• Рецетели что это такое


    Рецепт - это... Что такое Рецепт?

    Пример рецептурного бланка формы № 148-1/у-88 с реквизитами

    Рецепт (от лат. receptum — взятое, принятое, от лат. recipio — принимаю, получаю) — письменное распоряжение врача аптеке о приготовлении и отпуске лекарств, которое также содержит указания, как ими пользоваться. Рецепт составляют по определённой форме и правилам. Простой рецепт — рецепт, выписанный на одно лекарственное вещество, сложный — если лекарство состоит из двух и более ингредиентов. Рецепт является юридическим документом, так как позволяет проверить правильность изготовления лекарств.

    В древности на латыни рецепты назывались Formula remediorum (remedium — лекарственное средство) или Formula medicinalis.

    В настоящее время регулирование выписки рецептов осуществляется приказом МЗ РФ № 110 от 12.02.07 «О порядке назначения и выписывания лекарственных средств, изделий медицинского назначения и специализированных продуктов лечебного питания»[1]. Действовавший до этого приказ № 328 от 23.08.99 утратил свою силу.

    В России действуют следующие рецептурные бланки:

    • Специальный рецептурный бланк на наркотическое средство и психотропное вещество
    • Форма № 148-1/у-88 «Рецептурный бланк»
    • Форма № 107-1/у «Рецептурный бланк»
    • Форма № 148-1/у-04 (л) «Рецепт»
    • Форма № 148-1/у-06 (л) «Рецепт» (отличается от −04 формы наличием поля для штрихкода)

    Форма этих бланков, а также инструкции по их заполнению, форма журнала по учету и инструкции по срокам годности рецептов и их хранению в аптеке указаны в приложениях к приказу МЗ РФ № 110 от 12.02.07.

    Новый рецептурный бланк ф.148 от 2008 года

    Реквизиты рецепта

    Каждый рецепт имеет следующие реквизиты (которые проверяются в аптеке при приеме рецепта от пациента (покупателя)):

    • Название лечебно-профилактического учреждения (ЛПУ), его адрес и телефон — как правило в виде прямоугольного штампа в левом верхнем углу
    • Наименование вида рецептурного бланка (148, 107, спец.бланк и т. д.)
    • Серия и номер рецепта
    • Дата выписки рецепта
    • ФИО больного, его возраст, адрес, номер истории болезни
    • ФИО врача, выписавшего рецепт
    • Собственно пропись (готовое лекарственное средство или указание аптеке изготовить его экстемпорально)
    • Подпись врача
    • Круглая печать ЛПУ «Для рецептов»
    • Личная печать врача
    • Срок годности рецепта (указывает врач)
    • Только для спец.бланков — круглая гербовая печать ЛПУ и подпись главного врача (начмеда)
    • В особых случаях (например, для хронически больных или при намеренном прописывании завышенных доз сильнодействующих веществ) вверху рецептурного бланка может быть пометка «Хронически больной» или «По специальному назначению». Тогда, фармацевты (провизоры) обращают на это особое внимание и обращаются с рецептом по ситуации. Подобные пометки заверяются подписью врача и круглой печатью ЛПУ.

    Рецепты на сильнодействующие препараты, находящиеся на ПКУ, а также на формы, содержащие спирт этиловый, остаются в аптеке. Взамен больному выдается сигнатура — специальный бланк с косой жёлтой полоской на лицевой стороне. Сигнатура не имеет юридической силы (то есть по ней нельзя получить лекарство в аптеке), однако при повторном обращении пациента к врачу, он таким образом сможет напомнить какое лекарство ему было прописано в прошлый раз и врач при необходимости по старой сигнатуре сможет выписать новый рецепт.

    Виды рецептов

    Следует различать понятия «Рецепт» и «Назначение врача». Многие лекарства отпускаются из аптек «По назначению врача», о чём указано в их аннотациях. В этом случае для покупки лекарства в аптеке рецептурный бланк не требуется, достаточно только записки от врача или выписки из истории болезни (медицинской карты и проч.).

    Сами рецептурные бланки могут быть выписаны на готовую лекарственную форму, либо с указанием аптеке приготовить лекарственную форму экстемпорально. В настоящее время в России экстемпорально готовят: порошки, мази, растворы для приема внутрь (микстуры), растворы для наружного применения, капли в нос, глазные капли (редко), настои (редко), отвары (редко).

    В случае экстемпоральной прописи врач должен учитывать личные особенности больного, совместимость ингредиентов и руководствоваться требованиями действующей Государственной Фармакопеи, приказов Минздрава и иных нормативных актов, имеющих законную силу.

    Экстемпоральный рецепт на мазь выглядит так:

    В данном случае выписан рецепт на сложную комбинированную мазь.

    Rp.: — сокращение от латинского слова «recipe» — возьми. Далее идет список компонентов, которые необходимо взять для приготовления мази (компоненты пишутся на латинском языке в родительном падеже). Первый компонент пишется после двоеточия, все остальные компоненты — строго (!) под ним. Ментола и Новокаина — (ana, сокращение аа с чертой над буквами) «поровну по» 0,1 г, то есть по 100 мг каждого. Раствора адреналина гидрохлорида 0,1 % — капель (guttas) 10 (по традиции количество капель пишется римскими цифрами) Цинка оксида 1 г Ланолина 5 г — компонент основы мази как правило пишется в конце прописи Вазелина 15 г — второй компонент основы мази Misce ut fiat unguentum — Смешай, чтобы получилась мазь Da. Signa — Выдай. Обозначь. Мазь в нос.

    Список принятых сокращений

    • a.a. (ana partes aequales) — равные количества, поровну
    • a.c. (ante coenam) — перед едой
    • ad — до (до 100 мл, до 100 г)
    • a.u.e. / u.e. (ad usum externum) — для наружного применения
    • a.n. (ante noctem) — перед сном (до ночи)
    • b.d.d. (bis de die) — дважды в день
    • da (da) — выдай
    • d.c. (durante coenam) — во время еды
    • d.c. prohib. (da cum prohibitione) — обращаться с осторожностью (?)
    • d.d. (de die) — в течение дня
    • d.i.m.m. (da in manum medici) — выдать на руки врачу (обычно используется при назначении наркотических средств)
    • d.s. monit. (da sine monitione) -
    • d.s.p. (da sine prescriptione) — выдать без рецепта
    • d.t.d. (da tales doses) — выдай таких доз
    • lin. (linimentum) — линимент
    • m. (mane) — ручной (для рук)
    • m.f. (misce fiat) — смешай чтобы получилось
    • o.d. / o.s. (oculus dexter/sinister) — правый/левый глаз
    • p.c. (post coenam) — после еды
    • Rp. (recipe) — возьми
    • S. (signa) — обозначь (укажи способ применения лекарства)
    • sol. (solutio) — раствор
    • subling. (sublinguata) — под язык
    • si nec. sit (si necesse sit) — если так необходимо
    • supp. (suppositorium) — суппозиторий
    • t.d.d. (ter de die) — трижды в день
    • u.c. (usus cognitus) -
    • vesp. (vespere) — вечером
    • q.s. (quantum satis) — сколько требуется, необходимое количество

