• Сладости для худеющих


    Диетические сладости при похудении

    Чтобы похудеть или сохранить стройность, приходится идти на определенные жертвы — посещать фитнес-клуб или заниматься как минимум гимнастикой в домашних условиях, отказываться от вредных продуктов в виде пустых калорий и любимых десертов. Последний пункт для большинства является одним из самых сложных. Полакомиться пирожным или кусочком тортика изредка хочется практически каждому.

    Ненавистников или нейтрально относящихся к десертам людей гораздо меньше, нежели сладкоежек. Последним достаточно сложно буквально прожить без какого-нибудь десерта и дня. Чувство неудовлетворенности в большинстве случаев становится причиной плохого настроения, что негативно отражается на общем самочувствии, может стать причиной срывов. Хорошая новость заключается в том, что есть сладости, которые можно употреблять вне рамок строгих диет.

    Полезные сладкие продукты, которые можно употреблять при похудении

    Чтобы с успехом худеть, не следует отказываться от сладостей. Существует специальный список десертов, которые позволительно есть тем, кто желает избавиться от лишних килограммов. Меру, конечно, знать необходимо.

    Горький шоколад

    Представляет собой напиток с калорийностью, которая аналогична тому, что и у других разновидностей шоколада. На сто граммов продукта приходится порядка 500 килокалорий. В горьком шоколаде содержится гораздо большее количество какао-порошка, нежели в прочих видах. Состав этой сладости включается в себя теобромин и кофеин. Оба компонента возбуждающе действуют на нервную систему. Допустимая суточная дозировка этого лакомства составляет от 10 и до 15 грамм. Большее количество уже отрицательно скажется на похудении. Сладость лучше всего употреблять не позднее 16.00.

    Мед

    Полезное вкусное лакомство на основе фруктозы. Оно отличается от обычного белого или серого сахара. В натуральном меде отсутствует глюкоза. Таким образом, употребление данного продукта не провоцирует повышения инсулина для усвоения лакомства. Но, употребляя мед, необходимо помнить, что фруктоза является простым, а не сложным углеводом. Чтобы не навредить фигуре, необходимо воздерживаться от злоупотребления данного продукта. В день рекомендуется есть не больше 8 грамм.

    Сухофрукты и цукаты

    Имеют самый разнообразный гликемический индекс. Поэтому, выбирая данное лакомство, следует учесть, что финики и изюм обладают гликемическим индексом, аналогичным показателю сахара. Термическая обработка делает этот показатель лакомств выше, нежели у свежих фруктов. Допустимая суточная дозировка этого продукта составляет от 40 и до 50 грамм. Чернослив представляет собой наиболее полезный продукт для худеющих. Лакомство обладает слабительным легким эффектом и положительно влияет на функцию желудочно-кишечного тракта.

    Сладкие фрукты и ягоды

    Допустимы к употреблению, но только с учетом гликемического индекса. Чем выше показатель ГИ, тем больше поднимается уровень инсулина после съедания фруктов и ягод. Это в значительной степени усложняет похудение. Безопасными для фигуры, как считают диетологи, являются фрукты с ягодами, обладающими ГИ ниже 50. Они могут употребляться практически на любой диете. Это касается только свежих плодов. Термическая обработка повышает гликемический индекс. Если ягоды или фрукты законсервировать, показатель резко повышается.

    Зефир

    Следует сразу оговорить, что речь идет исключительно о правильно приготовленном лакомстве. Настоящий зефир производится из двух ингредиентов — яичного белка и яблочного пектина. Сладость без каких-либо посторонних примесей и заменителей имеет относительно среднюю калорийность. На сто грамм приходится не больше 300 килокалорий. Это даже меньше, чем в горьком шоколаде. Но, как и это лакомство, зефир тоже следует употреблять не позднее 16.00. Кроме того, съедать следует точно дозированную порцию с учетом калорийности.

    Мармелад

    Представляет собой один из самых низкокалорийных десертов. В сто граммах настоящего мармелада содержится всего 250 килокалорий. Как и любые сладости, продукт рекомендовано есть в первой половине дня в ограниченных количествах.

    Пастила

    Уступает по «полезности» таких сладостям, как мармелад и зефир. В сто граммах сладости заключено 320 килокалорий. В состав десерта входят не только яичный белок и пектин, но и натуральный мед. В небольших порциях данная сладость может употребляться во время диеты.

    Халва

    Высококалорийный десерт с большим показателем гликемического индекса, а, следовательно, калорийностью. Главным достоинством этой сладости является то, что довольно быстро усваивается в организме. Диетологи говорят, что употреблять данную сладость на диете можно, но только маленькими порциями.

    Как правильно есть сладости при похудении

    Необязательно есть только перечисленные сладости. Наиболее полезные для худеющих десерты готовятся в домашних условиях. Главное преимущество таких сладостей заключается в том, что они отличаются большим разнообразием и прекрасным вкусом. Это позволяет постоянно привносить в свое диетическое меню что-то совершенно новенькое.

    Большинство девушек упорно не желают принимать факта существования полезных сладостей, которые не вредят фигуре. Они полностью исключают из своего рациона любые десерты. Подобный подход приводит к тому, что лишь некоторое время можно сдерживаться. В дальнейшем такие серьезные ограничения неизбежно приводят к многочисленным срывам. Это приводит к тому, что сброшенный вес возвращается.

    Если научиться правильно прислушиваться к собственным желаниям, то не придется чувствовать себя угнетенно и срываться. Без серьезных ущемлений можно не только не испытывать сложностей с соблюдением диеты, но и спокойно переносить любые диеты, худея или поддерживая достигнутый результат. Как считают диетологи, воздерживаться необходимо не от сладостей, а от неограниченного употребления вкусностей. Набор лишнего веса происходит и в результате неправильного выбора времени для употребления десертов.

    В сладких продуктах содержится много углеводов. Они относятся к простым и быстро попадают в кровь. Это приводит к поднятию сахара. Чтобы распределить углеводы по организму требуется гормон инсулин. Одна из частей глюкозы задерживается в крови, а другая становится гликогеном. Оставшийся сахар откладывается в подкожный жир. Правильно употребляемые сладости, наоборот, помогают не ограничивать себя жесткими диетами и не толстеть.

    Чтобы есть десерты и не поправляться, необходимо следовать нескольким простым правилам:

    • Употреблять сладости в ограниченных количествах. Если не ограничивать себя, значит, килограммы будут неизбежно набираться. Скорость усвоения быстрых углеводов напрямую зависит от того, какое количество десерта потребляют. За один прием пищи рекомендуется съедать не больше 70 г быстрых (простых) углеводов. Подобная порция позволяет сладости быстро усвоиться в организме и никак не навредить фигуре.
    • Обладать информацией об усвоении простых углеводов. Чтобы это соединение преобразовалось в гликоген, необходимо учитывать, что поступать в организм они должны вместе с пищей только тогда, когда организм испытывает потребность в данном соединение. Иными словами, десерт должен быть не просто дополнением к трапезе, а употребляться в качестве перекуса в первой половине дня, когда этого действительно хочется.
    • Есть сладости только после истощения гликогена. Содержание сахара в крови должно быть минимальным. Это происходит тогда, когда запасы гликогена не пополняются длительное время. Такое происходит в период сна, после активных занятий физической активностью, а также после плодотворного рабочего дня.

    Диетические десерты готовятся по особым рецептам. Они отличаются от простых сладостей. Магазинные десерты даже с пометкой «диетический! Не всегда удовлетворяют заявленному качеству. Добавление пальмового масла, трансжиров, маргарина приводит к тому, что они плохо усваиваются в организме по причине высокой калорийности. Чтобы избежать неконтролируемого потребления вредных для фигуры веществ, необходимо готовить сладости в домашних условиях, а не покупать в магазине.

    Особенности приготовления диетических десертов дома

    Недостаточно просто приготовить сладость. Необходимо полностью контролировать все ингредиенты, которые добавляются в десерт. Никаких вредных веществ добавлять в сладости нельзя.

    Чтобы приготовить диетическую вкуснятину, которая не навредит фигуре, следует руководствоваться следующими принципами:

    • готовить порцию десерта необходимо с минимальным содержанием фруктозы с глюкозой, поскольку простые углеводы тормозят похудение;
    • не добавлять при готовке какие-либо разновидности жиров, поскольку они приводят к быстрому набору лишних килограмм;
    • выбирать рецепты, в которых отсутствуют какие-либо вредные компоненты;
    • не использовать желтки, а брать для готовки исключительно яичные белки;
    • молочная продукция обязательно должна быть только с низким процентом жира.

    Диетические сладости нельзя есть в неограниченном количестве. Существует максимальная суточная дозировка, равная не больше 150 грамм продукта в сутки.

    Рецепты диетических сладостей для похудения

    Низкая калорийность десертов достигается благодаря правильному выбору и соотношению компонентов, которые обеспечивают низкую калорийность и хороший вкус десерта.

    Низкокалорийное мороженое

    Отличается от обычного полным отсутствие жиров. Оно готовится из следующих ингредиентов:

    • стакан молока;
    • 7 грамм желатина;
    • 10 клубничек.

    Готовится лакомство по следующей инструкции:

    1. Молоко замораживают в течение 20 минут в морозилке, что позволяет получить продукт с ледяной корочкой.
    2. Исходное количество желатина заливают 50 миллилитрами кипятка и размешивают так, чтобы не оставалась комочков.
    3. Ягодки измельчают в пюре с помощью блендера.
    4. Молоко тоже взбивают, пока оно не начнет становиться больше в объеме, а затем вливают туда тонкой струйкой желатин.
    5. Последним этапом заливают клубничное пюре.

    Желатин представляет собой чистейший белок, который положительно влияет на быстроту восстановления хрящевой и костной ткани.

    Птичье молоко

    Для суфле берут следующие ингредиенты:

    • 5 куриных яиц;
    • 40 грамм желатина;
    • 5 столовых ложек сахарного песка;
    • щепотку ванилина.

    Приготовление:

    1. 50 миллилитрами заливают желатин и оставляют набухать;
    2. отделяют белки, добавляют сахар, ванилин и взбивают;
    3. желатиновую массу разогревают в микроволновой печи и постепенно вливают в него белки, постоянно взбивая.

    Получившееся суфле выкладывают в желаемую форму и помещают охлаждаться от 6 и до 8 часов.

    Кексики

    Требуемые ингредиенты:

    • 6 чайных ложек обезжиренного творога;
    • банан и яйцо;
    • 2 чайные ложки овсяной муки;
    • 100 грамм чернослива.

    Процесс приготовления:

    1. вместе взбивают творог, банан, куриное яйцо;
    2. вводят в полученную массу чернослив и муку, все тщательно перемешивая;
    3. получившееся тесто выкладывают в специальные форму и запекают в духовом шкафу.

    Общее время приготовления составляет полчаса.

    Желейный фруктовый торт

    Берут:

    • по паре бананов и слив;
    • 450 грамм винограда;
    • 100 грамм клубничных ягодок;
    • 60 грамм желатина;
    • 3 нектарина.

    Инструкция:

    1. нарезают фрукты и выкладывают кусочки в резиновую форму для выпекания;
    2. заливают желатин кипятком, а когда он набухает выливают в форму с фруктами.

    Торт помещают в холодильник на пару часов. Когда желатин застынет, десерт становится готовым к употреблению.

    Запеканка из творожной массы

    Требуемые компоненты:

    • 40 грамм цельнозерновой пшеничной муки;
    • ½ чайной ложки соды;
    • 200 грамм нежирного творога;
    • 30 грамм изюма;
    • пара куриных яиц;
    • соль и кусочек лимона.

    Приготовление:

    1. подсоленный творог, смешанный с яйцом, взбивают с помощью блендера или кухонного комбайна, а затем смешивают с изюмом и мукой;
    2. соду смешивают с выжатым соком лимона и добавляют к получившейся массе;
    3. выливают все в форму для выпекания и готовят примерно полчаса.

    Десерт готов.

    Конфеты на основе сухофруктов

    Отлично заменяют собой покупные шоколадные и прочие.

    Берут:

    • по 100 грамм чернослива, изюма, грецкого ореха, фиников, кураги;
    • кокосовую стружку, кунжут и немного порошка какао.

    Готовят:

    1. сухофрукты освобождают от косточки, моют в теплой воде;
    2. получившиеся плоды и орехи нарезают, а затем измельчают в блендере, пока они не станут совершенно однородными;
    3. из фруктовой массы делают небольшие шарики и обваливают в кунжуте, какао и стружке.

    Кунжут с кокосовой стружкой являются высококалорийными и берутся в малых количествах.

    Овсяное печенье

    Требуется взять:

    • пара бананов;
    • 150 грамм любых сухофруктов и орешков;
    • 190 грамм овсяных хлопьев.

    Инструкция:

    1. бананы измельчают с помощью вилки измельчают до образования небольших кусочков;
    2. насыпают в данную массу сухофрукты, орехи, хлопья;
    3. выкладывают на противень силиконовый коврик либо бумагу для выпекания;
    4. руки смачивают водой и делают плоские кругляшки.

    Выкладывают все на противень и запекают от 10 и до 20 минут.

    Ягодный чизкейк в мультиварке

    Требуемые ингредиенты:

    • куриное яйцо;
    • подсластитель;
    • 150 грамм овсяных хлопьев;
    • 800 грамм творога с низким процентом жира;
    • Чайная ложка какао-порошка;
    • 10 грамм манной крупы;
    • 4 грамма разрыхлителя.

    Приготовление:

    1. смешивают вместе подсластитель, белок, разрыхлитель, хлопья, какао;
    2. выкладывают полученную массу в мультиварку;
    3. желток с манкой, творогом, подсластителем смешивают и выкладывают сверху;
    4. запекают основу в течение часа на режиме «выпечка»;
    5. остужают десерт, отключают разогрев и оставляют сладость остывать 60 минут под закрытой крышкой;
    6. открывают мультиварку и ждут еще минут 20.

    На основу выкладывают фрукты.

    Банановый торт с йогуртом без выпечки

    Берут:

    • пару бананов;
    • 6 средних киви;
    • 60 грамм сахарного песка;
    • 90 грамм воды;
    • 450 миллилитров йогурта;
    • 20 грамм песочного печенья;
    • 70 грамм масла сливочного;
    • 24 грамма желатина;
    • чайную ложку лимонного сока.

    Инструкция:

    1. толкут печенье и смешивают с маслом, а затем отправляют на 30 минут в холодильник;
    2. желатин оставляют набухать;
    3. в нарезанный киви кладут сахар и сок лимона, а затем отправляют в микроволновку на пару минут до выделения сока, остужают;
    4. выливают к фруктам желатин, а также йогурт, все тщательно перемешивая;
    5. бананы нарезают и выкладывают на корж, а сверху выливают массу из йогурта и киви.

    Десерт отправляют на ночь в холодильник.

    Яблоки, запечённые с мёдом и корицей

    Ингредиенты:

    • 25 грамм натурального меда;
    • 3 яблока и немного корицы.

    Инструкция:

    1. плоды яблок очищают от косточек, делая внутри каждого небольшое сквозное отверстие;
    2. сверху наливают мед и немного корицы;
    3. фрукты ставят на 7 минут в микроволновку.

    Важно! Следует понимать, что лучше всего использовать те рецепты, где указано или можно посчитать количество калорий. Это позволит контролировать суточный калораж.

    Фруктовый диетический салат

    Представляет собой самый простой и быстрый десерт для тех, кто следит за фигурой или желает похудеть. Можно брать практически любые фрукты и кукурузные несладкие хлопья. Для заправки лучше всего использовать натуральный домашний йогурт без каких-либо посторонних добавок. Кроме того, плоды содержат в себе большое количество витаминов и полезных веществ.

