• В каких продуктах содержится кислота соляная


    В каких продуктах содержится соляная кислота

    Нормальная кислотность желудка – важный показатель здоровья. Это залог отсутствия проблем с ЖКТ. Высокая или пониженная кислотность желудка ведет к различным заболеваниям, в том числе к онкологии. Симптомы и лечение нарушенного баланса – сфера гастроэнтерологов.

    Опасность отклонения кислотности от нормы

    При неправильной работе ЖКТ пища плохо переваривается, организм недополучает питательные вещества. Недостаточный уровень кислоты стимулирует процессы брожения в животе, кишечнике, способен вызвать анацидный гастрит, гастродуоденит, злокачественные новообразования.

    Избыток провоцирует язвы, проблемы с поджелудочной железой. Людям, чей уровень рН больше или меньше положенного, необходимо знать, какая пища увеличит кислотность. Это позволит правильно скорректировать рацион, нормализовать количество щелочи. Признаки пониженной кислотности желудка – тошнота, метеоризм, частая отрыжка воздухом, чувство тяжести после еды.

    Общая характеристика продуктов, повышающих кислотность

    Продукты, повышающие кислотность желудка, отличаются от других значительным содержанием определенных микроэлементов. Это магний, калий, кальций, а также натрий. Таблица показывает, где содержится больше всего конкретных микроэлементов.

    Калий Кальций Натрий Магний
    мандарины соя осетр кунжут
    бананы чечевица сардина семена льна
    апельсины фасоль камбала семена подсолнуха
    лимон горох креветки семена тыквы
    редис сыр раки кедровые орехи
    томаты творог мидии грецкие орехи
    морковь злаки осьминог какао
    курага овощи устрицы шоколад
    изюм фрукты томаты горох
    инжир ягоды огурцы чечевица
    чернослив петрушка свекла фасоль
    орехи зеленый лук морковь капуста морская
    рыба укроп фасоль грибы
    печень злаки чечевица пшенная крупа
    злаки миндаль бобы абрикосы
    творог мак горох
    кабачки кунжут крупы
    грейпфруты кинза

    Все перечисленные продукты важны для человеческого организма. Однако людям с повышенной кислотностью следует свести их употребление к минимуму. Тем, у кого рН недостаточно, необходимо следить, чтобы калия, кальция, натрия, магния присутствовало в меню больше.

    Алкогольные напитки

    Спиртное – один из основных врагов нормальной кислотно-щелочной среды. Даже небольшие дозы вызывают серьезный выброс вещества, разъедающего стенки желудка. Врачи утверждают, что сильнее других вредят такие напитки:

    • вино;
    • настойки на спирту;
    • шампанское;
    • нефильтрованное пиво.

    Регулярное употребление алкоголя неизбежно приводит к проблемам с желудочно-кишечным трактом, решить которые непросто. Людям, уже страдающим гастритом, язвой, панкреатитом, спиртное категорически противопоказано. Здоровым следует свести употребление спиртного к минимуму, а лучше вовсе от него отказаться.

    Фрукты и овощи, стимулирующие выработку кислоты

    Гастроэнтерологи часто рекомендуют исключить из меню фрукты. Они относятся к лидерам по способности повышать кислотность. Однако воздействие на организм разных фруктов различно. Самыми опасными для людей с повышенной кислотностью считаются:

    1. гранат изобилует витамином С, что негативно влияет на слизистую;
    2. дыня тяжело переваривается, активизируя выделение больших количеств желудочного сока;
    3. виноград плохо поддается переработке в ЖКТ, вызывает процессы брожения;
    4. персики повышают активность секреторных желез;
    5. киви состоят из мелких волокон, способных повредить слизистую;
    6. цитрусовые содержат много кислоты.

    Среди овощей, которые увеличивают показатель рН:

    Последние из перечисленных овощей в маринованном виде особенно опасны для людей с повышенной кислотностью. Капуста не рекомендуется в любом виде. В других случаях термообработка несколько понижает способность овощей и фруктов увеличивать кислоту.

    Жирное и сладкое

    Продукты с большим содержанием жира перевариваются очень тяжело. Как следствие – кислотность желудочного сока повышается. Пациентам с гастритами, язвами, панкреатитом рекомендуется включать в меню только постные сорта мяса и рыбы. Нужно ограничить потребление:

    Перечисленные продукты нарушают желудочный баланс. Повышению количества кислоты способствуют различные сладости, большинство из которых тоже содержат в изобилии жиры, и богаты углеводами. Лидерами можно назвать сдобную выпечку и шоколад. Белый сорт не содержит кофеина и порошкового какао. Однако в нем много жиров растительного происхождения, придающих продукту выраженную сладость. Коричневый шоколад изобилует жирным сухим молоком и кофеином. Черный богат на какао (в виде масла и порошка). Кофеина в таком шоколаде тоже много. Продукты, не оказывающие влияния на уровень рН – зефир, мед, халва.

    Читайте также:  Маалокс противопоказания и побочные действия

    Влияние специй на кислотность

    Пресная пища мало кому придется по душе. Однако многие специи провоцируют высокую кислотность. Среди них:

    • молотый черный перец;
    • чили;
    • мускатный орех;
    • гвоздика.

    Их нельзя включать в меню людям с повышенным содержанием кислоты в желудочном соке.

    Интересно! Ученые доказали, что данные специи не оказывают влияние на рН, если человек употребляет их с раннего детства. Негативно приправы действуют только на тех людей, чьи желудки к ним непривычны.

    Горячие и прохладительные напитки

    Не считая спиртного, на первом месте по способности повышать кислотность среди напитков находится сладкая газировка. Она раздражает слизистую оболочку желудка, активизируя секрецию. Почти идентичное воздействие оказывает и квас.

    Кофе, наоборот, способствует расслаблению мышц, которые становятся неспособны удерживать в желудке кислоту, и она забрасывается в пищевод. Человек при этом испытывает изжогу. Повышение рН провоцирует употребление томатного, лимонного, апельсинового и мандаринового сока.

    Как нормализовать кислотность

    Если кислотность больше нормы, она должна уменьшаться не только медикаментами, но и полным или частичным отказом от вышеперечисленных продуктов. Понизить уровень рН помогает дробное питание, когда человек есть часто, но маленькими порциями. Пища должна готовиться только на пару, методом запекания или варки. Жареные блюда из рациона исключаются.

    Питание при пониженной кислотности желудка очень важно при восстановлении баланса. Диета помогает снизить или повысить рН и является неотъемлемой частью лечения. Нельзя употреблять чрезмерно много пищи, увеличивающей кислоту. К запретным напиткам относится алкоголь, кофе, газировка. Уменьшают в меню наличие:

    Диета при пониженной кислотности желудка должна обязательно включать в себя:

    Однако овощи и фрукты употреблять нужно в небольших количествах, так как это снижающие рН. Пищу сдабривать специями разрешается только в разумных пределах. Утром можно выпивать чашку кофе, в жаркий летний день – немного кваса. Не следует акцентироваться на:

    • рисе;
    • овсянке;
    • кукурузной и перловой крупах;
    • картофеле;
    • яблоках;
    • ирисе;
    • выпечке из ржаной муки.

    Однако полностью отказываться от них не нужно. Есть при низкой и высокой кислотности рекомендуется часто, но понемножку. Крайне нежелательно запивать трапезу холодной водой.