    См. также

    • Экстемпоральная рецептура

    Источники информации

    dic.academic.ru

    Рецетели что это такое

    Заболевание прямой кишки, ректоцеле, появляется у многих людей. Чаще всего патология встречается у женщин. В переводе с латинского «rectocele» означает выпячивание прямой кишки (rectum – прямая кишка; kele – выпячивание). Болезнь провоцирует появление неприятных симптомов, которые существенно снижают качество жизни и требуют вмешательства врачей. Чтобы предотвратить развитие заболевания и правильно лечить его, нужно знать, что такое ректоцеле, чем оно опасно и какие признаки указывают на наличие патологических процессов в прямой кишке.

    Что это такое?

    Ректоцеле (код по мкб 10 – N81.6) – это внутренние патологические изменения в стенке прямой кишки. Распространенный вариант болезни называется переднее ректоцеле и представляет собой шарообразное выпячивание канала в сторону влагалища (у женщин). Порой и мужчины страдают этим заболеванием, но у пациентов мужского пола прямая кишка выпячивается по направлению к анокопчиковой связке. Такой вариант патологии называется заднее ректоцеле.

    При ректоцеле прямой кишки влагалищная стенка истончается, ткани становятся менее упругими, что провоцирует изменения формы канала. Такое состояние характеризуется неприятными ощущениями, затруднением дефекации и многими другими симптомами. У женщин заболевание может развиваться самостоятельно или наряду с такими патологиями, как геморрой, выпадение влагалища, прямой кишки или матки, цистоцеле (выпячивание мочевого пузыря), эретроцеле (выпячивание тонкой кишки).

    При отсутствии должного лечения выпячивание стенки прямой кишки может привести к таким осложнениям, как воспаление органа, появление кровотечений, анальных трещин, свищей. В некоторых случаях патология провоцирует развитие анемии, вызванной регулярными малозаметными кровопотерями из поврежденных областей кишечника. Женщинам следует регулярно проходить обследования у проктолога, так как на последних стадиях болезнь тяжело поддается лечению.

    Симптомы болезни

    Когда развивается ректоцеле, симптомы появляются не сразу. На первой стадии заболевания, когда кишечный канал претерпевает незначительные изменения, пациентов ничего не беспокоит, в редких случаях возникают трудности с процессом дефекации. Ухудшение состояния появляется на втором этапе развития патологии. Человека беспокоят регулярные запоры, возникает ощущение неполного опустошения кишечника. Со временем для опорожнения требуются сильные натуживания, которые только ухудшают состояние пациента и провоцируют дальнейшее развитие ректоцеле.

    Из-за того, что каловые массы при ректоцеле выходят не полностью, учащаются позывы к опорожнению кишечника, которые в большинстве случаев не приносят результата. Чтобы стул отходил, некоторые люди прибегают к надавливанию на прямую кишку через заднюю стенку промежности или с боков ануса. Это характерно для периода болезни, когда кал в большом количестве скапливается внутри кишечного канала. Если ректоцеле прямой кишки прогрессирует, появляются сильные боли, кровотечения, патологии начинают сопутствовать другие неприятные заболевания – свищи, трещины, геморрой.

    Многие пациенты при ухудшении состояния от ректоцеле прямой кишки обращаются к приему слабительных препаратов, которые опорожняют кишечник, и не могут обходиться без очистительных клизм. В случае, когда такие мероприятия проводятся часто, возникают воспаления, повреждения кишечника, колит.

    Классификация

    Ректоцеле имеет несколько стадий развития. Степень болезни определяется наличием или отсутствием характерных симптомов, а также размером кармана кишечного канала. Тем, кто не знает, как выглядят стадии ректоцеле, фото поможет разобраться. Классификация патологии:

    • 1 степень. Выпячивание – менее 2 сантиметров. Ректоцеле прямой кишки не сопровождается симптомами или наличествует затрудненная дефекация. Диагностируется врачом при пальцевом исследовании кишечного канала.
    • 2 степень. Наличие кармана глубиной от 2 до 4 сантиметров. Выраженное выпячивание вызывает запоры, ощущение, что кал не выходит полностью.
    • 3 степень. Выпячивание глубиной более 4 сантиметров. От пациентов поступают жалобы на регулярные позывы к опорожнению, ощущение неполной дефекации, болезненные ощущения в области прямой кишки.

    Последняя стадия заболевания ректоцеле прямой кишки требует немедленного лечения, так как дальнейшее увеличение кишечного кармана вызывает осложнения: выпадение матки, воспалительные процессы, анальные трещины, свищи, цистоцеле.

    Причины появления

    Главная причина возникновения заболевания прямой кишки – это мышечная и связочная слабость. Ее могут спровоцировать частые или тяжелые роды, сопровождающиеся разрывами и растяжениями. В группе риска находятся женщины за 50, в этом случае слабость тазовых мышц обусловлена возрастом. Ректовагинальная перегородка, стенка между влагалищем и прямой кишкой, становится тонкой и менее упругой, приобретает подвижность. Внутренняя поверхность кишечного канала, которая находится рядом с промежностью, выпадает в ее сторону при повышении внутрибрюшного давления.

    Хроническое повышенное внутрибрюшное давление, вызванное неродовыми причинами, также становится подспорьем для развития ректоцеле прямой кишки. В некоторых случаях ослабление перегородки могут вызвать травмы и расхождение мышц, которые поднимают задний проход. Иногда соединительные структуры тканей и мышечный каркас ослаблен с рождения, поэтому развитие ректоцеле происходит в молодом возрасте. Катализатором болезни становятся первые роды, сильные запоры или тяжелые физические нагрузки.

    Запоры становятся главной причиной возникновения заднего ректоцеле, который встречается как и у мужчин, так и у женщин, у которых присутствует аномальная врожденная слабость мышц. Нередко проблемой с прямой кишкой страдают люди, перенесшие тяжелые дыхательные заболевания с сильным кашлем, повышающим внутрибрюшное давление, и пациенты с избыточным весом.

