• Почему нельзя варить брокколи


    По чему капуста брокколи цветет. Подкормка и полив брокколи.«капуста вечной молодости». Кочанчики-головки так и не завязались. Отчего это могло произойти

    24 Сен. 2014 22:19

    Капуста брокколи чрезвычайно полезна, ее выращивают многие дачники. Но в этом году в редакцию стали поступать вопросы: почему брокколи не завязывает головки?

    Брокколи - родом из Средиземноморья. Англичане ее называли итальянской спаржей, так как вместе с головками в пищу идут и ее молодые побеги длиной до 15 см, а популярной эта капуста стала только в начале 1920-х в Америке. В России выращивать ее стали не так давно.

    Это холодостойкое растение, хорошо развивается при температурах +16…+20°С и выдерживает заморозки до - 7°С. Несмотря на то, что брокколи менее требовательна к составу почвы и теплу, и при этом гораздо урожайнее, чем цветная капуста, в ее выращивании есть некоторые нюансы и хитрости, хотя сам процесс, в общем-то, не сложный.

    Очень важны сроки ее посадки! По сравнению с цветной капустой, она более чувствительна к повышенной температуре. Брокколи - культура скороспелая, в зависимости от сорта образует головки через 20-25, а урожай дает через 27-35 дней после высадки рассады в грунт. При ранних сроках высадки период от посадки до начала уборки растягивается до 40-50 дней. И вот тут - главный секрет выращивания брокколи: головки образуются только при температуре до 18оС. Получается, если у нас ее высадить семенами, например, в начале мая, затем рассадить ее, головку она начнет формировать к концу июня, а может, и в начале июля. Но в это время у нас уже обычно стоит жара, в лучшем случае выше +18 градусов на 7 - 8! Поэтому растение сидит и ждет благоприятных времен.

    Кроме того, брокколи, как и все капусты, - влаголюбивое растение. В засушливое время при недостаточном поливе ее развитие затормаживается, а сформировавшиеся зеленые соцветия быстро зацветают. Поэтому в летнюю жару важно растение обильно и своевременно поливать. Соцветия срезают, не дожидаясь той массы головки, которая указана на упаковке с семенами. Например, рекомендованная масса головки - 400 г, а срезать лучше при массе 350 г (хотя на глаз, конечно, эти 50 г не определишь). Перед цветением соцветия становятся рыхлыми и чуть желтеют, как только начнут появляться эти признаки - медлить уже нельзя! Чем мощнее само растение, тем больше его голова (8-25 см в диаметре, о ее размере иногда сообщают на упаковке). В летние солнечные дни можно притенить брокколи, так же как и цветную капусту: надломить листья или завязать их над головкой, но учтите, тогда нужно будет заглядывать под эти листья, чтобы не пропустить время снятия урожая. Соцветия брокколи срезают ножом, не трогая боковые листья. В это время рекомендуется немного подкормить растение. Вскоре из пазух листьев появятся боковые побеги. Их соцветия будут меньше, но по вкусовым качествам не уступят основному «кочану».

    Осенью в прохладную, сырую погоду брокколи долгое время не цветет, наращивая свою зеленую мясистую центральную голову. Поэтому в наших районах брокколи выращивать лучше с таким расчетом, чтобы завязывание соцветий приходилось на май или сентябрь, когда нет летнего зноя.

    Кстати, если брокколи выращивается рассадным способом, соблюдение температурного и поливочного режима - обязательно, иначе рассада вытянется, а слабое растение будет не способно завязать головки.

    ,

    Часто слышу от садоводов негативные отклики о брокколи. В-основном, жалуются, что сколько бы не пробовали сажать, а она уходит в цвет. Из-за этого ее просто перестают сажать, отказываясь от ценнейшего овоща.

    Брокколи действительно очень полезна тем, что содержит витаминов и микроэлементов даже больше, чем цветная капуста! Она богата веществами, предотвращающими появление рака и способствующими выводаиз организма холестерина.

    Ее полезно кушать в любом виде, особенно в свежем или слегка отварном виде. Но многие рады бы ее употреблять в пищу, но вынуждены покупать в супермаркетах, потому что либо не занимаются огородом вообще, либо не умеют ее выращивать.

    Так вот стоит научиться ее выращивать, если вам важно ваше здоровье! А для этого нужно понять, в чем же секрет успеха? Как правильно и когда ее снимать, чтобы не упустить нужный момент, который многие пропускают и приезжая на огород видят цветущий уже куст?

    Да, Брокколи в этом вопросе очень коварна, стоит только вам промедлить и уже вся цветет. Но мы с вами сейчас разберемся, почему это чаще всего происходит и как этого избежать.

    Самое главное - это сроки посадки! Вчера мне моя знакомая похвасталась, что уже брокколи и все взошли... И это при том, что в квартирах сейчас неимоверная жара, а на постоянное место появится возможность высадить рассаду не ранее середины мая!

    Что скорее всего произойдет с ее капустами? Конечно! Брокколи она точно увидит только в цветущем состоянии...

    Итак, по всем параметрам брокколи превосходит свою более популярную у нас родственницу - цветную капусту. Она не боится весенних заморозков, ее практически не повреждают , она урожайна и обладает повышенной ремонтантной способностью, т.е. после уборки основной головки до самых заморозков через каждые 5-7 дней она дает урожай многочисленных мелких головок величиной с куриное яйцо.

    Менее требовательна она и к условиям выращивания. К тому же в пищу у нее вместе с головками идут и молодые побеги длиной до 15 см, за что ее и прозвали спаржевой капустой. Эти с виду плотные побеги в готовых блюдах настолько вкусные и нежные, что напоминают мягкое сливочное масло.

    В культуре встречается два вида Брокколи. Первый, более привычный для нас, называется калабрез и имеет твердый кочан из плотных соцветий на довольно толстом стебле.

    Второй, спаржевая или итальянская брокколи , формирует множество стеблей с небольшими головками. У этой капусты в пищу употребляются стебли, по вкусу напоминающие спаржу.

    Ранние сорта Брокколи

    Вярус – раннеспелый сорт с горизонтальной розеткой листьев. Листья серо-зеленые, пузырчатые. Головка маленькая, зеленая, мелкобугристая, массой до 120 г, хорошего вкуса. Хорошо образует вторичные головки.

    Грин Спроутинг – скороспелый сорт. Розетка листьев среднерослая. Головки компактные, плотные, массой 0,3-0,4 кг.

    Витаминная - раннеспелый сорт. Вегетационный период от всходов до технической спелости 100-120 дней. Розетка в диаметре 30-50см.

    Император F1 – скороспелый, очень урожайный гибрид с периодом вегетации 75-80 дней. Растение образует мощную розетку листьев. Головки крупные, куполообразные, с гладкой поверхностью темно-зеленого цвета.

    Команчи – раннеспелый сорт, головки собирают через 90 дней после посева семян. Головки крупные, твердые, зеленые, хорошо сохраняются на корню. Сорт устойчив к пониженным и повышенным температурам.

    Корвет F1 – раннеспелый великолепный гибрид, головки созревают через 60 дней после высаживания рассады. Розетки листьев мощные, устойчивые к неблагоприятным погодным условиям, переносят загущенную посадку. Головки крупные, округлые, плотные, серовато-зеленые, имеют многочисленные боковые соцветия, хороши для замораживания.

    Лазер F1 – очень скороспелый гибрид, головки созревают через 75 дней. Как основная, так и боковые головки плотные, красивого темно-зеленого цвета.

    Самме Кинг – выдающийся скороспелый сорт. Центральная головка крупная, очень плотная, выпуклая, а боковые – средней величины. Сорт хорошо переносит жаркую погоду, дает хороший урожай как при ранних, так и при поздних сроках выращивания.

    Тонус – раннеспелый сорт с периодом вегетации 75-90 дней и дружным созреванием урожая. Растения способны к быстрому отрастанию головок. Головки темно-зеленые, средней плотности, массой 0,15-0,25 кг, высоких вкусовых качеств. При холодной или жаркой погоде окраска головок может приобрести буровато-коричневый оттенок.

    Трибуте F1 – раннеспелый гибрид с периодом вегетации 85 дней. Гибрид устойчив к неблагоприятным внешним условиям произрастания. Головки средней величины, отличного вкуса.

    Фиеста F1 – скороспелый гибрид с вертикальной розеткой листьев без боковых побегов. Головка плотная, темно-зеленая, отличного вкуса.

    Среднеспелые сорта Брокколи

    Атлантик – среднеспелый сорт с периодом вегетации 125-135 дней. Высота стебля достигает 50-60 см. Растение образует очень мощную розетку листьев и крупные плотные головки. Вес центральной головки составляет 0,2-0,3 кг, максимальный – 0,4 кг.

    Аркадия F1 – среднеспелый, очень урожайный гибрид, от посева до созревания проходит 110 дней. Растение мощное, высокое. Головка крупная, темно-зеленая, массой до 0,4 кг. Она хороша для использования в свежем виде и для переработки.

    Генуи – среднеспелый сорт, хорошо пригодный для уплотненной посадки. Головка куполообразная, с небольшими цветочными бутонами, темно-зеленая, хорошо сохраняется на корню.

    Гном – среднеспелый сорт с приподнятой розеткой листьев и сильно волнистыми по краям листьями. Головка серо-зеленая, средней плотности, массой до 0,3 кг, отличного вкуса.

    Гринбелт – среднеспелый сорт, от посева до сбора урожая проходит 105 дней. Головки средней величины, отличного качества, с очень мелкими цветочными бутонами.

    Гриния – среднеспелый очень урожайный сорт с периодом вегетации 125-140 дней. Растение образует крупную розетку листьев высотой до 60 см. Головки плотные, массой 0,2-0,3 кг.

    Мачо F1 - среднеранний (78-82 дня от всходов до технической спелости) дружно созревающий гибрид. Рекомендован для замораживания и дальнейшего использования в домашней кулинарии.

    Калабрезе – среднеспелый сорт с периодом от всходов до созревания 90 дней. Отличается дружным созреванием урожая. Головки среднеплотные, темно-зеленые. Масса основной головки до 0,4 кг, затем растение образует 6-7 боковых головок массой до 0,1 кг.

    Конпакта – среднеспелый урожайный сорт, созревает через 100 дней после посева. Растения очень компактные, пригодны для загущенной посадки. Головка куполообразная, крупная, с очень маленькими цветочными бутонами, темно-зеленая, хорошо сохраняется на корню.

    Монтон F1 – среднеспелый гибрид с приподнятой розеткой листьев. Головка крупная, массой до 0,8 кг, серо-зеленая, средней плотности, отличного вкуса.

    Сенши – среднеспелый высокорослый сорт, от посева до сбора урожая проходит 110 дней. Головка крупная, куполообразная, твердая, с мелкими цветочными бутонами, темно-зеленая, может долго храниться после сбора.

    Фортуна – среднеспелый сорт с приподнятой розеткой листьев. Головка серо-зеленая, средней плотности, массой до 0,15 кг, хорошего вкуса.

    Цезарь – среднеспелый сорт. Образует крупные, очень плотные, зеленые с фиолетовым оттенком головки. По плотности головки напоминают цветную капусту.

    Поздние сорта Брокколи

    Лаки F1 – позднеспелый гибрид. Головка крупная, массой 0,3-0,5 кг, очень плотная, с нежной структурой. Период поступления продукции очень продолжительный.

    Маратон F1 – позднеспелый гибрид с приподнятой розеткой листьев. Головка крупная, массой до 0,7 кг, зеленая, плотная, с нежной текстурой, отличного вкуса.

    Хорошие предшественники Брокколи

    Плохие предшественники Брокколи

    Подготовка семян Брокколи к посадке

    Уход за брокколи

    Брокколи любит влажную не кислую почву, поэтому сохранить эти условия можно . Желательно высаживать брокколи в смешанные посадки, хо­рошими соседями являются горох, укроп, огур­цы, морковь, мангольд, свекла, сельдерей, шпи­нат, томаты, календула и настурция. Не стоит сажать капусту рядом с кресс-салатом и реп­чатым луком.

    Когда срезать Брокколи?

    Чтобы капуста не ушла в цвет, следите за массой головки, смотрите на пакетик с семенами, что там написано. Если рекомендованная масса головки 400 гр, то не дожидайтесь огромного плода, лучше срезать при массе 350 гр, тогда она точно не перерастет и не успеет зацвести.

    Головку брокколи надо срезать ножом, не трогая боковые листья. Хорошо бы подкормить слегка растение. И через какое-то время появятся боковые побеги с головками соцветий. Они будут меньше, но можно срезать с побегами и готовить.

    Почему Брокколи не завязывает головки?

    Брокколи не формирует головок и при ошибке во времени посева. Главный секрет выращивания брокколи заключается в том, что головки образуются только при температуре до 18 о С.

    Таким образом, поздние сорта лучше сеять с таким расчетом, чтобы завязывание приходилось на период с не очень высокой температурой.

    Как показывает практика, в сентябре, когда ночи холодные, развитие головки идет медленнее, но она получается гораздо крупнее.

    Не стоит забывать и о другой важной биологической особенности брокколи. Дело в том, что она влаголюбива и перебои в поливе отрицательно сказываются на развитии растений.

    Особенно много воды ей нужно в то время, когда формируется розетка листьев и завязывается кочан.

    Иногда задерживает образование головки чересчур поздняя или слишком обильная подкормка удобрениями. При увлечении подкормками вместо кочана можно получить огромный букет из капустных листьев.

    За все время Брокколи нужно подкормить всего три раза: первый раз через полторы-две недели после высадки рассады, а спустя две недели после нее – вторую. Третью подкормку проводят в период формирования кочанов. Раствор биогумуса и я использую в качестве подкормки. Все остальное время растение получает все питание посредством , которую можно припудривать золой.

    Чтобы получить плотные кочанчики, необходимо защищать их от попадания прямых солнечных лучей. Это значит, что как только кочанчик начнет завязываться, а точнее – когда он станет размером с большое яблоко, необходимо розеточные листья надломить или связать их над кочаном. В таком коконе головка брокколи будет спокойно расти и развиваться.

    Это конечно не придется делать, если капусту посадите в смешанные посадки или в сидераты.