    Берут следующие продукты:

    • 50 грамм грецких орехов;
    • 5 черносливов;
    • 100 грамм нежирного кефира;
    • 1 яблоко.

    Инструкция:

    1. фрукты нарезают кубиками, а чернослив — соломкой;
    2. грецкие орехи обжаривают в подсолнечном масле, чтобы они обрели яркий насыщенный вкус;
    3. заливают все кефиром.

    Блюдо готово к употреблению.

    Подведение итогов

    Похудение и сладости — это две совместимые друг с другом понятия. Они прекрасно могут сочетаться. Главное, понимать, что сладости необходимо употреблять в строго ограниченном количестве, а также правильно приготовленными.

    builderbody.ru

    Сладости при похудении: какие можно, а какие нет и чем их заменить

    Никого не удивляет, что при похудении сладости автоматически заносятся в запрещённый список. Они калорийны, обладают высоким гликемическим индексом, провоцируют скачок инсулина в крови, а через полчаса после них снова пробуждается аппетит. Так что тем, кто борется с лишними килограммами, приходится только мечтать о куске чизкейка и тающем во рту мороженом.

    Однако диетологи говорят, что далеко не на всё сладкое распространяется табу при снижении веса. Причём речь идёт не только о мёде и сахарозаменителях. Этот список оказался гораздо более расширенным.

    Можно или нет

    В современной диетологии в корне меняется подход ко всему процессу похудения. Специалисты утверждают, что чем больше запретов накладывается на еду, тем больший стресс переживает организм и тем чаще происходят срывы без достижения конечных результатов.

    Одним из камней преткновения оказались сладости. Если раньше не было никаких сомнений, что высокое содержание сахара и запредельная калорийность делали их запретными для любой диеты, то сегодня всё большее количество специалистов высказываются за то, что нельзя полностью отказываться от них, так как это влечёт за собой серьёзные проблемы со здоровьем. Были выявлены аргументы и за, и против.

    За

    Сладости можно и нужно есть при похудении, так как они:

    • снабжают мозг глюкозой, без которой умственная деятельность не может быть активной и полноценной;
    • являются для человека универсальным источником энергии для запуска метаболизма;
    • обладают антитоксическими свойствами, в короткие сроки способствуя выведению из организма вредных веществ;
    • повышают уровень гормона радости, поднимая настроение, помогая бороться со стрессами;
    • позволяют тратить за день больше калорий, т. к. повышается двигательная активность;
    • снижаю риск срыва с голодовки.

    Было выявлено, что сладкое полезно для гормонального фона женщин (не зря именно они так тяжело переносят отказ от сахара).

    Против

    Много лет сладости запрещались при похудении по следующим причинам:

    • обладают высокой калорийностью;
    • имеют высокий гликемический индекс;
    • провоцируют резкий скачок инсулина в крови;
    • насыщают ненадолго, в скором времени пробуждая ещё больший аппетит.

    Кроме того, они способствуют развитию кариеса и сахарного диабета, появлению прыщей на коже, ослабляют стенки сосудов. В них содержится немало красителей и ароматизаторов, которые усложняют работу желудочно-кишечного тракта и нередко становятся причиной пищевой аллергии.

    Отдельно нужно сказать о роли сахара в жизни тех, чья работа связана с умственными нагрузками. Считается, что для них полный отказ от сладкого и мучного неприемлем даже при похудении. С этим постулатом нужно быть осторожнее. С одной стороны, действительно, глюкоза просто необходима для интеллектуальной деятельности. С другой, при постоянном употреблении сладостей они начинают восприниматься мозгом как поощрение за проделанную работу, после чего он решает заслуженно отдохнуть. Именно поэтому после таких перекусов тянет в сон.

    Аргументов много, только непонятно, какие из них перевешивают. Стоит всё-таки включать сладкое в рацион выбранной диеты или, по старинке, отказаться, чтобы не рисковать результатами? Диетологи нашли выход из данной ситуации: они составили списки разрешённых (полезных) и запрещённых (вредных) сладостей.

    Списки

    Разрешённые диетические сладости

    В этот список включены максимально натуральные продукты с минимальным количеством ароматизаторов и красителей, одни из самых низкокалорийных в своей нише и полезные для здоровья.

    Какие сладости можно есть при похудении:

    • сухофрукты: изюм, курагу, урюк, финики, инжир, чернослив;
    • цукаты: ананасы, апельсины, мандарины, яблоки, сваренные в сладком сиропе;
    • мёд;
    • мармелад;
    • пастилу;
    • халву;
    • шоколад;
    • варенье;
    • зефир;
    • козинаки.

    Кроме того, сейчас в гипермаркетах и в интернет-магазинах в широком ассортименте можно найти диетические сладости, начиная от конфет и заканчивая джемами и конфитюром. Они изготавливаются на основе натурального сахарозаменителя — стевии и пектина. Правила их употребления и рекомендованные дозировки при похудении указываются на упаковках. Они входят в список разрешённых.

    Запрещённые

    В этом списке оказались продукты, прошедшие несколько этапов производственной обработки. Содержат большое количество канцерогенов, ароматизаторов, красителей, стабилизаторов и трансжиров. Обладают высокой калорийностью. Нарушают работу различных систем организма (в первую очередь — сердечно-сосудистой и желудочно-кишечного тракта).

    Какие сладости нельзя есть при похудении:

    • молочный шоколад;
    • рулеты, кексы;
    • конфеты;
    • печенье;
    • пудинги;
    • йогурты с фруктовой начинкой;
    • торты, пирожные, пончики;
    • мороженое;
    • запечённые мюсли;
    • сахар (т. е. сладкий чай и кофе тоже нельзя);
    • газированные и энергетические напитки, пакетированные магазинные соки.

    Заменители

    Чтобы при отказе от сладкого не пострадала умственная деятельность и для минимизации риска срыва, можно заменить его натуральными продуктами, содержащими растительную фруктозу. Они низкокалорийны и полезны.

    Отличной альтернативой конфет могут стать сухофрукты

    Чем заменить сладкое и мучное:

    • фруктами с высоким содержанием сахара: бананами, виноградом, хурмой;
    • сладкими ягодами: клубникой, малиной, черешней;
    • сахарозаменителями: стевией, ксилитом, фруктозой, сорбитом, сукралозой;
    • тростниковым сахаром, сиропом агавы или топинамбура;
    • свежими мюсли;
    • злаковыми батончиками;
    • натуральным йогуртом;
    • свежевыжатыми соками.

    На радость всем сладкоежкам, вовсе не обязательно отказываться от любимых продуктов при похудении. Список тех, что разрешены, наверняка воодушевит и обрадует многих. Однако стоит помнить, что самая полезная и натуральная сладость в больших количествах и при неправильном употреблении навредит и фигуре, и здоровью. Поэтому, чтобы не разочароваться, ознакомьтесь сначала с правилами включения их в диетический рацион.

    Рекомендации

    Кому нельзя?

    Любой диетолог вам скажет, что сладости категорически запрещены тем, у кого имеется диагноз ожирения, начиная со II степени. Их можно включать в рацион лишь тем, у кого избыточный вес и ожирение I степени. Поэтому первый шаг — ещё раз пересчитать свой ИМТ (формулу можно взять здесь) и на всякий случай проконсультироваться со специалистом.

    Зависит ли употребление сладостей от диеты?

    Разрешение на сладости будет зависеть от того, какую систему похудения вы подберёте. Если будете сидеть на диете, обогащённой углеводами (рисовой, на кашах или отрубях, гречневой, фруктовой), не стоит использовать для похудения продукты с высоким содержанием сахара. Это помешает снижению суточной калорийности и затруднит работу организма по высвобождению необходимой энергии. А вот белковые и низкокалорийные голодовки позволят полакомиться любимыми яствами.

    Когда лучше есть?

    Сладости, разрешённые при похудении, рекомендуется есть в первой половине дня — на завтрак и во время ланча. Только в таком случае они будут работать в качестве топлива для организма, снабжая его необходимой энергией на весь день. После обеда к ним лучше не прикасаться, и особенно на ночь: тогда они с трудом перерабатываются и уходят на формирование жировых депо на проблемных частях тела.

    В каком количестве можно есть?

    Объём, в котором можно позволять себе сладкое во время похудения, зависит от нескольких факторов:

    • размера суточной калорийности (как её рассчитать мы уже рассказывали);
    • количества килограммов, от которых нужно избавиться;
    • количества калорий, которые вы расходуете в течение дня.

    Примеры:

    1. Суточная калорийность рациона — 1 200 ккал. На завтрак вы съели 100 г халвы — это 519 ккал. На ланч, обед, полдник и ужин осталось всего 681 ккал. Сможете ли вы ими насытиться, чтобы не голодать в течение дня?
    2. Если цель — сбросить 20 кг, всё, что вам можно из сладкого, — 1 ч. л. мёда. А вот если нужно скорректировать объёмы тела на 4-5 кг, можно полакомиться и зефиром с мармеладками.
    3. Если снижение веса происходит только за счёт диеты, объёмы сладкого ограничиваются до минимума. Если вы ещё и спортом занимаетесь, можно себе позволить чуть больше.

    С чем есть?

    Сладкое трудно есть, ничем не запивая. Поэтому обычно его употребляют с чаем. Однако гастроэнтерологи предупреждают, что делать этого нельзя — вредно для желудка. Так что, если есть такая возможность, попробуйте соблюдать совет специалистов.

    Таблица калорийности

    Для похудения придётся выбирать не только максимально полезные, но и самые низкокалорийные сладости. Для сравнения некоторые из них приведены в таблице:

    Работая с данной таблицей, не забудьте, что нужно выбирать не только низкокалорийные, но прежде всего полезные сладости. Например, в 100 г эскимо — лишь 270 ккал, но при этом в нём много пальмового масла. А в тёмном шоколаде — целых 546 ккал, но на его основе есть даже диеты, которые благотворно влияют на организм. Учитывайте оба этих фактора.

    Обзор

    Теперь посмотрим подробнее, что из сладкого можно прикупить к чаю, сидя на диете. Плюсы и минусы разрешённых продуктов помогут выбрать оптимальный вариант.

    100% натуральный продукт, в составе которого есть сахар, глюкоза, фруктоза, фруктовые кислоты, эфиры, минералы, аминокислоты. Обладает не просто полезными, а целебными свойствами. Суточная норма при похудении — не более 1 ст. л. с учётом его высокой калорийности. При этом он должен быть качественным и свежим.

    Контролирует количество холестерина в крови, очищает организм от пестицидов и радионуклидов (по действию на ЖКТ похож на активированный уголь), разгоняет метаболизм, нормализует функционирование печени, улучшает состояние кожи. Суточная калорийность — не более 50 г. Наиболее полезны пектиновый мармелад и изготовленный на основе агар-агара. Следите за тем, чтобы в нём содержалось как можно меньше красителей и ароматизаторов. От жевательного и разноцветного держитесь подальше не только во время похудения, но в обычный период — он вреден для желудка.

    При похудении можно есть только растительный зефир на основе натурального яблочного пюре. Он обогащён минералами — фосфором, калием, железом, магнием, кальцием. Снижает уровень холестерина в крови, выводит токсины, улучшает работу желудка и нормализует кишечную микрофлору, абсорбирует жиры. Благотворно влияет на функционирование щитовидной железы, отвечающей за гормоны (они играют не последнюю роль в похудении). Суточная норма — 50 г.

    Должна быть исключительно пектиновой, без вредных добавок. Придаёт силы, нормализует обменные процессы, улучшает пищеварение, прочищает кишечник от шлаков и токсинов, эффективна при анемии, положительно влияет на функционирование поджелудочной и щитовидной желёз и печени. Суточная норма — 100 г.

    Восточная сладость, о пользе которой знают все: замедляет процессы старения, нормализует пищеварение, активизирует кровообращение, успокаивает нервную систему, понижает холестерин, улучшает состояние волос и кожи. Рекомендована для регулярного употребления беременным и детям. Входит в некоторые лечебные диеты. Однако у халвы есть несколько минусов, которые должны учитывать все худеющие.

    С халвой, в качестве сладостей для худеющих, нужно быть осторожным, ведь это достаточно высококалорийный продукт

    Первый недостаток — высокая калорийность. Поэтому всё, что вы можете себе позволить в рамках диеты, — кусочек весом не более 20-30 г в день.

    Второй — содержание в халве кадмия. Тяжёлый, токсичный металл находится в семенах подсолнуха, имеет свойство накапливаться в организме, отрицательно влияя на работу почек и ЦНС. Нарушает минерализацию костей, мешает усваиваться кальцию, магнию и цинку. Выход — употреблять его не чаще 2-3 раз в неделю небольшими порциями.

    Эта сладость будет особенно полезной при похудении тем, кто не только сидит на диете, но ещё и активно занимается спортом. Козинаки снабжают взрывной энергией на весь день. Помогают организму восстанавливаться после физических нагрузок, снижают давление, укрепляют иммунитет. Суточная норма — 100 г.

    Диетологи рекомендуют всем худеющим сладкоежкам съедать во время ланча 1 дольку горького шоколада. Главное, чтобы в нём не было вредных добавок — вафельной крошки, печенья, сухофруктов, орехов. Его основа — какао-бобы, которые невероятно полезны для здоровья: укрепляют иммунитет, нормализуют пищеварение, способствуют выработке гормонов радости. А это значит — нет стрессам, плохому настроению, срывам и компульсивному перееданию. При сахарном диабете противопоказан.

    Наряду с мёдом и горьким шоколадом сухофрукты являются сладостью, которую диетологи рекомендуют включать в рацион своим пациентам. Мало того, на их основе даже есть отдельные диеты. Их большой плюс в 100% натуральности. В составе много минеральных элементов, пектина, биоактивных веществ, фруктозы, витаминов. Они оказывают благотворное влияние практически на все системы организма, чем помогают худеть с пользой для здоровья. Однако и у них есть свои недостатки: высокая калорийность, слабительный эффект, метеоризм. Суточная норма — не более 150 г в день.

    Рекомендуем: «Чернослив для похудения».

    Рецепты

    А ещё при похудении можно приготовить диетические сладости собственными руками.

    Творожный мусс

    Добавить в 200 г обезжиренного творога 60 г мёда, взбить в блендере. 15 г желатинового порошка замочить в 50 мл тёплой воды на четверть часа, хорошенько вымесить (можно подогреть), добавить 25 мл лимонного свежевыжатого сока. Соединить творожно-медовую и желатиново-лимонную массы, взбить в блендере. Добавить к ним 2 сырых яичных белка и взбить в последний раз. Разлить по формочкам, убрать на пару часов в холодильник. Перед употреблением украсить сливками и ягодами.

    Запечённые яблоки с корицей и мёдом

    6 яблок очистить от кожуры и сердцевины. Поставить их на противень, выложенный пергаментом. Запекать в духовке четверть часа при 180°С. В это время смешать 150 г мёда и 20 г коричного порошка. Достать яблоки, в сердцевину каждого залить медово-коричную смесь. Отправить обратно на запекание ещё на 15 мин.

    Шоколадный пудинг

    Рецепт заимствован из диеты Дюкана (её принципы, этапы, меню описаны в нашем отдельном обзоре).

    Смешать 300 мл 1,5% молока, 10 г какао-порошка, 3 мерных ложечки стевии, щепотку соли. Поставить томиться на маленьком огне. В это время смешать 100 мл 1,5% молока с 25 г кукурузного крахмала. После закипания основной массы влить в неё тонкой струйкой крахмальную смесь при постоянном помешивании. Добавить по вкусу немного ванильной эссенции. Довести до загустения, снять с огня. Перед употреблением остудить.

