• Творог рецепты из творога для похудения


    Диетические рецепты и блюда из творога. Диетические сырники, диетическая запеканка, диетический десерт, диетическое печенье, диетический чизкейк, диетические ленивые вареники из творога. Что приготовить из творога диетическое в процессе похудения?

    Для того чтобы творог не наскучил, существуют множество диетических рецептов, которые разнообразят меню не только низкокалорийными, но полезными и вкусными блюдами. Мы предлагаем вам диетические рецепты из творога с фото и описанием приготовления полезных и здоровых десертов.

    Диетические рецепты из творога для похудения

    Хотите похудеть начните с малого: соблюдайте принципы здорового сбалансированного питания, тогда, очень скоро увидите первые результаты. Ваш суточный рацион должен быть разнообразным с обязательным присутствием кисломолочного продукта – творога.

    Диетические творожные блюда не только избавят от лишних килограммов, но приучат организм к здоровым привычкам.

    1. Используйте в рецептах творог с содержанием жира не более 5%, но и не обезжиренный
    2. При приготовлении десертов сведите к минимуму соль, сахар
    3. Ограничьте количество пшеничной муки или замените ее кукурузной, овсяной, рисовой, отрубями.

    Диетологи предлагают для обогащения рецептов на основе творога следующие ингредиенты:

    • сухофрукты (курага, чернослив, изюм, яблоки) вызывают быстрое насыщение за счет присутствия в сушеных фруктах клетчатки
    • мед используют вместо сахара, помогает сладкоежкам справиться с тягой к сладкому
    • фрукты и ягоды улучшают вкус диетических блюд, пополняя творожный десерт витаминами
    • морковь и тыква регулируют процесс обмена в организме, снимают отечность, выводят излишнюю воду

    Диетические творожные блюда отличаются способом приготовления:

    • в духовке
    • в микроволновке
    • в мультиварке
    • на плите

    Чтобы пища получилась здоровой и полезной, отдавайте предпочтение щадящей кулинарной обработке.

    Диетические рецепты из творога в духовке

    Для приготовления полезных диетических блюд из творога чаще всего используют духовку. Нет необходимости следить за приготовлением десертов, достаточно выбрать оптимальный температурный режим и задать нужное время.

    Духовку используют для приготовления диетических творожных блюд:

    • пирогов
    • запеканок
    • пудингов
    • печенья
    • чизкейков

    Если начать день с вкусной и полезной пищи приготовленной в духовке из творога с добавлением фруктов, ягод и пряностей, вы до вечера подзарядитесь хорошим настроение и будите энергичными и бодрыми. Вкусная запеканка с аппетитными ягодами или творожный диетический пирог, после тяжелого трудного дня, подарит незабываемый вкус и пользу вашему организму.

    Пирог с творогом диетический рецепт — худеем вкусно

    Запрограммировав себя на похудение, не превращайте свою жизнь в череду строгих диет и срывов. Если к вам приходят гости или просто воскресный день, побалуйте себя и своих друзей кусочком сладкой выпечки, используя основным компонентом творог с низким содержанием жира.

    Творожный пирог с ягодами

    Вкусный кисломолочный продукт — творог, способен выпечку превратить в диетическое низкокалорийное блюдо.

    Рецепт творожно-ягодного пирога универсален тем, что для начинки и украшения можно выбрать фрукты и ягоды по своему вкусу и от этого диетическая выпечка не станет менее вкусной.

    Ингредиенты для теста:

    • 200 г нежирного творога
    • 50 г овсяных хлопьев перемолотых блендером в муку
    • 2 ст. л. отрубей
    • подсластитель по вкусу

    Ингредиенты для начинки:

    • 300 г нежирного творога
    • одно яйцо
    • 200 г ягод, можно фрукты
    • подсластитель

    Приготовление:

    1. Делаем основу для пирога – корзинку, смешав все ингредиенты
    2. Облепим форму для пирога, полученной творожной массой
    3. Поставим основу выпекать в духовку при 200º C на 10 минут
    4. В это время готовим начинку — взбиваем творог, заменитель сахара, яйцо в блендере
    5. Вынимаем форму и перекладываем в нее начинку, а сверху украшаем ягодами
    6. Снова ставим в духовку и оставляем на 20-30 минут при температуре 180º C

    Диетический творожный пирог с абрикосами

    Творожный вкусный пирог с использованием низкокалорийных продуктов в сочетании с абрикосами отличное предложение для начала утра тем, кто следит за своей фигурой. К пирогу можно подать ароматный зеленый чай с лимоном.

    Ингредиенты:

    • творог низкокалорийный 500 г
    • стакан абрикосов консервированных или свежих, разрезанных пополам
    • 3 ст. л. манной крупы
    • 2 ст. л. меда
    • корица пол ч. л.
    • ваниль на кончике ножа
    • 2 яйца
    • ст. л. крахмала
    • разрыхлитель пол пакет

    Приготовление:

    1. Творог смешиваем с манкой и крахмалом, оставляем набухать на 10 минут
    2. Яйца, мед, корицу взбиваем венчиком со щепоткой соли
    3. Смешиваем миксером или блендером все ингредиенты, добавляя разрыхлитель
    4. Перекладываем в разъемную форму, по поверхности выкладываем абрикосы
    5. Выпекаем 30 минут при 180º C

    Праздничный пирог для тех, кто боится поправиться готов. Приятного аппетита!

     Диетические сырники из творога: рецепт с фото

    Завтрак — самая важная часть дневного рациона человека. Если вы привыкли с утра баловать себя аппетитными и ароматными вкусными творожными сырниками не стоит себе отказывать в этом, необходимо сделать их по низкокалорийному рецепту.

    Главное, откажитесь жарить сырники на сковороде, а запекайте в духовке, застелив противень пергаментом и смазав растительным маслом.

    Сырники диетические из творога — рецепт с грушей, маком и какао

    Попробуем разнообразить диетический рецепт творожников непривычными для нашего представления наполнителями. Необычные компоненты вносят новизну в исходный вкус блюда, оставляя его столь же полезным и аппетитным.

    Ингредиенты:

    • пачка нежирного творога (400 г)
    • 2 груши твердые и сочные
    • 2 яйцо
    • 2 ч. л. какао
    • 4 ст. л. жидкого меда
    • 4 ст. л. мака
    • 1 ч. л. с верхом разрыхлитель

    Приготовление

    • Смешиваем творог с яйцом и медом

    • Добавляем к полученной творожной массе какао, мак, пропаренный и растолченный в ступке и разрыхлитель

    • Силиконовую  форму для кексов заполняем творожной массой, выкладывая ложку теста, затем кусочек груши

    • Продолжаем заполнять форму, чередуя творожную массу с кусочками груши

    Выпекаем сырники в духовке 30 минут при 180º C.

    Низкокалорийный творожный десерт можно приготовить в мультиварке и микроволновке с сухофруктами, протертой на терке морковкой или тыквой, в зависимости от предпочтений.

    Рецепт диетического печенья из творога

    Предлагаем начать утро с низкокалорийного творожного печенья, для приготовления которого существует много рецептов, каждая хозяйка может дополнить их новыми ингредиентами. Печенья утолят жажду сладкого и сохранят фигуру, единственно, необходимо помнить, что количество потребления должно быть в разумных приделах.

    Диетическое творожное печение без сахара

    Этот рецепт низкокалорийный не содержит сахара, пшеничной муки с минимальным количеством насыщенных жиров.

    Ингредиенты:

    • геркулесовые хлопья 300 г
    • творог нежирный 300 г
    • 3 белка
    • 4 ч. л. меда
    • изюм 50 г
    • корица по вкусу
    • ч. л соды

    Приготовление:

    1. Изюм замачиваем в воде на 10 минут
    2. Овсяные хлопья измельчаем блендером
    3. Белки взбиваем в пену
    4. Все ингредиенты смешиваем и добавляем соду гашенную уксусом
    5. Застилаем противень пергаментной бумагой, смазываем маслом (любым)
    6. Выкладываем полученную массу на противень ложкой, стараемся предать ей форму
    7. Выпекаем при температуре 160-180º C, в течение 20-30 минут

    Рецепт овсяного диетического печенья с творогом

    Овсяное творожное печенье вкусное, идеально подходит к завтраку. Прекрасное дополнение к ароматной утренней чашечке кофе.

    Ингредиенты:

    • 1 стакан овсяных хлопьев
    • пол пачки обезжиренного творога
    • 2 белка
    • 1 ч. л. корицы
    • 2 ст. л жидкого меда

    Приготовить:

    1. Измельчаем овсяные хлопья в муку
    2. Взбиваем белки в густую пену
    3. Смешиваем с помощью блендера все ингредиенты
    4. Полученную тестообразную массу делим на кусочки, скатываем шарики и выкладываем на противень, сплющиваем, чтобы получились аккуратные лепешки
    5. Ставим в духовку на 20 — 30 минут при 180º C

    Вкусным и полезным печеньем можно начать утро и перекусить в полдник.

    Диетические рецепты из творога в мультиварке

    На кухне появилась современная кухонная машина помощница для хозяек — мультиварка. Она более функциональна, чем духовка и микроволновка, расширяет возможности экспериментировать.

    Диетические творожные десерты для мультиварки:

    • суфле
    • ленивые вареники
    • запеканки
    • пудинги
    • пироги

    Очень сложно приготовить творожное блюдо на пару в духовке или на конфорке, намного проще, используя мультиварку. При щадящем режиме работы, приготовленные в мультиварке десерты, сохраняют полезные свойства продуктов, входящих в их состав.

    Рецепты диетического чизкейка из творога

    Чизкейк популярный десерт в американских и европейских ресторанах и кафетериях. В классическом варианте он изготавливается на основе жирного печенья и сливочного творога. Безусловно — это блюдо противопоказано для тех, кто придерживается диеты, но если правильно подобрать ингредиенты, то такой десерт пройдет фейс-контроль у диетолога по количеству калорий.

    Диетический чизкейк с йогуртом и медом

    Красивое и вкусное диетическое блюдо, заслужено оценят члены всей вашей семьи, а особенно дети. Они попросят повторить легкий воздушный малокалорийный десерт с нежным вкусом и аппетитным видом.

    Для теста:

    • печенье на фруктозе 300 г
    • пол стакана сладкого ягодного или фруктового сока
    • жидкий мед — 2 ч. л.

    Крем:

    • нежирный творог 500 г
    • нежирный йогурт стакан
    • жидкий мед 5 ч. л.
    • 2 ст. л. крахмала
    • мякоть половинки лимона или апельсина
    • 1 яйцо
    • стакан ягод

    Приготовление:

    • Размалываем печенья блендером в мелкую крошку.
    • Добавляем мед и сок, замачиваем и размешиваем до тестообразной массы.
    • Выкладываем на дно разъемной формы тесто из печенья, формируя основу.
    • Взбиваем блендером творог с йогуртом, медом, половинкой лимона в пышную массу.
    • Добавим заранее смешанные до однородной консистенции крахмал с яйцом.
    • Заполняем форму творожной массой, сверху украшаем ягодами.
    • Делаем водяную баню. Разъемную форму размещаем в посуде с большим размером наполненную горячей водой до половины высоты формы.
    • Прикрываем разъемную форму фольгой и конструкцию размещаем в духовку на час при 180º C.
    • После того как десерт остынет, отправьте его в холодильник.

    Поверхность чизкейка можно украсить ягодами и фруктами.

    Ленивые вареники из творога рецепты диетические для мультиварки

    Есть классические вареники и приготовленные на скорую руку — ленивые вареники. Делаются быстро, также быстро съедаются. С обезжиренным творогом рецепты диетических ленивых вареников приемлемы для тех, кто придерживается диеты.

    Ленивые вареники без муки с овсянкой

    Ленивые вареники — блюдо легкое и быстрое, а если заменить муку на овсяные хлопья, то низкокалорийное.

    Ингредиенты для теста:

    • 1 кг. обезжиренного творога
    • 10 ст. л. овсяных хлопьев, лучше перемолоть в блендере
    • 2 яйца
    • чайная ложка соли без верха
    • 1 ст. л. сахара

    Приготовление:

    1. Смешиваем все продукты и замешиваем творожное тесто
    2. Скатываем в шар и даем отдохнуть с полчаса
    3. Делим на четыре части и раскатываем в колбаски и разрезаем на небольшие кусочки
    4. Готовим мультиварку:
    • наливаем воду, количество зависит от размера чаши
    • корзинку смазываем маслом и выкладываем вареники
    • ставим в мультиварку на 8 — 12 минут в зависимости от толщины теста
    • вареники подаем с нежирной сметаной и медом.

    Способ приготовления вареников самый здоровый — варим в кипящей воде или в мультиварке на пару.

    Ленивые вареники в черничном соусе

    Ленивые вареники, полезное блюдо, чистый белок и кальций необходимый для организма человека. Если вместо сметаны к ленивым вареникам добавить чернику, то такое блюдо можно без преувеличения назвать «витаминной бомбой».

    Ингредиенты:

    • Творог 400 г нежирного творога
    • Овсяная мука полстакана
    • Сахар 2 ст. л.
    • Соль по вкусу
    • 2 яйца

    Приготовление

    1. Берем овсяные хлопья и измельчаем
    2. Размешаем творог с яйцом до однородной массы и добавив остальные компоненты, ставим тесто отдохнуть на 10 минут
    3. Делим на части, делаем колбаски, режим их наискосок
    4. Полученные вареники ставим в мультиварку на 10-15 минут, выбрав программу

    Готовые вареники подаем с черничным соусом или просто посыпаем ягодами.

    Творог с яблоками: диетические рецепты

    Вы уже проснулись и сделали зарядку, теперь «потягушечки» и приступаем к завтраку! Предлагаем начать утро с предложенных нами самых простых, но очень вкусных и полезных рецептов из творога и яблок, которые под силу даже для неопытной хозяйки. Яблоки и творог — полезное сочетание продуктов для диетических блюд.

    Запеченные яблоки с творогом — диетический рецепт

    Запеченное яблоко с творожной начинкой — вкусное ароматное блюдо. Любители сладкого могут побаловать себя десертом в полдник или полакомиться на ужин, с чаем или соком.

    Ингредиенты:

    • 6 крупных яблок
    • 200 г нежирного творога
    • 6 ч. л. меда
    • корица, грецкий орех

    Приготовление:

    1. Срезаем верхушку яблока, вырезаем сердцевину при помощи воронки
    2. Смешиваем творог с медом, измельченными орехами и корицей
    3. Заполняем яблоки смесью
    4. Сверху выкладываем по пол чайной ложки меда, лучше засахаренного, и накрываем срезанной верхушкой
    5. Ставим стеклянное блюдо в микроволновую печь на 5-6 минут, на дно наливаем немного воды

    Прежде чем насладиться трапезой даем яблокам остыть.

