• Орегано фото растения


    Орегано растение. Описание, особенности, виды и уход за орегано

    Орегано растёт с удивительным ароматом и полезными свойствами на опушках лесов, склонов лугов под названием орегано.

    Не каждая хозяйка ответит, что пила чай с этим растением, а всё потому, что знают его как душица.

    Описание и полезные свойства орегано

    Орегано относится к травянистым многолетним растениям. В народе его знают как душица или материнка. Климатические условия, земля, где прорастает растение, отвечают за его внешний вид и аромат.

    На фото орегано, выращенные в различных регионах. Общая характеристика для всех разновидностей: прямой стебель, разветвляется в верхней части и каждый побег заканчивается цветками, собранными в зонтики.

    Окрас может быть белый, розовый, сиреневый. Максимальная высота вместе с соцветиями может варьироваться от 40 до 80 см.

    Листья овальные гладкие, с небольшим заострением в конце. Душица одаривает цветением только на второй год после посадки, в основном начальный период выпадает на май, июнь.

    Полезные свойства орегано известны с давних пор. Орегано заваривали как чай и применяли при простудных заболеваниях, как бактерицидное, отхаркивающее средство.

    Для этого использовали сушеный оригано. Как только душица начинает массово цвести, следует приступать к сбору сырья.

    Отрезаются верхние части растения (листья, цветочки) на 15 см и сушатся в тени. Чтобы орегано не потеряло своих лечебных свойств, температура среды не должна превышать 40 град по С, хранить после сушки в герметичном пакете.

    Так как в составе растения находятся эфирные масла, которые могут улетучиться. Настойкой душицы поласкают горло при ангине.

    Женщины, наиболее часто пользуются оригано при нарушении менструального цикла. Мужчины для восстановления потенции.

    Полезна орегано за счёт веществ, находящихся в его составе:

    1. Важным компонентом является карвакол.

    Он действует как сильный антибиотик, поэтому оказывает на организм как обезболивающее и антибактериальное воздействие.

    2. Эфирные масла. При внутреннем применении способствуют пищеварению, нормализуют работу сердечно-сосудистой системы, успокаивают нервные ткани. Внешнее применение: ванны, компрессы, массажи. Масла быстро проникают в организм через кожу и оказывать против отёчное, противовоспалительное, обезболивающее действие.

    3. Розмариновая кислота увеличивает содержание про- стагландина, обезболивает, обладает противоаллергическим действием.

    4. Дубильные вещества оказывают противовоспалительное действие.

    5. Тимол работает как дезинфицирующее средство.

    Применение орегано

    Благодаря насыщенному химическому составу орегано зарекомендовал себя не только в лечебных, фармологических, косметологических целях, но и в кулинарии.

    Аромат и полезные вещества растения позволяет применять оригано как приправу. Для таких целей используют свежие и сухие растения.

    Специю оригано добавляют для засолки овощей, в приготовлении кваса, напитков. Рыбные, мясные блюда, салаты, омлеты, прекрасно сочетаются с душицей.

    Отдельная тема масло орегано. В косметологии его широко используют по уходу за кожей тела, лица, волос. Бороться с целлюлитом, бородавками, мозолями также помогает масло.

    В качестве добавок масло применяют в кулинарии. В медицине спектр его действий также обширный.

    Ароматерапия возвращает человеку спокойствие умиротворение. Масло орегано купить можно в любой аптеке или приготовить самостоятельно.

    Как вырастить орегано?

    Выращивание орегано (душицы) из семян в открытом грунте:

    1. Место для посадки выбирать солнечное.

    2. Землю перекопать осенью для весеннего посева. Сорняк, при этом собирается в ёмкости и удаляется с участка.

    3. Весной перед посадкой внести органику и минеральные удобрения. На 3 кв. метра должно попасть 1 ведро перегноя и 6 ложек комплексного удобрения.

    4. Посадочный материал очень мелкий, поэтому комков земли не должно присутствовать – это затруднит появление всходов.

    5. Подготовить бороздки и полить. Как только, вода впитается в землю, можно начинать посев.

    6. Семена орегано смешать с песком и посеять в подготовленные бороздки на глубину 1 см. Песок позволит равномерно распределить посадочный материал по грядке.

    7. Присыпать сеянцы почвой, замульчировать поверхность. Это позволит сохранить влагу, создать благоприятный микроклимат для сеянцев.

    8. Шаг между бороздками 25 см.

    9. Через 3 недели можно ожидать появления всходов.

    10. Сигналом для пикировки послужат появление 2 листочков.

    11. Оставить шаг между саженцами 20 см.

    12. Выдернутые кустики использовать как рассаду, возможно, не все сеянцы взошли, ими можно заполнить пустоты.

    13. Сеянцы следует периодически поливать, освобождать от сорняков, притенять в жаркую погоду.

    14. Через 2 месяца, растение будет расти без поддержки.

    Рассадой:

    1. Рассадный метод наиболее продуктивный, так как семена в грунте нередко попадают в неблагоприятные условия, например, сильный дождь, их может смыть.

    2. Во второй декаде апреля подготовить грунт. Для этого соединить песок, землю, перегной. На дно контейнера уложить слой дренажа, засыпать подготовленным грунтом.

    3. Посадочный материал замочить, как только наклюнется, посеять в грунт.

    4. Можно семена не проращивать, только всходы появятся позже.

    5. Укрыть ёмкость пластиковой крышкой, с отверстием для проветривания.

    6. Установить контейнер в светлое место, без попадания прямых солнечных лучей.

    7. Температуру среды поддерживать 18-20 град по С.

    8. Периодически поливать и проветривать сеянцы.

    9. При появлении 2 раскрытых листочков, провести пикирование. Рассадить саженцы в отдельные ёмкости.

    10. Всходы требуют закаливания, путём понижения температуры.

    11. В открытый грунт сеянцы высаживать, после того, как установится стабильная положительная температура.

    12. Почву для посадки подготовить плодородную, солнечную. Если существует близкое залегание грунтовых вод, произвести дренирование. Орегано не любит застоя воды. Глинистую почву разбавить песком. Если почва кислая, добавить доломитовую муку.

    13. Вытащить сеянцы из стаканчиков с земляным комом, высадить в грунт.

    14. Землю вокруг кустиков уплотнить, замульчировать. Процедура предохранит растение от сорняка, сохранит влагу.

    15. На следующий сезон ожидается цветение, перед которым надо подкормить кустики нитроамофоской. Для этого соединить 1 чайную ложку в 5 л. воды.

    Делением куста:

    1. Душица готова к делению куста в возрасте 3-5 лет.

    2. Весной выкапывается орегано, делится на делянки, таким образом, чтобы каждая часть содержала 4 здоровые почки.

    3. Высаживаются кустики на постоянное место.

    4. Укоренение наступит через 14 дней.

    5. Кусты требуют полива, взрыхления почвы.

    Черенками:

    1. Отрезать веточку 10-15 см.

    2. Оставить на черенке 2-3 листочка.

    3. Укоренять их можно в воде и в питательном грунте.

    4. Если черенки будут сидеть в субстрате создать парниковые условия.

    Отводками:

    1. Опустить веточку в подготовленную бороздку.

    2. Прищипнуть к земле шпилькой и присыпать плодородным грунтом.

    3. Макушка опущенного побега остаётся на поверхности.

    4. Поливать участок, который находится присыпанным в земле.На следующую весну, черенок хорошо укоренится, тогда его можно отделить от материнского куста.

    cadiogorod.ru

    Душица (фото растения)

    Душица — многолетник семейства яснотковых имеет прямостоячий стебель с ветвящейся вершиной до 70 см в высоту. Стебель четырехгранной формы покрыт листочками продолговатой формы с заостренным краем длиной до 4 см. Окрас листьев темно-зеленый с заметной жилковой структурой.

    Душица

    Происхождение

    Душица родом из Юго-Западной Азии и Северной Африки. Произрастает от Средиземноморья до Средней Азии. На территории России представители рода повсеместно встречаются в Европейской части, Южной Сибири, на Кавказе.

    Родина душицы

    Название

    Душица обыкновенная (на фото) называется еще в народе материнка, ладанка, пчелолюб, душмянка, клоповная трава или мята лесная (лат. Oríganum vulgáre).

    Знакомое растение скрывается также под средиземноморским названием орегано. Применяется как приправа к блюдам. Пряный, приятный аромат душицы слегка похож на чабрец. С цветков растения получается лечебный мед приятного вкуса.

    Oríganum vulgáre

    Описание

    Многолетник семейства яснотковых имеет прямостоячий стебель с ветвящейся вершиной до 70 см в высоту. Стебель четырехгранной формы покрыт листочками продолговатой формы с заостренным краем длиной до 4 см. Окрас листьев темно-зеленый с заметной жилковой структурой.

    Щитково-метельчатые соцветия (на фото) с мелкими розово-фиолетовыми ароматными цветками украшают растение в теплые дни с июня по август. К началу сентября появляются плоды душицы, представляющие собой четыре открытых ядрышка коричневого или бурого цвета в чашечке.

    Орегано

    Для роста душица выбирает солнечные открытые участки лесных полян хвойных либо смешанных лесов, склоны холмов и оврагов, суходольные участки лугов. Чаще встречаются небольшие групповые плантации. География распространения включает европейские страны, Среднюю Азию и пространства Сибири.

    На садовых участках душица высевается семенами для добавления в кушанья из мяса и овощей, заваривания душистого чая.

    Химический состав

    В растении содержится большое концентрация эфирных масел, источающих аромат. Душица содержит комплекс полезных элементов для организма человека. Сюда входят фитонциды, дубильные вещества, аскорбиновая кислота, витаминный набор, горечи и флавоноиды. В листках, цветах и стеблях материнки рекордное содержание витамина С.

    Ценность представляет верхушка растения, собранная в период цветения.

