Худеем по борменталю

Диета Борменталя

Диета Борменталя — понятие, известное в России с 2001 года. Именно тогда была создана методика снижения веса «Доктор Борменталь» и запатентован соответствующий бренд. Автор методики — кандидат медицинских наук,  психотерапевт Валерий Ромацкий.

Диета Борменталя относится к продолжительным диетам, к ней часто прибегают люди с достаточно большим избыточным весом. Продолжительность диеты зависит от того, сколько килограммов необходимо сбросить.

Суть диеты по Борменталю

Сам автор позиционирует ее как «похудение без запретов». Концепция похудения по Борменталю основана на сочетании низкокалорийной диеты с воздействием определенных психотерапевтических техник, призванных вскрыть и ликвидировать психологические причины переедания.

По мнению автора разработки, причиной лишнего веса всегда является расстройство пищевого поведения. Многочисленные проблемы, стрессы, имеющиеся в избытке у каждого, вызывают чувство дискомфорта, которое на подсознательном уровне ассоциируется с голодом. Чтобы избавиться от неприятных ощущений, люди неосознанно начинают потреблять больше еды, особенно вызывающей удовольствие — сладкой или калорийной. Так формируется привычка «заедать неприятности», от которой потом  практически невозможно избавиться без помощи специалиста.

Очень важно при этом учитывать тип телосложения, состояние здоровья и прочие индивидуальные физические параметры. Сделать это нужно для того, чтобы рассчитать оптимальную цифру веса. Кроме того, человек должен осознать свои основные психологические проблемы. То есть понять, что именно приводит к перееданию. Во многих случаях для этого требуется консультация психотерапевта.

Интервью с Валерием Ромацким о причинах лишнего веса:

Основные правила

1. Главное правило – голодать нельзя! Голод приводит к торможению обменных процессов и последующему набору веса. Важно помнить, что, утоляя голод, вы снижаете вес. При поступлении пищи в организм запускается метаболизм — жир начинает плавиться. Именно поэтому важен полноценный завтрак. Однако если первый прием пищи у вас приходится на 12-13 часов – это уже не завтрак, а обед. Организм просыпается с завтраком. 

2. Важно отличать голод от аппетита. Голод – это ощущения в желудке. Аппетит – в душе и в голове. Это эмоции, это настроение. Хорошие мы часто хотим «отметить» – наградить себя, плохие – «заесть» – порадовать. Отсюда переедание, а как следствие — лишний вес.

Есть нужно только по «голоду». Тогда вес будет снижаться.

3. Нужно считать калории в  употребляемой пище (вы можете почитать еще об одном важном показателе — гликемическом индексе продуктов). В зависимости от начального веса и образа жизни, калорийность может варьироваться в пределах от 900 до 1500 килокалорий в день. Но даже если показатели позволяют, не стоит строго придерживаться нижней границы. Если организм будет испытывать голод, вес не уйдет. Разумный предел – 1000 ккал.

Увеличивать калорийность до 1500 ккал также не рекомендуется, если только вы усиленно не занимаетесь спортом. Усредненная граница нормы 1200 – 1300 ккал.

4. Все, что вы едите, должно вам нравиться. Эффекта не будет, если есть через силу или что-то невкусное. В этой ошибке заключается неэффективность многих диет, в которых люди не смогли добиться положительного результата. Ведь если обедать невкусной пищей, вам потребуется моральная компенсация в виде сладкого или вкусного, но не полезного. Специалисты рекомендуют в одном приеме пищи задействовать все вкусовые рецепторы. Это значит, что в меню должно быть горькое, сладкое, кислое, соленое, острое.

Нельзя категорично запрещать себе есть высококалорийную вкусную пищу. Это еще одна ошибка, по мнению врачей из клиники доктора Борменталя. На самом деле, до 20% суточной калорийности можно тратить на такую пищу.

5. Необходимо точно определить, сколько нужно сбросить килограммов. Одного вашего желания похудеть, например на 20 кг, недостаточно. Пользуйтесь калькуляторами расчета веса на сайтах в Интернете.

6. Выпивать воды нужно ровно столько, сколько требуется организму. Не заставляйте себя специально заполнять организм водой. Вода не содержит калорий, поэтому голод не утоляет, и скоро вы опять захотите есть. Поскольку голодать, по Борменталю, противопоказано, то пить вместо еды не стоит.

7. Не отказывайте себе в легких физических нагрузках, они ускорят процесс похудения. При этом не нужно изнурять себя в зале, достаточно пешей прогулки на полчаса, занятий йогой или пилатесом.

• 1000-1200 ккал — это «коридор» возможного рациона, но лучше питаться где-то в его середине, 1100. Если же вы занимаетесь физическим трудом, то лучше будет потреблять 1200 ккал. Если же, наоборот, у вас сидячая работа, то 1000 будет вполне достаточно.
• Для ведущих активный образ жизнь система предусматривает увеличение дневной нормы на 300 ккал!
• Если вы приболели (например, простудились), то к рациону прибавьте еще 200 и введите обильное теплое питье!

Противопоказания

Данная достаточно жесткая низкокалорийная диета категорически не рекомендуется беременным, кормящим матерям, для которых разработана специальная диета, детям, подросткам до 18 лет, а также пожилым. Нельзя худеть по Борменталю имеющим острые инфекции или хронические болезни в стадии обострения. А также страдающим сахарным диабетом (категорически!) и имеющим нарушения менструального цикла либо гормональные расстройства.

Кроме того, диета не рекомендуется людям, имеющим психические расстройства (очевидно, из-за трудностей адаптации). Противопоказана она спортсменам, так как влечет общий упадок сил и  снижение мышечной массы.

Если вы решили воспользоваться диетой с нашего сайта — стоит проконсультироваться с врачом!

Плюсы и минусы диеты

Самый большой плюс — в ее несомненной результативности. По Борменталю худеют все! Ведь как не похудеть при таких ограничениях. Сброс набранных килограммов идет у каждого в индивидуальном темпе, но всегда достаточно быстро. Диета Борменталя занимает 25-е место в современном рейтинге диет.

Другое преимущество — сбалансированное питание утоляет голод на 3 – 4 часа. Это уменьшает количество пищи, съеденной «для души». Поскольку реального голода нет, то справиться с желанием «съесть чего-нибудь» будет намного легче.

Третье: рацион разнообразный — разрешает кушать любые продукты, но в пределах дневной нормы калорийности.

К недостаткам можно отнести:

• Сопутствующую слабость, снижение работоспособности, ухудшение настроения и общего жизненного тонуса. В результате жесткого ограничения калорий часто падает иммунитет, организм становится «открыт» для множества неприятностей — от банальных вирусных инфекций до онкологических заболеваний. Реальна угроза анемии и различных гормональных расстройств.
• Еще одно неприятное последствие похудения по Борменталю — потеря физического тонуса, дряблая кожа и вялые мышцы. Поэтому опять же не стоит пренебрегать легкими физическими нагрузками, различными физиопроцедурами для поддержания тонуса кожи (обертывания для живота, массажи и спа-процедуры).
• В первые одну-две недели возможно недомогание или снижение работоспособности. Это связано с резким уменьшением высокоуглеводной пищи и калорийности. Но желудок быстро адаптируется к изменениям, и дискомфорт проходит. К тому же десерты не запрещены, поэтому мозг будет получать достаточно подпитки. Но все же рекомендуется переходить от привычных сладостей к диетическим десертам.
• Точный подсчет калорий придется вести постоянно. Даже после достижения нужного веса. Похудение по Борменталю направлено не только на снижение веса, но и на его закрепление и сохранение. Вред для здоровья будет намного больше, если, сбросив лишний вес, вы наберете хотя бы половину от изначального количества. Поэтому так важно сохранить достигнутый результат.
• Постоянный контроль над аппетитом. Это тяжело, особенно в домашних условиях. Поэтому программу желательно начинать, когда все большие застолья прошли.