    Диагностика

    Диагностика ректоцеле прямой кишки начинается с посещения врача и сбора анамнеза. Специалист смотрит историю болезни, слушает жалобы пациента. Для предварительной постановки диагноза необходимо проктологическое исследование прямой кишки. При пальцевой диагностике женщина ложится на гинекологическое кресло на спину, разводит ноги и прижимает колени к животу. Во время натуживания врач исследует прямую кишку и выявляет наличие ректоцеле. Другие исследования, которые проводятся при диагностике:

    1. Ректороманоскопия. Проводится для исследования прямой кишки инструментом ректороманоскопом (медицинским эндоскопом с системой освещения).
    2. Сфинктерометрия. Методы, которые определяют тонус сфинктера, находят дисфункции.
    3. Электромиография (исследование биоэлектрических потенциалов). Определяет функциональное состояние элементов сфинктерного аппарата.
    4. Рентгенодиагностика толстой кишки для определения размера выпячивания.
    5. Ирригоскопия (рентген кишечного канала с контрастным веществом).
    6. УЗИ. Проводится для оценки состояния близлежащих органов, выявления задержки стула.
    7. Компьютерная томография. Проводится при подозрении на осложнения.
    8. Анализ кала. Необходим при подозрении на скрытые кровотечения из кишечника.
    9. Анализ крови. Выявляет воспалительные процессы, малокровия, болезни поджелудочной железы, почек.

    Лечение ректоцеле 1,2,3 степени

    Методика лечения ректоцеле прямой кишки выбирается в зависимости от типа заболевания. На 1 стадии, пока не проявляются симптомы, а изменения в кишечном канале минимальны, врачи выбирают консервативное лечение медикаментами и физическими нагрузками. Упражнения при ректоцеле направлены на повышение тонуса мышц (например, упражнения Кегеля). Лечебная гимнастика ликвидирует запоры, воспалительные процессы, укрепляет мышечный аппарат, чем предупреждает дальнейшее развитие болезни и позволяет провести лечение ректоцеле без операции.

    Всем пациентам, в том числе тем, кому показано оперативное вмешательство, требуется коррекция режима питания. Диета с повышенным содержанием клетчатки и исключением молочных продуктов помогает улучшить пищеварение, нормализовать работу желудочно-кишечного тракта и отхождение кала. Применение легких слабительных препаратов при безоперационной терапии и перед подготовкой к операции позволяет избежать запоров, которые ухудшают состояние пациента. Чтобы нормализовать микрофлору кишечника, прописывают зуботики.

    Лечение ректоцеле прямой кишки 2 степени и 3 степени требует хирургического вмешательства по удалению выпячивания. Перед операцией применяется консервативная терапия с болеутоляющими средствами (если пациент страдает выраженным болевым синдромом), диетой, слабительными препаратами, средствами для улучшения микрофлоры. Лечение этими методами длится несколько месяцев перед оперативным вмешательством. Хирургическое лечение ректоцеле заключается в ушивании мышц заднего прохода, стенки прямой кишки для устранения выпячивания или пластики тазового дна.

    Людям, которым противопоказано проведение оперативного вмешательства по состоянию здоровья, на второй-третьей стадии ректоцеле прямой кишки необходимо назначать ЛФК и консервативную терапию, а также прописать ношение пессария. Это специальное приспособление, которое поддерживает внутренние половые органы женщины, предотвращая выпадение прямой кишки, матки. Пессарий требует регулярной замены, так как вызывает образование пролежней.

    Операция при ректоцеле

    Операция ректоцеле по пластике тазового дня является самой современной и малотравматичной. Восстанавливаются функции прямой кишки, нормализуется дефекация, проходят запоры. Операция по устранению ректоцеле заключается в установке сетчатого импланта в области связок малого таза. Элемент надежно фиксируется, укрепляя ректовагинальную перегородку и тазовое дно. Хирургическое вмешательство такого типа противопоказано женщинам, которые планируют беременность, так как имплант снижает растяжимость мышц, необходимую для прохождения плода по родовым путям.

    Подготовка к операции

    Подготовка операции по устранению ректоцеле прямой кишки заключается в специальных упражнениях, возвращающих тонус мышцам, которые прописывает врач. Специалист назначает препараты для улучшенного отхождения каловых масс, нормализации работы кишечника и восстановления микрофлоры, прописывает диету. При болевых ощущениях необходимы обезболивающие препараты. Если ректоцеле сопутствуют воспалительные процессы или другие патологии, специалист прописывает лекарственные средства для их устранения.

    Ход операции

    Благодаря современной методике, во время операции по установке сетчатого импланта не нужно использовать общий наркоз, применяется сакрально-эпидуральная анестезия. Болевые ощущения сведены к минимуму. Во время операции специалист устанавливает сетчатый имплант, крепко присоединяя его к связкам малого таза. Это укрепляет ректовагинальную перегородку. После манипуляций по установке импланта пациента отправляют в палату стационара, где будет проходить реабилитационный период.

    Стоимость

    Цена операции ректоцеле прямой кишки зависит от нескольких факторов – степени развития заболевания, общего состояния организма пациента, вида оперативного вмешательства, политики клиники и врачей, которые проводят хирургическое вмешательство. Стоимость колеблется от 40 до 150 тысяч рублей.

    Последствия операции

    Когда закончится операция по удалению ректоцеле, пациент проходит период реабилитации. После установки сетчатого импланта вернуться домой можно уже через 2-4 дня. Восстановительный период займет до 1 месяца. Функции органов малого таза полностью будут восстановлены в течение несколько месяцев после проведения оперативного вмешательства – исчезнет дискомфорт при сексуальном контакте, нормализуется опорожнение кишечника, прекратятся неприятные ощущения.

    Осложнения после установки сетчатого импланта при ректоцеле бывают в крайне редких случаях, рецидивы сводятся к нулю. Чтобы избежать неприятных последствий, после операции в течение месяца следует исключить прием ванны, посещение бани и сауны, тяжелые физические нагрузки, сексуальные контакты. Полоскание отваром ромашки поможет ускорить процесс заживления половых органов.