    Лечебные свойства

    Целебные свойства душицы оказывают следующее действие:

    • Противовоспалительное
    • Антисептическое
    • Отхаркивающее
    • Успокоительное
    • Укрепляющее
    • Болеутоляющее
    • Ранозаживляющее
    • Спазмолитическое
    • Желчегонное и мочегонное действие

    Настой и чай душицы улучшает аппетит и укрепляет нервную систему, нормализует сон и пищеварение. При заболеваниях дыхательных путей, включая простуды и воспаления легких, отвар душицы способствует облегчению состояния, удалению мокроты и ослаблению кашля.

    Ладанка

    Препараты печеночной и почечной терапии, лечения депрессивных и нервных расстройств используют душицу. При болях в желудке и кишечнике, язвах внутренних органов, гастритах, колитах, запорах эффективно применение отвара растения.

    Полоскание рта снимает боль и воспаление при стоматите, ангине, проблемах с зубами. Ингаляции с травой улучшают состояние при гайморите и ларингите.

    Масло способствует восстановлению и лечению кожи. Компрессы с отваром душицы эффективны при кожных высыпаниях гнойного характера, экземе, золотухе.

    Душицу называют женской травой за способность врачевать гинекологические болезни и стабилизировать месячный цикл. Употребление душицы нормализует сон и снимает нервное переутомление, налаживается пищеварение и аппетит. Ополаскивание волос на голове отваром способствует их росту и силе. Свежим соком, полученным из травы, обрабатывают гнойные раны и лечат насморк.

    Приготовление отвара

    Для получения отвара мелкую сухую траву в количестве 2 ст.л. заливают стаканом кипятка. Подержать на водяной бане 15-20 мин, затем настаивать около часа. Теплый процеженный отвар принимать 2 раза в течение дня за 15 мин перед едой по 1/3 стакана.

    Пчелолюб

    Внутреннее употребление снимает воспаление в пищеводе и желудке, активно борется с неприятным запахом изо рта.

    Когда следует воздержаться от употребления душицы:

    1. При язвенных поражениях кишечника и желудка
    2. Гипертонии
    3. При болезнях сердца и сосудов
    4. Повышенной кислотности желудочного сока
    5. При печеночных и почечных коликах
    6. У беременных душица вызывает маточные сокращения, вызывающие выкидыш
    7. У мужчин после длительного приема возможна половая слабость
    8. Душица плохо влияет на половое развитие детей.

    Варианты применения

    Растение популярно для принятия ванн здоровья и красоты. Эфирное масло душицы — важный компонент фито и ароматерапии, в косметологии и парфюмерной промышленности.

    Отвар душицы

    Сухая трава душицы при вдыхании снимает головную боль и бессонницу. Ее подсыпают в саше и раскладывают на полках с вещами.

    Кулинары активно используют душицу как ароматную и полезную добавку к соусам, маринадам, супам, пицце, гарнирам и мясным блюдам, к напиткам и чаю.

    Разведение душицы в саду

    Перед выбором участка и посадкой важно определиться о назначении. Для получения душистой приправы с пикантным вкусом к своему столу достаточно 3-5 кустиков. Для лечебных целей понадобится грядка рядом с другими травами.

    Душица не только принесет пользу здоровью, но и украсит сад. Высадка группы растений создаст эффектное цветовое пятно возле злаков и степных трав. В саду классического дизайна трава дополнит бордюры, миксбордеры и рабатки 9смотри фото). На солнечном месте между камней альпинария или рокария душица будет смотреться великолепно.

    Душица в саду

    При отсутствии сада можно использовать горшки и разместить их на балконе или патио. Ампельные сорта душицы станут отличным декором стены, а низкорослые растения образуют душистый ковер (на фото).

    Высадка душицы: место, почва и время

    Душица обыкновенная, наиболее распространенная в средних широтах, неприхотлива и стойка к климатическим условиям. Растение хорошо растет на освещенных участках с дренажем как на фото.

    Предпочтительный вид почвы – супесчаный с нейтральным уровнем кислотности. Подходит для выращивания в засушливых районах.

    Больше концентрация полезных элементов и аромата отмечается у растений на солнечных полянках при правильном уходе.

    Душица в поле

    Посадку душицы семенами планируют на весну или начало осени. При вегетативном размножении делением корня работы также планируют на этот период. При летней пересадке требуется регулярный полив.

    Душица относится к многолетним и может расти на одном месте десятки лет, все же при садовом выращивании рекомендуется рассаживать растения через 5 лет. Если этого не делать, происходит загущение, растения вытягиваются и хуже цветут.

    Посев семян

    Выведенные селекционерами сорта декоративной душицы отличаются высокими вкусовыми, декоративными и ароматическими качествами от дикорастущей прародительницы.

    Выращивание из семян лучше начинать с посева рассады. Семена высевают в ящички или в теплицу в марте. Ранний посев обеспечивает цветение уже этим летом. Майская посадка отсрочит цветение на следующий год.

    Семена душицы

    Подготовленный контейнер с дренажными отверстиями заполняют землей с добавлением песка. Грунт смачивают и уплотняют. В бороздки глубиной до 1 см выкладывают семена и присыпают грунтом. Поливают и накрывают пленкой для быстрого прорастания. Контейнер нужно держать в тепле и поддерживать влажность. С появлением всходов укрытие снимают. Высадку в грунт проводят в мае. Саженцы располагают с соблюдением дистанции 30х50 см.

    При поздней посадке рассаду доращивают на грядках с более плотным посевом 15х15 см. В августе переносят на постоянное место.

    Уход за душицей состоит в поливе, рыхлении, подкормках. При поливе молодых растений нельзя допускать избытка влаги. Это плохо сказывается на развитии и содержании эфирных компонентов. Начиная с третьего года роста растения пропалывают редко, кустики разрастаются и вытесняют сорняки.

    Размножение вегетативным способом

    К вегетативным способам размножения душицы относится деление корневища, черенкование и формирование отводков. При делении корня куст извлекают из земли. В каждой части при разделении оставляют не менее 4х зрелых почек. В готовые лунки помещают растение, расправляют корни, поливают и засыпают землей.

    Рассада душицы

    Размножение отводками и черенками чаще используется для декоративных сортов. Черенок срезают с молодого побега с несколькими междоузлиями и укореняют под пленкой. Стебель отводка пришпиливают к земле примерно посредине. Присыпают землей и поливают. Укоренившийся отросток отсаживают в следующем году.

    Для лучшего кущения и повышения будущей урожайности в первый год на растениях обрывают соцветия. При хороших условиях удается заготавливать сырье до 4х раз в сезон. После срезки растение поливают и делают подкормку жидким раствором коровяка (1:5) или птичьего помета (1:15).

    Посмотрите также видео по теме:

    rasteniyadom.ru

    Душица: фото, описание сортов и видов, видео выращивания растения, посадка и уход в открытом грунте

    Растение душицу принято считать пряной приправой, используемой в кулинарии для придания вкуса и аромата блюдам. Не все знают, что многие сорта этой культуры обладают высокой декоративностью и могут выращиваться в цветниках. Разведение душицы не потребует от садовода особых знаний, усилий и временных затрат. Достаточно познакомиться с особенностями растения и простыми рекомендациями по его содержанию на участке, и не забывать систематически ухаживать за ним. Тогда цветок душица будет радовать в летний сезон своим пышным ярким цветением и приятным ароматом.

    Это растение относится к семейству Яснотковых (или Губоцветных).

    Народные названия душицы: душмянка, душница, духовый цвет, пчелолюб, материнка, мята лесная, блошничник, боровая костоломная трава, клоповная, трава клоповая, ладанка.

    Родина – побережье Средиземного моря и Северная Америка. Душицу выращивали еще в Древнем Египте и Древней Греции. Сейчас ее возделывают во многих странах Европы, Азии и Северной Америки. В диком виде душицу можно встретить на всей территории России, на Кавказе, в Западной и Средней Сибири, Средней Азии и Казахстане, нет ее только на Крайнем Севере и Дальнем Востоке.

    Растет она обычно группами из нескольких растений в хвойных и смешанных лесах, на их опушках, полянах и вырубках, на суходольных и пойменных лугах.

    Согласно ботаническому описанию, душица (Origanum) – многолетнее травянистое растение, которое имеет слегка опушенный прямостоячий четырехгранный стебель. В верхней части он ветвистый, в высоту может достигать 50–70 см. Корневище ветвистое, очень ползучее. Ввиду особенностей своей корневой системы это растение способно в короткие сроки «расползаться» по большой территории.

    Черешковые листья расположены супротивно, имеют продолговато-яйцевидную форму, заострены на верхушке. Цвет листьев сверху темно-зеленый, снизу – серовато-зеленый, длина листа 1–4 см.

    При описании растения душицы, стоит отметить, что ее соцветие – щитковидная метелка, при этом цветки могут быть обоеполыми или только пестичными с недоразвитыми пыльниками. Чашечка около 3 мм длины, с 5 треугольно-ланцетными зубцами и волосистым кольцом в зеве. Венчик 5-10 мм длины, светло — пурпурный или лиловато-розовый, с выдающейся из чашечки трубкой. Цветет в июне-сентябре. Душица обладает ярко-выраженным ароматом, за что и получила свое название.

    Семена можно получить от растений начиная со второго года жизни. Плод сухой, трехгранный, состоящий из четырех орешков длиной 0,5 мм. Семена как маковое семя, ярко-бурого цвета, сохраняют всхожесть до 5 лет.

    Как выглядит трава душица, можно увидеть на фото ниже и убедиться в том, что это ароматное растение вполне подходит для оформления цветника:

       

    Характеристика разновидностей душицы (с фото)

    Душица обыкновенная (Oríganum vulgáre).

    В садах часто можно встретить самый распространенный вид – душицу обыкновенную, которая согласно своей характеристике, является многолетним травянистым растением, достигающим около 70 см в высоту. Стебли ее прямостоячие, разветвленные, опушены в нижней части. Листья овальные или яйцевидные, по краю зубчатые, расположены супротивно, крепятся к длинным черешкам. Верхняя часть листовых пластин плотная, темно-зеленая, верхняя – более мягкая, светло-зеленая с серым отливом. Длина листьев около 6 см, ширина 2 – 3 см.