Бывает, что на каком-либо этапе вес «встает». Это нормальная реакция организма. В этом случае нельзя начинать сомневаться в эффективности диеты и бросать идею похудеть. Через некоторое время вес опять начнет снижаться.

Как худеть эффективнее

Для сохранения мотивации могут потребоваться индивидуальные консультации психотерапевта, поскольку не у каждого достаточно смелости признаться себе в ожирении. В этом нет ничего зазорного. Наоборот, психолог поможет настроиться на «правильную волну», процесс похудения не будет казаться таким тяжелым.

Поддержка семьи, друзей, общение с единомышленниками стимулирует продолжение диеты. Процент «срывов» при этом уменьшается в 4 раза. Моральная поддержка является залогом успеха в диете Борменталя, и позиционируется как неотъемлемая ее часть.

Самый простой способ довести начатое до конца – довериться мастерам своего дела, обратившись в одну из клиник доктора Борменталя. Представительства имеются во всех крупных городах. Специалисты окажут необходимую психологическую, информационную поддержку, помогут составить рацион питания. При невозможности посетить кабинет специалиста лично, легко воспользоваться интернет-сайтом и в режиме онлайн начать худеть самостоятельно. Уроки проводятся по специальной программе, рассчитанной на 6 месяцев.

Таблица калорийности Борменталя

Ежедневное меню диеты вы можете составлять самостоятельно на основании таблицы калорийности Борменталя, предоставленной ниже.

Особенности этой таблицы заключаются в том, что калорийность указана в готовом виде, а не в сыром, что очень удобно при приготовлении блюд. Только калорийность круп  указана в сухом виде.

Мясо, птица

Молочные продукты

Колбасы и копчености

Рыба и морепродукты

Крупы, хлеб и макаронные изделия

Овощи

Фрукты

Напитки и бульоны

Полную таблицу калорийности продуктов по Борменталю в файле Excel можно скачать, нажав на кнопку ниже:

Таблица калорийности Борменталя (.xlsx, 27 КБ)

Меню диеты Борменталя на каждый день

Результаты и отзывы похудевших

Результаты довольно впечатляющи. Во всем мире диета доктора Борменталя признана одной из самых популярных. Отзывы ее поклонников содержат описания множества удачных случаев снижения веса без последующего регресса. В самом деле, худеть пациенты начинают сразу же, с первого дня. Потеря веса за первую неделю обычно составляет от 2 до 5 килограмм в зависимости от исходной массы тела, конституции и других индивидуальных факторов.

Кроме прочего, за счет вывода лишней жидкости спадают отеки, кожа приобретает здоровый вид. В дальнейшем «естественная убыль» продолжается примерно со скоростью от 6 до 12 кило за месяц. Тут опять же все индивидуально.

Правила выхода из диеты

При достижении нужного результата важно закрепить вес и не дать ему вернуться. Достичь этого можно постоянным поддержанием нового режима — следованием основным принципам питания: сытно, вкусно, выгодно для стройности. За время снижения веса вы настолько привыкнете к изменениям, что это не вызовет трудностей. Закрепив вес, можно увеличить дневную калорийность блюд на 200 – 300 ккал.

Специалисты клиники доктора Борменталя уверены, что «вес – в голове». Нужно просто изменить свое отношение к этому факту, понять настоящую причину появления лишних килограммов.

Главный результат диеты по Борменталю — разрушение ранее сложившихся стереотипов неправильного пищевого поведения и ликвидация психологических причин переедания. Осознав (и ликвидировав!) большинство таких причин, человек имеет все шансы в дальнейшем вести здоровый образ жизни, сознательно контролируя свои привычки и аппетит.

Лишний вес – это не только внешний вид. В первую очередь – это опасность для здоровья. Ожирение провоцирует множество заболеваний, включая атеросклероз и гипертонию. Именно сохранение здоровья должно стать первым стимулом к похудению. Избавившись от «веса в голове», вы не только сохраните здоровье. Вы по-другому посмотрите на мир.

Видео о психологии пищевого поведения:

fit-and-eat.ru

Худеем по Борменталю | Всё о похудении

О диете Борменталя в России узнали в 2001 году. Появилась она вместе с одноименной авторской методикой похудения Валерия Ромацкого – известного психотерапевта и кандидата медицинских наук. Тогда же был получен патент на бренд «Доктор Борменталь». Первый центр похудения с таким названием открылся в Москве. Позднее филиалы распространились и по другим российским городам.

Данная диета относится к категории продолжительных. Чаще всего ее применяют люди с довольно внушительным избыточным весом. Конкретных сроков эта система не предусматривает. Все зависит от того, сколько лишних килограммов вам нужно сбросить. Самое приятное – почти нет никаких запретов. Когда пишут «худею по Борменталю», имеется в виду переход на низкокалорийный рацион в комплексе с определенными психотерапевтическими техниками. Последние необходимы для установления и ликвидации психологических причин переедания.

Метод Борменталя

Метод «Доктор Борменталь» похудение обеспечивает с помощью уникальных психологических техник. Ведь не секрет, что одна из главных причин набора лишнего веса – сильные переживания. Чтобы как-то переключиться и отвлечься, человек начинает поглощать еду в непомерных количествах. К чему это приводит? Нарушается метаболизм, появляется нездоровый аппетит, растягивается желудок и, как результат, накапливаются лишние килограммы.

Привести фигуру в порядок и сбросить излишки можно только при наличии правильного психологического настроя и четкой мотивации. В этом и заключается принцип похудения по Борменталю. Применение специальных методик позволяет изменить пищевое поведение, сократить объем желудка и укротить аппетит.

Желающим побольше узнать об этом методе рекомендуется прочесть книгу Александра Кондрашова «Диета «Доктор Борменталь: Сдайтесь… и станьте стройной». Также она доступна и для скачивания в наиболее удобных для чтения форматах.

Основные рекомендации

Во время приготовления блюд следует обязательно пользоваться таблицей калорий. Ее можно отыскать в Интернете и сохранить на компьютере. Самое главное – не забывать каждый день фиксировать в письменном виде все съеденные вами продукты и общее количество калорий. Так вы сможете проанализировать собственную суточную норму и, если надо, внести коррективы. Кроме этого, нужно придерживаться таких правил:

• Ужинать не позднее, чем за 4 часа до отхода ко сну.
• Принимать пищу 5-6 раз в день, выдерживая равные интервалы между трапезами.
• Свести к минимуму употребление спиртных напитков и пряностей, возбуждающих аппетит, а также копченостей, жирных и соленых блюд.
• В каждый прием пищи в обязательном порядке должны быть включены яйца, мясо или творог (на выбор).
• После завтрака, обеда и ужина выпивать по стакану горячего чая – для продолжительности насыщения.
• Воды пить надо столько, сколько требует организм. Она не утоляет голод. А так как голодать, по Борменталю, запрещается, заменять еду питьем нельзя.
• В рационе непременно должны присутствовать фрукты или ягоды.

Голод

Как уже упоминалось выше, голодать, в соответствии с данной методикой похудения, ни в коем случае нельзя. Ведь кардинальные ограничения в пище тормозят обмен веществ и приводят к дальнейшему набору лишних килограммов.

Не забывайте, что вес снижается, когда вы утоляете голод. В это время запускаются обменные процессы, после чего жировые отложения начинают понемногу таять. Вот почему многие говорят о необходимости полноценного завтрака. Но если вы привыкли кушать первый раз не раньше 12-13 часов дня, учтите, что это – обед. А организм просыпается исключительно с утренним приемом пищи. Поэтому очень важно приучить себя завтракать вовремя.

Кроме того, необходимо различать голод и аппетит. Голод чувствуется желудком. А вот аппетит – головой и душой. Кушать надо, когда вы действительно голодны. Тогда масса тела будет постепенно уменьшаться.