    Вкуснейший завтрак готов!

    Рецепт диетической запеканки из творога с яблоками

    Для тех, кто устал от избитых рецептов классических запеканок с изюмом и ванилью, попробуем разнообразить привычное блюдо яблоками

    Ингредиенты:

    • полкило творога 5% жирности
    • 3 яйца
    • 1 яблоко кислых сортов (Антоновка, Семеренко)
    • 3-4 ложки овсяных хлопьев перемолотых на блендере
    • несколько ложек вишневого сока
    • 3 ч. л. меда
    • ч. л. соды, погашенная уксусом
    • щепотка соли

    Приготовление:

    1. Режем яблоко соломкой
    2. Взбиваем яйца с сахаром в густую пену
    3. Добавляем творожную массу
    4. Вводим овсяную муку, соду гашенную уксусом, щепотку соли
    5. Добавляем сок вишни, все аккуратно перемешиваем и оставляем набухать на 10 минут
    6. Форму смазываем маслом, посыпаем манкой и перекладываем в нее подготовленную творожную массу
    7. Ставим в разогретую духовку и выпекаем полчаса при 170-180º C
    8. Сверху выкладываем ягоды и поливаем запеканку сиропом

    Яблочное суфле из творога диетический рецепт в микроволновке

    Творожное суфле — вкусный десерт, если для его приготовления мы возьмем творог малой жирности, а вместо сахара мед, фруктовый или ягодный сок, то получим полезное и здоровое диетическое блюдо.

    Ингредиенты:

    • обезжиренный творог 100 г
    • сладкое яблоко
    • изюм 2 ст. л.

    Приготовление:

    1. Творог протираем через сито
    2. С яблока убираем кожицу и натираем на мелкой терке
    3. Изюм запариваем на 10 минут
    4. Все перемешиваем до однородной гладкой массы
    5. Перекладываем в специальную стеклянную форму
    6. Ставим в микроволновку на 10 минут при 400-450 Вт

    Творожное суфле готово, если на поверхности десерта не останется следа, при нажатии пальцем.

    Маффины диетические: рецепт с творогом и яблоком

    Маффины — маленькие «кексики», отличающиеся от традиционных кексов не только размером, но и разнообразными наполнителями, расширяющими и обогащающими вкус.

    Ингредиенты:

    • яблоко 3 штуки среднего размера или 2 крупных
    • молоко пол стакана
    • нежирный творог пачка (200 г)
    • яйцо
    • фруктоза, ванилин, корица по вкусу
    • овсяные хлопья 100 г
    • разрыхлитель чайная ложка с горкой

    Приготовление:

    1. Овсяные хлопья перемалываем блендером в муку
    2. Разогреваем молоко до 50-60º C, засыпаем в него хлопья и оставляем на 10 минут для набухания
    3. Яблоко очищаем от кожицы и натираем на терке
    4. Засыпаем в молоко с хлопьями оставшиеся ингредиенты и размешиваем
    5. Заполняем тестом двойные бумажные формы и размещаем на противени
    6. Отправляем в разогретую духовку на 25-30 мин, при температуре 180º C

    Вкусный, полезный, а главное диетический десерт готов!

    Диетические рецепты с бананом и творогом

    Банан прекрасно сочетается с творогом и часто используется в рецептах, как ингредиент для приготовления невероятно вкусных десертов.

    Творожные рецепты с бананом настолько нежные, что тают во рту, оставляя приятное банановое послевкусие. С бананом прекрасно сочетаются:

    Диетическая творожная запеканка с бананом и грушей

    Этот рецепт запеканки без сахара, сами фрукты предадут необходимую сладость блюду.

    Ингредиенты:

    • творог 300 г, с жирностью 2,5%.
    • йогурт фруктовый 100 г
    • яйцо
    • банан и груша

    Приготовление:

    1. Из банана делаем пюре
    2. Смешиваем творог, яйцо, пюре банана и йогурт
    3. Грушу режим мелкой соломкой и добавляем в полученное тесто
    4. Заполняем силиконовую форму для кексов
    5. Выпекаем в духовке при 180º C, 30 минут

    Если у вас есть микроволновка, десерт готовим в ней:

    1. Перекладываем творожную массу в стеклянную форму, закроем крышкой и поставим в микроволновку
    2. Выпекаем от 5 до 10 минут (зависит от толщины теста)
    3. Оставляем в микроволновке на полчаса

    Банановая запеканка из творога — рецепт диетический и очень вкусный.

    Диетическое творожно-овсяное печенье с бананом и яблоком

    Вкусным, питательным и очень красивым печеньем можно перекусить в перерывах на работе или в дороге, не боясь прибавить лишние сантиметры на талии.

    Ингредиенты для теста:

    • пачка обезжиренного творога 200 г
    • овсяные хлопья 200 г
    • 2 банана
    • 1 яблоко
    • 4 ст. л меда
    • сок половинки апельсина
    • присыпка (мак, измельченные орехи, кокосовая стружка)

    Приготовление:

    1. Размельчаем в блендере овсяные хлопья
    2. Добавляем очищенные бананы, мед, яблоко и сок апельсина, все перемалываем до получения однородной массы
    3. Делаем из полученного теста маленькие шарики и обваливаем их в орехах, маке, кокосовой стружке
    4. Выпекаем 10-15 минут при температуре 180º C.

    Банановый пудинг из творога диетический рецепт для микроволновки

    Творожный пудинг воздушный и нежный — традиционный английский десерт. На наших кухнях пудинг, не заслужено, малопопулярное блюдо. Легкий красивый и очень полезный десерт с идеальным вкусом и естественной сладостью (сахара в пудинге не грамма).

    Ингредиенты:

    • творог обезжиренный 200 г
    • йогурт 200 г
    • банан
    • яйцо
    • рисовые хлопья 6 ст. л.

    Приготовить:

    1. Рисовые хлопья измельчаем до консистенции муки
    2. Замачиваем рисовую муку в йогурте
    3. Добавляем банан размолотый в пюре
    4. Взбиваем яйцо и аккуратно вводим в полученную творожно-банановую массу

    Перекладываем в стеклянную форму, креманки или чашки, ставим на 8 минут в микроволновку

    Если вы желаете похудеть, но являетесь большим поклонником сладких десертов, не отказывайте себе в удовольствие, выберите низкокалорийный рецепт. Жесткое ограничение в питании организм расценивает, как угрозу голода и всеми силами стремится отложить жир про запас, «на случай войны». В диетических творожных десертах используем нежирный творог «правильный продукт». Без сахара и муки в сочетании с ягодами, фруктами творожные десерты укрепят иммунитет, обогатят организм витаминами, кальцием, доставят наслаждение пищей.

    Видео: Творожный десерт «Полосатик» от которого худеем

    thewom.ru

    Диетические блюда из творога — рецепты

    Чтобы похудеть, надо не есть — такой неправильный, несмотря на свою логичность, совет слышат девушки. На самом деле сбросить лишний вес возможно благодаря сбалансированной диете, в которой присутствуют жиры, углеводы и белки в нужных пропорциях. А чтобы худеть было вкусно и полезно, обязательно включите в меню диетические блюда из творога, которые отличаются быстрым и простым приготовлением.

    Кисломолочный продукт является одним из лучших для формирования желанных пропорций. Идеальный рецепт низкокалорийного десерта — обезжиренный творог, мед и горсть орехов. Экспериментируйте, добавляйте новые пикантные нотки и худейте вкусно, а главное без вреда для здоровья.

    Как творог влияет на похудение

    О пользе «молочки» знают даже самые маленькие. Творог из коровьего и козьего молока богат кальцием, необходимым для формирования костей и ногтей, для красоты волос. Совсем недавно стало известно еще об одной его способности — снижать вес. Это происходит благодаря таким свойствам:

    • улучшение пищеварения;
    • ускорение обмена веществ;
    • правильное распределение потребляемых жиров.

    Далее возникает вполне логичный вопрос: какой жирности должен быть продукт, чтобы питание получилось диетическим? По неопытности многие считают, что лучше остановить свой выбор на обезжиренном варианте. Кусочек истины в этом есть, но творог с 0% жирности может и навредить организму.

    Квалифицированные диетологи советуют покупать продукт с массовой долей жира 1-5%. Такое лакомство поможет эффективному усвоению полезных веществ, что ускорит процесс похудения. Поэтому смело оставляйте обезжиренные экземпляры в магазине.

    При диете ежедневно можно съедать до 500 г творога с жирностью 5%.

    Копилка советов

    Прежде чем приступать к приготовлению диетических лакомств из кисломолочных продуктов, вооружитесь необходимыми знаниями, которые точно пригодятся на кухне:

    • Соблюдайте правило жирности, о котором мы уже говорили.
    • Старайтесь не использовать соль, специи и сахар, даже в десертах, иначе они точно не будут низкокалорийными.
    • Список ингредиентов многих блюд содержит позицию «мука», если вам попался такой рецепт, замените пшеничный вид кукурузными, рисовыми или овсяными сортами, можете добавить отруби.
    • Разнообразьте пресные блюда сухофруктами, орехами, ягодами и медом, но в разумных пределах. А добавив тыкву и яблоко, вы «убьете» сразу двух зайцев — очистите организм и уберете отечность.
    • Похудеть можно с помощью регулярно проводимого разгрузочного дня на твороге.

    Творожные кушанья могут поддаваться термообработке. Выбирайте свой способ приготовления: на плите, в духовке, микроволновке или мультиварке.

    Если вы не любитель возиться на кухне, просто добавьте мед или орешки и хорошенько перемешайте получившийся диетический десерт.

    Готовим в духовке

    Приготовление в духовом шкафу очень удобно для многих хозяек — не нужно постоянно смотреть за блюдом, достаточно просто выставить температурный режим и дождаться звонка.

    В духовке можно делать творожные маффины, пудинги, печенье, пироги.

    Запеканка

    Рецепт диетической запеканки из творога не требует больших денежных затрат и времени.

    Ингредиенты:

    • 100 г 5% творога;
    • 1.5 ч. л. манки;
    • 2 ст. л. молока;
    • небольшое куриное яйцо;
    • 1.5 ч. л. сахарного песка.

    Пошаговое приготовление:

    1. В отдельной миске соедините манную крупу и молоко, перемешайте.
    2. Взбейте яйцо с сахаром.
    3. Аккуратно введите получившуюся пену в смесь, добавьте творог.
    4. Выпекайте при температуре 180 градусов в течение 40 минут.
    Такое блюдо отлично порадует вас на завтрак или ужин.

    Творожный пирог

    Нежнейший диетический чизкейк украсит как праздничный стол, так и повседневный завтрак.

    Для теста:

    • 2 ст. л. измельченных овсяных хлопьев;
    • 200 г творога;
    • 50 г отрубей;
    • мед по вкусу.

    Для начинки:

    • 300 г творога;
    • яйцо;
    • 150 г ягод (по сезону или замороженных).

    Приступаем:

    1. Замесите все компоненты теста.
    2. Облепите им подготовленную и слегка смазанную маслом форму, сделав края будущего пирога высотой 1.5-2 см.
    3. Поставьте в духовку при 200 градусах на 10 минут.
    4. Блендером взбейте творог, яйцо — это будет начинка вашего лакомства.
    5. В это время основа уже готова, достаньте ее. Переложите начинку.
    6. Украсьте изделие ягодами, снова отправьте в духовку на полчаса.

    Печенье без сахара

    Прекрасно подойдет для диетического перекуса. В основе блюда творог с 5% жирностью.

    Понадобится:

    • 300 г творога;
    • 50 г изюма;
    • 300 г геркулесовых хлопьев;
    • 3 белка;
    • 4 ч. л. меда;
    • корица;
    • щепотка соды.

    Как готовить:

    1. Запарьте сухофрукт.
    2. Овсянку перемелите в кофемолке или блендере.
    3. Белки взбейте до устойчивых пиков.
    4. Все ингредиенты смешайте в отдельной миске, добавьте соду, гашенную уксусом.
    5. Выложите массу на подготовленный противень и поместите в духовку.
    6. Выпекайте при 160 градусах 20-30 минут.

    В мультиварке

    Современный агрегат очень полезен в домашнем хозяйстве.

    Готовить в скороварке одно удовольствие! Просто поместите туда подготовленное тесто и выберите подходящий режим.

    Чизкейк

    Красивый и вкусный диетический десерт дополнит ваше торжество или воскресный завтрак. Блюдо относится к разряду низкокалорийных, что обязательно оценят девушки, следящие за фигурой.

    Для теста:

    • 300 г печенья;
    • 0.5 ст. любого сока;
    • 2 ч. л. меда.

    Для начинки:

    • стакан натурального жидкого йогурта;
    • 500 г нежирного творога;
    • 5 ч. л. меда;
    • ½ часть апельсина;
    • 2 ст. л. крахмала;
    • яйцо;
    • ягоды.

    Схема приготовления:

    1. Измельчите блендером печенье в мелкую крошку.
    2. Добавьте к массе мед, сок, дождитесь, пока она размокнет.
    3. Выложите на дно формы тесто.
    4. Взбейте творог, йогурт, лимон до образования устойчивых пышных пиков.
    5. Добавьте крахмал и яйцо.
    6. Заполните емкость доверху начинкой, выложите ягоды.
    7. Готовится лакомство час, на режиме «Выпечка».

    Ленивые вареники

    Такое диетическое блюдо очень полезно для организма. В твороге много белка и кальция, необходимого человеку для нормального развития. А если еще приправить вареники черничным джемом, то получится витаминная бомба для быстрого похудения.

    Что нужно:

    • 400 г творога;
    • 2 средних яйца;
    • 0.5 ст. овсяной муки;
    • 2 ст. л. сахарного песка;
    • соль.

    Схема приготовления:

    1. Измельчите хлопья в блендере.
    2. Перемешайте творог с яйцом, постепенно вводя остальные компоненты.
    3. Оставьте мягкое тесто на 10 минут в теплом месте.
    4. Сформируйте колбаску, затем нарежьте ее небольшими частями.
    5. Вареники поместите в мультиварку, налейте воду и варите около 15 минут.
    Подавайте готовое блюдо с черничным соусом или свежими ягодами.

    Кексы с творогом

    Уникальный диетический ПП рецепт для вашего завтрака из мультиварки.

    Ингредиенты:

    • яйцо;
    • 200 г творога;
    • 2 ст. л. измельченных овсяных хлопьев;
    • 1 ст. л. какао;
    • 0.3 ч. л. разрыхлителя;
    • пакетик стевии.

    Приступаем:

    1. Перемешайте яйцо с сахарозаменителем.
    2. Введите в массу остальные ингредиенты, взбив все до однородности.
    3. Выложите тесто в смазанные маслом формочки.
    4. Выпекайте на программе «Выпечка» в течение 25 минут.

