладкой болезнью”.

    Противопоказания

    Хотя положительных свойств у овса достаточно, но имеются и противопоказания.

    1. Индивидуальная непереносимость овса.
    2. Проблемы в работе желчного пузыря.
    3. Заболевание холециститом.
    4. Повышенная кислотность в желудке.
    5. Хронические и серьезные болезни печени.
    6. Заболевания сердечно-сосудистой системы.
    7. Проблемы с опорно-двигательным аппаратом, при соответствующих патологиях, что связано с препятствием всасываемости кальция при употреблении данного злака.

    Беременным, напротив, употреблять овес можно. Для женщин в положении и в период грудного вскармливания он не имеет ограничений, кроме вышеперечисленных. Однако не стоит употреблять его в больших количествах из-за последнего пункта. Кальций необходим для строения и развития маленького организма, питание которого напрямую зависит от матери.

    Также овсянка может вызывать неприятные эффекты при гастропарезе. Если у больного встречаются эти два заболевания, то не рекомендуется включать злак в свой рацион, это может спровоцировать ухудшения состояния.

    Из побочных явлений можно выделить:

    1. Метеоризм. Происходит из-за большого количества клетчатки. Данный эффект можно избежать, употребляя большое количество воды вместе с овсянкой.
    2. Пищевые добавки, которые могут быть включены в уже обработанный овес. Для диабетиков они вредны и потому не рекомендуются к употреблению.
    Употребляя большое количество воды можно избежать метеоризма

    Особенности и правила употребления овса при сахарном диабете

    При употреблении овса в разных видах возможно с добавлением различных компонентов. При этом стоит знать несколько правил:

    1. Не использовать овсянку быстрого приготовления. Пусть лучше готовка займет более длительное время, но вы получите качественный завтрак. К тому же, большое количество добавок в подобных кашах вредно при сахарном диабете.
    2. При добавлении сахаросодержащих сухофруктов внимательно следить за их количеством. Их не должно быть слишком много.
    3. Можно добавлять подсластители (мед, фруктоза, сироп), но их должно быть минимальное количество.
    4. Для приготовления каш не использовать молочные продукты (в том числе сливочное масло) с высоким процентом жирности.

    Для сохранения большего количество полезных веществ стоит использовать зерновой овес, который заваривается на ночь (перед сном) теплой водой. Если с помощью бдендера раздробить зерна, то процесс приготовления ускорится.

    Также для придания большего вкуса можно добавлять некоторые фрукты и приправы.

    Рецепты на основе овса при сахарном диабете

    Из овса можно приготовить как лечебные средства, та и вкусную питательную пищу, которая также обладает терапевтическим воздействием.

    Настой

    Для приготовления данного рецепта потребуется 150-180 г очищенного овса. Заливается 1 литром холодной водой. Закрыть плотной крышкой и оставить настаивать на 8-10 часов. После процедить и перелить в другую, чистую посуду. Принимать по полстакана настоя трижды в день натощак за полчаса до еды. Курс лечения 2 недели.

    Средство храниться в темном сухом месте, но не более 3 суток.

    Отвар

    Отвар овса полезен тем, что они имеет общеукрепляющее, очищающее действие, а также нормализует пищеварение. Чтобы все полезные свойства и вещества перешли в жидкость требуется мягкая термическая обработка.

    Отвар из овса при сахарном диабете

    При этом используют цельные, неочищенные зерна. Можно использовать и обычные овсяные хлопья, но пользы от этого будет гораздо меньше. Настаивать можно в термосе, на водяной бане или кипячением на слабом огне.

    Для приготовления отвара 30-40 г зерен залить 400-500 мл кипятка и оставить на 8-10 часов. После этого поставить на малый огонь и нагревать в течение 5-10 минут. Далее отвар процеживают. Употреблять его необходимо ежедневно на голодный желудок за 30 минут до еды. Точную суточную дозировку и курс лечения обсуждают индивидуально с лечащим врачом.

    Кисель

    Кисель из овса обладает множеством положительных свойств. Одним из них является благотворное влияние на пищеварительную систему.