Вкус

Все, что вы собираетесь отправить себе в рот, должно приносить пищевое удовольствие. На эффект можно даже не рассчитывать, если вы будете питаться чем-то невкусным или заставлять себя кушать что-либо. Специалисты клиники «Доктор Борменталь» считают это огромной ошибкой.

Давясь невкусными блюдами, вы обязательно захотите компенсировать свои страдания какой-нибудь неполезной вкуснятиной.

Врачи центра коррекции веса рекомендуют задействовать все вкусовые рецепторы сразу в рамках одного приема пищи. Как это обеспечить? В процессе приготовления блюд добавлять ингредиенты, которые дадут возможность ощутить остроту, соленость, кислоту, сладость и горечь. В пределах разумного, конечно же.

Также нельзя полностью отказываться от вкусной калорийной пищи. Для нее допустимо отвести до 20% суточного калоража.

Калории

Система похудения по Борменталю основывается на ежедневном расчете калорий. Зависимо от исходных данных (масса тела и образ жизни), допустимый суточный калораж может колебаться от 900 до 1500 ккал. Однако даже если ваши данные позволяют, не рекомендуется строго выдерживать нижнюю границу. Лучшего результата таким образом достичь не удастся. Будете голодать – вес останется на месте. Оптимальный показатель – 1000 ккал. Средний – 1200-1300 ккал.

Наращивать дневной калораж до 1500 ккал тоже нежелательно. Такое повышение могут допустить разве что спортсмены. Если вы простужены, можно приплюсовать к среднему количеству еще 200 ккал и пить побольше жидкости.

Меню на 7 дней

Диета доктора Борменталя предусматривает обязательное приготовление и употребление на протяжении недели блюд из овощей, постных мяса и рыбы, кисломолочных продуктов, а также фруктов. Кушать необходимо 6 раз в день.

Вместе с тем, следует помнить, что каждая порция должна быть совсем небольшой – до 200 г. Лишь пару раз можно позволить себе больше. Пользуйтесь таблицей калорий, чтобы заменить те продукты и блюда, которые не особо вам нравятся. Не превышайте дневной калораж.

Приведем образец меню на неделю.

Понедельник

Вторник

Среда

Четверг

Пятница

Суббота

Воскресенье

Результаты

Можно утверждать, что меню диеты «Доктор Борменталь» хорошо сбалансировано. А психологические методики обеспечивают появление правильного настроя и уверенности в успехе похудения. Отзывы похудевших о данной системе питания в основном положительные. Многие отмечают, что сидеть на низкокалорийном рационе значительно проще, если дополнительно получать психологическую поддержку опытных специалистов.

Эффективность диеты довольно высокая. За неделю вполне реально сбросить 2-5 лишних килограммов. Если неукоснительно соблюдать все правила, всего за 6 месяцев можно привести в норму даже сильно избыточный вес.

Противопоказания

Так как диета является низкокалорийной и, к тому же, достаточно жесткой, худеть по Борменталю категорически запрещено детям, которым еще не исполнилось 18 лет, и пожилым. А также при:

• беременности;
• вскармливании грудным молоком;
• остро протекающей инфекции или обострении хронического недуга;
• сахарном диабете;
• проблемах с менструальным циклом;
• гормональном дисбалансе.

Помимо этого, снижать вес таким образом нежелательно людям с психическими расстройствами.

Прежде чем применять данную систему питания, обязательно нужно проконсультироваться с доктором. Даже в том случае, если вы считаете себя абсолютно здоровым человеком.

Похудение в клинике

Тренинги доктора Борменталя обычно проводятся в специализированных клиниках. Их главная задача – оказать человеку помощь в решении психологических проблем, мотивировать его снизить вес и укротить разгулявшийся аппетит. Кроме групповых занятий, над каждым пациентом в индивидуальном порядке работают психологи, диетологи и иные специалисты.

Главный центр коррекции веса «Доктор Борменталь» находится в Москве. Подробную информацию о его специалистах, услугах и ценах можно почерпнуть на официальном сайте.

Методы гипноза и кодировки в клинике не применяют. Воздействие происходит посредством мероприятий психологического направления:

• нейролингвистическим программированием (НЛП);
• медитацией;
• дыхательной гимнастикой.

И напоследок

Все перечисленные рекомендации (если психологические методики для вас особого значения не имеют) можно соблюдать и в домашних условиях. Ведь похудение по Борменталю основывается на ежедневном скрупулезном подсчете потребленных калорий. С этим легко справиться самостоятельно.

Самое главное – придерживаться меры и отслеживать самочувствие. Для повышения мотивации полезно читать воодушевляющие и вдохновляющие отзывы.

Выполняя несложные советы и расписав себе подробное меню, вполне реально хорошо сбросить вес, даже не посещая занятия. Но если вы чувствуете, что будете постоянно срываться, лучше, конечно, записаться на тренинги в клинику.

/p>

Автор: Юлия Заблоцкая

С этим читают

Отзывы и комментарии

abgym.ru

Диета доктора Борменталя для похудения: меню на неделю, на 14 дней, на месяц и на каждый день

В этой статье вы узнаете о диете Борменталя, её принципах. Как составить меню на 1 день, неделю, месяц?

Диета Борменталя впервые появилась в России, в 2001г. Это совместная разработка диетологов и психотерапевтов. В Москве была открыта клиника «Доктор Борменталь», а затем начали открываться филиалы и в других российских городах. Теперь диета Борменталя признана лучшей не только в России, но и за рубежом.

Диета по Борменталю. Принцип действия

Основные принципы диеты Борменталя таковы:

• Похудение без изнурительных диет
• Похудение без физических нагрузок
• Нет запретов на какие-нибудь продукты

Диета Борменталя основана на подсчитывании калорий и желании похудеть.

Как начать соблюдать диету?

Вначале нужно выяснить причину переедания и устранить её. У каждого она своя:

• Нет режима питания
• Нервные стрессы
• Неуверенность в себе
• Жирная еда на ночь

Придерживаясь диеты Борменталя нужно съедать за день любых продуктов на 1000 ккал, спортсменам и людям, работающим физически 1200 ккал.

Запрещенных продуктов нет, но желательно употреблять низкокалорийную пищу. Важно каждый день включать в меню белковую пищу: мясо, рыбу и яйца.

Такую диету нужно соблюдать, пока не добьетесь похудения.

Затем можно немного увеличить калорийность и наблюдать за своим организмом, идет снова набор веса или нет, и снова прибавлять или уменьшать калорийность. Хорошим результатом будет такое состояние организма, когда лишний вес не набирается, и не уменьшается.

Что можно есть?

По диете Борменталя есть можно разную еду, но нужно строго соблюдать подсчет калорийности. А чтобы не сидеть весь день голодным, съев с утра все положенные калории, нужно выбирать низкокалорийную пищу.

Меньше нужно употреблять жирного и сладкого – в нем много калорий.

Продукты, которые нужно есть каждый день:

• Белки (яйца, мясо, рыба, творог)
• Сложные углеводы (каши, фрукты, овощи)
• Растительное масло

Продукты, которые нужно ограничить:

• Выпечка
• Жирные молочные продукты
• Колбасы
• Жирное мясо

Как есть?

В клинике «Доктор Борменталь» специалисты советуют:

1. Кушать еду только теплой, а после еды пить по 1 стакану горячего чая.
2. Есть 6-7 раз на день, порция 200 г, не больше, последний перекус за 4 часа до сна.
3. Соблюдать 1-2 раза в неделю разгрузочные дни. В такие дни питаться кефиром или овощами.

Чтобы ускорить похудение нужно заняться небольшими физическими нагрузками (ходьбой), массажем, обертыванием и другими процедурами.

Большие нагрузки врачи клиники «Доктор Борменталь» не рекомендуют.

Примечание. Если решили придерживаться диеты Борменталя, не желательно употреблять алкогольные напитки и острые блюда, чтобы не возбуждать аппетит.