    Также будет интересно видео: Как понизить кислотность желудочного сока

    Если проблемы с нарушением баланса кислотности в желудке только начались, понижают или повышают кислотность сначала только с помощью продуктов. Правильная диета нормализует ситуацию, уйдут негативные симптомы и лечение не потребуется. При употреблении вредной пищи она лишь усугубит положение и приведет к серьезным заболеваниям.

    Людям, страдающим заболеваниями пищеварительного тракта, важно отрегулировать питание. Существуют продукты, повышающие кислотность желудка. Их употребление будет способствовать обострению заболеваний пищеварительного тракта.

    Какие продукты надо исключить или ограничить

    Правильное питание — залог нормального функционирования органов пищеварительного тракта. Людям, страдающим от расстройств желудка и кишечника (изжоги, отрыжки, диареи или запора, повышенного образования газов) надо исключить или существенно ограничить употребление таких продуктов и блюд, как:

    1. все кондитерские изделия;
    2. жирные жареные блюда;
    3. копчености;
    4. соления;
    5. лук, чеснок и все овощи, обладающие резким вкусом;
    6. помидоры (особенно маринованные);
    7. яблоки;
    8. все цитрусовые, особенно лимоны;
    9. кофе;
    10. запрещено добавлять в пищу уксус.

    Важно! Сочетание таких продуктов с повышенной кислотностью очень опасно для здоровья, потому что это вызывает тяжелые осложнения. Пряности способствую повышению кислотности, поэтому их надо ограничить.

    Описание

    В желудке всегда вырабатывается соляная кислота. Если этот орган функционирует нормально, то она не разрушает его слизистую, стенки пищевода и двенадцатиперстного отдела кишечника. Соляная кислота помогает обезвредить патогенные микроорганизмы, так что она необходима для нормального функционирования пищеварительного тракта.

    Но нарушение процессов выделения и нейтрализации соляной кислоты приводят к повышению ее содержания в желудочном соке. Избыток такого вещества вызывает:

    • ожог желудка;
    • патологическую активность Хеликобактер;
    • интоксикации химическими веществами;
    • патологические расстройства функционирования поджелудочной;
    • заболевания печени.
    • Наиболее тяжелые осложнения такого состояния — это онкологические патологии и развитие прободной язвы.

    Причины повышения кислотности

    Повышение количества соляной кислоты в желудочном соке вызывают такие факторы:

    • чрезмерное употребление алкогольных напитков;
    • неправильное питание;
    • гиповитаминоз;
    • курение;
    • употребление некоторых лекарств, приводящих к постоянному образованию кислоты;
    • стрессы;
    • неблагоприятная наследственность.

    Питание для нормализации содержания кислоты

    Всем людям, страдающим расстройствами нормальной работы желудочно-кишечного тракта, необходимо придерживаться такого режима питания, чтобы он не вызывал гиперсекреции соляной кислоты.

    Читайте также:  У ребенка второй день понос без температуры

    Обратите внимание! Идеальным будет шестиразовое питание: оно уменьшит количество пищи, потребляемой за раз, и уменьшит риск развития язвы. Блюда должны быть вареными или тушеными. Можно готовить их на пару.

    Полезно употреблять такие продукты:

    • запеченные фрукты или овощи;
    • супы;
    • макароны;
    • рыба (отварная);
    • подсушенные хлебобулочные изделия;
    • каши;
    • нежирное мясо.

    Мед при повышенной кислотности желудка не запрещен, а наоборот, необходим. В сочетании со сливочным маслом он способствует защите слизистой и не допускает поражения желудка. Показано включить в рацион:

    • цельное молоко;
    • масло из облепихи и тыквенных семечек;
    • салат;
    • облепиховое масло;
    • масло, полученное из тыквенных семечек.

    Если у человека повышенная кислотность, ему категорически запрещено употреблять продукты, приводящие к повышенному образованию соляной кислоты. Необходимо следить за рационом, не переедать, прекратить курение и употребление алкогольных напитков. Лечить гиперацидность кислотного сока надо начинать как можно раньше.

    Соляная кислота Общие Систематическоенаименование Хим. формула Физические свойства Состояние Молярная масса Плотность Термические свойства Т. плав. Т. кип. Энтальпия образования Химические свойства pKa Растворимость в воде Классификация Рег. номер CAS Рег. номер EINECS Кодекс Алиментариус RTECS Безопасность NFPA 704

    Хлороводородная кислота
    HCl
    бесцветная жидкость
    36.46 г/моль
    1.19 г/см³
    -30 °C
    48 °C
    -605.22 кДж/моль
    -10
    смешивается
    7647-01-0
    933-977-5
    E507
    MW4025000
    Приводятся данные для стандартных условий (25 °C, 100 кПа), если не указано иного.

    Соля́ная кислота́ (также хлороводоро́дная, хлористоводоро́дная кислота) — раствор хлороводорода (HCl) в воде, сильная одноосновная кислота. Бесцветная, прозрачная, едкая жидкость, «дымящаяся» на воздухе (техническая соляная кислота — желтоватого цвета из-за примесей железа, хлора и пр.). В концентрации около 0,5 % присутствует в желудке человека. Соли соляной кислоты называются хлоридами.

    Содержание

    История [ править | править код ]

    Впервые хлороводород получил алхимик Василий Валентин, нагрев гептагидрат сульфата железа с поваренной солью и назвав полученное вещество «духом соли» (лат. spiritus salis ). Иоганн Глаубер в XVII в. получил соляную кислоту из поваренной соли и серной кислоты. В 1790 году британский химик Гемфри Дэви получил хлороводород из водорода и хлора, таким образом установив его состав. Возникновение промышленного производства соляной кислоты связано с технологией получения карбоната натрия: на первой стадии этого процесса поваренную соль вводили в реакцию с серной кислотой, в результате чего выделялся хлороводород. В 1863 году в Англии был принят закон «Alkali Act», согласно которому запрещалось выбрасывать этот хлороводород в воздух, а необходимо было пропускать его в воду. Это привело к развитию промышленного производства соляной кислоты. Дальнейшее развитие произошло благодаря промышленным методам получения гидроксида натрия и хлора путём электролиза растворов хлорида натрия [1] .

    Физические свойства [ править | править код ]

    Физические свойства соляной кислоты сильно зависят от концентрации растворённого хлороводорода:

    Конц. (вес), мас. % Конц. (г/л),кг HCl/м³ Плотность,кг/л Молярность,M Водородный показатель (pH) Вязкость,мПа·с Удельнаятеплоемкость,кДж/(кг·К) Давлениепара,Па Т. кип.,°C Т. пл.,°C
    10 % 104,80 1,048 2,87 −0,4578 1,16 3,47 0,527 103 −18
    20 % 219,60 1,098 6,02 −0,7796 1,37 2,99 27,3 108 −59
    30 % 344,70 1,149 9,45 −0,9754 1,70 2,60 1,410 90 −52
    32 % 370,88 1,159 10,17 −1,0073 1,80 2,55 3,130 84 −43
    34 % 397,46 1,169 10,90 −1,0374 1,90 2,50 6,733 71 −36
    36 % 424,44 1,179 11,64 −1,06595 1,99 2,46 14,100 61 −30
    38 % 451,82 1,189 12,39 −1,0931 2,10 2,43 28,000 48 −26

    При 20 °C, 1 атм (101 кПа)

    При низкой температуре хлороводород с водой даёт кристаллогидраты составов HCl·h3O (т. пл. –15,4 °С), HCl·2h3O (т. пл. –18 °С), HCl·3h3O (т. пл. –25 °С), HCl·6h3O (т. пл. –70 °С). При атмосферном давлении (101,3 кПа) хлороводород с водой образуют азеотропную смесь с т. кип. 108,6 °С и содержанием HCl 20,4 мас. % [2] .