    Творожный торт

    Если вы решили устроить вечеринку среди диетчиц, то этот рецепт как раз подойдет. Минимум времени и максимум удовольствия.

    Состав:

    • 2 яйца;
    • 100 мл молока;
    • 600 г творога;
    • 150 г натурального йогурта;
    • 1 ст. л. какао;
    • 6 г стевии;
    • 1 ст. л. кукурузного крахмала;
    • 1 ч. л. разрыхлителя;
    • 2 г корицы;
    • 1 ч. л. кокосовой стружки;
    • 1 ч. л. мака.

    Схема приготовления:

    1. Тесто. Смешайте 400 г творога, стевию, какао, молоко, разрыхлитель, крахмал, яйца, корицу. Вылейте смесь в мультиварку.
    2. Выставьте режим «Выпечка» на 45 минут.
    3. Крем. Соедините оставшийся творог, йогурт, мак и стружку кокоса.
    4. Когда корж приготовится, достаньте его, остудите и разрежьте на 2 части горизонтально.
    5. Промажьте кремом половинки, выложите друг на друга. Уберите в холодильник на час.

    В микроволновке

    Да-да, приготовить диетическое творожное блюдо можно даже в микроволновой печи.

    Кулинары делятся простыми рецептами десертов, полезными для фигуры и организма.

    Печеные яблоки

    Такое лакомство никого не оставит равнодушным. Попробуйте добавить мед, чтобы придать нотку пикантности.

    А вот классический рецепт диетического десерта с творогом:

    • 2 свежих яблока;
    • 70 г творога;
    • щепотка корицы.

    Как готовить:

    1. Вымойте фрукты, срежьте с них «крышечки», затем ложкой выньте мякоть с косточками.
    2. Верхушки яблок не нужно выбрасывать, они еще понадобятся.
    3. Выложите творог внутрь каждого плода.
    4. Притрусите сверху корицей, закройте крышечками.
    5. Поставьте десерт в микроволновку на 7 минут.

    Творожное суфле

    А почему бы не побаловать себя диетическим суфле из творога на обед или ужин? Готовить блюдо легко и просто, а вот удовольствие от него растянется надолго.

    Понадобится:

    • 300 г творожка;
    • 1 яйцо;
    • пакетик желатина;
    • специи (корица, имбирь).

    Схема приготовления:

    1. Запарьте желатин, вымочите до загустения.
    2. Добавьте в творог, перемешайте.
    3. В массу вбейте яйцо, перетрите.
    4. Слегка притрусите тесто специями.
    5. Выложите подготовленную смесь в форму, поместите в микроволновку.
    6. Выпекайте 10 минут на максимальной мощности.

    Маффины

    Распространенный миф — кексики и пироги вредят фигуре, вызывают ожирение и вообще самые большие враги. Однако наш рецепт диетических низкокалорийных маффинов как раз подходит для снижения веса.

    Что понадобится:

    • 200 г овсяных хлопьев;
    • 200 г творога;
    • 30 мл нежирной сметаны;
    • яблоко;
    • яйцо;
    • 1 ч. л. меда;
    • 10 г сухарей;
    • сода и ванилин.

    Как готовить:

    1. К овсянке добавьте мед, соду и соль, хорошенько перемешайте.
    2. Постепенно влейте сметану и вбейте яйцо, аккуратно разотрите.
    3. Очищенное яблоко натрите на терке.
    4. Творог взбейте до состояния крема, соедините с яблочным пюре.
    5. Перемешайте все составляющие блюда в одной миске.
    6. В подготовленную форму влейте тесто, притрусите ванилином, поставьте в микроволновку.
    7. Выпекайте около 15 минут.
    Если хотите получить менее калорийный десерт, используйте вместо сметаны натуральный йогурт.

    Бананово-творожный пудинг

    Бананы в сочетании с овсянкой и творогом творят чудеса. Это вкусно, полезно и низкокалорийно. Попробуйте вкуснейшее лакомство, приготовленное в микроволновке.

    Ингредиенты:

    • 100 г творога;
    • 2 ст. л. овсянки;
    • ½ часть банана;
    • яйцо;
    • изюм;
    • лимонный сок — по вкусу.

    Пошаговый рецепт:

    1. Измельчите хлопья, распарьте изюм, банан нарежьте небольшими кубиками.
    2. Разомните творог, отделите желток от белка и добавьте все к остальным ингредиентам.
    3. Белок и лимонный сок взбейте в отдельной посуде. Вмешайте в тесто.
    4. Выложите заготовку в форму, поставьте на 3 минуты в микроволновку.

    На сковороде

    Творожные блюда получаются диетическими только тогда, когда для их приготовления не используется масло.

    Сырники, блинчики или оладьи должны готовиться на антипригарном покрытии.

    Сырники с медом и фруктами

    Классический рецепт диетических сырников — это скучно, поэтому предлагаем вам внести немного креатива.

    Понадобится:

    • 400 г творога;
    • 2 груши;
    • крупное яйцо;
    • 1 ч. л. разрыхлителя;
    • 3 ст. л. мака;
    • 4 ст. л. меда;
    • 1.5 ч. л. какао.

    Как готовить:

    1. Смешайте творог, мед и яйцо.
    2. Добавьте мак, какао и разрыхлитель.
    3. Грушу натрите на терке, соедините с тестом.
    4. В разогретую сковороду выложите будущие сырники и обжарьте с двух сторон.

    Оладьи

    Творожные диетические лепешки прекрасно подойдут к вашему завтраку. Их можно подавать с ягодами и фруктами.

    Состав:

    • 150 г творожка;
    • 2 яйца;
    • ½ ч. л. соли;
    • ванилин;
    • 250 г овсяной муки;
    • специи — по вкусу.

    Поэтапный рецепт:

    1. Соедините все ингредиенты, кроме муки, перемешайте.
    2. Добавьте специи (корицу, имбирь, ваниль).
    3. В тесто введите овсянку, тщательно разотрите.
    4. Замесите, разберите на части и сформируйте колбаски.
    5. Раскатайте каждый кусочек, обваляйте и переложите на сковороду.
    6. Обжарьте с двух сторон по 2-3 минуты.

    Для перекусов

    Несладкие творожные блюда великолепно подойдут для пикника или ланча в обеденное время. Легкие закуски можно брать с собой на работу или учебу, поскольку их не нужно разогревать. К тому же готовить лакомства легко, быстро и незатратно.

    А основу для бутербродов можно поджарить в вафельнице.

    Легкий завтрак

    Прекрасный диетический вариант для похудения — творог, редис и свежая зелень.

    Понадобится:

    • 400 г творога;
    • 2 ст. л. сметаны;
    • 6 шт. редиса;
    • зубок чеснока;
    • несколько перьев зеленого лука;
    • ½ пучка укропа;
    • соль и перец.

    Как готовить:

    1. Творожок приправьте специями.
    2. Овощи вымойте, нарежьте соломкой.
    3. Зелень мелко нарубите.
    4. Смешайте все ингредиенты, сформируйте шарики.

    Салат с творогом

    Такое блюдо станет спасением в летний зной, украсит любой пикник и разнообразит диетическое меню.

    Рецепт:

    • 100 г нежирного творога;
    • ½ пучка петрушки;
    • 1 огурец;
    • пара редисок;
    • 50 мл обезжиренной сметаны.

    Поэтапная технология:

    1. Огурцы нарежьте четвертинками.
    2. Зелень мелко покрошите, посолите.
    3. Добавьте творог и сметану, перемешайте салат.
    4. Украсьте сверху блюдо нарезанным редисом.

    Диетический бутерброд

    Вместо традиционного отрубного хлеба, вы можете взять вафлю или тост.

    Компоненты:

    • ½ часть авокадо;
    • 100 г творога;
    • зелень;
    • 2 зубка чеснока;
    • щепотка соли;
    • 1 ч. л. лимонного сока;
    • 10 тыквенных семян;
    • несколько кусочков отрубного хлеба.

    Как готовить:

    1. Из авокадо извлеките мякоть, смешайте ее с творогом.
    2. Зелень мелко порубите, добавьте натертый чеснок.
    3. Смешайте все ингредиенты до однородной массы, сбрызните соком лимона.
    4. Намажьте творожную массу на куски хлеба, украсьте семечками тыквы или зеленью.
    Авокадо прекрасно сочетается с красной рыбой, которой можно дополнить приготовленную закуску.

    Комментарии специалистов

    Диетологи в один голос твердят, что творог идеально подходит для снижения веса. Профессионалы советуют выбирать такие виды, в которых жирность находится в пределах 5%. Конечно, по вкусу лучше более калорийный творожок, однако он похудению точно не поспособствует.

    Специалисты по питанию советуют готовить запеканки и пасты из кисломолочного ингредиента, добавляя специи и зелень, свежие овощи, ведь такие составы идеальны для здоровья.

    Главное, худеть правильно и равномерно, не придерживаясь голодания.

    О пользе творога для организма и стройности известно многое. Попробуйте приготовить вкуснейшие блюда по нашим рецептам. Сбрасывайте вес безопасно для себя. Перед началом диеты не забудьте посетить квалифицированного специалиста.

    Как вы оцените данный материал?

    aveslim.ru

    Простые и вкусные диетические рецепты блюд из творога для похудения в домашних условиях

    Любая правильно организованная диета предусматривает использование в неё качественных, низкокалорийных продуктов. Сюда обязательно должен входить творог, его совсем не обязательно покупать в супермаркете, его можно приготовить самостоятельно. Для этого необходимо взять молоко, кефир. Правильность приготовления творога, подразумевает момент отделения сыворотки. Подогретое молоко оставляем в тепле, оно должно скиснуть. Для отделения сыворотки от общей массы используем марлю и гнёт. Должно пройти 5-6 часов и продукт готов к употреблению.

    В свежем виде или в блюде творог насыщает организм энергией, и наполняет натуральными витаминами. Диетические сырники на завтрак или ужин, не окажут влияние на фигуру. Их можно подать со свежими ягодами или фруктами

    Диетическая еда должна входить в рацион питания людей, которые хотят похудеть. Рецепты блюд, в которые входит творог, а также белковые блюда помогут сбалансировать рацион. Также нужно не забывать про физические нагрузки.

    На самом деле, существует великое множество рецептов блюд, с которыми запросто справится новичок. Закуски, муссы, запеканки, сырники, также творог едят в натуральном виде, добавив к нему ягоды, фрукты, мёд. Им фаршируют сладкий болгарский перец, добавляют в салаты. В процессе термообработки из продукта исчезают ценные качества, но полезные вещества можно сохранить, использую мультиварку, духовку или микроволновку. На приготовление не потребуется много времени, но разнообразие, и удивление вкусовых рецепторов обеспечено.

    Чтобы продукт принёс пользу, важно знать:

    1. Творог должен быть свежим и качественным, в него не должны входить растительные жиры и всевозможные добавки
    2. Не добавляйте в него сахар или варенье
    3. В сутки можно употреблять до 600 граммов продукта
    4. Отлично сочетается с ягодами, фруктами, нежирным йогуртом, зеленью и чесноком

    Рецепт домашних диетических оладий из творога с геркулесом в духовке

    Диетические оладьи с творогом без глютена – пышные, вкусные, с цукини и геркулесом отлично подойдут для тех, кто следит за фигурой. В рецепт не входит мука и сахар. Очень советую блюдо для завтрака или ужина. Подаём с обезжиренным кефиром или йогуртом.

    Калорийность на 100 гр — 108,5  белки — 10,3,  жиры — 4,0,  углеводы — 7,8.

    Нам потребуется:
    • Обезжиренный творог – 200 гр.
    • Яйцо куриное – 1 шт.
    • Цукини – 150 гр.
    • Геркулес – 4 ст. ложки
    • Молотая паприка – 1 ч/ложка
    • Сушёная морковь – 1 столовая ложка
    • Соль – по вкусу
    • Масло для жарки
    Приготовление:

    Цукини промоем, отрежем краешки, измельчим на крупной тёрке. Кожицу можно снять, а можно оставить, так как она очень нежная. Добавляем в измельчённый овощ творог, предварительно протёртый через сито.

    Разбиваем крупное яйцо. Добавляем соль, паприку, сушёную морковь.

    Теперь добавляем геркулес, хорошо перемешиваем. Также, при желании, можно добавить гречневые хлопья тоже будет очень вкусно.

    Тесто отправляем в холодильник на 10 минут, геркулес должен напитаться влагой. Духовой шкаф прогреваем до 180 градусов. Противень смазываем подсолнечным маслом при помощи кисточки.

    Отправляем в духовку, масло должно хорошо прогреться. Столовой ложкой выкладываем оладьи на противень, ставим в духовку запекаться. Через 3-4 минуты переворачиваем на другую сторону и выпекаем ещё 3-4 минуты. Будьте аккуратны, блюдо готовится очень быстро. Приятного аппетита!

    Как приготовить солёные сырники с зеленью на сковороде

    Вкусное и очень полезное блюдо. Их очень просто приготовить

    Калорийность на 100 гр — 131,5  белки — 13,2,  жиры — 2,6,  углеводы — 13,9.

    Нам потребуется:
    • Творог – 200 гр.
    • Мука – 2 ст/ложки
    • Яйца – 1-2 шт.
    • Зелень – 1 пучок
    • Картофельный крахмал – 2 ст/ложки
    • Соль, перец – по вкусу
    • Сода – 0,5 чайной ложки
    Приготовление:

    Подготовим продукты, зелень хорошо промоем и мелко порежем. Творог перекладываем в миску, добавляем измельчённую зелень и остальные ингредиенты.

    Хорошо перемешиваем ингредиенты, должна получиться однородная масса.

    Из творожной массы формируем колбаску, измельчаем кусочками, а затем формируем сырники.

    Обжариваем в разогретой сковороде с небольшим количеством подсолнечного масла с двух сторон до румяной корочки. Подаём к столу со сметаной, приятного аппетита!

    Очень вкусный картофельный суп с яично-творожной заправкой

    Вариант простого в своём исполнении, но сытного и согревающего супа.

    Калорийность на 100 гр — 101,0  белки — 4,8,  жиры — 3,8,  углеводы — 11,8.

    Нам потребуется:
    • Картофель – 8 шт.
    • Творог – 1 стакан
    • Репчатый лук – 1 шт.
    • Яйцо – 1 шт.
    • Подсолнечное масло – 2 ст.ложки
    • Перец чёрный молотый – 0,5 ч.ложки
    Приготовление:

    Моем, чистим, измельчаем небольшими кусочками картофель. Выкладываем их в кастрюлю, заливаем водой, ставим на плиту, доводим до кипения. Добавляем немного соли.

    Репчатый лук очищаем от шелухи, измельчаем кубиками. Обжариваем на подсолнечном масле до золотистого цвета.