    При описании травы душицы обыкновенной стоит отметить, что ее соцветие напоминает плотный щиток. Формируется в пазухах верхних листьев. Цветки светло-розовые и фиолетовые, очень ароматные. Цветение длится с июня по июль.

    Как видно на следующем фото, эта разновидность душицы смотрится на участке довольно привлекательно и позволяет разнообразить цветник:

       

    Душица критская (Origanum dictamnus).

    Среднерослый вид высотой от 30 до 100 см. Побеги прямые, плотные, темно-зеленые, обильно покрыты листьями. Листовые пластины округлой формы, слегка опушены. Цветки мелкие, светло-розовые. Прицветники крупные, зеленовато-розовые.

    Душица аманская (Origanum amanum).

    Данная разновидность душицы представляет собой низкорослое вечнозеленое растение высотой не более 20 см. Цветки заключены в колосовидные соцветия и скрыты под розово-зелеными прицветниками.

    Этот вид считается одним из самых декоративных. Используется для выращивания на балконе, террасе, в саду.

    Как выглядят декоративные сорта травы душицы (с фото)

    Наряду с видами у душицы имеется множество сортов с красивыми листьями и яркими цветами, имеющих высокую декоративную ценность. Некоторые из них описаны ниже:

    «Радуга» — представляет собой кустарник высотой до 70 см. Обладает насыщенно-фиолетовыми листьями, благодаря которым выглядит весьма декоративно;

    «Карамелька» — растение с приятным ароматом, используется в качестве приправы к блюдам;

    «Белая» — кустарник, густо покрытый белоснежными соцветиями;

    «Душистый пучок» — куст высотой до 40 см, со светло-пурпурными соцветиями и сильным, приятным ароматом;

    Садоводы, знающие, как выглядит душица сорта «Gold tip», зачастую высаживают его в свои цветники. Это низкорослый сорт высотой не более 15 см выглядит ярко и красиво. Прямой стебель покрыт многочисленными мелкими, ярко-зелеными листьями с желтыми кончиками. Соцветия светло-розовые:

    «Ауреум» — куст высотой около 30 см с желтыми листьями и такого же цвета соцветиями;

    «Медовый аромат» — сорт высотой около 40 см. Декоративность кусту придают пурпурные крупные цветки. Растение обладает сильным ароматом, напоминающим запах меда;

    «Кудесница» — среднерослый сор высотой до 60 см. Цветки пурпурно-розовые;

    «Мила» — растение высотой до 50 см. Имеет полу приподнятую розетку;

    «Северное сияние» — сорт высотой около 60 см. Представляет собой сильноразветвленный куст множеством стеблей, обильно покрытых листьями. Цветки пурпурно-розовые;

    «Хуторянка» — куст высотой до 60 см. Листва ярко-зеленая, цветки мелкие, розовые;

    «Beauty Kent» — один из самых привлекательный сортов душицы, который отличается цветками, напоминающими кисточки, и свисающими стебельками. В одном соцветии могут присутствовать цветки разной цветовой гаммы: от сиреневого, до белоснежного оттенков;

    «Variegata» — низкорослый сорт, не превышающий 20 см в высоту. Ценится за декоративную ярко-зеленую листву с белой каймой;

    «Variety» — куст высотой до 30 см, сильно разрастающийся. Его диаметр может составлять около 50 см и более. Обладает красивой насыщенно-зеленой листвой с золотистым отливом. Цветки белые, с легким приятным ароматом;

    «Herrenhausen» — немецкий сорт, представляющий собой куст с многочисленными фиолетовыми соцветиями. Цветение с июля по август.

    Для лучшего представления о сортах растения душицы их описание дополнено фото подборкой ниже, где просматриваются их характерные признаки:

           

    Требования к условиям выращивания душицы

    Душица – стойкое и неприхотливое многолетнее растение, которое прекрасно растет в российском климате с его морозами и засухами, но имеет свои определенные требования.

    Месторасположение. При выращивании душицы нужно учесть, что она светолюбива, не переносит даже небольшое затенение. Ее содержат в течение нескольких лет на одном и том же участке. Для этого растения подойдет открытый солнечный участок.

    Почва. Растет данная культура практически на любых почвах, только не любит низины, где застаивается вода. Для посадки душицы оптимально подойдут сухие, хорошо дренированные грунты, содержащие известь.

    Подкормка. Осенью почву следует перекопать и внести на 1 м 25 кг навоза и 30 г суперфосфата. Весной в период отрастания растения, а также летом после уборки урожая рекомендуется рассыпать аммиачную селитру в междурядьях из расчета 10 г/м 2.

    Чтобы у травы душицы было больше листьев, то после каждой срезки (2–4 раза за сезон) ее поливают и вносят органические (настой птичьего помета (1:15) или коровяка (1:6)) или минеральные удобрения.

    Если культура выращивается «для красоты», то можно не подкармливать, иначе она будет очень сильно расти и разрастаться.

    Полив и другой уход. Это растение хорошо отзывается на поливы, и напротив, недостаток влаги в почву может негативно отразиться на состоянии растения. Осуществляя уход за душицей в виде поливов, нужно учитывать, что при переизбытке или недостатке влаги содержание эфирного масла в растении снижается, цветок плохо развивается. Полив нужен умеренный. Земляной ком должен быть сухим только сверху. В дождливую погоду происходи переувлажнение почвы, чтобы это не испортило корневую систему душицы, нужно сделать вокруг куста небольшие канавы для стока воды.

    Нельзя пренебрегать рыхлением почвы и прополкой сорняков при выращивании душицы и уходе за ней, ведь если не удалять сорную траву, молодые растения могут быть быстро затянуты. Если не проводить систематическое рыхление почвы вокруг кустов, на почве образуется твердая корка, которая будет препятствовать поступлению кислорода к корням.

    Почву вокруг растения можно присыпать слоем мульчи, которая будет препятствовать росту сорняков.

    Начиная с третьего года после посева кусты душицы достаточно разрастаются, чтобы не давать расти сорнякам, это освободит садовода от прополки.

    Пересадка. Душица – многолетник и поэтому его выращивание в саду на одном месте может производиться и 25 лет, но агрономы считают, что лучше его раз в 5 лет пересаживать на новое место и при этом делить корневища. При долгом выращивании на одном месте стебли вытягиваются, количество листьев уменьшается, растение плохо цветет. В первый год после посадки душицы не забывают про уход: образовавшиеся соцветия удаляют до начала цветения. От этого куст становится гуще.

    Обрезка. Данную работу проводят весной, удаляя сухую старую поросль. Это приведет к формированию новых побегов.

    Зимостойкость. Душица холодостойка, хорошо зимует без укрытия и начинает отрастать рано весной. Даже если наземная часть вымерзнет, с приходом весны от корней пойдут новые побеги.

    Вредители. Многие садоводы, изучая информацию о том, как вырастить душицу, интересуются, поражается ли это растение болезнями и вредителями. Как правило, эта культура редко болеет и подвергается нашествию вредных насекомых. Вредителей обычно отпугивает резкий запах растения. Изредка ее могут поражать цикадки – сосущие маленькие прыгающие насекомые, питающиеся соком.

    Выращивание душицы из семян на участке

    Если сажать семенами, то можно и весной, и осенью, если размножать делением корневища, то приживется и весной, и осенью, и летом.

    При выращивании душицы из семян участок готовят заранее с осени, очищают и перекапывают почву. Весной на 1 м² вносят по 1/3-1/ 4 ведра перегноя, 1 столовую ложку суперфосфата или 2 столовые ложки полного минерального удобрения. Почву перекапывают, хорошо выравнивают, не оставляя комков, так как семена очень мелкие.

    Грядки поливают и семена заделывают на глубину 0,5–1 см, ширина междурядий 25 см. После посева почву следует уплотнить и желательно замульчировать. Всходы после посадки семян душицы в открытый грунт появляются через 2–3 недели, поэтому необходимо следить, чтобы быстро растущие сорняки не заглушили их. При прореживании расстояние между растениями 15–20 см вырванные растения можно использовать для пересадки.

    Молодым кустикам душицы нужны хорошие условия выращивания, тогда они быстро окрепнут и начнут стремительно развиваться, наращивая зеленую массу.

    Во время ухода посевы поливают, при плохом росте подкармливают слабым раствором минерального удобрения. Через два месяца растения достаточно окрепнут и уже не будут нуждаться в особом уходе.

    Как вырастить рассаду душицы

    Семена на рассаду можно высевать в марте, тогда душица зацветет уже на первый год. Если же высадить семена в мае, то цветение начнется на второй год.

    Сажать семена можно в купленную землю, универсальную для садовых культур. Можно добавить немного песка, чтобы сделать грунт более легким. В грунте делают бороздки, в которые раскладывают семена и присыпают их землей, не более 1 см. Потом землю немного поливают и накрывают либо пакетом, либо какой-нибудь плотной тканью, чтобы под ней было тепло и влажно. Именно это нужно для быстрого прорастания семян.

    Время от времени надо проветривать посевы, при необходимости увлажнять. После всходов полиэтилен или ткань снимают. Когда у растений появятся два-три настоящих листочка, их надо рассадить в отдельные стаканчики.

    Если семена сеяли в марте, в открытый грунт посадку душицы и уход за ней проводить следует в мае. Обычно растениям дают место в 30 х 50 см, для низкорослых сортов можно делать меньшие площади.

    Если семена начали проращивать в мае, то в июне можно растения высадить на временное место в грунт на расстоянии 15 см друг от друга, а в августе пересадить их на постоянное место.

    Ряд после посева следует слегка замульчировать торфокрошкой и полить. По прошествии 2-х недель появляются мелкие всходы, которые особенно страдают от засухи и сорняков.

    Таким образом, при выращивании душицы в открытом грунте следует учитывать, что она в молодом возрасте нуждается в прополке, а почва должна оставаться умеренно влажной.