    В от в принципе и все секреты. Главное соблюсти все условия при выращивании рассады. На подоконнике зачастую этого сделать не удается из-за жаркого воздуха. Поэтому, лучше не торопиться, а высаживать рассаду позже, но в парнике или теплице в апреле -мае.

    Капуста брокколи содержит больше каротина, аскорбиновой и никотиновой кислот, витаминов и микроэлементов, чем цветная капуста. Белокочанная капуста тоже имеет в составе меньше полезных веществ. В брокколи есть составляющие, предупреждающие возникновение онкологии. Ее полезно есть свежей либо немного отваренной.

    Брокколи бывает 2 видов: калабрезе (образует крепкий кочан на мощном стебле), спаржевая брокколи - едят стебли, которые похожи по вкусу на спаржу.

    Ранние сорта

    Император F1 - от вырастания первых ростков до сбора проходит 75 – 80 дней.

    Команчи - головки срезают через 3 месяца после посадки семян. Кусты хорошо переносят низкие и высокие температуры.

    Лазер F1 - у капусты брокколи головки, плотные и изумрудного оттенка, снимают через 75 дней.

    Самме Кинг - сорт легко выносит жару. Собирают высокий урожай, независимо от сроков посадки.

    Тонус - от появления ростков до вырастания головок проходит 75 – 90 дней. Урожай созревает дружно. Кочан темно-зеленый, плотность средняя, вес 0,15 – 0,25 кг, имеет прекрасный вкус. При слишком прохладной погоде либо жаре может иметь коричневато-бурый цвет.

    Среднеспелые сорта

    Аркадия F1 - гибрид среднего срока созревания, дает большой урожай, вегетативный период 110 дней. Культура крепкая, высокая. Кочан большой, фталоцианиново-зеленого оттенка, весом до 400 г. Капусту можно употреблять свежей и перерабатывать.

    Генуи - прекрасно подходит для уплотненной посадки.

    Гринбелт - вегетативный период 105 дней. Кочаны средние, качество прекрасное, с некрупными цветками.

    Калабрезе - от первых ростков до технической спелости проходит 90 дней. Головки по плотности средние. Вес центрального кочана до 400 г, после на культуре вырастает по 6 – 7 головок сбоку весом до 100 г.

    Конпакта - от посева семян до сбора кочанов проходит 100 дней. Культура растет очень компактно, можно сажать кучно. Головка в виде купола, большая, с небольшими цветочными бутонами.

    Монтон F1 - имеет средний срок созревания и приподнятую розетку листвы. Головки большие, весом до 800 г, зеленовато-серые, плотность средняя, хороши на вкус.

    Сенши - вегетативный период 110 дней. Кочан большой, в форме купола, с некрупными цветочными бутонами, капуста лежит после сбора долгое время.

    Фортуна - сорт имеет средний срок созревания и приподнятую розетку листвы. Кочан зеленовато-серый, плотность средняя, вес до 150 г, хорош на вкус.

    Цезарь - имеет большие, твердые, зеленовато-фиолетовые головки.

    Поздние сорта

    Лаки F1 - имеет поздний срок созревания. Головки большие, крепкие, их вес - 300 – 500 г.

    Маратон F1 - имеет приподнятую розетку листвы. Кочан большой, весом до 700 г, зеленый, крепкий, но с нежной текстурой, хорош на вкус.

    Как правильно выбрать участок и подготовить семена

    Как правильно посадить брокколи, чтобы завязывались головки?

    Сажайте брокколи на тот участок, где до этого росли горчица, морковь, бобы, картофель, фацелия, овес, лук, люпин, фасоль, горошек, пшеница, огурцы. Не стоит высаживать на ту грядку, где росли капуста, помидоры, свекла, редиска, репа, редька.

    Сухие семена насыпают в воду с температурой +50 °С на четверть часа, далее моют в воде. Насыпают на влажную салфетку из хлопка и ставят в холодильник на 24 часа. Затем семена просушивают и сеют.

    Посев семян

    Как правильно посеять семена, чтобы при пересадке в грунт у капусты тут же начали завязываться головки?

    Субстрат делают, смешивая равные части дерновой, торфяной почвы и песка. После посева поливают посадки из пульверизатора. Ставят в теплое место с температурой воздуха +20 °С. Когда появятся первые ростки, на 7 дней делают температуру воздуха +10 °С. Затем увеличивают температуру до +14 – 16 °С, ночью - +9 °С. Если в помещении будет слишком тепло, выше +20 °С, это поспособствует ускоренному образованию головки.

    Излишний полив спровоцирует болезнь под названием «черная ножка», а недостаток влаги и света приведет к вырастанию карликовых головок.

    Через 2 недели после посева рассаду пикируют. После этого температура воздуха должна быть +21 °С, а затем ее снижают до +17 °С днем и +9 °С ночью.

    За 2 недели до пересадки на дачный участок саженцы закаляют, вынося на балкон: сначала на четверть часа, затем - на большее время.

    Посадка рассады на участок

    На участок саженцы пересаживают, когда выросли 5 – 6 настоящих листочков, в возрасте 35 – 45 дней. Это делают с 1 мая несколько раз и до конца июня, тогда можно будет собирать капусту с 15 июля и практически до заморозков.

    Можно сеять семена на дачный участок в начале мая. При посадке семенами выройте лунки, насыпьте золу, вылейте воду и сыпьте семена. Припудривание золой защищает от нападения насекомых.

    Уход

    Брокколи предпочитает хорошо увлажненный грунт, имеющий нейтральные характеристики - этого можно достичь, замульчировав землю. Советуют сажать брокколи совместно со свеклой, укропом, горошком, огурцами, морковью, сельдереем, шпинатом, помидорами, ноготками. Не рекомендуют сажать брокколи вместе с кресс-салатом и репчатым луком.

    Почему уходит в цвет брокколи? Чтобы капуста не ушла в цвет, проследите за весом головки, посмотрите на надпись на пакете с семенами: если рекомендованный вес головки 0,4 кг, то не ожидайте большой головки, срезайте ее при весе 0,35 кг, тогда капуста не зацветет. Режьте кочан ножиком, не трогайте боковую листву. Удобрите культуру, и через некоторое время вырастут боковые побеги.

    Почему не формируются головки? Если никак не завязываются головки, то нужно помнить, что они вырастают при температуре воздуха до +18 °С. То есть позднеспелые сорта брокколи нужно высевать так, чтобы головки формировались, когда температуру воздуха не слишком высокая. В сентябре, при достаточно прохладных ночах, кочан развивается медленнее, но в результате вырастает крупнее.

    Помните, что капуста любит воду, и засуха плохо отразится на развитии головки. Особенно требовательна культура к поливу, когда сформировывается розетка листвы и образуется кочан.

    Что делать, если у брокколи не завязалась головка? Кочаны могут не завязаться из-за подкормки, проведенной поздно или чересчур обильно. Если слишком интенсивно подкармливать растение, то головки не завяжутся.

    Отчего нет завязи у брокколи? Причиной, по которой у брокколи не завязывается кочан, бывает недостаток влаги. Еще одна причина - нехватка удобрения. Если капусте не хватает чего-либо, то культура «решает», что нет смысла формировать кочаны, и капуста уйдет в цвет.

    Последняя причина - чересчур жарко. Капусте не нравится жара, из-за этого когда приобретаете семена, прочитайте на упаковке, советуют ли высаживать данный сорт в конкретном районе. На юге брокколи сажают осенью, а урожай собирают весной.

    Брокколи подкармливают трижды: через 14 дней после высадки рассады, затем еще через 2 недели и при образовании кочанов. Лучше для удобрения применять раствор биогумуса и травяной чай.

    Что можно сделать, чтобы завязавшиеся головки хорошо росли? Замульчируйте посадки торфом и припудривайте торф золой. Чтобы головки были плотными, нужно, чтобы на них не попадали прямые солнечные лучи. То есть при завязывании кочана надломите розетку из листьев либо свяжите листья над головкой.

    Помните, что лучше сажать рассаду брокколи на садовый участок позже, а в теплицу - в апреле или мае.

    rusvoin.ru

    Как приготовить пюре для прикорма: варианты блюда, принципы ввода в меню, пошаговые рецепты

    Каждую новоиспеченную маму волнует множеством вопросов. Одним из самых важных из них является питание малыша. С того момента, когда пора вводить прикорм грудничку, мнения мам разделяются на две категории. Одни считают, что лучше использовать готовые пюре для грудничка в банках, другие женщины уверены, что ничего не может быть полезней для здоровья крохи, чем блюда, приготовленные из натуральных продуктов собственными руками.

    Если выбор баночного питания – задача достаточно простая, то, если вы собираетесь готовить домашнее пюре для введения прикорма ребенка первого года жизни, надо соблюдать некоторые правила.

    Рекомендации по введению прикорма

    Прикорм следует вводить:

    • не раньше 6 месяцев, если малыш находится на грудном вскармливании, 4 месяцев – если он кушает молочную смесь (что касается мясного пюре, то его вводят не ранее 6-ти месячного возраста);
    • если у ребенка начал проявляться пищевой интерес;
    • малыш хорошо себя чувствует;
    • умеет есть в вертикальном положении.

    Пюре, закрепляющие стул:

    • морковное пюре;
    • банановое пюре.

    Слабящие пюре для грудничка:

    • картофельное пюре со шпинатом;
    • яблочное пюре;
    • пюре из чернослива.

    Кроме того, надо соблюдать следующие правила:

    1. давать грудничку прикорм нельзя за три дня до и три дня после вакцинации;
    2. впервые новый продукт вводят в количестве не больше одной десертной ложки;
    3. с каждым разом объем увеличивают до необходимого – в полгода грудничок может съедать 140 грамм овощного пюре и 60 грамм фруктового;
    4. вводить новый продукт следует в течение 5-7 дней;
    5. предлагать крохе незнакомый ему продукт нужно в первой половине суток.

    Прежде, чем ввести новое блюдо, следует проконсультироваться с педиатром, с каких месяцев можно давать грудничку новые продукты. Лучшим вариантом первого прикорма, вне всяких сомнений, является овощное пюре, после уже вводятся фрукты.

    Овощи содержат множество полезных веществ, которые нужны для активно растущего детского организма. Клетчатка, входящая в их состав, помогает нормализовать стул. Следует учитывать, что если одни овощи и фрукты оказывают закрепляющее действие, другие, наоборот, слабящее.

    • морковно-картофельное;
    • яблочно-морковное;
    • грушевое;
    • сливовое;
    • персиковое;
    • абрикосовое;

    Как варить пюре для грудничка? Рецепты блюд для грудного ребенка, как правило, просты, и приготовление не вызывает трудностей.

    Чтобы приготовить фруктовое пюре или овощной суп-пюре для грудничка, потребуется блендер. Если мама собирается заниматься самостоятельным приготовлением блюд для малыша, лучше сразу обзавестись качественным мощным устройством.

    Овощные пюре

    В качестве первого прикорма в рацион грудничка вводятся кабачки, цветная капуста, брокколи, морковка. В составе овощей присутствует большое количество витаминов и минералов, а также растительных волокон. Помимо этого, овощное пюре очень редко вызывает аллергию.

    • Пюре из кабачков. Выбирать следует молодые кабачки. Овощ тщательно моется и чистится. Затем его надо порезать на небольшие кусочки и уложить на дно кастрюли. Поставить на огонь и довести воду до кипения. Спустя 10 минут снять с огня, слить жидкость. Овощ измельчить при помощи блендера.
    • Пюре из моркови. Корнеплод помыть и почистить. Положить в кастрюлю с водой, поставить на огонь и отварить до готовности. Небольшая морковка варится приблизительно 20 минут. Когда овощ станет мягким, вынуть его из воды и измельчить блендером.
    • Пюре из капусты цветной или брокколи. Для приготовления такого пюре можно взять свежие овощи или замороженные, купленные в магазине или заготовленные самостоятельно. Сначала соцветия надо промыть и, если используется замороженная капуста, разморозить. Вскипятить воду и положить туда овощи, проварить около 20 минут. Затем капусту следует измельчить блендером.

    Таким же образом готовятся овощные пюре в пароварке или мультиварке. Для улучшения вкусовых качеств блюда можно добавить в него капельку оливкового масла.

    Не рекомендуется добавлять соль в детские блюда. Взрослым они могут показаться пресными и не очень аппетитными, но это вовсе не так. У грудничков вкусовые рецепторы обладают меньшей чувствительностью, поэтому подсаливать пищу им не нужно. Несоленые блюда будут для них более полезны.

    Когда кроха попробует все разрешенные для его возраста овощи, можно готовить ему различные миксы. Таким образом, мама сможет обеспечить ему полноценное и качественное питание, а, следовательно, сделает все, чтобы он гармонично развивался.

    Фруктовые пюре

    После того, как малыш познакомился с полезными овощами, его рацион можно разнообразить вкусным лакомством – фруктовым пюре.

    Пюре из яблок

    В первую очередь в меню грудничка вводятся яблоки. Для приготовления потребуется один фрукт и немного времени. Целый плод следует опустить в кипящую воду и варить в течение нескольких минут. Когда яблоко остынет, из него надо достать семена, снять кожуру, мякоть измельчить до однородного состояния.

    Пюре из яблок можно приготовить в мультиварке. Рецепт выглядит следующим образом:

    1. один плод помыть, снять кожуру, удалить семена, порезать на дольки;
    2. поместить заготовки в специальную чашу;
    3. включить нужный режим: «выпечка» или «мультиповар» и поставить время: 20 минут;
    4. приготовленные фрукты измельчить при помощи блендера и давать ребенку в теплом виде.

    Можно приготовить яблочное пюре для грудничка на зиму, делается это следующим образом:

    1. взять один килограмм яблок;
    2. взять одну ложку сахара (предпочтительней тростниковый);
    3. фрукты очистить и мелко порезать;
    4. налить в кастрюлю 500 мл воды, положить нарезанные яблоки, поставить на огонь;
    5. довести до кипения и проварить в течение 20 минут;
    6. подготовить небольшие баночки, которые необходимо заранее простерилизовать;
    7. приготовленное пюре разложить по баночкам, закрыть крышками и поставить в темное место.
    Пюре из груши

    Грушевое пюре для грудного ребенка следует готовить из фруктов мягких сортов. Не забывайте, что до 12 месяцев можно использовать лишь мякоть груши.