    Творог растираем в тарелке вилкой, добавляем обжаренный лук. Солим, перчим по вкусу.

    Добавляем сырое яйцо, хорошо перемешиваем до однородного состояния.

    Когда картофель станет мягким, выкладываем в бульон нашу заправку. Перемешиваем, доводим до вкуса солью, перцем, любимыми приправами. Также, для пикантности, можно добавить несколько зубков мелко порубленного чеснока. Огонь убавляем до минимума, плотно накрываем крышкой. Варим 5-7 минут. Творог растворится в общей массе. Также, можно дополнить суп макаронными изделиями.

    Диетический творожный суп готов, наливаем в тарелку, добавляем мелко порубленную зелень. Приятного аппетита!

    Рецепт вкусного домашнего творожно-овсяного печенья

    Кто сказал, что диетические блюда это обязательно не вкусно. Полезное, а главное очень вкусное печенье, которым можно себя побаловать, даже следя за фигурой.

    Калорийность на 100 гр — 199,5  белки — 11,4,  жиры — 6,6,  углеводы — 23,7.

    Нам потребуется:
    • Творог – 360 гр.
    • Мелкие овсяные хлопья – 300 гр.
    • Спелые бананы – 300 гр.
    • Семечки подсолнуха – 100 гр.
    • Мак – 30 гр.
    • Мёд – 2 ст/ложки
    Приготовление:

    Половину хлопьев от общей массы измельчаем в блендере, они должны превратиться в муку. Бананы хорошо промоем, снимем кожуру, порежем небольшими кусочками, отправим в чашу блендера, перемелем вместе с овсянкой.

    Вторую часть хлопьев, творог, семечки, мак и мёд, соединяем в общую массу.

    Соединяем обе массы, хорошо перемешаем.

    Руки смазываем подсолнечным маслом, формируем из получившегося теста небольшие шарики, а затем расплющиваем его в ладонях. Противень для запекания застилаем пергаментом, выкладываем на него полученное печенье.

    Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке в течение 20 минут. По истечение половины времени, печенье необходимо перевернуть. Выкладываем наш низкокалорийный десерт на плоское блюдо, подаём к столу с любимым чаем. Приятного аппетита!

    Готовим низкокалорийную овощную запеканку с творогом в духовке

    Вкусное, лёгкое в приготовлении и отличное сбалансированное блюдо для ужина. Румяная сырная корочка придаст блюду неповторимый вкус и аромат.

    Калорийность на 100 гр — 121,0  белки — 19,1,  жиры — 3,4,  углеводы — 3,4.

    Нам потребуется:
    • Яйца – 4 шт.
    • Творог – 300 гр.
    • Соль, перец – по вкусу
    • Сыр – 50 гр.
    • Овощная смесь – 200 гр.
    Приготовление:

    В высокий стакан разбиваем яйца, добавляем соль и свежее молотый перец взбиваем миксером до однородной массы.

    В форму для запекания отвешиваем необходимое количество творога.

    Вливаем взбитые яйца, перемешиваем до однородности.

    Берём овощную смесь, можно использовать любую, не должен входить только картофель, так как именно испортит всю картину диетического блюда. Выкладываем овощи в творожно-яичную смесь.

    Сыр натираем на крупной тёрке поверх овощей, отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут. Вытаскиваем готовое блюдо, даём немного остыть, режем на порции, подаём к столу. Приятного аппетита!

    Простой и вкусный рецепт творожного, низкокалорийного торта без выпечки

    Низкокалорийный, очень вкусный торт из творога с бананом, кокосовой стружкой Читать далее…

    Куриные роллы с творогом и зеленью на видео с youtube

    vkusno-gotovit.ru

    Творожная диета

    Творожная диета для похудения представляет собой быстрый (в отношении продолжительности), легкий (в отношении рациона питания), полезный (в отношении состава основного ингредиента), эффективный (в отношении снижения веса) и одновременно сложный (в отношении выдерживания) диетический метод корректировки избыточной массы тела.

    Как правило, все разновидности диетических режимов основанных на твороге соблюдаются в промежутке времени от 3-х до 7-ми суток, по окончании которых вполне реально избавиться от 2-5-ти избыточных килограммов. Многие специалисты в области диетологии позиционируют творожную диету как одну из наиболее безвредных и способных при правильном соблюдении всех основных рекомендаций и адекватном выходе не только снизить вес, но и в целом улучшить качество жизни.

    Творог как диетический продукт питания

    Творог (иногда также именуемый просто – сыр) является кисломолочным белковым продуктом, который получают в процессе сквашивания молока и удаления образовавшейся творожной сыворотки. В соответствии с принятым ГОСТом творог классифицируют согласно его жирности, при этом выделяют: жирный продукт (19-23%); классический продукт (4-18%); нежирный продукт (1,8%) и обезжиренный продукт.

    В рамках проведения корректирующих фигуру диет рекомендуют отдавать предпочтение творогу с жирностью 4-5%, так как более жирный основной ингредиент диеты будет препятствовать самому процессу похудения, а его обезжиренный аналог лишит тело необходимых ему для здоровья триглицеридов. Диетология уже достаточно давно признала такой маложирный кисломолочный продукт полностью диетическим и потому рассматривает вопрос о том, можно ли есть творог при диете только в положительную сторону, включая его в меню практически всех долгосрочных диет.

    Принято считать, что сам творог, как и приготовленные из него блюда, по своей питательности и благотворному влиянию на многие органы и системы человеческого организма, универсален для людей в любом возрасте и с разным по своей активности образом жизни. Данный продукт незаменим для детского питания и очень полезен пожилому населению. Творог в обязательном порядке включают в спортивное питание, а также в меню различных лечебных диет, показанных при терапии печеночных патологий, атеросклероза, туберкулеза, остеопороза, гипертонии, сахарного диабета и прочих серьезных заболеваний.

    Особую ценность творогу придает его белковая составляющая, благодаря которой он по праву считается одним из наиболее значимых для человека источником полноценного протеина. Например, в 100 граммах 5% творога, а именно такая жирность этого продукта считается максимально допустимой при соблюдении диеты, содержится 21 грамм белков, что на фоне достаточно низкого содержания жиров (5 грамм) и углеводов (3 грамма) выгодно отличает его от всех мясных продуктов.

    Кроме того, вследствие денатурации творожные белки легче поддаются ферментативному расщеплению протеазами, благодаря чему творог является легкоусвояемым продуктом. В ходе экспериментов было доподлинно установлено, что в процессе переваривания творога задействовано в несколько раз меньше ферментов и желудочного сока, чем при переработке желудком цельного молока.

    Среди аминокислотного состава творога стоит особо выделить незаменимую кислоту – метионин, которая проявляет выраженную липотропную эффективность, заключающуюся в снижении концентрации «плохого» холестерина в человеческом организме.

    Достаточное поступление метионина с пищей способно предупредить ожирение печени, часто возникающее вследствие негативного воздействия на этот орган токсических веществ или некоторых лечебных средств. Например, при терапии мышечных наследственных дистрофий пациенты вынуждены принимать большие дозы анаболических стероидов, а с целью предотвращения их токсического действия на печень в меню диеты таких больных обязательно включают творог в минимальном количестве 300 грамм в сутки. К слову сказать, сам 5% творог содержит всего 15 мг холестерина на 100 грамм.

    В состав творога входит немалое количество каротина и ретинола, известных под общим названием – витамин А, обладающих превосходными жирорастворимыми и антиоксидантными свойствами. Данный продукт также богат витаминами группы В, которые в человеческом организме выполняют множество полезных функций. В частности они активно участвуют в процессах энергетического обмена, обеспечивают адекватную работу нервной системы, поддерживают нормальную функциональность пищеварительного тракта, способствуют стабилизации плазменного уровня сахара, увеличивают сопротивляемость организма в отношении различных стрессовых факторов, повышают иммунитет и пр. Кроме того, творог включает некоторое количество витаминов Н, С, Е и D, прекрасно дополняющих его витаминный состав.

    Нельзя обойти вниманием и минеральную структуру творога, в которой присутствуют калий, железо, маний, натрий, но главенствующие роли занимают, безусловно, кальций (164 мг на 100 г 5% продукта) и фосфор (220 мг на 100 г 5% продукта). Как известно именно кальций в первую очередь ответственен за рост и дальнейшую прочность всего костного аппарата человека и потому творог рекомендуют употреблять как в детском, так и в пожилом возрасте.

    Вдобавок кальций является своеобразным стабилизатором нервной системы и вносит свой немалый вклад в процессы мышечного сокращения, включаю сердечную мышцу. Фосфор входит в состав нуклеотидов, фосфолипидов, нуклеиновых кислот и в свою очередь активно помогает кальцию в деле минерализации костной системы, а также поддерживает нормальное протекание множества физиологических процессов, в том числе энергетический обмен и кислотно-щелочное равновесие.

    В сравнении с молоком, которое нередко вызывает аллергические реакции, а с возрастом попросту часто не усваивается человеческим организмом, творог довольно редко является причиной возникновения аллергии и потому в подавляющем большинстве случаев вопрос о том, чем можно заменить творог в диете просто не возникает. Кроме того, в процессе похудения не нужно особо задумываться, с чем можно есть творог на диете. Он прекрасно сочетается с овощами, фруктами и различными крупами, которые часто выступают в роли дополнительных продуктов питания в диетических режимах, основанных на этом кисломолочном продукте.

    Выбор творога

    Употребление несвежего творога, или блюд приготовленных из него, может не только свести на нет весь процесс похудения, но и привести к возникновению целого ряда болезненных состояний, включая рвоту, диарею, слабость, боли в районе живота и прочие негативные симптомы со стороны ЖКТ и других систем человеческого организма. Именно по этой причине стоит приобретать только свежий и качественный кисломолочный продукт, отдавая предпочтение диетическому творогу с жирностью 4-5 %.

    Внешний вид

    В первую очередь необходимо обратить внимание на внешний вид творога. Качественный продукт обязан быть мягким и обладать мажущейся или рассыпчатой консистенцией. В структуре творога не должны присутствовать видимые фрагменты молочного белка. В первичной заводской упаковке допускается наличие небольшого количества продолжающей выделяться сыворотки.

    Цвет

    Творожная масса должна обладать однородным белым цветом, иногда с легким кремовым оттенком, который чаще всего свидетельствует о высокой жирности кисломолочного продукта. Желтый или голубой цветовой оттенок будет сигнализировать о применении красителя, что уже говорит не в пользу производителя творога и его качества. Подсохшие края творога с желтоватыми корочками помогут опознать несвежий продукт. На бурный рост потенциально опасных для здоровья микроорганизмов будет указывать розоватый оттенок всей творожной массы.

    Запах

    Непосредственно перед приобретением творога обязательно оцените его запах, который должен ассоциироваться с исключительно кисломолочной продукцией без каких-либо посторонних примесей. Ни в коем случае не покупайте продукт с душком плесени или прелости.

    Вкус

    В случае предоставления продавцом возможности попробовать вкус творога обязательно воспользуйтесь ей, потому как вкус продукта наиболее полно раскрывают его качественность и свежесть. Горьковатый привкус выдаст творог уже не первой свежести, который скоро испортится полностью. Кислый вкус кисломолочного продукта обязательно усилится в ближайшее время. Творог, изготовленный из восстановленного или рекомбинированного молока, будет отличаться характерным привкусом сухого молока.

    Этикетка производителя

    Всегда обращайте внимание на информацию, предоставленную на этикетке, где производитель обязан указывать не только сроки годности продукта, но и его полный состав, который должен быть абсолютно натуральным и молочным. Например, пальмовое или кокосовое масло в составе творога является признаком творожного продукта, не включающего молочный жир. Диетологи, отвечая на вопрос, можно ли есть творожную массу при диете, подчеркивают ее неестественность и потому не рекомендуют к употреблению.

    Хранение творога

    Приобретенный в магазине творог следует доставить домой в кратчайшие сроки, после чего необходимо извлечь продукт из заводской упаковки, переложить его в глубокую стеклянную или эмалированную посуду, закрывающуюся крышкой (оставлять творог в полиэтилене не рекомендуется) и поместить в холодильник. Максимально допустимый срок хранения творога ограничен 3-мя сутками, по окончании которых данный продукт по причине распространения кишечной палочки считается не пригодным для безопасного приема в пищу и уж тем более не может быть использован для соблюдения диеты.

    В случае заморозки недавно приобретенного творога в морозильной камере его срок хранения продлевается на месяц, однако после размораживания такой продукт существенно потеряет как в плане полезных свойств, так и в отношении вкусовых качеств.

    Приготовление творога в домашних условиях

    Естественный способ приготовлению творога

    Для изготовления 1 килограмма творога с жирностью 4-5% необходимо использовать примерно 3 литра маложирного 1-1,5% молока. Из сопутствующих материалов понадобятся: дуршлаг; две кастрюли разного объема (одна из них должна свободно помешаться в другую); отрез чистой плотной марли или хлопчатобумажной ткани (полностью перекрывающий площадь дуршлага).

    Процесс изготовления выглядит так:

    • налейте приготовленное молоко в подходящую закрывающуюся посуду и оставьте его в теплом месте для брожения (скорость скисания молока зависит от температурных показателей окружающего пространства, при комнатной температуре такой процесс может затянуться на пару дней);
    • после завершения процедуры брожения перелейте образовавшуюся плотную кисломолочную смесь в меньшую кастрюлю, поместите ее в большую аналогичную емкость, залейте пространство между ними водой, поставьте на малый огонь и нагревайте, постоянно помешивая, приблизительно 15-20 минут вплоть до появления творожных сгустков;
    • как только произойдет расслоение подогретой кисломолочной массы на творог и сыворотку, снимите кастрюлю с огня и отставьте ее остывать при комнатной температуре;
    • в это время приготовьте глубокую посуду и сверху на нее поместите дуршлаг, заранее полностью выложенный чистой плотной марлей или хлопчатобумажной тканью (обычное сито для подобной манипуляции не подойдет);
    • вылейте остывшую массу в дуршлаг, завяжите устилающую его ткань узлом и повесьте над используемой емкостью с целью полного стекания отделяемой сыворотки;
    • после прекращения оттока сыворотки творог считается готовым к употреблению.
    Экспресс-способ приготовления творога

    В случае нехватки времени, необходимого для естественного сквашивания молока, можно попробовать изготовить творог экспресс способом, при этом вкусовые и консистентные характеристики такого продукта будут зависеть от его окончательной обработки. Например, твердый творог получится при стекании простокваши на протяжении суток, а нежный и мягкий продукт готовится путем обычного ручного отжима сыворотки.

    Для изготовления 400 грамм творога с жирностью 4-5% необходимо использовать примерно по 1 литру маложирного 1-1,5% молока и кефира. Из сопутствующих материалов понадобятся:

    • дуршлаг;
    • подходящая по объему всех жидкостей кастрюля;
    • отрез чистой плотной марли или хлопчатобумажной ткани (полностью перекрывающий площадь дуршлага).