    Народные средства

    Лечение ректоцеле народными средствами получило хорошие отзывы среди пациентов с этой проблемой. При заболевании 2-3 степени это может стать частью комплексной терапии перед операцией, а на 1 стадии – основным способом выздоровления. Народные средства помогут улучшить микрофлору кишечника, восстановить работу ЖКТ, ликвидировать запоры. Рецепты, которые помогут при ректоцеле:

    • Льняное масло. Чайная ложка этого средства за тридцать минут до еды поможет нормализовать работу кишечника и улучшить отхождение каловых масс.
    • Сенна. Залейте 2 чайные ложки сухих листьев 700 мл кипятка, добавьте перетертый чернослив (100 грамм). Дайте настояться в течение нескольких часов. Принимайте каждый час по 4 столовые ложки, если мучает запор. Курс – несколько дней. При ослаблении симптомов принимать ту же порцию дважды за сутки.
    • Крыжовниковый компот. Размягчает каловые массы, помогая стулу легче выходить из кишечника.
    • Овощные шарики. Натрите свеклу, морковь, капусту, тщательно выжмите сок. Смешайте с отрубями так, чтобы получились небольшие шарики. Оставьте засохнуть. Храните в холодильнике. Каждый день за полчаса до еды съедайте закуску – это нормализует микрофлору, улучшает отхождения кала при ректоцеле.

    Профилактика

    Профилактика ректоцеле особенно необходима женщинам, которые находятся в группе риска (несколько родов, врожденная слабость тазовых мышц, возраст старше 50 лет). Избежать заболевания помогают регулярные упражнения для укрепления мышечного каркаса таза. Также стоит ограничить тяжелые физические нагрузки, которые повышают внутрибрюшное давление и могут спровоцировать возникновение ректоцеле. Предупредить развитие патологии прямой кишки поможет своевременное лечение таких болезней, как: гастрит, гепатит, запоры, панкреатит, язвы, холецистит.

    Основная профилактическая мера ректоцеле прямой кишки – правильное питание. Сбалансированный рацион держит в тонусе весь организм, улучшает микрофлору кишечника, препятствует возникновению заболеваний желудочно-кишечного тракта, предупреждает запоры. Для профилактики ректоцеле также важно отказаться от курения табака и приема алкогольных напитков.

    lesovir-c.com

    Что такое рецептура в фармакологии?

    Рецептурой называется совокупность правил выписывания и приготовления лекарственных форм.

    Форма и содержание рецепта. Рецептом называется точно-сформулированная пропись врача — документ, но которому фармации- приготовляет и отпускает лекарство. В случае неправильного выписывания лекарства, особенно ядовитых и сильнодействующих средств, или же неправильного отпуска по рецепту может произойти несчастный, даже смертельный случай. За неправильность, допущенную в рецепте, к ответственности привлекается как врач, так и фармацевт, не заметивший ее при отпуске лекарства. На рецепте, как и на всяком документе, должна быть указана дата — год, месяц и число.

    Рецепт обычно выписывается на листке бумага размером, 7,5х15 см. Вначале обозначают название учреждения, в котором выписывается рецепт, затем на отдельной строке ставится дата. Далее, непременно с новой строки проставляется обозначение Rp., что означает слово «recipe» (возьми), после чего перечисляются в родительном падеже лекарственные вещества, входящие в состав рецепта, с указанием количества, обозначаемого обычно в весовых единицах цифрами или словами, взятыми в винительном падеже.

    Первым выписывается вещество, на действие которого в основном рассчитывается и которое называется основным — basis, например для ягод, входящих в рецепт, будет указана форма Hb. (herba — трава, ягода). Затем указывается вещество, дополняющее по действию первое или помогающее ему и называемое adjuvans. Далее в состав-рецепта могут входить вещества, исправляющие вкус или уменьшающие раздражающее действие входящих в рецепт ингредиентов и называемые corrigens, а также вещества, придающие лекарству определенную форму и называющиеся oonstituens, обозначение всех указанных веществ в рецепте необязательно: в нем может быть .указано лишь одно основное вещество или в сочетании с каким-либо другим из перечисленных. После перечисления всех лекарственных веществ следует указание, в какой форме должно быть изготовлено данное лекарство.

    Все эти части рецепта даются на латинском языке. Далее указывается способ употребления лекарства. Эта рекомендация предназначена для больного и поэтому дается на русском или национальном языке. Эта часть рецепта носит название signatura (указание, назначение), что обозначается буквой S.— signa, или signetur. В заключение проставляется фамилия больного и подпись лица (обычно врача), выписывающего рецепт.

    Если на одном бланке выписывают два или несколько рецептов, то последние отделяют друг от друга знаком#. При переходе же прописи на обратную .сторону в конце рецептного листка оправа ставят слово «verte!» (переверни).

    Для немедленного отпуска лекарства из аптеки на рецепте слева вверху пишутся слова «citо!» или «statim», что значит «быстро» или «тотчас». Иногда это требование обозначается превосходной степенью от слова «cito» — «citissime». Если желательно, чтобы лекарство было отпущено повторно, «а рецепте пишут слово «repetatur», что значит «пусть будет повторено», с указанием числа и подписью врача.

    В зависимости от способов употребления лекарств их отпускают с этикетками различного цвета: для внутреннего употребления — е белыми, для подкожного и внутривенного введения — с синими, для наружного употребления — с оранжевыми или красными-. При отпуске ядовитых веществ па этикетках указывается: «Яд», «Обращаться с осторожностью», и на такой этикетке имеется изображение черепа и двух перекрещенных костей.

    Количество лекарственного средства указывается на правой стороне рецепта и обозначается метрическими единицами веса. Если количество лекарственного вещества, входящего в состав лекарства, определяется не по весу, а по числу капель, то в таком случае в рецепте после наименования этого вещества пишется guttas (капли), или сокращенно gtt., и указывается римскими цифрами число капель, например, gtt. IV, т. е. капли 4 (в винительном падеже множественного числа).

    Рецепт следует писать ясно, четко и точно: В рецептах допускаются сокращения, но они должны быть правильно сделаны: оканчиваться на согласную букву перед гласной.

    Применяемые сокращения. При выписывании рецептов используют следующие сокращения.