    По прошествии некоторого времени после появления всходов следует проредить растения, оставив между ними по 15–25 см. Убранные растения можно использовать как рассаду. Душица окрепнет примерно через 2 месяца, после чего она уже не будет требовать особого ухода.

    Размножение душицы делением, черенками и отводками

    Другой проверенный опытными садоводами вариант размножения душицы – делением корневищ, отводками и черенками.

    Для деления корневища куст осторожно выкапывают из земли, корневище делят на части так, чтобы в каждой было не менее 4 почек, могущих дать здоровые ростки. В земле делают ямки, оставляя на каждое растение площадь 30 х 50 см, вливают в ямки воду, помещают корневища и присыпают землей.

    В первый год вегетации душица не приносит плодов. Зиму она переносит хорошо. По весне, после схода снега, следует прорыхлить землю при помощи грабель, удалить отмершие части растений. В апреле, когда начинается весеннее отрастание, необходимо провести первую подкормку аммиачной селитрой.

    Если размножают черенками, что обычно делают с декоративными сортами, то сажают черенок с несколькими междоузлиями под пленкой в мини-тепличке. Когда черенок укоренится, пленку снимают, далее происходит обычный процесс выращивания душицы и ухода за ней в открытом грунте.

    При размножении отводками стебель наклоняют к земле, пришпиливают (закрепляют) и засыпают это место сверху землей, после поливают. Верхушка стебля должна оставаться свободной. На следующий год укоренившийся отводок отсаживают.

    Применение цветов душицы

    Познакомившись с описанием душицы и фото ее видов и сортов, многие садоводы решают обзавестись этим красивым, ароматным растением, способным украсить садовый участок и придать ему свою изюминку. Пышные кусты с золотисто-зеленой листвой и округлыми пестрыми цветами хорошо смотрятся на клумбах, в миксбордерах, рабатках. Их можно посадить вдоль садовых дорожек, тем самым оживить вид участка.

    Эти растения гармонично сочетаются со многими пестрыми многолетниками. Ампельные сорта высаживаются в горшках и применяются для вертикального озеленения. Низкорослые сорта подходят хороши в качестве почвопокровников.

    Засухоустойчивый неприхотливый многолетник идеален для рокариев и альпинариев.

    Одно из основных применений душицы – ароматизация виноградных вин. Используется она также при изготовлении ликеров и наливок, в пивоваренном производстве, парфюмерии для производства одеколонов и туалетной воды, в косметологии. Это натуральный ароматизатор жилых помещений и ванн.

    Растение используется и в качестве пищевого – листья применяются как пряность при приготовлении блюд из картофеля, гороха, мяса, колбас, салатов, чайных напитков, кваса, при мариновании грибов, обработке рыбы.

    Душица является прекрасным компонентом для заваривания чая. Напиток с этой травой обладает приятным вкусом и ароматом. Кроме того, он полезен для организма, поскольку нормализует работу желудочно-кишечного тракта, выводит шлаки, успокаивает нервную систему, снимает спазмы при болевых ощущениях.

    Красильное применение душицы для шерсти в разные цвета в зависимости от протравы, цветки окрашивают в оранжевый цвет. Кормовое – охотно поедается козами, косулями и их детенышами.

    Растение культивируется как эфиронос и медонос (с 1 гектара собирают до 120 кг меда).

    Сбор и хранение сырья

    Собирают ее в период массового цветения и полного раскрытия цветочных бутонов (июнь-август). Если собирать позже, то содержание эфирного масла в ней будет меньше, а значит и качество травы будет хуже.

    При заготовке срезают верхушки душицы на высоте 20–30 см от земли, а потом сушат их на открытом воздухе в тени или в хорошо проветриваемых помещениях. Проветривание нужно, потому что если температура воздуха в помещении или на солнце поднимется выше +40 °C, то из растения улетучатся эфирные масла и его польза станет минимальной. Сушку считают завершенной, если при сгибании стебли ломаются. Запах сухой душицы ароматный, вкус горьковато-пряный, слегка вяжущий, терпкий.

    Хранят душицу отдельно от других лекарственных растений. При хранении растений целиком срок годности – один год, если же высушенную траву перетереть и положить в герметически закрывающуюся посуду, то можно хранить три года. Заготовку душицы в одних и тех же местах можно проводить не раньше, чем через 2 года.

    Посмотрев следующее видео о душице, можно узнать еще больше информации об этом привлекательном внешне и универсальном в использовании растении:

    kvetok.ru

    Популярная во всем мире специя – орегано. Характеристика приправы и её применение, а также фото растения

    Душица, которую также часто называют орегано, относится к числу наиболее известных специй и популярна во всем мире.

    Эта ароматная травка употребляется в качестве приправы в кулинарии, используется в народной медицине, парфюмерии и косметологии.

    Кроме того, растение является прекрасным медоносом. О его полезных свойствах знают не понаслышке любители народной медицины и кулинары. В данной статье представлена характеристика приправы и её применение, а также фото растения.

    Показать содержание

    Что это за специя?

    Как выглядит душица?

    Душица это травянистое растение из семейства яснотковых. Его небольшие листочки имеют продолговатую форму, напоминающую яйцо. Цветы мелкие, бело-розовые, собранные в колоски, которые образуют подобие метелки.

    Фото

    На фото представлено, как выглядит данная приправа.

    Аромат

    Запах у душицы весьма сильный, бальзамический, очень приятный. Вкус эта приправа имеет горьковатый, терпкий, слегка вяжущий. Вкус и запах отлично сохраняются после сушки.

    История открытия и применения

    В переводе с греческого орегано означает «горная радость» . Растение пришло к нам из горных районов Средиземноморья и Ближнего Востока. Широко использовалось в кулинарии еще в Древней Греции, а самые первые упоминания об ароматной специи датируются первым веком нашей эры и встречаются в трудах Аристотеля, греческого военного врача Диоскорида и известного Римского гурмана Целиуса Апициуса.

    В настоящее время душица произрастает в диком виде как в Европе, так и в Северной Америке, Азии и даже на Дальнем Востоке.

    К качеству почвы растение не предъявляет особенных требований, предпочитая заселять склоны холмов, опушки леса и подобные им места с открытым травянистым грунтом. Широко культивируется по всему миру.

    • Орегано ценный источник антиоксидантов благодаря высокому содержанию розмариновой кислоты.
    • Также, из-за большого количества эфирных масел, обладает противомикробным и противовоспалительным действием.
    • Масло душицы стимулирует отток желчи, что благоприятно сказывается на пищеварительных процессах.
    • Жирные кислоты благотворно действуют на сердечно-сосудистую систему.

    Предлагаем посмотреть видео о пользе душицы:

    Химический состав

    Растение просто кладезь витаминов, незаменимых кислот, микро- и макроэлементов:

    1. Калорийность — 265 кКал.
    2. Жиры — 4,28 г.
    3. Белки — 9,00 г.
    4. Углеводы — 68,92 г.
    5. Витамин C – 10 мг.
    6. Витамин PP (ниацин) – 0.7 мг.
    7. Витамин A (РЭ) – 100 мкг.
    8. Калий – 260 мг.
    9. Кальций – 40 мг.
    10. Магний – 30 мг.
    11. Натрий – 70 мг.
    12. Фосфор – 50 мг.
    13. Железо – 0.5 мг.
    14. Йод – 9 мкг.

    Эфирное масло орегано, будучи нанесенным на одежду и открытые участки тела, отпугивает комаров и клещей.

    При использовании в минимальных количествах, когда специя используется в качестве приправы, вероятность побочных эффектов от ее употребления минимальна. Однако передозировка может спровоцировать расстройство желудка.

    Нельзя употреблять орегано в следующих случаях:

    • при выявленной аллергии на растения семейства яснотковых, к которым, кроме душицы, относятся также базилик, лаванда, майоран, мята и шалфей;
    • при беременности увеличивается вероятность выкидыша, с осторожностью следует использовать растение кормящим матерям, так как его влияние на организм молодой матери и новорожденного недостаточно изучено;
    • при нарушениях свертываемости крови, также следует отказаться от специи за две недели до назначенных операций во избежание иска кровотечений;
    • диабетикам можно употреблять приправу с осторожностью, специя способна снижать уровень сахара в крови.

    Как применяют в народной медицине?

    В лечебных целях используются цветы и верхние листья растения, содержащие максимум полезных веществ. Отвар душицы применяется:

    • для лечения кашля, воспалений горла и слизистых ротовой полости;
    • при ОРВИ, гриппе, бронхитах и воспалении легких-в качестве отхаркивающего средства;
    • при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, для снятия кишечных спазмов, выведения газов, стимуляции оттока желчи, улучшения работы поджелудочной железы;
    • для лечения кожных заболеваний, опрелостей, фурункулов,грибка, золотистого стафилококка;
    • при нервных расстройствах в качестве успокаивающего средства.

    Отвары и настои душицы провоцируют месячные при задержке, однако ни в коем случае нельзя применять их без предварительной консультации с врачом и соответствующего обследования.

    Для чего используют такую траву в кулинарии и куда её добавлять?

    Орегано широко используется кулинарами всего мира как самостоятельная приправа, так и в качестве компонента смесей «итальянские травы» или «травы Прованса». Отлично подходит для блюд из мяса, курицы, картофеля, является незаменимым ингредиентом в приготовлении пасты и пиццы.

    Приправа добавляется в хлебобулочные изделия, разнообразные соусы, используется при засолке овощей и мариновании рыбы.

    Заготавливают душицу в пору ее цветения, которая приходится на июль-начало августа. Сбор лучше осуществлять в ясную погоду, до полудня, когда растения подсохнут от утренней росы.

    Кусты душицы могут быть высокими, но рекомендуется собирать лишь верхнюю треть стебля растения с цветками и листьями. Ветки срезают ножом или серпом, по возможности не повреждая при этом корни. Срезанные веточки сушат на чердаке или на сведем воздухе под навесом, защищенным от прямых солнечных лучей. Готовность наступает тогда, когда стебли становятся ломкими, а листочки легко крошатся.