    Процесс изготовления выглядит так:

    • вылейте молоко в подходящую кастрюлю и доведите его до кипения;
    • в момент закипания молока снизьте интенсивность огня и аккуратно тоненькой струйкой влейте в него кефир;
    • сделайте огонь немного больше, постоянно помешивая получившуюся смесь;
    • в начале процесса коагуляции (разделения белка и сыворотки) выключите плиту, накройте кастрюлю крышкой и отставьте массу остывать (в остывающей молочной смеси будет продолжаться процесс сворачивания);
    • вылейте остывшую массу в дуршлаг, завяжите устилающую его ткань узлом, тщательно выжмите его или повесьте над используемой емкостью с целью полного стекания отделяемой сыворотки (в зависимости от желаемой консистенции готового продукта).
    Тонкости изготовления домашнего творога

    Для получения полезного и качественного творога следует придерживаться некоторых нюансов приготовления, а именно:

    • процесс сквашивания лучше всего протекает естественным путем и ни в коем случае не должен проходить в холодильнике;
    • в момент прогревания уже перебродившего молока следует остерегаться его перегрева, так как чрезмерная температурная обработка приведет к образованию мелкозернистого творога с сухим и жестким вкусом;
    • также для конечного продукта вредна и недостаточная термическая обработка, поскольку она станет причиной формирования тягучей массы с вкусовыми качествами, не соответствующими творогу;
    • зеленоватый цветовой оттенок сыворотки, возникающий в процессе нагрева скисшего молока, свидетельствует о достаточном вызревании простокваши.

    Разновидности творожной диеты

    Опуская смешанные творожные диетические режимы питания, описание которых будет предоставлено в статье ниже, можно выделить две основных диеты, основанные на твороге, а именно: строгую монодиету на 3 дня и облегченную диету на 7 суток.

    Творожная диета на 3 дня

    Творожная 3-х дневная монодиета представляет собой самый строгий и одновременно самый эффективный вариант похудения, основанный на данном кисломолочном продукте, который является единственным допустимым на всем протяжении диеты.

    Кроме основного ингредиента диеты можно и нужно пить много жидкости (чистая вода, зеленый/травяной чай, отвар шиповника) в минимальном объеме 2 литра. Отзывы о творожной монодиете прогнозируют среднестатистический суточный овес, равный 600-700 граммам, люди с большим превышением массы тела могут потерять до 1 килограмма веса в день.

    Следует помнить, что 3 дня на твороге выдержать достаточно сложно. Такое жесткое ограничение пищевого рациона под силу только большим любителям этого кисломолочного продукта или людям, обладающим немалой силой воли.

    Творожная диета на 7 дней

    Семидневный творожный диетический рацион питания является более «мягким» и позволяет включать в меню дополнительные продукты, так как питаться 7 дней одним лишь творогом вредно для здоровья. В качестве вспомогательной пищи этот вариант диеты предполагает употребление овсянки, некоторых овощей и фруктов, постного мяса, ржаного хлеба и меда.

    Помимо этого обязателен прием допустимых вышеописанных напитков (чистая вода, зеленый/травяной чай, отвар шиповника) в объеме не менее 2-х литров, так как основной кисломолочный продукт диеты обладает мочегонным эффектом. Творог можно употреблять как в чистом виде, так и форме приготовленных из него диетических блюд, входящих в понятие «правильное питание».

    Например, творожная запеканка при диете прекрасно разнообразит, в общем-то, довольно скромное меню такого питательного режима. Строгое соблюдение творожной диеты на протяжении недели способно избавить тело от 3-4-х килограммов чрезмерного веса.

    Разрешенные продукты

    Творожная диета на 3 дня

    Перечень разрешенных продуктов трехдневной творожной монодиеты ограничен 4-5% творогом и допущенной к данному режиму питания жидкостью, список которой также достаточно скромен и кроме чистой воды включает: зеленый/травяной чай, отвар шиповника и редко кофе.

    Творожная диета на 7 дней

    Рацион питания семидневной творожной диеты более разнообразен, но, тем не менее, остается довольно скудным. Кроме уже привычного 4-5% творога, диетическое меню данной разновидности питания для похудения допускает употребление: овсяной каши без каких-либо добавок и специй, овощей (главным образом помидоров и огурцов), постного мяса птицы или животных (курица, кролик, индейка, телятина), небольшого количества ржаного хлеба и несладких яблок.

    Список разрешенной жидкости полностью аналогичен творожной монодиете, однако позволяет дополнить рекомендуемые к употреблению чаи чайной ложкой натурального меда или несладкого варенья.

    Таблица разрешенных продуктов

    Белки, гЖиры, гУглеводы, гКалории, ккал
    овощи2,50,37,035
    огурцы0,80,12,815
    помидоры0,60,24,220
    яблоки0,40,49,847
    овсяная каша3,24,114,2102
    хлеб ржаной6,61,234,2165
    мед0,80,081,5329
    творог 0.6% (маложирный)18,00,61,888
    творог 1.8% (нежирный)18,01,83,3101
    творог 4%15,74,01,4104
    творог 5%17,25,01,8121
    телятина отварная30,70,90,0131
    кролик21,08,00,0156
    куриное филе вареное30,43,50,0153
    индейки филе отварное25,01,0-130
    вода минеральная0,00,00,0-
    кофе черный0,20,00,32
    чай зеленый0,00,00,0-
    * данные указаны на 100 г продукта

    Полностью или частично ограниченные продукты

    По перечню допустимой к употреблению на творожной диете пищи становится понятно, что список запрещенных продуктов при соблюдении ее любого варианта будет немного больше.

    Прежде всего, под запрет попадают следующие продукты питания:

    • сахар/соль, а также прочие приправы и специи;
    • пища, ассоциированная с фастфудом (гамбургеры, пицца, хот-доги, сэндвичи);
    • все существующие кондитерские сладости (мороженое, конфеты, халва, торты, зефир);
    • любая выпечка (печенье, сладкие булочки, пирожки, кексы);
    • мучные и хлебобулочные изделия кроме разрешенного ржаного хлеба (паста, пельмени, блины, вареники);
    • жареные, жирные, копченые мясные и рыбные блюда;
    • вся консервация;
    • молочные продукты с большим содержанием жира (сладкие сырки, йогурты, жирный творог);
    • крахмалистые и/или сладкие овощи, ягоды и фрукты (картофель, персик, банан, редька, виноград, тыква, инжир);
    • крупы за исключением овсяной;
    • орехи и сухофрукты;
    • соленья и маринады;
    • кетчупы, майонезы и другие соусы;
    • сладкие компоты и нектары;
    • алкогольные напитки.

    Таблица запрещенных продуктов

    Белки, гЖиры, гУглеводы, гКалории, ккал
    бобы6,00,18,557
    горох6,00,09,060
    картофель2,00,418,180
    кукуруза3,52,815,6101
    патиссоны0,60,14,319
    редька белая1,40,04,121
    свекла1,50,18,840
    фасоль7,80,521,5123
    абрикосы0,90,110,841
    бананы1,50,221,895
    персики0,90,111,346
    хурма0,50,315,366
    грибы3,52,02,530
    орехи15,040,020,0500
    цукаты2,01,071,0301
    сухофрукты2,30,668,2286
    чипсы картофельные5,530,053,0520
    попкорн карамельный5,38,776,1401
    попкорн соленый7,313,562,7407
    гречневая каша4,52,325,0132
    манная каша3,03,215,398
    перловая каша3,10,422,2109
    пшенная каша4,71,126,1135
    рис6,70,778,9344
    ячневая каша3,62,019,8111
    макароны10,41,169,7337
    лапша12,03,760,1322
    спагетти10,41,171,5344
    паста10,01,171,5344
    блины6,112,326,0233
    вареники7,62,318,7155
    оладьи6,37,351,4294
    пельмени11,912,429,0275
    батон7,52,950,9264
    булочки7,26,251,0317
    лаваш8,10,757,1274
    плюшка7,68,856,4334
    пончик5,613,038,8296
    хлеб7,52,146,4227
    варенье0,30,263,0263
    джем0,30,156,0238
    желе2,70,017,979
    зефир0,80,078,5304
    конфеты4,319,867,5453
    пастила0,50,080,8310
    печенье7,511,874,9417
    повидло0,40,258,6233
    пряники5,86,571,6364
    халва11,629,754,0523
    мороженое3,76,922,1189
    торт4,423,445,2407
    шоколад5,435,356,5544
    приправы7,01,926,0149
    кетчуп1,81,022,293
    майонез2,467,03,9627
    сахар0,00,099,7398
    соль0,00,00,0-
    молоко3,23,64,864
    кефирный продукт3,01,05,041
    сливки2,820,03,7205
    сметана2,820,03,2206
    йогурт4,32,06,260
    сыворотка творожная0,80,23,520
    сыр24,129,50,3363
    творог 18% (жирный)14,018,02,8232
    творог 9% (полужирный)16,79,02,0159
    творожная масса7,123,027,5341
    свинина жареная11,449,30,0489
    свинина жирная11,449,30,0489
    сало2,489,00,0797
    говядина жареная32,728,10,0384
    говяжий фарш17,220,00,0254
    баранина жареная20,024,00,0320
    бекон23,045,00,0500
    ветчина22,620,90,0279
    паштет мясной16,423,30,4277
    котлеты16,620,011,8282
    колбаса вареная13,722,80,0260
    колбаса п/копченая16,244,60,0466
    колбаса с/вяленая24,138,31,0455
    колбаса с/копченая9,963,20,3608
    колбаса ливерная14,428,52,2326
    сардельки10,131,61,9332
    сосиски12,325,30,0277
    шпикачки10,033,00,0337
    курица жареная26,012,00,0210
    курица копченая27,58,20,0184
    индейка жареная28,06,0-165
    утка копченая19,028,40,0337
    утка жареная22,619,50,0266
    омлет9,615,41,9184
    яичница глазунья11,915,30,7192
    яйца куриные12,710,90,7157
    рыба жареная19,511,76,2206
    рыба вяленая17,54,60,0139
    рыба копченая26,89,90,0196
    рыба соленая19,22,00,0190
    морепродукты15,51,00,185
    масло растительное0,099,00,0899
    масло сливочное0,582,50,8748
    жир животный0,099,70,0897
    жир кулинарный0,099,70,0897
    жир куриный0,099,70,0897
    бренди0,00,00,5225
    вермут0,00,015,9158
    виски0,00,00,4235
    водка0,00,00,1235
    коньяк0,00,00,1239
    ликер0,31,117,2242
    пиво0,30,04,642
    текила1,40,324,0231
    шампанское0,20,05,088
    вода содовая0,00,00,0-
    кола0,00,010,442
    лимонад0,00,06,426
    пепси0,00,08,738
    фанта0,00,011,748
    ананасовый нектар0,10,012,954
    виноградный компот0,50,019,777
    грушевый нектар0,10,18,837
    кисель0,20,016,768
    нектариновый нектар0,10,012,853
    персиковый нектар0,20,09,038
    черешневый компот0,50,019,978
    * данные указаны на 100 г продукта

    Меню творожной диеты (Распорядок питания)

    Творожная диета на 3 дня

    Ежедневное меню творожной монодиеты состоит только из 500 граммов 4-5% творога, которые необходимо разделить на 5-6 частей и употреблять на протяжении всего светлого времени суток с интервалом в 2-4 часа. Допустимую при данном варианте диеты пить жидкость (чистую воду, травяной/зеленый чай, отвар шиповника) в общем суточном объеме минимум 2 литра лучше всего пить за 30 минут до приема пищи или через 60 минут после еды. Пару раз за все время диеты можно побаловать себя небольшой порцией натурального некрепкого кофе.

    Творожная диета на 7 дней

    Рацион 7-ми дневного творожного диетического питания также не отличается особыми изысками и предполагает каждодневное употребление однообразного меню распределенного на пять приемов пищи, среди которых выделяют три основных трапезы и два перекуса.

    • Каждый новый день диеты должен начинаться из приема в пищу 100 граммов отварного постного мяса (курица, кролик, индейка, телятина), гарниром к которому будет служить несоленая овсянка и один из разрешенных овощей (лучше всего томат или огурец).
    • Ежедневный обед должен состоять из 200 граммов 4-5% творога и одного небольшого куска ржаного хлеба. Для разнообразия из творога можно готовить различные диетические блюда, при этом следует избегать применения соли/сахара и прочих приправ и добавок (в крайнем случае, использовать их по минимуму).
    • Меню каждого ужина ограничено аналогичной порцией (200 грамм) 4-5% творога в чистом виде или в форме блюда приготовленного из него.
    • Во время двух перекусов, которые следует практиковать между основными приемами пищи, нужно съедать одно крупное или два небольших несладких яблока.
    • На протяжении одного дня диеты необходимо выпивать минимум 2 литра разрешенных напитков, а именно: чистую воду, травяной/зеленый чай, отвар шиповника. Чай допустимо подсластить одной чайной ложкой натурального меда или несладкого варенья.

    Рецепты диетических блюд из творога

    Принимая решение о том, что приготовить из творога во время диеты необходимо в первую очередь учитывать калорийность будущих блюд и возможность включения в них других продуктов.

    Естественно, что при выдерживании строгих разновидностей творожной диеты с жестко ограниченным питательным рационом не будет другого выбора, как приготовить диетическую творожную запеканку в мультиварке или сырники в пароварке. А вот в случае соблюдения смешанных диет (речь о которых пойдет ниже) с использованием двух и более основных ингредиентов, можно готовить самые разнообразные блюда с творогом.

    В зависимости от рекомендуемого рациона питания диетические рецепты из творога могут быть дополнены фруктами, овощами, ягодами, овсянкой, яйцами и прочими продуктами, разрешенными тем или иным вариантом меню творожной диеты.

    Творожный пудинг

    Необходимые ингредиенты:

    • маложирный творог – 500 г;
    • сметана 10% – 100 г;
    • яичные белки – 10 шт.;
    • яичные желтки – 2 шт.;
    • крупа манная – 100 г;
    • смесь изюма и черной смородины – 100 г;
    • фруктоза – 1 ст. л.

    Фото творожного пудинга

    Взбейте творог блендером или тщательно протрите его через сито до получения воздушной мягкой массы. Яичные желтки разотрите с фруктозой вплоть до их полного соединения. В другой посуде взбейте предварительно охлажденные белки. Творог вначале перемешайте со смесью желтков с фруктозой, а после добавьте к ним сметану, манку, изюм со смородиной и старательно взбейте удобным способом. В полученную массу влейте взбитые белки и аккуратно добавьте их в нее при помощи лопатки (не взбивая).