    Для его приготовления берут специальный концентрат овса (30-35 г). Залить его кипяченой водой (200 мл). Тщательно перемешать. Варить на малом огне 5-7 минут не прекращая помешивания. Получается густая масса, в которую можно добавить различные сухофрукты, мед и прочее. Вкусный и питательный завтрак, после которого следует выдержать паузу в принятии пищи на 3-4 часа. Употребляется ежедневно по утрам. Курс лечения – 1 месяц, далее проводят перерыв в 3 месяца и терапию повторяют.

    Отруби из овса

    Из овсяных отрубей можно приготовить вкусную кашу на завтрак. Объем около 150-180 мл содержит в себе всего 88 ккал.

    При этом клетчатка отрубей нормализует Уровень сахара и холестерина в крови. При выборе продукта следует учитывать, что в настоящее время они выпускаются в большом ассортименте с различными добавками, некоторые из которых могут негативно отразиться на состоянии пациентов. Поэтому перед покупкой отрубей следует внимательно изучить состав, указанный на упаковке и сделать выбор в пользу тех, в которых больше клетчатки.

    Приготовить кашу можно следующим образом. 1 столовую ложку отрубей залить стаканом теплой воды и поставить тихо кипеть на 7-10 минут. После огонь убрать, накрыть крышкой и настаивать 5-10 минут. Употреблять ежедневно на завтрак в течение месяца.

    Проросший овес

    Большую пользу для организма дает проросший овес. В его ростках содержится большое количество полезных веществ, которые оздоравливают организм и питают его микроэлементами и витаминами. Самые вкусные и полезные ростки не более 2 мм. Также в период роста зерна овса содержат незаменимые аминокислоты, которые требуются при заболеваниях сердечно-сосудистой системы, для беременных женщин и пожилых людей. Также с помощью ростков можно поднять гемоглобин, восстановить организм после тяжелой болезни, стимулировать клетки к регенерации.

    Для проращивания овса требуется постелить влажную ткань на блюдо. Высыпать туда зерна овса и накрыть такой же тканью. Периодически смачивать ее, чтобы была оптимальная влажность. Также следует поставить блюдо в теплое место, что ускорит прорастания зерен. Процесс занимает 1-2 дня. Употреблять проросшие зерна можно просто так или в различных блюдах, но только в свежем виде.

    med-advisor.ru

    Овес при сахарном диабете 1 и 2 типа: можно ли есть, способы употребления, как заварить для лечения, применение для снижения сахара в крови

    Люди, страдающие сахарным диабетом, огромное внимание уделяют своему питанию. Правильно подобранный рацион значительно улучшает качество их жизни. И выбор продуктов — задача, скорее, не врачей, а самого человека.

    Ведущее место в питании диабетика занимают крупы, в частности овес в различных видах. Это могут быть отвары, кисели, каши или пророщенное зерно. Остановимся более подробно на пользе и вреде овса, а также способах его приготовления и употребления при диабете разных типов.

    Польза и вред овса при диабете

    Излечить болезнь, жить долго, насыщенно и счастливо, поддерживая нормальный уровень глюкозы в крови, — задача прежде всего самого диабетика. Правильное питание с включением овса в ежедневный рацион поможет в достижении этого результата. Разберем, что входит в состав зерна.

    Химический состав

    Химический состав сухих зерен овса, из которых производят крупу, толокно, муку и особый кофейный напиток, на 100 грамм съедобной части продукта выглядит следующим образом:

    • белок — 16,9 г;
    • жир — 6,9 г;
    • углеводы (крахмал и сахара) — 55,67 г;
    • пищевые волокна — 10,6 г;
    • зола — 1,72 г.

    Содержание макроэлементов:

    • натрий — 2 мг;
    • калий — 429 мг;
    • кальций — 54 мг;
    • магний — 177 мг;
    • фосфор — 523 мг.

    Содержание микроэлементов:

    • железо — 4,72 мг;
    • марганец — 4,92 мг;
    • медь — 626 мкг;
    • цинк — 3,97 мг.