    Химические свойства [ править | править код ]

    • Взаимодействие с металлами, стоящими в ряду электрохимических потенциалов до водорода, с образованием соли и выделением газообразного водорода:

    2 N a + 2 H C l ⟶ 2 N a C l + H 2 ↑ M g + 2 H C l ⟶ M g C l 2 + H 2 ↑ >2 A l + 6 H C l ⟶ 2 A l C l 3 + 3 H 2 ↑

    • Взаимодействие с оксидамиметаллов с образованием растворимой соли и воды:
    Читайте также:  Признаки застуженных почек у мужчин симптомы

    N a 2 O + 2 H C l ⟶ 2 N a C l + H 2 O >M g O + 2 H C l ⟶ M g C l 2 + H 2 O >A l 2 O 3 + 6 H C l ⟶ 2 A l C l 3 + 3 H 2 O >

    • Взаимодействие с гидроксидамиметаллов с образованием растворимой соли и воды(реакция нейтрализации):

    N a O H + H C l ⟶ N a C l + H 2 O >B a ( O H ) 2 + 2 H C l ⟶ B a C l 2 + 2 H 2 O >A l ( O H ) 3 + 3 H C l ⟶ A l C l 3 + 3 H 2 O >

    • Взаимодействие с солямиметаллов, образованных более слабыми кислотами, например угольной:

    N a 2 C O 3 + 2 H C l ⟶ 2 N a C l + H 2 O + C O 2 ↑ >

    • Взаимодействие с сильными окислителями (перманганат калия, диоксид марганца) с выделением газообразного хлора:

    2 K M n O 4 + 16 H C l ⟶ 5 C l 2 ↑ + 2 M n C l 2 + 2 K C l + 8 H 2 O

    • Качественной реакцией на соляную кислоту и её соли является её взаимодействие с нитратом серебра, при котором образуется белый творожистый осадок хлорида серебра, нерастворимый в азотной кислоте[4] :

    H C l + A g N O 3 → A g C l ↓ + H N O 3 ightarrow AgCl+HNO_>>>

    Получение [ править | править код ]

    Соляную кислоту получают растворением газообразного хлороводорода в воде. Хлороводород получают сжиганием водорода в хлоре, полученная таким способом кислота называется синтетической. Также соляную кислоту получают из абгазов — побочных газов, образующихся при различных процессах, например, при хлорировании углеводородов. Хлороводород, содержащийся в этих газах, называется абгазным, а полученная таким образом кислота — абгазной. В последние десятилетия доля абгазной соляной кислоты в объёме производства постепенно увеличивается, вытесняя кислоту, полученную сжиганием водорода в хлоре. Но полученная методом сжигания водорода в хлоре соляная кислота содержит меньше примесей и применяется при необходимости высокой чистоты.

    В лабораторных условиях используется разработанный ещё алхимиками способ, заключающийся в действии концентрированной серной кислоты на поваренную соль:

    N a C l + H 2 S O 4 → 150 o C N a H S O 4 + H C l

    SO_NaHSO_>

    При температуре выше 550 °C и избытке поваренной соли возможно взаимодействие:

    2 N a C l + H 2 S O 4 → 550 o C N a 2 S O 4 + 2 H C l

    SO_Na_>

    Возможно получение путём гидролиза хлоридов магния, алюминия (нагревается гидратированная соль):

    M g C l 2 ⋅ 6 H 2 O → t , o C M g O + 2 H C l + 5 H 2 O

    cdot 6H_OMgO+2HCl+5H_> A l C l 3 ⋅ 6 H 2 O → t , o C A l ( O H ) 3 + 3 H C l + 3 H 2 O cdot 6H_OAl(OH)_+3HCl+3H_>

    Эти реакции могут идти не до конца с образованием основных хлоридов (оксихлоридов) переменного состава, например:

    M g C l 2 + H 2 O → M g 2 O C l 2 + H C l

    +H_OMg_>> [5]

    Хлороводород хорошо растворим в воде. Так, при 0 °C 1 объём воды может поглотить 507 объёмов HCl, что соответствует концентрации кислоты 45 %. Однако при комнатной температуре растворимость HCl ниже, поэтому на практике обычно используют 36-процентную соляную кислоту.

    Применение [ править | править код ]

    Промышленность [ править | править код ]

    • Применяется в гидрометаллургии и гальванопластике (травление, декапирование), для очистки поверхности металлов при пайке и лужении, для получения хлоридов цинка, марганца, железа и др. металлов. В смеси с поверхностно-активными веществами используется для очистки керамических и металлических изделий (тут необходима ингибированная кислота) от загрязнений и дезинфекции.
    • В пищевой промышленности зарегистрирована как регулятор кислотности (пищевая добавка E507). Применяется для изготовления зельтерской (содовой) воды.

    Медицина [ править | править код ]

    • Естественная составная часть желудочного сока человека. В концентрации 0,3—0,5 %, обычно в смеси с ферментом пепсином, назначается внутрь при недостаточной кислотности.

    Особенности обращения [ править | править код ]

    Высококонцентрированная соляная кислота — едкое вещество, при попадании на кожу вызывает сильные химические ожоги. Особенно опасно попадание в глаза. Для нейтрализации ожогов применяют раствор слабого основания, или соли слабой кислоты, обычно питьевой соды.

    При открывании сосудов с концентрированной соляной кислотой пары хлороводорода, притягивая влагу воздуха, образуют туман, раздражающий глаза и дыхательные пути человека.

    В РФ оборот соляной кислоты концентрации 15 % и более — ограничен [6] .

    «>

    tsitologiya.su

    Топ 10 продуктов повышающих кислотность желудочного сока

    Людям, страдающим заболеваниями пищеварительного тракта, важно отрегулировать питание. Существуют продукты, повышающие кислотность желудка. Их употребление будет способствовать обострению заболеваний пищеварительного тракта.

    Какие продукты надо исключить или ограничить

    Правильное питание — залог нормального функционирования органов пищеварительного тракта. Людям, страдающим от расстройств желудка и кишечника (изжоги, отрыжки, диареи или запора, повышенного образования газов) надо исключить или существенно ограничить употребление таких продуктов и блюд, как:

    1. все кондитерские изделия;
    2. жирные жареные блюда;
    3. копчености;
    4. соления;
    5. лук, чеснок и все овощи, обладающие резким вкусом;
    6. помидоры (особенно маринованные);
    7. яблоки;
    8. все цитрусовые, особенно лимоны;
    9. кофе;
    10. запрещено добавлять в пищу уксус.

    Важно! Сочетание таких продуктов с повышенной кислотностью очень опасно для здоровья, потому что это вызывает тяжелые осложнения. Пряности способствую повышению кислотности, поэтому их надо ограничить.