Противопоказания к применению диеты:

• Женщинам, кормящим грудью и беременным
• Больным сахарным диабетом
• Больным на рак
• Людям, у которых есть психические расстройства
• При сердечно-сосудистых заболеваниях (инсульт, инфаркт)
• Детям младше 18 лет
• Людям старшего возраста после 60 лет

Диета «Доктора Борменталя», меню на неделю

Питаясь по диете Борменталя, в течение недели нужно готовить блюда из рыбы, нежирного мяса, молочных продуктов, а также овощей и фруктов. Кушать 6-7 раз на день, но помнить, что порция должна быть небольшая, до 200 г.

Понедельник Завтрак

• Вареные яйца 2 шт. (130 ккал)
• Морская капуста 100 г (16 ккал)
• 1 стакан горячего чая без сахара (2 ккал)
• Кекс 50 г (153 ккал)

Второй завтрак

• 1 стакан чая без сахара (2 ккал)
• 2 деления от целой плитки шоколада (68 ккал)

Обед

• Суп с грибами 200 г (52 ккал)
• Салат из белокочанной капусты, заправленный растительным маслом (83 ккал)
• Картошка вареная с маслом 100 г (126 ккал)
• Кусочек вареного судака 50 г (35 ккал)
• 1 стакан чая без сахара (2 ккал)

Полдник

• Винегрет 100 г (128 ккал)

Ужин

• Гречка 100 г с гуляшом говяжьим 30 г (257 ккал)
• 1 стакан чая с сахаром (29 ккал)

Второй ужин

• 1 стакан обезжиренного кефира (60 ккал)

Вторник Завтрак

• 1 вареное яйцо (63 ккал)
• Перловая каша 100 г (137 ккал)
• Яблоко (45 ккал)
• 1 стакан горячего чая без сахара (2 ккал)

Второй завтрак

Обед

• Суп овощной (28 ккал)
• Каша рисовая 100 г (152 ккал)
• Гуляш говяжий 50 г (90 ккал)
• 1 стакан чая с сахаром (29 ккал)

Полдник

• Филе морского окуня 50 г (70 ккал)
• Несколько кусочков огурца 50 г (8 ккал)
• 1 кусочек черного хлеба (8 ккал)
• 1 стакан чая с сахаром (29 ккал)

Ужин

• Тушеная капуста 100 г(90 ккал)
• 1 стакан чая с сахаром (29 ккал)

Второй ужин

• 1 стакан простокваши (118 ккал)

Среда Завтрак

• Омлет из 2 яиц, с добавлением грибов (250 ккал)
• 1 стакан горячего чая без сахара (2 ккал)
• 1 шт. зефира 65 г

Второй завтрак

• Кусочек вареной курицы – 100 г (135 ккал)
• Несколько кусочков огурца 50 г (8 ккал)
• 1 кусочек черного хлеба (8 ккал)
• 1 стакан чая с сахаром (29 ккал)

Обед

• Гороховый суп 250 г (121 ккал)
• Каша рисовая с овощами 100 г (152 ккал)
• 1 стакан чая с сахаром (29 ккал)

Полдник

Ужин

• Картофель отварной с соусом 100 г (90 ккал)
• Салат из свеклы 50 г (33 ккал)
• 1 стакан чая с сахаром (29 ккал)

Второй ужин

• 1 стакан обезжиренного кефира (60 ккал)

Четверг Завтрак

• Каша пшенная 100 г (168 ккал)
• Кусок индейки 50 г (75 ккал)
• Салат из моркови и лука 50 г (30 ккал)
• 1 стакан горячего чая с сахаром (29 ккал)

Второй завтрак

• 1 стакан горячего чая с сахаром (29 ккал)
• 2 ломтика сыра голландского 20 г (70 ккал)

Обед

• Уха 200 г (92 ккал)
• 2 кусочка хлеба (16 ккал)
• Винегрет 50 г (64 ккал)
• 1 стакан чая с сахаром (29 ккал)

Полдник

• Салат с огурцами и сметаной 100 г (33 ккал)
• Кусочек отварной щуки 50 г (35 ккал)

Ужин

• Плов грибной 100 г (119 ккал)
• Салат из белокочанной капусты, заправленный растительным маслом 100 г (67 ккал)
• Чай с сахаром (29 ккал)

Второй ужин

• 1 стакан ряженки (175 ккал)

Пятница Завтрак

• Овсяная каша 100 г (177 ккал)
• Среднего размера яблоко (35 ккал)
• 2 деления от целой плитки шоколада (68 ккал)
• Чай без сахара (2 ккал)

Второй завтрак

• Салат с огурцами и помидорами 100 г (32 ккал)
• Курица вареная 50 г (77 ккал)
• 1 стакан горячего чая с сахаром (29 ккал)

Обед

• Рассольник без мяса 300 г (138 ккал)
• Каша рисовая 50 г (56 ккал)
• Морская капуста 50 г (8 ккал)
• Чай без сахара (2 ккал)
• Зефир 1 шт. (55 ккал)

Полдник

• Салат с фруктами 100 г (103 ккал)

Ужин

• Говяжье мясо (50 г), тушеное с кабачками 100 г (107 ккал)
• Салат с огурцами и сметаной 75 г (24 ккал)
• Чай с сахаром (29 ккал)

Второй ужин

• 1 стакан обезжиренного кефира (60 ккал)

Суббота Завтрак

• Омлет из 1 яйца (125 ккал)
• Салат из помидоров и лука с растительным маслом 100 г (108 ккал)
• 2 кусочка белого хлеба (20 ккал)
• 1 стакан горячего чая с сахаром (29 ккал)

Второй завтрак

• Бутерброд на хлебце (1 шт.) с кусочком вареной индейки (50 г) и ломтиками огурца 50 г (95 ккал)
• Горячий чай с сахаром (29 ккал)

Обед

• Борщ с курицей 200 г (171 ккал)
• 2 кусочка белого хлеба (20 ккал)
• Салат с пекинской капусты, заправленный подсолнечным маслом 50 г (40 ккал)
• Горячий чай с сахаром (29 ккал)

Полдник

• Творожок со сметаной 50 г (130 ккал)
• Горячий чай с сахаром (29 ккал)

Ужин

• Каша ячневая с цуккини 75 г (105 ккал)
• Печень говяжья жареная 50 г (100 ккал)
• Горячий чай с сахаром (29 ккал)

Второй ужин

• 1 стакан обезжиренного кефира (60 ккал)

Воскресенье Завтрак

• Гречневая каша (100 г) со шницелем говяжьим (247 ккал)
• Средний помидор (17 ккал)
• Горячий кофе без сахара (2 ккал)

Второй завтрак

• Сдобная булочка 50 г (133 ккал)
• Горячий чай с сахаром (29 ккал)

Обед

• Щи без мяса 200 г (62 ккал)
• Отварная картошка со сметаной 50 г (58 ккал)
• Салат из квашеной капусты 50 г (35 ккал)
• Горячий чай с сахаром (29 ккал)

Полдник

• Блины с творогом 100 г (195 ккал)
• Чай без сахара (2 ккал)

Ужин

• Каша рисовая с томатным соусом 100 г (113 ккал)
• Отварная говядина 50 г (90 ккал)
• Горячий чай с сахаром (29 ккал)

Второй ужин

• 1 стакан обезжиренного кефира (60 ккал)

Диета «Доктора Борменталя», меню на 14 дней

Если решили соблюдать диету Борменталя, предпочтительно есть нежирную белковую пищу животного происхождения, каши, фрукты с овощами.

После каждой трапезы включать в меню горячий чай, можно кофе, соки, но все же надо отдать предпочтение горячим напиткам. Кроме того, нужно выпить до 2 л очищенной воды за день. Отеков быть не должно, так как соленой и копченой пищи включаем мало.

Чтобы кожа после похудения не обвисала, нужно делать косметические процедуры: массаж, обертывания с глиной, пилинг, ванны с добавлением морской соли, посещать баню и сауну.