    аа — ana — поровну Caps. amyl.-—eapsula amylacea — крахмальная капсула, облатка Caps. gel. el.—-eapsula gelati nosa elastica — желатиновая эластическая капсула c. — cum — с Ch. cer. — eharta cerata — вощаная бумага D. —- da (detur) — дай (пусть будет дано) D. t. d. — da (dentur) tales doses — дай такие дозы (пусть будут даны такие дозы) Dct. — decoctum — отвар DS. — da (detur), signa (signetur) — Дай (пусть будет дано), обозначь (пусть будет обозначено) Div. in p. aeq. — divide in partes aequales — раздели на равные части Extr. — extractum — экстракт f. — fiat (fiant) — пусть будет сделано (пусть будут сделаны) FI. — flores — цветы Iol. — folia — листья gtt. — guttae — капли Hb. — herba — трава Inf. — infusum — настой Liq. — liquor — жидкость M. mlscc — смешай MDX. inisce, da, signa — смешай, отпусти, обозначь M. f, pulv. — misce, fiat pulvis — смешай, пусть будет сделан порошок M. f. pil. — misce, fiant pilulae — смешай, пусть будут сделаны пилюли N. (Nr.) numero — числом Pulv. — pulvis, pulveres — порошок, порошки Pil. — pilula, pilulae — пилюля, пилюли Rep. — repetatur — пусть будет повторено Rad. — radix — корень Rhiz. — rhizoma — корневище s. — seu (sive) — или Sol. — solutio — раствор Tct. (t-ra) — tinctura — настойка q. s. — quantum satis — сколько нужно ad us. ext. — ad usum externum — для наружного употребления ad us. int. — ad usum internum — для внутреннего употребления add. — adde — исправь d. in vitro nigr. — da in vitro nigro — отпусти в темной склянке d. in scat. — da in scatula — дай в коробке div. — divide — раздели dep. — depuratus — очищенный Empl. —emplastrum — пластырь ext. — extende — намажь f. 1. a. — fiat lege artis — пусть будет сделано по правилам искусства ppt. — praeciipitatus, a, um — осажденный, ая, ое rctf. — rectificatus, a, um — очищенный, ая, ое subt. — subtilis — тонкий, мелкий subtss — subtilissimus — тончайший, мельчайший

    Ung. — unguentum — мазь

    Лекарства, приготовляемые по предписанию врача, называются магистральными (magister — наставник, учитель), а приготовляемые по Фармакопее и

    ли имеющиеся в готовом виде в аптеке, — официнальными (offieina — мастерская, аптека), или фармакопейными.

    Меры веса и их обозначение. За единицу веса — грамм — принимается величина, равная весу 1 мл химически чистой воды при температуре ее наибольшей плотности (4°) и нормальном атмосферном давлении (760 мм ртутного столба).

    Названия долей единицы ;веса составляются из названия основной единицы и соответствующих приставок: десятая часть обозначается приставкой деци (deci), сотая —санти (centi) тысячная—-милли (milli).

    Грамм (1,0) — г/g Дециграмм (0,1) — дг/dg Сантиграмм (0,01) — сг/eg Миллиграмм (0,001) — Mf/mg

    Децимиллиграмм (0,0001) — дмг/dmg

    В рецепте грамм обозначается 1,0, дециграмм — 0,1 и т. д. После целого числа граммов обязательно ставится запятая даже-при отсутствии долей грамма. В этом случае после запятой ставится нуль. Следует быть очень внимательным к написанию весовых количеств веществ и постановке запятой: запятая, поставленная не на месте, может стоить больному жизни.

    Различные дозы лекарственных веществ. Количество лекарственного вещества, предназначенное для одного приема, называется разовой дозой, pro dosi, а рассчитанное для приема на-сутки —суточной дозой, pro die.

    По силе действия различают следующие дозы: терапевтическая, оказывающая лечебное действие, минимальная токсическая — наименьшая из доз, вызывающих отравление, и доза минимальная летальная — наименьшая из доз, вызывающих отравление со смертельным исходом.

    Высшими, или максимальными, дозами называются такие, которые опасно превышать ввиду возможности отравления. Эти высшие дозы и указываются в Фармакопее. Аптечный работник не имеет права отпустить дозу выше указанной в Фармакопее, если на то нет специального указания врача. В исключительных случаях врач имеет право выписать лекарство и в большем количестве, чем допускается высшей дозой. Тогда он обязан написать полностью словами выписываемую дозу и поставить вслед за ней восклицательный знак. Например, максимальная доза хлоралгидрата (Chloralum hydratum) на прием 2,0, а выписывается 3,0 (три грамма!), т. е. указывается прописью количество граммов с восклицательным знаком.

    Высшие дозы, указанные в VIII издании Фармакопеи, предназначаются для взрослых людей, начиная с 25-летнего возраста. В более молодом и детском возрасте дозы соответственно уменьшаются. В Фармакопее имеется следующая таблица доз по возрастам по отношению к дозе для взрослого.

    Для молодых людей 18 лет 3/4 дозы для взрослых, для 14 лет — 1/2, для детей 7 лет — 1/3, для детей 6 лет — 1/4 дозы для взрослых, для детей 4 лет — 1/6, для детей 2 лет — 1/8 дозы для взрослых, для детей 1 года — 1/12, для детей до года — 1/24 или 1/12 дозы ждя взрослых.

    Высшие дозы уменьшают до 3/4 и приема для взрослых истощенным и слабым больным, а также лицам старше 60 лет. Однако в ряде случаев эти указания не соблюдаются ввиду особенностей характера действия отдельных лекарственных веществ.

    Величина вводимой дозы зависит и от способа введения. При подкожном введении лекарственные вещества действуют сильнее и быстрее, чем при введении через рот. Еще более быстрое и сильное действие оказывают вещества при внутривенном введении. Обычно в таких случаях соответственно уменьшают вводимую дозу. При подкожном введении берут 3Д дозы, вводимой через рот (per os), а при внутривенном — даже 7г дозы. Подробнее об этом будет сказано дальше (при описании путей введения).

    Очень многие лекарственные формы, применяемые в настоящее время, называют галеновыми препаратами, так как методы обработки растительного сырья были впервые предложены римским врачом Галеном, жившим в 131—200 г. нашей эры. Такая обработка состоит главным образом из настаивания, вываривания, экстракции (извлечения, вытяжки) или перколяции лекарственных веществ, но при таком способе приготовления лекарственных форм, например, настоек или экстрактов, в них, помимо главного действующего начала, содержится большое количество балластных веществ (белки, слизистые вещества, пигменты, пектиновые вещества и др.), которые ослабляют силу их фармакологического действия и способствуют порче при хранении. В последнее время широко выпускаются и применяются неогале-новые препараты. Под неогаленикой подразумевают химическую обработку лекарственного сырья, например, удаление балластных веществ, ненужных для терапевтического действия. Благодаря такой очистке препараты могут применяться и для других путей введения, помимо введения внутрь. Так, например, они часто предназначаются для внутривенного, внутримышечного и подкожного введения.

    В зависимости от консистенции лекарственные формы подразделяются на твердые, мягкие и жидкие (рис. 2).

    www.medicinalplants.ru

    Тахини – Что Это Такое? (Рецепт с Фото). Чудо Продукт

    Что такое кунжутная паста тахини и как приготовить соус тхина? Здесь самые подробные и профессиональные объяснения и рецепт с фото.