    Фрукт надо хорошо помыть, снять с него кожицу, извлечь все косточки, порезать на небольшие кусочки. Затем плод тщательно измельчается до однородного состояния при помощи блендера. При желании можно в приготовленное пюре добавить немного молочной смеси или грудного молока.

    Пюре из бананов

    Банановое пюре, которое приготовлено самостоятельно в домашних условиях, благоприятно воздействует на чувствительный ЖКТ крохи, а также на его иммунитет. Если у малыша расстроился стул, банан поможет его нормализовать, уменьшить газообразование.

    Чтобы приготовить лакомство из бананов, следует брать лишь спелые желтые фрукты. Плод надо тщательно измельчить, размяв вилкой, либо растереть его через сито. В готовое пюре необходимо добавить немного грудного молока или смеси. Это нужно для того, чтобы консистенция блюда стала более жидкой.

    Пюре из чернослива

    Такое пюре следует давать грудничку с осторожностью, поскольку оно оказывает мощное слабительное действие.

    Для приготовления сухофрукты надо обдать кипятком и замочить на 30 минут. Затем ягоды тщательно измельчаются блендером до получения пюре однородной консистенции.

    Как хранить пюре для грудничка

    Пюре, приготовленное в домашних условиях, можно хранить. Для этого его нужно разложить небольшими порциями в формочки для льда и поставить в морозильную камеру.

    Когда овощные заготовки остынут, их необходимо достать из формочек и поместить в емкость, предназначенную для длительного хранения в морозильной камере. Для этого можно использовать простые полиэтиленовые пакеты или пластиковые контейнеры. На емкости обязательно нужно написать дату заготовки.

    Максимальный срок хранения таких продуктов составляет 3 месяца. Не забывайте, что вся посуда и другие принадлежности, которые используются для приготовления детского питания, должны содержаться в строгой чистоте. Размораживать заготовленное пюре нужно в холодильнике или при комнатной температуре.

    Порционные заготовки помогут маме увеличивать объем пищи по мере увеличения аппетита крохи. Подобным образом очень удобно заготавливать несколько продуктов и чередовать их на протяжении недели. Следует учитывать, что продукты, подвергшиеся заморозке, сохраняют всю свою питательную ценность.

    А значит, есть смысл делать заготовки некоторого количество пюре, обогащенного витаминами и полезными микроэлементами, в завершении сезона овощей, чтобы был запас полезной пищи.

    Источник:

    Как приготовить фруктовое пюре для первого прикорма грудничка своими руками

    Первый прикорм начинают предлагать малышу в период с 4 до 6 месяцев. Все зависит от особенностей развития органов пищеварения и типа кормления. Фруктовое пюре занимает почетное место среди продуктов прикорма. Его любят малыши, и оно приносит пользу. Выбрать можно, например, грушевое пюре для грудничка или любое другое. Мамам остается только сделать его самой или купить в магазине.

    Правила введения нового продукта

    Фруктовое пюре вводят детям на искусственном вскармливании уже в 4 месяца, а на естественном кормлении – после полугодовалого возраста. Его начинают давать только после того, как ребенок освоил овощное пюре.

    Специалисты считают, что лучше всего начинать с овощей. Они богаты минеральным и витаминным составом, а также содержат больше растительных волокон. Кроме того, овощное пюре обладает низкой аллергенностью. После овощей организм будет готов принять фрукты.

    Для первого прикорма подходит блюдо из одного компонента. Это поможет распознать, есть аллергия на продукт или нет. Если, например, ребенку было предложено грушевое пюре, и возникла сыпь, то легко можно заменить его другим. После того как монокомпонентное пюре будет успешно освоено, можно давать ребенку пюре из нескольких фруктов или вместе с ягодами.

    Прикорм начинают вводить постепенно.

    1. Новый продукт следует давать раз в неделю.
    2. Давать его нужно в первой половине дня, до основного кормления молоком или смесью.
    3. Порция должна быть равна половине чайной ложки.
    4. Если пюре слишком густое или концентрированное, можно развести его водой.

    В течение недели не нужно вводить других продуктов. Следует внимательно наблюдать за поведением и состоянием малыша. В том случае, когда появляется рвота, понос, сыпь, нужно прекратить прикорм.

    Что предложить первым

    Первым обычно начинают вводить зеленое яблоко. Этот фрукт содержит много железа, редко вызывает аллергические реакции, стимулирует пищеварительную деятельность, улучшает состав крови и повышает иммунитет.

    Груша улучшает перистальтику кишечника, богата минералами и витаминами, очищает организм от токсинов. Но следует знать, что грушевое пюре чаще, чем яблочное, вызывает колики в животе.

    Сливовое пюре подходит для малышей старше пятимесячного возраста, склонных к запорам, так как обладает легким слабительным действием.

    Банан – питательный и сладкий фрукт, он нравится маленьким детям. Следует с осторожностью давать грудничкам, которые склонны к запорам, вздутию живота и лишнему весу. Кроме того, употребление банана может неблагоприятно сказаться на составе крови.

    Все плюсы домашнего приготовления

    Домашнее детское пюре, сделанное своими руками, всегда свежее. Особенно хорошо, если фрукты со своего огорода. Тогда можно быть точно уверенным в качестве продукта. Главное, выбрать правильный рецепт.

    Для пюре выбирают спелый, без вмятин фрукт. Если он со своего огорода, то просто моется горячей водой. Если фрукт куплен в магазине, лучше ошпарить его кипятком. После этого выбранный продукт нарезается небольшими дольками и вариться в кастрюле с водой около 10 минут. Сваренные кусочки перетираются через сито или с помощью блендера. Нельзя добавлять сахар и другие усилители вкуса.

    Когда фрукты варятся на пару (на водяной бане или в мультиварке), то в них сохраняется больше ценных питательных веществ.

    Варианты разнообразных блюд

    Рецепт приготовления блюда из сухофруктов для первого прикорма

    Вводить пюре из чернослива можно, когда ребенку исполнится 4 месяца. Давать его нужно небольшими порциями. Именно с этого сухофрукта рекомендовано начинать прикорм.

    Пюре из чернослива для грудничка является источником витаминов (С, РР, А) и минералов (кальций, калий, магний, железо). Сам по себе чернослив способен бороться с болезнетворными бактериями, он налаживает работу перистальтики кишечника, тем самым устраняет запоры, укрепляет сосуды и сердце.

    Чтобы приготовить вкусное и полезное пюре, нужно выбрать качественные ягоды. Свежий сухофрукт имеет матовую поверхность, приятный запах и черный цвет. Если внутри есть косточки, то перед приготовлением их извлекают.

    Для набора влаги чернослив следует замочить на несколько часов в горячей воде. Добавить ягоды в воду и варить 20 минут. После этого снять кожицу, размять и добавить немного отвара, если масса получилась слишком густой.

    Пюре для грудничка можно приготовить в мультиварке. Этапы приготовления будут такими же.

    Рецепт приготовления прикорма из груши

    Груши имеют неяркую окраску, они низкоаллергенны и легко усваиваются организмом. Обладают слабительным действием. Содержат витаминный комплекс, пищевые волокна и фруктовые кислоты. Вводить прикорм из этого фрукта рекомендовано тогда, когда малышу исполнится 6 месяцев.

    Для приготовления пюре из груши для грудничка выбираются только свежие, спелые, без вмятин фрукты. Лучше, если кожура будет зеленого цвета. Груши следует хорошо помыть и обдать кипятком. Удалить кожуру, косточки и сердцевину.

    После этого грушу нужно нарезать кубиками, переложить в кастрюлю и залить водой. Для приготовления достаточно 15 минут варки. Груши следует размять до однородной массы и остудить. Если масса получилась густой, можно разбавить ее сиропом, полученным при варке.

    Есть вариант приготовить пюре для грудничка на зиму. Рецепт простой. Для этого, например, грушу нарезают кубиками, заливают водой и варят до готовности. Готовые фрукты измельчают до пюре, снова доводят до кипения. Добавляют несколько капель лимонной кислоты. В горячем виде пюре раскладывают по небольшим баночкам, которые предварительно стерилизуются. Закатывают крышками.

    Пюре можно заморозить. Но этого лучше не делать. Так как после размораживания продукт нужно хорошо подогревать, чтобы не простудить малыша.

    Рецепт позволяет делать пюре из груши в мультиварке. После того как фрукты будут помыты, обданы кипятком и очищены от кожуры, их нужно порезать кубиками.

    В мультиварке есть специальная подставка, которая позволяет готовить продукты на пару. Именно туда перемещаются фрукты. На дно прибора наливают воду и сверху устанавливают емкость с нарезкой. После этого в мультиварке устанавливается нужный режим, время – 20 минут. Готовые фрукты разминаются до однородной консистенции.

    Персики и пюре из него можно давать малышу тогда, когда ему исполнится 7-8 месяцев. Этот фрукт часто вызывает аллергию, поэтому вводить его в рацион нужно с осторожностью, небольшими порциями.

    Персиковое пюре не оставляет равнодушными ни одного ребенка. Оно сладкое, ароматное и полезное. Персик содержит много витаминов и минералов. Нужно выбирать фрукты средней мягкости, без пятен и повреждений.

    Чтобы приготовить персиковое пюре своими руками, фрукты нужно предварительно помыть, ошпарить кипятком, снять кожицу и удалить косточку. Разрезать небольшими дольками, уложить в кастрюлю и залить водой. После закипания варить еще минут 10. Готовый продукт охладить, размять. Пюре из персиков получается густым, поэтому есть необходимость добавить воду.

    Персиковое пюре можно приготовить в мультиварке, законсервировать на зиму или заморозить. Рецепт будет включать все те же этапы, что и для порционного приготовления.

    Чтобы приготовить блюдо в мультиварке, персики моют, ошпаривают кипятком, удаляют косточку, кожицу и измельчают с помощью терки. В чашу перекладывают смесь и заливают водой. Выбирают в меню программу «Детское питание» и время – 30 минут. Готовое пюре нужно перемешать, остудить и можно давать его малышу.

    Рецепт для первого прикорма из яблок

    Яблоки и пюре из них рекомендовано вводить в качестве первого прикорма. Малышу его можно давать, когда ему исполнится 3-4 месяца.

    Чтобы приготовить пюре, нужно одно яблоко и немного времени. Целое яблоко опускают в кипяток и варят несколько минут. Из остывшего фрукта нужно достать семечки, почистить кожуру, оставшуюся мякоть довести до однородной массы.

    Блюдо из яблок можно сварить в мультиварке. Рецепт предполагает следующие этапы. Яблоко нужно помыть, очистить от кожуры, освободить от серединки, нарезать дольками. Переложить нарезку на специальную чашу. Включить необходимый режим и установить время – 20 минут. Готовые фрукты измельчить и давать грудничку в теплом виде.

    Рецепт приготовления яблочного пюре на зиму выглядит следующим образом:

    1. Выбрать яблоки подходящего сорта (1 кг).
    2. Сахар лучше использовать тростниковый (1 ложка).
    3. Нужно будет пол литра воды.
    4. Яблоки следует очистить и измельчить.
    5. Переложить в кастрюлю и добавить оставшиеся ингредиенты, после закипания варить 20 минут.
    6. Приготовить маленькие баночки, которые нужно предварительно простерилизовать.
    7. Готовую массу разложить по емкостям, закрыть крышкой и убрать в темное место.

    Правильно подобранное и приготовленное фруктовое пюре во многом определяет дальнейшую работу пищеварительной системы ребенка, подготавливает его организм к взрослой пище. Не нужно забывать следить за состоянием малыша после введения нового продукта. Если возникают какие-либо реакции, нужно сообщить врачу.

    Источник:

    Овощное пюре для детей: когда начинать давать, 12 правил прикорма, советы педиатра по приготовлению

    Первые месяцы своей жизни младенцы пьют только материнское молоко или молочные смеси, поэтому введение новых продуктов в пищу — это большой шаг в жизни ребёнка.

    При введении прикорма важно предложить ребёнку большое количество овощей с целью получения полезных витаминов и питательных микроэлементов. Необходимо это и для того, чтобы у малыша выработалась привычка к новым вкусам.

    Раннее введение прикорма позволит предотвратить в дальнейшем излишнюю избирательность ребёнка в еде и даст возможность родителям понаблюдать за пищевыми аллергиями.

    Сначала лучше вводить овощи. В них содержится большинство полезных минералов и витаминов, которые нужны растущему организму. Только когда организм ребёнка привыкнет к овощам, можно предложить малышу фрукты. У овощей нейтральный вкус, они не влияют на метаболизм, не оказывают разрушительного действия на эмаль зубов.

    Когда можно давать ребёнку овощное пюре?

    Специалисты рекомендуют начинать вводить детские овощные пюрешки в ежедневный рацион ребёнка в возрасте полугода. К этому времени детский пищеварительный тракт в состоянии эффективно усваивать ингредиенты пюре без возникновения диареи и метеоризма.

    Прежде чем вводить первый овощной прикорм вашему ребёнку, убедитесь, что он готов.

    Молодой пищеварительной системе требуется время для развития, прежде чем она сможет переваривать взрослую пищу.

    • ваш малыш должен быть в состоянии держать голову самостоятельно, открывать рот для ложки, пережевывать во рту пищу и затем её глотать;
    • ещё один показатель, что ребёнок готов для первого прикорма, удвоение массы тела, которая была при рождении.

    Внимательно следите за стулом малыша после приёма новой пищи. Воздержитесь от введения прикорма, если заметили водянистый стул. Возможно, пищеварительный тракт недостаточно созрел для овощных пюре.

    Если малыш не желает пробовать незнакомый продукт, перенесите его введение на потом. Попытайтесь снова спустя несколько недель.

    Начальная порция вводимого продукта должна быть не больше чайной ложки. Если у малыша не возникло проблем с пищеварением, дозу прикорма необходимо увеличивать каждый день на чайную ложечку, пока порция не приравняется к возрастной норме.

    Для детей 4 — 6 месяцев подходят монокомпонентные пюре из гипоаллергенных овощей, приготовленных на пару.