    Высушенная душица имеет светло-зеленый цвет. Тогда листья и цветы отделяют от грубых веток и пересыпают на хранение в плотно закрывающиеся стеклянные банки.

    Предлагаем посмотреть видео о том, как приготовить приправу орегано в домашних условиях:

    Чем можно заменить?

    Если от наличия орегано зависит успех целого блюда, а необходимой специи под рукой не оказалось, на помощь придут пряности со сходным вкусом и запахом:

    • майоран;
    • базилик, смешанный в равных пропорциях с мятой;
    • микс прованских трав, в который орегано входит по определению;
    • чабрец или тимьян.

    Ароматная и полезная пряность заслуженно занимает почетное место в кулинарии стран Средиземноморья, покоряя весь мир своим неповторимым ароматом и отличными вкусовыми качествами.

    Полезное видео

    Предлагаем посмотреть видео о свойствах приправы орегано и ее применении в кулинарии:

    Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

    rusfermer.net

    Орегано (душица) – описание и сорта, состав и калорийность, польза и применение орегано

    Это может показаться довольно странным, но в детстве я очень подозрительно относилась к орегано. А, точнее, я его боялась!

    Моя бабушка заваривала эту травку вместе с черным чаем. Она была простой деревенской русской женщиной и знать не знала, что такое орегано. А вот душицу употребляла в пищу регулярно!

    Если вы еще не в курсе, то и орегано, и душица – разные названия одного и того же ароматного растения. Моя бабушка, естественно, называла его душицей, а мне по детству, уж не знаю, почему, в этом слове мерещилось страшное «душегубица». Где-то же я услышала это жуткое словечко! Скорее всего, встретила в одной из книг, которые я всегда глотала в огромных количествах.

    Глупо, понимаю, но я была ребенком, а детям что только не мерещится без видимых на то причин – и Бабайка в темноте, и бабка Ежка под кроватью, и монстры в унитазе. 🙂

    Еще название растения было для меня созвучно с глаголом «задушиться». Так вот, мне почему-то казалось, что этот чай – какая-то отрава, только зачем бабушка его пьет, не понятно! Я даже несколько раз отговаривала ее от этого опасного занятия, но она была непреклонна. Шло время, с бабушкой ничего не случалось – она у меня вообще была очень крепкой старушкой. И я взрослела!

    Постепенно я, конечно, переборола свой странный страх перед душицей-орегано. Я стала представлять, что это слово обозначает не «задушиться», а «надушиться», то есть, как говорят в простонародье «набрызгаться духами». Подействовало!

    И однажды даже настал такой день, когда я попробовала чай с этой ароматной «душегубицей». Понравился! Страх окончательно пропал. Появилась симпатия, долгая и взаимная. К той самой траве со странным названием «душица».

    Бабушка старела, ритуал с чаем исчезал, а потом ее не стало, и я со временем без напоминания забыла про эту душистую траву. Зато, встав на путь вегетарианства, познакомилась с орегано. И с большим удовольствием я добавляла его в свои блюда в свежем и сушеном виде. Вот только запах этой заморской приправы казался мне до боли знакомым…

    Выручили меня умные книжки и Интернет, конечно же. Точно – запах бабушкиного чая! Как я могла забыть. Это же и есть та зелень, которая так пугала меня в детстве, не хуже Бабайки, между прочим. 😉 Я была очень рада этому маленькому кулинарному открытию, после которого положение орегано на моей кухне значительно упрочилось.

    А теперь я села писать статью об этом продукте и с удовольствием расскажу вам о нем много интересного. И не только жутковатого, но и обнадеживающего. Обещаю! 😎

    Пищевая ценность на 100 г Витамины и минералы pH
    C, B3, A, B1, B2, K, Na, P, Ca, Mg, Fe, I Кислотный

    Орегано слабо ощелачивает ваш организм, так как имеет слабокислотный pH 5,0 — 7,0.

    Орегано

    Душица – это целый род растений, которые относятся к семейству Яснотковые. Таких вот родственных представителей флоры насчитывается более 50. Кроме того, эти многочисленные душицы входят в состав колена Мятные, которому принадлежат следующие ароматные роды: мята, мелисса, чабер, шалфей, розмарин. А еще Мятными являются будра, иссоп, зизифора, зюзник.

    Родней душицы по Яснотковому семейству являются уже перечисленные выше пряные растения, а еще базилик, майоран, тимьян.

    Есть в этой семейке и такие травы, о которых мало кто знает, разве что профессиональные ботаники. Например, щербушка, живучка, пахучка, орехокрыльник, красивоплодник, щетинохвост, белокудренник и прочие милые создания.

    Сама же душица, которая нас интересует сегодня, представляет собой многолетнее травянистое растение, именуемое обыкновенным, то есть, Origanum vulgare. Высота таких кустиков обычно варьируется от 30 до 90 сантиметров.

    У них разветвленные крепкие корни, нередко ползучие, а вот стебли, наоборот, прямостоячие, при этом четырехгранные и сильноветвистые у основания, которые могут быть слабо опушенными или совершенно голыми. А еще стебельки, конечно же, покрыты листвой продолговато-яйцевидной формы, заостренной на верхушке, посаженной на черенки и расположенной супротивно. Они могут быть как мелкозубчатыми, так и цельнокрайними.

    У орегановой листвы любопытная окраска – снизу они серовато-зеленого цвета, а сверху – насыщенного зеленого.

    Длина их обычно начинается от 1 сантиметра и редко превышает 4.

    Период цветения душицы – с июля по сентябрь, в зависимости от конкретной разновидности растения. В это время кусты заметно преображаются – покрываются мелкими многочисленными цветками розовато-пурпурного цвета длиной примерно 3-5 миллиметров, собранными в симпатичные пушистые раскидистые метелки.

    Когда орегано отцветает, на его ветвях образуются плоды – микроскопические темно-коричневые орешки длиной не более 0,5 миллиметров, масса 1000 которых составляет ничтожно мало – всего 0,1 грамм!

    Растет душица хорошо, можно сказать повсеместно, потому как не особо-то и требовательна к почве. Однако есть у нее и свои предпочтения – например, эта зелень обожает красоваться на открытых участках. А вот на кислых и глинистых землях она чувствует себя не очень уютно.

    Зимы орегано переносит вполне достойно, чем радует садоводов и огородников, а также гурманов. Но всегда ли так было? С каких пор его стали почитать и предпочитать другим? Давайте выясним это прямо сейчас.

    История возникновения орегано

    Родословная этого удивительного растения тесно связана с территорией Средиземноморья, хотя существуют небезосновательные предположения, что оно родом из Азии. Вполне возможно, именно там оно и выросло впервые. Но орегано настолько древнее, что доподлинно это неизвестно. Нам остается только гадать и по крупицам собирать исторические факты об этой ароматной зелени.

    Например, то, что она мелькала в знаменитых мифах и легендах древней Греции.

    Так, мудрый народ связывал аромат орегано с именем великой богини любви и красоты Афродиты – якобы именно она наделила растение таким ценным для людей свойством.

    Как бы то ни было, а ученые мужи того времени не обходили душицу стороной. О ней упоминали знаменитые философы Аристотель, Аристофан и Вергилий. А известный древнегреческий военный врач Диоскорид в своем труде о лекарственных растениях описал чудодейственные свойства этой травы очень подробно. Вот только называл он ее не душицей, а орегано.

    Что это значит? Языковеды давным-давно расшифровали древнее послание и установили, что данный термин образован от двух греческих слов «oros» (в переводе на русский «холм» или «гора»), а также «ganos» («орнамент» или «блеск»). А теперь давайте подумаем, какие тут могут быть варианты? Орнамент горы или блеск холма? Странновато. 🙂

    Но это дословно, а если подключить воображение, тогда получается «украшение гор» или «блестящее растение в горах». Почему так? Дело в том, что душица, когда начинает цвести, становится глянцевой и блестит на солнце. А теперь представьте себе гору (или холм), покрытую переливающимся пурпурным ковром. Красиво же? Поистине украшение!

    Русский народ в отношении этой зелени был менее поэтичен, но зато более практичен. Название «душица» она получила вовсе не потому, что «душегубица», а за свой невероятный душистый запах, которым, как вы помните, одарила растение сама богиня любви. 😉

    На Руси орегано также называли «душницей», «матрешкой», «материнкой», «мацердушкой», «зеновкой», «ладанкой».

    Сегодня это растение встречается на лесных опушках и полянах, вдоль дорог и оврагов – вы же помните о том, что оно предпочитает открытые места? Однако душица может прятаться и в зарослях кустарников, и в лесополосах, и в садах.  Какие страны она осчастливила? Всю территорию Европы и Азии, а также европейскую часть бывшего СНГ (исключая зону крайнего севера!).

    Вы пробовали орегано в его первозданном виде?

    Какова душица на вкус? Вкусная. 😀 Ну, правда же! Хотя в чистом виде вы ее вряд ли сможете долго жевать – уж больно яркая. У этой травы насыщенный освежающий островатый маслянисто-пряный вкус, чем-то напоминающий мяту.

    Запах у орегано примерно такой же – насыщенный, терпкий, пряный, легко узнаваемый и надолго запоминающийся. Смогла же я его через годы узнать в совершенно другом обличии! 😉

    Это растение можно употреблять как в свежем, так и в сушеном виде.

    В самом начале статьи я уже писала о том, что душица – верный спутник чая, причем ее можно не только смешивать с этим популярным напитком, но и заваривать в чистом виде.

    А еще можно составлять многочисленные ароматные композиции с участием этой душистой зелени и ее не менее душистых родственников – например, сочетать мяту и душицу, базилик и душицу, тимьян и душицу, мелиссу и душицу. А вам какой тандем по вкусу?

    Если два этих натуральных ароматизатора в пределах одной чашки для вас – это слишком уж, вы можете попробовать «подружить» орегано с более нейтральными травами – крапивой или ромашкой. Тоже необычно и вкусно! Пробовали?