Диета «Доктора Борменталя», меню на месяц

Составляя диету на месяц, нужно учитывать, что каждый день в меню диеты должно входить не меньше 50 г белка животного происхождения.

Предпочтение нужно отдавать низкокалорийным продуктам. Постепенно нужно сократить мучные и жирные блюда.

Если после соблюдения диеты прошло несколько недель, а вес не уходит или ещё увеличивается, тогда нужно отказаться от следующего:

• Колбасных изделий
• Картофеля
• Белого хлеба
• Всех жирных продуктов, и молочных с жирностью больше 1%
• Алкоголя
• Сладких напитков

Примечание. Если во время соблюдения диеты Борменталя вы заболели, нужно увеличить дневную норму калорий на 200-300 ккал.

Диета «Доктора Борменталя», меню на каждый день, дневник

Если решили соблюдать диету Борменталя, прежде всего, нужно:

1. Купить кухонные весы, чтобы взвешивать все продукты, прежде, чем их съедите.
2. Скачать из интернета таблицы калорийности сырых продуктов и готовых блюд, и повесить их на холодильник.
3. Завести дневник и всё, что касается еды и веса, записывать.
4. Купить весы, чтобы себя взвешивать.

В дневнике записываем свой вес, количество съеденных продуктов за день, высчитываем их калорийность и следим, чтобы калорийность их не превышала 1000-1200 ккал.

Также в дневник записываем новые приготовленные блюда с подсчитанными калориями. Кроме того, через некоторое время корректируем, что нужно изменить, чтобы улучшить результат похудения.

Меню на 1 день

Завтрак:

• Каша гречневая – 80 г (70 ккал)
• Кусок курицы – 100 г (91 ккал)
• 1 среднего размера помидор (17 ккал)
• 1 стакан чая без сахара и песочное печенье 1 шт. (35 ккал)

Второй завтрак:

• Судак вареный – 100 г (70 ккал)
• 2 шт. хлебцев (26 ккал)
• 1 стакан чая без сахара и зефир 1 шт. (60 ккал)

Обед:

• Гороховый суп – 250 г (165 ккал)
• Вареная индейка – 100 г (84 ккал)
• Салат со свеклой – 100 г (67 ккал)
• 1 стакан чая с сахаром и лимоном (30 ккал)

Полдник:

• Салат из фруктов – 200 г (70 ккал)

Ужин:

• 1 сладкий перец, нафаршированный рисом с мясом (140 ккал)
• Соленые огурчики – 100 г (22 ккал)
• 1 стакан чая без сахара с 2 делениями от целой плитки шоколада (68 ккал)

Второй ужин:

• Щи со сметаной – 200 г (71 ккал)
• 2 кусочка черного хлеба (16 ккал)
• 1 стакан кефира с нулевой жирностью (45 ккал)

Рецепты для диеты Борменталя

Диета Борменталя проста и понятна, настораживает лишь тот факт, что нужно всему, что съедаете, подсчитывать калории.

Вот несколько рецептов блюд, приготовленных с подсчетом калорий.

Мясо, запеченное в духовке с грибами, луком и помидорами (117 ккал на 100 г готового блюда)

Рецепт:

1. Дно глубокой сковородки смазываем подсолнечным маслом (10 г).
2. Нарезаем репчатый лук полукольцами (150 г) и выкладываем на сковороду.
3. Сверху на лук выкладываем 300 г тонко порезанного на пластинки, куриного филе.
4. Затем раскладываем пластинки сырых шампиньонов (130 г).
5. Сверху пластинки помидоров (150 г).
6. Верх смазываем сметаной (50 г) и посыпаем натертым на терке твердым сыром (100 г).
7. Запекаем на среднем огне 40 минут.

Салат «Уганда» (в готовом продукте содержится 128 ккал на 100 г)

Рецепт:

1. Банан (100 г) режем кубиками и складываем в глубокую миску.
2. Изюм (20 г) замачиваем на полчаса, моем, высушиваем и добавляем в миску.
3. Затем добавляем 20 г овсяных хлопьев и 40 г порезанной на кубики куриной ветчины.
4. Прибавляем цедру из 1 небольшого лимона и выдавливаем сок.
5. Все заливаем 100 г сливок, даем настояться полчаса и раскладываем на салатные листья.

Рагу овощное (в готовом блюде содержится 26 ккал на 100 г)

Рецепт:

1. Нагреваем сковороду, наливаем 2 ст. ложки растительного масла и поджариваем на ней до золотистого цвета 1 среднюю, мелко порезанную луковицу.
2. Добавляем 300 г мелко порезанных помидоров и тушим 5 минут под закрытой крышкой.
3. Затем прибавляем порезанные кубиками кабачки и баклажаны (по 300 г), 1 сладкий перец, порезанный соломкой, продолжаем тушить 5 минут.
4. Поджариваем на сухой сковороде 1 ст. ложку муки без верха, разбавляем 1 стаканом горячей воды, солим, добавляем лавровый лист, даем закипеть, заливаем овощи и тушим до готовности.

Результаты диеты Борменталя

• Главное в диете Борменталя: считать калории, кушать небольшими порциями не больше 200 г, тщательно пережевывать. Сложность диеты Борменталя состоит в подсчете калорий. И хотя это многих настораживает, но все же есть множество приверженцев этой диеты.
• Диета признана самой эффективной в мире, так как, соблюдая её, потерянный однажды вес не возвращается, а худеть начинают сразу же, как только перестают кушать лишнее, согласно требованиям диеты.
• Соблюдая диету Борменталя в первую неделю можно потерять 2-6 кг в зависимости от набранного веса. В дальнейшем теряется вес 7-13 кг в месяц.
• Срок соблюдения диеты у каждого свой. Можно обратиться к врачу-диетологу, и он рассчитает какого веса нужно добиться, и за какое время.
• Обычно диету нужно соблюдать до тех пор, пока нужный вес не наберет стабильности – около полугода. Затем можно увеличить калорийность до 1600-1800 ккал на день.

Диета Борменталя: таблица калорийности блюд

Эти таблицы должны занять лучшее место в вашем доме, если вы решили придерживаться диеты Борменталя.

Диета Борменталя создана для простых людей, которые не могут себе позволить особое питание и тренажерные залы. К тому же диета Борменталя дисциплинирует её приверженцев. Соблюдая её, вы не будете «заедать» очередной конфликт с начальством или родными.

Видео: Популярная диета для похудения. Доктор Борменталь

heaclub.ru

Диета доктора Борменталя

Диета Борменталя, запатентованная еще в 2001 году одноименной клиникой как самостоятельная методика похудения, несмотря на свое название, не имеет единого автора и представляет собой плод скрупулезной коллективной работы более 50-ти высококвалифицированных специалистов из разных областей медицины. Данный способ коррекции массы тела не является диетой в классическом понимании, а задуман как целый комплекс мер по похудению, основанный на современных достижениях диетологии и психотерапии. Такой многогранный подход к решению проблемы избыточного веса стал причиной достаточно быстрого развития диетической методики и ее постоянного совершенствования, что позволило небольшой томской клинике под названием «Доктор Борменталь» перерасти в крупнейшую сеть диетологических центров в России.

Базовый принцип действия этой системы похудения, а также основы питания и психологической мотивации подробно описал Александр Кондрашов в книге «Доктор Борменталь. Потому что надо худеть!», которую на данный момент полностью скачать бесплатно в сети довольно проблематично, а вот ознакомиться с ее начальным фрагментом и получить общее представление о предстоящем пути к стройной фигуре вполне реально. В первую очередь специалисты клиники коррекции веса «Доктор Борменталь» предлагают своим пациентам собственно стройнеть, а не худеть, так как считают, что значение этого слова более точно определяет саму суть пропагандируемой ими диетической методики. Диета Борменталя это не просто рекомендованный рацион и режим питания, а полноценный процесс обучения гармоничному пищевому поведению, которое в итоге должно извлечь из раздобревшего по той или иной причине тела стройного и довольного жизнью человека, живущего в каждом из нас.