    Описание

    В желудке всегда вырабатывается соляная кислота. Если этот орган функционирует нормально, то она не разрушает его слизистую, стенки пищевода и двенадцатиперстного отдела кишечника. Соляная кислота помогает обезвредить патогенные микроорганизмы, так что она необходима для нормального функционирования пищеварительного тракта.

    Но нарушение процессов выделения и нейтрализации соляной кислоты приводят к повышению ее содержания в желудочном соке. Избыток такого вещества вызывает:

    • ожог желудка;
    • патологическую активность Хеликобактер;
    • интоксикации химическими веществами;
    • патологические расстройства функционирования поджелудочной;
    • заболевания печени.
    • Наиболее тяжелые осложнения такого состояния — это онкологические патологии и развитие прободной язвы.

    Причины повышения кислотности

    Повышение количества соляной кислоты в желудочном соке вызывают такие факторы:

    • чрезмерное употребление алкогольных напитков;
    • неправильное питание;
    • гиповитаминоз;
    • курение;
    • употребление некоторых лекарств, приводящих к постоянному образованию кислоты;
    • стрессы;
    • неблагоприятная наследственность.

    Питание для нормализации содержания кислоты

    Всем людям, страдающим расстройствами нормальной работы желудочно-кишечного тракта, необходимо придерживаться такого режима питания, чтобы он не вызывал гиперсекреции соляной кислоты.

    Обратите внимание! Идеальным будет шестиразовое питание: оно уменьшит количество пищи, потребляемой за раз, и уменьшит риск развития язвы. Блюда должны быть вареными или тушеными. Можно готовить их на пару.

    Полезно употреблять такие продукты:

    • запеченные фрукты или овощи;
    • супы;
    • макароны;
    • рыба (отварная);
    • подсушенные хлебобулочные изделия;
    • каши;
    • нежирное мясо.

    Мед при повышенной кислотности желудка не запрещен, а наоборот, необходим. В сочетании со сливочным маслом он способствует защите слизистой и не допускает поражения желудка. Показано включить в рацион:

    • цельное молоко;
    • масло из облепихи и тыквенных семечек;
    • салат;
    • облепиховое масло;
    • масло, полученное из тыквенных семечек.

    Если у человека повышенная кислотность, ему категорически запрещено употреблять продукты, приводящие к повышенному образованию соляной кислоты. Необходимо следить за рационом, не переедать, прекратить курение и употребление алкогольных напитков. Лечить гиперацидность кислотного сока надо начинать как можно раньше.

    kogdaizzhoga.com

    Продукты, повышающие кислотность желудка (таблица)

    Нормальная кислотность желудка – важный показатель здоровья. Это залог отсутствия проблем с ЖКТ. Высокая или пониженная кислотность желудка ведет к различным заболеваниям, в том числе к онкологии. Симптомы и лечение нарушенного баланса – сфера гастроэнтерологов.

    Опасность отклонения кислотности от нормы

    При неправильной работе ЖКТ пища плохо переваривается, организм недополучает питательные вещества. Недостаточный уровень кислоты стимулирует процессы брожения в животе, кишечнике, способен вызвать анацидный гастрит, гастродуоденит, злокачественные новообразования.

    Избыток провоцирует язвы, проблемы с поджелудочной железой. Людям, чей уровень рН больше или меньше положенного, необходимо знать, какая пища увеличит кислотность. Это позволит правильно скорректировать рацион, нормализовать количество щелочи. Признаки пониженной кислотности желудка – тошнота, метеоризм, частая отрыжка воздухом, чувство тяжести после еды.

    Общая характеристика продуктов, повышающих кислотность

    Продукты, повышающие кислотность желудка, отличаются от других значительным содержанием определенных микроэлементов. Это магний, калий, кальций, а также натрий. Таблица показывает, где содержится больше всего конкретных микроэлементов.

    КалийКальцийНатрийМагний
    мандаринысояосетркунжут
    бананычечевицасардинасемена льна
    апельсиныфасолькамбаласемена подсолнуха
    лимонгорохкреветкисемена тыквы
    редиссырракикедровые орехи
    томатытворогмидиигрецкие орехи
    морковьзлакиосьминогкакао
    курагаовощиустрицышоколад
    изюмфруктытоматыгорох
    инжирягодыогурцычечевица
    черносливпетрушкасвеклафасоль
    орехизеленый лукморковькапуста морская
    рыбаукропфасольгрибы
    печеньзлакичечевицапшенная крупа
    злакиминдальбобыабрикосы
    творогмакгорох
    кабачкикунжуткрупы
    грейпфрутыкинза

    Все перечисленные продукты важны для человеческого организма. Однако людям с повышенной кислотностью следует свести их употребление к минимуму. Тем, у кого рН недостаточно, необходимо следить, чтобы калия, кальция, натрия, магния присутствовало в меню больше.

    Алкогольные напитки

    Спиртное – один из основных врагов нормальной кислотно-щелочной среды. Даже небольшие дозы вызывают серьезный выброс вещества, разъедающего стенки желудка. Врачи утверждают, что сильнее других вредят такие напитки:

    • вино;
    • настойки на спирту;
    • шампанское;
    • нефильтрованное пиво.

    Регулярное употребление алкоголя неизбежно приводит к проблемам с желудочно-кишечным трактом, решить которые непросто. Людям, уже страдающим гастритом, язвой, панкреатитом, спиртное категорически противопоказано. Здоровым следует свести употребление спиртного к минимуму, а лучше вовсе от него отказаться.

    Советуем прочитать: Как определить кислотность желудка в домашних условиях

    Фрукты и овощи, стимулирующие выработку кислоты

    Гастроэнтерологи часто рекомендуют исключить из меню фрукты. Они относятся к лидерам по способности повышать кислотность. Однако воздействие на организм разных фруктов различно. Самыми опасными для людей с повышенной кислотностью считаются:

    1. гранат изобилует витамином С, что негативно влияет на слизистую;
    2. дыня тяжело переваривается, активизируя выделение больших количеств желудочного сока;
    3. виноград плохо поддается переработке в ЖКТ, вызывает процессы брожения;
    4. персики повышают активность секреторных желез;
    5. киви состоят из мелких волокон, способных повредить слизистую;
    6. цитрусовые содержат много кислоты.

    Среди овощей, которые увеличивают показатель рН:

    • капуста;
    • томаты;
    • кабачки;
    • огурцы.

    Последние из перечисленных овощей в маринованном виде особенно опасны для людей с повышенной кислотностью. Капуста не рекомендуется в любом виде. В других случаях термообработка несколько понижает способность овощей и фруктов увеличивать кислоту.

    Жирное и сладкое

    Продукты с большим содержанием жира перевариваются очень тяжело. Как следствие – кислотность желудочного сока повышается. Пациентам с гастритами, язвами, панкреатитом рекомендуется включать в меню только постные сорта мяса и рыбы. Нужно ограничить потребление:

    • масла;
    • жирного молока;
    • сливок;
    • сметаны;
    • маргарина.

    Перечисленные продукты нарушают желудочный баланс. Повышению количества кислоты способствуют различные сладости, большинство из которых тоже содержат в изобилии жиры, и богаты углеводами. Лидерами можно назвать сдобную выпечку и шоколад. Белый сорт не содержит кофеина и порошкового какао. Однако в нем много жиров растительного происхождения, придающих продукту выраженную сладость. Коричневый шоколад изобилует жирным сухим молоком и кофеином. Черный богат на какао (в виде масла и порошка). Кофеина в таком шоколаде тоже много. Продукты, не оказывающие влияния на уровень рН – зефир, мед, халва.