    В свежем виде душица хороша в составе различных закусок, в частности, салатов. Любите яркие сочетания? Тогда попробуйте заменить свой привычный укроп несколькими листочками орегано. Украсьте ими салат из сыра и авокадо, огурцов и капусты, помидоров и кукурузы. Подкиньте ароматную орегановую нотку закуске из соленого сельдерея или из сладкой паприки, из нейтральных грибов или из острой редиски.

    Можно смело нанизывать листочки душицы на овощные канапе. Мне нравится сочетания хрустящих хлебцев, нежного сливочного сыра, терпких маслин и душистого орегано.

    Ели что-нибудь этакое? Подобных вкусовых композиций можно придумать множество, и эта зелень украсит каждую из них, уж будьте уверены!

    Об этом давным-давно прознали во многих странах мира. И теперь итальянцы ароматизируют этой травой свою знаменитую на весь мир пиццу. Французы включили сушеные и измельченные орегановые листья в свою популярную специю «Прованские травы», и точно жизни своей не мыслят без ее участия в овощном «Рататуе». Белорусы и народы Кавказа солят и маринуют при помощи душицы огурцы и грибы. Жители суровой Сибири добавляют эту зелень в начинки для несладких пирогов.

    Фигурирует она и в паштетах, и в омлетах, и в колбасах. Конечно, чаще всего речь идет именно о невегетарианских вариантах этих блюд, но что мешает нам, сторонникам ненасильственного питания, создать их полезные аналоги?

    Предлагаю вам приготовить чудесный омлет из адыгейского сыра, нутовой муки, черной индийской соли и асафетиды. По вкусу и аромату он не уступает своему яичному прародителю, только при его приготовлении никто не пострадал! Украсьте свое блюдо несколькими орегановыми листочками, и оно заметно выиграет от этого штриха. 😉

    Снова пишу вам о своем любимом чечевичном паштете, который готовится легко и просто за считанные минуты и служит основой для множества кулинарных экспериментов – начинкой для блинов, пирогов и вареников, прослойкой для лазаньи и рулетов, «намазкой» для бутербродов и сэндвичей.

    Смело варите чечевицу со специями, отдельно обжаривайте и тушите с топленым маслом репчатый лук и много-много моркови, затем смешивайте эти ингредиенты с помощью блендера и не забудьте добавить к ним орегано в свежем или сушеном виде. Для меня привычный паштет когда-то заиграл новыми яркими вкусовыми оттенками с помощью этого нехитрого кулинарного секрета.

    Я частенько добавляю душицу в свои бобовые супы и овощные рагу, кладу ее в каши и в макароны.

    Кстати, можно легко заменить этой зеленью базилик в составе знаменитого итальянского соуса «Песто». Вы помните, что входит в его состав? Оливковое масло, кедровые орешки, чеснок, овечий сыр и соль. Получается тоже вкусно, но уже по-другому! Будете экспериментировать?

    Я очень люблю «Прованские травы». Они всегда есть на моей кухне, равно, как и «Итальянские». Когда я добавляю одни, а когда другие? Все зависит от настроения! Часто я даже не анализирую, куда какие. Беру баночку, нюхаю и прислушиваюсь к себе: хочу ли я, чтобы в моем сегодняшнем блюде были такие ароматы? 🙂 А у вас так?

    Очень часто мне хочется сочетать орегано с мелкой молодой вареной картошкой, обжаренной до золотистой корочки в топленом маслице.

    А еще, мне кажется, эта приправа идеально естся с шампиньонами. Я заранее мариную их в сметане с чесноком либо в соевом соусе или отдельно с душицей, или со всей ее ароматной братией в составе «Прованских трав» (я ж говорю – по настроению!).

    Затем, после того, как они в таком виде переночуют в холодильнике, аккуратно выкладываю на противень ножками вверх и запекаю. Тогда в процессе приготовления в шляпках грибов собирается вкусная ароматная жидкость, которая делает блюдо сочным и желанным. Еще вкуснее – жарить их на решетке над горячими углями на открытом воздухе. Пробовали? Если нет, то обязательно стоит. Гарантирую, что влюбитесь в такие шампиньоны! 😉

    Если же вы против любых животных в своем рационе, даже таких, как грибы, или же и вовсе практикуете живое питание, тогда смело добавляйте орегано в свои смузи.

    Эта душистая зелень отлично сочетается со сладкими фруктовыми и ягодными вкусами. А еще можно попробовать украсить ею свежевыжатый овощной сок – морковный, тыквенный, сельдереевый, свекольный.  

    Чуть выше я писала о том, что итальянцы ароматизируют с помощью орегано свои умопомрачительные пиццы. Кто мешает нам делать так же? Причем мне было любопытно добавить свежие орегановые листочки и в сладкую выпечку. Я делала печеньки с их участием и, кажется, кексы. Дети смели на раз! Мне и самой понравилось. Нужно возобновить эту практику.

    Вспомнила! Я еще украшала листочками душицы сливочный домашний пломбир. Мяты под рукой не оказалось, и я заменила привычную зелень ее менее популярным родственником, который, на счастье, гостил тогда на моей кухне.

    Эх, знала бы моя бабушка, когда пила чай с душицей и смеялась над моими глупыми детскими страхами, что, спустя годы, я так подружусь с этой травой. Она даже не догадывалась, что с ней можно приготовить такое великое множество разнообразных блюд. А вы теперь знаете! Будете пробовать? Может, вы уже? Тогда делитесь непременно в комментариях к этой статье!

    Душистое масло душицы — ярый враг грибков и паразитов.

    Как это ни странно, но душица официально признана традиционной медициной. Видимо, тут сыграл на руку авторитет греческого врача Диоскорида, который, как вы помните, довольно лестно отзывался об этом растении. 🙂

    Как бы то ни было, а в аптеке вы душицу, скорее всего, найдете. Вам ее могут прописать в качестве средства, улучшающего аппетит и нормализующего пищеварение, помогающего отхаркиванию и успокаивающего головную боль.

    Не отстают от традиционных лекарей и представители народной медицины. Они передают из уст в уста древние эффективные рецепты исцеления с участием орегано и получают действительно впечатляющие результаты.

    С помощью этой чудо-травы лечат бронхиты, колиты, запоры, метеоризм, желтуху, зубную боль.

    Душица обладает дезинфицирующими и бактерицидными свойствами, а потому способствует быстрому заживлению ран и оперативному восстановлению при простудных заболеваниях. Ее нередко используют в качестве мягкого натурального моче- и потогонного средства, а это значит, что данная зелень помогает избавиться от отеков и унять жар.

    Косметологи также нередко используют этот дар природы в своей работе. Так специалист, который придерживается постулата «на кожу нужно мазать лишь то, что можно съесть», может посоветовать вам душицу в качестве верного средства от угревой сыпи и прыщиков. Маски и отвары на ее основе нормализуют состояние жирной и проблемной кожи, делая ее матовой и чистой.

    Стоит ли говорить, что яркий узнаваемый запах орегано издавна и широко используется в ароматерапии? У эфирного масла этого растения столько разнообразных свойств, что они смогут уместиться разве что в отдельную статью. Поэтому я, пожалуй, лишь вкратце перечислю лишь самые важные из них.

    Масло душицы способно уничтожить практически все грибковые и дрожжевые инфекции, оно успешно борется с бактериями и паразитами, убивает вирусы.

    Удивительно, но это ценное вещество активизирует процесс регенерации клеток печени. Оно может избавить кожу от мозолей и бородавок, проявлений аллергических реакций, от перхоти и выпадения волос.

    С помощью ореганового масла можно вылечить некоторые респираторные заболевания, унять зубную боль, облегчить последствия артрита и тяжелое протекание критических дней. А еще оно улучшает процесс пищеварения, поднимает настроение и прогоняет страхи. Вот я и думаю, может запах чая с душицей, который часто пила моя бабушка, и избавил меня от фобии относительно его самого? 🙂

    Масло этого растения добавляют в парфюмерные композиции, в мыло, в косметические средства. Так что, мыльтесь орегановым мылом, используйте орегановый одеколон и одновременно смывайте свои страхи и плохое настроение.

    Душица считается ценным медоносом. Она настолько привлекательна для пчел, что с одного гектара поля, засеянного этими ароматными кустиками, можно собрать не менее 100 килограммов душистого вкусного меда.

    Маленькими кустками орегано нередко декорируют приусадебные участки. Вы же помните о том, что это растение считается украшением гор? Значит, его смело можно сажать на живописных миниатюрных альпийских горках.

    Кстати, о посадке. Если у вас пока нет своего кусочка земли, воссоздайте его прямо в квартире на подоконнике. Так у вас и кухня преобразится, и блюда заиграют новыми вкусами. Хотите?

    Как вырастить орегано в домашних условиях?

    Ну что, надумали стать счастливым обладателем такого душистого и красивого пурпурно-зеленого питомца? Тогда вам обязательно следует знать, что душица – холодостойкое растение, которое хорошо растет в прохладе. Оптимальная температура для комфортного существования ее всходов – от +18 до +20 °C. После укрепления кустиков температура становится не столь важной.

    Эта средиземноморская зеленая красавица, как вы понимаете, просто обожает свет, поэтому постарайтесь разместить ее на южной стороне своего жилья, чтобы солнечных лучей было достаточно.

    В холодное время года вам придется позаботиться о дополнительном освещении душицы в виде люминесцентной лампы.

    Наиболее благоприятное время для посадки этой травки – март-апрель, пока не слишком жарко. Не забудьте предварительно замочить посевной материал в теплой воде и выдержать их в ней в течение примерно двух суток, время от времени меняя воду.

    Это нужно не только для того, чтобы вода не застаивалась, но и для удаления из семян эфирного масла. Такая мера значительно ускорит процесс их прорастания.

    Если вы сажаете зелень в горшочки, то на каждый из них приготовьте по 2-3 семечка, а если в ящик или контейнер – то лучше смешать зернышки с песком и равномерно распределить эту смесь по всему периметру вашего мини-огорода.