    Как вводить прикорм?

    Вначале давайте ребёнку небольшое количество пюре с мягкой ложки. Делайте это на протяжении нескольких недель. Начните с маленьких порций пищи, по половине чайной ложки. Пюре для грудничков надо давать после кормления грудью.

    Не волнуйтесь, если малыш не проглотит весь объём пищи. Младенцы часто отказываются от еды или выплевывают её. Не забывайте, каждый ребёнок развивается в собственном темпе. Некоторые будут учиться есть с ложки быстро, другие будут иметь совсем небольшой интерес. Не сдавайтесь, попробуйте ещё раз.

    Педиатры обычно советуют начинать с зелёных овощей, потому что они менее сладкие, чем жёлтые овощи.

    Вместо того, чтобы покупать пюре для детей в магазине, можно овощное пюре для ребёнка приготовить самим дома, используя рецепты прикорма. Если вы это сделаете, то точно будете знать, что находится в пище малыша. К тому же так можно сэкономить деньги, поскольку приобретённое в магазине детское овощное пюре для ребёнка, как правило, дороже, чем сделанное дома.

    Кабачковое пюре для первого прикорма – это наилучший выбор. Оно отлично подойдет для детей с 4 месяцев. У него мягкий и нежный вкус из-за клетчатки и высокого содержания пектина. В этом овоще много калия, фосфора, кальция, магния, которые имеют определяющее значение для метаболизма растущего ребёнка.

    Пюре из патиссона

    Очень питательное пюре для грудничка. Патиссон богат кальцием, клетчаткой и витаминами, его можно давать детям от 4 до 6 месяцев. Это ещё одна сладкая пища для дегустации, очень мягкая и лёгкая для проглатывания.

    Тыквенное пюре

    Богатая аскорбиновой кислотой, железом и многими питательными веществами. Тыква — это отличное дополнение к рациону ребёнка, идеальный компаньон для менее сладких овощей, таких как кабачки и зелёные бобы. Она также хорошо сочетается с фруктами и мясом. Кроме того, у тыквы высокое содержание клетчатки, низкое содержание жира и совсем мало калорий.

    Пюре из цветной капусты

    Примерно с полугода можно дать младенцу цветную капусту. Это овощ с большим содержанием витаминов С и К.

    Пюре из зелёной фасоли

    Если вы думаете, что малыш уже готов попробовать зелёные овощи, детские пюрешки из зелёной фасоли являются хорошим вариантом для первого прикорма 4 — 5 месячного ребёнка.

    Гороховое пюре

    Даже если родителям не нравится горох, ребёнок с большой долей вероятности будет его есть. Горох является еще одним фаворитом среди маленьких детей, потому что он имеет сладковатый вкус. Это еда с высоким процентом протеина, содержит много клетчатки и улучшает пищеварение. Горох также богат витаминами А и С.

    Пюре из брокколи

    Брокколи – один из самых передовых зелёных овощей. Обычно вводится в промежутке от 8 до 10 месяцев. Этот овощ содержит много клетчатки и аскорбиновой кислоты. Полезен при запорах.

    Пюре из картошки

    Это одно из лучших первых пюре для грудничка. Картошка очень мягкая и приятная по вкусу. В ней содержится много бета-каротина и аскорбиновой кислоты, что помогает укрепить иммунную систему ребёнка. Из-за большого содержания грубого волокна этот овощ поможет с пищеварением.

    Морковное пюре

    Морковь — ещё один любимый овощ у младенцев. Это потому, что морковь также имеет сладкий вкус. Богатая бета-каротином, морковь является питательным дополнением к рациону ребёнка.

    Пюре из репы

    Как только ребёнок пересекает 6 — 8 месячный рубеж, попробуйте дать ему репу. Она богата аскорбиновой кислотой и кальцием, у неё высокое содержание грубого волокна и белка. Репа сладковата на вкус и легко усваивается.

    Баклажанное пюре

    Употребление в пищу баклажанов насыщает организм витаминами А, В6 и фолиевой кислотой. Этот овощ также содержит минералы, такие как калий и кальций. Большое содержание клетчатки поможет ребёнку наладить стул при запорах.

    Пюре из шпината

    Богатый кальцием и наполненный антиоксидантами шпинат идеален для детей более старшего возраста. Этот листообразный зелёный овощ содержит множество питательных элементов, включая витамин А, селен и железо.

    В шпинате высок уровень нитратов, поэтому его стоит употреблять в умеренном количестве.

    Добавить разнообразия в рацион питания малыша можно с помощью богатой антиоксидантами свеклы. Как только ребёнок попробует различные жёлтые и зелёные овощи, наступает время продегустировать и этот замечательный корнеплод. Свекла содержит много кальция, калия, витамина А и грубого волокна. Этот овощ питателен и порадует кроху своей красочностью.

    Пюре из спаржи

    Яркая и вкусная спаржа содержит множество витаминов и питательных элементов, включая железо, кальций и витамин А. Но, как и цветная капуста и брокколи, этот богатый грубым волокном овощ может быть трудным для переваривания.

    Подождите, пока ребёнок станет немного старше (от 10 месяцев), прежде чем предложить ему данное пюре. Спаржу можно употреблять как самостоятельное блюдо, так и смешивать с другими овощами.

    Чтобы приготовить пюре для первого прикорма, выполните следующие действия:

    1. Для первого прикорма грудничку выбирайте свежие спелые овощи. Самое вкусное и питательное детское овощное пюре для прикорма получается из самых свежих овощей, которые находятся на пике спелости.Выбирайте овощи с твёрдой мякотью и ярким цветом. Избегайте помятых овощей с пятнами.
    2. Замороженные или консервированные овощи можно использовать для того, чтобы приготовить пюре для первого прикорма, но они не будут иметь такую же питательную ценность и вкус, как пюре, приготовленное из свежих овощей.
    3. Любой вид овощей должен быть протерт, хотя получить более гладкое пюре из зелёных овощей труднее. Морковь, сладкий картофель, зелёные бобы, брокколи, кабачки и любые другие овощи с мякотью становятся более мягкими при приготовлении.
    4. Вымойте овощи. Манипулируя ими под проточной холодной водой, удостоверьтесь, что удалены все следы грязи.Вы можете использовать растительное очищающее средство, если чистите овощи, обработанные пестицидами.
    5. Если необходимо, очистите овощи от кожуры. Отрежьте верхние и нижние концы овощей ножом и удалите все помятые места.
    6. Разрежьте овощи на тонкие ломтики. Нарезка овощей ломтиками, а не брусочками, уменьшит время их приготовления, и пюре для грудничка станет более однородной консистенции.
    7. Вскипятите немного воды в глубокой посуде. Нет необходимости заполнять её полностью, вам просто нужно немного воды, чтобы приготовить овощи на пару. Достаточно двух — четырёх стаканов воды, всё зависит от размера используемой посуды.
    8. Приготовление овощей на пару — лучший способ сохранить питательные вещества. Варка овощей является ещё одним вариантом их приготовления, но было доказано, что при варке уничтожаются некоторые полезные витамины.
    9. Готовьте овощи на пару 15 — 20 минут. Заполните специальную корзинку овощными дольками и положите её в кастрюлю. Накройте кастрюлю, чтобы овощи начали готовиться.Избегайте большого количества овощей в ёмкости для приготовления. Возможно, придётся делать это партиями.

      Через 15 — 20 минут овощи должны быть достаточно мягкими.

    10. Если нет специальной корзинки, поместите овощные ломтики в кипяток. Варите четверть часа или до мягкого состояния.
    11. Используйте блендер. Поместите 1 стакан варёных овощей в блендер, в случае необходимости добавьте немного воды для достижения более гладкой текстуры.
    12. Переложите пюре из блендера в посуду, используемую для кормления ребёнка.

    Начало прикорма играет определяющую роль и в работе пищеварительной системы, и для здорового состояния ребёнка в целом. Родители должны очень внимательно относиться к питанию своих малышей во избежание дальнейших проблем.

    Источник:

    Овощное пюре – идеальный первый прикорм для грудничка

    Многие молодые мамы с нетерпением ждут момента, когда их кроха станет «большим», то есть начнет постепенно пробовать взрослую пищу.

    Еще 20 лет назад педиатры советовали начинать прикорм после 4-х месяцев с морковного или яблочного сока, но современные врачи рекомендует вводить прикорм не раньше 6-го месяца жизни, поскольку желудочно-кишечный тракт малыша раньше этого срока не способен справляться с новой пищей.

    Изменились и рекомендации относительно состава первого прикорма. Согласно последним исследованиям ВОЗ, кишечник карапуза лучше всего адаптируется к овощным пюре.

    Преимущества овощных пюре

    Практически каждая молодая мама знает, что прикорм следует вводить осторожно, поскольку возможны проявления аллергии, во многом связанные с незрелостью детского кишечника. Рекомендуемые для питания малышей овощи по сравнению с фруктами и глютеновыми кашами значительно реже становятся причиной аллергии.

    Намучившись с младенческими коликами, мамы меньше всего хотят повторения уже пройденного этапа. К сожалению, любой новый продукт способен вызвать колики у малыша при недостаточно сформированной ферментной системе.

    По составу овощное пюре приближается к фруктовому, но усваивается легче, поскольку в овощах отсутствует агрессивно воздействующая на желудок фруктоза.

    Овощи также хорошо нормализуют стул при склонности к запорам и меньше влияют на работу почек.

    Кроме того, важны и вкусовые качества первого прикорма. Начиная знакомство малыша с взрослой пищей со сладкого фруктового пюре или каш, уговорить кроху есть овощное блюдо зачастую достаточно трудно, и кормление превращается в совместное мучение.

    Овощное пюре рекомендуется давать деткам, страдающим от анемии, рахита и экссудативного диатеза, преждевременно родившимся крохам и малышам с нормальным и избыточным весом. И только при недостатке веса и неустойчивом стуле прикорм правильно начинать с безглютеновых каш.

    Правила введения овощей в рацион грудничка

    Ребенок, находящийся на ГВ, получает все необходимые питательные вещества с молоком матери, поэтому основная цель прикорма в данном случае – знакомство крохи с твердой пищей и новыми вкусовыми ощущениями. Поскольку не существует четких критериев готовности желудочно-кишечного тракта к приему новой пищи, начинать вводить любой прикорм при ГВ рекомендуется тогда, когда малыш начинает проявлять интерес к пище взрослых.

    При этом новое блюдо не заменяет грудное кормление, а является добавкой к основному виду пищи. Для искусственников прикорм как источник полезных веществ более актуален, но поскольку современные адаптированные смеси по составу максимально приближены к грудному молоку, правила введения первого прикорма при нормальном наборе веса малышом не меняются.

    Если возникает необходимость прикармливать кроху раньше полугода (но не раньше 4-го месяца жизни!), выбирать между кашами и овощами следует, ориентируясь на вес ребенка и характер стула.

    Чтобы правильно, без негативных последствий начать знакомство крохи с овощами, следует:

    1. Вводить в рацион овощи в виде однокомпонентного пюре (так маме будет легче отследить реакцию карапуза на каждый новый вид продукта). К многокомпонентным блюдам можно переходить тогда, когда ребенок уже привык к каждому из рекомендованных овощей по отдельности.
    2. Лучше, чтобы первый предложенный малышу овощ был кабачком или брокколи – эти овощи подходят большинству деток. Так как организм каждого малыша имеет свои особенности, в некоторых случаях предпочтение стоит отдавать цветной капусте. После удачного знакомства с первым овощным пюре можнов водить блюда из других овощей.
    3. Вводить овощи в рацион следует по стандартной схеме: первый день малыш пробует ¼ чайной ложечки, на следующие сутки – ½ и т.д. Таким образом порция доводится до 50 гр. (если овощи должны заменить кормление смесью, то до 100-150 гр.) Новое блюдо лучше давать крохе в первой половине дня, чтобы мама смогла проконтролировать реакцию организма ребенка на нововведение. После приема овощей ребенка следует докармливать грудью (смесью). Новый овощ можно начинать давать через 1,5-2 недели.
    4. Многие мамы пробуют детское питание, и рука так и тянется досолить или подсластить продукт, но делать это не стоит ни в коем случае. Хотя натуральный вкус некоторых овощей кажется взрослым гадостью, кроха должен попробовать, какой этот овощ на самом деле, а сахар и соль давать грудничкам не рекомендуется.
    5. Если приобретается готовый продукт, необходимо ознакомиться с составом, указанным на баночке фирмы – производителя. В баночке должны быть только вода и овощи. Не стоит выбирать продукт подешевле – доверять стоит только продукции известной фирмы, специализирующейся на детском питании.
    6. Если овощное пюре вы будете готовить самостоятельно, желательно брать для него овощи с собственного огорода либо выращенные в местности вашего проживания. Привозная продукция часто содержит нитраты, которые даже в минимальном количестве опасны для грудничков. Могут использоваться свежие и замороженные овощи. Заготовленные для малыша продукты не должны подвергаться вторичной заморозке, поэтому если вы выбираете мороженые овощи в магазине, проверьте, какой консистенции продукция (не слиплись ли ингредиенты в сплошной ком).
    7. Овощные блюда для карапуза должны быть свежими, хранить их даже в холодильнике нельзя.

    Сроки введения овощей

    Каждый овощ имеет свой срок введения в рацион. Врачи разрешают давать ребенку:

    1. низкокалорийные и богатые медью и калием кабачки – с 5-го месяца жизни
    2. цветную капусту, богатую калием, кальцием, фосфором и железом – с 5-го месяца
    3. тыкву, богатую нежной клетчаткой, железом и каротином – не раньше 6-го месяца
    4. морковь, содержащую витамин В, каротин, калий и фитонциды – с 6-го месяца
    5. улучшающий обмен веществ картофель – с 6,5-7 месяцев
    6. богатый витаминами В, С и РР зеленый горошек – не раньше 8-го месяца
    7. свеклу, насыщенную витаминами В, С и железом – после 9-ти месяцев
    8. огурцы, помидоры, баклажаны и болгарский перец после 1-го года

    На протяжении 6-го месяца объем овощей составляет от 50 до 100 гр., на протяжении 7-го месяца – 150 гр., а к году порция составляет 200 гр.