    Влияние специй на кислотность

    Пресная пища мало кому придется по душе. Однако многие специи провоцируют высокую кислотность. Среди них:

    • молотый черный перец;
    • чили;
    • мускатный орех;
    • гвоздика.

    Их нельзя включать в меню людям с повышенным содержанием кислоты в желудочном соке.

    Интересно! Ученые доказали, что данные специи не оказывают влияние на рН, если человек употребляет их с раннего детства. Негативно приправы действуют только на тех людей, чьи желудки к ним непривычны.

    Горячие и прохладительные напитки

    Не считая спиртного, на первом месте по способности повышать кислотность среди напитков находится сладкая газировка. Она раздражает слизистую оболочку желудка, активизируя секрецию. Почти идентичное воздействие оказывает и квас.

    Кофе, наоборот, способствует расслаблению мышц, которые становятся неспособны удерживать в желудке кислоту, и она забрасывается в пищевод. Человек при этом испытывает изжогу. Повышение рН провоцирует употребление томатного, лимонного, апельсинового и мандаринового сока.

    Как нормализовать кислотность

    Если кислотность больше нормы, она должна уменьшаться не только медикаментами, но и полным или частичным отказом от вышеперечисленных продуктов. Понизить уровень рН помогает дробное питание, когда человек есть часто, но маленькими порциями. Пища должна готовиться только на пару, методом запекания или варки. Жареные блюда из рациона исключаются.

    Питание при пониженной кислотности желудка очень важно при восстановлении баланса. Диета помогает снизить или повысить рН и является неотъемлемой частью лечения. Нельзя употреблять чрезмерно много пищи, увеличивающей кислоту. К запретным напиткам относится алкоголь, кофе, газировка. Уменьшают в меню наличие:

    • жирного;
    • сладкого;
    • сдобного;
    • острого;
    • соленого;
    • копченого;
    • жареного.

    Диета при пониженной кислотности желудка должна обязательно включать в себя:

    • зелень;
    • бобовые;
    • злаки;
    • печень;
    • морепродукты;
    • творог;
    • сыр.

    Однако овощи и фрукты употреблять нужно в небольших количествах, так как это снижающие рН. Пищу сдабривать специями разрешается только в разумных пределах. Утром можно выпивать чашку кофе, в жаркий летний день – немного кваса. Не следует акцентироваться на:

    • рисе;
    • овсянке;
    • кукурузной и перловой крупах;
    • картофеле;
    • яблоках;
    • ирисе;
    • выпечке из ржаной муки.

    Однако полностью отказываться от них не нужно. Есть при низкой и высокой кислотности рекомендуется часто, но понемножку. Крайне нежелательно запивать трапезу холодной водой.

    Также будет интересно видео: Как понизить кислотность желудочного сока

    Если проблемы с нарушением баланса кислотности в желудке только начались, понижают или повышают кислотность сначала только с помощью продуктов. Правильная диета нормализует ситуацию, уйдут негативные симптомы и лечение не потребуется. При употреблении вредной пищи она лишь усугубит положение и приведет к серьезным заболеваниям.

    izjoginet.ru

    21 продукт, содержащий щелочь в большом количестве

    Всем привет. В идеале в нашем организме должен быть кислотно-щелочной баланс. При грамотном подходе к своему питанию это равновесие совсем не сложно поддерживать. Сегодня поговорим о продуктах, содержащих щелочи. Таких много. Поэтому представляю вашему вниманию щелочные продукты список, только тех, кто оказывает хорошее воздействие на человеческий организм.

    Проблемы: кислотно-щелочные

    Когда мы употребляем пищу с высоким кислотным содержанием, происходит замедление обмена веществ, появляются проблемы со здоровьем плюс лишние килограммы. Однако, отказ от «кислых» продуктов – это только полдела. Самое главное избавиться от накопившихся за это время проблем.

    Недавно я прочитал труды немецкого биохимика. Много чего важного узнал и хочу поделиться с моими читателями. Подробно рассказать в рамках моей статьи невозможно. Поэтому я буду краток.

    Наше ежедневное питание должно состоять из базовых продуктов (щелочных) на 80 процентов. И только 20% отводится на долю кислотных.

    Что происходит на самом деле? Статистика неумолима, в наш организм до 90% поступают продукты кислые. Но надо четко понимать, что это не кислая на вкус еда. Имеются в виду, компоненты, которые вызывают в организме кислую реакцию. Это все продукты из мяса, белый дрожжевой хлеб, яйца, жиры, различная мучная выпечка.

    В идеале наш организм обязан нейтрализовать всю эту кислоту, чтобы она не успела «коррозировать» клеточную ткань внутренних органов. Для процесса нейтрализации нам и нужны щелочные продукты. Если мы не пополним организм такими веществами, он их возьмет из нашей кожи, зубов, костей.

    Чтобы этого не случилось, необходимо подкорректировать свое питание. Пересмотреть количество употребляемых кислотных продуктов. Автор предлагает в день употреблять не более 50 граммов продуктов, образующих кислоту. Среди них, мясо любого вида, рыба, субпродукты, колбасные изделия. Овощи – горох, фасоль, капуста, спаржа. К очень «кислым» продуктам относятся все изделия из муки, сахар, манная крупа. В том числе жирный бульон, твердый жир, рафинированные масла, шоколад, кофе, алкогольные напитки.

    Что делать?

    Хотя я еще достаточно молод, но иногда, кажется, что сил совсем нет, так замучили простуды и всякие болячки. Просыпаюсь утром с чувством усталости, потом весь день клонит в сон. Такими симптомами часто характеризуется нарушение баланса кислоты и щелочи в организме.

    Для начала, я изменил режим питания. Отказался от жареного, жирного, добавил в свое меню много фруктов, овощей, зелени, орехов, сухофруктов. Причем соотношение зелени, мяса на тарелке должно быть три к одному. Советую всем мясоедам срочно влюбиться в овощи, а еще добавить обязательно в свой рацион морковку. Конечно, причин, почему нужно употреблять много моркови не счесть. Но в рамках этой статьи будем хвалить ее за щелочные свойства. Благодаря которым, овощ прекрасно корректирует баланс, очищая кровь, я бы сказал «оживляя».

    Чтобы одолеть усталость, предлагаю вам всегда придерживаться питания, направленного на поддержание кислотно-щелочного равновесия в организме. Составьте свое меню так, чтобы в нем было 80 процентов продуктов, содержащих щелочь, и лишь 20 процентов кислотообразующих компонентов.

    Будет очень хорошо, если вы обогатите свое питание сочными фруктами. Исключите только смородину, сливы, клюкву и чернику. 20 процентов приходится на белок, крахмал, сахар, жир, масло. Это все кислотообразующие элементы. Что касается набора продуктов, то здесь все просто. Ешьте мясо, сыр, мясопродукты, сахар, сливки, сливочное масло, рафинированное растительное. Исключите алкогольные напитки.

    Список щелочных продуктов

    Продукты, образующие щелочи, как ни крути – все фрукты и овощи, пастеризованное молоко, йогурты. Они содержат достаточное количество минеральных солей, необходимых организму. Картофель считается хорошим щелочным элементом. Ура! Но чтобы сохранить заявленные свойства готовьте его на пару.