    Тахини – это один из самых главных, важных и любимых компонентов израильской кухни. Я бы даже сказала – ингридиент номер один. Тахини очень вкусная, нежная и космически полезная. Ее очень просто приготовить и легко можно совместить с любым блюдом. Для веганов она, вообще, не заменима. Тахини распространена в основном в арабской кухне, но и в Греции, на Кипре, в странах северной Африки, в Азии и Индии. Израильская кухня также пользуется ею для приготовления множества блюд. Историки утверждают, что старейшее упоминание этого продукта, они находили в кулинарных рецептах, датируемых 2 тысячелетием до н.э. Тогда, у наших праотцов, был обычай подавать богам кунжутное вино. Тахини – это общее название кунжутной пасты или, как ее еще называют, сезамовой пасты. Молотые кунжутные семечки, которые при размалывании превращаются в пасту, из за огромного количества растительного жира содержимого в них - и есть тахини. Паста состоит на 100% из кунжутных семян. Для приготовления соуса тахини концентрированную кунжутную пасту разбавляют холодной водой и добавляют в нее лимонный сок, чеснок и соль. В магазинах можно сегодня найти десятки видов и сортов кунжутной пасты. У всех один состав, но они отличаются по вкусу. Это зависит от сортов кунжутных семечек и способа их помола. Есть пасты более соленые, более сладкие, более жирные, более горькие, более темные и т.д. По большому счету, баночки с концентрированной кунжутной пастой, делятся на два главных вида:

    1. Из цельных неотчищенных зерен.

    2. Из от отчищенных зерен.

    Первый вид пасты более темный, грубый и насыщенный. Второй - светлый, напомминает нежый вкус халвы. Первый - содержит больше кальция, чем второй, но именно второй, из отчищенных семян, более популярный.

    Обратите внимание, что в состав продукта входят только кунжутные семечки 100%. В кунжутной пасте ни каких добавок не должно быть. Иногда добавляют соль, но лучше без нее.

    Обратите внимание на количество кальция в продукте. Чем он выше, тем паста полезней для организма. Даже в пастах из отчищенных зерен, может быть разное количество кальция.

    Когда вы откроете баночку с тахини, вы увидете на поверхности пасты слой масла. Не пугайтесь. Кунжутная паста состоит из масла кунжута и мякоти перемолотых семян. Перед употреблением пасты, баночку надо хорошо взболтнуть, или же перемешать содержимое ложкой.

    Чем больше масла выделилось на поверхности, тем тхина менее свежая и качественна.

    Мини репортаж из магазина

    Тахини – полезные свойства

    Наш организм очень легко принимает и переваривает кунжутную пасту. Ее без опасений могут употреблять даже те, кого мучают желудочно-кишечные расстройства. Тахини богата витаминами Е, С , В и минералами такими, как магний, кальций, железо, медь и фосфор. В ней много омега 3, 4, 6 и клетчатки, а по количеству в ней кальция, она может соперничать лишь с жирным желтым сыром. Тахини, это также источник метионина, способствующий очищению печени, щелочных минералов, способствующих сжиганию лишних жиров и цинка, предотвращая выпадение волос. В 100-граммовой порции тахини содержится 10 мг. цинка. Это 70% рекомендуемой дневной нормы. Ежедневное употребление тахины способствует профилактике онкологических заболеваний, помогает организму избавиться от токсинов и вредных продуктов метаболизма, улучшает свертываемость крови. Продукты для приготовления соуса тахити: паста тахини, вода со льдом, лимон и чеснок

    Как приготовить соус тахини?

    Все очень просто. Пропорции кунжутной пасты и воды – 1:1. Вливаем в мисочку кунжутную пасту и добавляем к ней холодную воду. Можно даже добавить пару кубиков льда, но не обязательно. Холодная жидкость придаёт соусу более светлый оттенок. Хорошо замешиваем до однородной гладкой массы. Добавляем измельченный чеснок, лимонный сок и соль. Опять перемешиваем и все – соус тахини готов. Готовый соус можно хранить в холодильнике 2-3 дня. Начинаем замешивать пасту тахини с водой Продолжаем замешивать пасту тахини с водой и льдом Густая паста и вода превратились в однородную массу. Теперь добавляем лимон, чеснок и соль

    Маленькие, но очень важные советы

    1. Перед использованием кунжутной пасты, которая продается в пластмассовых или стеклянных баночках, хорошо взболтайте баночку. Обычно жир всплывает наверх, а кунжутная паста оседает. 2. Используйте только очень холодную воду и даже можно добавить пару кубиков льда. Соус тахини будет намного светлей и аппетитней. Лед добавляем после второго раза добавления воды. 3. Сначала, после первого добавления воды, тахини будет похожа на густую кашу, неоднородной консистенции. Не пугайтесь. Продолжайте размешивать и добавлять воду. 4. Размешивать лучше венчиком. Можно и вилкой, но не в кухонном комбайне. Тахини любит свежий воздух. 5. Лимон добавляем только после добавления всей воды. Тахини обожает лимонный сок. 6. Если вы добавляете много лимонного сока, можете добавить щепотку сахара. 7. Для разнообразия, в соус тахини можно добавить мелко нарезанную петрушку. Некоторые даже добавляют свекольный сок вместо воды.

    Применение тахини в кулинарии

    Кунжутная паста подходит и для термообработки, и для употребления в сыром виде. Она применяется как для соленых, так и для сладких блюд. Ведь всеми любимая восточная халва готовиться из кунжутной пасты с добавлением большого количества сахара. Еще, арабы очень любят смешивать кунжутную пасту с финиковым медом. Получается невероятно вкусный и полезный соус, который они едят ложками или мажут на хлеб. Кунжутную пасту добавляют в блюда из мяса, птицы и рыбы. Также, она является важным компонентом для приготовления хумуса. Соусом тахини поливают салаты, фалафель и шуарму. Расскажу вам по секрету, когда у меня нет времени позавтракать, я съедаю две ложечки кунжутной пасты. Получается питательный, полезный и быстрый завтрак.

    Сладкие розочки с начинкой из кунжутной пасты с финиковым медом. Для рецепта нажмите на фото

    Куриные грудки запеченые под соусом тахини. Для рецепта нажмите на фото

    Котлеты с салатом под соусом тахини

    Подпишитесь на мой Facebook или Инстаграм. Вы сможете общаться со мной напрямую и не пропустите новые рецепты и статьи.

    Curiosity about life in all its aspects, I think, is still the secret of great creative people.