    Содержание витаминов:

    • В1 — 0,763 мг;
    • В2 — 0,139 мг;
    • В5 — 1,349 мг;
    • В6 — 0,119 мг;
    • В9 — 56 мкг;
    • РР — 0,961 мг.

    Кроме того, в состав сухого зерна овса входят незаменимые аминокислоты (аргинин, лейцин, валин и другие) — около 7,3 г; заменимые аминокислоты (глутаминовая кислота, глицин и др.) – 9,55 г; насыщенные, мононенасыщенные и полиненасыщенные жирные кислоты омега-3 — 0,111 г и омега-6 — 2,424 г.

    КБЖУ разных видов овса

    Калорийность овса зависит от его сорта и способа приготовления. Например, 100 г сухого зерна содержит 389 ккал, а калорийность 100 г овса «Vita» составляет всего лишь 250 ккал. Самые низкокалорийные продукты из овса — это приготовленные на воде отруби (40 ккал) и овсянка длительной варки (62 ккал).

    Овсяная каша на воде содержит всего лишь 88 ккал на 100 г. Ее состав: 3 г белка, 1,7 г жиров и 15 г углеводов.

    В приготовленной на молоке каше содержание будет таким:

    • калорийность — 102 ккал;
    • белки — 3,2 г;
    • жиры — 1,7 г;
    • углеводы — 14,2 г.

    Как видим, калорийность немного возрастает из-за молока.

    Гликемический индекс

    Формируя меню диабетика, важно подбирать продукты по гликемическому индексу (ГИ).

    ГИ — это показатель, отражающий скорость поступления глюкозы в организм после употребления какой-либо пищи. Овсянка — очень полезны1 продукт по ГИ. Ее показатель равен 55 (среднее положение в диапазоне разных продуктов). Это говорит в пользу включения в меню диабетика продуктов из овса. Особенно при диабете 2 типа, когда важно не набирать вес.

    Можно ли есть овес при диабете 1 и 2 типа

    Так как иммунитет диабетика 1 и 2 типа снижен, это вызывает частые инфекционные заболевания. Для поддержания защитных сил организма подходят продукты из овса за счет содержания большого количества различных витаминов.

    Аргументы за и против

    За употребление блюд из овса выступают следующие аргументы:

    1. Большое содержание витаминов, аминокислот, микро — и макроэлементов.
    2. Содержание в продукте аналога инсулина — инулина.
    3. Низкий гликемический индекс продукта.
    4. Овес обладает мочегонным и потогонным действием.
    5. Нормализует функцию нервной системы.
    6. Благотворно влияет на работу желудочно-кишечного тракта.
    7. Оказывает общеукрепляющее действие на весь организм.

    Противопоказаний для употребления этого продукта практически не существует. Его стоит есть с осторожностью людям с заболеванием желчного пузыря и почечной недостаточностью.

    Правила употребления при диабете

    Существуют определенные правила употребления овса при диабете. К ним относятся следующие рекомендации:

    • лучше готовить блюда из овса длительной варки;
    • добавлять минимум подсластителей (сиропа, меда, варенья и др.);
    • для приготовления каш не использовать жирное молоко и не добавлять много сливочного масла.

    Нормы употребления

    Овес обеспечивает организму длительный заряд энергии благодаря высокой доле сложных углеводов, белков и жиров. Растительная клетчатка надолго сохраняет чувство сытости. Специалисты советуют принимать на завтрак овсяную кашу один раз в 2-3 дня. Но не стоит есть ее ежедневно, так как овсяные хлопья содержат фитиновую кислоту, которая вымывает кальций из костных тканей.

    В каком виде лучше есть овес при диабете

    Существует большое количество блюд из овса. Каждое из них по-своему полезно.

    При диабете 2 типа рекомендуют употреблять овсяную кашу на завтрак, салаты с пророщенным зерном.