Психологический аспект диеты Борменталя

В данной диетической системе колоссальный упор делается именно на психологическую составляющую процесса снижения веса, призванную воспитать в худеющем непоколебимую веру в саму возможность быть стройным и стимулировать его на определенные шаги в этом направлении. Постоянно живя в окружении собственных высококалорийных пищевых пристрастий и заедая любую положительную или отрицательную эмоцию различными лакомствами, человек получает только мнимое и мимолетное удовольствие, заменяя им полную радостей и приключений жизнь.

Еда как таковая не приносит полным людям счастья. Оглядываясь назад, чаще всего они наоборот ощущают чувство вины и стыда за каждый очередной кусок торта или пирожное и на подсознательном уровне понимают, что таким образом лишь подменяют свои подлинные потребности и мечты, остающиеся нереализованными всю жизнь. Фактически осознание и исполнение своих истинных желаний в части изменения собственной жизни зачастую сопровождается для них внутренним напряжением, которое заканчивается употреблением уже привычной «вкусняшки». Таким образом, в человеке и формируется образ вечного «толстяка», не видящего выхода из создавшейся ситуации и не допускающего саму возможность какого-либо альтернативного жизненного пути.

Даже предпринимая самостоятельные попытки похудеть и экспериментируя с различными диетами, такой человек всегда находится в ожидании возврата уже обычного для себя веса и потому на психологическом уровне инстинктивно не может окончательно сжечь все мосты, постоянно возвращающие его к прошлому. Как и набор лишнего веса, начинающийся с восприятия себя в роли полного человека, любая диета должна стартовать с внутренней перестройки собственного отношения к своему телу.

Для эффективного процесса похудения и удержания достигнутого веса в дальнейшем необходимо в полной мере ощутить себя стройным внутри и только после этого приступать к отсечению всего лишнего снаружи. Как показывает практика, сделать это единолично по силам далеко не каждому и потому в этом случае психологическая помощь со стороны лишней уж точно не будет.

Эксперты-психологи из диетологического центра «Доктор Борменталь» специализируются на оказании именно такой поддержки, которая не просто помогает худеющему человеку преодолевать все преграды на пути похудения, но и укрепляет в нем уверенность во внутренней и наружной стройности. Фундаментальным элементом всей данной программы коррекции массы тела является «Школа стройности«, программу которой в обязательном порядке нужно будет пройти при обращении в клинику. Подобная школа не является программированием или кодировкой, а представляет собой целый ряд тренингов, направленных на помощь в разрешении различных моментов дальнейшей работы над своим телом и духом.

Четыре ежедневных последовательных занятия с различными специалистами помогут вникнуть в саму суть предыдущего набора веса и удалить из своей жизни первопричины такой ситуации. Основные рекомендации по режиму и рациону питания будут сопровождаться обучением разным техникам психологического и физиологического воздействия на собственный организм, которые станут незаменимым помощником в деле борьбы с лишними килограммами.

Одни из них научат медитативному способу снижения аппетита и увеличения ощущения сытости, другие предназначены для уменьшения желудочного объема и активизации внутреннего метаболизма. Помимо этого детально будут рассмотрены навыки антистрессовых упражнений, эмоционального расслабления и специальные методики, усиливающие и расширяющие личную мотивацию к похудению. Целью пятого завершающего занятия в этой школе, проводимого через месяц после ее начала, станет корректировка дальнейшего пищевого поведения и текущая психологическая поддержка, а также проверка произошедших изменений качества жизни и непоколебимости мотивации на будущую работу.

Калорийность питания по Борменталю

По мнению специалистов по питанию из клиники «Доктор Борменталь» лучшим инструментом диетологии во все времена был и остается контроль пищевой калорийности, который обязан присутствовать в жизни худеющего человека ежесуточно. Только с помощью постоянной и скрупулезной оценки калорийности всей съедаемой пищи, можно уйти от некорректных значений «много/мало» и перейти на систему питания, в полной мере соответствующую индивидуальной потребности человеческого организма.

Вычислив для себя дневную норму потребления калорий и снизив ее на 500 ккал можно без каких-либо серьезных продуктовых ограничений избавляться от лишнего веса, поскольку в этом случае энергетический дефицит будет черпаться организмом из жировых запасов. Беспрестанно подсчитывая калории, человек постигает саму суть процессов набора и снижения веса и учится контролировать собственную массу тела посредством изменения пищевого поведения и внутреннего формирования подсознательного автоматического «счетчика калорий».

Естественно, в мире стройных людей, в котором предстоит поселиться в скором будущем, никто не одержим постоянным подсчетом калорийности употребляемых блюд, но пока идет процесс похудения и привыкания к новому питательному режиму делать это просто необходимо. Худеющему человеку предстоит научиться в буквальном и переносном смысле взвешивать каждый съедаемый кусочек пищи, ежедневно производить математические подсчеты своего меню и вести дневник питания.

В принципе ничего сложного в этом нет, и знаний полученных в начальной школе на уроках математики вполне хватит. При правильном подходе подсчет калорийности употребляемых в пищу блюд может быть очень увлекательным и со временем позволит определять энергетическую ценность любого продукта со скоростью и точностью электронного сканера. Только такая процедура поможет в индивидуальном порядке составить собственный пищевой рацион, позволяющий телу терять лишнюю массу. При этом нельзя будет назвать его диетой, так как на самом деле это будет именно лично сбалансированное здоровое питание.

Помимо этого, досконально зная калорийность того или иного съедаемого блюда, человек так сказать программирует собственный организм на его абсолютную переработку с полным использованием всех присутствующих калорий. Выработанная привычка правильно оценивать пищевую ценность продуктов останется в долгосрочной памяти, и будет помогать поддерживать фигуру в отличном состоянии до конца жизни.

Сразу следует сказать, что диета Борменталя не для ленивых и в случае отсутствия возможности или желания ежедневного ведения точного подсчета калорийности продуктов и последующей записи результатов в дневнике лучше даже не пытаться ее начинать. Приблизительные подсчеты тут не подойдут, поскольку абсолютно все успехи и неудачи в борьбе с лишним весом создают базу для дальнейшей калькуляции индивидуальной нормы потребления пищи. Вычисление энергетической ценности блюд должно войти в жизнь на уровне рефлексов и укрепиться в ней навсегда. Только в этом случае предложенная клиникой «Доктор Борменталь» методика похудения будет результативной и принесет долгожданные плоды. Каждый попадающий в рот кусок пищи обязан быть предварительно взвешен, переведен в калории и записан в дневник питания.

Конечно, на первых порах подобный контроль будет проводить непривычно и даже сложно, поэтому сразу настройте себя на усиленную работу. Помимо временных затрат подсчет калорийности потребует внимания и усердия, а также наличия в хозяйстве кухонных весов, на которых собственно и предстоит взвешивать все идущие в пищу продукты.

Кроме того, не лишним будет тщательно измерить все кухонные принадлежности, используемые в процессе приготовления блюд и/или их подачи. Точно узнайте, сколько сахара вмещает ваша чайная ложка, какое количество каши входит в тарелку, до каких приделов можно наполнить супом половник и т.д. Единожды произведя такие замеры и записав их в начале своего дневника можно в дальнейшем пользоваться ими как дополнительным мерилом калорийности.

Для вычисления пищевой ценности диетического рациона не обязательно должна использоваться таблица калорийности по Борменталю. Напротив, в качестве первоисточника содержания калорий в том или ином продукте следует в первую очередь обращать внимание на информацию его производителя, предоставленную на заводской упаковке. В случае приобретения продуктов на рынке или их собственноличного выращивания/выкармливания допустимо брать данные из любых заслуживающих доверие гастрономических ресурсов, обладающих сведениями о калорийности этой пищи.