    Curiosity about life in all its aspects, I think, is still the secret of great creative people.

    vkusnoisrael.com

    Популярные диеты

    Появление жировика под кожей – дело неприятное, особенно когда он расположен на видном месте – лице или мочке уха. Излишнее внимание окружающих вызывает дискомфортное состояние. От такого новообразования желательно избавиться, независимо от места расположения. Неплохо узнать, не опасно ли оно, какими способами можно вылечиться.

    Что такое атерома

    Подкожные уплотнения разного размера на теле человека встречаются часто. Атерома – это доброкачественная опухоль, которая образовалась как результат закупорки сальных желез. Она считается кистой, расположена близко к коже, заполнена пастообразным секретом с неприятным запахом. Как выглядит атерома? Образование – капсула, похожая на шарик, который способен перекатываться под кожей. Она имеет четкие контуры, безболезненна на ощупь, по размерам может быть с куриное яйцо.

    Атерома – что это такое? В отличие от липомы, которая не соединена с кожей, это уплотнение является ее составной частью. Оно может быть одиночным, не доставлять проблем небольшими размерами. Различают разновидности образования: атероматоз, стеатоцистома, ретенционная киста. Жировик может располагаться на всех частях тела. Локализация возможна там, где много сальных желез, – она встречается на:

    • лице;
    • волосистой части головы;
    • молочной железе;
    • ягодицах;
    • голени;
    • пальцах;
    • плече;
    • шее;
    • подбородке;
    • на половых складках;
    • за ухом;
    • на спине;
    • в подмышечных впадинах.

    Людям, имеющим склонность к появлению жировиков, неплохо заняться профилактикой их образования, которая включает такие мероприятия:

    • нормализация питания;
    • отказ от употребления алкоголя, фастфуда;
    • правильный уход за жирной кожей;
    • соблюдение личной гигиены, особенно в уязвимых местах;
    • частая смена одежды;
    • выдерживание рекомендаций врача.

    Нагноившаяся атерома

    При травмах, механическом повреждении, через открытое отверстие протока, возможно попадание грязи, инфекции внутрь капсулы. Это приводит к началу воспалительного процесса, покраснению, отечности. Нагноившаяся атерома представляет опасность, если она прорвется под кожу. Появляется обширная область воспаления, опухоль увеличивается, возникает болезненность. Наличие гноя в жировой клетчатке приводит к флегмоне и абсцессу, требует срочного хирургического вмешательства. Заражение крови может довести до летального исхода.

    Атерома – причины

    Дермоидная киста сальной железы образуется, когда происходит закупоривание сальножелезистого протока, нарушается отход кожного сала, теряются ее функции. Причинами атеромы могут стать:

    • травмы, полученные при выдавливании прыщей;
    • неправильно наложенные швы;
    • защемления кожи;
    • отсутствие личной гигиены;
    • рассечение кожи;
    • злоупотребление дезодорантами;
    • некачественная косметика;
    • гиперпотливость;
    • гормональные расстройства;
    • угри;
    • жаркий климат;
    • нарушение обмена веществ;
    • прыщи, акне;
    • воспаление эпидермиса.

    Атерома на голове

    Волосистая часть на голове – место, где атероматоз – множественное распространение образований – встречается очень часто. Даже если они небольшого размера, желательно сделать операцию по удалению, чтобы впоследствии не возникло рецидива. Атерома на голове может вырастать до значительных размеров, как на фото, вызывая дискомфорт. Причинами ее появления становятся:

    • неправильный уход за волосами;
    • воспаления кожи головы;
    • повреждение волосяных луковиц при себорее;
    • вредное влияние косметики на волосы;
    • жирный тип кожи;
    • повышение уровня тестостерона.

    Атерома на лице

    Atheroma в переводе с латыни означает киста. На лице она появляется в форме единичных образований, которые не увеличиваются до больших размеров. Атерома на лице располагается на бровях, подбородке, внизу щек, на носу, доставляет дискомфорт. У человека понижается самооценка, комплексует по поводу внешности. Недопустимо самостоятельно заниматься удалением жировиков. Желательно провести лечение, чтобы лицо смотрелось чистым и не возникло рецидивов. Так на фото выглядит образование на щеке.

    Атерома на шее

    Появлению жировика в области шеи способствует постоянный контакт кожи с одеждой, имеющей воротник. Немаловажную роль играет и отсутствие личной гигиены. Атерома на шее может располагаться в любой области, но чаще находится сзади или сбоку, где больше всего сальных желез. Образование может разрастаться до огромного размера, как на фото. Из-за большой вероятности загрязнения в этом месте:

    • киста очень быстро воспаляется;
    • переходит в гнойную форму;
    • появляются покраснение и боль;
    • ситуация требует обращения к врачам.

    Атерома на ноге

    Появление жировиков на ногах встречается значительно реже – там мало сальных желез. Опасный участок находится в зоне около паха. Вторичная атерома на ноге в этом месте может принять форму пластины с множеством капсул, наполненных жирным секретом. Такое положение требует длительного лечения. По внешнему виду киста схожа с другими новообразованиями, поэтому перед лечением необходимо точно ее диагностировать.

    Как лечить атерому

    Очень часто жировики небольшого размера не доставляет неприятностей, поэтому так не хочется прибегать к хирургическому вмешательству. Возможно ли лечение атеромы без операции? Запрещено самостоятельно выдавливать содержимое капсулы – есть вероятность занести грязь, начнется воспаление. Народные средства лечения – использование примочек с нашатырным спиртом, самодельные мази не дают должного эффекта. Надежный способ, не дающий рецидивов, – удаление кисты сальной железы. После этого рекомендуют воспользоваться мазью Левомеколь для ускорения заживления.

    Удаление атеромы

    Нет ничего эффективнее для борьбы с сальножелезистой кистой, чем ее полное устранение. Удаление атеромы гарантирует, что больше в этом месте она не появится. После обследования больного врачи назначают операцию, методика которой зависит от наличия воспалительного процесса, вскрытого гнойника и размеров новообразования. Существуют способы результативного вмешательства:

    • хирургическая операция с иссечением капсулы и содержимого;
    • воздействие высоких температур лазерного луча на жировик;
    • комбинация этих двух методов;
    • применение радиоволнового излучения.

    Удаление атеромы лазером

    Современная методика устранения атероматоза – использование лазерного излучения. Существует 3 способа проведения этой операции. Когда образование имеет небольшие размеры – менее 5 миллиметров производят лазерное удаление атеромы методом фотокоагуляции. Процесс происходит так:

    • обезболивают участок кожи;
    • воздействуют на жировик температурой лазерного луча;
    • осуществляется испарение содержимого;
    • на поверхности образуется корочка.