    В зависимости от вкусовых предпочтений и возраста малыша мама сама решает, какие овощи подходят для многокомпонентных блюд.

    Как готовить овощи грудничку

    Приготовить овощное блюдо для малыша самостоятельно совсем не сложно, но важно готовить овощи правильно. Вы можете готовить блюдо:

    1. в эмалированной кастрюле, позволяющей сохранять максимально возможное количество витаминов при варке
    2. в пароварке
    3. в духовке

    Если вы купили овощи в магазине, перед приготовлением их желательно вымочить в холодной воде около 2-х часов – таким образом вы убережете ребенка от нитратов.

    Правила приготовления очень просты:

    1. При очистке моркови удалите ее сердцевину, и не используйте капустную кочерыжку – вредные вещества в этих овощах концентрируются именно там.
    2. Для сохранения максимального количества полезных веществ овощи лучше варить или запекать целиком. Можно также нарезать их на крупные куски. Овощи закладываются в уже закипевшую воду.
    3. Пюре готовится из полностью разваренных мягких овощей, которые лучше взбивать в однородную массу блендером (встретивший маленький комочек малыш начнет плевать «посторонний предмет», а потом может отказываться от подозрительной пищи).
    4. Хотя соль и сахар в овощное блюдо не добавляются, туда рекомендуется добавлять растительное масло. Оно также вводится постепенно, буквально по капле, а затем его объем доводится до чайной ложки. Предпочтение стоит отдавать оливковому маслу.

    Рецепты овощных блюд для грудничков

    Пюре из кабачка

    Кабачок надо очистить от семян и кожицы, нарезать кольцами и поместить их в пароварку (или сварить). Спустя 8-10 минут кабачок готов. Теперь его надо перетереть до однородной консистенции. Так как кабачок довольно волокнистый, сначала его перетирают при помощи блендера, а потом пропускают сквозь мелкое сито. В готовое блюдо можно добавлять грудное молоко или растительное масло.

    Пюре из моркови

    Чистим корнеплод и варим его (в воде или на пару) или запекаем. Перетираем готовый овощ и добавляем молоко в горячем виде. Затем добавляется масло и смесь доводится до кипения.

    Пюре из цветной капусты

    Кочан очищается от листиков, толстые ножки отрезаются и промываются. Варить цветную капусту надо на пару или в небольшом объеме воды. Отваренный овощ перетирается до однородного состояния, добавляется молоко и масло, а затем смесь кипятиться.

    Аналогичным образом можно приготовить однокомпонентные блюда из любых овощей.

    Источник:

    Прикорм: как приготовить пюре из овощей и фруктов. 10 рецептов. Как готовить овощное пюре для первого прикорма

    Когда приходит время введения прикорма, многие родители находятся в растерянности.

    В каком возрасте давать первый прикорм? Готовить блюда для детского питания самостоятельно или покупать продукты промышленного производства, в баночках? Книга «Еда для самых маленьких» предлагает современный европейский взгляд на этот вопрос и развеивает многие сомнения. Вот несколько рецептов овощных и фруктовых пюре для самостоятельного приготовления и советы по их хранению.

    Этап кормления пюре — это не жестко прописанный в законе период, который должен продолжаться фиксированное количество недель.

    Одни родители вообще его пропускают, а другие считают, что овощные и фруктовые пюре должны быть основой прикорма на протяжении нескольких месяцев. Но в любом случае пюре — это лишь начало, первая ступенька на пути к «нормальной» еде. Как только ребенок будет к этому готов, очень важно приучить его к плотным продуктам, к пище, которую можно брать руками и жевать.

    Попробуйте приготовить простые пюре из одного ингредиента, а когда ребенок к ним привыкнет, обратите внимание на более сложные рецепты.

    Если вы собираетесь кормить ребенка пюре, рекомендую обзавестись стационарным блендером с высоким кувшином. Ручные погружные блендеры очень удобны для приготовления супов-пюре или других довольно жидких смесей, но не всегда хорошо справляются с более густыми.

    Делая пюре для детей, нет никакой необходимости надевать белый халат и сеточку для волос, однако все же стоит помнить о гигиене. У маленьких детей иммунная система еще не окрепла, и они более чувствительны к вирусам, а пищевые отравления для них крайне опасны.

    Кроме того, при чистке, нарезании и протирании фруктов и овощей вы даете бактериям больше места для питания и размножения. Не нужно паниковать, просто соблюдайте кое-какие правила.

    Основные правила гигиены при приготовлении пюре

    Остывшее пюре из отварных продуктов можно держать в холодильнике 24 часа или замораживать маленькими порциями.

    Классическая емкость для заморозки — лоток для льда, но я предпочитаю силиконовые формы для мини-маффинов. У них идеальный объем для одной порции пюре, и каждую очень легко вынимать. Разморозьте пюре в холодильнике, затем хорошенько прогрейте и немного остудите перед подачей. Больше одного раза разогревать нельзя.

    Пюре из свежих фруктов замораживать не стоит, потому что при разморозке их нужно будет сильно разогреть, а это не очень хорошо.

    Многие овощи и фрукты нужно измельчать в пюре с добавлением воды. Вместо нее можно использовать грудное или искусственное молоко — оно обогатит смесь калориями и питательными веществами. Но если вы собираетесь хранить пюре в холодильнике или морозилке, разбавлять его молоком с точки зрения санитарии не слишком хорошо.

    Пюре, подлежащие хранению, лучше всего разбавлять водой — причем той, в которой готовились овощи или фрукты, потому что в нее перешла часть витаминов. Пюре, предназначенное для заморозки, лучше делать довольно густым; а после размораживания и разогревания в него можно будет добавить свежее молоко или свежий горячий бульон.

    Для начала: пюре из одного ингредиента

    С него обычно начинают введение прикорма, чтобы отследить реакцию организма ребенка на новые продукты.

    Яблоко или груша

    Их я всегда готовлю на пару: это сохраняет полезные вещества, а пюре получается более густым и насыщенным, чем из фруктов, сваренных в воде.

    Очистите 2–3 яблока или груши, удалите сердцевину и нарежьте ломтиками. Положите в сетку пароварки или мелкое сито, стоящее над кастрюлей со слабо кипящей водой. Накройте и готовьте 6–8 минут, до мягкости.

    Протрите в пюре. Получится 250–350 мл.

    Абрикосы

    Отварить абрикосы на пару — простой способ справиться с кожицей (так же можно приготовить и персики). Разрежьте пополам 4–5 абрикосов и удалите косточки.

    Положите срезом вниз в один слой в мелкое сито и поставьте на кастрюлю со слабо кипящей водой. Накройте и варите 5 минут. Снимите сито и протрите через него абрикосы (кожицу выбросьте).

    Получится около 100 мл пюре.

    Горошек

    Вскипятите кастрюлю воды. Всыпьте 200 г свежего или замороженного горошка, доведите до слабого кипения и варите до мягкости (примерно 5 минут замороженный, немного дольше свежий).

    Откиньте на дуршлаг, сохранив воду. Переложите горошек в блендер и измельчите в пюре, разбавив водой до желаемой консистенции. Если вам нужно идеально гладкое пюре для совсем маленького ребенка, протрите смесь через сито.

    Примерно 300 мл.

    Тыква

    Разрежьте тыкву на 2 или 4 части и выскребите семена. Положите срезом вверх в глубокий противень и влейте полстакана воды.

    Неплотно накройте фольгой и запекайте при 190 °С до мягкости — 45–60 минут (время зависит от размера и сорта тыквы). Выскребите мякоть и разомните в пюре, при необходимости долив жидкости.

    Из половины тыквы баттернат получится примерно 300 мл пюре.

    Следующий шаг: смешанные пюре

    Когда ребенок привыкнет к самым простым пюре, переходите к более сложным вариантам. Постепенно делайте пюре гуще и сытнее, добавляя в них богатые белками, углеводами и жирами ингредиенты.

    Как только вам покажется, что ребенок к этому готов, делайте пюре гуще, не протирайте, а разминайте или рубите ингредиенты. Чтобы пюре было более сытным, попробуйте такие добавки:

    • перед подачей добавьте тертый сыр, немного сливок, сливочного масла или цельного натурального йогурта — если ребенку уже есть полгода;
    • сваренное вкрутую и порубленное яйцо — опять-таки, если ребенку есть полгода;
    • немного мелко порубленной свежесваренной курицы или рыбы;
    • отварите вместе с овощами рис или пасту;
    • если вы готовите овощи в воде, добавьте красную чечевицу.

    Брокколи, картофель и рыба

    Картофель не стоит перемалывать в блендере или комбайне — от этого он становится клейким. Лучше размять его вручную или добавить в пюре из других овощей. Запеките 1 картофелину при 200 °С в течение часа, до мягкости.

    Ближе к концу запекания положите 1 маленькое рыбное филе (например, сайды или скумбрии) на застеленный фольгой противень и поставьте в духовку на 10 минут. Разберите рыбу на хлопья, тщательно удаляя косточки.

    Срежьте жесткие стебли у 250 г брокколи и положите ее в пароварку или мелкое сито, стоящее над кастрюлей с кипящей водой. Накройте и готовьте до мяг¬кости — около 8 минут. Готовый картофель разрежьте пополам и выскребите мякоть, а затем разомните.

    Рыбу и брокколи либо протрите в пюре, либо очень мелко порубите. Смешайте с размятым картофелем, при желании добавив жидкости. Примерно 300 мл пюре.

    Шпинат, полба и лук

    Насыпьте 50 г полбы (или перловки) в маленькую кастрюлю и залейте большим количеством воды. Доведите до кипения и варите на сильном огне минут 20, до полной готовности (перловка варится дольше). Слейте и сохраните воду.

    Вымойте 300 г шпината и оторвите у крупных листьев жесткие стебли; мелкие оставьте целыми. Положите шпинат в кастрюлю и поставьте на средний огонь (для варки хватит оставшейся на листьях воды). Накройте и дайте шпинату привянуть — это займет всего 3–4 минуты. Откиньте на дуршлаг (но не отжимайте).

    Мелко порубите 1 маленькую луковицу. Разогрейте в кастрюле, где варился шпинат, 1 ст. л. рапсового или оливкового масла на среднем огне и обжарьте лук в течение 10 минут, до мягкости. Измельчите в блендере полбу, шпинат и лук, добавив еще 1 ст. л. масла. Немного разбавьте водой от варки полбы.

    Полба придаст пюре приятную, слегка комковатую консистенцию. Примерно 500 мл.

    Курица и салат

    Нарежьте 2 куриных бедрышка без кожи и костей на одинаковые куски. Положите их в маленькую кастрюлю и добавьте столько воды, чтобы она едва покрывала курицу. Доведите до кипения, убавьте огонь и готовьте 8 минут.

    Тем временем крупно порубите 1 кочан салата романо. Добавьте к курице, перемешайте и накройте крышкой. Готовьте еще 3 минуты, перемешав пару раз, пока салат полностью не увянет. Переложите все вместе в блендер и измельчите в пюре.

    Получится примерно 300 мл.

    Пюре на основе фруктов

    Как только ребенок будет к этому готов, делайте пюре гуще, не протирайте, а разминайте или рубите ингредиенты. Чтобы пюре получилось более сытным, попробуйте следующее:

    • перед подачей добавьте сливки или натуральный йогурт — если ребенку уже есть полгода;
    • смешайте фруктовое пюре с кашей — овсяной или из другой крупы;
    • добавьте чуть-чуть пряностей — например, щепотку корицы или несколько капель ванильного экстракта.

    Цитрусовые и ягоды могут стать причиной аллергии. Давайте их вместе с теми фруктами, которые точно не вызывают у вашего ребенка проблем, чтобы отследить реакцию.

    Яблоко и курага

    Положите 100 г кураги в маленькую кастрюлю, залейте водой и оставьте на ночь. Очистите 2 яблока, удалите сердцевину и нарежьте ломтиками. Добавьте в кастрюлю с курагой, доведите до кипения и варите минут 10, часто помешивая, до мягкости. Протрите в пюре. Получится примерно 300 мл.

    Груша и папайя

    Если у вас есть пара мягких спелых груш, варить их не нужно — просто очистите и крупно порубите.

    Твердые груши очистите, вырежьте сердцевину и крупно порубите, а затем положите в пароварку или мелкое сито, стоящее над кастрюлей со слабо кипящей водой. Накройте и варите 10 минут, до мягкости; дайте остыть.

    Разрежьте пополам папайю, удалите семена, выскребите мякоть и смешайте с грушами, а затем протрите. Поскольку в пюре есть свежие фрукты, лучше подавать его сразу же. Примерно 300 мл.

    Ягоды и банан

    Разомните 200 г смеси ягод — клубники, черники, малины, ежевики и пр. Если вы использовали ягоды с крупными семенами, например малину, протрите их через сито. Смешайте с 1 спелым бананом, нарезанным кусочками, и измельчите в пюре. Поскольку здесь есть свежие фрукты, подавать пюре лучше сразу же. Примерно 300 мл.

    Автор — Никки Даффи

    Источник:

    Овощные пюре для первого прикорма (3 рецепта)

    Введение прикорма всегда ощущается как переход на новый уровень развития и взросление ребенка. Совсем недавно карапуз не знал ничего, кроме маминой груди, а теперь он, как взрослый, сидит в своем стульчике и пробует с ложечки новую пищу.

    Как бы ни пытались бабушки настаивать на том, что прикармливать нужно с 3 месяцев, современные рекомендации ВОЗ информируют о том, что прикорм нужно вводить не раньше полугода.

    Лучшим вариантом для первого прикорма будет не яблочный сок, которым поили малышей лет 20 назад, а овощные пюре.

    Пара слов о прикорме

    В качестве первого прикорма можно рассматривать и каши, это зависит от особенностей развития ребенка. Обычно каши вводят в том случае, когда детка плохо набирает вес, поскольку они являются более питательными и калорийными. Если проблемы с набором веса у вашего карапуза не существует – лучше начать с овощей.

    Когда ребенок сосет грудь по требованию, ему гарантировано хватает всех питательных веществ.

    Цель прикорма в таком случае – не в восполнении недостатка витаминов, как считалось некоторое время назад, а в том, чтобы начинать знакомить малыша с разными вкусами и готовить его к приему твердой пищи.