    Несколько подходящих рецептов:

    1. Проращивают овес, замачивая зерна в воде до тех пор, пока не появятся ростки. Такие ростки используют в салатах или добавляют в йогурты. При ежедневном употреблении они обладают свойством нормализовывать сахар в крови.
    2. Кисель — вкусное, полезное и простое блюдо. Для этого зерна в кофемолке размалывают до состояния муки и из нее варят кисель на воде.
    3. Овсяные отруби — простое и великолепное средство лечения сахарного диабета. Начиная с одной чайной ложки, продукт разводят в воде и выпивают. Постепенно в течение недели количество отрубей увеличивают втрое.
    4. Каши лучше готовить из тех сортов хлопьев, которые варятся более 5 минут. Еще полезнее использовать овес в зернах: замочить его с вечера, а утром сварить на воде или нежирном молоке.

    Применение овса для лечения диабета

    Для лечения диабета применяют и народные рецепты приготовления овса, дошедшие до нас через не одно поколение. Они готовятся просто. Самыми эффективными считаются отвары и настои. Рассмотрим, как заварить для лечения овес.

    Народные рецепты

    Отвар из цельных нечищеных зерен готовится из расчета 1 стакан зерен на 2-3 л воды. В кастрюлю высыпают овес, заливают чистой водой, доводят до кипения и убавляют до самого тихого огня. Закрывают крышкой и томят час. Процеживают, остужают и отправляют на хранение в холодильник.

    Настой делают вечером, идеально — в термосе. Заливают 100 г неочищенного зерна закипевшей водой (0,75 л) и, закрыв крышкой, оставляют томиться до утра. Утром процеживают и пьют.

    Как правильно заваривать для снижения сахара в крови

    Существует несколько рецептов заваривания овса. Берут цельные зерна или 100-150 г измельченных в мясорубке, заливают 1 литром горячей воды, варят 30-40 минут на спокойном огне. Процеживают — напиток готов.

    Схемы лечения

    Схема употребления лечебных отваров и настоев проста. На протяжении четырех недель следует выпивать приготовленные напитки по 0,5-1 стакану за 15-20 минут до еды.

    Противопоказания

    Существует несколько заболеваний, при которых увлекаться овсом не стоит даже для снижения сахара крови. Из двух зол приходится выбирать меньшее, поэтому лучше не рисковать. Несмотря на хорошие отзывы по очищению организма овсяными отварами, не всем их можно пить.

    К противопоказаниям приема продуктов из овса относятся:

    • камни в желчном пузыре или его отсутствие;
    • почечная недостаточность;
    • тяжелые сердечно-сосудистые заболевания;
    • патологии печени.

    Отзывы

    Отзывы показывают, что диабетики все чаще отдают предпочтение блюдам из цельного зерна, нежели «быстрым» хлопьям.

    Виктория, 38 лет: «Болею диабетом 2 типа. Несколько лет назад в старой газете прочитала о пользе отвара из зерен овса. Оказалось, он не только полезный, но и приятный на вкус, похож на подслащенный чай. Я беру неочищенный овес, перемалываю его в кофемолке и пару столовых ложек заливаю кипятком в термосе. Пить можно часа через 3-4. Летом много напитка впрок делать не стоит, быстро забродит».

    Мария, 55 лет: «Открыла для себя пророщенный овес. Из смеси разных зерен получаются вкуснейшие салаты! Не поленитесь для себя, купите чистый, необработанный овес, зеленую гречку, промойте, в противень на полотенце высыпьте, накройте, смочите. Каждый день подливайте фильтрованной воды. Дней через 3-5 ростки можно использовать».

    Читайте также:

    Можно или нет баклажаны при диабете 2 типа: польза и вред, рецепты.

    Чем полезна тыква при диабете 1 и 2 типа и как её приготовить самыми вкусными способами.

    Можно или нет кукурузу при диабете 2 типа: вред и польза, нормы употребления.

    Заключение

    Овес и продукты на его основе помогают в борьбе с диабетом первого и второго типа. В сбалансированное меню обязательно включают овес в разных видах. Такое питание дает отличный результат по коррекции уровня глюкозы в крови. Но помните, что без применения лекарственных препаратов добиться полной ремиссии трудно.

    Обязательно следуйте советам эндокринолога — лечите диабет, сочетая медикаментозные и народные средства.

    agronom.expert


    Смотрите также