    Говорят третьего не дано. Еще как дано. Есть группа продуктов, с балансом кислоты и щелочи. Это орехи грецкие, ржаной хлеб, цельнозерновые, не очищенные крупы, пророщенные зерна пшеницы, качественные растительные масла.

    Внимание, дорогие читатели. Это важно. Обращаю ваше внимание на смешанные продукты. Что это? Оказывается, одни и те же продукты для одного организма кислотные, а для другого щелочные. Все зависит от состояния «конкретного» организма. К ним относятся продукты молочные, незрелые зеленые фрукты, лимоны, дыня, абрикосы, помидоры и щавель, соки, выжатые из кислых фруктов. В эту же группу зачислены смородина, крыжовник, апельсины, ананасы, киви.

    Чтобы вам легче было ориентироваться, представляю щелочные продукты:

    1. сыворотка молочная, молоко;
    2. йогурт;
    3. ржаной хлеб, приготовленный без дрожжей;
    4. спелые бананы;
    5. петрушка;
    6. руккола;
    7. кинза;
    8. укроп;
    9. сельдерей;
    10. шпинат;
    11. листовой салат;
    12. кочанный салат;
    13. орехи, особенно налегайте на миндаль;
    14. все виды перца, огурцы, кабачки, тыква, свекла, кукуруза, морковь;
    15. картофель, баклажаны, репа;
    16. ягоды, особенно хочу выделить малину, арбузы;
    17. фрукты, рекомендую манго, груши, яблоки;
    18. финики, относятся к фруктам с высокими щелочными показателями;
    19. сухофрукты;
    20. все нерафинированные растительные масла, за исключением самого популярного подсолнечного;
    21. придется купить льняное масло, пусть невкусное, но уж очень полезное.

    Из вышеперечисленного списка можно составить меню для быстрейшего ощелачивания своего организма. Ну вот на сегодня все. Наверно немного сложно. Ну, тут ничего не сделаешь. Придется разбираться. От того, какой мы информацией «подкованы» зависит наше здоровье.

    Хорошо, что сейчас мы имеем возможность все прочитать и поделиться с другими, чтобы они сохранили как можно дольше свое здоровье. Не будьте равнодушными нажимайте кнопочку внизу страницы. Продолжение следует, до новых встреч дорогие читатели.

    Рейтинг: 4.4 из 5 (260 голосов)

    С уважением, Владимир Манеров

    protvoysport.ru

    Продукты, повышающие кислотность желудка

    Бывает, что после еды человека начинает беспокоить изжога. Ее могут вызвать определенные продукты, повышающие кислотность желудка. Скорректировав свое питание, можно избавиться от изжоги и прочих проблем с желудочно-кишечным трактом. Однако, если такие проблемы возникают чаще 2 раз в неделю, стоит обратиться к врачу, чтобы не упустить начало развития более серьезного заболевания.

    Степень кислотности определяется в показателе рН. Максимально кислая среда имеет нулевую рН, а щелочная — 14. В желудке среда кислая, имеющая рН = 3,5 и ниже. При сбоях в механизме поддержания заданных значений кислотности может появиться кислая отрыжка и изжога, свидетельствующие о том, что уровень кислоты в пищеварительном органе повысился.

    Все продукты, которые человек принимает в пищу, условно можно поделить на кислотообразующие и щелочеобразующие. Уже после 2-недельной диеты, исключающей кислотообразующую пищу, у 80% людей наблюдалось значительное улучшение состояния без приема каких-либо лекарственных средств. А это значит, что можно сбалансировать свое питание и избавиться от изжоги и вздутия живота. Даже для нормального желудка соотношение употребляемых щелочеообразующих и кислотообразующих продуктов должно быть 3 к 2.

    Приводят к высокой кислотности следующие продукты:

    • алкогольные напитки;
    • жирные, жареные и копченые блюда;
    • острая пища (если с детства человек не привык ее есть);
    • кофе и черный чай;
    • цитрусовые и кислые фруктовые соки;
    • свежая выпечка и сладкие жирные блюда.

    Возможна и индивидуальная реакция на некоторые продукты. Легко определить, какие именно продукты повышают уровень кислоты в желудке, и в дальнейшем стараться если не совсем отказаться от них, то хотя бы сократить их употребление до минимума. Другой вариант — употреблять больше щелочеобразующих продуктов, которые способны нормализовать состояние органа, не раздражая слизистую.

    Продукты с щелочеобразующими свойствами

    В щелочную группу минералов, которые снижают кислотность, входят калий, магний, кальций и натрий. Однако их явный избыток тоже может негативно сказаться на состоянии клеток и даже привести к их разрушению. Поэтому продукты, содержащие данные минералы, нужно нормировать.

    Суточная потребность человека в этих веществах имеет следующие показатели:

    • калия — 1-1,5 г (для детей — 16-30 мг);
    • натрия — 4-6 г;
    • кальция — 1000-1800 мг (для детей — 210-1300 мг);
    • магния — 400-500 мг (для детей — 200 мг).

    Калием богаты печень, рыба, творог, практически все орехи, злаки, овощи и фрукты. Натрий поступает в организм с обычной солью, овощами, морепродуктами. Содержится он также в бобовых и крупах. Источником кальция являются сыр, творог, злаки, бобовые. Магний содержится в орехах (грецких и кедровых), семечках (подсолнечника, тыквы, льна, кунжута), шоколаде, какао, морской капусте.

    Щелочеобразующими свойствами обладают нежирные сорта мяса и рыбы и растительная пища: злаки, фрукты, овощи, бахчевые культуры, зелень. Понижают кислотность также кленовый сироп, стевия и сахар-сырец.

    При повышенной кислотности желудочного сока рекомендуется употреблять следующие продукты:

    • некислые сорта яблок, сладкие груши и бананы;
    • постное мясо и рыбу;
    • отварные и тушеные овощи;
    • каши;
    • некислый творог и сливки.

    Блюда должны быть вареными, тушеными или приготовленными на пару. Необходимо отказаться от перекусывания фастфудами и бутербродами.

    Цитрусовые, кислые яблоки, помидоры, лук и чеснок тоже под запретом. Они повышают кислотность и приводят к изжоге. Не следует добавлять в еду уксус. Вместо черного чая рекомендуется пить зеленый или травяной. Следует ограничить прием пряностей и специй.

    Продукты, в состав которых входят синтетические консерванты, красители и добавки «Е», должны быть под запретом. Впрочем, и другим людям употреблять их в пищу рекомендуется в очень ограниченном количестве.

    Что делать, если кислотность понижена?

    Людям с пониженной кислотностью рекомендуется выпивать ежедневно немного сухого вина. Это, пожалуй, лучшее лекарство в данном случае. Быстро повысить кислотность можно с помощью крепкого кофе или черного чая. Аналогичное действие у хрена и перца чили, однако злоупотреблять ими не следует: может появиться гастрит или язва.

    Кислые фрукты и кисели тоже полезны для повышения кислотности. Питаться нужно 6-7 раз в сутки понемногу. Пища должна быть максимально свежей и несоленой.

    Продукты, употребление которых должно быть ограничено, следующие:

    • молоко, кефир и йогурт (они способствуют брожению);
    • сыры, творог, жирные сорта мяса (они тяжело перевариваются желудком).