    Это означает, что мамам нет нужды пытаться накормить ребенка пюре любой ценой. Прикорм не должен вытеснять грудное молоко, прикормом не заменяют кормления (если вы не в процессе отлучении от груди).

    Овощной прикорм: основные правила

    1. Начинать вводить овощи в рацион малыша нужно с однокомпонентного пюре. Сначала малыш пробует все рекомендуемые для его возраста овощи по отдельности, и только затем стоит давать пюре, состоящее из нескольких овощей.
    2. Лучший вариант, если первый прикорм будет состоять из кабачка, цветной капусты или брокколи.Затем постепенно можно вводить тыкву, морковь, кольраби, картофель.
    3. Обычно прикорм вводят по стандартной схеме: начинают с 1 чайной ложечки и доводят ежедневную порцию до 50 граммов, но если малыш отказывается – откладываем прикорм на неделю и пробуем снова или меняем продукт.
    4. Солить или подслащивать овощные пюре для ребенка не стоит.Взрослым, чьи вкусовые пристрастия уже сформировались, несоленые овощные пюре кажутся невообразимой гадостью, но малыш, которому пока не с чем сравнивать, воспринимает такой вкус совсем иначе. Для ребенка важно попробовать «чистые» вкусы продуктов.
    5. Если вы планируете приобретать пюре заводского производства – внимательно читайте состав.Кроме овоща и воды в баночке ничего не должно быть.
    6. Овощное пюре можно без труда приготовить дома. Для этих целей лучше брать овощи с собственного огорода или хотя бы выращенные в вашей местности. Привозные овощи с магазинных полок не внушают доверия, поскольку могут содержать нитраты.Кстати, если введение прикорма приходится на «не сезон», когда свежих овощей нет, прекрасно пойдут заранее сделанные замороженные заготовки.

    Пюре из овощей своими руками

    Приготовить овощное пюре для малыша совсем не сложно. Несколько простых рецептов помогут мамам сориентироваться в технологии приготовления.

    Пюре из кабачков

    Кабачок очищаем от кожицы и семян и нарезаем колечками. Несколько колечек помещаем в чашу пароварки (за неимением такого девайся на кухне можно варить просто в воде или сделать пароварку из кастрюли с кипящей водой и сита, установленного сверху).

    Кабачок варится очень быстро – через 7-10 минут он готов. Перетереть вареный кабачок до однородного состояния не просто, поскольку овощ этот очень волокнистый.

    Чтобы пюре наверняка получилось однородным и воздушным, можно воспользоваться блендером, а затем пропустить всю массу через мелкое сито. Остужать пюре лучше в холодильнике – это снижает риск размножения бактерий в посуде с пюре, ведь на домашней кухне невозможно соблюсти стерильность.

    В холодильнике такое пюре хранится до 4 дней, разогревать его нужно порционно. В разогретую порцию прикорма можно добавить сцеженное грудное молоко, оливковое масла.

    Пюре из капусты, брокколи и картофеля

    Отвариваем 1 картофелину и несколько соцветий брокколи (можно отварить на пару). В пропорциональном отношении картошки должно быть меньше, чем брокколи, поскольку крахмалистый овощ тяжело усваивается организмом.

    Измельчаем вареные овощи блендером или протираем через сито, добавив при этом немного овощного бульона. После остывания пюре можно давать малышу.

    Правило о сцеженном молоке или растительном масле в этом случае так же применимо.

    Пюре из тыквы

    Тыкву очищаем от кожурки, удаляем семена и режем на маленькие кусочки. Около 200 граммов нарезного овоща выкладываем на противень, наливаем немного воды, закрываем фольгой и ставим печься на 20 минут. Когда тыква готова – измельчаем кусочки уже известным способом, остужаем, добавляем грудное молоко или растительное масло и пюре готово.

    Вводить тыкву в рацион ребенка лучше в последних рядах. Считается, что этот овощ может вызвать аллергию. Кроме того, есть мнение, что тыквы крепит, поэтому обязательно нужно отслеживать реакцию ребенка.

    Заключение

    Обычно на знакомство с разными овощами уходит месяц или полтора. После введения прикорма изменяется консистенция и запах стула – это совершенно нормально. По рекомендациям ВОЗ одновременно с введением первого прикорма можно начинать давать малышу питье (чистая вода, морс).

    Начиная давать ребенку «взрослую» еду, наша цель — пробудить пищевой интерес, а не отбить его. Излишняя настойчивость в этом деле ни к чему.

    Одни малыши сразу же и с аппетитом начинают есть овощи, другие бойкотируют этот этап и вообще всю схему введения прикорма, но к году все они вполне способны есть пищу с родительского стола.

    В любом случае обзаводитесь детской ложечкой и пробуйте разные схемы.

    Источник:

    glcgb.ru

    Брокколи » Рецепты простой, вкусной и здоровой пищи с пошаговыми фото

    ГлавнаяПродукты, ингредиентыОвощиБрокколи

    Бро́кколи, или Спа́ржевая капу́ста (лат. Brassica oleracea или Brassica sylvestris) — однолетнее овощное растение семейства Капустные, разновидность капусты огородной. Ближайший родственник и генетический предшественник цветной капусты.

    Согласно новейшим данным, эта разновидность капусты была получена путём гибридизации на северо-востоке Средиземноморья в VI—V веках до н. э. На протяжении столетий спаржевая капуста была мало известна за пределами Италии.

    Итальянское слово broccoli — множественное число слова broccolo, что означает цветущий стебель капусты (уменьшительное от brocco, «отросток», «сухая веточка»). Первоисточником является латинское слово bracchium («ветка»).

    Читать полностью Материал из Википедии — свободной энциклопедии. Сортировать по: дате названию рейтингу сложности

    Уважаемые посетители!

    На страницах этого сайта нет и никогда не будет рекламы. Она могла бы окупить затраты времени и средств на ведение блога, однако я ставлю удобство посетителя выше.

    Но оплачивать хостинг нужно, поэтому, как говорится, сколько не жалко )):

    blog-food.ru

    7 вкусных блюд из брокколи

    Закусочный рулет «Зеленый-презеленый»

    Ингредиенты:

    • мука — 3,5 ст.л.
    • яйца — 4 штуки
    • брокколи — 300 гр
    • шампиньоны — 400 гр
    • сода — 0,5 чайн.л.
    • соль — на свой вкус
    • плавленный сыр Виола — 100 гр.
    • сметана — 1 стол.л.
    • лук — 1 штука
    • сливочное масло
    • молотый перец
    • твердый сыр — 70 гр.

    Приготовление

    1. Отварить брокколи, затем взбить ее в пюре в блендере.
    2. Взбить яйца, всыпая в них соль, муку, соду.
    3. В яйца добавить брокколи и взбить еще раз в блендере.
    4. Смазать бумагу для выпечки маслом и на нее кладем зеленую массу.

    Печем в духовке при 180 град. 20 минут.

    Сами готовим начинку

    1. Обжариваем с луком грибы, кладем их в блендер. Туда же опускаем сыр твердый натертый и плавленный, сметану. Перчим и солим, по вкусу. Взбиваем.
    2. На корж кладем начинку и осторожно сворачиваем рулет.
    3. Ставим закусочный рулет в холодное место на час-полтора.
    4. Нарезаем перед подачей к столу.

    Колбаса куриная с брокколи в пароварке

    Ингредиенты:

    • 300 г куриного филе
    • 1/2 зеленого яблока
    • 60 г брокколи
    • 2 зубчика чеснока
    • соль, перец
    • укроп

    Приготовление

    1. Куриное филе, яблоко, чеснок и брокколи измельчить в блендере.
    2. Добавить соль, перец, укроп и хорошенько перемешать.
    3. Потом берем пищевую пленку, вырезаем прямоугольник и выкладываем на него фарш. Закатать плотно в цилиндр а края закрепить.
    4. Готовить в пароварке 25-30 минут.
    5. Дать им постоять 10-15 мин, не вынимать сразу.
    6. Получается очень вкусная и нежная колбаса, с великолепным ароматом.
    7. Овощи в этом рецепте можно использовать любые, так же впрочем как и мясо или рыбу.
    8. Режется очень хорошо, вкусно в горячем и холодном виде.

    Запеканка из брокколи с грибами

    Запеканка из брокколи — полезное и сытное блюдо. Вегетарианцы едят запеканку как самостоятельное блюдо, а мясоеды подают в качестве гарнира к мясу.

    Ингредиенты:

    • Брокколи — 500 г,
    • грибы — 100 г,
    • куриные яйца — 5 шт.,
    • молоко — 0,5 стакана,
    • немного муки для теста.

    Приготовление

    1. Брокколи отварите вместе с грибами в подсоленной воде. Капусту вынимайте через 5 минут, грибы через 7 минут. Следите, чтобы капуста не разварилась и не превратилась в кашу.

    2. Дайте брокколи и грибам остыть. После этого капусту разделите на мелкие соцветия, грибы нарежьте тонкими полосками.

    3.  Уложите овощи слоями (капуста, грибы) в смазанную растительным маслом жаропрочную форму для запекания.

    4. Приготовьте жидкое тесто из 5 взбитых яиц, половины стакана молока и муки.

    5. Взбейте яичную массу так, чтобы получилось тесто немного гуще, чем на блины.

    6. Залейте яичной массой капусту в форме и выпекайте в духовке примерно полчаса.

    Нежнейшие и вкусные оладьи из брокколи

    Ингредиенты:

    • Капуста брокколи – 100-130 грамм
    • Болгарский перец – один
    • Яйцо куриное – одно
    • Мука пшеничная – 2 столовые ложки
    • Масло растительное – на обжарку
    • Соль и перец – по вкусу

    Для того чтобы приготовить тесто на оладьи из брокколи понадобится погружной блендер.

    Приготовление

    1. Начнем наши действия с того, что отделим необходимое количество соцветий от кочана, и поместим их в емкость с холодной водой, пусть полежат там минут десять. Если имеются какие-то мелкие насекомые внутри соцветий они выйдут. После этой процедуры тщательно промоем брокколи в проточной воде.
    2. Вскипятим воду, подсолим её и опустим туда нашу капустку. В процессе как приготовить капусту брокколи это практически основной момент. Приготавливая любое блюдо из этого овоща, мы вначале отвариваем соцветия. Готовим примерно 5-7 минут.
    3. И поскольку это блюдо на скорую руку продолжаем без остановок двигаться дальше. А дальше у нас на очереди болгарский перец. Я решила положить его в тесто на оладьи с целью обогатить вкус и придать красочность блюду. Поскольку для меня внешний вид еды имеет значение. Думаю и для вас так же. Выбираем красивый сладкий болгарский перец, чистим его от семян и нарезаем очень мелко.
    4. Возвращаемся к капусте брокколи. Она уже отварилась, достаем её из кипятка и отправляем в чашу блендера.
    5. В результате небольших усилий обретаем нужное нам для теста на оладьи пюре.
    6. Высыпаем к нему измельченный болгарский перец и получаем красочную картинку, которую уже хочется попробовать. Но ещё не время! Очень скоро будем пробовать уже вкусные оладьи.
    7. Разбиваем в отдельную посудинку яйцо, проверяем, чтобы не попало мелких осколков скорлупы, и добавляем его к уже перечисленным ингредиентам.
    8. Смешиваем все в единую массу, солим,  перчим по желанию и кладем последний ингредиент – две столовые ложки муки.
    9. Хорошенько все перемешиваем и получаем в результате тесто на оладьи.
    10. Теперь осталось дело за малым – пожарить вкусные оладьи. Разогреваем сковородочку, наливаем немного подсолнечного масла и ложечкой выкладываем будущие оладушки.
    11. Обжариваем на среднем огне, переворачивая на обе стороны в течение 5-7 минут.

    Теперь вы знаете как приготовить капусту брокколи и получить блюдо на скорую руку – нежнейшие вкусные оладьи.

    Подаем со сметанкой и наслаждаемся вкусом!

    Сырный суп с брокколи

    Нежный, красивый, необычный! В моей семье — любимый суп.

    Ингредиенты:

    На 3-литровую кастрюлю:

    • Куриные бедрышки для бульона — 2 шт.
    • Лук репчатый — 1 шт.
    • Морковь — 1 шт.
    • Картофель — 3-4 шт.
    • Брокколи — 300-400 г (1 средняя головка или 1 пакет замороженной брокколи)
    • Зеленый горошек консервированный — 1 маленькая банка
    • Плавленый сыр (у меня хорошо плавится сыр хохланд, но, думаю, можно попробовать и другие) — 200 г
    • Мука — 1-2 ст. л.
    • Зелень (петрушка и зеленый лук) — по вкусу
    • Мускатный орех молотый — 1 щепотка
    • Лавровый лист — 2-3 шт.
    • Масло растительное — 1-2 ст. л.

    Мясной бульон можно готовить из любого мяса, но суп сырный с брокколи вкуснее на курином бульоне.

    Приготовление

    1. Куриные бедрышки заливаем холодной водой, доводим до кипения, варим на небольшом огне примерно 30 минут.
    2. Пока готовится бульон: — чистим овощи; — разделяем брокколи на соцветия; — нарезаем зелень; — лук нарезаем полукольцами и обжариваем на разогретой сковороде с маслом пару минут, до прозрачности; — морковь трем на крупной терке и обжариваем вместе с луком еще пару минут; — добавляем немного воды (примерно 0,5 стакана) и тушим овощи 15-20 минут; — для загустения добавляем 1-2 ложки муки (для равномерности муку рассеиваем над всей поверхностью сковороды и сразу перемешиваем).

      — Картофель нарезаем кубиками.

    3. В готовый бульон добавляем обжаренные овощи и нарезанный кубиками картофель.
    4. Когда картофель сварится (минут через 12-15 можно проверить вилкой — он должен легко разламываться при накалывании), добавляем плавленый сыр. Для лучшего растворения сыр нужно натереть на крупной терке или нарезать мелкими кубиками.
    5. Помешиваем до полного растворения сыра.
    6. Когда сыр растворится, добавляем брокколи. И сразу зеленый горошек.
    7. Доводим суп до кипения, добавляем зелень, специи — хорошую щепотку молотого мускатного ореха и 2-3 лавровых листа. Накрываем крышкой и выключаем.