    Теперь вы знаете, какие сладости можно употреблять при похудении и в каком количестве, а какие запрещены даже в минимальных порциях. Планируя борьбу с лишними килограммами, помните, что все табу должны быть научно обоснованы и не вредить здоровью. Не оставляйте свой мозг без его основного питания — глюкозы, а себя — без маленького кусочка радости, который позволит продержаться до конца самой суровой диеты.

    hudeyko.ru

    Какие сладости можно есть при похудении: полезные диетические продукты

    Если человек привык к ежедневному употреблению сладкого, то запрет вызовет стресс, срыв диеты. При начале похудения можно принимать лакомства с низкой калорийностью, которые не отложатся в виде жира на талии. Следует отказаться от мороженого, тортов, газировки. Их заменяют фруктами, медом, мармеладом, но даже их нельзя потреблять бесконтрольно.

    Зачем есть сладости на диете

    Некоторые люди имеют повышенную тягу к сладкому, поэтому при запрете на его потребление у них чаще происходят срывы.

    Небольшой прием полезных лакомств поможет избежать этого. Важно принимать диетические сладости при похудении и не отказываться от них полностью.

    Заменители запрещенных лакомств при похудении

    Для облегчения понимания, какие сладости разрешены при похудении, а какие запрещены, полезно изучить таблицу заменяемых продуктов, разработанную диетологами:

    Запрещенная сладость

    Чем можно заменить

    Торты, пирожные, печенье

    Натуральный йогурт с фруктами

    Сахар

    Мед, фруктоза, стевия

    Сладкие газированные напитки

    Свежевыжатые низкоуглеводные фруктовые соки

    Готовые мюсли

    Самостоятельно приготовленная гранола из сухой овсянки, меда, орешков и сухофруктов

    Варенье, халва

    Диетический джем, желе или конфитюр на натуральных сахарозаменителях

    Самые полезные сладости для худеющих

    Баловать организм лакомствами иногда полезно.

    Чтобы сладкое принесло пользу, его надо есть в первой половине дня (утром), не сразу после еды, а через час.

    Очень полезно заменять сладости ягодами и фруктами. От калорийных банана, хурмы и винограда стоит отказаться, вместо них принимать груши, яблоки, абрикосы, персики, цитрусовые. Допустимо очень небольшое количество арбуза, дыни, манго.

    Принимая ежедневно до 500 г ягод, можно потерять за месяц до 3 лишних кг. Полезными считаются жимолость, малина, смородина, вишня, черника, клубника. Сахар почти всегда заменяют медом. Этот очень полезный продукт улучшает обмен веществ. Ежедневно разрешено до 2 ст. л. меда для повышения выработки энергии.

    Цукаты и сухофрукты

    В очень небольшом количестве при похудении можно употреблять цукаты и сухофрукты. Первые представляют собой высушенные кусочки фруктов в сахарной глазури. В день их можно съедать не больше 20-25 г, выбирая полезные цитрусовые, яблочные или тыквенные дольки, ведь калорийность продукта составляет около 215 ккал на 100 г.

    Маленькая горсточка сухофруктов (кураги, изюма, чернослива, инжира) заменит перекус. В них много клетчатки, которая поддерживает пищеварение, витаминов и минералов. Кальций, железо, магний и натрий обеспечивают нормальную работу организма.

    Зефир

    В состав натурального зефира входит яблочный пектин, агар-агар и минимум сахара. В сладости почти нет жиров, но много клетчатки. В день можно съедать 1 штучку, разделив ее на два приема. Выбирать нужно продукт с минимальным количеством химических ингредиентов.

    Пастила и мармелад

    Состав яблочного мармелада содержит пектин, там почти нет жира. Пектин – натуральный продукт, получаемый из яблок, поэтому выводит из организма шлаки и токсины. Если компонент заменен агар-агаром (веществом из морских водорослей), то мармелад будет вдвойне полезен. Агар-агар разбухает, уменьшает аппетит. Ежедневно можно принимать 25-30 г мармелада.

    Пастила также состоит из агар-агара, мармеладной массы, патоки, сиропа. Если она сделана из яблок, то подходит для диеты. В малых количествах пастила полезна для кожи, ногтей и волос. Она насыщает организм клетчаткой, надолго сохраняет чувство сытости. Ежедневно можно употреблять 1-2 небольшие пластинки.

    Черный шоколад

    Горький натуральный шоколад – лидер по содержанию какао-бобов, которые помогают справиться с депрессией, нормализовать артериальное давление при гипотонии, укрепить сердечно-сосудистую систему и улучшить общую функциональность организма.

    В день разрешен прием 30 г шоколада при условии физической нагрузки и 10-15 г при пассивном образе жизни.

    Рецепты диетических десертов

    Сладости для похудения можно приготовить самостоятельно в домашних условиях. полезные рецепты:

    1. Мусс из творога – смешать 200 г творога с 4 ст. л. меда, взбить блендером. 15 г желатина замочить в теплой воде, добавив 20 мл лимонного сока. После набухания желатина растворить его на огне, остудить, смешать с творожной массой. Взбить смесь блендером, ввести 2 взбитых до пены яичных белка. Заполнить получившимся муссом формочки, убрать в холодильник до полного остывания. Есть такой мусс можно 2-3 раза еженедельно по 1 порции, утром.
    2. Конфеты из сухофруктов – перемолоть по 50 г кедровых орешков и арахиса блендером. По 8 шт. кураги и чернослива, 5 шт. фиников промыть, высушить, пропустить через мясорубку. Смешать 1 ст. л. отрубей из овса с сухофруктами, орехами, сформировать шарики. Обвалять в столовой ложке кокосовой стружки, кунжута или какао-порошка. Хранить конфеты нужно в морозильнике. На 100 г получившегося лакомства приходится 190 ккал, поэтому есть их можно по 1 шт. ежедневно, вместо перекусов.
    3. Миндальные батончики – измельчить 250 г фиников в кухонном комбайне. 1,5 стакана овсянки поставить в духовку на 15 минут при 250 градусах, вместе с финиками и стаканом миндаля поместить в емкость. Прибавить 2,5 ст. л. меда и 50 мл арахисового масла, подогреть, разложить на противень. Поставить лепешку в холодильник на 10-15 минут, разрезать на 10 частей. Каждый батончик содержит 217 ккал. Ежедневно можно съедать по 0,5-1 шт., заменяя перекусы.

    Видео

    allslim.ru

    Диетические десерты

    Сладости можно и нужно включать в здоровый рацион. Сахар – поставщик веществ, необходимых для нормального функционирования организма. Как показывает опыт реальных женщин, похудение и поддержание веса вполне совместимы с гастрономическими радостями.

    Информация о питательной ценности диетических сладостей и рецепты полезных блюд помогут получить удовольствие от еды без вреда для фигуры.

    Значение десертов в питании

    Потребность организма в сахаре — не прихоть, но обоснованное явление. Глюкоза – «горючее», необходимое организму для осуществления умственной и физической деятельности. Вещество является природным сахаром и присутствует в пище, богатой углеводами: овощах, фруктах, злаках.

    Попадая в организм, глюкоза повышает уровень сахара в крови. Мозг реагирует на сигнал о поступлении «топлива» и в итоге человек чувствует сытость.

    Избыток и недостаток сахара в рационе одинаково опасен. Дефицит глюкозы снижает работоспособность и может привести к обмороку. Постоянное злоупотребление сладостями угрожает отложением неизрасходованных «сахарных» калорий в лишний жир и развитием диабета.

    Причина перенасыщения глюкозой – обилие в рационе продуктов с добавленным сахаром. Это кондитерские сладости домашнего и промышленного производства: шоколадные батончики, печенье, торты, конфеты.

    Чтобы избежать проблем с весом и здоровьем, нужно внимательно относиться к количеству сахаров в еде и обеспечивать потребность в глюкозе с помощью правильных продуктов.

    Полезные сладости

    В торговых сетях представлен широкий ассортимент здоровых лакомств. Они различаются по питательной ценности и составу и снабжают организм не только глюкозой, но витаминами и полезными элементами.

    Горький шоколад

    Здоровый продукт содержит не менее 70% компонентов какао. Горький шоколад отличается от батончиков насыщенным вкусом и умеренным количеством сахара.

    Фото: padhamhealthnews.org

    Продукт «99% какао» принесет максимум пользы. К терпкому вкусу элитного шоколада нужно привыкнуть.

    Масло какао-бобов – природный источник антиоксидантов, стимулирующих обмен веществ и укрепляющих иммунитет. Магний в горьком шоколаде помогает бороться с утомляемостью и нервными расстройствами.

    Минус – высокая калорийность. Безопасная для фигуры дневная доза – 1/5 плитки (около 20-25 г). Такая порция даст организму 140 кКал – достаточное количество для поддержания сил при дневной норме 1500 кКал.

    Зефир и маршмеллоу

    Воздушные сладости похожи на вид, но различаются по составу.

    Фото: www.amihaimcandies.com

    Зефир, знакомый россиянам со времен СССР, готовится из взбитой белково-сахарной смеси, фруктового пюре и желатина.

    Маршмеллоу – специалитет англо-американской кухни. Он не содержит яичных белков и состоит из сахарно-кукурузного раствора, взбитого с желатином, и различных вкусовых добавок.

    Фото: www.snupps.com

    Диетическое преимущество нежных десертов – минимум жиров и умеренная калорийность. Желатин обогащен витаминами B-группы и полезен для мышц, суставов и сухожилий, обеспечивая их эластичность и восстановление после травм.

    Недостатки – высокое содержание добавочного сахара и наличие синтетических «улучшителей». Безопасная дневная норма – 1 штука в сутки. В «чистой» зефирке или маршмеллоу без шоколадной глазури и красителей содержится 160 ккал.

    Мармелад и желе

    Фото: www.archanaskitchen.com

    Жевательные конфетки и десерты с упругой прозрачной текстурой производятся из фруктово-ягодного пюре, соединенного с сахаром и желатином.

    В диетической низкокалорийной кулинарии желатин заменяется агар-агаром – загустителем растительного происхождения с минимальной пищевой ценностью.

    Преимущества мармелада и желе для худеющих сладкоежек — отсутствие жиров и наличие пектина. Этот компонент входит в состав фруктово-ягодной массы и представляет собой натуральные волокна. Пектин способствует очищению организма от шлаков и активизирует пищеварение.

    Вред желе и мармелада связан с аллергическими реакциями на пищевые красители и ароматизаторы. Безопасная дневная норма — около 50 г жевательных мармеладок или 200 г желейного десерта. В таких порциях содержится по 150 кКал.

    Пастила

    Ее отличия от зефира и мармелада – отсутствие желирующих загустителей. Пастила присутствует в русской кухне в течение нескольких столетий. Это подсушенная смесь из измельченных ягод или фруктов, соединенная с медом или сахарным сиропом.

    Фото: ivona.bigmir.net

    Пастилки не содержат жиров и сохраняют полезные свойства фруктово-ягодного пюре: витамины и натуральные волокна, стимулирующие пищеварение. Русская классика – яблочная пастила.

    Продукт радует низкой калорийностью, но включает много натурального фруктового сахара и дополнительных подсластителей. Стоит ограничиться 50 г пастилок в день (это 145 кКал).

    Йогурты и творожки с наполнителями

    Кисломолочные продукты утолят легкий голод и удовлетворят потребность побаловать себя сладким. Ассортимент вкусов широк – от фруктовых наполнителей до вариаций на тему крем-брюле, тирамису и пинаколады.

    Фото: www.thisisinsider.com

    Творог и йогурт – источники молочного белка и кальция. Они помогают укрепить кости и положительно влияют на пищеварение. Йогурт, дополнительно обогащенный комплексами полезных бактерий, поддержит микрофлору кишечника. Статья о том, что приготовить из творога здесь.

    Недостаток сладкой молочки – наличие искусственных загустителей, ароматизаторов и красителей. Вкус фруктов и ягод достигается промышленным путем и не несет пользы натуральных плодов. Для питательного перекуса достаточно 1 порционной баночки йогурта или творога массой 200 г – это не более 180 кКал.

    Козинаки

    Фото: www.olivetomato.com

    Восточный изыск представляет собой цельные орехи  или семена, склеенные в плитки с помощью меда, патоки или сахарного сиропа. Самый распространенный и бюджетный вариант – подсолнечный козинаки. Существуют также аналоги из кунжута, фундука, арахиса и грецких орехов, иногда дополняемые изюмом и курагой.

    Гость с востока богат витамином E, растительными маслами и природными жирными кислотами. Питательность и твердая текстура козинаки позволяют растянуть удовольствие от его дегустации и насытиться небольшим кусочком.

    Недостатки – высокая калорийность и опасность для зубов. Безопасный способ употребления козинаки – пару раз в неделю, в подтаявшем размягченном виде. Для одного раза достаточно 25 г – это 130 ккал.

    Халва

    Восточная сладость с многовековой историей, сохраняющая спрос в наши дни. Это однородная масса из перетертых семян и орехов с сахаром.

    Фото: www.leaf.tv

    Распространенные виды халвы и чем они полезны:

    • Из семян кунжута – хороша благодаря наличию кальция и цинка.
    • Подсолнечная халва содержит витамины P-группы, растительные масла и много железа.
    • Арахисовая – источник белка.

    Слабые стороны халвы – высокая жирность и калорийность. Избыток угрожает набором веса и расстройством пищеварения. В неделю рекомендуется употреблять 2 кусочка халвы. Масса каждого — до 30 г. В такой порции присутствует около 150 кКал.

    Легкое мороженое

    2 разновидности летнего блюда:

    • «Фруктовый лед».
    • Молочное мороженое на йогуртовой основе.

    Фото: www.weedemandreap.com

    «Фруктовый лед» хорош минимальной калорийностью и отсутствием жиров. Йогуртовое мороженое более питательно, зато содержит кальций и молочный белок.

    Минусы покупного мороженого – присутствие синтетических консервантов и вкусовых добавок. Оптимальная порция с питательной ценностью 150 кКал весит не более 150 г.

    Мед

    Продукт пчеловодства богат антиоксидантами. Мед положительно влияет на иммунитет и работу желудка. Он различается оттенками, вкуса и количеством ценных компонентов.

    Чем темнее цвет, тем больше антиоксидантов.

    Фото: paisefilhos.uol.com.br

    Употребление меда требует самоконтроля во время похудения и при соблюдении здорового режима. Это высококалорийный продукт и сильный аллерген. Врачи и диетологи рекомендуют съедать в день 1 чайную ложку меда. Это 40 кКал.

    Батончики-мюсли

    Фото: www.eatingwell.com

    Злаковые снеки – полезная альтернатива шоколадным батончикам. Мюсли делаются из натуральных хлопьев (овсяных, пшеничных, рисовых) с добавлением фруктов, ягод и орехов. В формате батончика они становятся удобным вариантом перекуса.

    Избыток сахара – главная причина для недовольства мюсли-батончиками. В некоторых случаях сладость усиливается благодаря глазированному покрытию и шоколадным включениям.

    Пара снеков в неделю – достаточная доза. 1 порционный батончик весит около 25 г и включает 90 кКал.

    Овсяное печенье

    Фото: www.savoryspiceshop.com

    Овес и продукты его переработки – источник клетчатки, растительных белков и аминокислот.

    Злаковое печенье обладает умеренно сладким вкусом и обеспечивает длительное насыщение. Основной недостаток – высокая калорийность. В 1 штуке – 60-70 кКал. В сутки разумно ограничиться 1-2 печеньями.