    Если диагноз «гастрит с пониженной кислотностью» уже установлен, рекомендуется пить медовую воду (в 1/4 ст. теплой воды растворить ½ ч. л. меда) перед каждым приемом пищи (за полчаса). При данном заболевании полезны напитки из облепихи или шиповника.

    Употребление абрикосов помогает повысить кислотность. Причем они могут быть свежими и сушеными. Альтернативой может стать абрикосовый сок, мясистые сорта винограда.

    Если уровень кислоты снизился незначительно, нормализовать его можно с помощью блюд из сильно разваренной капусты. Употребление в любом виде фасоли поможет повысить кислотность. Включайте ее в свое питание в виде винегретов, супов, пюре, начинки для пирожков и вареников. Поможет справиться с недугом и мясная пища.

    Зная, какие продукты повышают кислотность желудка, можно откорректировать свой рацион и справиться с гастроэнтерологическим недугом, не прибегая к сильнодействующим лекарствам.

    Берегите свое здоровье!

    mygastro.ru

    Кислотные и щелочные продукты: список

    За последние десятилетия человечество существенно изменило свое питание. В значительной степени это отразилось на здоровье. Кислотные и щелочные продукты употребляются несбалансированно, а это приводит ко многим проблемам, разнообразным заболеваниям: снижается иммунитет, в почках образуются камни, увеличивается риск образования злокачественных опухолей. Устранить недуги и восстановить естественный баланс помогут щелочные продукты. Правильное сочетание ингредиентов в питании дает возможность избежать рисков заболеваний. Так какую же роль играет кислотно-щелочной баланс в нашем организме, и как определить группу продуктов?

    Кислотно-щелочной баланс организма, продукты

    Каждое вещество имеет свой показатель рН, который указывает на то, как между отрицательными и положительными ионами изменяется электрическое сопротивление. Одна группа дает щелочную среду, другая – кислую. Для данного показателя учеными было принято условное число. Нейтральная среда имеет уровень показателя рН равный 7. Если происходит сдвиг в меньшую сторону, то речь идет об окислении, изменение в большую сторону – об ощелачивании.

    В организме человека оптимальным считается уровень щелочи с отметкой в 7,4. Предел наименьшего показателя – 7,36. Если речь идет о повышении, то предельной цифрой считается 7,44. В любых других случаях речь уже будет идти о патологических изменений. Во многом эти цифры зависят от того, какие кислотные и щелочные продукты вы употребляете, ведь расщепляясь на молекулы, они изменяют внутреннюю среду организма.

    В большинстве случаев кислоты в процессе метаболизма синтезируются (молочная, мочевая кислота), при вступлении в химическую реакцию со щелочью лимфы, крови, желчи происходит нейтрализация. Однако если в питании имеют преобладание кислотно-генные продукты, наш организм не способен справляться со всеми поступающими кислотами. В таких случаях и возникают неприятные симптомы: головная боль, усталость, анорексия, снижение аппетита, гиперацидность, нервные напряжения, бессонница.

    Причины остеопороза

    Вследствие возникновения повышенной кислотности крови могут возникнуть и другие нежелательные эффекты. Натрий организмом используется как буфер для поддержки гомеостаза и возвращения кислотного фактора рН в нормальный уровень. В результате этого его запасы могут исчерпываться. Если натрий не имеет возможности буферизировать накапливаемую кислоту, организм в качестве второго буфера использует собственный кальций. Он начинает выщелачиваться из зубов, костей в случае, если с питанием его поступает недостаточное количество. Кости при этом становятся слабыми, ломкими, пористыми. В медицине это состояние именуется остеопороз.

    Если кислотные и щелочные продукты употребляются несбалансированно, происходит повышение кислотности, это – ненормальное состояние. Процессы старения и дегенерации организма ускоряются. Токсичные вещества в организме человека содержатся в форме кислот. Для поддержания и укрепления своего здоровья необходимо употреблять больше продуктов щелочных по своему характеру.

    Когда в организме происходит закисление, практически все недуги словно ждут этого, и начинают одолевать наше тело. Неправильное питание, которое мы практикуем годами, уверенно начинает из каждой клеточки высасывать жизненную энергию. Кислотные и щелочные продукты должны употребляться сбалансировано. Если кислота преобладает, нейтрализует щелочь, могут возникнуть следующие последствия:

    • Скелет человека страдает.
    • Организмом используются все резервы, чтобы произвести ощелачивание. При этом высвобождается кальций и магний. Минералы вымываются из кости, возникает остеопороз.
    • Мозг, получая сигнал о недостатке кальция, повышает его количество в крови. Но, как правило, он не возвращается в кости, а скапливается на поверхностях, в желчном пузыре, в почках. Отсюда и такие заболевания, как поликистоз, кисты, доброкачественные опухоли в груди.
    • Происходит помутнение хрусталика, развивается катаракта.
    • Прогрессирование сердечнососудистых заболеваний.
    • Изменяется состав крови, возникают риски возникновения рака.
    • Постоянный ацидоз, следовательно, гипофункция щитовидки, бессонница, тревожность, отеки, низкое АД.
    • Закисление провоцирует уже в молодом возрасте хроническую усталость, боли в мышцах.
    • Происходит разрушение зубной эмали.
    • Замедляется метаболизм, ускоряются процессы старения.
    • Из строя выходят внутренние органы, ферменты снижают свою эффективность.

    Если нормализовать свой щелочной баланс, патологии начнут сокращаться. Исключить из своего рациона кислотные продукты совсем – не получится, но необходимо следить за их количеством и обязательно употреблять щелочные продукты.

    Теория возникновения рака

    Кислотно-щелочной баланс продуктов очень важен для нашего организма. Уже доказано исследователями, что кислые продукты в немереном количестве усугубляют риски возникновения и течения рака. Еще в 1932 году Отто Варбург установил очевидную зависимость развития рака от закисления организма. Раковые клетки жизнеспособны только в кислой среде, где рН ниже 7. Если происходит ощелачивание, уровень рН повышается, то уже через 3 часа патогенные элементы начинают умирать.

    Некоторые ученые, несмотря на протесты традиционной медицины, выдвигают версии, что путем ощелачивания можно излечить рак. Продукты, имеющие щелочную реакцию, способны снизить вероятность рецидива опухоли и даже снизить вероятность возникновения раковых клеток.

    Лидеры в подержании щелочного баланса. ТОП-7

    Приведем ниже список продуктов, которые считаются лидерами щелочного баланса. Многие интересуются: лимон - щелочной или кислотный продукт?

    • Лимон. Несмотря на свой кислый вкус, является лидером из всех, кто дает щелочную реакцию. Некоторые сторонники нетрадиционных методов лечения считают, что этот цитрус в 10 тысяч раз сильнее химиотерапии. Как гласит Аюрведа, употребляя свежий сок этого продукта или съедая по одному лимону в день, можно избавиться от любых болезней. Сахар в этом случае добавлять нельзя!
    • Зелень. Петрушка, укроп, салат, лук-порей не только насытят организм разнообразными витаминами, минералами и антиоксидантами, но и восстановят щелочной баланс.
    • Корнеплоды. Репа, редис, хрен, морковь, брюква, свекла способны наладить процессы пищеварения и нейтрализовать повышенную кислотность.
    • Огурцы и сельдерей. Наиболее щелочные продукты.
    • Чеснок. Имеет противогрибковые, антибактериальные свойства, помогает поддержать иммунитет, восстановить щелочной баланс.
    • Крестоцветные – это белокочанная, брюссельская, цветная капуста, брокколи.
    • Авокадо – источник аминокислот, витаминов. Лидер по содержанию жирных кислот в растительном происхождении.