    При подаче суп сырный с брокколи можно украсить свежей зеленью.

    Котлеты постные овощные с брокколи

    Ингредиенты:

    • Брокколи
    • Картофель
    • Лук репчатый
    • Морковь
    • Подсолнечное масло
    • Сухари панировочные
    • Поваренная соль
    • Перец черный молотый
    • Вода

    Приготовление

    1. Брокколи и картошку отварить. Я готовлю овощи в одной кастрюле, просто брокколи мы вынимаем раньше, так как готовится она буквально 5-7 минут. 2. Порезать брокколи ножом, на небольшие такие кусочки. 3. Картошку размять вилкой. 4. Лук покрошить, морковь натереть. 5. Обжарить лук с морковью. 6. Смешать жареные овощи с отварными, добавить соль и перец, все хорошенько перемешать, фарш готов. 7. Сформировать небольшие котлетки, чтобы их было легко переворачивать и запанировать в сухарях.

    8. Обжарить котлетки с двух сторон.

    Чем полезна капуста брокколи

    Капуста брокколи – содержит уникальный комплекс витаминов и микроэлементов, а также обладает способностью бороться с раком и язвой желудка. Благодаря огромному спектру физиологически активных веществ, брокколи особенно рекомендуется людям с сердечностью недостаточностью и расстройством нервной системы. Также, капуста брокколи считается одним из лучших антисклеротических средств.

    Какие витамины содержатся в капусте брокколи:

    • Витами C — обеспечивает иммунную защиту и стабилизацию психики, в брокколи содержится в 2,5 раза больше, чем в цитрусовых.
    • Витамин PP — участвует в белковом и углеводном обмене, активизирует сокоотделение.
    • Витамин K — играет значительную роль в обмене веществ в костях, соединительных тканях и в нормальной работе почек.
    • Витамин U — защищает организм от болезней желудка и двенадцатиперстной кишки.
    • Бета-каротин (витамин красоты и хорошего зрения) — играет существенную роль в формировании эпителиальной ткани, входящей в состав кожи, желез, слизистых оболочек, выстилающих органов, дыхательного, пищеварительного и мочеполового трактов.
    • Брокколи является богатым источником минеральных веществ: калия, кальция, фосфора, натрия, железа. В два раза превосходит цветную капусту по содержанию не только минеральных солей, но и белка.
    • Содержание хлорофилла в брокколи благотворно влияет на состав крови.

    И для тех, кто бережет фигуру: калорийность брокколи составляет всего 30 ккал на 100 г.

    kultrest.com

    11 страшных ошибок в готовке, которые должен знать каждый!

    Единственный ответ: нет, это ошибка. Дело в том, что эта привычка пошла из советских времен, когда в продаже были только макароны из обыкновенной пшеничной муки. Такие макароны слипались, если их сразу не промывали. Сейчас мы имеем дело в основном с макаронами из твердых сортов пшеницы, они не слипнутся, если варить их в большом количестве воды без крышки. Если они все-таки начали слипаться, добавьте немного сливочного или растительного масла. Кстати, отвар, в котором варились хорошие макароны, итальянские хозяйки всегда используют для приготовления соуса к пасте, так что не выливайте все до конца!

    Жарить ли на оливковом масле?

    Когда мы готовим блюда из средиземноморской кухни, рука так и тянется к оливковому маслу. Причем часто, стараясь сделать блюдо еще лучше, мы выбираем для жарки ценное масло первого отжима. Все-таки лучше сэкономить его для салата или другого холодного блюда. Температура горения масла extra virgin довольно низкая, поэтому есть риск испортить продукты привкусом горелого и к тому же получить порцию канцерогенов. Используйте обычное рафинированное оливковое масло.

    Когда класть помидоры в суп или жаркое?

    Второпях часто хочется положить в кастрюлю или сотейник все ингредиенты одновременно, чтобы все готовилось уже без нашего участия. В некоторых случаях это, наверное, возможно, но не когда в блюде присутствуют помидоры. Чтобы избежать ошибки, запомните золотое правило: кислота (а помидоры — это продукт, в котором ее много) ускоряет приготовление мяса, но не дает приготовиться овощам. То есть если вы готовите, например, суп, то помидоры или томатную пасту надо положить после того, как картошка, морковь, капуста и другие овощи уже сварятся. Если вы тушите мясо, то помидоры хорошо положить сразу — тогда мясо станет еще мягче.

    Варить картошку под крышкой или без?

    Вода кипит и убегает. Знакомая проблема для тех, кто делает много дел сразу. Хочется снять крышку, чтобы избежать такой неприятности. Но в случае, если вы варите картошку и другие овощи — это ошибка. Дело в том, что, закрывая крышку, мы не даем витаминам в прямом смысле улетучиться, сохраняем аромат, вкус, полезные свойства продуктов и к тому же делаем процесс приготовления еще быстрее.

    Можно ли есть кекс сразу из духовки?

    Представьте, мама готовит кекс, запах разносится по всему дому, домочадцы постепенно стягиваются на кухню в ожидании лакомства, и вот долгожданный десерт готов, но мама говорит: «А теперь мы часик подождем!» Жестоко, скажете вы, но нет — мама совершенно права. Дело не столько в том, что можно обжечься, хотя это, конечно, немаловажно, а в том, что горячий кекс потеряет форму при нарезке и в том, что вкус очень горячего продукта невозможно прочувствовать в полной мере. Кексы едят теплыми или холодными. Некоторые особенно хороши на второй день. Ну а так называемые рождественские кексы с алкоголем и сухофруктами вообще выдерживают в течение месяца!

    Выливать ли из бутылки недопитое вино?

    Да, вино выветривается, теряет аромат и вряд ли кто-то будет его пить на следующий день, но все-таки выливать его — это ошибка. Если у вас осталось красное вино, используйте его для говядины по-бургундски или соуса к пасте болоньезе. Если белое, то приготовьте с ним чахохбили. Если у вас остался сидр, сделайте свинину по-нормандски. В современных экономических условиях это очень правильно, к тому же, когда еще вы откроете бутылку хорошего вина, чтобы просто приготовить мясо?

    Почему филе индейки сухое?

    Индейка — полезное, богатое белком, не жирное, но сухое мясо. Все верно, кроме последнего. Распространенный миф о сухости индейки основан на системной ошибке — времени приготовления. Грудка готовится очень быстро — около 7 минут на сковороде и 15 минут в духовке. Скажем так: снимать с огня это мясо надо, когда вам кажется, что оно еще немного не готово.

    Как приготовить брокколи?

    Еще один известный своей пользой продукт, который мало кто любит. И опять виновата распространенная ошибка в приготовлении: слишком долгая варка и, как следствие, неприятный вкус и вид. Зеленые овощи вроде брокколи, спаржи и горошка надо готовить в большом количестве соленой воды. Ни в коем случае не переваривать. А самое главное — после того, как они приготовятся, откинуть на дуршлаг и опустить в холодную воду, чтобы завершить процесс варки. Этот метод называется бланшированием. Благодаря ему овощи остаются вкусными, красивыми и полезными.

    Печень — лекарство или лакомство?

    Очень часто печень рекомендуют есть людям с пониженным гемоглобином и они употребляют ее как лекарство, без всякого удовольствия. Но если избежать определенных ошибок, она может принести немалую гастрономическую радость. Во-первых, следует выбрать говяжью печень, а не свиную, потому что она более нежная на вкус и однородная по консистенции. Во-вторых, необходимо удалить желчные протоки, в противном случае блюдо будет горчить. И, в-третьих, как обычно, нельзя передерживать! Если нарезать печень кусочками толщиной 1 см, то они будут готовиться около 2 минут с каждой стороны.

    Начинка для пиццы — сколько?

    Вот вы замесили или купили тесто для пиццы, раскатали его и, может быть, даже подбросили пару раз, как это делают в хороших пиццериях. А теперь задумались о начинке. Не будем здесь говорить о том, какой она должна быть, а скажем о ее количестве. Распространенная ошибка — слишком много соуса, колбасы, сыра и прочих ингредиентов, которые превращают пиццу в открытый пирог. Умеренное количество начинки необходимо для того, чтобы тесто оставалось хрустящим, не прогибалось и кусок можно было взять и есть руками, как это, собственно, и положено.

    Рыба разваливается и пригорает?

    Да, к сожалению, очень часто. Это происходит из-за того, что мы ошибочно забываем о соли. Посолить нужно подготовленные для жарки куски за 15 минут до начала готовки, а еще нужно не забыть присолить масло, в котором рыба будет жариться. В таком случае вы получите целое и красивое блюдо.

    Источник

    kultrest.com

    Чем можно кормить улиток в домашних условиях

    Улитки ахатины стоят на одном уровне с другими домашними питомцами. Своей популярностью они обязаны довольно неприхотливому характеру и простым условиям содержания. Эти милые улиточки известны своей чудодейственной слизью, которую используют в косметологии.

    При правильном питании улитки довольно быстро растут. Итак, чем кормить улитку, чтобы ее рацион был сбалансированным? Далее речь пойдет именно об этом.

    Хищники или травоядные?

    Родиной улиток ахатин является Африка. Дремучие тропические леса густо населены этими моллюсками. В естественных условиях они питаются наземными растениями, древесным мхом, опавшими с деревьев листьями и, что довольно неожиданно, мясом.

    А необходимый для развития панциря кальций улитки получают, поедая кости мёртвых животных. Но домашние ахатины – это совсем другие улитки, поэтому не стоит экспериментировать с мясным рационом. В неволе эти животные питаются сугубо растительной пищей, поэтому их можно назвать вегетарианцами. Организм домашних улиток перестроился и утратил возможность переваривать мясные продукты.

    Правильное питание – залог роста и долголетия

    Для того чтобы вырастить в своем террариуме улитку, необходимо придерживаться некоторых принципов, которые станут залогом благополучного роста животного. Самое важное в этом деле – это размер емкости, в которой живет улитка.

    Рассчитывается он из расчета на одну особь 12-15 литров. Если этот показатель будет меньше, то вероятность вырастить крупную улитку крайне низка.

    Далее речь пойдет о том, чем кормить улиток в домашних условиях. Делать это нужно по мере потребности, но всегда в вечернее время, так как это ночные животные. Не стоит беспокоиться о переедании улиток – они довольно умные и всегда знают свою меру.

    Выбирая, чем кормить улиток ахатин, старайтесь избегать скоропортящихся продуктов. Они могут спровоцировать размножение бактерий и мошек, что пагубно влияет на улиток.

    Также не стоит злоупотреблять мягкими продуктами из-за того, что они могут втираться в грунт, а после начать гнить. Стоит быть осторожными и когда речь идет о том, чем кормить улитку-детеныша. Эти малыши могут задохнуться, поедая банан или другой мягкий фрукт.

    Как ни странно это будет звучать, но у каждой улитки есть свои кулинарные предпочтения, которые вырабатываются со временем. Специалисты, изучающие вопрос, чем кормить улиток ахатан, заметили парадоксальную вещь: каждая особь выбирает предпочтительные для себя продукты, не затрагивая другие.

    Овощи

    Довольно просто и полезно кормить улиток овощами, продаются они круглый год. Огурцы, кабачки, помидоры, морковь, свекла, тыква, болгарский сладкий перец, белокочанная капуста, пекинская капуста, фасоль, кукуруза, брокколи – это практически полный перечень того, чем кормить домашнюю улитку.

    Взрослым ахатинам можно давать овощи, разрезанные пополам. Они очень любят ползать по еде, откусывая маленькие кусочки. Если вы готовили салат, то не выкидывайте обрезки, потому что улитки не побрезгуют ими.

    Помните о сезонности овощей: зимой лучше не кормить своего питомца тепличными огурцами и помидорами, ведь их состав находится под большим сомнением. Можно предложить улитке грибы, но, конечно, не сомнительного происхождения, а проверенные.

    Фрукты

    Чем кормить улиток ахатин кроме овощей? Конечно же, фруктами. Тем более, что современный рынок предлагает круглый год поставку с разных концов Земли. Бананы, ананасы, манго, киви, виноград, персики и нектарины можно найти на прилавках магазинов в любое время года.

    В остальное время можно баловать свою улитку яблоками, грушами, арбузом, дыней, вишней, черешней, клубникой, малиной и другими привычными для нас фруктами. Содержание глюкозы в соке фруктов очень привлекает ахатин, и они быстро становятся любимым лакомством этих моллюсков.

    Чем кормить улиток в домашних условиях, если переживаете о возможном содержании нитратов и пестицидов в продуктах? Тем, чем и обычно! Все волнения по этому поводу напрасны, так как ахатины чувствуют ядовитые для них вещества и никогда не станут принимать их в пищу. Поэтому отравить этих животных практически невозможно, так что не стоит беспокоиться по поводу содержания вредных веществ.

    Крупы

    Вы уже знаете, чем кормить улитку: овощами и фруктами. Но также в ее рацион нужно добавлять крупы. Сырую крупу ахатинам давать нельзя – она очень тяжело переваривается и неблагоприятно воздействует на их пищеварительную систему. Но каши – это не то, чем нужно кормить улитку стоит постоянно. Это, можно сказать, добавка к привычному рациону.

    Поэкспериментируйте с различными крупами, чтобы подобрать подходящие меню именно вашей ахатине. Гречка, рис, ячневая и пшеничная каша станут интересным разнообразием. Будьте осторожны с температурой каши. Гарячая может обжечь слизистую улитки, так что стоит остужать ее перед подачей.

    Вышеописанный перечень продуктов подойдет для ответа на вопрос, чем кормить виноградных улиток, ведь они похожи не только внешне, но и во вкусовых предпочтениях. Улитка не откажется полакомиться детским питанием, даже в сухом виде, а также овсяными хлопьями, которые можно давать как в сыром виде, так и в запаренном.

    Обязательные добавки

    Кальций – это то, чем кормить улитку нужно обязательно. Источник можно выбрать из следующего перечня:

    – другие специальные добавки.

    Выберите любой из предложенных вариантов источника кальция и поместите его в аквариум. Доступ к добавке у ахатин должен быть постоянный.