    Приготовьте форму для запекания и застелите ее пергаментом. Вылейте массу будущего пудинга в форму, заполнив ее на две трети, и затяните фольгой. В таком виде рецепт творожного диетического пудинга подходит для запекания как в микроволновке, так и в духовке, при этом в первом случае понадобится всего десять минут, а во втором полчаса при температуре 180°C.

    Творожно-овсяное печенье

    Необходимые ингредиенты:

    • маложирный творог – 360 г;
    • мелкие овсяные хлопья – 300 г;
    • спелые бананы – 2 шт. (общий вес с кожурой – 320 г);
    • очищенные семечки подсолнуха – 30 г;
    • мак – 30 г;
    • натуральный мед – 2 ст. л.

    Фото творожно-овсяного печенья

    В блендере измельчите 1/2 часть овсяных хлопьев, доведя их до состояния муки. Очистите бананы от кожуры, порежьте их на небольшие куски и перемолите их вместе с овсяной мукой. Оставшуюся порцию овсяных хлопьев и весь творог смешайте с семенами подсолнуха, маком, медом, добавьте полученную смесь в овсяно-банановую массу и вновь тщательно перемешайте все вместе.

    Смажьте руки небольшим количеством растительного масла во избежание прилипания теста и сформируйте из него шарики размером с большой грецкий орех, после чего расплющите их до состояния лепешки толщиной в палец. Застелите противень для выпекания пекарской бумагой и выложите на него получившиеся лепешки.

    Подобная диетическая выпечка выпекается в духовке (180°C) в течение 20-ти минут (через 10 минут после начала выпекания овсяное печенье с творогом следует обязательно перевернуть на противоположную сторону).

    Кексы из творога

    Необходимые ингредиенты:

    • маложирный творог – 200 г;
    • овсяные хлопья – 40 г;
    • куриные яйца – 1 шт.;
    • фруктоза – 30 г;
    • ванилин – 2 г;
    • сода пищевая – на кончике ножа.

    Фото творожных кексов

    Овсяные хлопья перемолите в муку при помощи кофемолки или блендера. Взбивая куриное яйцо с фруктозой, постепенно добавляйте к ним творог, овсяную муху, ванилин и пищевую соду, вплоть до образования гомогенной массы.

    Аккуратно выложите будущие маффины (кексы) в силиконовые формы и на 20 минут поместите их в духовку, заблаговременно разогретую до 180°C.

    Пирог с творогом и яблоками

    Необходимые ингредиенты:

    • маложирный творог – 200 г;
    • средние яблоки – 2 шт.;
    • фруктоза – 60 г;
    • цельнозерновая мука – 4 ст. л.;
    • куриные яйца – 3 шт.;
    • масло сливочное – 1 ст. л.;
    • разрыхлитель – 1 ч. л.;
    • ваниль – по вкусу.

    Фото творожно-яблочного пирога

    Нарежьте яблоки тоненькими дольками и обжарьте их до золотистого цвета на сковороде со сливочным маслом. Тем же маслом негусто смажьте форму для выпекания и выложите на нее обжаренные яблоки. Тщательно смешайте творог с фруктозой, яйцами и со смесью муки с разрыхлителем.

    Приготовленное тесто выложите сверху в форму с яблоками. Разогрейте духовку до 180°C, поставьте в нее будущий пирог и запекайте примерно 30 минут.

    Творожные ленивые вареники

    Необходимые ингредиенты:

    • маложирный творог – 200 г;
    • овсяные хлопья – 5-6 ст. л.;
    • куриные яйца – 1 шт.;
    • фруктоза – 10-20 г.

    Фото творожных ленивых вареников

    Протрите творог сквозь сито, дополните его куриным яйцом, фруктозой, овсяными хлопьями и тщательно перемешайте до однородной плотной консистенции. Из полученной массы сформируйте небольшие вареники круглой или овальной формы.

    В кастрюле вскипятите воду, аккуратно опустите в нее творожные вареники и варите их в кипящей воде на протяжении 1-2 минут. По окончании этого времени извлеките вареники из кастрюли, положите их в тарелку и немного полейте натуральным йогуртом.

    Творожное желе

    Необходимые ингредиенты:

    • маложирный творог – 300 г;
    • нежирное молоко – 100 мл;
    • желатин – 20 г;
    • натуральный мед – 2 ст. л.;
    • какао – 2 ст. л.

    Фото творожного желе

    Залейте желатин стаканом холодной очищенной воды и оставьте набухать приблизительно на 30 минут. После этого влейте в желатин молоко и добавьте к нему натуральный мед и какао.

    Нагрейте полученную смесь на слабом огне до полного растворения какао, не доводя ее до кипения. Добавьте творог, тщательно перемешайте все и поместите в чашу блендера, после чего взбейте приготовленную массу до гомогенности, разлейте ее по креманкам и минимум на 2 часа поставьте их в холодильник.

    Украсить такой диетический десерт из творога можно небольшим количеством шоколада.

    Творожное суфле

    Необходимые ингредиенты:

    • маложирный творог – 200 г;
    • нежирное молоко – 100 мл;
    • нежирная сметана – 2 ст. л.;
    • куриные яйца – 1 шт.;
    • фруктоза – 10-20 г;
    • масло сливочное – 50 г.

    Фото творожного суфле

    Смешайте творог с 2/3 сливочного масла, желтком яйца, молоком и половиной фруктозы. Выложите полученную смесь в чашу блендера и старательно взбейте ее до кашеобразного состояния. Вторую половину фруктозы отдельно вспеньте с яичным белком, добавьте ее в творожную смесь и снова тщательно перемешайте.

    Смажьте форму для выпекания оставшимся сливочным маслом, залейте в нее приготовленную массу и на 30 минут поместите в пароварку. Паровое суфле получается очень нежным и может подаваться в качестве десерта.

    Творожные сырники

    Необходимые ингредиенты:

    • маложирный творог – 200 г;
    • куриные яйца – 1 шт.;
    • отруби овсяные – 2 ст. л.;
    • фруктоза – 2-3 щепотки;
    • разрыхлитель – 0,5 ч. л.;
    • ванилин – 1 щепотка;
    • соль (не обязательно) – 1 щепотка.

    Фото творожных сырников

    Перед тем как приготовить диетические сырники выберите их основной ингредиент, соответствующий соблюдаемому варианту диеты по пищевой ценности (например, калорийность 100 грамм 5% творога равна 145 ккал).

    Затем поместите в чашу блендера выбранный творог, овсяные отруби, яйцо, фруктозу, соль (можно не добавлять), ванилин и разрыхлитель. Измельчите все ингредиенты до состояния однородной вязкой массы.

    Разогрейте в сковороде немного масла. При помощи столовой ложки выложите на нее полученную творожную массу, формируя из нее овальные или круглые сырники, и равномерно обжарьте их с двух сторон.

    Подобный рецепт диетических сырников из творога используется в популярной диете Дюкана.

    Творожная запеканка в микроволновке

    Необходимые ингредиенты:

    • маложирный творог – 200 г;
    • куриные яйца – 1 шт.;
    • натуральный мед – 1 ч. л.;
    • ванилин – 1 щепотка.

    Фото творожной запеканки в микроволновке

    Перетрите весь творог сквозь сито, тем самым, избавляясь от существующих комочков и придавая ему консистенцию легкой воздушной массы, в которой после взбейте куриное яйцо. Добавьте в полученную смесь мед и ванилин (последний можно заменить корицей) и тщательно перемешайте.

    Выложите приготовленную массу в жаропрочную форму и на 7-8 минут поставьте ее в микроволновку. После сигнала завершения работы оставьте запеканку в микроволновой печи еще на 2-3 минуты, после чего достаньте ее, переложите на тарелку и подавайте к столу.

    В зависимости от варианта соблюдаемой диеты рецепт диетической творожной запеканки можно дополнять различными цукатами, фруктами, сухофруктами и даже овощами. Например, очень вкусной получается запеканка из творога и тыквы.

    Запеканка из творога в мультиварке

    Необходимые ингредиенты:

    • маложирный творог – 400 г;
    • нежирный кефир – 300 г;
    • куриные яйца – 2 шт.;
    • манная крупа – 80 г;
    • ваниль – 10 г;
    • фруктоза – 8 г;
    • масло растительное – 17 г.

    Фото творожной запеканки в мультиварке

    Разбейте яйца в глубокую посуду, добавьте к ним ваниль, фруктозу и взбивайте все вместе на протяжении 3-х минут при помощи миксера или блендера на максимальной скорости, до образования светлой гомогенной массы, превышающей изначальную смесь вдвое. После этого в ту же посуду перетрите сквозь мелкое сито творог, положите манку и влейте кефир. Замешайте комковатое тесто средней густоты.

    Готовое тесто переложите в заранее смазанную небольшим количеством масла чашу мультиварки. Данный рецепт диетической запеканки готовьте 40-45 минут при 140°C в режиме выпечки. После окончания процесса готовки не доставайте запеканку из мультиварки еще примерно 10 минут (до выхода горячего пара), по прошествии отведенного времени откройте крышку прибора и переложите запеканку на блюдо.

    Выход из диеты

    Любой диетический метод похудения, включая и творожную диету, предполагает плавный и последовательный выход из него, целью которого является закрепление достигнутого результата по снижению массы тела, так как быстрый возврат к привычному рациону питания может стать причиной восстановления потерянных килограммов, а в отдельных случаях и набора дополнительного веса.

    При соблюдении недельного варианта творожной диеты время выхода из нее должно равняться минимум аналогичному сроку, то есть 7-ми суткам. На всем протяжении данного отрезка времени необходимо понемногу увеличивать порции уже употребляемой еды и постепенно вводить в рацион питания другие продукты из списка полезной пищи. Первые несколько дней будет полезно посидеть на гречневой и овсяной кашах с добавлением небольшого количества молока и фруктов.

    Диетологи советуют после окончания срока выхода из творожной диеты регулярно раз в неделю соблюдать разгрузочный день на твороге (можно с кефиром), которые будут способствовать очищению кишечника, улучшению обмена веществ и сохранению стабильного веса.

    Противопоказания

    Несмотря на то, что сам творог относят к полезным продуктам, любой вариант творожной диеты противопоказан:

    • в детском и подростковом возрасте;
    • беременным женщинам и кормящим матерям;
    • людям с анемическими состояниями, тяжелыми заболеваниями ЖКТ, а также почечными и печеночными патологиями хронического и острого характера;
    • аллергикам, у которых в прошлом наблюдалась индивидуальная непереносимость любой кисломолочной продукции.

    Для детей

    Вследствие строгого ограничения рациона питания всех творожных диет, они не должны соблюдаться детьми и подростками вплоть до момента прекращения роста организма.

    При беременности и лактации

    По причине несбалансированного меню творожная диета противопоказана в периоды беременности и лактации, так как организм беременной и кормящей женщины обязан получать необходимые ему полезные вещества в полном объеме.

    Плюсы и минусы

    Плюсы Минусы
    • В плане эффективности любой вариант творожной диеты не уступает белковым диетическим режимам, основанным на мясной продукции.
    • Сам творог, как и продукты питания, дополняющие диетическое семидневное меню, доступные и не особо недорогие.
    • Абсолютных противопоказаний к соблюдению творожной диеты немного.
    • Так как творог является белковым продуктом, процесс похудения протекает за счет уменьшения жировых отложений, а не мышечной массы.
    • Творожный белок быстро насыщает и легко усваивается человеческим организмом.
    • Трехдневная творожная монодиета очищает организм и нормализует обмен веществ.
    • По некоторым отзывам кратковременное похудение на твороге полезно для волос, кожных покровов, пищеварительного тракта, костной и нервной системы.
    • Все варианты творожной диеты не отличаются сбалансированным меню и имеют строгие ограничения в плане продуктового рациона питания.
    • Однообразие питательного рациона быстро надоедает, что может стать причиной срыва.
    • Необходимость соблюдения питьевого режима с ежедневным употреблением минимум 2-х литров жидкости (вследствие мочегонного эффекта творога) приемлемо не для всех.
    • По причине быстрого усваивания творога на всем протяжении диет на его основе может ощущаться чувство голода.
    • Продолжительное следование творожной диете может привести к запорам и неприятному запаху из ротовой полости и от тела.
    • Неверный выход из диеты на твороге, скорее всего, обернется быстрым возвратом предыдущего веса, а возможно и набором дополнительных килограммов.

    Похожие диеты

    Кроме двух вышеописанных вариантов диеты на твороге, которые считаются базовыми, существует еще целый ряд смешанных творожных диетических режимов питания, целью которых является похудение.

    Творожно-кефирная

    Своеобразная помесь двух популярных кисломолочных диет – кефирной и творожной, которая судя по отзывам за 5 суток соблюдения способна избавить тело от 3-5-ти ненужных ему килограммов. Как уже ясно из названия, в качестве основных и единственных продуктов питания данной диеты выступают творог и маложирный кефир (допускается замена кефира на нежирное молоко) без каких-либо наполнителей и подсластителей.

    Ежедневную норму этих кисломолочных продуктов, составляющую 300-500 грамм творога (в зависимости от жирности) и 1 литр 1% кефира, необходимо равномерно поделить на 4-5 частей и употреблять в пищу поочередно через равные интервалы времени. В промежутках между приемами кисломолочной продукции необходимо пить воду и несладкий зеленый/травяной чай в объеме около 2-х литров.

    Творожно-йогуртовая

    Еще одна смешанная разновидность диеты для похудения продолжительностью максимум 6 суток, основанная на твороге и йогурте. Меню каждого дня такой диеты состоит из 200 граммов маложирного творога и 600 миллилитров натурального йогурта, приготовленного без добавления красителей, сахара, консервантов и прочих наполнителей (кусочков фруктов, ягод и пр.). Весь рацион разделяют на 5-6 одинаковых порций и принимают в пищу на протяжении светлого времени суток, не забывая и о употреблении 1,5-2-х литров разрешенных напитков (негазированная вода, зеленый/травяной чай). Прогнозируемая среднестатистическая потеря веса при строгом соблюдении всего срока такой диеты равна 3-5 килограммам.

    Творожно-яичная

    Очередной вариант объединения двух монодиет – яичной и творожной, являющийся по сути «жесткой» 3-х дневной белковой диетой, со строгим ограничением калорийности употребляемых продуктов и их количества.

    Меню яично-творожного режима питания предполагает ежедневное употребление на завтрак 1-го куриного яйца, сваренного всмятку, а на обед 150 граммов творога средней жирности (без сахара/соли и прочих добавок). Обе эти трапезы следует запивать зеленым чаем. Далее, на протяжении всего оставшегося дня разрешено пить лишь очищенную воду. Результатом похудения такого строгого комбинированного варианта диеты должно стать снижение массы тела на 2-3 килограмма.