    При размерах кисты до 20 мм производят лазерное иссечение с оболочкой. Процесс требует дополнительного посещения хирурга для последующего снятия швов через две недели. Операцию проводят в таком порядке:

    • выполняют местный наркоз;
    • скальпелем делают разрез;
    • вытягивают оболочку;
    • на границе с ней производят испарение тканей, чтобы произвести разъединение с ними;
    • оболочку удаляют пинцетом;
    • ставят дренаж;
    • накладывают швы.

    Третий способ удаления кисты сальной железы применяют, когда размеры превышают 20 миллиметров. Операция производится в условиях стационара, включает такие этапы:

    • местное обезболивание;
    • вскрытие капсулы скальпелем;
    • расширение поля доступа к содержимому;
    • удаление пастообразного секрета капсулы тампоном;
    • испарение при высоких температурах лазерного луча ее оболочки;
    • наложение швов.

    Хирургическое удаление атеромы

    Такой вариант проведения операции назначают при наличии гнойного очага, особенно если произошел его прорыв. Один из вариантов хирургического удаления атеромы – после обезболивания выполняется иссечение капсулы вместе с содержимым. Оболочка при операции не разрезается. Второй способ имеет другую технологию выполнения:

    • место около кисты обезболивают;
    • делают несколько разрезов;
    • убирают содержимое капсулы;
    • иссекают ее оболочку;
    • накладывают швы;
    • через 10 дней их снимают.

    Радиоволновое удаление атеромы

    Метод, не требующий госпитализации, выполняется с местной анестезией. При радиоволновом удалении атеромы происходит процесс ее выжигания изнутри. Способ рекомендован при небольших размерах кисты, не имеющей воспалений и нагноений. Противопоказанием является наличие в организме металлических имплантов, кардиостимулятора. Преимущества метода:

    • не требуется наложения швов;
    • отсутствуют рецидивы;
    • нет больших шрамов;
    • не нужно лежать в стационаре;
    • отсутствует кровь при операции;
    • не требуется выбривание волос.
    • пациент сохраняет работоспособность.

    Узнайте подробнее о­липоме - что это такое, виды, симптомы и лечение.

    Видео: что такое атерома и как ее лечить

    marmolesreynoso.com

    Кулинарный рецепт - это... Что такое Кулинарный рецепт?

    Кулинарный рецепт — руководство по приготовлению кулинарного изделия. Содержит информацию о необходимых пищевых продуктах, их пропорциях и инструкциях по смешиванию и обработке. Кулинарные рецепты описывают механическую и тепловую обработку ингредиентов, способы сервировки готовых изделий.

    Рецепты передаются из уст в уста, а также публикуются в кулинарных книгах и на специализированных сайтах. Существуют секретные рецепты, передающиеся кулинарами своим наследникам.

    Современный кулинарный рецепт содержит:

    • Название (часто и национальную принадлежность) блюда;
    • Ориентировочное время приготовления блюда;
    • Список необходимых для приготовления блюда ингредиентов, их количество и пропорции;
    • Оборудование и условия, необходимые для приготовления блюда;
    • Количество персон, на которых рассчитано блюдо;
    • Калорийность блюда (иногда и содержание белков, жиров и углеводов);
    • Пошаговая инструкция по приготовлению блюда;
    • Метод сервировки (украшение блюда и его подача на стол).

    Старые рецепты часто составлялись для тех, кто умел готовить те или иные блюда, и содержали лишь название блюда, перечень ингредиентов и их пропорции.

    Виды рецептов

    Рецепты блюд по времени приема пищи:

    • Завтрак
    • Второй завтрак
    • Обед
    • Полдник
    • Ужин

    Рецепты по типу блюд:

    • Закуски
    • Салаты
    • Первые блюда
    • Вторые блюда
    • Десерты

    Рецепты по способу приготовления блюд:

    Основная статья: Приёмы приготовления пищи

    • Жареные
    • Варёные
    • Тушёные
    • Печёные
    • Резаные

    Рецепты национальных кухонь

    См. также статьи: Национальные кухни и Кухни по регионам

    • Русская кухня
    • Французская кухня
    • Итальянская кухня
    • Азиатская кухня

    Рецепты блюд по основе:

    • Из мяса
    • Из рыбы
    • Из овощей
    • Из птицы
    • Из морепродуктов
    • Из теста

    Рецепты блюд по событию:

    См. также статью: Праздники

    • Новый год
    • Великий пост
    • Пасха
    • День благодарения

    Рецепты блюд по состоянию здоровья:

    Основная статья: Диета

    • Диетические
    • Для язвенников
    • Для диабетиков
    • При ожирении

    История кулинарных рецептов

    Первую в мире кулинарную книгу написал в 1375 году Гийом Тирель, повар Карла V, и она вышла в свет… в единственном экземпляре Она называлась Le viandier — «Мясная книга». Еще ее называют «Приготовитель мяс, к столу предназначенных». За свой труд он получил дворянский титул и герб — три кастрюли в обрамлении шести роз.

    Однако греки уверяют: самая первая кулинарная книга была написана именно в Греции, ещё до нашей эры. Именно в Греции была написана первая в истории кулинарная книга — 4 век до н.э. Поскольку страна лежит на берегу Средиземного моря, неудивительно, что почти треть рецептов этой книге описывают блюда из даров моря и рыбы.

    Известно, что кулинарные книги появились в Китае полторы тысячи лет назад.

    Большинство исследователей так или иначе сходятся на том, что сборники рецептов были написаны раньше, чем Библия. Первая кулинарная книга в США появилась в 1742 году.

    В России первая поваренная книга появилась в середине XVI века, рецепты для нее собрал протопоп Сильвестр, священник кремлевского Благовещенского собора в Москве, и «прослужила» она более двух с половиной столетий. Первой на Руси женщиной, написавшей труд по кулинарии, была профессиональная повариха Екатерина Авдеева. Ее «Карманная поваренная книга» была опубликована в 1845 году, за шестнадцать лет до появления знаменитого «Подарка молодым хозяйкам» Елены Молоховец.

    Кулинарные книги

    Кулинарные телепередачи

    См. также

    • Кухня
    • Кулинария
    • Еда
    • Напитки
    • Категория:Приправы
    • Категория:Вегетарианская кухня
    • Категория:Кухонная утварь
    • Категория:Блюда
    • Категория:Кулинарная литература

    Ссылки

    • «Кулинарная книга» в Викикнигах

    dic.academic.ru


    Смотрите также