    Ореховая паста

    Популярный компонент здоровых завтраков и энергетических перекусов. Арахисовая паста – наиболее распространенный вариант. Реже встречаются пасты из миндаля, фундука и кешью. Почитайте о пользе и вреде миндаля и арахиса.

    Фото: www.independent.co.uk

    Орехи обладают высокой питательной ценностью. Это источник растительного белка и ненасыщенных жирных кислот, нормализующих уровень холестерина в крови.

    Ореховая паста – один из лидеров по калорийности среди здоровой еды. Орехи при избыточном употреблении опасны набором массы и аллергическими реакциями. Чтобы избежать проблем с весом и здоровьем, в день нужно съедать не более 1 чайной ложки пасты (70-80 кКал).

    Сухофрукты

    Фото: smartlifebites.com

    Курага, чернослив и изюм отличаются от свежих плодов более высокой концентрацией полезных элементов. Чем хороши распространенные виды сухих фруктов:

    • Финики – лидеры по содержанию пищевых волокон, стимулирующих пищеварение. Железо и магний помогают избавиться от малокровия и повышенной утомляемости. Более подробно о пользе и вреде фиников.
    • Курага – источник нескольких комплексов витаминов (B и P), каротина и калия. Сухофрукт хороши для здоровья сердечно-сосудистой системы, кожи и ногтей.
    • Чернослив ценен присутствием натуральных волокон (клетчатки и пектина) и калия. Он активизирует обмен веществ, нормализует кровяное давление и работу ЖКТ.
    • Изюм – поставщик глюкозы с насыщенным вкусом. Большое количество витаминов B-группы делают его союзником в борьбе с расстройствами сна и раздражительностью.

    Негативная сторона – высокая калорийность и обилие глюкозы.

    Избыток сухофруктов в рационе грозит проблемами с пищеварением: вздутием живота и повышенным газообразованием.

    Чтобы уберечь себя от дискомфорта и лишнего веса, в день рекомендуется съедать до 5 штук кураги или фиников. Другой вариант — 25 г изюма. Пищевая ценность обоих вариантов не превышат 150 кКал.

    Цукаты

    Засахаренные фрукты – здоровый заменитель конфет и леденцов. Цукаты – удобный быстрый перекус, который можно взять с собой в дорогу или на работу.

    Фото: thelatinkitchen.com

    Такой аналог конфет производится из цедры апельсинов, мякоти дыни, тыквы, ананасов, папайи, и других плодов. В засахаренных кусочках сохраняются витаминные комплексы свежих фруктов.

    Противники цукатов не любят их за приторность. Фруктовые снеки промышленного производства дополняются искусственными красителями и ароматизаторами. Резкий запах или неестественный оттенок цукатов – повод отказаться от дегустации.

    Одобряемая диетологами порция фруктов в сиропе весит 40 г и включает 132 кКал.

    Фрукты

    Лучшая альтернатива промышленным вкусняшкам. Секрет пользы фруктов – отсутствие дополнительных подсластителей и обилие клетчатки. Природные волокна замедляют усвоение углеводов и надолго обеспечивают чувство сытости. Клетчатка не усваивается, но впитывает вредные шлаки и ускоряет их вывод из органов ЖКТ.

    Фото: www.marieclaire.fr

    Лучшие фрукты для снижения и поддержания веса:

    • Яблоки – лидеры по количеству клетчатки. Фрукт также богат железом. Более подробно о пользе и вреде яблок.
    • Ананас насыщен витамином C и содержит вещество бромелайн, которое стимулирует сжигание жиров.
    • Грейпфрут – цитрус с горьковатым вкусом богат антиоксидантами и микроэлементами, обеспечивающими чувство насыщения и улучшающими обмен веществ.

    Бананы и виноград следует употреблять в умеренных количествах. Оба фрукта изобилуют глюкозой и калориями. Для питательного перекуса достаточно 1 банана (130 кКал). Более легкий вариант -10 виноградин, которые принесут вдвое меньше калорий. В яблоке среднего размера – 48-50 кКал. Рекомендуем почитать статью о банановой диете.

    Ягоды

    Вишня, клюква, черника, ежевика – природные поставщики витаминов и клетчатки. Их диетические достоинства – низкое содержание сахаров и калорий.

    Фото: www.onetv.ca

    Арбуз содержит много калия и легко усваивается. Водянистая мякоть помогает естественному выводу шлаков и не грозит чувством тяжести в желудке. Читайте о пользе и вреде арбуза.

    Как есть низкокалорийные сладости

    Здоровая пища остается источником калорий, и злоупотребление ею приведет к увеличению веса. Чтобы этого не произошло, необходимо следовать 2 ключевым заповедям правильного питания:

    • Время для десертов – не позже 12.00. До полудня обмен веществ работает наиболее активно. Калории будут израсходованы и не осядут на теле в виде жировых запасов.
    • Сладости нельзя есть натощак. Сахар, будучи простым углеводом, моментально усвоится и вызовет резкий приступ голода вскоре после еды.

    Разумное решение – баловать себя десертом после полноценной белковой пищи: яиц, молочных продуктов. Протеиновые блюда насытят организм и отобьют желание восполнить дефицит «топлива» за счет сахара. Оптимальный способ совместить удовольствие с пользой – съесть творог или натуральный йогурт, дополнив его ягодами, фруктами или ложкой меда.

    Как есть сладости во время похудения

    При снижении веса требуется контролировать энергетическую ценность пищи. Дефицит калорий в рационе заставит организм черпать ресурсы из жировых запасов и ускорит расставание с лишними кг и см.

    Во время похудения сладости можно включать в меню не чаще 1-2 раз в неделю. Количество порций – минимальное: 1 квадратик горького шоколада (около 10 г), горсть ягод или 1 яблоко до обеда.

    Как есть сладости при поддержании веса

    Сохранение формы также предусматривает внимание к питательности рациона: средняя дневная норма для женщин составляет 1500-1800 кКал.

    Сладкие блюда можно позволить себе до 3-4 раз в неделю. Фруктами или ягодами можно поддержать силы между приемами пищи.

    Продукты с добавленным сахаром и высоким содержанием углеводов (более 40 г на 100 г продукта) употребляются в количестве до 30-40 г. Для порционных товаров это означает 1-2 зефирки или печений.

    Предлагаем посмотреть видео от фитнес- тренера Дмитрия Глебова, он рассказывает как есть сладости и не толстеть.

    От каких сладостей отказаться и чем их заменить

    Вредная еда не приносит организму ничего, кроме лишних кг. Каждому запретному плоду можно найти здоровую альтернативу:

    Что убрать?Чем заменить?
    • Молочный и белый шоколад,
    • Сладкие батончики
    Горький шоколад
    Шоколадные батончики
    Конфеты
    • Фрукты и ягоды,
    • Цукаты и сухофрукты,
    • Зефир, мармелад пастила
    Сливочное мороженое
    • Низкокалорийное мороженое,
    • Охлажденный йогурт и творог
    Выпечка из сдобного теста
    Орехово-шоколадная пастаОреховая паста без сахара

    Как выбрать десерт в магазине

    В супермаркете можно оценить диетические достоинства продукта перед покупкой. На что обращать внимание:

    • Состав. Наличие «заменителей» натурального сырья и гомогенизированных масел выдают некачественный и опасный для здоровья продукт. Сахар на первом месте в списке компонентов – признак бесполезной еды. Она принесет лишние калории, но не улучшит ни фигуру, ни самочувствие.
    • Сведения об энергетической ценности. Не стоит покупать товар, доверившись изображениям стройных девушек на упаковке и надписям «фитнес», «легкий» и т.п. Если калорийность полезного лакомства не вписывается в личный режим питания, то продукт не подойдет.
    • Сопутствующие компоненты. Глазированное покрытие батончиков и зефира, сахарная обсыпка мармелада незаметно, но существенно повышают калорийность.

    Фруктоза заменяет сахар в сладкой продукции для диабетиков. Она не влияет на уровень глюкозы в крови, но быстро преобразуется в жир. Поэтому диетическая халва, печенье и козинаки «на фруктозе» не являются безопасной альтернативой обычным сладостям.

    Как выбрать десерт в кафе

    В ресторане вряд ли получится узнать энергетическую ценность пунктов меню, но выбрать безопасное блюдо можно:

    • Самые легкие десерты – сорбеты и желе с фруктами и ягодами.
    • Более питательные сладости из списка разрешенных лакомств приготовлены на основе молока. Подойдут муссы, пуддинги, чизкейки. Эти блюда хороши отсутствием (или минимальным количеством) сдобного теста.

    Фото: www.kraftrecipes.com

    Пункты меню, от которых нужно отказаться худеющим и поддерживающим вес:

    • Кремовые бисквитные пирожные.
    • Пшеничная выпечка.
    • Пирожки и пончики, обжаренные во фритюре.
    • Сладкие топпинги: сгущенка, соусы и сиропы.

    Как любой рецепт сделать менее калорийным

    Преимущества домашней кухни – натуральность и возможность экспериментировать с ингредиентами. При желании любимые рецептуры можно приспособить к требованиям здорового меню.

    В большинстве рецептов сладостей, пирогов и прочей выпечки, которые вы можете найти в журналах и интернете, указано невероятное количество сахара. Зачастую, это может быть 1-2 стакана сахара, да еще в рецепте, в котором еще есть шоколад, например. Просто уменьшите количество сахара раза в 2 (в некоторых рецептах можно и в 3), замените сладкий молочный шоколад на горький. Вы уже заметно снизите калорийность.

    Чем заменить сахар

    Сегодня существуют натуральные и синтетические подсластители, рассчитанные на сторонников низкокалорийного рациона. Они  различаются по интенсивности и оттенкам вкуса. Достоинство натуральных подсластителей – наличие полезных микроэлементов и витаминов. Минус – развитие зависимости в случае избыточного потребления.

    Искусственные сахарозаменители обладают нулевой энергетической ценностью. Их единственная способность – придавать еде оптимальный вкус.

    Лидеры современного рынка подсластителей:

    • Патока – натуральный жидкий ингредиент. По происхождению это остаточный продукт переработки сахарного тростника. Патока изобилует витаминами B-группы и железом. Питательность 1 чайной ложки – около 23 кКал.
    • Стевия – обработанный экстракт листьев одноименного растения. Вещество продается в жидком или сухом гранулированном виде. Калории и глюкоза отсутствуют. Рекомендуем почитать статью о пользе и вреде стевии.
    • Кокосовый сахар – сухой обезвоженный экстракт древесного сока пальмы. Он поступает на прилавки магазинов в натуральном виде. Кокосовый сахар обладает самостоятельным оттенком вкуса и насыщен кальцием и цинком. Калорийность 1 чайной ложки – 28 кКал.
    • Мед – отечественная альтернатива экзотическим сахарозаменителям. Для него характерен мягкий вкус и высокая энергетическая ценность: 40 кКал на 1 чайную ложку.
    • Кленовый сироп – популярный ингредиент английских и американских блюд.

    Фото: health.clevelandclinic.org

    Это древесный сок со специфическим вкусом. Сироп обогащен цинком и магнием, но небезопасен для худеющих: на 1 чайную ложку приходится 53 кКал.

    • Сахарин – один из пионеров на рынке искусственных сахарозаменителей. Он выпускается в виде порошка и пилюль. Вещество не рекомендовано к ежедневному применению.
    • Сукралоза – современный синтетический аналог сахара. Она продается в форме сухого порошка. Сукралоза может подвергаться умеренной тепловой обработке.

    Существует мнение, что постоянное употребление сахарина грозит развитием онкологических заболеваний мочеполовой системы.

    Соседство синтетического сахарозаменителя с алюминиевой кухонной посудой в условиях высоких температур (более 130°C) приводит к выработке опасных для организма веществ.

    Чем заменить сдобную муку

    Пшеница – не единственный источник для кондитерского сырья. Сдобная мука имеет несколько здоровых аналогов:

    • Гречневая мука богата растительными белками и антиоксидантами. Благодаря обилию клетчатки, она помогает вывести шлаки и наладить работу ЖКТ. Наиболее удачные «гречневые» рецептуры – печенье и блины, которые отличаются легкой и пышной консистенцией.
    • Овсяная мука содержит натуральные волокна, витамин B и много железа. Это источник сложных углеводов и основа для правильных блинчиков и бисквитов.

    Из них готовятся разнообразные варианты диетического овсяного печенья на любой вкус и уровень кулинарного мастерства. Предлагаем приготовить по вкусным и полезным рецептам диетическое овсяное печенье.

    • Миндальная мука – это тщательно измельченные орехи. Продукт не содержит глютена и сохраняет полезные свойства цельных ядер. Миндаль насыщен жирными кислотами и витамином E. Ореховая кондитерская продукция обладает характерным ароматом и долго сохраняет свежесть. Мука из миндаля – ключевой ингредиент французских пирожных «макарон».

    Фото: www.1001consejos.com

    • Овощи, фрукты и ягоды частично заменяют мучные ингредиенты. Популярные компоненты – тыква, морковь, бананы, клюква. Они насыщают блюда витаминами и придают еде новый оттенок вкуса. Диетические рецептуры с овощами и фруктами разнообразны. К примеру, ассортимент здоровых блюд из тыквы представляет собой полноценное меню.

    Чем заменить жирные молочные продукты

    Удачная легкая альтернатива традиционным компонентам должна содержать меньше калорий, но обладать схожей консистенцией с «оригиналом». Например:

    • Молоко, разбавленное водой, и кефир 1% жирности подойдут для диетической выпечки.
    • Творог и йогурт пониженной и нулевой жирности заменят сливки и сметану в креме для низкокалорийного торта.
    • Рикотта – легкая альтернатива сливочному сыру типа маскарпоне. Замена позволит сократить энергетическую ценность десерта в 2,5 раза.
    • Кокосовое масло, молоко и сливки способны заменить аналогичные продукты животного происхождения. Преимущества растительных продуктов – гипоаллергенность, отсутствие холестерина и обилие кальция. Масло и молоко кокоса положительно влияют на пищеварение и работу печени.

    Фото: home.bt.com

    Приготовление правильного желе и мармелада

    Агар-агар – желирующий компонент растительного происхождения. Его получают путем переработки морских растений.

    Фото: draxe.com

    Агар имеет низкую питательную ценность (около 25 кКал на 100 г), насыщен кальцием и натуральными волокнами, стимулирующими работу ЖКТ.

    Заменитель желатина продается в магазинах в виде сухой смеси. Он лишен вкуса и запаха, при кулинарной обработке перенимает характеристики других компонентов желе и мармелада: фруктов, сока, джема.

    Нагревание жидкости – обязательный пункт при использовании агара в кулинарии: в холодной воде он не растворится.

    Рецепты

    Идеи для домашних десертов разнообразны и подходят для кулинаров любого уровня подготовки.

    Самые простые рецепты вроде творога с фруктами и кексов в микроволновке позволяют получить 1 порцию за 5 минут. Более сложные блюда с запеканием в духовке уместны во время праздничного чаепития.

    В плане калорийности наиболее легкие сладости – фруктовый лед и яблочные чипсы. Сытные блюда с орехами заменят перекус или завтрак.

    Диетический крем для торта

    Базовый вариант низкокалорийной молочной начинки подойдет для тортов и кексов.

    Количество порций8 кексов
    Длительность приготовления20-25 минут
    Уровень сложности2 из 5
    Энергетическая ценность кКал на 100 г126
    Б/Ж/У13/5/2

    Продукты:

    • Творог обезжиренный — 400 г.
    • Молоко коровье 3,2% жирности- 200 г.
    • Лимонный сок – 1 чайная ложка
    • Сахарозаменитель — по вкусу.