Дальнейший подсчет энергетической ценности не должен вызвать каких-либо проблем, так как будет заключаться в простых математических действиях. Например, согласно информации на упаковке в 100 граммах бородинского хлеба содержится 210 ккал, а отрезанный на завтрак кусок весит 28 г. Умножив 28 на 210 и разделив на 100 (28х210:100), получим цифру 58,8, которая и является конечной калорийностью именно отрезанного куска хлеба.

В системе похудения доктора Борменталя вода, соль и специи, а также горячие напитки без добавок, такие как кофе, чай и им подобные, не обладают калорийностью, а точнее ею пренебрегают по причине изначально мизерных значений. Однако при добавлении к таким напиткам сахара, сливок и прочих наполнителей их пищевая ценность учитывается в обязательном порядке.

На первых порах единственной сложностью может стать подсчет калорийности многокомпонентных блюд, однако в общей сложности такая задача по плечу любому человеку. В качестве примера в книге о диете Борменталя приведено несколько таблиц расчета калорийности сложных блюд, помогающих вникнуть в суть такой калькуляции, одна из которых приведена ниже (таблица расчета калорийности борща).

Как видно совокупная масса этого блюда составляет 5000 грамм при общей пищевой ценности всех используемых для его приготовления продуктов в 2670 ккал. Разделив калорийность на массу (2670:5000) получим энергетическую ценность 1 г блюда, равную 0,534 ккал. Допустим, 5000 грамм борща помещается в 25-ти половниках, из чего следует, что один половник будет вмещать (2670:25) 106,8 ккал. Подобным образом, путем деления общей калорийности на количество определенных порций – половников, ложек, штук (пельменей, котлет) и прочих мерок, высчитывается пищевая ценность и прочих сложных блюд.

Полностью разобравшись с подсчетом калорийности своего рациона можно переходить к следующему шагу и завести себе дневник питания, представляющий собой ежедневник, в который следует аккуратно заносить все данные по потребляемым за день блюдам. Подобные записи станут незаменимым подспорьем в деле составления индивидуальной программы похудения и всего последующего за ним пищевого поведения. Выглядеть они должны приблизительно как таблица (дневник питания диеты Борменталя) представленная ниже.

Коридор калорийности по Борменталю

Для каждого отдельно человека существует собственная суточная норма потребления пищевых калорий, которая в полной мере способна насытить организм и обеспечить его энергией. Данный параметр варьирует в зависимости от пола, его возраста, состояния здоровья, вида деятельности и прочих второстепенных факторов. При ежедневном потреблении такой нормы масса тела остается стабильной, при ее увеличении – растет, а при уменьшении – должна снижаться. Данный принцип и положен в основу похудения по Борменталю и прочих диет, ограничивающих калорийность питательного рациона.

Рассчитать личный средний показатель необходимой для привычной жизнедеятельности калорийности поможет нижеприведенная формула.

Расчет дневной нормы калорий

Диета Борменталя предлагает своим последователям силами своей команды специалистов вычислить так называемый индивидуальный коридор калорийности, придерживаясь которого можно эффективно и непрерывно сбрасывать лишний вес. Подобный метод, конечно, не подойдет для быстрого похудения, а вот для постепенной и комфортной коррекции массы тела будет вполне приемлем.

Как показывает практика, наилучшие результаты похудения наблюдаются при суточном дефиците пищевой энергии в районе среднего значения в 1000 ккал, то есть в коридоре калорийности между 800 ккал и 1200 ккал, однако подобная постоянная недостача калорий, скорее всего, приведет к голоду. Вместе с тем, чем больше изначальный вес худеющего человека, тем большее возможностей снизить его дневную энергетическую норму. Впрочем, диетологическая клиника «Доктор Борменталь» не устанавливает жестких рамок потребления пищи и предлагает своим пациентам самостоятельно выбрать себе комфортные пределы калорийности.

По мнению диетологов этого центра коррекции веса в пищевом отношении человек должен ощущать себя совершенно свободным и не чувствовать никакого давления извне. Принуждения к соблюдению какого-либо порога калорийности не будет, так как выбор пути к стройности является сугубо личным и осознанным делом. Ценой такого выбора в данном случае станет скорость снижения веса, которую, впрочем, можно регулировать по ходу процесса похудения.

Для тех, кто собирается худеть без поддержки специалистов, рекомендации по максимальному снижению поступления калорий сводятся к созданию суточного дефицита энергии в 20% от индивидуально вычисленной пищевой нормы. Минимальный порог калорийности, позволяющий не переедать и понемногу сбрасывать массу тела, в этом случае будет равен минус 10%, но не менее 200 ккал. В общем и целом задача худеющего сводится к определению собственной зоны комфорта в отношении суточной калорийности, которая предоставит возможность избавляться от лишнего веса без насилия над телом и психологического дискомфорта.

Например, при индивидуальной суточной норме калорийности в 2000 ккал и энергетическом дефиците в 20% нижний допустимый предел потребления пищи будет равен (2000 — 20%) 1600 ккал, а в случае выбора минимального порога калорийности (2000 — 10%) составит 1800 ккал. Во время соблюдения диеты поэкспериментируйте с максимальным и минимальным порогом калорийности, отметьте показания снижения веса и обратите внимание на собственное самочувствие, после чего остановитесь на более удобном для себя во всех смыслах варианте в пределах от 1600 ккал до 1800 ккал в сутки.

Естественно, что при обращении в центр коррекции веса рекомендации его диетологов в плане снижения суточной калорийности потребляемой пищи будут более конкретные и широкие, поскольку в этом случае учитывается множество индивидуальных характеристик каждого отдельного человека. Клиника «Доктор Борменталь» предоставляет своим пациентам максимально возможные нижние границы потребления пищевой энергии, позволяющие сбрасывать вес наиболее быстрым темпом, а комфортность самого процесса похудения обеспечивает профессиональной и своевременной психотерапевтической поддержкой. Благодаря помощи профессионалов низкая пищевая калорийность, практикуемая ежедневно в течение продолжительного времени, переносится легко и не сопровождается различными негативными моментами, которые порой возникают при самоличном похудении.

Базовые принципы диеты Борменталя

Подходить к соблюдению данной методики похудения, а говоря словами настоящих «Борменталевцев» – системы стройности, необходимо со всей ответственностью и усердием, для чего следует ознакомиться и в дальнейшем стараться выполнять целый ряд условий, приведенных ниже.