    В любой из указанных емкостей должен быть хороший дренаж, покрытый толстым слоем универсальной почвы из специализированного магазина или торфяным субстратом с нейтральной кислотностью. Также имейте в виду, что корни у орегано длинные, а это значит, что нужно предоставить им достаточно места для разрастания.

    Непосредственно перед посадкой увлажните почву с помощью пульверизатора, поместите семена на глубину 10-15 миллиметров, а затем накройте их пищевой пленкой или полиэтиленовым пакетом.

    Спустя примерно 14-20 дней вы увидите первые всходы. Тогда смело снимайте купол, умеренно поливайте своего питомца, подкармливайте его органическими удобрениями, предоставляйте ему достаточно света, время от времени бережно рыхлите почву. И он в ответ будет радовать вас своими ароматными вкусными листьями.

    Орегано растет вот такими симпатичными кустиками.

    Орегано – весенняя зелень, которая манит нас с наступлением долгожданного теплого времени года, а также продолжает делать это в течение всего лета. Конечно, ее можно найти в свежем виде даже зимой, но, как вы понимаете, это уже будет немного, а, может, и совсем не тот аромат и вкус.

    И для весенней, и для летней, и для осенней, и для зимней душицы существуют общие правила, которые помогут вам приобрести качественный продукт и не потратить деньги, порой немалые, впустую.

    Как правильно выбирать орегано?

    Хотите выбрать хорошее орегано? Смотрите на его листья. Они должны быть целостными, сочными, свежими, насыщенного зеленого цвета. Чувствуете, как они пахнут? Если запах слишком слабый, потрите листочек пальцами – он должен усилиться. И это не помогло? Ну, тогда сочувствую вам – этот пучок не стоит вашего внимания, так как он явно нахимичен.

    Кстати, бывает и так, что душица пахнет вовсе не тем пряно-перечно-мятным ароматом, который мы в ней так любим, а сыростью и затхлостью. Или – того хуже – каким-нибудь бензином. Бррр! В первом случае трава заражена плесенью, а во втором – производители явно переборщили с удобрениями. Также внимательно осмотрите листья на наличие светлых или темных пятен и липкого налета. Ни того, ни другого на них быть не должно.

    Если вы покупаете душицу для салатов, тогда вам нужны пучки, состоящие из листвы, а если для чая, то лучше брать цветущие букетики.

    Я редко встречаю эту ценную травку в магазинах и на рынках. Место ее дислокации в моем городе – стихийные базарчики, наводненные бабушками и дедушками из окрестных деревень. Эти люди точно знают толк в лекарственных растениях, и они, конечно же, не удобряют их пестицидами.

    Чего не скажешь о тех пучках, которые лежат на прилавках современных супермаркетов. Если у вас нет другого варианта, обязательно примените к магазинной зелени те же правила, что и к рыночной. И прибавьте ее одно – тщательное изучение упаковки. Она должна быть сухой, причем и снаружи, и внутри, а также целой.

    Как правильно хранить орегано?

    Эта зелень, как и любая другая, быстро и необратимо вянет, но мы можете слегка замедлить этот процесс. Просто поместите пучок ножками в воду, как букет, и поставьте в дверцу холодильника. В таком виде он сможет протянуть до следующего утра.

    Если вам нужно хранить орегано в течение более длительного времени, тогда, наоборот, оградите его от контакта с водой, тщательно переберите и высушите веточки.

    Кстати, листочки не стоит отделять от черенков раньше времени – так они дольше будут оставаться свежими.

    Просушили? Перебрали? Самое время упаковать вашу добычу – поместить ее в герметичную стеклянную емкость или в обычный полиэтиленовый пакет. Так душица пролежит в холодильнике 2, а то и 3 дня, но вкус и аромат, конечно же, заметно подрастеряет.

    Можно использовать вакуум. Тогда у нее больше шансов выжить и остаться ароматной – в такой упаковке зелень протянет дней 5, а то и неделю.

    Вам досталось много орегано? Это же здорово! Часть употребите в пищу в свежем виде, а львиную долю листвы и цветов засушите на зиму – просто на солнце или в дегидраторе. А то и в духовке при самой низкой температуре с открытой дверцей.  

    После сушки траву целесообразно измельчить и разложить по стеклянным баночкам или полотняным мешочкам. А можете хранить ее, как волшебники из детских сказок, жутковатыми сухими пучками по углам. Так, кстати, эффективно отпугивать насекомых и всякую нечисть. Пробовали? 🙂

    Заморозка – еще один способ длительного хранения орегано, но, на мой взгляд, самый агрессивный, уничтожающий почти все то ценное, чем наградила его растение мать-природа – вкус, аромат, полезные свойства. На мой взгляд, для такой цели больше подходит нейтральная зелень вроде шпината.

    Виды орегано

    Я уже упоминала о том, что сегодня в мире насчитывается более 50 различных видов этого растения. Я поближе познакомлю вас с самыми популярными из них. Итак, вот какая бывает душица.

    Орегано Origanum vulgare

    Обыкновенная (Origanum vulgare) – травка, о которой я веду сегодня столь подробное повествование, которая является неотъемлемой частью кухонь народов мира, традиционной и народной медицины, косметологии и ароматерапии.

    Орегано Origanum dictamnus

    Критская, она же диктамнус (Origanum dictamnus) – разновидность растения, названная так совсем не случайно. Дело в том, что в своем естественном виде она встречается исключительно на греческом острове Крит и нигде больше. Эти маленькие кустики высотой не более 30 сантиметров с пурпурной листвой цветут красивыми розовыми цветами и источают характерный аромат. Интересно, что в природных условиях диктамнус может вымахать и до метровой высоты! Данный вид орегано применяется в кулинарных, декоративных и лечебных целях. Из него так же, как и из обыкновенной душицы, получают ценное эфирное масло.

    Орегано Origanum majorana

    Майоран (Origanum majorana) – растение, с которым часто путают орегано и, как видите, не без причины, потому что они являются ближайшими родственниками. По сути, родными братьями, так как считаются разными видами одного рода. Майоран – не менее популярная зелень и специя, которая в промышленных масштабах выращивается по всей Европе и на территории Ближнего Востока. Он представляет собой прямостоячие стебли, высота которых обычно не превышает полуметра, покрытые овальными листьями и цветущие белыми или розовыми цветками. Майоран издавна использовался римлянами и египтянами в кулинарии и в народной медицине. Его также часто выращивают в качестве декоративного растения.

    Орегано Origаnum syriаcum

    Сирийская (Origаnum syriаcum) – данная разновидность орегано, как правило, вымахивает до 1 метра, цветет белыми или розовато-белыми цветами. В природе встречается в странах восточного Средиземноморья – в Турции, Египте, Израиле, Иордании, Ливане. Эта зелень в сушеном виде входит в состав популярной в указанной местности смеси специй «Заатар», которая, помимо сирийского орегано, включает в себя также базилик, тимьян и чабер. Довольно часто этот вид растения так и называют – «заатар».

    Вы когда-нибудь пробовали сирийскую или критскую душицу? Использовали ли в своих блюдах майоран?

    Сорта орегано

    Орегано Acorn bank

    Сорт «Acorn bank»

    Это декоративная разновидность растения, причем довольно популярная в определенных кругах. Такие кустики вырастают высотой до 45 сантиметров и считаются чуть ли не самыми высокими среди красивых сортов орегано. У «Acorn bank» довольно крупные желто-зеленые листья, длина которых может составлять 2,5 сантиметра. При этом листва волнистая по краям и чуть заворачивается вовнутрь. Цветут представители этой разновидности белыми цветами с нежно-розовыми тычинками.

    Орегано Арбатская семко

    Сорт «Арбатская семко»

    Такие кустики могут вырастать до 80 сантиметров в высоту. Они цветут розовато-лиловыми цветочными метелками и дают обильный урожай листвы.

    Орегано Нарядная

    Сорт «Нарядная»

    Представители данной разновидности растения отличаются ветвистостью. У них светло-голубые цветки и съедобная ароматная листва насыщенного зеленого цвета. Как правило, при хорошем уходе и оптимальных природных условиях «нарядная» душица дает по два урожая за сезон.

    Орегано Компактный

    Сорт «Компактный»

    Также относится к декоративным сортам орегано. Название его не случайно, так как из таких семян вырастают симпатичные компактные низкорослые кустики высотой не более 20 сантиметров. Это достигается за счет мелкой густой листвы. Издалека земля, усеянная такими ароматными кустами с розовыми цветками, кажется покрытой пушистым ковром. «Компактный» сорт хорошо переносит холода и растет практически на любых почвах. Часто используется в качестве элемента альпийских горок и как бордюрное растение.

    Орегано Карамелька

    Сорт «Карамелька»

    Съедобная душица, которая может баловать своих владельцев двумя урожаями за сезон при условии, что те хорошо о ней заботились. Листва «Карамельки» отличается хорошими техническими характеристиками и обладает отменным пряным вкусом и ароматом.

    Другие сорта орегано:

    «Кудесница» «Душка»
    «Орегано греческий» «Киригами»
    «Хуторянка» «Медовый аромат»
    «Фея» «Надежда»
    «Северное сияние» «Славница»
    «Мила» «Радуга»
    «Белая» «Душистый пучок»
    «Hitrum» «Varieagate»
    «Aureum crispum» «Golden shine»
    «Aureum» «Country cream»
    Вот такой ароматный и полезный чаек можно заварить из орегано-душицы.