    Процесс приготовления:

    • Творог выложить в миску и с помощью блендера превратить его в гладкую массу без комков.
    • В обработанный творог влить молоко и перемешать ингредиенты до однородной консистенции.
    • Ввести в крем сок лимона и подсластитель. Взбить массу до получения упругой консистенции крема.

    Медово-апельсиновый соус

    Подливка – украшение и способ разнообразить вкус йогуртов, оладий, запеканок и блинов. Низкокалорийный топпинг можно приготовить самостоятельно.

    Фото: barefeetinthekitchen.com

    Количество порций10
    Длительность приготовления40 минут
    Уровень сложности3 из 5
    Энергетическая ценность кКал на 100 г46
    Б/Ж/У0,5/0,1/12

    Продукты:

    • Апельсин с цедрой — 1 шт.
    • Крахмал – 1 столовая ложка.
    • Вода – 1 стакан.
    • Лимон – половина 1 шт.
    • Мед цветочный – 1 столовая ложка.
    • Фрукты тщательно вымыть и обсушить полотенцем. Сок апельсина отжать, цедру снять и не выбрасывать.
    • Воду поставить на огонь и довести до кипения.
    • В кипяток засыпать цедру апельсина. Продолжать варку в течение 5 минут.
    • Выжать сок из половины лимона и смешать его с медом. Раствор добавить в кипяток с цедрой, выключить огонь и остудить.
    • Половину цитрусовой жидкости перемешать с крахмалом и добавить ее к остальной массе. Раствор поставить на огонь и готовить до загустевания.
    • В финале ввести сок апельсина и хорошо перемешать для получения однородного соуса.

    Творожные десерты

    Творог – легкая и высокобелковая пища. Из него можно приготовить запеканку, мороженое или начинку для торта. Вот 3 отличных рецепта творожной запеканки в мультиварке.

    Блинчатый торт с творожно-кокосовым кремом

    Фото: www.hummingbirdhigh.com

    Холодный слоеный пирог без сдобной муки и сахара. Бисквитные коржи заменены на тонкие овсяные блинчики. Мед придает торту сладость и насыщает его антиоксидантами.

    Количество порций8
    Длительность приготовления40 минут + 2 часа для охлаждения
    Уровень сложности4 из 5
    Энергетическая ценность кКал на 1 порцию115
    Б/Ж/У10/3/14

    Ингредиенты для коржей:

    • Яйца куриные – 4 шт.
    • Кефир 1% жирности – 300 мл.
    • Мука овсяная – 1 стакан.

    Продукты для крема:

    • Творог 0% жирности – 360 г.
    • Мед – 20 г.
    • Бананы – 2 шт.
    • Кокосовая стружка (1 ст. л.).
    • Для украшения — любые свежие ягоды.

    Способ приготовления:

    • Яйца взбить блендером.
    • В процессе взбивания добавить в яичную массу кефир и муку.
    • Продолжать работать блендером до получения гладкой консистенции теста.
    • Разогреть сковороду и смазать ее маслом.
    • Выпекать тонкие блинчики из теста. Тесто нужно переворачивать при появлении пузырьков на поверхности.
    • Приготовить крем: в миске соединить творог, мед, нарезанные бананы и стружку кокоса. Все компоненты взбить с блендером.
    • Сложить торт: Каждый блинчик равномерно смазать творожно-банановым кремом.
    • Остаток начинки распределить по поверхности торта.
    • Убрать пирог в холодильник на 2 часа. Перед подачей на стол торт можно украсить свежими ягодами.

    Творожно-ягодное мороженое

    Фото: www.abbeyskitchen.com

    Простой и быстрый рецепт из двух ингредиентов. Мороженое с ягодами содержит минимум жира и углеводов.

    Количество порций2
    Длительность приготовления5 минут
    Уровень сложности1 и 5
    Энергетическая ценность кКал на 1 порцию190
    Б/Ж/У19/1/0,5

    Ингредиенты:

    • Мягкий творог 0% жирности – 2/3 ст.
    • Любые замороженные ягоды без сахара – 1 ст.
    • Для украшения – листочки мяты, свежие ягоды.

    Как готовить:

    • Соединить творог и ягоды в чаше. Перемешать с помощью блендера до получения пюреобразной консистенции.
    • Разложить мороженое по порционным вазочкам, украсить мятой и свежими ягодами.

    Яблочный десерт: чипсы из яблок

    Снеки – самый бюджетный и простой рецепт десерта. В сезон урожая легкая сладкая закуска, сделанная из отечественных фруктов, будет наиболее доступной и экологичной.

    Фото: www.theironyou.com

    Количество порцийОколо 8
    Длительность приготовленияОколо 120 минут
    Уровень сложности2 и 5
    Энергетическая ценность кКал на 1 порцию55
    Б/Ж/У0/0/18

    Компоненты:

    • Яблоки — 3 штуки среднего размера.
    • Сахарный песок — ⅓ ст.
    • Порошок корицы – примерно 1 ст.л.

    Приготовление:

    • Духовку разогреть до 105°C. Противень застелить бумагой для выпекания.
    • В миске перемещать сахарный песок и корицу.
    • Яблоки нарезать тонкими ломтиками. Сердцевину с зернами можно удалить.
    • Нарезанные фрукты разложить на противне, застеленном бумагой. Половину сахарно-коричной смеси высыпать на яблоки.
    • Запекать в духовке на среднем огне в течение 1 часа. Затем вынуть противень, перевернуть ломтики и высыпать на них остаток сахарно-коричного порошка. Продолжить запекание еще 60 минут.
    • Вынуть противень с чипсами из духовки и дать лакомству полностью остыть.

    Предлагаем посмотреть видео от Катерины Соколовской, которая покажет наглядно как сделать такие чипсы.

    Десерты с желатином или агар-агаром

    Популярные рецептуры с желатином – желе и мармелад с добавлением сока, фруктов, кофе и какао. Сократить калорийность можно, если заменить желатин агаром.

    Фруктово-ягодный мармелад

    Конфетки, любимые многими детьми и взрослыми, можно приготовить в домашних условиях. Использование разнообразных соков и джемов позволяет экспериментировать с цветами и вкусами.

    Фото: www.feastingonfruit.com

    Количество порцийОколо 50 штук
    Длительность приготовления10 минут готовки+2,5 для застывания в холодильнике
    Уровень сложности2 из 5
    Энергетическая ценность кКал на 100 г46
    Б/Ж/У0,5/0,3/10

    Ингредиенты:

    • Фруктовый или ягодный сок (апельсиновый, вишневый и др.) – 1 стакан.
    • Джем – ¼ стакана.
    • Порошок агар-агара – 1,5 чайной ложки.

    Как приготовить:

    • В миске соединить сок, джем и порошок агара. Перемешивать блендером до получения однородной консистенции без комков. После завершения процесса оставить смесь в покое на 5 минут.
    • Поставить посуду со смесью на плиту и довести до кипения при среднем огне. Варить в течение 2 минут, постоянно помешивая.
    • Снять миску с огня и перелить мармеладную смесь в неглубокий контейнер или фигурные формочки. Убрать заготовки в холодильник на 2-3 часа.
    • Готовый мармелад вынуть из формочек/нарезать на квадратики.

    Разноцветное тропическое желе

    Комбинации разноцветных компонентов позволяют получить не только вкусную, но яркую и оригинальную еду. Для оранжево-белого желе мы берем манго и кокосовое молоко.

    Фото: www.cookclickndevour.com

    Количество порций6
    Длительность приготовления70 минут
    Уровень сложности4 и 5
    Энергетическая ценность кКал на 1 порцию212
    Б/Ж/У0,5/0,5/20

    Ингредиенты:

    Для оранжевого слоя:

    • Манго — 3 небольших шт.
    • Сахарный песок — ¾ стакана.
    • Порошок агара – 5 грамм.
    • Вода – ½ стакана.

    Для белого слоя:

    • Кокосовое молоко – ½ стакана.
    • Порошок агара – 3 грамма.
    • Вода – ¼ стакана.

    Приготовление:

    • Манго очистить, измельчить до консистенции пюре и перемешать с сахаром. Должно получиться 1,5 стакана пюре.
    • 5 г порошка агара растворить в ½ стакана воды. Хорошо перемешать и поставить на медленный огонь. Готовить смесь до полного растворения агара и прозрачности воды.
    • Добавить пюре из манго в желирующий раствор и хорошо перемешать, затем быстро перелить густеющую оранжевую смесь в контейнер для желе и отставить в сторону.
    • Для кокосового слоя соединить 3 г агара и ¼ стакана воды. Нагревать смесь на медленном огне до однородной прозрачной консистенции и затем влить кокосовое молоко.
    • Снять белую смесь с огня и ровным слоем распределить ее поверх оранжевого желе. Оставить десерт в покое на 45 минут.
    • Готовое цветное желе, достигшее плотной консистенции, можно нарезать на порционные квадратики и подать к столу.

    Диетический миндальный пирог

    Полезные кондитерские изделия – снеки, чизкейки, кексы, торты и хлеб. Секрет их легкости – частичный или полный отказ от сдобной муки.

    Фото: www.eatingwell.com

    Выпечка без пшеничной муки и молока подойдет для людей, страдающих непереносимостью лактозы и глютена.

    Количество порций8-10
    Длительность приготовления120 минут
    Уровень сложности5 и 5
    Энергетическая ценность кКал на 1 порцию235
    Б/Ж/У8/14/22

    Компоненты:

    • Цельный миндаль, обжаренный и очищенный – 1,5 стакана.
    • Куриные яйца – 4 крупные шт.
    • Мед – ½ стакана.
    • Экстракт ванили – 1 чайная ложка.
    • Сода пищевая — ½ ч.л.
    • Соль – ½ ч.л.
    • Для декора – 2 ст.л. меда и ¼ стакана миндальных лепестков.

    Как чистить и жарить миндаль: необходимо положить орехи в глубокую миску и залить их кипящей водой. Настаивать в течение 5-10 минут, после чего удалить коричневую кожицу. Для обжарки разложить ядра на противне, покрытом бумагой для выпечки, и в течение 8 минут подсушивать в духовке на среднем огне при температуре 190-200°C.

    • Разогреть духовку до 180°C. Форму для выпечки с высокими бортиками смазать маслом и выложить пергаментной бумагой.
    • Цельный миндаль измельчить блендером до порошкообразного состояния. Получится около 3/4 стакана миндальной муки.
    • Отделить яичные белки от желтков.
    • В большой миске с помощью блендера взбить 4 желтка, ½ стакана меда, соду и соль до гладкой массы. Затем добавить приготовленную миндальную муку и продолжить взбивание на медленной скорости до полного перемешивания компонентов.
    • В отдельной миске очищенным блендером в течение 1-2 минут взбить 4 яичных белка до состояния легкой воздушной пены.
    • Ввести белки в орехово-желтковую смесь и осторожно все перемешать.
    • Выложить тесто в подготовленную форму и запекать в духовке около 28 минут. О готовности пирога говорит его золотисто-коричневый оттенок. Зубочистка, вставленная в середину выпечки, должна выйти чистой.
    • Готовый пирог вынуть из духовки и дать ему остыть в течение 10 минут.

    Предлагаем посмотреть видео рецепт приготовления диетического чизкейка.

    Пудинг в мультиварке

    Использование инновационной бытовой техники облегчает задачу перехода на «ПП» (правильное питание). Блюда из мультиварки радуют простотой в приготовлении и воздушной структурой. Отказ от обжарки на масле сокращает количество жиров и канцерогенов, опасных для здоровья сосудов.

    Фото: www.unclebens.com

    Традиционный английский продукт готовится без муки и подается к столу в теплом или охлажденном виде. Количество сахара можно снизить, а основные компоненты дополнить фруктами: яблоками, ягодами, изюмом.

    Данные рецепта приводятся для кухонной техники мощностью 670 Вт с емкостью чаши около 180 мл.

    Количество порций4
    Длительность приготовленияОколо 70 минут
    Уровень сложности3 и 5
    Энергетическая ценность кКал на 100 г150
    Б/Ж/У3,5/5/20

    Ингредиенты:

    • Рис – ½ мультиварочной чаши.
    • Яблоки любого сорта – 2 штуки среднего размера.
    • Молоко 1% жирности или вода – 1,5 чаши.
    • Яйца куриные – 2 шт.
    • Масло сливочное – 50 г.
    • Сахарный песок – 1 неполная чаша.
    • Ванильный сахар – 1 чайная ложка.
    • Панировочные сухари.

    Как приготовить:

    • Рис отварить в 1%-ном молоке или воде, добавив 1 столовую ложку сахарного песка. Готовой каше дать остыть.
    • Яйца взбивать блендером с ванильным сахаром и песком на протяжении 8 минут. Добавить к ним мягкое сливочное масло и перемешивать в течение еще 1-2 минут.
    • Яблоки нарезать ломтиками, удалить зерна и сердцевины.
    • Перемешать рис, фрукты и яично-сахарную смесь.
    • Емкость мультиварки обмазать маслом и присыпать сухарями. Загрузить в нее перемешанные компоненты и накрыть крышкой.
    • На панели мультиварки установить режим выпечки. Процесс приготовления длится около 60 минут.
    • Дать пудингу остыть, не доставая его из емкости. Блюдо, приготовленное в мультиварке, сохраняет нежную хрупкую консистенцию и требует бережного отношения при вынимании из чаши.
    • Готовый рисовый пудинг можно украсить свежими ягодами и подать на стол с легким йогуртом.

    Низкокалорийные творожные запеканки и пудинги – достойный вариант завтрака или полдника. Если Вам понравилось готовить с мультиваркой, то предлагаем ещё один рецепт приготовления творожной запеканки.

    Блинчики без муки и сахара

    Диетическая польза фрукта объясняется высоким содержанием калия и клетчатки.

    Простой рецепт здорового завтрака из трех компонентов. Блинчики на банановой основе содержат умеренное количество углеводов и богаты протеином и калием. Больше рецептов диетических блинчиков.

    Фото: blog.myfitnesspal.com

    Количество порций2 порции по 4 блинчика
    Длительность приготовления10 минут
    Уровень сложности3 и 5
    Энергетическая ценность Ккал на 1 порцию270
    Б/Ж/У14/10/30

    Продукты:

    • Спелые бананы – 2 крупные штуки.
    • Яйца куриные – 4 шт.
    • Корица – 1 чайная ложка.

    Как приготовить:

    • Размять бананы до консистенции пюре. Ввести к фруктам сырые яйца и корицу. Все ингредиенты перемешать для получения гладкого однородного теста.
    • Разогреть сковороду с маслом.
    • Количество теста для одного блинчика равно ¼ стакана. Выпекать в течение 1-2 минут с каждой стороны до приобретения золотистого оттенка.
    • Подать блюдо к столу в теплом виде. По желанию блинчики можно полить медом.

    Десерты в микроволновке

    Хит современной здоровой кулинарии – кексы на 1 порцию, приготовленные в кружке или стакане с помощью микроволновой печи. Преимущества методики – минимум грязной посуды, быстрый результат и разнообразие рецептов.

    «Ореховый бум»

    Кекс готовится из миндальной муки и низкокалорийного молока. Мед – единственный источник сладости. Маффин содержит мало углеводов и много легкоусвояемого растительного протеина.