• Ешьте и пейте лишь те продукты и напитки, калорийность которых можете точно сосчитать. Не пожалейте сил и времени для предварительного расчета пищевой ценности часто употребляемых блюд, дабы чувствовать себя более комфортно и свободно.
• Кроме обязательного ежесуточного завтрака необходимо в течение всего последующего дня выдерживать минимум 3-х разовый регулярный режим питания (совокупно не менее 4-х трапез в 24 часа), перерыв между которыми должен максимум составлять 4-4,5 часа.
• С целью постепенного уменьшения внутреннего желудочного объема средняя массовая часть съедаемой за один раз пищи должна составлять приблизительно 200 грамм и при этом совокупно включать не менее 200 ккал.
• Питаться нужно вкусно, а к употребляемой пище следует относиться уважительно. Необходимо стремиться, чтобы в каждой очередной трапезе были задействованы все вкусовые рецепторы, отвечающие за сладкое/соленое и кислое/горькое.
• Для поддержания высокого статуса иммунной системы, улучшения мышечной и кожной эластичности, а также в целях профилактики возможного опущения органов минимум третья часть суточной пищи обязана состоять из белковых продуктов (мясо, яйца, рыба, птицы, сыра и пр.).
• Все продукты и блюда, характеризующиеся наличием быстрых углеводов (сахаросодержащая продукция, мучные изделия, сладкие фрукты/овощи и пр.) старайтесь употреблять в пищу в первой половине дня (лучше всего до 12:00).
• В процентном соотношении индивидуально рассчитанную суточную калорийность в течение дня нужно распределять примерно следующим образом: утро (завтрак/второй завтрак) – 35%; день (обед) – 40%; вечер (полдник/ужин) – 25%.
• Ежедневно старайтесь придерживаться обильного питьевого режима и употреблять только очищенную воду и натуральные безалкогольные напитки. Суточная норма такой жидкости рассчитывается из соотношения 30 мл на 1 килограмм наличествующего веса и корректируется по ходу похудения. За 30 минут до каждой трапезы рекомендуется выпить примерно 200 мл очищенной воды, что активизирует пищеварение, обеспечит организму лучшее насыщение и послужит предупреждению запоров.
• В полном объеме откажитесь от приема алкогольных и слабоалкогольных напитков, поскольку они ослабляют психологический контроль, активизируют центр голода, вызывают ощущение вседозволенности и провоцируют переедание.
• Ни в коем случае не голодайте, так как продолжительная голодная пауза, занимающая более 5-ти часов, может стать причиной замедления основных обменных процессов, что в итоге притормозит само похудение или даже повернет его вспять. Под голоданием подразумевается: перерыв между трапезами более 4,5 часов; практика разгрузочных дней; постоянное ограничение суточной пищевой калорийности до 750 ккал и ниже; отказ от еды по времени суток (например, воздержание от пищи после 18:00).
• До 24:00 часов, после которых начинается отсчет нового дня диеты, можете в принципе есть все что угодно, если конечно при этом соблюдается установленный минимальный порог калорийности. В вечерние часы (примерно за 2 часа до отхода ко сну) лучше не злоупотреблять тяжелой для желудка пищей (мясо, бобовые, макароны и пр.).
• Лучшим способом держать собственный метаболизм в тонусе и заставлять его сжигать лишние жиры будет периодическое изменение поступления пищевой энергии в установленном коридоре калорийности. Попробуйте 2-3 дня питаться, соблюдая его нижнюю границу, а следующие 2-3 дня выдерживать верхний порог, но не переусердствуйте. Помните, что при диете постоянно можно придерживаться лишь верхнего граничного значения коридора калорийности. В обратном случае (при непрерывном питании по нижнему пределу) человеческий организм начнет ощущать голод, что замедлит обмен веществ и в результате остановит сам процесс похудения.
• При любой малейшей возможности старайтесь есть горячую пищу, так как даже запитый горячим напитком (чай/кофе) бутерброд способен насытить организм приблизительно на 2-3 часа, а при параллельном употреблении холодного питья аналогичный бутерброд сможет обеспечить отсутствие голода всего на 30-40 минут.
• В части насыщения очень выгодны различные супы, поскольку максимальная калорийность 100 граммов таких блюд равна 50 ккал, а в среднем составляет около 37 ккал. Таким образом, тарелка супа емкостью в 300 грамм может дать чувство насыщения примерно на 3 часа. Также в этом плане высоко ценятся овощи, обладающие низкой калорийностью на фоне большого объема. Во время диеты придерживайтесь одного правила: «Едой считается все то, что надлежит пережевывать, а остальное является лакомством». Например, поесть – это употребить вареную картофелину, а полакомиться – это выпить стакан кефира.
• К фруктам по большому счету также стоит относиться как к лакомству и есть их приблизительно за 30 минут до основной трапезы. Следует помнить, что употребление фруктов совместно с мясными блюдами или мучными продуктами зачастую запускает в кишечнике процесс бурного брожения, что проявляется неприятными ощущениями в животе и выделением газов.
• На протяжении выдерживания диеты лучше избегать употребления продуктов и/или блюд с так называемой «балластной» калорийностью, которых в современной кулинарии существует огромное множество. В этот перечень входят различные сладости, йогурты, нектары, горячительные напитки, энергетики и даже некоторые сладкие фрукты, не дающие особого чувства насыщения, но отнимающие у другой пищи достаточно много калорий. В этом случае лучше отдать предпочтение бутерброду с мясом, чем яблоку с соком.
• Помните, на диете Борменталя абсолютно запрещенной пищи в принципе не существует, поэтому не бойтесь экспериментировать с различными продуктовыми комбинациями и выбирайте для себя самые насыщающие и приятные на вкус блюда. До начала процесса похудения попробуйте досконально продумать для себя один день будущей диеты, выберите любимые и сытные продукты, тщательно рассчитайте калорийность всех суточных трапез и не забудьте присоединить к своему рациону лакомство. Такая проверка поможет определиться с личным настроем на борьбу с лишним весом по данной диетической системе и выявит ваши слабые и сильные стороны.
• Для нормального усвоения пищевых питательных веществ и корректного процесса пищеварения необходимо ежесуточно принимать в пищу полиненасыщенные жирные кислоты, источниками которых могут служить: небольшой 20-ти граммовый кусок жирной морской рыбы; 1 ст. л. растительного нерафинированного масла (предпочтительно оливкового) в сыром виде, например в салате; 10 грамм первосортного сливочного масла. При подсчете суточной калорийности эти добавки не учитываются, а являются своеобразным подарком от составителей диеты.
• В процессе диетического питания вместе со своим врачом следует рассмотреть вопрос добавочного приема адекватного витаминно-минерального комплекса (упор нужно делать на витамины группы В) и гепатопротекторов. При интенсивной процедуре расщепления жира последние препараты необходимы для защиты тканей печени и профилактики возможного жирового цирроза.
• На протяжении всего срока диеты не лишним будет практиковать физическую активность умеренного характера, однако значительных нагрузок по возможности следует избегать. Наилучшими упражнениями в этом случае станут ежедневные прогулки на свежем воздухе или плавание в бассейне.
• Заведите себе привычку всегда носить с собой таблетку глюкозы или обычный кусок рафинада, которые могут стать незаменимыми в случае возникновения гипогликемического криза, спровоцированного резким снижением сывороточного уровня сахара на фоне диетического питания. При появлении острого приступа слабости, головокружения, холодного пота, головной боли нужно как можно быстрее разжевать таблетку глюкозы или рафинад и немного отдохнуть в сидячем или лежачем положении. Также необходимо отметить, что употребление сахарозаменителей может стать причиной сильного голода, порой продолжающегося до 90 минут.
• В случае так называемого длительного «застоя» в процессе похудения можно попробовать запустить его вновь с помощью белковой встряски организма, добавив к выдерживаемому верхнему порогу калорийности 200 ккал исключительно белковой пищи (рыба, мясо, творог, морепродукты и пр.). Таким образом предстоит питаться 2-3 дня, после чего аналогичное время провести на нижней границе пищевого рациона. В качестве альтернативы можно практиковать белковую загрузку (употребление в пищу лишь высокобелковых блюд), на которой предстоит провести целый день.
• С целью постоянного и тщательного контроля потребления пищи необходимо без каких-либо поблажек ежесуточно точно просчитывать и аккуратно записывать в дневник питания калорийность всех без исключения употребляемых продуктов и/или блюд. Заучите принцип данной диеты «задумал – сосчитал – съел – записал» и следуйте ему неукоснительно от 24:00 одного дня до 24:00 другого. Всегда помните, что вы придерживаетесь не кратковременной диеты, а навсегда меняете весь свой образ жизни, причем не только в отношении пищевого поведения, но и в психологическом плане восприятия самого себя.

Разрешенные продукты

Как уже говорилось ранее, собственный ежедневный рацион питания на диете Борменталя можно формировать из любых продуктов и блюд, в целом обращая внимания лишь на их пищевую ценность, которая должна находиться в рамках вычисленного коридора калорийности. Естественно, что для калькуляции каждой очередной трапезы нужна точная информация по содержанию калорий в том или ином продукте, которую можно почерпнуть на упаковке приобретаемого товара или из нижеприведенной таблицы калорийности основной пищи.

Таблица разрешенных продуктов