    Польза орегано

    • В состав этого растения входят природные антиоксиданты, которые защищают наш организм от избыточного количества свободных радикалов. А это значит, что, если вы время от времени жуете свежие орегановые листочки или хотя бы употребляете их в сушеном виде, то тем самым замедляете в своем теле процессы старения и развития тяжелых недугов.
    • Орегано обладает свойством купировать воспалительные процессы.
    • Благодаря своему витаминному составу эта зелень способствует укреплению иммунной системы.
    • Калий, который содержится в ароматных зеленых листочках душицы, благоприятнейшим образом воздействует на состояние сердца и сосудов.
    • Магний и витамины группы В, также входящие в состав интересующего нас растения, призваны успокоить нашу расшатанную стрессами и динамичным образом жизни нервную систему. Долой неврозы, истерики, страхи и тревоги!
    • Душица нормализует сон – успокаивает, расслабляет и избавляет от навязчивых мыслей, а, значит, и от мучительной бессонницы.
    • Эти же товарищи положительно влияют на состояние кожи, волос и ногтей.
    • Эфирные масла, которые содержит орегано, противостоят вирусам, бактериям, грибкам и паразитам. Они эффективны в лечении заболеваний бронхо-легочной системы.
    • Также такое чудодейственное масло способно снимать мышечные и головные боли и помогать больным суставам бороться с артритом.
    • С давних пор известно свойство орегано улучшать процесс пищеварения, приводить в порядок стул и избавлять тело от запоров.
    • Он также может быть эффективен при различных кожных заболеваниях – гнойниках, угрях, прыщах. Я уже писала выше, что в домашней косметологи это растение издавна используется для ухода за жирной и проблемной кожей.
    • Полезен он также и при бронхите, туберкулезе, ревматизме.
    • В некоторых случаях душица способствует избавлению от болезней печени.
    • Поговаривают, что данная зелень может успокаивать чрезмерно сильное половое влечение. 😉
    • Женщины и мужчины, которые тщательно следят за своим весом, точно знают, что с помощью орегано можно хорошенько почистить кишечник, вывести шлаки и токсины, а, значит, и похудеть. При этом зелень не сжигает жиры, а лишь улучшает процесс пищеварения и помогает переваривать тяжелую жирную пищу.
    • Его также можно включать в рацион людей, страдающих сахарным диабетом. Орегано обладает низким гликемическим индексом – менее 15 единиц и при этом способен снижать уровень сахара в крови, поэтому важно следить, чтобы это не происходило резко.
    • Ученые выяснили, что это чудо-растение обладает удивительным свойством замедлять рост раковых клеток и способствовать уменьшению опухолей. Так его можно применять при раке груди, кишечника, кожи, простаты.
    • Напоминаю вам о том, что с помощью орегано можно успокаивать зубные и головные боли.
    • Оно ускоряет заживление ран и помогает пережить отравления.

    Вред орегано

    В умеренных количествах эта травка вреда не принесет, а вот если есть ее часто и помногу, то можно получить расстройство желудка. А тем людям, которые страдают серьезными заболеваниями пищеварительной системы (язвами, колитами, гастритами) орегано противопоказано в любых количествах и в любых видах.

    Категорически нельзя жевать его во время беременности, так как это растение обладает мощными абортивными свойствами.

    Если у человека нарушена свертываемость крови, то душица лишь ухудшит его состояние. Кроме того, эта зелень – известный и довольно распространенный аллерген. Как и мята, как и все растения колена Мятные, она обладает разогревающими свойствами, а, значит, может вызвать кожную сыпь.

    1. Был в древнем Риме такой известный в определенных кругах гурман – Целиус Алициус, и он щедро делился своими гастрономическими впечатлениями с другими людьми. Так вот, его труды не пропали даром и дошли до наших дней. В них, среди множества других трав, особо выделялись орегано, тимьян и тмин.
    2. Не все знают, что орегано и майоран – ближайшие родственники. Но мы-то с вами теперь в курсе и уж точно ни за что их не перепутаем, а также не назовем героя моей сегодняшней статьи диким (но симпатиШным?) майораном, как это часто делают люди, находящиеся в неведении относительно этого вопроса. Правда же? 😉
    3. Критская душица, она же диктамнус, о которой я рассказывала вам в видовом разделе статьи, сыграла с растением злую шутку. Это название, связанное с именем горы Дикты, перевели неправильно, и, в результате, душицу стали называть ясенцом. А это в корне неверно, так как указанное растение относится к семейству Рутовых и выглядит совершенно иначе, а вот на латыни звучит так же «dictamnus».
    4. Более того, душицу с острова Крит в народе еще называют диким бадьяном. А вот почему — это науке неизвестно! 🙂
    5. В целью определить степень пользы интересующего нас сегодня растения ученые провели ряд экспериментов, в ходе которых выяснилось: душица (а, точнее, вещество «карвакрол», содержащееся в ней!) сильнее многих распространенных антибиотиков. В частности, она победила пенициллин и стрептомицин.

    Вот такую удивительную и многоликую травку заваривала вместе с чаем моя бабушка, которая, кстати, дожила до 87 лет и умерла не от болезней, а от старости. А в вашей семье употребляют душицу? Вы её пробовали? Любите? 

    sunmint.ru

    Трава душица – лечебные свойства и противопоказания, фото

    Душица – прекрасное ароматное растение, любимое многими. Её мягкий, приятный, достаточно сильный, ненавязчивый аромат отлично сочетается с другими травами. Польза душицы несомненна, а выращивать её очень просто. Достаточно один раз посеять семена или принести и посадить выкопанный кустик душицы, и она через несколько лет займёт в огороде или саду столько места, сколько ей будет позволено. Как выглядит душица, можно посмотреть на фото из моего сада.

    Цветки душицы на солнце

    Душица обыкновенная (Origanum vulgare) или Орегано – многолетнее травянистое растение семейства Яснотковые (Lamiaceae), которое раньше называлось семейство Губоцветные (Labiatae) из-за характерного строения цветков. Да, орегано и душица – это одно и тоже, и применение её очень разнообразно. Мы привыкли, что орегано – это приправа к пище, а душица – трава для чая. А вот душица и чабрец – не одно и то же, это разные травы, хотя по запаху близки друг к другу.

    Где растёт душица

    Цветущий стебель душицы

    Считается, что душица обыкновенная родом из Средиземноморья. В данное время она широко распространилась и в диком виде растёт в Европе и Азии в умеренной зоне и субтропиках. В России встречается везде, кроме Крайнего Севера. Цветёт душица с июня по август, привлекая множество пчёл, шмелей и других насекомых, красиво смотрится она и в цветниках.

    Легко распространяется душица благодаря ползучему, сильно ветвящемуся корневищу, холодостойкости и засухоустойчивости. Стебли у душицы от 30 до 80 см высотой, прямостоячие, четырёхгранные, с  мягкими  волосками, ветвящиеся у основания. Листья душицы опушённые, продолговато-яйцевидные, черешковые, расположены на стебле супротивно. Цветки мелкие, розовые, разнообразных оттенков, на концах стеблей собраны в щитковидные метёлки.

    Душица – выращивание

    Душица солнечным днём

    Душица – неприхотливое растение, засухоустойчивое и холодостойкое. Но если душицу выращивать из семян, придётся потрудиться. Семена достаточно мелкие, сеять их надо на глубину около 1-1,5 см, почву перед посевом выравнивают и уплотняют. Пока семена всходят и ростки набирают силу, почву надо держать влажной. Душица любит нейтральные, достаточно лёгкие, но плодородные почвы, не растёт на глинистых и кислых почвах. Кроме того, душица любит хорошо освещённые солнечные места.

    Душицу в грунт высевают или высаживают рассадой в мае и следят, чтобы ростки не заглушались сорняками. Можно посеять душицу вдоль дорожки, на грядку, клумбу или на альпийскую горку. Также можно выращивать душицу в большом горшке рядом с домом, чтобы удобно было пользоваться. На одном месте душица может расти 10 лет и более, семена хранятся до 5 лет.

    Душицу легко размножить делением куста ранней весной или осенью, зелёными черенками, отводками. А собирать душицу для сушки на зиму следует в период цветения, срезая стебли на высоте 5-8 см от земли.

    Душица – полезные свойства и противопоказания

    Цветки душицы

    Душицу всегда ценили за аромат и лечебные свойства. Трава душицы, то есть стебли, листья и цветки, содержит эфирное масло, дубильные вещества, органические кислоты, терпеноиды, аскорбиновую кислоту, она долго сохраняет полезные свойства. Аромат душицы определяет тимол.

    Очень широко душица применяется в народной медицине, в частности, при лечении женских болезней. Чай с душицей считается лечебным средством при маточном кровотечении.

    Душица обладает успокаивающим, потогонным, ветрогонным, отхаркивающим, противосудорожным, противовоспалительным и обезболивающим действием, стимулирует деятельность желудочно-кишечного тракта, снимает тошноту, рвоту, регулирует женский цикл.

    Настой с душицей полезен при нервном возбуждении и бессоннице. Полоскания настоем душицы помогают при инфекциях ротовой полости. Некоторые травники даже советуют принимать настой душицы при эпилепсии.

    Но надо помнить, что при использовании каждого растения существуют противопоказания.

    Душицу нельзя употреблять при беременности! Кроме того, слишком крепкий настой душицы может снижать половую активность у мужчин.

    Душица цветёт

    Душица — применение

    Кроме применения чая и настоев в народной медицине душицу широко используют и в других областях.

    Душицу используют для борьбы с молью, готовят настои для бани и ванн.

    В кулинарии душицу (орегано) применяют как пряность для приготовления мясных, овощных, грибных блюд, хорошо сочетается она и с яичницей, добавляется в супы, соусы, сыры, паштеты и колбасы.

    Напитки с добавлением душицы дольше сохраняются.

    Как приправа душица отлично сочетается с базиликом, чёрным перцем, розмарином и майораном. А для травяного чая лучше всего использовать смесь душицы и зверобоя, можно добавлять чабрец и другие травы по желанию.

    Душица растёт на грядке

    Автор Ольга Богач    https://svoimirukamivdome.ru/

    Вы можете ещё почитать на сайте статьи о плодовых растениях, овощах и травах, кликнув мышкой на фото в слайдере ниже.

    Если материалы сайта интересны и полезны, подписывайтесь на обновления в форме ниже, чтобы получать новые статьи на электронную почту. Или  добавляйте сайт в закладки.

    svoimirukamivdome.ru


    Смотрите также