    Фото: sweetcsdesigns.com

    Количество порций1
    Длительность приготовления5 минут
    Уровень сложности1 из 5
    Энергетическая ценность Ккал на 1 порцию288
    Б/Ж/У13/20/14
    • Миндаль – 20 г.
    • Кешью – 10 г.
    • Кунжут – 1 чайная ложка.
    • Яйцо куриное – 1 шт.
    • Разрыхлитель теста – 1 пакетик.
    • Мед – 1 чайная ложка.
    • Молоко жирностью 1% – 2 ч.л.
    • Для приготовления миндальной муки очищенные ядра измельчить в блендере до консистенции порошка. Добавить к орехам молоко, яйцо, мед и разрыхлитель.
    • В тесто добавить кешью и кунжут. Все компоненты перемешать и поместить в стакан или кружку.
    • Поставить стакан в микроволновку и выпекать десерт в течение 3 минут.
    • Готовый кекс вынуть из печи и дать ему остыть.

    «Шоколадный микс»

    Кекс с какао без добавления сахара порадует худеющих любительниц шоколада.

    Фото: blog.nuts.com

    Количество порций1
    Длительность приготовления5 минут
    Уровень сложности1 из 5
    Энергетическая ценность кКал на 1 порцию270
    Б/Ж/У14/11/27

    Ингредиенты:

    • Горький шоколад – 1/5 плитки.
    • Какао-порошок – 1 чайная ложка.
    • Овсяные хлопья – 1 ст.л.
    • Разрыхлитель теста – 1 пакетик.
    • Банан – половина 1 штуки.
    • Яйцо куриное – 1 шт.
    • Молоко 1%-ной жирности– 2 чайные ложки.

    Приготовление:

    • В кружке соединить овсяные хлопья, порошок какао и разрыхлитель.
    • Измельчить ножом бананы и шоколад. Добавить ингредиенты к хлопьям с какао, ввести яйцо и все тщательно перемешать.
    • Поставить кружку в микроволновку  и запекать в течение 3 минут.
    • Вынуть готовый кекс из печки и дать ему остыть.

    А если Вам не хватило рецепта с шоколадом, то предлагаем посмотреть видео с подробным приготовлением брауни.

    Десерты из ягод: фитнес-батончик

    Вишня, малина, клубника улучшают вкус и внешний вид и диетического бисквита и охлажденных молочных сладостей. Во многих рецептах предлагаемый ягодный компонент можно варьировать.

    Фото: www.thekitchn.com

    Здоровые низкоуглеводные снеки легки в приготовлении. Батончики без сахара богаты белком. Союз фиников и вишни создает оптимальный баланс сладости и кислинки.

    Количество порций16 маленьких или 8 больших
    Длительность приготовления15 минут – приготовление

    От 60- минут — охлаждение

    Уровень сложности2 из 5
    Энергетическая ценность Ккал на 1 большую порцию227
    Б/Ж/У4,5/9/38

    Ингредиенты:

    • Миндаль очищенный и обжаренный – 1 стакан.
    • Сушеная вишня без косточки – 1 стакан.
    • Финики без косточки – 14 штук.

    Приготовление:

    • Все продукты соединить в глубокой миске и измельчить блендером. В процессе работы при необходимости нужно останавливаться для разделения слипшихся комков.
    • Продолжать процесс измельчения около 2 минут до превращения компонентов в однородную массу.
    • Скатать из фруктово-ореховой массы шар, затем сформировать из него толстый квадратный пласт. Накрыть массу вощеной бумагой и поставить в холодильник на час (или на ночь).
    • Охлажденную заготовку освободить от бумаги и нарезать на 8 больших или 16 маленьких батончиков.
    • Снеки хранятся в холодильнике или морозильной камере на протяжении 2-3 месяцев. Батончики можно взять с собой в ланчбоксе. При комнатной температуре они становятся мягче.

    Другие идеи для низкоуглеводных батончиков: курага с миндалем, яблоко, грецкий орех и корица, клюква и орех пекан. Читайте о пользе и вреде грецкого ореха.

    Белковый десерт: смузи

    Протеиновые сладости можно приготовить из творога, миндаля, ореховой пасты и семян чиа. Блюда питательны и способны заменить легкий завтрак.

    Дневная норма белка зависит от веса человека. В среднем 1 г протеина приходится на 1 кг массы тела.

    Фото: www.gimmesomeoven.com

    Густой коктейль-пюре без добавления сахара, готовится за 5 минут и подается холодным. Он пополнит запасы калия и белка.

    Количество порций4
    Длительность приготовления5 минут
    Уровень сложности1 из 5
    Энергетическая ценность Ккал на 1 порцию335
    Б/Ж/У13/18/34

    Ингредиенты:

    • Бананы – 2 штуки.
    • Молоко – 2 стакана.
    • Арахисовая паста – ½ стакана.
    • Мед – примерно 2 столовые ложки.
    • Кубики льда – 2 стакана.

    Приготовление:

    • Бананы измельчить.
    • Все ингредиенты поместить в глубокую чашу и довести блендером до полного смешивания.
    • Подать смузи к столу в высоких прозрачных стаканах.

    Видео рецепт белкового торта с какао.

    Морковно-банановый кекс

    Оранжевый овощ обогащен каротином. Попадая в организм с пищей, вещество преобразуется с витамин A, улучшает зрение и состояние кожи.

    Фото: fitfoodiefinds.com

    Злаковый пирог радует позитивным оттенком и обогащен клетчаткой и калием. В рецептуре отсутствует сдобная мука, а сахар полностью заменен медом, овощами и фруктами.

    Количество порций9
    Длительность приготовления60 минут
    Уровень сложности4 из 5
    Энергетическая ценность кКал на 1 порцию245
    Б/Ж/У7/7/38

    Ингредиенты:

    • Тертая морковь – 1 стакан (2-3 штуки).
    • Пюре из 1 банана – примерно 1 стакан.
    • Цельнозерновая мука – 1,5 стакана.
    • Яйца куриные – 2 штуки.
    • Греческий йогурт – ¼ стакана.
    • Кокосовое масло – 2 столовые ложки.
    • Экстракт ванили — 1 чайная ложка.
    • Миндальное молоко– 1 стакан.
    • Кленовый сироп или цветочный мед – ½ стакана.
    • Сода – ½ чайной ложки.
    • Разрыхлитель  — ½ чайной ложки.
    • Корица – 1,5 чайной ложки.
    • Соль — 1/3 чайной ложки.

    Крем для украшения кекса (по желанию):

    • Легкий сливочный сыр – ½ стакана.
    • Греческий йогурт – ½ стакана.
    • Мед – 2 столовые ложки.

    Как приготовить:

    • Разогреть духовку до 180-190°C. Форму для выпечки смазать кокосовым маслом.
    • Из тертой моркови тщательно отжать сок с помощью марли. Жидкость можно выпить, она полезна, но в рецепте не нужна.
    • В 1 миске тщательно перемешать морковь, банановое пюре, йогурт, молоко, яйца, ваниль и мед (или сироп). Во 2 миске соединить муку, соду, соль, разрыхлитель и корицу и также превратить в однородную смесь.
    • Соединить содержимое мисок 1 и 2, добавить размягченное кокосовое масло и все перемешать.
    • Тесто переложить в форму для запекания и отправить в духовку. Готовить кекс при температуре 180-190°C на протяжении 35-40 минут. После окончания процесса вынуть кекс из духовки и дать остыть при комнатной температуре.
    • Приготовить крем: смешать сливочный сыр, греческий йогурт и мед. Декорировать пирог следует непосредственно перед подачей к столу.

    Кстати, если вы любите конфеты, то вот Вам 3 рецепта вкусных конфет.

    Йогуртовые оладьи с бананом и черникой

    В здоровых рецептурах отсутствует сдобная мука и дрожжи. Диетические блинчики к чаю можно испечь из овсяной муки, отрубей или хлопьев. Добавление измельченных фруктов и овощей снижает калорийность и придает разнообразные вкусы традиционному блюду русской кухни.

    Фото: www.ambitiouskitchen.com

    Пышные йогуртово-банановые блинчики – идеальный вариант «энергетического» завтрака. Блюдо содержит много растительного белка, калия и железа.

    Количество порций2
    Длительность приготовления10 минут
    Уровень сложности3 из 5
    Энергетическая ценность Ккал на 1 порцию208
    Б/Ж/У13/3,5/12,8

    Компоненты:

    • Овсяные хлопья – ½ стакана.
    • Разрыхлитель теста – ½ чайной ложки.
    • Йогурт натуральный – 150 г.
    • Спелый банан – ½ штуки.
    • Яйцо куриное – 1 шт.
    • Экстракт ванили ½ чайной ложки.
    • Ягоды черники свежей или замороженной– 1/3 стакана.

    Приготовление:

    • Банан нарезать кусочками.
    • В глубокую чашу разбить яйцо. Добавить к нему измельченный банан, овсяные хлопья, разрыхлитель, йогурт и ваниль. Все компоненты взбить блендером. Добавить часть ягод черники.
    • Разогреть сковороду с маслом. Испечь оладьи: ¼ стакана теста на 1 штуку. Обжаривать блинчики с каждой стороны до золотисто-коричневого оттенка и появления пузырьков на поверхности теста.
    • В итоге получается примерно 4 оладушка. Они украшаются оставшейся черникой и подаются к столу в теплом виде.

    Предлагаем ещё 5 вкусных и диетических рецептов блинчиков к чаю.

    Шоколадно-молочный пудинг

    Полезные блюда с какао приготовлены из легких молочных продуктов и в сочетании с фруктами, овощами, семенами и злаками. Облегченный вариант шоколадной плитки можно сделать на основе кэроба. О том что такое кэроб, о его пользе и вреде Вы узнаете из этой статьи.

    Теплый крем с густой текстурой и вкусом настоящего шоколада. Бонус для худеющих дегустаторов — минимальное количество жира.

    Фото: www.oprah.com

    Количество порций6
    Длительность приготовления20 минут
    Уровень сложности2 из 5
    Энергетическая ценность кКал на 1 порцию165
    Б/Ж/У6/2/35

    Потребуется:

    • Куриное яйцо – 1 шт.
    • Молоко 1% жирности – 2¼ стакана
    • Сахарный песок – 2/3 стакана.
    • Соль – 1/3  чайной ложки.
    • Порошок какао 2/3 стакана.
    • Кукурузный крахмал – 2 столовые ложки.
    • Экстракт ванили – 1 чайная ложка.

    Приготовление:

    • Разбить и размещать в миске 1 яйцо. Отставить в сторону.
    • В другой емкости смешать 1,5 стакана молока, 1/3 стакана сахара и соль. Поставить раствор на средний огонь и нагревать, периодически помешивая, до закипания.
    • Соединить в чистой миске оставшиеся 1/3 сахара и ¾ стакана молока с какао-порошком и крахмалом. Все продукты хорошо перемешать.
    • Объединить кипящий молочный микс и смесь с какао. Полученный раствор поставить на огонь и варить, помешивая, до загустения (около 3 минут).
    • Выключить огонь. 1 стакан горячей шоколадной смеси добавить к размешанному в миске яйцу и влить все обратно. Продолжать варку пудинга на среднем огне еще 2 минуты (до кипения), не допуская образования комков. В финале добавить в пудинг ваниль.
    • Крем сервируется теплым или охлажденным. При подаче на стол его можно украсить шоколадной крошкой.

    Если Вам захочется приготовить ещё что-то шоколадное и без какао, то читайте нашу подборку рецептов с кэробом.

    Пирог с лимонно-кабачковой начинкой

    Огородный овощ – легкоусвояемый продукт. Мякоть содержит много жидкости. Нейтральный вкус овоща позволяет экспериментировать с сочетаниями ингредиентов в кабачковых пирожных и блинчиках.

    Фото: www.tasteofhome.com

    Вариант теплой выпечки, в котором кабачок играет неожиданную для себя роль начинки. В союзе с лимонным соком овощ приобретает кислинку и не кажется пресным.

    Количество порцийОколо 16
    Длительность приготовления60 минут
    Уровень сложности4 из 5
    Энергетическая ценность Ккал на 1 порцию340
    Б/Ж/У3/14/31

    Продукты:

    • Кабачки, очищенные от зерен и нарезанные кубиками – 8 стаканов (около 1 кг 360 г).
    • Лимонный сок – 2/3 стакана.
    • Сахарный песок – 1 стакан.
    • Корица – 1 чайная ложка.
    • Мускатный орех – ½ чайной ложки.
    • Для теста:
    • Мука – 4 стакана.
    • Сахарный песок – 2 стакана.
    • Масло размягченное, нарезанное кубиками, – ¾ стакана.
    • Корица – 1 чайная ложка.

    Приготовление:

    • Начинка: в большой кастрюле смешать лимонный сок с кабачком. Тушить массу на слабом огне в течение 15-20 минут (до мягкости овоща). Добавить сахар, корицу и мускатный орех и продолжать готовку еще 1 минуту. Снять кастрюлю с огня.
    • Для теста смешать в отдельной  емкости сахар, муку и масло до получения масляных «крошек». Часть полученной массы смешать с тушеным кабачком. Остаток теста разложить на дне формы для выпечки и выложить сверху начинку.
    • Готовить пирог при температуре 190-200°C на протяжении 35-40 минут до образования золотистой корочки с пузырьками на поверхности.
    • Пирог подать к столу в теплом виде, по желанию посыпав корицей.

    Десерт из арбуза: фруктовый лёд

    Сочная мякоть гигантской ягоды – атрибут летнего стола и основной ингредиент мороженого и сорбета.

    Фото: www.onelovelylife.com

    Эскимо из 3 ингредиентов – во всех смыслах легкая еда. Бонусы к приятному вкусу: отсутствие подсластителей и жира, обилие калия и витамина C.

    Количество порцийОколо 10
    Длительность приготовления10 минут для приготовления, 3 часа для охлаждения
    Уровень сложности1 из 5
    Энергетическая ценность кКал на 1 порцию20
    Б/Ж/У0,4/0,1/5

    Компоненты:

    • Мякоть арбуза, нарезанная кубиками – 3 стакана с верхом.
    • Клубника свежая или замороженная – 1 стакан с верхом.
    • Сок и цедра 1 лимона или лайма.

    Все продукты измельчить и перемешать блендером до консистенции пюре. Фруктовую массу разложить по формам для эскимо, вставить палочки и поместить в морозильную камеру на 3-4 часа.

    Десерт с рикоттой: тирамису

    Итальянский сыр с мягким вкусом и плотной текстурой – основа для легких молочных сладостей и кондитерских кремов.

    Фото: www.taste.com

    Здоровая версия итальянского специалитета. Рикотта и греческий йогурт, взятые вместо сыра маскарпоне и взбитых сливок, вдвое снижают питательность. (230 кКал против прежних 490 кКал).

    Количество порций6
    Длительность приготовления15 минут
    Уровень сложности1 из 5
    Энергетическая ценность кКал на 1 порцию230
    Б/Ж/У8/6/31

    Ингредиенты:

    • Рикотта легкая – 350 г.
    • Йогурт греческий – 130 г.
    • Мед или кленовый сироп – 2 столовые ложки.
    • Крепкий черный кофе – ¾ стакана.
    • Кофейный ликер – 1,5 столовых ложки.
    • Клубника и малина – по 250 г.
    • Какао-порошок – 1 столовая ложка.
    • Бисквитное печенье – около 150 г.
    • Для украшения – листики мяты.