    Творожно-овощная

    Двухнедельный диетический режим питания, основанный на твороге и овощах, по окончании которого можно лишиться 5-7 килограммов чрезмерного веса. Суточное меню данной диеты состоит из 300 грамм 4-5% творога, который следует употребить на завтрак и обед, и 500 грамм любых овощей (капуста, томаты, морковь, огурцы, кабачки и пр.) кроме картофеля, принимаемых в пищу на второй завтрак и ужин.

    С целью разнообразия вкусовых ощущений из овощей можно готовить свежие или горячие салаты с минимальным количеством оливкового масла и без добавления соли и прочих специй. Объем ежедневно выпиваемой жидкости должен быть равен приблизительно 2 литрам, включительно с несладкими чаями и «слабым» кофе.

    Творожно-фруктовая

    Семидневный метод творожно-фруктового похудения, который предпочтительней соблюдать во время изобилия свежих фруктов и ягод на прилавках магазинов и рынков, то есть летом. Творог лучше всего приобретать 4-5% жирности, а вот выбор фруктов и ягод можно осуществлять самостоятельно, согласуясь только со своим вкусом.

    Рацион питания одного дня подобной диеты должен состоять из 350 грамм творога и 800 грамм любимых ягод и/или фруктов (количество съедаемых бананов и винограда ограничено 200 граммами в сутки). Один прием пищи может включать максимум 150 грамм творога и 100 грамм ягод/фруктов. Дополнительно 300 грамм ягод/фруктов следует отдельно употреблять в виде свежего салата. По окончании 7-ми дней такой диеты отвес варьирует в пределах 3-5 килограммов.

    На твороге и кашах

    Основными вариантами диетических режимов подобного рода являются – творожно-овсяная и творожно-гречневая диеты.

    Диету на твороге и овсянке рекомендуют соблюдать в течение максимум недели, на протяжении каждого дня которой следует питаться только овсяной кашей (небольшая порция на завтрак и обед) и маложирным творогом (150 грамм на обед и ужин). Ужин разрешено дополнить черносливом (2-3 шт.), а на ночь допустимо выпить стакан нежирного кефира. Кроме этого, один раз в 3 дня необходимо съедать на обед 300-400 грамм свежих овощей. Ежесуточная потеря веса при соблюдении творожно-овсяной диеты колеблется в районе 0,5-1 килограмма.

    Процесс похудения на твороге и гречке позволительно практиковать на протяжении 2-х недель, за время которых можно скинуть до 10-ти килограмм массы тела. В течение всех 14 суток творожно-гречневой диеты необходимо ограничить свое меню исключительно запаренной гречневой кашей (настоять один стакан крупы на двух стаканах кипятка) и маложирным творогом.

    После сна натощак следует выпить кружку теплой воды, а на протяжение дня в 5 равноценных приемов съесть всю полученную кашу, дополненную 300 граммами кисломолочного продукта. Принимать пищу следует через равные временные промежутки, а последнюю трапезу закончить за 2-3 часа до сна.

    Творожная диета Магги

    Модифицированный вариант яичной диеты Магги, созданный для людей по той или иной причине не переносящих куриные яйца. Продолжительность данной программы похудения составляет 4 недели с прогнозируемой потерей веса, варьирующей в пределах 10-20 килограмм в зависимости от изначального показателя массы тела.

    Поскольку содержание белка в твороге подобное таковому в куриных яйцах, объем употребляемого кисломолочного продукта должен приблизительно соответствовать размеру яйца (около 2-х столовых ложек). Остальное меню диеты Магги не претерпевает изменений и остается достаточно сбалансированным, разнообразным и строго прописанным по дням и неделям.

    Творожная диета Усама Хамдий

    Лечебная программа похудения врача эндокринолога Усама Хамдия, разработанная им для пациентов, страдающих ожирением на фоне диабета и сердечных патологий, которая представляет собой строгую и одновременно достаточно сбалансированную диету, позволяющую за 4 недели снизить чрезмерный вес на 10-30 килограмм. Данный диетический метод будет эффективен только для очень тучных людей, масса тела которых превышает 100 килограмм.

    Специально разработанное строгое 4-х недельное меню на месяц, придерживаться которого следует неукоснительно, согласуется с базовыми принципами правильного питания, но несколько смещено в сторону белковой пищи, количество которой превосходит объем употребляемых углеводов и жиров.

    Именно благодаря такому смещению поступления в человеческое тело БЖУ создается искусственный дефицит углеводной энергии, вынуждающий организм перестраивать собственный метаболизм на заимствование энергии из жировых запасов. При этом мышечный каркас человека изменениям не подвергается.

    Творожная диета, отзывы и результаты

    Оценивая отзывы людей, на себе испытавших один или несколько разновидностей творожной диеты, можно с уверенностью сказать, что результаты похудения на твороге в большинстве случаев положительные и, при правильном выходе и последующем переходе на правильное питание, довольно стабильные.

    При выдерживании базовых вариантов данного диетического питания для похудения, включая строгую монодиету на 3 дня и ее облегченную недельную модификацию, средняя потеря веса варьирует в пределах 3-4 килограмм, однако в случае чрезмерного превышения изначальной массы тела может выражаться и более высокими показателями.

    Из отрицательных сторон творожной диеты, чаще всего обсуждаемых в сети интернет, можно выделить однообразность питательного рациона, несбалансированность меню, упадок сил и ощущение голода, которые для некоторых людей становятся непреодолимым препятствием на пути к похудению и вынуждают их прервать соблюдаемую диету.

    Ниже приведены некоторые реально существующие отзывы о творожной диете, которые раскрывают общее впечатление о данном методе похудения:

    • «… Как правило, в качестве разгрузки и общего оздоровления своего организма, я периодически соблюдаю творожную монодиету на 3 дня, за время которой стабильно избавляюсь от 4-5 килограмм лишнего веса. В следующую за такой диетой неделю постепенно возвращаюсь к обычному для меня рациону питания. Достигнутый результат держится приблизительно полгода, что в принципе меня полностью устраивает»;
    • «… Лично для меня недельный облегченный вариант творожной диеты стал привычным способом избавления от накопившихся сверх меры килограммов веса. За 7 суток такого питания я традиционно теряю 4-5 килограмм чрезмерной массы тела и избавляюсь от нескольких сантиметров в талии. Кроме того, за это время наблюдаю у себя улучшение цвета кожи и исчезновение мешков под глазами. Даже при моей любви к творогу впервые выдержать семь дней подобной диеты было довольно тяжело, но со временем я привыкла к урезанному рациону питания и сейчас на нем чувствую себя вполне комфортно»;
    • «… Творожная диета для меня просто находка. Соблюдала ее всего неделю и сбросила за это время целых 3 килограмма, что для моего начального веса достаточно ощутимо. Конечно, на первых порах из тела уходит много воды, но в оставшееся время из-за нехватки углеводов расходуется именно накопленный жир. Ощущения сильного голода, о котором мне говорили мои подруги, я не испытывала, возможно, потому, что в принципе и в повседневной жизни ем не так уж много. После правильного выхода с диеты, взяла привычку каждое утро питаться исключительно творогом со свежими фруктами, изюмом и чистым йогуртом. Все это очень вкусно, малокалорийно и полезно»;
    • «… По моему собственному мнению творожная диета является одной из самых эффективных в отношении похудения. Благодаря такому диетическому рациону питания мне без особых проблем удалось освободить свое тело от 5 килограмм всего за неделю. Все 7 дней на завтрак, обед и ужин я употребляла в пищу творог в комбинации с каким-либо фруктом или овощем и пила много воды. В качестве бонуса к отличному для меня результату похудения добавилось улучшение состояния кожи и волос»;
    • «… Столкнулась с творожной диетой, когда мне к собственному дню рожденья необходимо было срочно убрать лишние килограммы. Выбрала строгий трехдневный вариант монодиеты, на который меня вдохновил опыт использования ее многими манекенщицами, но в итоге разочаровалась. При изначальном весе 84 килограмма рассчитывала избавиться хотя бы от 3-4 из них, однако на практике реальный отвес составил чуть больше 1 килограмма. Единственным для меня большим плюсом творожной монодиеты стала ее малая продолжительность и положительное влияние на кожу».

    Цена диеты

    В зависимости от региона и производителя кисломолочной продукции, а также с учетом употребления только 1 килограмма 4-5% творога в сутки, каждый день творожной монодиеты обойдется приблизительно в 150-200 рублей.

    Поскольку меню недельной разновидности творожной диеты предполагает меньшее употребление творога, но дополняет рацион питания другими продуктами, стоимость одного дня 7-ми дневного варианта диеты на твороге будет примерно равна монодиете – 150-200 рублей.

    medside.ru

    Диетические блюда из творога: рецепты с фото для похудения

    Кроме того, что творог вкусный продукт, подходит для приготовлений самых разных блюд, диетические блюда из творога получают ничуть не хуже обычных. Можно кушать творожную массу, добавляя свежие фрукты, сухофрукты и другие ингредиенты. Можно запекать, делать сырники и легкие творожные десерты. В любом виде творог хорошо усваивается. В его составе много необходимых человеческому организму веществ. Калорийность позволяет включать продукт в ПП — питание и диеты. Диетические рецепты блюд из творога разнообразны, поэтому мнение об однообразности правильного питания, является заблуждением.

    Популярные рецепты для похудения

    Творожная диета для похудения – быстрый и вкусный способ избавиться от лишних килограммов. Придерживаться такого питания нетрудно, потому что диетические блюда и творога для похудения очень вкусные, доступные и разнообразные. Диетические рецепты с творогом не только помогут похудеть, но и позволят развить полезные привычки в питании и образе жизни. Основные правила:

    • Использовать только творог жирностью до 5%, обезжиренный — не рекомендуется.
    • Для приготовления десертов в минимальном количестве брать сахар и соль.
    • Пшеничную муку в выпечке с творогом заменять на овсяную, кукурузную, рисовую или перемолотыми блендером отруби. Также вам полезно будет узнать о том, когда лучше всего есть творог. 

    Для добавления в рецепты с творогом больше всего подойдут такие ингредиенты:

    • Сухофрукты: чернослив, курага, яблоки и изюм. Они позволят быстрее насытиться благодаря клетчатке в составе.
    • Мед – добавляется вместо сахара, позволяет не так резко отказываться от сладкого.
    • Ягоды и фрукты – улучшают вкусовые качества продукта и блюд и него, дополняя состав витаминами.
    • Тыква, морковь – помогают регулировать обменные процессы, устраняют отекания и выводят лишнюю жидкость.

    Блюда можно готовить разными способами: в микроволновке, мультиварке, в духовом шкафу и на сковороде.

    Для сохранения пользы еды следует выбирать щадящие способы термической обработки

    Творожные фитнес-десерты

    Творог является идеальным продуктом для правильного питания или диеты. Тем, кто не любит вкус творога, нужно попробовать вкусные и легкие творожные десерты.

    Смузи

    Смузи готовить быстро, а получается вкусный и полезный перекус. Для рецепта нужны:

    • 100 мл сока апельсина;
    • 80 г творога;
    • один банан;
    • 120 г клубники.

    Все ингредиенты помещаются в блендер и тщательно смешиваются. Для получения более жидкой консистенции можно добавить еще немного сока. Читайте также другие смузи в этой статье. А также у нас много других рецептов ПП десертов.

    Творожная панакота

    Приготовить панакоту, попросту диетическое желе из творога, совсем несложно. Получается очень легкий и вкусный десерт. Для этого нужны:

    • 500 г творога;
    • стакан молока;
    • 250 г заменителя сахара;
    • 25 г желатина;
    • 300 г вишни без косточек – свежей или замороженой;
    • 3 большие ложки крахмала;
    • ванилин.

    Процесс приготовления:

    1. Замочить желатин в молоке на 30 минут. Затем поставить емкость на слабый огонь и мешать, чтобы желатин окончательно растворился.
    2. Убрать с плиты, добавить подсластитель и мешать до растворения.
    3. Добавить сметану, ванилин, подготовленный перетертый творог и снова тщательно перемешать.
    4. Вылить получившуюся массу в форму под кекс и убрать в холодильник на 4 часа.
    5. Приготовить соус из вишен: положить ягоды на сковороду без разморозки, спустя 5 минут добавить подсластитель, крахмал, помешивая дать загустеть.
    6. Перевернуть застывшее диетическое творожное желе на тарелку, полить соусом. Можно подавать к столу.

     Рекомендуем также рецепт творожного бланманже.

    Мороженое из творога

    Чтобы освежить в жаркий день и не навредить фигуре, можно приготовить легкое диетическое мороженое из творога. Для этого потребуются:

    • стакан сливок;
    • 250 г творога 2%;
    • заменитель сахара по вкусу;
    • ванилин.

    Приготовление:

    1. Взбить сливки до упругой и густой пены.
    2. Добавить заменитель сахара, молоко, перетертый творог и ванилин. Тщательно размешать получившуюся массу.
    3. Убрать полученную смесь в морозилку.
    4. Спустя 3 – 4 часа мороженое готово.
    5. Его делят на порции примерно по 100 г. В одной такой порции не больше 70 ккал. 

    В мороженое можно добавить бананы, яблоки, клубнику или любые другие фрукты по вкусу.

    Фитнес-конфеты с творогом

    Для приготовления десерта потребуются:

    • 200 г хлопьев овсяных;
    • 200 г творога;
    • 70 г орешков по вкусу;
    • 100 г кураги;
    • 15 г меда;
    • 15 г масла подсолнечного.

    Процесс приготовления:

    1. Измельчить курагу и орехи, перемешать.
    2. Соединить с хлопьями, медом и маслом, творогом снова тщательно размешать.
    3. Сформировать шарики и отправить в разогретую до 200 градусов духовку.
    4. Когда конфеты становятся золотистыми – можно доставать. На приготовление уходит примерно 15 минут в зависимости от модели духового шкафа и размера самих конфет.

    Рафаэлло

    Из творога вполне можно приготовить диетические рафаэлло, которые ничем не уступят обычным, но будут еще и полезными. Для приготовления нужны:

    • 2 большие ложки меда;
    • 270 г творога до 5% жирности;
    • 50 г миндаля;
    • кокосовая стружка по вкусу.

    Приготовление:

    1. Перемешать творог и мед в отдельной емкости.
    2. Из полученной массы сформировать шарики по размеру оригинальных конфет.
    3. Внутрь каждого шарика поместить миндаль, сверху обвалять конфетки в кокосовой стружке.
    4. Поставить готовый десерт на 1 час в холодильник.

    Рекомендуем также рецепты творожных шариков на любой вкус.

    Выпечка из творожного теста

    Выпечка с творогом или из творожного теста получается более нежной, мягкой, рассыпчатой, имеет приятный привкус, а кроме того относится к диетическим продуктам при условии правильного выбора других ингредиентов.