    Не хотите узнать, что такое тяжелые заболевания? Употребляйте в свежем виде ежедневно хотя бы один из перечисленных продуктов, и ваш щелочной баланс будет в норме.

    Йога

    Кислотно-щелочной баланс продуктов питания с давних времен поддерживается в йоге уже на протяжении многих лет. К кислым продуктам они относят все животного происхождения, многие зерновые, зернобобовые, сыр, творог. К щелочным продуктам йога причисляет фрукты, овощи, многие орехи, зелень, йогурт, простоквашу и молоко.

    В Европе более ста лет назад впервые на это внимание обратил немецкий ученый Берг. Им было доказано, что щелочной баланс в организме достигается правильным подбором продуктов питания. Как рекомендуют йоги, за день на одну часть кислых продуктов должно приходиться не менее двух частей щелочных. Здоровым людям свойственна щелочная внутренняя среда, она обеспечивает правильную жизнедеятельность, дает долголетие и силы, снижает необходимость в белках. Затянувшееся закисление приводит к преждевременной дряхлости и несет болезни.

    Щелочная диета

    Какие продукты щелочные, а какие кислотные, смотрите списки ниже. Рассмотрим понятие щелочной диеты, которая используется для нормализации веса. Если человек с переизбытком употребляет кислые продукты, то организм имеет свойство «закисляться». Возникают при этом самые разные заболевания, часто это приводит к остеопорозу и раку. Способствует закисление и ожирению. Какова связь между лишним весом и закислением? Дело в том, что излишки кислоты хранятся в жировых отложениях, уменьшаться они в таком случае не могут, организм оберегает свои «запасы» кислоты. Чтобы вести успешную борьбу с закислением жировых отложений, стоит задуматься о щелочной диете, помогут правильные продукты. Представляем список щелочных и кислотных продуктов питания, изучив который, вы сможете сбалансировать свое питание. Придерживаясь щелочной диеты, можно в короткие сроки сбросить лишний вес и восстановить свое здоровье.

    Рассматривая список щелочных и кислотных продуктов, сначала уделим внимание первым. Они бывают высокощелочные, среднещелочные, низкощелочные и очень низкощелочные.

    Высокощелочные продукты:

    • Лимоны.
    • Пищевая сода.
    • Хлорелла.
    • Красные водоросли.
    • Лайм.
    • Чечевица.
    • Щелочная минеральная вода.
    • Репчатый лук.
    • Нектарин.
    • Хурма.
    • Тыквенные семечки.
    • Ананас.
    • Морская капуста.
    • Морская соль.
    • Сладкий картофель.
    • Спирулина.
    • Овощные соки.
    • Мандарин
    • Арбуз.

    Среднещелочные продукты:

    • Абрикосы.
    • Яблоки.
    • Руккола.
    • Брокколи.
    • Спаржа.
    • Морковь.
    • Мускусная дыня.
    • Кешью.
    • Апельсин.
    • Каштан.
    • Чеснок.
    • Цикорий.
    • Свежий имбирь.
    • Чай женьшеневый.
    • Грейпфрут.
    • Зелень.
    • Падевый мед.
    • Киви.
    • Чайный гриб.
    • Кольраби.
    • Патока.
    • Манго.
    • Зеленя горчица.
    • Пастернак.
    • Оливки.
    • Малина.
    • Турнепс.
    • Соевый соус.
    • Черный перец.

    Низкощелочные продукты:

    • Миндаль.
    • Яблочный уксус.
    • Кислые яблоки.
    • Авокадо.
    • Артишоки.
    • Ежевика.
    • Болгарский перец.
    • Цветная, белокочанная капуста.
    • Куриные яйца.
    • Перепелиные яйца.
    • Женьшень.
    • Баклажаны.
    • Мед.
    • Грибы.
    • Дрожи.
    • Персик.
    • Папайя.
    • Тыква.
    • Картофель.
    • Домашние маринады.
    • Брюква.
    • Сакэ.
    • Рисовый сироп.
    • Семена кунжута.

    Очень низкощелочные продукты:

    • Бананы.
    • Свекла.
    • Масло авокадо.
    • Брюссельская капуста.
    • Черника.
    • Сельдерей.
    • Огурец.
    • Кокосовое масло.
    • Кинза.
    • Квашеная капуста.
    • Смородина.
    • Топленое масло.
    • Льняное масло.
    • Виноград.
    • Овес.
    • Оливковое масло.
    • Изюм.
    • Клубника.
    • Кабачки.
    • Семечки подсолнуха.
    • Дикий рис.
    • Репа.

    Стоит отметить, что черный чай, растворимый кофе, алкоголь относят к группе кислых продуктов, но для тех, кто интересуется: кофе - щелочной или кислотный продукт, делаем существенное замечание – натуральный кофе относится к щелочным продуктам.

    Высококислотные продукты

    Кислые продукты в организме создают кислую среду, причем не важно, какой они имеют вкус. Теперь, рассматривая список щелочных и кислотных продуктов, конкретнее выделим вторую группу.

    • Хлеб.
    • Говядина.
    • Пиво.
    • Какао.
    • Коричневый сахар.
    • Пшеничная мука.
    • Хлопковое масло.
    • Соки фруктовые.
    • Хмель.
    • Жареные продукты.
    • Фундук.
    • Мороженое.
    • Джемы и желе.
    • Промышленные маринады.
    • Морепродукты.
    • Сахар.
    • Соль.
    • Вино.
    • Уксус.
    • Грецкие орехи.
    • Йогурт сладкий.

    Среднекислотные продукты

    • Ячмень.
    • Масло каштана.
    • Медвежатина.
    • Казеин.
    • Курица.
    • Творог.
    • Кукуруза.
    • Клюква.
    • Фруктоза.
    • Яичный белок.
    • Нут.
    • Пастеризованный мед.
    • Зеленый горошек.
    • Горчица.
    • Кетчуп.
    • Мюсли.
    • Пальмовое масло.
    • Макароны.
    • Выпечка.
    • Фисташки.
    • Арахис.
    • Гранат.
    • Свинина.
    • Попкорн.
    • Рожь.
    • Телятина.
    • Соевое молоко.

    Низкокислотные продукты

    • Фасоль.
    • Водка.
    • Миндальное масло.
    • Гречка.
    • Черный чай.
    • Коровье молоко.
    • Козье молоко.
    • Гусь.
    • Дичь.
    • Баранина.
    • Слива.
    • Молоко.
    • Раки.
    • Помидоры.
    • Индейка.
    • Пшеница.
    • Ваниль.
    • Белый рис.

    Совсем низкокислотные продукты:

    • Амарант.
    • Коричневый рис.
    • Рапсовое масло.
    • Сливочное масло.
    • Сливки.
    • Карри.
    • Кокос.
    • Рыба.
    • Инжир.
    • Желатин.
    • Субпродукты.
    • Просо.
    • Подсолнечное масло.
    • Ревень.
    • Цуккини.
    • Дикая утка.

    fb.ru


    Смотрите также