    Приготовление:

    • Ягоды промыть, очистить и разрезать на половинки. Печенье нарезать на кубики.
    • Рикотту, мед и йогурт поместить в миску и тщательно перемешать блендером.
    • В отдельной емкости соединить кофе и ликер. Пропитать раствором кусочки печенья.
    • Приготовление тирамису: на дно порционных стаканов положить небольшой слой молочной смеси, затем часть ягод и присыпать какао-порошком. Далее идет слой печенья в кофейной пропитке. Вновь присыпать какао.
    • Аналогично чередовать слои рикотты, ягод и печенья, пропитанного кофе, сдабривая каждый какао-порошком. Верхний слой – рикотта и ягоды.
    • Тирамису подавать к столу сразу после приготовления, по желанию украсив листьями мяты.

    Домашний йогурт

    Кисломолочный продукт, приготовленный самостоятельно, имеет 100%-но здоровый натуральный состав без растительных жиров, крахмала и усилителей вкуса. Концентрат бактерий для сквашивания молока можно приобрести в аптеке.

    Фото: wgdnm.wordpress.com

    ВАЖНО: посуда для приготовления и созревания йогурта должна быть идеально чистой. Рекомендуется ополоснуть емкости кипятком перед работой.

    Количество порций8 порций по 125 г
    Длительность приготовления15 минут+15 часов для сквашивания
    Уровень сложности2 из 5
    Энергетическая ценность кКал на 100 г60
    Б/Ж/У4/2,5/4

    Что потребуется:

    • Молоко 2,5-3,2% жирности – 1 л.
    • Концентрат бактерий для йогурта – 1 пакет.

    Процесс приготовления:

    • Молоко вскипятить и остудить до умеренно теплой температуры – около 35°C.
    • Часть вскипяченного и остывшего молока (100 г) тщательно перемешать с сухим концентратом бактерий до полной ликвидации комков. Смесь влить в основную массу молока и вновь тщательно перемешать.
    • Заготовку для йогурта распределить по небольшим емкостям с крышками. Закрыть банки и обеспечить теплую среду, укутав их толстым пледом. Оставить их для сквашивания на 15 часов.

    В период созревания вещество нельзя встряхивать или перемешивать. Подобные действия нарушат процесс сквашивания.

    Готовый йогурт рекомендуется охладить перед подачей на стол.

    Запеченные груши в вине

    Фрукт богат природным сахаром. Спелые груши – достойный конкурент фабричной продукции для сладкоежек.

    Согревающее третье блюдо украсит праздничное застолье. Преимущество фруктовой рецептуры перед кремовыми тортами – низкое содержание жиров.

    Фото: www.goodhousekeeping.com

    Количество порций6
    Длительность приготовления70 минут
    Уровень сложности3 из 5
    Энергетическая ценность Ккал215
    Б/Ж/У1/6/40

    Компоненты:

    • Груши сорта «Анжу» — 6 штук.
    • Сахарный песок – 3 ст. л.
    • Корица – 1 ч. л.
    • Сливочное масло несоленое — 3 ст.л.
    • Белое вино – ¾ стакана.
    • Сушеные ягоды (клюква, смородина и др.) – ½ стакана.
    • Для украшения блюда — взбитые сливки или сыр маскарпоне.

    Приготовление:

    • Груши разрезать пополам вдоль.
    • Сливочное масло нарезать кубиками гранью 0,5 см.
    • Духовку разогреть до 180-190°C.
    • В неглубокой форме для запекания разложить груши серединами вверх. Фрукты посыпать сахаром и корицей, сверху положить по кубику сливочного масла.
    • Влить вино в форму с грушами. Сухие ягоды распределить по половинкам фруктов.
    • Запекать десерт в духовке, пока груши не станут мягкими – около 40-50 минут. Готовому блюду дать остыть в течение 5-10 минут.
    • Переложить груши на тарелки, полить вином, оставшимся от запекания.
    • По желанию фрукты можно украсить взбитыми сливками или сыром маскарпоне.

    Гречневое печенье

    С недавних пор крупа носит звание суперфуда вроде семян чиа и ягод годжи. Отсутствие глютена и обилие клетчатки принесли гречке международный успех и сделали основой для диетических завтраков и снеков.

    Воздушная и хрустящая альтернатива печенью из овсянки. Гречневые снеки можно подать к чаю, кофе или кефиру.

    Фото: dishbydish.net

    Количество порций12 штук
    Длительность приготовления30 минут
    Уровень сложности3 из 5
    Энергетическая ценность  1 штуки в ккал215
    Б/Ж/У1/6/40

    Продукты:

    • Гречневая мука – 1,5 стакана.
    • Сахарный песок – ½ стакана.
    • Кокосовое масло размягченное – ¾ стакана.
    • Яйцо куриное – 1 шт.
    • Разрыхлитель теста – 1 чайная ложка.
    • Соль – по вкусу.

    Как готовить:

    • Духовку разогреть до 180°C. Противень выложить пергаментной бумагой.
    • В большой миске объединить сахар, масло, добавить яйцо. Ингредиенты тщательно перемещать.
    • Ввести в массу муку, разрыхлитель, щепотку соли и вновь перемешать до однородной структуры.
    • Сформировать из гречневого теста 12 шариков и разместить их на противне, покрытом бумагой. Не стоит располагать шарики слишком близко друг к другу: в процессе приготовления они увеличатся в объеме.
    • Примять шарики сверху, формируя плоские печенья.
    • Поместить противень в духовку и запекать около 11 минут до обретения печеньем золотисто-коричневого оттенка.
    • Готовый продукт вынуть из духовки и дать ему полностью остыть.

    Также предлагаем посмотреть видео рецепт овсяного печенья из банана.

    Калорийность и БЖУ сладостей и десертов

    В таблице приведена информация о наиболее распространенных лакомствах из ассортимента торговых сетей. При указании калорийности и содержании питательных компонентов даются цифры в расчете на 100 г продукта.

    Название сладостиКалорийность, кКалБелки/Жиры/Углеводы
    Горький шоколад5407/36/48
    Зефир3050,8/0/80
    Маршмеллоу3201,5/0,3/82
    Мармелад2980,4/0/77
    Желе фруктовое732,7/0/16
    Пастила фруктовая2950,4/0/74
    Батончики-мюсли3608/20/40
    Арахисовая паста без сахара62025/51/22
    Мед3330,8/0/83
    Овсяное печенье4026/19/59
    Цукаты3300/0/82
    Йогурты и творожки со сладкими наполнителями
    Йогурт и творог жирностью 0%802,5/0,3/18
    Йогурт и творог жирностью 2-2,5%854/2-2,5/11
    Мороженое
    «Фруктовый лед»950,2/0,2/24
    Йогуртовое мороженое1063,8/1/25
    Козинаки
    Подсолнечный58015/43/35
    Арахисовый49015/25/53
    Кунжутный51212/29/53
    Халва
    Арахисовая50515/31/42
    Подсолнечная53012/30/54
    Кунжутная51513/30/51
    Фрукты
    Яблоки4803,3/0/10
    Ананасы500,4/0/11
    Грейпфруты300,7/0/7
    Бананы941,5/0/22
    Виноград660,6/0/17
    Ягоды
    Малина460,8/0/9
    Клюква270,5/0/7
    Черника441/0/8
    Слива420,8/0/10
    Арбуз250,6/0/6
    Сухофрукты
    Курага2155/0/51
    Финики2752,5/0/70
    Чернослив2312,3/0/58
    Изюм2653/0/66

    Таким образом, самые питательные диетические сладости – шоколад и лакомства из семян и орехов. В 100 г. каждого продукта содержится примерно треть суточной нормы калорий. Лакомства насыщены жирами и углеводами и, съеденные в избытке, угрожают набором веса.

    Фото: www.health.harvard.edu

    Ягоды – наиболее легкие и безопасные диетические сладости. Энергетическая ценность ниже 50 кКал, жиров нет, а сахар и углеводы присутствуют в минимальном количестве (не более 10 г на 100 г продукта).

    Отзывы

    Пользовательницы интернета, успешно сбросившие вес, делятся секретами похудения на сайтах отзывов и «диетических» форумах. Женщины разного возраста стройнеют, не отказывая себе в любимой пище. Как им это удается?

    Светлана, 29:

    Долгие годы я удерживала вес в пределах 54-58 кг при росте 170 см. За время беременности поправилась до 76 кг, из которых после родов ушли только 6.

    Худела без консультаций диетолога, на основе информации, почерпнутой в интернете. Считала съеденные и израсходованные калории на специальных счетчиках похудательных сайтов.

    Я исключила из питания хлеб, чипсы и полуфабрикаты. От сладостей полностью отказаться не смогла: утром могла перехватить конфетку или пару долек шоколада, но не позже полудня!

    К правильному питанию были подключены физические упражнения дома и посещения бассейна. Результат через месяц – минус 10 кг на весах!

    Дарья, 35:

    В юности я была стройной барышней: весила около 56 кг при росте 167 см. Сидячая офисная работа с постоянными чаепитиями сделала черное дело. К 25 годам я поправилась до 96 кг и выглядела лет на 20 старше.

    Сначала доверилась знаменитой «кремлевской диете» со строгим ограничением углеводов. Я сошла с дистанции на 3 день, не выдержав без хлеба.

    Действенной мерой оказался переход на правильное питание, но без строгих запретов на какие-либо продукты. Я могу взять 1 зефирку или ложку варенья к чаю, перекусить баночкой йогурта или горсткой сухофруктов. Если есть медленно и сосредоточиться на вкусе, хватит и малой дозы сладкого.

    Со временем стала чувствовать себя легче. Не знаю, сколько занял процесс похудения, но сегодня я вешу 65 кг вместо 96 кг! И выгляжу моложе и здоровее, чем 10 лет назад.

    Мария, 21:

    Я с детства имею склонность к полноте. Родители не могли отказать мне в угощениях и покупали «киндеры», чипсы и шоколадные батончики. К 15 годам я выглядела ненормально толстой. Мой вес приближался к 100 кг.

    Я перепробовала много систем похудения. Экстремальными ограничениями в пище вплоть до голодания я едва не угробила свой организм. Путем проб и ошибок удалось найти приемлемый режим питания.

    Сегодня я держу вес в пределах 60-61 кг. В основе меню – рыба, курица, овощи и фасоль. Я исключила свинину и говядину, которые были главным источником тяжести и проблем с пищеварением.

    Любимые «сникерсы» я заменила горьким шоколадом и зефиром, в котором мало жиров. Перекусываю фруктами, курагой или черносливом.

    Правильное питание оставляет сладкоежкам много шансов порадовать себя. Главные требования к ПП-гурманам — умеренность в еде и внимательный подход к выбору блюд. Следуя этим предписаниям, вполне возможно сохранить стройность и превратить сладости в компонент здорового рациона.

    fit-and-eat.ru

    Что из сладкого можно есть при похудении?

    Многие люди уверены, что сладости отрицательно влияют не только на здоровье, но и угрожают стройности фигуры. Однако специалисты по питанию не советуют полностью исключать сладкое из своего питания, поскольку мозг в глюкозе нуждается.

    Казалось бы, вкусности при похудении — парадокс. Однако, существует линейка сладостей, которые можно разрешить себе даже во время снижения веса.

    Какие сладости можно употреблять худеющим, а какие — нет?

    Если вы серьёзно настроены похудеть — это можно сделать не вычеркивая сладости из жизни.

    В начале диеты не стоит вводить кардинальный запрет на любые десерты если ежедневно привыкли к сладкому, настроение это точно не поднимет.

    В диетическое меню можно включать только лакомства с низкой калорийностью — кондитерские изделия, мороженое или газировка не подходят. Рассмотрим подробнее пользу или вред отдельных видов сладостей.

    Черный шоколад

    Помогает справиться с депрессией, нормализует артериальное давление при гипотонии, укрепляет сердечно-сосудистую систему и способствует улучшению общей функциональности организма. Важно понимать, что в день можно употреблять до 30 г шоколада, при условии активного образа жизни и 10-15 г в день при пассивной работе.

    Зефир

    Такая сладость как зефир, привлекает внимание худеющих, так как почти не содержит жиров. Разделив зефир на две половинки, можно съесть его утром за два приема во время разгрузочных дней и в период соблюдения диеты.

    Яблочный мармелад

    Продукт не содержит жира, в нем много пектина, польза которого имеет особое значение для организма. В некоторых видах сладости пектин заменяют агар-агаром — натуральным продуктом, добываемым из морских водорослей. Он полезен, обладает возможностью выводить из организма шлаки и токсины. Агар-агар разбухает, поэтому уменьшает аппетит и в маленьких порциях может быть полезен для людей, находящихся на диете.

    Пастила

    Ее производят путем смешивания патоки, массы из мармелада, сиропа и агар-агара. Сама по себе пастила — прекрасная сладость. Врачи считают, что в малых количествах она полезна для кожи, ногтей и волос, а диетологи советуют употреблять яблочную пастилу.

    Халва

    В халве находится большое количество углеводов, поэтому она является высококалорийным изделием. Для людей, находящихся на диете эта сладость входит в перечень запрещенных продуктов.

    Цукаты и сухофрукты

    Сухофрукты – для тех, кто решил вести активную борьбу с чрезмерным весом.

    Полезных свойств у цукатов мало, так как ягоды и фрукты, приготовленные в сахарном сиропе, полностью теряют первоначальный состав витаминов, содержащихся в них.

    Диетологи не рекомендуют употреблять сухофрукты из-за большого количества сахара. Однако пользу из них все равно можно получить. В них находится клетчатка, необходимая для правильного пищеварения, а также витамины и микроэлементы.

    Порядка 216 ккал находится в 100 г цукатов. Поэтому вместо вредных для организма кондитерских изделий цукаты будут весьма эффективными. Важно знать меру и не увлечься при употреблении легкого и вкусного лакомства.

    Сухофрукты не только содержат микроэлементы — среди них кальций, магний, железо, натрий — они очищают организм благодаря большому количеству клетчатки. Продукт удобно употреблять в дороге и не нужно проводить много времени на кухне, готовя диетические блюда.

    Диета на основе сухофруктов — решение для человека, чей график дня расписан по минутам.

    Мед

    Содержит большое количество полезных веществ. К тому же этот уникальный продукт улучшает обмен веществ, значит, набрать вес почти невозможно. Употребляйте около двух столовых ложек меда в день, организм получит нужную энергию, а вы — отличное настроение.

    Сладкие ягоды и фрукты

    Все овощи и фрукты располагают разной калорийностью.

    Фрукты не похожи между собой. Если разговор идет о снижении массы тела, не все они полезны, их отличает состав и свойства, а также влияние на организм. Самыми калорийными фруктами являются:

    Менее калорийными фруктами являются:

    • груши;
    • арбуз, дыня;
    • цитрусовые;
    • яблоки;
    • абрикосы;
    • персики.

    Выбирайте фрукты для диетического питания акцентируя внимание на их вкусе. Помните, чем слаще фрукт, тем больше содержание фруктозы, и тем выше его гликемический индекс. Таких фруктов в диетическом питании должно быть меньше. Чемпионами считаются бананы, арбуз, манго, дыня.

    Используя технологии шоковой заморозки, есть возможность получать витамины из ягод целый год. Помимо огромного количества витаминов, в ягодах находятся антиоксиданты и флавоноиды, способные сжигать жир и продлевать молодость.

    Диетологи убеждают, что ежедневное употребление полкилограмма ягод может убрать до трех лишних килограммов в месяц. Такой результат можно получить, если питаться сбалансировано.