    Запеканка с черносливом

    Для приготовления нужны:

    • 300 г творога желательно жирностью 1%;
    • 60 г сладкого чернослива;
    • 3 большие ложки ряженки;
    • одно яйцо;
    • ржаные отруби – две большие ложки.

    Процесс приготовления:

    1. Творожную массу соединить с сырым яйцом, мешать до однородности.
    2. Залить отруби ряженкой и соединить с творожной заготовкой.
    3. Замочить чернослив в кипятке, обсушить бумажными полотенцами и порезать на средние по размеру кусочки, добавить в тесто.
    4. Печь запеканку в течение 50 минут при температуре 200 градусов в духовом шкафу.

    Другие рецепты диетических творожных запеканок найдете тут.

    Кекс с бананами

    Бананы отлично сочетаются с творогом, а диетическая выпечка из творога с этим фруктом получает интересный насыщенный вкус. Для рецепта требуются:

    • 400 г рассыпчатого творога 1 – 2% жирностью;
    • 6 перепелиных яиц;
    • 4 большие ложки муки рисовой;
    • 3 большие ложки манки;
    • четверть стакана кефира;
    • 2 банана.

    Этапы готовки:

    1. Творог соединить с яйцами, затем добавить муку.
    2. Залить манку кефиром и дать набухнуть, добавить в творожное тесто, все хорошо размещать.
    3. Почистить и порезать дольками бананы.
    4. В форму вылить половину теста, потом разложить часть бананов, снова тесто и бананы.
    5. Готовить кекс в духовке разогретой до 180 градусов в течение 40 минут.

    Рекомендуем также другие рецепты диетических творожных кексов.

    С чем сочетается творог

    С чем же можно кушать творог для диеты, чтобы калорийность соответствовала норме? Есть много продуктов, которые сочетаются с творогом:

    1. Мед – натуральный подсластитель. Он полезнее сахара. Благодаря употреблению небольшими порциями, он не насыщает организм и не вредит ему. Мед подходит тем, кто хочет отказаться от вредных перекусов и контролировать калорийность еды. Творожно-медовую массу можно разнообразить фруктами, орехами, сухофруктами.
    2. Банан. Сочетание с бананом – одно из самых удачных. Также употребление в течение нескольких дней этих продуктов помогает очистить организм от токсинов и шлаков, не ощущая сильного голода. Можно устраивать для себя разгрузочные бананово-творожные дни.
    3. Овощи и зелень.Известно множество рецептов с овощами и творогом: бутерброды, салаты, закуски. Овощи дополняют творожную массу по вкусу и диетическим качествам. Такая закуска позволит обеспечить поступление в организм нужных микроэлементов и витаминов. Творог с зеленью можно готовить как пасту для бутербродов на завтрак. Обычный хлеб для диеты можно заменить отрубным или хлебцами с минимальным количеством калорий. Зелень можно выбирать любую на свой вкус – кинза, укроп, базилик, петрушка и т.д.

    Рекомендуем рецепты овощных смузи для похудения и протеиновых коктейлей с творогом. А также у нас есть несладкие рецепты диетических куриных и рыбных котлет с творогом.

    Чем заменить творог на диете

    Если человек следует определенной диете с низким включение жиров и углеводов, то обычный творог заменяется на обезжиренный или с низким содержанием жиров. В таком не больше 130 ккал на 100 г. Если по каким-то причинам творог запрещен, то актуальным становится вопрос – можно ли заменить творог на диете? Восполнить необходимое количество кальция поможет кефир, натуральный йогурт. В качестве источников белка людям с непереносимостью лактозы рекомендуется употреблять нежирное мясо птицы. А для восполнения кальция подойдет листовая капуста, морская рыба, овсянка, брокколи.

    Вегетарианцы заменяют творог соевым сыром тофу, заправляя его специями, соусом. Животный белок заменяют на растительный в гречке, бобовых, орехах и кускусе. При отсутствии аллергии можно сказать, что творог – идеальный продукт для тех, кто хочет привести вес в норму. При разумном употреблении он помогает быстрее похудеть, содержит большое количество белка и почти не содержит углеводов.

    1tvorog.ru

    Вкусные диетические блюда из творога для похудения на каждый день

    26 мая 2017 7339

    У творога счастливая «судьба». Во-первых, он очень вкусный. Во-вторых, в его пользе никто и никогда не сомневался. Его можно есть как душе угодно. Хотите, ешьте «первозданный» творог с разными добавками, хотите – запекайте его с овощами и фруктами.

    В любом случае он хорошо усваивается организмом. В нем присутствуют полезные вещества в большом количестве, при этом калорийностью он похвастаться не может. Речь, конечно, идет о нежирном твороге, который очень хорош для диетического питания.

    Как сделать обезжиренный творог

    Ингредиенты Количество
    молока пастеризованного - 3 литра
    сметаны - 6 ст. ложек
    марли - сколько понадобится
    Время приготовления: 20 минут Калорийность на 100 грамм: 70 Ккал

    В идеале творог надо готовить из фермерского молока, оно самое вкусное, свежее, но и самое жирное. Из такого молока не получится обезжиренный продукт. Поэтому молоко для диетического творога покупаем в магазине, а чтобы его превратить в простоквашу, придется сделать закваску.

    Как делать:

    Шаг 1. Растворите 90 г сметаны в 130 мл подогретого молока.

    Шаг 2. Эту смесь влейте в оставшееся молоко.

    Шаг 3. Оставьте молоко для скисания в тепле.

    Шаг 4. Полученную простоквашу нагревайте 15-20 мин. Лучше сделать водяную баню: поставив емкость с простоквашей в кастрюлю с водой.

    Шаг 5. На выходе вы получите творог и сыворотку. Чтобы первый сделать более качественным, положите его в марлю, свернутую в несколько слоев и подвесьте на пять часов, чтобы стекла лишняя сыворотка.

    Совет: Процесс заквашивания молока можно ускорить, если использовать сычужный фермент, который продают в аптеках в форме таблеток. Их достаточно просто растворить в теплой воде, затем помешивая влить в молоко.

    Рецепты диетических блюд для похудения

    Если нужно похудеть, готовьте творожные запеканки с овощами и фруктами, сырники на пару и салаты. Кстати, если хотите сэкономить на калориях, то обязательно творог берите пониженной жирности, а вместо сметаны – йогурт. В творог в обязательном порядке добавляйте овощи, фрукты и зелень.

    Завтрак из творога с зеленью и редисом

    Конечно, творогом приятно завтракать и безо всяких добавок. Но при желании в него можно добавить, например, свежую редиску, который внесет разнообразие в диетическое меню.

    Количество необходимых продуктов:

    • половина пачки творога (100 г);
    • 35 мл кефира;
    • 6 редисок;
    • любая свежая зелень – на свое усмотрение;
    • соль – по вкусу.

    На приготовление завтрака понадобится 15 мин, его калорийность 109 ккал.

    Как сделать:

    1. Перемешайте творог с кефиром и тщательно разотрите;
    2. Редиску мелко нашинкуйте или натрите на терке;
    3. В миске смешайте растертый творог с редисом и мелко нарубленной зеленью.

    Полезные сырники на пару

    Этот рецепт сэкономит вам много времени, ведь сырники можно испечь не только для себя, но и для всей семьи, а в случае необходимости поставить на стол во время чаепития.

    Состав:

    • 60 г манки;
    • 30 г меда;
    • пачка творога;
    • яйцо;
    • щепотка обычной соли;
    • для подачи – натуральный йогурт.

    Сырники удастся сделать за 25 мин., их калорийность — 111 ккал.

    Приготовление сырников:

    1. Растереть творог с яйцом, добавить в него соль и немного меда;
    2. В смесь вмешать манную крупу, оставить на столе, пока крупа не набухнет;
    3. Сформировать из творожной массы небольшие колобки, слегка их приплюснуть, готовить 20 мин. на пару;
    4. Подавать блюдо на стол с натуральным йогуртом.

    Низкокалорийный обед: творожная запеканка с овощами

    Запеканку можно приготовить заранее, а в обед только разогреть. Кстати, ее можно есть и холодной. Если у вас есть мультиварка или другие приборы, которые программируют время приготовления, поручите им готовку творожной запеканки, и тогда вы получите ее в нужное время и такую как надо.

    Количество продуктов:

    • творог – 0,8 кг;
    • натуральный йогурт – 250 мл;
    • брокколи – 0,3 кг;
    • 3 яйца;
    • 100 г манки;
    • морковь – 2 шт;
    • 100 г натертого сыра;
    • стручок сладкого перца (красного);
    • чеснок – 2 дольки;
    • сушеная зелень орегано – щепотка;
    • масло рафинированное – 60 мл;
    • немного приправить солью, перцем.

    Время готовки запеканки: 25 мин., ее калорийность — 165 ккал.

    Как приготовить:

    1. Подготовьте овощи: очищенную морковь нашинкуйте тонкими колечками, чеснок измельчите, а брокколи разделив на соцветия, опустите в кипящую воду на 5 мин., затем выложите в дуршлаг. Удалите из перца семена и перегородки, нарежьте небольшими кубиками;
    2. Разогрейте масло в сковороде, положите в нее морковку с чесноком, обжаривайте 7 мин., затем добавьте перец и еще готовьте 3 мин., по вкусу посолите, посыпьте перцем, сушеным орегано;
    3. Яйца взбить с солью, добавить несладкий йогурт и творог, вымешать. Всыпать манку и половину сыра, все перемешать;
    4. Возьмите стеклянную форму для выпечки, смажьте ее маслом, разложите овощи, затем влейте творожную смесь, разровняйте. Соцветия брокколи выложите сверху, слегка вдавливая в творожную массу. Присыпьте тертым сыром;
    5. Разогрейте духовку до 175 Cº, поставьте запеканку готовиться на 45 мин. На стол подавайте ее немного охлажденной.

    Полезный десерт

    Для любой девушки, которая желает похудеть, слово «десерт» является запретным, но к счастью, к творогу это не относится. Важно, при готовке десерта учитывать жирность продукта и заменить сметану йогуртом или кефиром. А далее все зависит от вашей фантазии.

    Вам понадобится:

    • пачка творога 0,5% жирности;
    • 45 г йогурта без сахара;
    • на выбор: ягоды, фрукты, цукаты – по 20 г;

    Время готовки: 5 мин. Десерт содержит 70 ккал.

    Просто и вкусно:

    1. Тщательно разотрите творог с йогуртом;
    2. Затем добавьте в творожную массу все, что хотите. Это могут быть ягоды, цукаты или фрукты.

    Творожный салат с чесноком и томатами

    Отличный вариант для ужина – сытный, но малокалорийный салат с чесноком и томатами.

    Для его приготовления вам понадобится:

    • творог – 1 пачка (200 г);
    • 2 томата;
    • 4 веточки зелени укропа;
    • 2 дольки чеснока;
    • нежирная сметана или йогурт – 30 г;
    • яйцо вареное – 2шт;
    • 1 г соли.

    Вам потребуется для готовки салата 10 мин., его ценность на 100 г составляет 100 ккал.

    Как сделать:

    1. Нашинковать любым способом яйца и помидоры, порубить веточки укропа и чесночные зубчики;
    2. С подготовленными ингредиентами смешать творог, приправить солью;
    3. Заправить сметаной и подавать на стол.

    Запеканка с мандаринами, яблоками и курагой

    Запеканка из творога – это классика кулинарного жанра. Отличное и легкое в приготовление блюдо. Не хотелось бы исключать его из диетического рациона, поэтому мы не будем обходить его стороной, а удивим рецептом все желающих похудеть. Итак, запекайте и удивляйтесь!

    Требуется:

    • творог пониженной жирности – 500 г;
    • яйцо – 1 белок;
    • 50 г сахарного песка;
    • 25 г муки;
    • сода пищевая не больше ¾ чайной ложки;
    • 5 очищенных мандаринов;
    • 3 твердых яблока;
    • курага – половина стакана.

    Запеканка готовится 30 мин., в 100 г содержится 120 ккал.

    Как сделать:

    1. Растереть белок с сахаром и смешать его с творогом;
    2. Добавить муку и соду;
    3. Мандарины, яблоки очистить, отварить курагу, достаточно 5 мин.;
    4. Яблоки порезать, вырезать серединку и замешать в творожное тесто вместе с мандариновыми дольками и курагой. Все переложить в смазанную стеклянную форму;
    5. Духовку до 180 Cº разогреть, готовить в ней запеканку 25 мин.

    Творог с сухофруктами и орехами

    Хорошо добавить в творог немного сухофруктов, предварительно размоченных в кипятке, а так же измельченные орехи, все тщательно смешать, выложить в форму, разровнять и отправить в разогретый духовой шкаф на полчасика. Быстро, вкусно и полезно!

    Требуется:

    • творог пониженной жирности — 2 упаковки по 500 г;
    • 30 г манки;
    • 3 яйца;
    • по вкусу орехи, изюм и курага.

    Запеканку удастся сделать за 30 мин., ее ценность в калориях составляет 135 ккал.

    Способ готовки:

    Шаг 1. В глубокой миске соединить творог с яйцами и манкой, добавить измельченные орешки и сухофрукты и все как следует взбить.

    Шаг 2. Форму смазать и переложить в нее творожное тесто, сверху припорошить манной крупой.

    Шаг 3. Запекать в разогретом духовом шкафу до готовности. Температура духовки 200 Cº, время готовки 25 мин.

    Шаг 4. Запеканку можно поливать йогуртом без сахара и добавок.

    Необычная икра

    Творожная икра из разряда тех блюд, которые готовятся буквально за минуту. Вы просто соединяете творог с измельченными томатами, луком и добавляете немного оливкового масла.

    Для приготовления икры вам понадобится:

    • 2 помидора;
    • 1 головка белого лука;
    • 20 г масла рафинированного (оливкового);
    • творог обезжиренный – 250 г.

    Для готовки икры вам потребуется 10 мин., на 100 г готового продукта, приходится 115 ккал.

    Приготовление:

    1. Измельчите помидоры, предварительно очистив их от кожуры и семян;
    2. Затем соедините их с натертым на терке репчатым луком и творогом;
    3. Добавьте в творожную смесь 1 ст. ложку масла рафинированного, посолите по вкусу, поперчите;
    4. Черных хлеб нарежьте ломтиками и подрумяньте на гриле или в тостере. На него намажьте творожную икру.

    Творог — идеальный продукт для всех худеющих, в нем много веществ, способствующих снижению веса, и практически нет углеводов. Кстати, последние больше способствуют образованию жировых отложений, чем сами жиры.

    Плюс ко всему продукт содержит много легкоусвояемого белка, поэтому он является основным для многих диетических блюд. Самые популярные из них – запеканки с овощами и фруктами, салаты и сырники на пару.

    Нашли ошибку? Выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

    notefood.ru


    Смотрите также