    Немало питательных веществ содержится в листьях салата, укропе, петрушке. Эту зелень можно класть улитке как подстилку – моллюски очень любят зарываться в них.

    Всегда тщательно промывайте овощи, фрукты и зелень. К тому же улитки очень любят пить капельки оставшейся воды. Если у вас есть возможность, то можно побаловать ахатин свежей травкой. Это могут быть листья клевера, одуванчика, спорыша и других неопасных растений.

    Опасно для жизни

    Теперь поговорим, чем кормить домашнюю улитку не стоит. Соленое, жирное, жареное, кислое и горькое – это смерть для нее. Противопоказаны ахатинам цитрусовые, молочные и макаронные изделия.

    Стоит исключить из рациона сырой картофель, так как содержащийся в нем крахмал улитки не могут переваривать.

    Не стоит кормить ахатин мучными изделиями и вареными яйцами. Будьте осторожны с этими продуктами. Не нужно кормить улитку со стола своей едой. Соль в чистом виде – яд для улиток, и даже небольшая ее часть может убить вашего питомца.

    Сколько времени может прожить улитка без еды?

    Из вышенаписанного вы узнали о том, чем кормить улиток в аквариуме. А вот сколько времени улитка может прожить без еды? Ответ многих удивит – сколько потребуется.

    Как только наступают неблагоприятные для ахатин условия существования, они впадают в анабиоз, внешне закрываясь створкой. Находиться в таком состоянии они могут до тех пор, пока их не разбудить.

    Если так случилось, что ваша улитка уснула, а вы хотите ее вернуть к активной жизни, то необходимо ее поднести к струе теплой воды. За счет температуры улитка проснётся и будет готова радовать вас. Так что не стоит переживать, если вы уезжаете в отпуск, а присматривать за питомцем некому. Улитка будет спокойно спать, пока вы ее не разбудите.

    Правильное питание – залог здоровой жизни каждого существа, и улитки не являются исключением. От сбалансированного и разнообразного питания будет зависеть нормальный рост раковины и тела моллюска. Иногда возникают вопросы можно ли кормить улитку тем или иным продуктом. И чтобы разобраться с этим вопросом, мы составили список того, чем кормить улиток в домашних условиях, а также чем кормить нельзя.

    Можно

    В приведенном ниже списке показано продукты, которые можно скармливать моллюскам. У всех улиток разный вкус и если им что-то не нравится, они это есть не будут. Попробуйте предложить что-то другое. Имейте в виду, что сырые продукты имеют более высокое содержание питательных веществ, чем термически обработанные.

    Фрукты, которыми можно кормить улиток в домашних условиях, нужно давать только спелые и сладкие
    • Яблоко (разновидности с небольшим количеством кислоты!),
    • абрикос,
    • арбуз,
    • банан,
    • дыня,
    • нектарин,
    • персик,
    • груша,
    • слива (не кислые сорта),
    • инжир (спелый).
    Экзотические фрукты
    • Авокадо,
    • кокос,
    • манго,
    • папайя.
    Ягоды
    • Малина,
    • клубника,
    • виноград,
    • земляника,
    • черешня,
    • чёрная смородина.
    Овощи
    • Батат,
    • брокколи,
    • брюссельская и белокочанная капуста,
    • болгарский перец,
    • горошек зелёный,
    • кабачок или цуккини,
    • кукуруза,
    • морковь,
    • огурец,
    • помидор (не кислый),
    • патиссон,
    • пекинская капуста,
    • свёкла вареная,
    • тыква,
    • топинамбур,
    • цветная капуста,
    • чечевица (варёная),
    • фасоль стручковая.

    Зелень и травы
    • Салат листовой и кочанный,
    • салатный цикорий,
    • шпинат,
    • клевер,
    • лопух,
    • одуванчик,
    • подорожник,
    • петрушка,
    • жалящая крапива (кратковременно варится с горячей водой),
    • мокрица,
    • ромашка,
    • маргаритка,
    • сельдерей,
    • спаржа,
    • ботва свёклы и морковки,
    • укроп,
    • люцерна.
    Другое
    • Грибы любые съедобные. Скармливать нужно только свежие, хорошо вымытые, не варенные.
    • Лишайники необходимы древесным и полу древесным видам.
    • Листья дуба, берёзы, липы, яблони, смородины, малины, винограда. Кора березы.
    • Семена льна, подсолнечника, тыквы, кунжут.
    • Орехи (кроме арахиса)
    • Молоко.
    • Варенные креветки, кальмары, мидии, осьминоги и рыба.
    • Гаммарус, дафния, отварное мясо курицы и кролика (без соли и специй), корм для рыб и черепах, мясокостная мука.
    • Кормовой мел, сепия (панцирь каракатицы), ракушечник, яичная скорлупа.
    • Крупы и злаки для составления зерно смесей. Геркулес, гречка, кукурузная крупа, перловая крупа, овсяные хлопья, ячневая крупа, пшеничная крупа, рис, горох.

    Осторожно

    Следующие продукты следует давать улиткам с осторожностью в небольшом количестве, а еще лучше просто от них воздержаться, чтобы у Ваших питомцев не было проблем со здоровьем. Ниже приведен список того, чем кормить улиток в домашних условиях с особой осторожностью:

    Овощи и травы
    • Артишок,
    • брюква,
    • баклажан,
    • отварной горох,
    • кольраби,
    • картофель варенный,
    • репа,
    • варенные бобы и фасоль,
    • базилик,
    • душица,
    • жимолость,
    • зверобой,
    • кинза,
    • мята,
    • мелисса,
    • пустырник,
    • пижма,
    • листья хрена,
    • чабрец.
    Фрукты
    • Вишня,
    • ежевика,
    • киви (сладкий),
    • мандарин,
    • хурма (переспелая, не терпкая).

    • Отварная индейка, обезжиренный творог – не являются пищей в естественной среде обитания. Можно изредка предлагать в качестве белковой подкормки.
    • Корм для собак или кошек (высшего качества, очень редко) – в составе таких кормов может быть соль, опасная для улиток.
    • Маслины и оливки (не консервированные), сухофрукты, семена мака.
    • Глюконат кальция – желательно не использовать данный вид кальция, поскольку кроме кальция, он содержит другие добавки, которые скармливать улиткам не желательно.
    • Минеральный камень – может содержать различные добавки и соль.
    • Комбикорм для сельскохозяйственной птицы. Потребление большого количества витаминов, содержащихся в таких препаратах, может привести к гипервитаминозу, который в свою очередь может вызвать различные заболевания или даже смерть.
    • Хлеб – может содержать стабилизаторы, загустители, соль, что не очень полезно для нежного организма улитки.
    • Детские пюре (любые, только не содержащие сахар, соль и сливки). Хотя многие улитководы активно используют покупное детское питание в рационе улиток, но мы считаем, что это не очень полезный продукт для моллюсков. Поскольку эта пища предназначена для людей, то маловероятно, что улиткам будет польза от такого питания. Кроме того для более длительного хранения используются консерванты, которые также не пойдут брюхоногим на пользу. Если же Вы хотите приготовить пюре ослабленным питомцам, то сами приготовьте овощи или фрукты на пару и перетрите их с помощью блендера или ситечка.

    Нельзя

    Ниже мы представим список, чем нельзя кормить улиток. Этими продуктами нельзя кормить моллюсков ни в коем случае. Даже если Вы от незнания накормили своих питомцев такой едой и они остались живы и здоровы, то это не повод и дальше проводить эксперименты над животными!

    Фрукты и ягоды

    с высоким содержанием органических кислот. Кислоты, содержащиеся в этих продуктах, мешают усвоению кальция и разрушают кальций, находящийся в организме. Если Вы хотите узнать можно ли улитке апельсин или лимон, то возьмите сок этого цитрусового и добавьте в него кормовой мел. Вы наглядно увидите взаимодействие кислоты с кальцием, которое проявится в бурлении сока. Вот такая самая реакция произойдет, если накормить улитку апельсином, лимоном или другим кислым продуктом. И не думайте, что дав улитке отдельно кальций и отдельно кислый продукт, Вы оградите ее от такой реакции. Все будет намного хуже, ведь она произойдет внутри моллюска. А потом люди удивляются, почему у улитки выпадает рот или внутренние органы.

    • апельсин,
    • ананас,
    • алыча,
    • гранат,
    • гуава,
    • крыжовник,
    • калина,
    • клюква,
    • костяника,
    • красная смородина,
    • рябина,
    • фейхоа,
    • терн,
    • лайм,
    • лимон,
    • другие цитрусовые.
    Овощи

    Нельзя улиткам и следующие овощи:

    Зелень и травы

    Неподходящие для кормления улиток:

    • амброзия,
    • полынь,
    • ревень,
    • щавель (содержит щавелевую кислоту, реакция может быть схожей с цитрусовыми),
    • ботва картофеля и помидор (содержат соланин, ядовитое вещество),
    • позеленевший картофель и его глазки (содержат соланин, ядовитое вещество),
    • листья акации,
    • соцветия липы.
    Другие продукты
    1. Арахис, имбирь, соль, сахар, специи, цукаты, а также кальций D3 в таблетках и прочие кальцийсодержащие препараты с добавками.
    2. Любая еда с человеческого стола – соленое, кислое, сладкое, острое, жареное, копченое и спиртное. Сюда относятся конфеты, пирожные, шоколад, мед, печенье.
    3. Макароны, лапша, манка. Ни в сыром, ни в отварном виде нельзя! Разбухают в пищеварительном тракте, и улитка может не вывести их со своего организма и погибнет.
    4. Яйца. Если систематично скармливать яичный белок и желток в качестве белковых подкормок, то улитки со временем уходят за виток и умирают.
    5. В сметане, кефире, сливках, сыре, жирном твороге, свинине, говядине, баранине очень много жиров печень улитки не способна переварить. Сыр помимо этого содержит соль и другие вредные добавки.

    В этой статье мы постарались рассказать, чем можно кормить улиток. Список продуктов, чем кормить улиток в домашних условиях, очень обширный, в основном состоящий из продуктов растительного происхождения, кальциевых и белковых подкормок. Если Вы сомневаетесь в каком-либо продукте, то лучше не давайте. Если же Вы забыли, что входит в список разрешенных продуктов, то вспомните, чем питается улитка в природе. А чем кормите своих питомцев Вы? Делитесь своим опытом и пишите замечания в комментариях к статье. Здоровья Вам и Вашим питомцам!

    Многие родители, выбирающие своему ребенку питомца, останавливаются на улитках. Эти животные прекрасно чувствуют себя в домашних условиях, а также не очень прихотливы в еде и уходе.Можно уехать на неделю из дому, оставив питомцу еду на все это время и он не пропадет без вас. Однако, как и другое животное, улитка должна правильно питаться. Из этого следует вопрос: чем кормить улиток в домашних условиях? Давайте более подробно рассмотрим этот вопрос.

    Ахатины

    Ахатины — одни из самых популярных улиток, которые люди заводят в домашних условиях. Чем кормить улиток ахатин? Ответ прост, как и любой другой улитке, ахатине нужны растительные продукты, такие как:

    • капуста,
    • зелень,
    • цветная капуста и брокколи,
    • листья салата

    Также ахатины любят свежие овощи. Им понравятся:

    • огурцы,
    • морковь,
    • кабачки,
    • а также вареный картофель.

    Также можно предложить Вашему питомцу отварную рыбу и нежирное мясо.

    Виноградные улитки

    Виноградные улитки популярны ничуть не меньше, чем ахатины. Так чем же нужно кормить виноградных улиток в домашних условиях? Виноградные улитки, как и ахатины, любят зелень и овощи. Помимо этого, они очень любят фрукты и ягоды. Им очень нравится

    • клубника,
    • бананы,
    • ананасы,
    • виноград,
    • а также арбузы и дыни.

    Однако, для правильного развития, улиткам нужна зелень. Крапива, сельдерей, укроп, петрушка и листья разных растений отлично подойдут. Также виноградные улитки не откажутся от грибов. Лучше всего им подойдут шампиньоны и вишенки.

    Вообще, практически у всех сухопутных улиток рацион одинаковый, однако, его можно расширить благодаря смесям семян, круп и молотых зерен.

    Речные улитки.

    В основном, речные улитки нужны в аквариумах, там они спокойно живут с рыбками. Следует вопрос, чем же можно кормить их? Питание этих улиток будет немного отличаться от предыдущих. Речным улиткам можно давать рыбий корм, водорослевые таблетки, измельченные овощи, а также листья салата или капусты.

    Когда стоит давать пищу

    Есть ошибочное мнение, что улиткам можно давать еду всего раз в неделю. Это не правда. Животное, конечно, выживет, но будет плохо расти. Лучше давать пищу небольшими порциями вечером каждого дня. Почему вечером, а не утром или днем? Вечером улитка активнее всего, поэтому это время суток-лучшее для кормежки.

    Как кормить улитку

    Приготовленную пищу нельзя класть на грунт, для этого нужна тарелочка или подставка. Перед сном уберите недоеденную еду, чтобы за ночь она не испортилась. В месте, где живет улитка, нужно отделение для воды. Жидкости в ней должно быть не более сантиметра, иначе улитка утонет. При приготовлении пищи, из твердых продуктов нужно сделать кашицу, а фрукты и некоторые мягкие овощи можно просто нарезать небольшими дольками. Пища должна быть комнатной температуры, а также свежая и мытая.

    Чем нельзя кормить улитку

    В первую очередь, нельзя давать ничего соленого и жирного. Иначе вы отравите своего питомца. Также Вы должны исключить из рациона улитки: острую пищу и еду со специями, а также сладости. Улиткам ни в коем случае нельзя давать цитрусовые, ведь в них содержится кислота, которая разрушает их панцирь.

    Надеемся, что мы в полной мере ответили на вопрос чем кормить улиток в домашних условиях, а если у Вас все еще остались вопросы смело задавайте их в комментариях к статье. Помните, главное, чтобы улиткам было комфортно у Вас в доме, и тогда они будут жить и радовать Ваши глаза еще очень долго. Правильное питание-залог всего этого.

    Понравилась статья? Забирай себе на стену, поддержи проект!

    bymosque.ru


    Смотрите также