    Не стоит полностью удалять из рациона белковые продукты, также требуется пить не менее двух литров жидкости в день и есть ягоды. Любой специалист скажет, что польза ягод для уменьшения массы тела не вызывает сомнений. Рассмотрим некоторые виды ягод:

    Распространенным в наше время стало похудение с помощью ягод.
    • жимолость. По вкусу может быть разной. Содержит много витаминов, органических кислот. Жимолость положительно влияет на слизистую желудка, можно не бояться включать в рацион при проблемах с органами пищеварения;
    • малина. Доказано, что постоянное употребление этой ягоды значительно уменьшает риск развития онкологических заболеваний. Такой результат малине обеспечивает наличие элагиновой кислоты, которая редко присутствует в таких количествах в одном продукте;
    • смородина. Ягоды смородины насыщены витамином С. Употребляя ягоды ежедневно, организм получает аскорбиновую кислоту, укрепляющую иммунитет;
    • вишня. Диетологи называют ягоду идеальным продуктом для похудения, поскольку она хорошо утоляет жажду и улучшает аппетит;
    • черника. Является чемпионом по наличию полезных элементов, улучшает зрение, память, реакцию и координацию движений. Снижает уровень плохого холестерина в крови. Чернику употребляют в целях профилактики сахарного диабета;
    • клубника. Положительно влияет на суставы, способна выводить соли и жидкость из организма. Если есть заболевание желудочно-кишечного тракта или поджелудочной железы, не стоит злоупотреблять этой ягодой.

    Сладости, которые нужно категорически исключить на диете

    На прилавках магазинов много продуктов, польза которых вызывает сомнение, а их вред очевиден:

    • сладкие газированные напитки. Этот продукт — ловушка для вкусовых рецепторов. В составе напитков присутствуют ароматизаторы и красители. В 200 граммах напитка около 6 чайных ложек сахара, это весомый аргумент против наличия газировки в диетическом меню.
    • сладкие мюсли. Наличие большого количества сахара делают этот продукт запрещенным при диете. Полезные мюсли можно приготовить в домашних условиях, достаточно отварить овсяную крупу или ячменную с фруктами и ложкой меда.

    Чем можно заменить лакомства при похудении

    Важно найти низкокалорийную и полезную замену любимым сладостям.

    Если хотите снизить вес, то вкусные тортики с кремом можно заменить натуральным йогуртом. В магазинах можно приобрести «греческий» йогурт, в его составе только натуральная закваска и молоко.

    В отличие от обычного йогурта он содержит в два раза больше белков и в половину меньше сахара. Также в натуральном йогурте небольшое количество соли, для худеющих это немаловажно.

    Продукты на фруктозе для похудения

    Осипова Евгения Михайловна, заслуженный врач-диетолог России утверждает, что фруктоза — это не диетический продукт. Она не способствует похудению и мешает процессу.

    Фруктоза перерабатывается только в печени, после чего обычно превращается в жировые отложения.

    Фруктоза не умеет насыщать мышечную систему и мозг, при этом легко получить излишек фруктозы, которая будет отложена именно в жировые складки.

    Диетические джемы, варенья, конфитюры

    Содержат натуральные сахарозаменители, такие как стевия, а кроме нее — много полезных веществ, например, пектин, о котором упоминалось выше. Ассортимент таких продуктов растет постоянно, что говорит о росте спроса на диетические сладости.

    В какое время суток лучше лакомиться, чтобы не поправиться

    Специалисты по питанию рекомендуют ограничить прием сладостей, но в то же время не отказываться полностью. А чтобы не набирать вес, важно помнить простые правила, когда можно кушать сладкое, чтобы риск поправиться был сведен к минимуму. Балуйте организм сладостями в первой половине дня, чтобы до вечера израсходовать съеденные лишние калории.

    Употребляйте сладкое не сразу после еды, а через час — так организму проще бороться с количеством пищи.

    Рецепты диетических сладких блюд для домашнего приготовления

    Мусс из творога

    Мусс – десерт вкусный и низкокалорийный.

    Для приготовления понадобятся следующие ингредиенты:

    • творог — 200 г;

    • мед — 4 столовые ложки;

    • желатин — 15 г;

    • яичный белок — 2 шт.;

    • лимонный сок — 20 мл.

    Процесс приготовления:

    Добавляем мед в творог и взбиваем блендером. Желатин замачиваем в теплой воде, добавив лимонный сок. После набухания желатина, доводим на огне до полного растворения. Отставляем остывать. Добавляем желатин к творожной массе и взбиваем блендером до однородной массы. Белки взбиваем в пену и аккуратно добавляем в массу. Заполняем муссом формы и убираем в холодильник до полного остывания. При подаче украшаем мятой или ягодами.

    Конфеты из сухофруктов

    Полезные конфеты без сахара состоят из натуральных продуктов: орехов, меда и сухофруктов.

    Для приготовления понадобится:

    • курага — 8 шт.;

    • чернослив — 8 шт.;

    • финики — 5 шт.;

    • арахис — 50 г;

    • кедровые орешки орешки — 50 г;

    • отруби овсяные — 1 ст. л.;

    • коксовая стружка — 1 ст. л.

    Приготовление: необходимо перемолоть орешки вручную или блендером. Сухофрукты помыть, высушить и пропустить через мясорубку. Добавить их к орехам и отрубям. Из полученной массы формируем шарики, обваляв в кокосовой стружке. Можно использовать кунжут, какао-порошок. Конфеты храните в морозилке. Они очень питательные, в 100 г — 190 ккал.

    Поднять настроение на диете можно и без сладкого — смотрите хорошие фильмы, слушайте любимую музыку, занимайтесь физическим трудом или устраивайте ежедневную пробежку на свежем воздухе.

    Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

    1trenirovka.com

    Какие сладости можно есть при похудении

    Чем больше ограничений, тем сильнее хочется. Этот постулат хорошо знаком тем, кто старается сбросить вес. Ведь в большинстве диет сахар и блюда с ним под запретом.

    Если разобраться, какие сладости можно есть при похудении, то этот процесс станет приятнее, а от унылого настроения не останется следа. Тем более что много пунктов из сладкого и полезного меню легко приготовить самостоятельно.

    Что из сладкого можно есть при похудении

    Любовь к сладостям вредит здоровью и фигуре только в случае не нормированного их поедания и неправильного выбора.

    Совсем без сахаров организм не может: глюкоза необходима как источник энергии, она важна для работы мозга и мышц. Кроме того, ничто так не поднимает настроение, как “вкусняшки”. Они ответственны за выработку серотонина – главного гормона радости, счастья.

    Какие сладости не вредят фигуре?Конечно те, в которых меньше белого рафинированного сахара, а больше фруктозы или глюкозы. Также важно, чтобы в продуктах были не только быстрые углеводы, но и другие полезные вещества: клетчатка, минералы, витамины и антиоксиданты. Желательно, чтобы жира при этом было поменьше, тогда и калорийность не будет слишком высокой.

    Вот список полезных сладостей:

    • Сухофрукты. Они – концентрат всех веществ, что были в свежих плодах. Самые сладкие в этой группе финики. Но их нельзя употреблять при диабете из-за высокого гликемического индекса: финики сильно поднимают уровень сахара в крови. Также в этой группе курага и изюм. Все они содержат много минералов, витаминов, позитивно влияют на кишечник за счет клетчатки. В день можно съедать 30-40 г сухофруктов.Сладости при похудении
    • Шоколад. Подойдет не всякий, а только горький черный шоколад. В его составе на первом месте стоят какао-продукты, а не сахар, как в молочном или белом. Чем темнее шоколад, тем он полезнее. Пару долек в день можно кушать смело для защиты сердца и позитивных эмоций. Следует отдавать предпочтение чистому шоколаду или с натуральными наполнителями: орехами, изюмом, без разноцветной нуги в середине.Сладости при похудении.
    • Шоколадные конфеты. Они не принесут вреда только в том случае, если это сочетание двух предыдущих категорий. Чернослив, инжир, груши или дыня в шоколаде, с орехом в середине – самые полезные конфеты.
    • Зефир и пастила. В этих изделия добавлено немало сахара, но основой выступает яблочное пюре. В нем много пектина, который важен для работы желудочно-кишечного тракта, он очищает организм от токсинов. Для более воздушной консистенции в изделия добавляют агар-агар из водорослей, он привносит йод. Также в этих продуктах содержатся витамины группы В, железо. Лучше покупать белые разновидности. Можно кушать в день не более 1 штуки.
    • Желейные конфеты и мармелад. Здесь все зависит от состава. Если основа – желатин, яблочное или другое фруктовое (ягодное) пюре, концентрированный сок, агар-агар, то побаловать себя во время диеты ими можно. Натуральный яблочный мармелад улучшает состояние кожи и волос. Главное, чтобы в составе были только натуральные красители. Синтетические соединения могут вызвать аллергию.
    • Мёд. Это хоть и калорийный продукт, но он полезнее сахара: его сладость обусловлена преимущественно фруктозой. Мед незаменим в зимнее время для поддержки иммунитета. На его основе готовят немало лечебных смесей с орехами и сухофруктами.
    • Халва. Эта пища богата витаминами, особенно токоферолом, РР, группы В. Также в ней содержится магний, кальций (особенно много его в тахинной халве). Но за счет большого количества жира это очень калорийная пища, поэтому есть больше чайной ложки в день не следует.
    • Сладкие ягоды и фрукты. Они самые безвредные. Даже одного банана, груши или персика достаточно, чтобы удовлетворить потребность в сладком. Эти продукты обязательно должны присутствовать в меню: за счет большого количества пищевых волокон они хорошо утоляют чувство голода и улучшают обмен веществ.

    Покупая что-то вкусненькое, следует всегда обращать внимание на этикетку и читать состав. Пищевых добавок, Е-шек должно быть как можно меньше, вкус – максимально естественный, без экзотических оттенков, поскольку для их создания всегда добавляют синтетические красители и ароматизаторы.

    Диетические сладости при похудении

    Даже самые правильные продукты можно есть на диете только при соблюдении определенных правил:

    1. Сколько можно сладкого – это ключевой момент. В общей сумме вкусняшек не должно быть более 50 г в сутки.
    2. Кушать их стоит в первой половине дня: утром или как перекус до 12 дня. В этом случае вся энергия, полученная от них, до вечера полностью утилизируется организмом. К тому же хорошее настроение в начале дня помогает легче справляться с трудностями.
    3. Употреблять сладкие изделия спустя час после основного приема пищи. Так будет больше возможностей контролировать количество съеденного.
    Тем, кто желает сбросить лишний вес, придется воздержаться от жирных сладостей: тортов и пирожных, особенно с масляным кремом. Также полный отказ касается мучного: булочек, плюшек, пирожков из белой муки высшего сорта.

    Самые низкокалорийные сладости для похудения

    Этот список пригодится тем, кто старается похудеть и тем, кто на сушке – интенсивно тренируется и сжигает жир. В этом случае рацион питания подбирается максимально тщательно, считаются все калории. Сладкое из низкокалорийного перечня разрешено буквально пару раз в неделю:

    • конфеты для диабетиков;
    • желе без сахара;
    • консервированные фрукты;
    • десерт из йогурта и фруктов;
    • джемы на сахарозаменителях;
    • фруктовое мороженое и сорбет.
    Многие производители выпускают специальные диетические батончики, их продают в магазинах спортивного питания.

    Таблица: Калорийность сладких продуктов.

    С чем пить чай

    Лучше всего отказаться от добавления сахара в напитки, особенно по вечерам. Вместо него, когда худеешь, следует использовать подсластители или мёд.

    Улучшить вкус и аромат напитка помогут пряности: ваниль, корица, имбирь или гвоздика. На самом деле вариантов очень много. О них подробнее расскажет статья “Чем заменить сахар“.

    Что из сладкого можно есть вечером

    В большинстве диет продукты, что богаты быстрыми углеводами, находятся под запретом во второй половине дня. Но ведь так часто хочется чего-то сладенького именно на ночь, особенно тем, кто засиживается допоздна.

    В этом случае можно себе позволить:

    • маленький кусочек черного шоколада;
    • теплое молоко или чай с медом и пряностями;
    • половинку банана или груши;
    • печеное яблоко;
    • нежирный творог, йогурт или кефир с ягодами.

    Употреблять эти продукты следует за час до сна, не позже.

    Сладкая диета для похудения

    На первый взгляд кажется, что понятия “диета” и “сладкое” не совместимы, но супруги Хеллер разработали свою систему питания. Она позволяет сбросить вес, не отказываясь от сладостей.

    Ее основные принципы:

    1. Обязательными являются три основных приема пищи и никаких перекусов между ними. Вместо них можно пить воду, добавляя в нее лимонный сок.
    2. На завтрак разрешено практически все, в том числе и сладкие продукты. Торты с жирным кремом, правда, под запретом, но зато можно кушать фрукты и сухофрукты, шоколад, мороженое, варенье, муссы.
    3. Обед и ужин – преимущественно белковые, дополненные овощной клетчаткой. Ужин не позже, чем за 3 часа до сна.
    4. Еще нужно в течение дня выпивать по 1,5 литра воды.
    Такая диета рассчитана на 2 недели, она позволяет сбросить до 5 кг без малейшего стресса для организма.

    Несколько вариантов блюд на завтрак:

    • банан, 2 зефира, кефир или йогурт;
    • овсяная каша с цукатами или медом, чай;
    • вафли с ягодами и соком;
    • пара кусочков шарлотки или запеканки с чаем;
    • порция творога с ягодами или джемом, чай;
    • мороженое с фруктами.

    На обед полезно кушать супы, отварное или тушеное мясо с овощами, салаты, каши (рис, гречка), а также кисломолочные напитки.

    Ужин предпочтительнее легкий из омлета, овощного салата, можно кефир или йогурт.

    Кроме такой полноценной схемы питания есть еще сладкие, но более экстремальные и вредные варианты:

    • Разгрузочный день на молочном мороженом. В течение дня съедают 3 порции холодного лакомства без каких-либо дополнений и перекусов.
    • Ежедневный прием молока с медом, причем очень рано: в 5 или 6 часов утра.
    • Леденцовая диета. Кроме этих сладостей в первую неделю можно употреблять только кисломолочные продукты. На второй неделе рацион постепенно дополняется другой пищей.
    • Трехдневная шоколадная диета. У нее также рацион очень скудный: плитка черного шоколада и 300 мл заварного кофе в сутки.

    Все эти “разгрузки” чрезвычайно скудные в плане меню, поэтому имеют множество ограничений. Ни в коем случае нельзя прибегать к сладким диетам людям, которые имеют наследственную предрасположенность или уже страдают от диабета.

    Сладкие диетические блюда для похудения

    Вкусняшки не обязательно покупать в супермаркете. Намного полезнее делать их самостоятельно, тщательно подбирая ингредиенты, ориентируясь на собственные вкусовые предпочтения.

    Какие сладости можно есть при похудении собственного приготовления:

    • молочные и шоколадные пудинги, панна-коту;
    • творожный мусс;
    • низкокалорийные разновидности мороженого, сорбет;
    • фруктовые десерты;
    • птичье молоко, зефир и пастилу;
    • желе и фруктово-желейные торты;
    • конфеты и батончики из сухофруктов;
    • безе на фруктозе;
    • торты из йогурта и ягод;
    • запеченные яблоки с разнообразными начинками;
    • морковный и тыквенный пироги,
    • диетические кексы.

    Рецепты и пошаговое приготовление в домашних условиях этих и других блюд для тех, кто хочет похудеть, можно подобрать на нашем сайте. Подписывайтесь на рассылку и следите за новыми статьями на страничке в Фейсбук.

    Борьба с лишним весом — вовсе не повод полностью отказываться от сладкого. Просто нужно выбирать правильные десерты и употреблять их в первой половине дня. Тогда настроение будет отличное, а фигура красивая.

    Поделитесь статьей в соц. сетях:

    good-looks.info


    Смотрите также